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12 最佳滴漏式咖啡机 (2022评论)

一杯糟糕的咖啡可能会毁掉完美一天的开始。 即使你选择了钱能买到的最好的咖啡粉,制造商也会做所有的酿造工作。 那么如何避免劣质咖啡的危害呢? 通过找到您能负担得起的最好的滴漏式咖啡机。

您可以选择哪些最好的咖啡机? 是什么让他们最好? 答案取决于您的咖啡冲泡需求、预算和厨房。 我们在这里帮助您选择!

一目了然:我们的首选

如何选择合适的咖啡机

产品 详细信息 按键
最佳滴漏式咖啡机 Breville BDC450 精密冲煮机 Breville BDC450 精密冲煮机
  • 14x9x16英寸
  • 12杯容量
  • 保温瓶
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物超所值 Cuisinart DCC-3200 可编程咖啡机 美食 DCC-3200
  • 7.75x9x14英寸
  • 14杯容量
  • 玻璃水瓶
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预算挑选 咖啡先生咖啡机 咖啡先生咖啡机
  • 12.3x11.8x13.8英寸
  • 12杯容量
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最佳小容量 象印EC-DAC50 Zutto 象印EC-DAC50 Zutto
  • 6x9x11英寸
  • 5杯容量
  • 玻璃水瓶
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最好的内置磨床 61c7OH5VjfL._AC_SL1242_-2 佳佳 DGB-550BKP1
  • 7.5x11.2x15.2英寸
  • 12杯容量
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最适合倾倒恋人 Technivorm Moccamaster 59462 KBG 啤酒机 Technivorm Moccamaster 59462 KBG 啤酒机
  • 14x12.8x6.5英寸
  • 10杯容量
  • 玻璃水瓶
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最好使用预输液 Bonavita BV1900TS 咖啡机 Bonavita BV1900TS 咖啡机
  • 12.4x6.8x12.2英寸
  • 8杯容量
  • 保温瓶
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物超所值 Cuisinart DGB-900BC 咖啡机 美食 DCC-3200
  • 7.75x9x14英寸
  • 14杯容量
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最佳保温瓶 Oxo On 9 杯咖啡机 OXO Brew 9 杯不锈钢咖啡机
  • 8.3x15x17.2英寸
  • 9杯容量
  • 保温瓶
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最快的冲泡 BUNN GRB 速度冲泡 BUNN GRB 速度冲泡
  • 14.8x7.1x13.8英寸
  • 10杯容量
  • 玻璃水瓶
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最佳单人份 Keurig K-Classic 咖啡机 Keurig K-Classic 咖啡机
  • 13.3x9.8x13英寸
  • 6杯容量
  • 没有水瓶
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最适合小空间 汉密尔顿海滩勺咖啡机 汉密尔顿海滩勺咖啡机
  • 8.35x6.7x8.67英寸
  • 一个 14 盎司的杯子
  • 没有水瓶
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Breville BDC450 精密冲煮机
最佳滴漏式咖啡机 Breville BDC450 精密冲煮机
  • 14x9x16英寸
  • 12杯容量
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美食 DCC-3200
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咖啡先生咖啡机
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象印EC-DAC50 Zutto
最佳小容量 象印EC-DAC50 Zutto
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佳佳 DGB-550BKP1
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Technivorm Moccamaster 59462 KBG 啤酒机
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Bonavita BV1900TS 咖啡机
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美食 DCC-3200
物超所值 Cuisinart DGB-900BC 咖啡机
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OXO Brew 9 杯不锈钢咖啡机
最佳保温瓶 Oxo On 9 杯咖啡机
  • 8.3x15x17.2英寸
  • 9杯容量
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BUNN GRB 速度冲泡
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Keurig K-Classic 咖啡机
最佳单人份 Keurig K-Classic 咖啡机
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汉密尔顿海滩勺咖啡机
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  • 一个 14 盎司的杯子
  • 没有水瓶

如果您要在优质滴漏式咖啡机中进行选择,要寻找的两个主要因素是冲泡速度和温度。 这两个元素都受到严格监管,甚至还有一个认证计划。 但如您所知,一台出色的机器不仅仅是将热水保持在地面上。

以下部分提供了所有所需功能的快速指南。 我们将重点介绍各种家用滴漏式咖啡机,因此本指南不会涵盖诸如 倒在咖啡机上, 便携式咖啡机, 法国出版社, 冷泡咖啡机炉灶摩卡壶.

