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9个最好的咖啡研磨机 倒入冲泡

倒出是一种看似简单的冲泡咖啡的方法,但要真正做到这一点,你需要确定三件事:水温、比例和研磨度。 没有一种万能的研磨方法可供倾倒,因此您需要一台具有足够灵活性的研磨机。

如果您已准备好充分利用您的咖啡机,请继续阅读以了解在研磨机中要寻找什么,以及我们的最佳咖啡研磨机倒出指南。

Breville 智能磨床专业版

Breville 智能磨床专业版
  • 60种研磨设置
  • 人性化的液晶面板
  • 出色的研磨一致性

如何选择最好的研磨机进行倾倒

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总体而言 Breville BCG820BSSXL 智能磨床专业版 Breville BCG820BKSXL 智能研磨机 Pro
  • 自动表
  • 12.5x8.5x16.3英寸
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物超所值 Baratza Encore 锥形毛刺磨床 巴拉扎·安可(Baratza Encore)
  • 自动表
  • 4.7x6.3x13.8英寸
  • 225g容量
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最佳手动磨床 Hario Skerton Pro 咖啡磨坊 Hario Skerton Pro 咖啡磨坊
  • 手动
  • 4.1x3.9x8.1英寸
  • 100g容量
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最适合旅行 Porlex 迷你咖啡研磨机 宝力士迷你
  • 手动
  • 1.8x2.3x6英寸
  • 20g容量
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最容易使用 OXO Brew 锥形毛刺磨床 OXO Brew 锥形毛刺磨床
  • 自动表
  • 6.8x11.8x14.8英寸
  • 340g容量
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预算挑选 Krups 精密平面磨床 Krups 精密平面磨床
  • 自动表
  • 4.3 x 7.2 x 10.4 英寸
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最佳升级 Baratza Virtuoso 更多 Baratza Virtuoso 更多
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  • 6.7x6.7x12.6英寸
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最耐用 Eureka Mignon 过滤器 Eureka Mignon 过滤器
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  • 4.7x7.5x13.8英寸
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最佳充电 Timemore Go 便携式电动咖啡研磨机 Timemore Go 便携式电动咖啡研磨机
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  • 3.1x3.1x7.9英寸
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Timemore Go 便携式电动咖啡研磨机
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咖啡爱好者知道选择最好的咖啡研磨机进行倾倒冲泡至关重要。 您需要一台足够灵活的机器来适应不同的咖啡豆和配方,并提供优质咖啡所需的更一致的研磨。 以下是购物时需要考虑的一些变量。

多粗才能倒出来?

虽然大多数冲泡方法对这个问题都有明确的答案,但倾倒式冲泡器形状和尺寸的变化使其变得更加复杂。 简短的回答是,您可能需要从中等粗研磨到中等细研磨的任何东西。

…为倾倒分配一个正确的研磨尺寸非常困难,实际上是错误的。

咖啡民

然而,长长的答案是,这将取决于您的特定倾倒,以及冲泡咖啡的一些正常变量(1)。 像 Hario V60 这样的锥形啤酒机最适合中等精细研磨,而在规模的另一端,中等粗研磨最适合 Chemex。 一旦你有了开始的研磨点,你就需要对你的食谱和你的特定豆子进行调整。

最好的倒咖啡研磨机

有关更多信息,请阅读我们的指南 如何使倒在咖啡上.

手动还是自动?

假设您的研磨机将产生正确的研磨尺寸,那么您必须做出的最大决定是在手动和电动咖啡研磨机之间做出选择。 在某种程度上,这可能会归结为您的预算,但每个研磨机都有值得考虑的优点和缺点。

如果您有预算,手动咖啡研磨机非常棒,如果您想旅行,也是您唯一真正的选择。 这 最好的手动咖啡研磨机,当然,是那些可以为您提供始终如一的优质研磨的产品。 但有些人选择手持机型只是为了更安静的研磨和节省空间。 但是,如果您不想投入所需的工作,这不是最适合您的毛刺咖啡研磨机。

电动咖啡研磨机无疑更方便。 无论是通过计时器还是开/关开关,机器都会为您完成所有工作。 电动毛刺研磨机的研磨尺寸通常比手动研磨机更容易调整,并且通常有更多可用设置。 电动咖啡对旅行没有任何好处,而且您必须考虑电机的噪音。

毛刺类型重要吗?

