你爱上卡布奇诺或拿铁吗？ 你想在家里做这种泡沫牛奶但没有 不错的奶泡?
如果我告诉你，你还可以吗？ 现在！ 我敢打赌，你的厨房储藏室里至少有一种工具可以制作一些正宗的奶泡。
你不相信我吗？ 嗯，你有没有……
- 牛奶罐
- 搅拌瓶
- 手动搅拌器或打蛋器
- 法国出版社
是的？ 给你，我告诉你！ 你可以在家里自己泡牛奶！
在我所有的测试中，我都使用了从冰箱里拿出来的 2% 冷牛奶！ 正如您在下面的视频中看到的那样，您希望能够观看，而且大部分都取得了巨大的成功。
如果我用热牛奶重复这些测试，看看我得到了什么泡沫，那么在味觉测试之后，我体内的牛奶很可能比血液多。
不过，我无意中测试的是在室温下使牛奶起泡。 我不小心把牛奶放在柜台上太久了，结果，我疯狂地摇了一个多分钟，一个泡泡都找不到！
无论摇晃多久，室温都不会产生任何泡沫，所以不要浪费时间！
如果您想从化学的角度了解更多关于起泡牛奶的实际工作原理，我建议您阅读牛奶泡沫：创造纹理和稳定性（1) 特别咖啡纪事。
但是，当然，请在您完成我的帖子之后！
继续阅读，在不到 15 分钟的时间里，您将享用您的第一杯卡布奇诺咖啡，搭配自制的泡沫奶油奶沫 - 由您自己制作！
不要错过视频！ 为了方便大家，我将视频分成四部分，从相应的起泡方法开始！
牛奶起泡壶——摇、摇、摇
我尝试了不同尺寸的容器，在我看来，容器越大，奶沫就越光滑。 因此，我建议您保存一个大的空加仑壶。
然而，你会得到更多起泡的牛奶泡沫，而不是像法式压榨机那样的奶油泡沫牛奶，但以后会更多。
现在根据需要添加尽可能多的牛奶。 由于水壶足够大，您不必担心奶量会增加多少。
下一步是像明天世界末日一样摇晃——至少 30 秒！ 将奶沫倒入玻璃杯中，在微波炉中加热 30-60 秒。
请务必注意并仔细观察您的牛奶！
牛奶加热后，只需几秒钟，泡沫就会升起并沸腾。 立即停止微波炉！
现在取决于您希望奶泡的柔滑程度。
您可以将其取出并倒入准备好的浓缩咖啡中，反之亦然。 或者你稍等片刻，然后再次在微波炉中加热。
当牛奶变得足够泡沫时，将其放在一边几秒钟，以便牛奶泡沫与牛奶本身分离。 用勺子打泡沫，然后将剩余的牛奶加入浓咖啡或浓缩咖啡中。
这种方法非常简单，但有一些局限性。
泡沫不是那么乳脂状，也不会产生所需的微泡。 此外，牛奶罐也不是那么容易填充和清洁。
但是，嘿，它是免费的。
查看视频如何用牛奶壶制作起泡泡沫。 享受您的卡布奇诺！
BlenderBottle® – 少用小帮手摇晃
用奶泡制作 B lenderBottle®（注册商标）类似于牛奶壶。
但是，与牛奶罐相比，BlenderBottle 的优势在于，由于开口更大，因此更容易倒牛奶。
因此，它也更容易清洁，无论是在水槽中还是在洗碗机中。
BlenderBottle 配有获得专利的 BlenderBall，非常适合混合奶昔、调味品、煎饼面糊，或者在我们的情况下用来打奶泡。 再一次，记得使用冰箱里的冰冷牛奶，否则你不会看到一个气泡。
将牛奶倒入搅拌机中，与牛奶罐一样，摇晃直至看到星星。 请不要:-)。 在微波炉中加热奶油牛奶，就是这样！
如果您没有 BlenderBottle，还有另一种选择：
现在使用 BlenderBottle 观看视频的第二部分：
手动搅拌机或打蛋器 - 不流汗的奶油牛奶泡沫
A 手动搅拌器或打蛋器 是一个很棒的工具，并且非常容易为您的卡布奇诺获得光滑的牛奶帽。
当我将牛奶倒入一个狭窄但足够大的容器中以使牛奶泡沫上升时，我得到了最好的结果。
如果您使用手动搅拌器，请确保慢慢抬起搅拌器头，直到听到嘶嘶声，以便将空气推入牛奶中。 小心地升高和降低手动搅拌器，直到牛奶的大小大约翻倍。
在微波炉中加热，然后倒入浓缩咖啡中。
如果没有看到手动搅拌器可以产生的惊人泡沫，请不要继续阅读！
尽情享受您的购物之旅！
如何用法式压榨机使牛奶起泡
把最好的留到最后：法国媒体！