如果您要获得优质滴漏式咖啡机,要寻找的两个主要因素是速度/冲泡时间和温度。 这两个元素都受到严格监管,甚至还有一个认证计划。 但如您所知,一台出色的机器不仅仅是将热水保持在地面上。

冲泡速度/时间

最佳冲泡时间在 4 到 8 分钟之间,美国精品咖啡协会 (SCAA) 对此非常严格(1)。 煮咖啡时间过长,很可能会变苦。 另一方面,煮得太快,它会变得平淡无味。

相关新闻: 最佳 SCAA 认证咖啡机

冲泡速度还取决于地面的类型。 例如,粗咖啡渣的冲泡时间应在 6 到 8 分钟之间,而精咖啡渣的冲泡时间不应超过 4 分钟。 此外,还有专门设计的滴漏式咖啡机,可以在 4 分钟内冲泡咖啡,同时还能为您带来浓郁的风味。

冲泡温度

如果您想知道如何使用滴漏式咖啡机以达到最佳效果,那么冲泡温度不会走捷径。 冲泡咖啡的最佳温度是 200°F +/- 5°F,越接近目标,冲泡的咖啡就越好。 请记住,热水是萃取剂,它负责溶解和萃取油和固体以带出完整的风味特征(2).

咖啡的冲泡强度(以总溶解固体计)为 11.5 至 13.5 克/升,对应于 SCAA 冲泡控制图上的 1.15% 至 1.35%。

SCAA金杯标准

从长远来看,金杯标准是指机器达到正确温度的能力,从而导致正确提取。 与错误的时间相似,如果热量太高,咖啡会变得苦涩和太重。 如果它太低,你会喝一种像酸茶一样的东西。

滴滤咖啡的最佳冲煮设置

玻璃瓶类型

有两种玻璃瓶类型——玻璃瓶和热瓶; 每种类型都有其优点和缺点。

玻璃水瓶通常更实惠,有很多不同的款式,您可以随时查看还剩多少咖啡。 但是,它们需要一个热板,并且不擅长将咖啡保温数小时。

保温瓶通常更耐用,并且没有过热和氧化的风险,因此可以提供更好的咖啡风味。 这种类型的玻璃水瓶可以让咖啡保持热度。 至于缺点,保温瓶更重,而且看起来都差不多。 然而,这是一个小的妥协,以实现卓越的耐用性和性能。 如果您可以选择热水壶而不是玻璃水壶,那就去做吧。 如果确保咖啡保温几个小时对您很重要,请查看 最好的热咖啡机列表在这里。

考虑您的预算

你不需要花一大笔钱就能买到一台能很好地冲泡咖啡的好机器。 价格在 50 美元到 100 美元之间,您可以获得自动预设、充足的容量和不错的构建质量。 但为什么只满足于一个好的酿酒商呢? 毕竟,您正在寻找最好的滴漏式咖啡机。

这些让你回到 300 美元以上,放心,你的钱花得值。 一般来说,您将获得卓越的加热元件、预输液设置、更好的水淋浴等。 如果您选择其中一种 Technivorm 产品,这些产品也是手工制作的。

如果您正在寻找西方国家制造的咖啡机,例如 美国或欧洲,您需要大幅增加预算。 智能咖啡机 你可以用手机控制也可以更贵。

13 款最佳滴漏式咖啡机

贝娄是我们审查过的最好的滴漏式咖啡机列表。 您一定会找到适合您需求的那一款。

1. Breville BDC450 精密冲煮机 – 最佳整体

“布雷维尔

产品参数

  • 尺寸:14 X 9 X 16英寸

  • 容量:12杯
  • 玻璃瓶:热
  • 可编程:是

从引人注目的设计到令人印象深刻的规格,Breville Precision 咖啡机是所有滴漏式咖啡机之母。 但不要相信我们的话——仔细看看它的功能,自己看看。

“拥有真正出色的批量酿酒商的灵活性是非常罕见的……如果你有一点可支配收入,那绝对值得一看。”

Breville BDC450 上的 RealChrisBaca

Breville 具有自动冲泡时间和温度调节功能,以满足 SCAA 标准。 如果您不知道,当水接触咖啡渣时,水温应该在 200°F 左右。 [3] 为确保适当的温度,该制造商采用了优于铝的 Thermocoil 加热。

