摩卡壶 vs 法国媒体：百兽之战

在家庭酿造方法方面，法压壶和摩卡壶堪称经典。 尝试、测试、非常实惠，每个厨房橱柜中肯定至少有一个。

那么两者如何比较呢？ 我们将看看摩卡壶与法压壶的对比，看看哪个在易用性和冲泡质量等因素方面名列前茅。

法国出版社

French press 是最经典的家用咖啡机之一，基于非常简单的浸入式冲泡技术。 在他们最基本的情况下， 法国印刷机 由一个带有金属柱塞的玻璃水瓶组成。 将咖啡渣浸泡在热水中，直到达到理想的萃取效果，然后压下柱塞以在倾倒前过滤掉咖啡渣。 不使用纸质过滤器，由此产生的啤酒富含天然油脂和风味。

摩卡壶

就像法国媒体一样，摩卡壶在家庭使用方面有着悠久的历史。 它于 1933 年在意大利开发，很快就获得了炉灶浓缩咖啡机的绰号。 虽然它不能制作出真正的浓缩咖啡，但它使用与浓缩咖啡机相同的提取方法。 

当锅放在炉子上时，底部腔室中的水被加热。 产生的压力迫使它通过咖啡渣进入锅顶。 虽然它只达到 1.5 巴的压力，但它可以制作出浓烈的浓缩咖啡，甚至偶尔会产生克丽玛。

Moka Pot vs French Press：功能比较

咖啡的质量将是购买咖啡机时要考虑的最大因素之一，但不是唯一的因素。 你还需要考虑你打算如何使用它，以及涉及到什么样的努力。 以下是法国媒体与摩卡壶的对比。

使用方便

使用法压咖啡机 就这么简单。 无论如何，在纸上。 您将粗磨咖啡和热水添加到腔室中，然后静置冲泡。 这个过程将为您提供一杯相当不错的咖啡，但您可能需要对变量进行试验以完全符合您的口味。 

建议您坚持粗磨，但您可以尝试诸如水与咖啡的比例、咖啡渣的发酵和提取时间等因素。 如果您对这些东西不熟悉，这听起来可能很复杂，但是一旦您找到了自己喜欢的东西，就很容易一次又一次地复制您的食谱。

说到摩卡壶，这并不难，但你对冲泡的控制较少。 您在这里制作的咖啡量将取决于您的摩卡壶的大小，因此您不能过多地玩弄比例。 一旦锅开始加热，这个过程几乎是你无法控制的。 

您可以使用热水来启动该过程，但提取时间将取决于您的炉子加热的速度。 锅一煮好就需要从火上移开，否则你会得到焦味的咖啡。

一件好事 使用摩卡壶 是它可以很宽容地研磨大小，所以如果你发现自己手头只有预先研磨的咖啡，你仍然可以使用这种方法。

冲泡时间

我们将假设您的咖啡是现磨的，并准备好使用这两种方法。 对于法国媒体来说，你需要时间烧开水，然后是浸泡时间。 我们建议从 4 分钟开始，但它是您在尝试冲泡时可以调整的变量之一。

用摩卡壶从豆子到杯子的时间可能会有所不同，具体取决于炉子加热所需的时间。 有些人喜欢将水预热以减少锅在炉子上的时间，从而防止产生任何金属味（1）。 但在这种情况下，您需要考虑额外的时间来煮沸水壶。 无论哪种方式，您花费的总时间将运行到大约 5 分钟。

便携性

使用手动冲泡器的一大好处是您不再局限于厨房的电源插座。 但这是否一定会使这些咖啡机便携？

法式压榨机可能相当小巧轻便，但如果有一个玻璃烧杯，它就太脆弱了，不能扔进你的背包里。 您还需要一个单独的热水源。 如果您想在旅途中使用其中一个，则需要专门为此目的设计的模型。

如果您正在寻找手动酿酒商露营，请查看我们的指南 法国媒体与爱乐压.

摩卡壶往往更紧凑——因为这里的“杯子”只有 2 盎司。 金属机身确实增加了重量，但它也增加了坚固性，使其更易于运输。 但 Moka 的最大好处是您不需要单独的水壶。 锅可以直接放在篝火或野营炉上，只要你不介意它变黑。

清理

如果享用早晨的咖啡是一天中最美好的时刻之一，那么之后的清理工作肯定不是。 因此，在选择咖啡机时，您会希望让您的生活尽可能轻松。

清洁法国媒体最糟糕的部分是处理场地。 与其他酿造方法不同，您不会留下干净、干燥的冰球。 如果您不想在垃圾桶中添加大量液体，则需要先将潮湿的地面倒入过滤器中，然后再将它们扔掉。 不要将您的法式压榨机倒入水槽中。 但是一旦这一切都结束了，你只需要在柱塞和玻璃瓶中加入温肥皂水。 很多品牌的法压壶也可以直接进洗碗机（2).

无论您的摩卡壶是不锈钢的还是铝制的，都应避免将其放入洗碗机或使用研磨海绵。

每次冲泡后，您需要清空咖啡渣，拆开锅，并用温水冲洗每个部分。 您还需要每年为锅除垢几次——如果您住在硬水区，则更频繁（3).  

最终产品

法压壶采用浸泡法冲泡，这意味着咖啡是通过长时间与热水接触来提取的。 咖啡豆中的所有风味和天然油脂都被释放到咖啡中，创造出浓郁浓郁的咖啡。 有些人可能会觉得口感有点过于饱满，但这正是法国媒体粉丝们喜欢的地方。 请务必避免从锅中滴出最后一滴水，否则您会留下大量沉淀物。

如果您正在寻找没有昂贵机器的意式浓缩咖啡，那么摩卡壶无疑是您的最佳选择。 来自炉灶浓缩咖啡机的浓烈浓缩咖啡是拿铁等牛奶饮料的理想基础，或者为美式咖啡加满热水。 炉灶上的意式浓缩咖啡确实因有焦味而声名狼藉，但这通常只是将锅放在炉子上太久的问题（4).

判决：法国媒体 vs 炉灶浓缩咖啡 

如您所见，这两种冲泡方法之间存在许多差异，使其适用于不同的情况。 但归根结底，影响你决定的可能是口味，所以这只是你喜欢喝哪种咖啡的问题。

在以下情况下使用法国媒体：

• 您想品尝更多豆类的天然油脂
• 你正在为人群酿造
• 您希望清洁的零件更少

在以下情况下使用摩卡壶：

• 你想喝杯咖啡
• 你要去露营
• 您使用的是预磨咖啡粉