如果你是一个幸运的拥有者并且专门用它煮过咖啡，你真的应该尝试起泡牛奶！
它是如此简单，并创造出令人敬畏的奶油、泡沫牛奶泡沫。 我印象深刻，没想到这种质量的起泡牛奶。
我会保持简短，因为您可以在视频中看到结果。
您只需将冰冷的牛奶倒入法式压榨机中，然后推动柱塞约 20-30 次，或直到牛奶变大一倍。 你实际上必须小心不要经常推动，否则奶泡会变得僵硬。
相关：如何使用法国媒体
我们想要的是一杯正宗的卡布奇诺。 这意味着您应该能够在不需要勺子的情况下将牛奶倒入咖啡中。
下一步是在微波炉中加热，然后对牛奶泡沫的质量感到惊讶。 我可以把它从媒体上舀出来，完全忘记咖啡。
如果你在法国出版社制作咖啡和奶泡，我建议从咖啡开始，因为它需要大约 4-6 分钟才能煮好。
最好的泡沫！ 没想到会这么好！ 查看视频的最后一部分：
最好的起泡牛奶——保证牛奶胡子
用完美的奶泡取悦自己，这并不重要 什么使用的牛奶类型。 是关于 形成一种 准备它。
如果您尝试我上面描述的方法之一，我会推荐低脂或脱脂牛奶，因为它更容易成功。
全脂牛奶含有更多的脂肪，这些脂肪很重，因此会压低气泡。
再次提醒一下，我建议你直接从冰箱里拿出冰冷的牛奶，然后在起泡后加热。
纯素卡布奇诺——卡布奇诺的最佳非乳制品
无论您是乳糖不耐症还是只是不喜欢牛奶，这并不意味着您无法享用美味的卡布奇诺咖啡或拿铁咖啡。
以下是四种不含乳制品的替代品及其不同的奶泡效果。
杏仁奶泡
- 好成绩
- 不含饱和脂肪
- 产生坚硬的泡沫
米奶泡
- 好成绩
- 不含饱和脂肪
- 产生坚硬的泡沫——没有微泡
椰奶泡
- 非常好的结果
- ~2% 饱和脂肪
- 蓬松的泡沫
豆奶泡
- 伟大的结果
- ~2% 饱和脂肪
- 最佳泡沫效果
奶泡VS。 蒸牛奶——有区别吗？
泡沫可以通过将空气注入牛奶中直到它变成奶油状或变硬来产生。
蒸另一边只是加热牛奶。 通常使用牛奶起泡器。 在这种情况下，获得一些额外的泡沫是不可避免的。
差异对我们来说似乎可以忽略不计，但只有当您使用正确类型的牛奶（起泡或蒸煮）时，您才能为您的饮品命名 卡布奇诺或拿铁.
看看下面的列表，它应该阐明最流行的咖啡饮料使用什么类型和多少牛奶。
不用说，您不能同时使用我们的手动方法同时进行加热和起泡。
清蒸或泡沫——如何制作牛奶咖啡饮料
拿铁咖啡
- 2盎司浓缩咖啡
- 6-10盎司蒸牛奶
- 奶泡罩
彩绘
- 1盎司浓缩咖啡
- 奶泡罩
热奶咖啡
- 2盎司浓缩咖啡
- 2盎司蒸牛奶
- 2盎司奶泡
Flat White
- 2盎司浓缩咖啡
- 4盎司蒸牛奶
我关于起泡的结论
在家打奶泡为您打开了制作各种美味咖啡饮品的大门。
明显的赢家是 法国出版社 紧随其后的是手动打蛋器。 两者都能创造出带有微小微气泡的非常光滑和奶油状的奶泡。
经过我的测试，BlenderBottle 排在第三位，仅次于咖啡机和搅拌器，但在牛奶罐之前。
牛奶泡沫光滑细腻，但不如法式压榨机或搅拌机那么完美。
最后是牛奶壶，如果您不只是想在咖啡饮料中添加纯牛奶，则可以使用它。 但不要指望奶泡太滑。 气泡更大，泡沫更坚硬和干燥。
如您所见，您不需要任何新工具，您所需要的只是知道如何以正确的方式打奶！ 告诉我，你最喜欢用什么方法打牛奶？ 请在下面的评论中分享！ 你也可以学习 如何在没有浓缩咖啡机的情况下在家制作拿铁咖啡.
- 牛奶泡沫：创造质地和稳定性 检索于 15 年 2014 月 2014 日，来自 https://scanews.coffee/09/15/XNUMX/milk-foam-creating-texture-and-stability/
丈夫、父亲和前记者，我把对写作的热爱和对咖啡的热爱结合起来创建了这个网站。 我喜欢高端产品，但在写我所有的内容时都要考虑到精打细算的咖啡爱好者。 我更喜欢清淡的烤肉，我的正常酿造是某种倾倒的，尽管我有罪的快乐是偶尔的纯白色。