在这款自动滴漏式咖啡机中,您还可以将接触时间、流速,当然还有温度的数字温度控制归零。 有一个用户友好的背光 LED 显示屏可预览所有设置,但主要亮点是 My Brew。 它可以保存您的偏好,让您每天早上都拥有完美的杯子,不会浪费任何时间。

除了 My Brew,还有其他五种冲泡预设,包括 Strong、Cold Brew、Gold 和 Fast。 此外,这款滴漏式咖啡机还配备了即将获得 Breville 专利的 Steep & Release 阀门。

最适合那些寻求提供卓越冲泡精度的优质滴漏式咖啡机的人。

2. 美食 DCC-3200 –最佳性价比

“美食艺术

产品参数

  • 尺寸:7.75 X 9 X 14英寸

  • 容量:14杯
  • 玻璃瓶:玻璃
  • 可编程:是

Cuisinart Perfectemp DCC-3200 可以满足任何预算,但这款自动滴漏式咖啡机不仅价格低廉。 它采用尖端的自动冲泡技术,为您提供一杯美味的咖啡,激发味蕾并重振感官。

首先,这款易于使用的滴漏式咖啡机有一个玻璃水瓶,可容纳多达 14 杯咖啡。 请放心,当您只冲泡一杯时,它会产生相同的风味。 为了获得理想的冲泡效果,DCC-3200 采用简单易用的自动流量和温度控制。 但好东西并不止于此。

该制造商可以提前 24 小时设置为自动。 换句话说,你可以让它自动煮咖啡,当你到达厨房时,你的饮料就可以倒了。 还有一个选项可以设置警报,以便在煮好的咖啡准备好后立即通知您。

如果您仍然对这款啤酒机有第二个想法,您应该知道它提供三年有限保修。 唯一的缺点是尺寸,但这是 14 杯模型的预期。

最适合预算紧张的咖啡爱好者。

3. 咖啡先生咖啡机 - 预算选择

“先生。

产品参数

  • 尺寸:12.3 X 11.8 X 13.8英寸

  • 容量:12杯
  • 玻璃瓶:玻璃
  • 可编程:否

Mr. Coffee 品牌以其低成本的电器而闻名,它很好地提醒人们,咖啡机不必为了值得您花大价钱而倾家荡产。 您可能无法获得在更昂贵的机器上可以找到的一些高级功能,但您将获得冲泡一壶咖啡所需的一切。

较少功能的好处是 Mr. Coffee 在操作方面非常简单。 一个简单的开关是您开始酿造所需的唯一东西。 12 杯容量非常适合大家庭或小型办公室。 每次冲泡至少推荐四杯——所以如果你每天只想要一两杯,这可能不适合你。 但是,如果您在锅准备好之前只喝一杯,您可以停止中途循环。

保温瓶是推高价格的特色之一,因此不出所料,您只会在这里找到玻璃瓶。 但是在自动关闭开关启动之前,电炉可以让您的咖啡保持温暖长达两个小时。

储水器有两个分级窗口,以防止溢出,它可以让您在每杯咖啡中注入适量的水。 最后,维护是在公园里散步。 过滤器/冲泡篮易于拆卸,建议使用普通家居用品清洁整个装置。

4. 象印EC-DAC50 Zutto – 最佳小容量

“象印

产品参数

  • 尺寸:6 X 9 X 11英寸

  • 容量:5杯
  • 玻璃瓶:玻璃
  • 可编程:否

Zojirushi Zutto 5 杯机有很多优点。 它提供日本工程和对细节的关注,以及难以匹敌的制造质量。 此外,该装置价格合理,并附赠一个量匙。

这款滴漏式咖啡机的风格和尺寸都经过精心设计,适合带有小柜台空间的厨房。 该装置尺寸为 6×8.8×10.4 英寸,过滤器隐藏在醒酒器中,以增加紧凑性和更好的可用性。 Zojirushi Zutto 具有金属灰色外壳和带有集成过滤系统的玻璃水瓶。

至于操作,这是一款易于使用的标准开关冲煮器,可自动保持咖啡温度。 该设备已通过 UL 认证,这意味着它符合美国制造和安全标准。 有一年的有限保修,尽管与竞争对手相比,这并不算多。

