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7热销品 土耳其咖啡研磨机

浓郁的风味、糖浆般的酒体和一层泡沫是一杯正宗土耳其咖啡的标志。 如果没有正确的研磨,这些都是不可能的——一种比浓缩咖啡研磨更细的超细粉末。

许多品牌声称将咖啡豆研磨得足够细,以准备土耳其咖啡,但在大多数情况下,您需要专业研磨机。 这是您需要了解的有关最好的土耳其咖啡研磨机的信息。

首选
圣地亚哥萨森豪斯酒店

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25年保证
碳钢毛刺
持续高效的研磨

如何根据您的需要选择最好的土耳其咖啡研磨机

产品 详细信息 按键
总体而言 Zassenhaus Santiago 手动咖啡磨坊 圣地亚哥萨森豪斯酒店
  • 木材主体,碳钢毛刺
  • 8.3x3.5x8英寸
  • 30克
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物超所值 Sozen手动磨床 Sozen 手动咖啡研磨机
  • 黄铜主体,钢毛刺
  • 1.8x1.8x9英寸
  • 无容量
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最佳挥霍 扎森豪斯哈瓦那 扎森豪斯哈瓦那
  • 黄铜主体,钢毛刺
  • 2.2x2.2x7英寸
  • 30克
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最佳电器 邦恩散装研磨机 BUNN G3 HD 散装咖啡研磨机
  • 塑料主体,钢毛刺
  • 16x27.2x7.4英寸
  • 3磅
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预算挑选 Bazaar Anatolia 土耳其磨床 Bazaar Anatolia 土耳其磨床
  • 锌合金机身,金属毛刺
  • 1.9x1.9x4.2英寸
  • 无容量
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最佳全能选手 Khaw-Fee HG1B 手动咖啡研磨机 Khaw-Fee HG1B 手动咖啡研磨机
  • 塑料和玻璃体,陶瓷毛刺
  • 4.5x4.5x9英寸
  • 无容量
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最佳设计 Crystalia 土耳其风格咖啡研磨机 Crystalia 土耳其风格咖啡研磨机
  • 金属机身,金属毛刺
  • 2.8x2.8x7英寸
  • 48克
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Khaw-Fee HG1B 手动咖啡研磨机
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Crystalia 土耳其风格咖啡研磨机
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由于几个原因,土耳其咖啡与任何其他咖啡冲泡方法不同。 首先是它是完全未经过滤的,即使是服务。 您将研磨咖啡与水一起直接加入锅中,然后在冲泡过程之后,将整个咖啡倒入您的杯子中。 超细研磨是必不可少的,以确保地面下沉而不是漂浮在表面上并进入您的嘴里。

一杯咖啡会被记住40年。

土耳其谚语

第二个是它与土耳其文化有着如此深厚的联系。 土耳其咖啡的历史可以追溯到16世纪,联合国教科文组织甚至将其列入人类非物质文化遗产名录(1)。 从传统的 cezve 咖啡机到随附的糖果和咖啡渣算命(2),制作土耳其咖啡有一种仪式感。

超细研磨

我们不能夸大研磨大小对于一杯优质土耳其咖啡的重要性,它需要非常精细和一致,具有糖果糖或滑石粉的质地。

不要误用 浓缩咖啡研磨机,希望它足够好,土耳其咖啡需要磨得更细。 如果您打算以正宗的土耳其方式准备咖啡,那么最好的选择是专门为此制造的咖啡研磨机。

研磨设置的数量对于土耳其咖啡并不重要,因为它对 倒在酿造的研磨机 或其他方法。 然而,为了获得正确的细度,一个可调节的研磨机制仍然是必不可少的。

土耳其咖啡研磨尺寸

手动或电动

在这里,您可以看到研磨土耳其咖啡和研磨其他冲泡方法之间的真正区别。 在大多数情况下,手动磨床是最佳选择,因为消费者 电动毛刺磨床 只是没有经过校准以获得土耳其咖啡所需的极细研磨。 一个例外是商用电动土耳其咖啡研磨机(我们已将其列入我们的清单以供参考),但它远远超出了任何人在家使用的需求。

大小和容量

这将取决于您的需求。 总的来说,因为您最有可能购买手动研磨机,所以它们会比电动咖啡研磨机更小(而且更便携)。 缺点是手动土耳其咖啡研磨机往往有一个较小的咖啡渣盒和豆斗,因此您需要考虑一次要制作多少咖啡。

与其他酿造方法不同,土耳其咖啡传统上使用汤匙而不是重量来衡量。 作为参考,每杯 demitasse 土耳其咖啡,您需要大约一汤匙,或约 5 克(3).