在寻找磨床时,您会看到通常会列出毛刺材料和毛刺形状。 这些细节对于商业研磨机来说更为重要,但在少量研磨咖啡供家庭使用时,您不会看到太大差异。 

您会看到最多的材料是陶瓷和不锈钢。 陶瓷毛刺使用寿命更长而不会磨损,并且不太可能产生热量。 您也不必担心毛刺生锈。 不锈钢毛刺开始时比陶瓷更锋利,如果您碰巧将研磨机掉落到坚硬的表面上,它们也不会破裂。

毛刺形状可以是扁平的或锥形的。 平面毛刺研磨机需要更大的力才能操作,因此您只能在电动研磨机中找到它们。 平面毛刺磨床可以更准确地校准并提供更均匀的研磨。 锥形毛刺研磨机噪音更小,并且往往具有更少的研磨保留。

最重要的是,您不会在刀片式研磨机上浪费时间(和优质咖啡豆)。 即使使用最优质的不锈钢刀片,刀片研磨机也会将您的豆子切成不均匀的烂摊子。

容量

研磨机容纳多少咖啡不会影响机器的质量或稠度; 它更多的是关于用户友好性和便利性。 虽然一些倾倒式啤酒机是单份的,但许多人可以一次生产多个杯子。 因此,如果您经常使用 6 杯 Chemex 冲泡,您将需要一个能够容纳足够咖啡豆的研磨机。 

对于手动磨床来说,这一点尤为重要。 特别是那些为旅行而设计的,通常只能容纳一次。

倒在研磨尺寸上

2022年最好的倒咖啡研磨机

我们评估了市场上最好的研磨机,并将其缩小到适合倾倒的型号。 这是您现在可以买到的最好的倾倒式研磨机。

1. Breville BCG820BKSXL 智能研磨机 Pro –最佳整体

Breville BCG820BSSXL 智能磨床专业版

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:12.5 X 8.5 X 16.3英寸
  • 容量:510克
  • 毛刺类型:不锈钢锥形毛刺
  • 磨床设置:60

Breville 在命名这台研磨机时就知道它在做什么。 Breville Smart Grinder Pro 的一切都旨在让您的生活更轻松,让您的咖啡更好。

Smart Pro 提供了出色的用户体验,提供了您可能想要的几乎所有花里胡哨的功能,同时保持了一般操作的精简和简单。

科技装备实验室

机器的中心是用户友好的 LCD 面板,您可以在其中即时了解所有研磨设置。 研磨是按时间完成的,由于 0.2 秒的增量,精度令人难以置信。 或者,您可以通过杯子/镜头设置它,尽管这是一个更针对浓缩咖啡饮用者的功能。

突出的特点是 60 种研磨尺寸,可通过研磨机一侧的刻度盘进行调整。 这使它与一些商业机器相提并论,并使其适用于所有 最好倒在咖啡机上.

Breville Smart Pro 内部是一个坚固的不锈钢锥形磨床。 它的设计具有热效率,并保持豆类的精油和风味特征完整。 豆斗是可拆卸的,您可以轻松访问毛刺以进行快速刷子。

该型号有一个 18 盎司的咖啡豆漏斗,带有密封盖,因此您可以存放咖啡豆而不必担心它们的完整性。 研磨容器也有气密密封。 然而,这个 Breville 的亮点之一是你得到了两个 portafilter 摇篮——不是倒酒所必需的,但如果你还打算将它与意式浓缩咖啡机一起使用,那将非常令人兴奋。

2. 巴拉扎·安可(Baratza Encore) –最佳性价比

Baratza 安可咖啡研磨机

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:4.7 X 6.3 X 13.8英寸
  • 容量:225 g
  • 毛刺类型:不锈钢锥形毛刺
  • 磨床设置:40

许多咖啡师认为 Baratza Encore 锥形毛刺咖啡研磨机是顶级入门级型号,原因很容易理解。 从欧洲工程到用户友好的功能,Baratza 是一股不可忽视的力量。 

Baratza 品牌以其经久耐用的研磨机而闻名,即使在 Encore 等低端消费机型中也能看到其质量。 是的,机身是塑料的,但它是一种高级塑料树脂,使其坚固、轻便且耐刮擦或指纹。 

硬化钢 40 毫米锥形毛刺提供令人难以置信的一致研磨,特别是对于这个价格的研磨机。 它们由强大但低转速的电机驱动,可确保低热量、低噪音运行。

操作研磨机非常简单,侧面只需一个简单的开/关开关。 然而,缺乏时间或规模意味着您需要手动计时,或者做很多人做的事情并选择单剂量研磨(2).