最适合喜欢随时准备咖啡的小家庭或单身人士。 

5. OXO Brew 9 杯不锈钢咖啡机 – 最佳保温瓶

“氧合

产品参数

  • 尺寸:8.3 X 15 X 17.2英寸

  • 容量:9杯 
  • 玻璃瓶:热
  • 可编程:是

大多数保温瓶都使用相同的基本设计——不锈钢绝缘双层壁——但这并不意味着它们都是一样的。 OXO Brew 在同类产品中脱颖而出,因为它能够让您的咖啡保持更长时间的热度,在 150F 以上的温度下保持令人难以置信的 5 小时。 

这个伟大的玻璃水瓶并不是 OXO 的唯一用途。 这台咖啡机通过其 Rainmaker 淋浴头复制了倾倒式冲泡器。 这确保了水均匀分散在咖啡渣的表面,而不仅仅是在中心。 它不是使用恒定的水流,而是按定时循环泵送,以进一步帮助均匀提取。 

硅胶管在玻璃瓶内混合咖啡,因此您可以从第一杯到最后一杯完全保持一致性。

这项技术旨在为您完成所有思考,因此您找不到任何选项来调整您的冲泡。 您需要做的就是从 2 杯中选择您想要冲泡的咖啡量。 没有单一服务选项,但由于暂停和倒酒功能,您可以随时为自己拿一杯。 如果在 60 秒内更换了奶瓶,咖啡机将自动恢复冲泡循环。

它不是我们名单上最便宜的咖啡机,但它确实获得了 SCAA 认证。 因此,对于被公认为“模范家庭酿酒商”的东西来说,这是相当不错的价值。

6. 摩卡大师 - 最适合倾倒恋人

产品参数

  • 尺寸:14 X 12.8 X 6.5英寸

  • 容量:10杯
  • 玻璃瓶:玻璃
  • 可编程:否

Technivorm Moccamaster 具有特殊的吸引力。 它的工业外观和坚固的设计暗示了它的耐用性和制造质量,但真正的亮点隐藏在金属外壳后面。

这款冲煮器有一个铜沸腾元件,即使经过数月的大量使用,也能确保最佳冲泡温度。 它的容量为 40 液量盎司,这意味着它可以冲泡一壶相当于 10 杯的咖啡,而冲泡一壶咖啡需要 9 分钟。 冲煮篮有一个 196 孔臂式淋浴器,可在 205°F 至 XNUMX°F 的温度下滴水,以提供最佳萃取效果。

底座上只有两个开关——一个控制热板温度,另一个控制 Technivorm Moccamaster 的开关。

如果您忘记关闭咖啡机,其自动关闭功能会在 100 分钟后工作,并让您的咖啡始终保持在 175°F。

更重要的是,这个模型是手工制作的,有 22 种不同的饰面。 然而,优质的工程、设计和一流的材料是有代价的。 但请记住,这是一个真正的啤酒罐,所以物有所值。 另外,不要忘记 SCAA 认证。

最适合那些想要生产最美味过滤咖啡的滴漏式咖啡机的人。

7. Bonavita BV1900TS 咖啡机 – 最好使用预输液

“博纳维塔

产品参数

  • 尺寸:12.4 X 6.8 X 12.2英寸

  • 容量:8杯
  • 玻璃瓶:热
  • 可编程:否

8 杯热咖啡壶无疑是这款 Bonavita 滴漏式咖啡机在竞争中脱颖而出的原因。 但仔细观察后,您会发现整个装置旨在冲泡一壶好咖啡。

您可以选择在冲泡前润湿咖啡粉以脱气的预浸泡模式。 花洒头比较大,保证滴水均匀,饱和度更好。 该型号有一个平底酿造篮,可用于改善提取过程。 然后是 Bonavita 加热器。

加热器的功率为 1500 瓦,对于 8 杯啤酒机来说非常强大,并将温度保持在 195 到 205 华氏度之间。 至于不锈钢玻璃水瓶,它是双层的,带有隔热衬里,可防止热传递并使您的咖啡保持数小时的热度,而不会对其风味产生任何显着影响。

您还应该知道,淋浴头、过滤篮和玻璃水瓶盖都可以安全地用洗碗机清洗。 请注意,制造商通常建议不要将这些元素放入洗碗机中。 最后,这个单元中的 Bonavita 塑料元素都是 无双酚A。

最适合中小型家庭。 此外,它采用美观的不锈钢设计,既适合现代厨房,也适合传统厨房。

8. Cuisinart DGB-550BKP1 研磨和冲泡 - 最好的内置磨床

“美食艺术

产品参数

  • 尺寸:7.5 X 11.2 X 15.2英寸

  • 容量:12杯
  • 玻璃瓶:玻璃
  • 可编程:是

真正的咖啡鉴赏家知道,使用现磨咖啡豆会比使用预磨咖啡粉为您提供一杯更好的咖啡。 使用这款滴灌机,您无需使用单独的研磨机即可完成此操作。 Cuisinart DGB-550BKP1 是一体机 带有内置研磨机的滴水机.