设计

研磨机的外观显然远没有它的功能重要,但它可以为您的土耳其啤酒增添仪式感。 传统的土耳其咖啡磨是金属的,表面通常刻有金银丝饰物。 

装饰有双重目的; 它使咖啡研磨机更具吸引力,并提供更好的抓地力。

传统的研磨机不具备防滑底座等现代功能,您当然不能将它们放入洗碗机中。 您还会发现金属相对较薄,很容易凹陷。 它们很漂亮,但需要一点额外的照顾。

土耳其咖啡杯和 Cevze

2022 年最好的土耳其咖啡研磨机

现在您已经掌握了一些关于研磨土耳其咖啡的知识,是时候去购物了。 以下是一些最佳型号,可为您提供所需的超细土耳其咖啡研磨。

1. 圣地亚哥萨森豪斯酒店 –最佳整体

圣地亚哥萨森豪斯酒店

产品参数

  • 材质:木材主体,碳钢毛刺

  • 尺寸:8.3 X 3.5 X 8英寸
  • 容量:30 g
  • 研磨设置:无级

为了在您的土耳其咖啡豆上获得最好和最一致的研磨,您将不得不将您的搜索从土耳其转移到德国。 Zassenhaus 以其卓越的品质而闻名 手动咖啡研磨机 并为每一个提供 25 年的保证。

在产品质量和耐用性方面,没有多少人可以与 Zassenhaus 竞争。

另类酿造

Zassenhaus Santiago 咖啡厂有碳钢毛刺,可以比您预期的更快地穿透咖啡豆。 当设置为最精细的研磨尺寸时,它甚至优于传统的土耳其研磨机。 

这是一种“膝式”或“膝式”手动咖啡研磨机,当时在欧洲的某些地区非常流行。 之所以这样称呼,是因为框架设计为在您操作时舒适地贴合在膝盖之间。 当然,您也可以在研磨时将这款毛刺研磨机按住在任何表面上,曲柄手柄有一个舒适的旋钮,非常适合普通手。

这款锥形毛刺咖啡磨坊有多种饰面可供选择,包括桃花心木、山毛榉和黑色染色木材。 您不必将它藏在橱柜中,因为这款手动咖啡研磨机甚至可以成为可爱的中心装饰品。

2. Sozen 手动咖啡研磨机 –最佳性价比

Sozen 手动咖啡研磨机

产品参数

  • 材质:黄铜主体,钢毛刺

  • 尺寸:1.8 X 1.8 X 9英寸
  • 容量:未指定
  • 研磨设置:无级

Sozen 土耳其咖啡研磨机可能没有此列表中其他研磨机的华丽外观,但相信我们,这款是正品。 Sozen 家族在土耳其制造研磨机已有 120 多年的历史。

每台研磨机仍然完全手工组装,以确保最佳质量。

真实性延伸到您需要在这里付出的额外努力,这是相当大的。 在过去,人们常常坐在一起磨豆时进行社交活动。 你需要一段时间才能习惯和这个小家伙一起研磨,但对于柔软的面粉研磨来说,结果无疑是值得的。

基本操作毫不费力; 只需将手柄连接到轴上,用咖啡填充研磨机,然后研磨。 您可以使用相同的手柄通过拧下研磨机来调整研磨设置。 拆卸和清洁有点费时,但如果您将其用作土耳其咖啡的专用研磨机,则不必经常这样做。