研磨尺寸通过转动料斗进行调整,具有 40 级设置,从 250 到 1200 微米。 225 克豆槽应该足以满足大多数日常操作,但使用可选的扩展器,您可以添加额外的 255 克。 
认为这可能是你的研磨机? 在我们的完整版中获取更多详细信息 巴拉扎·安可(Baratza Encore) 复查。

3. Hario Skerton Pro 咖啡磨坊 – 最佳手动磨床

Hario Skerton Pro 咖啡磨坊

产品参数

  • 手动或自动:手动

  • 尺寸:4.1 X 3.9 X 8.1英寸
  • 容量:100克
  • 毛刺类型:陶瓷锥形毛刺
  • 磨床设置:阶梯式

自首次发布以来,Hario Skerton 一直是一款受欢迎的手动磨床,并经历了 XNUMX 次迭代,最终成为 Pro 型号。 Hario 结合了原始型号和 Plus 型号的反馈,进行了全面改进,价格仅略有上涨。

核心是改进的研磨轴,为您提供更顺畅、更坚固的研磨体验。 耐用的陶瓷毛刺现在在研磨机机构下方而不是顶部进行调整。 这确实意味着关闭研磨室,但它使过程不那么繁琐。 如果您决定随身携带,手柄现在很容易弹出,而不需要您拧下螺母。

Skerton Pro 肯定不像 Porlex 等其他咖啡研磨机那样便携,那么为什么我们会选择最好的手动咖啡研磨机进行倾倒? 更大的尺寸实际上使其成为日常家庭使用的实用解决方案。 使用容量为 100 克的豆斗,您可以为早晨的杯子研磨足够多的豆子,而不会吵醒整个房子。

与早期型号一样,Skerton Pro 在为法式压榨和冷萃咖啡研磨时确实会失去一点稠度,但您完全可以毫无困难地获得正确的研磨效果,以获得完美的倾吐咖啡。

4. 宝力士迷你 – 最适合旅行

宝力士迷你

产品参数

  • 手动或自动:手动

  • 尺寸:1.8 X 2.3 X 6英寸
  • 容量:20克
  • 毛刺类型:陶瓷锥形毛刺
  • 磨床设置:13

倾倒式咖啡机是在路上冲泡的热门选择,但为了获得最好的咖啡,您的旅行套件中还需要一个毛刺研磨机。 在尺寸和重量方面,很难击败 Porlex Mini 磨床。 重量不到 XNUMX 盎司,只有 XNUMX 英寸长,您可以毫不犹豫地将它添加到您的行李中。 

它可能很轻,但是这台研磨机一点也不脆弱。 机身由不锈钢制成,经久耐用,有助于避免静电吸附(3)。 毛刺是由触摸陶瓷制成的,年复一年,没有生锈的危险——如果你想带着这台磨床露营,这是必不可少的。

中间的硅橡胶带增加了抓地力和旅行时存放曲柄手柄的地方。

如果您喜欢冲泡咖啡或滴漏咖啡,那么 Porlex Mini 将不是您的最佳选择,它的料斗容量仅为 20 克。 但是对于像单份咖啡机这样的东西。 13 种研磨设置可让您调整锥度或平底倾倒的细度,以获得最佳冲泡效果。 

5. OXO Brew 锥形毛刺磨床 – 最容易使用

OXO Brew 锥形毛刺磨床

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:6.8 X 11.8 X 14.8英寸
  • 容量:340克
  • 毛刺类型:不锈钢锥形毛刺
  • 磨床设置:38

OXO 以制造耐用且美观的厨具和电器而闻名,OXO Brew 锥形毛刺研磨机也不例外。 这款时尚、紧凑的研磨机不仅看起来不错; 它还为用户友好而设计。 

通过旋转豆斗调整研磨设置。 有 15 个编号设置,但增量使研磨尺寸的总数超过 38 个选项。 给药是通过计时器完成的,只需将表盘设置为秒数(从零到 30),然后按开始。 您的设置会被记住,因此如果您每天制作相同数量的咖啡,只需一键式操作。

OXO 锥形毛刺磨床上的料斗也值得一提。 考虑到尺寸,340 克的容量非常大,紫外线着色塑料和密封设计有助于保持豆子新鲜(4)。 多亏了截止阀,您可以移除仍在里面的豆子的料斗,让您清洁研磨机。

OXO 确实制造了一种类似的带有集成秤的研磨机,以实现更精确的计量。 然而,以两倍以上的价格,它并不代表与这个更简单的模型相同的物有所值。

6. Krups 精密平面磨床 - 预算选择

Krups 精密平面磨床

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:4.3 x 7.2 x 10.4 英寸
  • 容量:225克
  • 毛刺类型:金属平毛刺
  • 磨床设置:12