您不仅为自己节省了额外的成本,而且还从咖啡制作过程中减少了一步,因此您可以更轻松地享用早晨的咖啡。 装上咖啡豆后,只需按一下按钮,机器就会研磨您的咖啡并制作一个新鲜的咖啡壶。 不需要完整的 12 杯锅吗? 有一个 1-4 杯冲泡选项,可自动调整冲泡设置,以便您仍能获得完美萃取的咖啡。

当谈到 24 小时可编程功能时,您会得到所有的花里胡哨。 有冲泡暂停功能、研磨选项、自动关闭、冲泡强度控制和程序按钮。

由于增加了研磨机,与其他型号相比,这款滴灌机更大更重。 但是,这并不会使它变得笨重,您应该能够轻松地在工作台面上找到放置它的位置。

9. 怀旧 RCOF12AQ 复古 12 杯 – 最酷的设计

“怀旧

产品参数

  • 尺寸:7.8 X 10.3 X 14.3英寸

  • 容量:12杯 
  • 玻璃瓶:玻璃
  • 可编程:是

如果您厌倦了主导大多数电器设计的现代黑色和不锈钢,这款机器将为您的厨房增添一抹流行色彩和一丝昔日气息。 复古 12 杯滴漏式咖啡机名副其实,其调色板和点唱机造型直接来自 1950 年代。

您会很高兴知道内部工作都是现代的,但是,具有您期望在滴漏式咖啡机上找到的所有功能。 冲泡是一个简单的一键式操作,或者您可以将周期编程为提前 24 小时开始。 使用可容纳 12 个杯子的玻璃水瓶,您可以为整个家庭(或办公室)冲泡足够的饮品,暂停和上菜功能可让您随时倒出一杯。

冲泡周期完成后,Retro 将切换到保温模式,为您提供两小时的热咖啡。 两小时后,它会自动关闭,节省能源并防止锅沸腾。

滴漏式咖啡机有一个锥形过滤篮,可容纳 #4 锥形过滤器。 但是,如果您用完了,或者只是不喜欢浪费纸张的想法,那么还包括一个可重复使用的过滤器。

10. BUNN GRB 速度冲泡 – 最快的咖啡机

“布恩

产品参数

  • 尺寸:14.8 X 7.1 X 13.8英寸

  • 容量:10杯
  • 玻璃瓶:玻璃
  • 可编程:否

速度可能是冲泡过程的敌人,但 BUNN Velocity Brew 10 杯咖啡机为您提供完全不同的速度。 那么,它是如何做到的呢?

内部的水在任何时候都是热的,可以彻底浸泡地面。 BUNN GRB 具有特殊的喷头淋浴器,带有多股水流,以提供均匀的分布。 咖啡过滤器是平底的,有一个专门设计的漏斗来改进萃取过程。

这些规格很棒,但您可能仍然想知道 BUNN 的实际速度有多快。 根据制造商的测试,冲泡时间约为 3 到 4 分钟。 这适用于 4 杯和 10 杯批次,以及介于两者之间的任何批次。 当然,它不仅仅是速度。

BUNN GRB 纤薄小巧,尺寸为 7.1×13.8×14.3 英寸。 玻璃水瓶采用特殊的喷口设计,可防止滴水和溢出,整个东西的外观和感觉都很优质。

最适合那些想要快速喝一杯咖啡而又不牺牲质量的人。

11. Keurig K-Classic 咖啡机 – 最佳 Keurig 咖啡机

“克里格

产品参数

  • 可容纳三种不同尺寸的罩杯

  • 1分钟煮咖啡
  • 可移动水箱
  • 三种颜色选择(黑色、白色和红色)

一些咖啡爱好者认为 K-cup 机器无法接近传统的酿酒商,但 Keurig K-Classic 可以证明他们是错误的。 主要亮点是易用性和冲泡速度,但这款 Keurig 装置还包含其他智能功能。