3. 扎森豪斯哈瓦那 – 最佳挥霍

扎森豪斯哈瓦那

产品参数

  • 材质:黄铜主体,钢毛刺

  • 尺寸:2.2 X 2.2 X 7英寸
  • 容量:30 g
  • 研磨设置:无级

如果您想要高质量的研磨机,您可以与 Zassenhaus 联系,而 Zassenhaus Havanna 可能更适合您。 它忠实地模仿了传统的土耳其咖啡研磨机,并且优雅地做到了这一点。

研磨机构具有 Zassenhaus 预期的质量,并提供标准的 25 年保修。 虽然它会让你比普通的手动咖啡研磨机稍微退后一点,但每一分钱都值得为美妙的咖啡付出。

这台 Zassenhaus 土耳其磨坊采用抛光黄铜机身,雕刻精美。 它不像 Sozen 那样纤薄,但它更短,使其成为旅行的好选择。 研磨咖啡豆比使用正宗的土耳其咖啡研磨机要容易一些,您可以将其归结为古老的德国工程。

Havanna 手动咖啡研磨机很容易拆卸和清洁,但建议您避免使用洗碗机和水。 硬水会使黄铜失去光泽,破坏这台毛刺研磨机的华丽外观将是一种耻辱。 用布擦拭这个咖啡磨的外部; 然后,您可以用刷子清除任何杂散的咖啡渣。

4. BUNN G3 HD 散装咖啡研磨机 – 最佳电气

BUNN G3 HD 散装咖啡研磨机

产品参数

  • 材质:塑料机身,钢毛刺

  • 尺寸:16 X 27.2 X 7.4英寸
  • 容量:3 磅
  • 研磨设置:8

这款电动土耳其咖啡研磨机不会乱来,它的价格标签可以证明这一点。 BUNN 研磨机真的是为商业用途而制造的——即使成本不会让你失望,它也可以用来研磨比严肃的咖啡爱好者在家所需的量更大的咖啡豆。

该型号的料斗可容纳三磅咖啡,它可以在不到 30 秒的时间内通过一磅咖啡。 你会认为这种速度会加热你的咖啡豆,但这种电动装置有一个涡轮系统,可以将咖啡豆从研磨室中拉出的速度比它们加热的速度更快。 毛刺提供三年保修,这是商业应用的一个不错的功能。

它可以快速提供一致的土耳其研磨,但它也同样擅长制作任何其他研磨尺寸,包括浓缩咖啡和滴漏咖啡。 电磨机最大的优点就是操作比较简单。 一旦你设置好,你所要做的就是推入一个容器,它就会开始研磨。

5. Bazaar Anatolia 土耳其磨床 - 预算选择

Bazaar Anatolia 土耳其磨床

产品参数

  • 材质:锌合金机身,金属毛刺

  • 尺寸:1.9 X 1.9 X 4.2英寸
  • 容量:未指定
  • 研磨设置:无级

土耳其咖啡研磨机可能是一种特殊产品,但​​这并不一定意味着独家。 Bazaar Anatolia 土耳其研磨机的价格可以让任何人成为土耳其咖啡爱好者。

它基于传统设计,带有球形底座和装饰花丝设计。 然而,这些材料已经进行了现代升级。 这里的主体不是黄铜,而是由锌合金制成,这使它更轻、更坚固、更耐腐蚀(4).

这实际上是作为重型香料研磨机出售的。 虽然它对孜然的作用与对豆类的作用一样好,但我们不建议您使用同一个研磨机同时使用这两种方法,除非您想要一种味道奇特的咖啡。

6. Khaw-Fee HG1B 手动咖啡研磨机 – 最佳全能选手

“霍费

产品参数

  • 材料:塑料和玻璃主体,陶瓷毛刺

  • 尺寸:4.5 X 4.5 X 9英寸
  • 容量:未指定
  • 研磨设置:无级

大多数土耳其咖啡研磨机都是专门为此目的设计的,但偶尔你会遇到一个普通的锥形毛刺研磨机,它可以根据你的需要研磨。 Khaw-Fee 手动研磨机为您提供出色的土耳其研磨以及出色的研磨机 法国媒体,因此您无需拥有多个研磨机即可度过一天。

