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不同类型的浓缩咖啡机

有很多不同的术语用于描述不同类型的浓缩咖啡机。 您会听到诸如半自动、双锅炉或商用机器之类的词。 但最终将一台机器与另一台机器区分开来的是 它如何产生提取压力.

那么,让我们看看这些浓缩咖啡机有何不同,哪一款适合您。

窗户前的半自动浓缩咖啡机

泵式浓缩咖啡机

如果您发现自己在问,“什么是泵式浓缩咖啡机?” 你其实已经知道答案了。 这就是您会考虑的普通台面浓缩咖啡机。 泵产生提取所需的压力(这是一个内部电动泵,不应与杠杆混淆,如下所示)。 

因为这些是最常见的类型 咖啡机,我们通常通过多少过程是自动化的来指代它们。

半自动

使用半自动浓缩咖啡机,您需要自己完成酿造过程的大部分步骤。 您需要研磨豆子,夯实地面,然后按下按钮来启动和停止水流。 这些完全被称为自动,因为机器负责产生水压。

自动表

半自动和自动浓缩咖啡机之间几乎没有区别。 您仍然需要自己研磨和压实咖啡,但在这种情况下,机器会在给定时间后自动停止水流。 

这使普通家庭用户更容易,但您会失去对提取时间的控制。

超自动

由于使用了“自动”一词,因此他们必须为绝对为您做所有事情的机器开发一个更具表现力的术语。 和 最先进的 超级自动化, 制作浓缩咖啡 就像按下一个按钮一样简单。 机器将研磨咖啡豆、压实咖啡并自行拉出咖啡豆。 一些超级自动机也无需移动杯子即可蒸牛奶。

蒸汽驱动的浓缩咖啡机

虽然这被认为是三种主要类型之一,但您可能会惊讶地发现它制作的咖啡是 不是真正的浓缩咖啡。 

他们没有使用泵来产生压力,而是完全依靠蒸汽,产生大约 1.5 巴而不是所需的 9 巴(1)。 另一个缺点是咖啡往往是苦的和过度提取的。 蒸汽驱动的浓缩咖啡机的一个优点(除了价格低廉)是它一次可以冲泡多达四杯。 近年来,它们已经不再流行,但它们以非电动形式出现的频率更高:摩卡壶。

杠杆浓缩咖啡机

您可能还见过被称为杠杆机器 手动浓缩咖啡机. 这可能是一个稍微令人困惑的术语,因为许多人仍然需要电来加热水。 当需要产生压力时,手动方面就会出现,您可以使用手动杠杆或弹簧加载的杠杆来完成。 虽然泵机具有固定且一致的压力,但杠杆机允许您使用变量。

杠杆式浓缩咖啡机更加宽容,因为您可以用自己的肘部油脂控制浓缩咖啡的提取时间。

咖啡酿造者

尽管价格很高,但这种绝对的控制和创造力选择是这些机器在严肃的咖啡爱好者中受欢迎的原因。 杠杆式机器的一个不常被谈论的优点是,与蒸汽机或泵机相比,它非常安静。

杠杆式浓缩咖啡机

最后的思考

泵式浓缩咖啡机是最常见的,这是有充分理由的。 它易于使用,可制作出优质的咖啡,并且几乎可以满足所有预算和要求。 这只是决定您希望自动化多少过程的问题。

常见问题

您不能在浓缩咖啡机中制作普通咖啡。 然而,你可以通过制作美式咖啡来获得类似于滴滤咖啡的东西——一杯加满热水的浓缩咖啡(2).

浓缩咖啡机的最佳研磨效果很好。 精细研磨可以对热水的高压流产生适量的阻力,确保您的咖啡不会被萃取不足(3)。 让它粗糙或超精细,你会弄错的。

你不能制作正宗的浓缩咖啡 没有合适的机器. 真正的浓缩咖啡来自最低 9 巴的压力。 因此,如果没有机器,您将无法实现这一目标。 但是,您可以使用摩卡壶、爱乐压或法式压榨机以适当的技术制作类似的意式浓缩咖啡。 此外,不同的便携式浓缩咖啡机可以产生制作适当浓缩咖啡所需的压力。

參考資料
  1. 浓缩咖啡机类型。 (nd)。 检索于 17 年 2021 月 1 日,来自 https://www.XNUMXst-line.com/customer-education/espresso-machine-types/
  2. 美式咖啡:用浓缩咖啡制作普通咖啡的最佳方式。 (2021 年 25 月 XNUMX 日)。 取自 https://amanandhisgear.com/can-you-make-regular-coffee-with-an-espresso-machine
  3. Kasperowicz, M.(2019 年 07 月 XNUMX 日)。 咖啡研磨尺寸的完整指南。 取自 https://www.drinktrade.com/blog/education/coffee-grind-size-chart

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