你会得到除垢,这可以防止一段时间后积聚的水垢。 在操作方面,这款易于使用的机器的按钮控制简单直观。 您只需插入杯子并按下按钮选择所需的量,机器完成其余工作。

这台单份机器采用三种不同的 K-Cup 尺寸 - 6、8 和 10 盎司。 如果您想要浓烈的啤酒,建议使用 6 盎司的杯子。 此外,储水器最多可容纳 48 液量盎司,足够六份。 它易于清洁,而且它是可拆卸的,因此重新装满是一件轻而易举的事。

当然,这款易于使用的机器具有自动关闭功能,该功能会在机器闲置 2 小时后启动。 您也可以取下滴水盘,用 Keurig 装满一个 7.1 英寸的杯子。 

最适合想要一杯只需一分钟即可轻松制作的简单咖啡的人。 如果您喜欢按钮式咖啡机的想法 - 请参阅我们的 这里最好的 Keurig 咖啡机。

12. 汉密尔顿海滩  – 最适合小空间

“汉密尔顿

产品参数

  • 标准杯的冲泡时间为 90 秒

  • 2 个冲泡强度预设
  • 不锈钢设计

这种单杯咖啡机看起来像 K-Cup 咖啡机,但它借鉴了意式浓缩咖啡机的装载方法,而提取过程则是传统滴漏机的提取过程。 像 许多单份咖啡机,汉密尔顿海滩制造商非常紧凑,放在桌面上不会显得奇怪。

但首先,有必要仔细看看它是如何运作的。 汉密尔顿海滩有一个类似于浓缩咖啡机手柄的网状过滤勺。 勺子可以容纳足够的研磨咖啡豆,可以装满一份 14 盎司或 8 盎司的杯子,最好的一点是速度。

一个 8 盎司的杯子应该在 90 秒内准备好,冲泡 14 盎司的咖啡只需不到三分钟。 与冲泡一壶咖啡相比,这要少很多分钟。 此外,这款易于使用的机器只需按一下按钮即可适应不同的咖啡品牌。 例如,BOLD 预设非常适合精细研磨的咖啡豆,而 REGULAR 则非常适合通常的滴漏。

最后,还有尺寸。 汉密尔顿海滩只有 7.6×9.8×13.5 英寸,重 5.2 磅。 它不是市场上最轻的滴漏式咖啡机,但大部分重量来自丰富的不锈钢元素。

最适合时间有限的忙碌企业家。

13. 忍者专业咖啡机 – 最通用

“忍者

产品参数

  • 尺寸:12 X 8.8 X 15英寸

  • 容量:10杯
  • 玻璃瓶:玻璃 
  • 可编程:是

滴灌机是一些最简单的咖啡机,因为它们只有一个任务:煮一壶黑咖啡。 虽然更先进的机器可能包括冲泡温度或强度选项,但它们仍然是为这种单一操作而设计的。 这就是 Ninja Specialty 咖啡机的不同之处。 您会在 Ninja 上找到一系列您不会从我们列表中的任何其他滴灌机中获得的饮料选择。 

对于那些确实想要经典咖啡机体验的人,您可以享用六种不同尺寸的滴漏式咖啡,从单杯到半杯和全瓶选择。 选择普通冲泡,或点击“丰富”选项以获得更浓郁的咖啡。

特色咖啡按钮可制作 4 盎司浓缩咖啡风格的浓缩咖啡。 它旨在作为拿铁和卡布奇诺等饮料的基础,您可以使用折叠式牛奶起泡器制作它们。 还有一个过冰设置。 它不会为您冲泡冷萃咖啡,而是为您提供浓郁的咖啡,当您将其加入冰块时,它的味道不会被淡化。

为了便于使用,有一个冲泡延迟,所以你可以醒来喝一壶新鲜的咖啡,还有一个滴水停止开关,让你在冲泡半杯或整瓶咖啡时只喝一杯。

该判决

总而言之,最好的滴漏式咖啡机应该可以帮助您在家冲泡一杯美味的咖啡。 它为您提供了自动化整个过程的选项,并且在您的厨房柜台上看起来真的很酷。 我们最好的整体选择是 Breville BDC450 精密冲煮机.