它没有传统的土耳其外观,但有一些优点。 豆斗的橡胶顶部便于重新填充并防止研磨时溢出。 多亏了玻璃碗研磨室,您可以准确地看到您正在研磨多少,它具有用于防滑研磨的硅底座。 底部腔室也是洗碗机安全的。

Khaw-Fee 没有具体说明研磨机的容量,但它略低于 80 杯。 根据您的豆子,这大约为 XNUMX 克,这使它成为我们列表中最大的豆斗。 如果您想大批量冲泡法式压榨等其他风格,这种更大的容量使其特别有用。

7. Crystalia 土耳其风格咖啡研磨机 – 最佳设计

“水晶

产品参数

  • 材质:金属机身,金属毛刺

  • 尺寸:2.8 X 2.8 X 7英寸
  • 容量:48 g
  • 研磨设置:无级

要完成您正宗的土耳其咖啡套装,您不能比这款来自 Crystalia 的漂亮研磨机做得更好。 凭借优雅的轮廓和复杂的镶嵌,这是一款您可以自豪地展示在厨房中的研磨机。 它有深银、古铜或古金饰面可供选择,因此您可以将其与您的 cezve 相匹配。 

Crystalia 在便携性和便利性之间提供了很好的平衡。 它不是我们列表中最薄的研磨机,但我们喜欢手柄可以整齐地折叠起来存放在豆斗中。 它的容量很大,适合为几个朋友冲泡土耳其咖啡——这是展示这款研磨机外观的绝佳机会。

像大多数这些研磨机一样,毛刺设置通过研磨室下方的螺钉进行调整。 作为无级研磨机,它确实有很好的调节范围,但你会发现它主要是一个超细的咖啡研磨机,不适合像法式压榨机或冷萃咖啡那样冲泡咖啡。

该判决

购买最好的土耳其咖啡研磨机意味着寻找特定的功能,但您几乎可以在每个价位找到选择。 我们选择了 Zassenhaus Santiago,尽管它没有传统的土耳其研磨机设计。 易用性、研磨一致性和 25 年质保让您难以错过。

圣地亚哥萨森豪斯酒店

常见问题

土耳其咖啡最好的咖啡豆是深烤或中烤的阿拉比卡咖啡豆。 然而,土耳其咖啡最重要的部分是研磨度,所以如果你做对了,你可以尝试其他类型的咖啡豆。

不,您不能在浓缩咖啡机中使用土耳其咖啡。 最好的情况是,精细的土耳其研磨会产生过度提取的镜头,但更有可能堵塞您的过滤器。

就味道而言,土耳其咖啡比浓缩咖啡更浓,但实际上它的咖啡因含量较低。 一份 2 盎司的土耳其咖啡含有大约 50 毫克的咖啡因,而 102 盎司的浓缩咖啡则含有 2 毫克(5).

参考资料
  1. 联合国教科文组织——土耳其咖啡文化和传统。 (2022 年)。 检索于 2 年 2022 月 00645 日,来自 https://ich.unesco.org/en/RL/turkish-coffee-culture-and-tradition-XNUMX
  2. Galarza, D.(2015 年 13 月 2015 日)。 土耳其咖啡阅读:财富、方法和奥秘。 食者取自 https://www.eater.com/11/13/9707472/XNUMX/turkish-coffee-reading
  3. Seybold, P.(2018 年 5 月 XNUMX 日)。 冲泡咖啡的“黄金比例”。 国王海岸咖啡公司。 取自 https://www.kingscoastcoffee.com/blogs/kings-coast-coffee-tips-tricks/the-golden-ratio-for-brewing-coffee
  4. 优势 / Zamak – Ez Start。 (nd)。 艾菲比斯。 检索于 3 年 2022 月 XNUMX 日,来自 http://www.effebiesse.it/eng/zama/vantaggi.html
  5. 土耳其咖啡中的咖啡因。 (nd)。 咖啡因告密者。 检索于 3 年 2022 月 XNUMX 日,来自 https://www.caffeineinformer.com/caffeine-content/turkish-coffee

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