然而,本文回顾了如此多的选择,您一定会找到至少一台适合您需求的咖啡机。

常见问题

滴咖啡与倒咖啡不一样,但很容易看出为什么两者会混淆。 在纸面上,这两种方法都是相同的:将热水倒入过滤器中的咖啡渣中。 与大多数咖啡一样,不同之处在于构成提取的所有变量。

通过倒咖啡,您可以更好地控制这些变量,从预浸泡和比例到水温,可能最重要的是,水倒在咖啡上的方式。 一些更先进的滴灌机试图通过预浸泡功能、温度选择甚至定时水流来模仿倾倒式,但它们无法提供与手动冲泡器相同的控制水平。

倒出的咖啡通常被认为优于滴漏式咖啡,但没有什么能比得上机制咖啡的轻松和便利。 它还需要零咖啡知识来制作。

预浸是在实际冲泡过程之前用少量热水润湿咖啡渣的过程。 将其放置约 30 秒,在此期间,咖啡渣被称为“开花”。 咖啡烘焙后,咖啡豆内部开始产生二氧化碳气体。 在提取过程中,二氧化碳的最大问题是气体排斥水(4)。 通过使您的咖啡开花,您可以让二氧化碳迅速释放,从而获得更好的萃取效果和更浓郁的风味。

制作浓缩咖啡时也使用预浸,但其用途略有不同。 通过在低压下预湿咖啡粉,您可以平衡咖啡渣。 这可以防止所谓的“通道”,即加压热水比其他部分更快地通过冰球的某些部分,从而产生可能过度提取和提取不足的咖啡。

滴灌机的最佳研磨尺寸取决于您使用的过滤器类型。 无论您的机器是否具有内置的可重复使用过滤器或需要您使用纸质过滤器,它都将是以下两种形状之一:锥形或平底。 正是这种形状在研磨尺寸方面有所不同。 

原因归结为水流。 影响咖啡提取方式的变量之一是水与咖啡渣接触的时间。 在平底篮中,水与地面接触的时间更长,因此使用中等研磨度来防止过度萃取。 采用锥形,水流过地面的速度要快得多。 为了补偿减少的提取时间,最好使用中细研磨。 更大的表面积可以让水更快地提取咖啡。

值得注意的是,大多数预磨咖啡都是中等研磨度的。 因此,如果您在市场上购买新的咖啡机并且您不打算自己研磨咖啡,请寻找带有平底过滤器的机器。

您应该每天清洁滴漏式咖啡机,并每月进行一次深度清洁。 每喝一壶咖啡后,您需要立即扔掉咖啡渣(和任何滤纸)。 一天结束时,您需要用肥皂水清洗滤篮、盖子和玻璃瓶。 咖啡中的天然油脂会在您的机器上积聚,导致冲泡出苦味。

需要进行深度清洁以去除任何水垢堆积。 这本质上是自来水中的矿物质沉积物,会影响机器的效率和使用寿命。 要为您的咖啡机除垢,首先在水箱中加入一份水和一份白醋。 如果您的机器通常需要纸质过滤器,请添加纸质过滤器,然后运行完整的冲泡周期。 丢弃醋混合物,然后使用淡水重复该过程两次。 您可能需要用肥皂水清洗玻璃水瓶和滤篮,以去除残留的醋味。

由于多种原因,您的滴漏咖啡可能味道不好。 最常见的原因之一是机器脏了,但是如果您按照我们上面的清洁说明进行操作,就可以消除导致咖啡味道不好的原因。 另一个常见的原因是你从坏豆子开始。 这可能是烤得不好的豆子,也可能是一些在橱柜里存放时间过长而现在已经过了最佳状态的好豆子。

使用滴灌机,您还必须考虑咖啡冲泡后放置了多长时间。 虽然大多数机器都配有一个热板,旨在让您的咖啡保温数小时,但这最终可能会烧掉您的咖啡。 如果您发现这是一个持续存在的问题(并且您仍然想在您的锅上徘徊),您可能想看看带有热水壶的咖啡机。

參考資料
  1. 酿造最佳实践。 (nd)。 1 年 2019 月 XNUMX 日从 http://scaa.org/?page=resources&d=brewing-best-practices&source=post_page 检索
  2. 酿造标准 (nd)。 1 年 2019 月 XNUMX 日从 http://www.scaa.org/?d=brewing-standards&page=resources 检索
  3. 协议和最佳实践。 (nd)。 1 年 2019 月 XNUMX 日从 https://sca.coffee/research/protocols-best-practices?page=resources&d=coffee-protocols 检索
  4. 什么是预输液? 中和特色咖啡。 (2020 年 21 月 XNUMX 日)。 取自 https://www.tionghoe.com/post/what-is-pre-infusion

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