一个像样的毛刺研磨机总是比许多人开始使用的刀片研磨机更贵,但这款研磨机证明它仍然可以在预算内加强你的咖啡游戏。 

在功能方面,Krups 精密平面磨床拥有您希望在一台好的家用磨床上找到的一切。 研磨设置通过机器侧面的刻度盘进行调整,提供 12 级设置。 这些将覆盖您的倾倒,但不适用于较粗的法式压榨研磨或土耳其咖啡细研磨。 在研磨机的正面,您可以选择要冲泡的杯子数量(从 2 到 12),然后只需按下中心按钮即可开始。

当然,这种低成本机器也有一些缺点。 一些用户抱怨研磨机产生的静电量很大,因此很难清空咖啡渣盒中的所有咖啡粉。 二是毛刺本身。 虽然它们是金属,但它们不是不锈钢,所以你不一定能期望同样的寿命。

7. Baratza Virtuoso 更多 – 最佳升级

Baratza Virtuoso 更多

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:6.7 X 6.7 X 12.6英寸
  • 容量:225克
  • 毛刺类型:不锈钢锥形毛刺
  • 磨床设置:40

我们列表中的所有研磨机都将制作出适合倒咖啡的研磨机,但如果您的预算允许,总有升级空间。 Virtuoso Plus 提供许多与 Baratza Encore 相同的功能,但几乎没有改进。

Virtuoso Plus 采用同样坚固但重量轻的塑料树脂机身,金属底座和顶部增加了耐用性。 与 Baratza 的所有专业磨床一样,Virtuoso Plus 采用硬化不锈钢 40 毫米锥形毛刺,但设计因型号而异。 这是 M2 研磨机,与 Encore 的 M3 类似,但据说更一致,更少的细粉可能会影响咖啡的味道。 它的速度也很快,粗咖啡研磨的输出速度高达每秒 2.4 克。

借助数字计时器,您将获得高度准确的剂量,您可以以 0.1 秒为增量进行调整,最长可达 40 秒。 在研磨过程中,凉爽的背光咖啡渣仓可让您密切关注现磨咖啡的进度。

8. Eureka Mignon 过滤器 – 最耐用

Eureka Mignon 过滤器

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:4.7 X 7.5 X 13.8英寸
  • 容量:300克
  • 毛刺类型:不锈钢平毛刺
  • 磨床设置:无级

如果您一直在寻找最好的家用咖啡研磨机,您可能会遇到 Eureka 的 Mignon 系列。 这些紧凑、四四方方的研磨机是进入 Eureka 高品质产品系列的绝佳切入点。 每一款 Mignon 系列研磨机都是专门针对一个特定领域而制造的,就 Mignon Filtro 而言,它用于研磨(过滤)咖啡。

虽然 Eureka 的大多数研磨机都针对浓缩咖啡进行了校准,但 Filtro 代表了该品牌首次涉足手动酿造方法。 大型 50 毫米扁钢毛刺与低转速电机相结合,提供出色的研磨一致性和速度,输出速度高达每秒 2.1 克。 与您在其他 Mignon 型号上看到的 portafilter 叉不同,Filtro 有一个研磨桶,非常适合研磨咖啡豆以进行批量冲泡。

与其他型号相比,使用 Filtro 进行研磨的操作要稍微多一些。 没有计时器或开/关开关——您需要按住机器侧面的研磨按钮。

否则,Mignon Filtro 与其他 Mignon 型号具有许多相同的功能。 首先是获得专利的无级测微调整系统,它允许对研磨设置进行无限调整。 接下来是该品牌的 ACE 系统,可防止地面结块并减少研磨残留(5).

9. Timemore Go 便携式电动咖啡研磨机 – 最佳可充电

Timemore Go 便携式电动咖啡研磨机

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:3.1 X 3.1 X 7.9英寸
  • 容量:80克
  • 毛刺类型:不锈钢锥形毛刺
  • 磨床设置:10

一般来说,您可以选择永久放置在柜台上的电动研磨机或可以随身携带的手动研磨机。 Timemore Grinder Go 旨在通过这款可充电电池供电的研磨机将便利性和便携性结合起来。

就尺寸而言,它与 Hario Skerton Pro 差不多,所以它不是你可以塞进口袋的东西。 对于办公室或房车来说,这将是一款很棒的咖啡研磨机,您不一定能轻松获得电源或需要更大的电动模型。

您使用 USB-C 数据线为电池充电,每次充电可消耗约 400 克咖啡豆。

豆斗可以容纳大量的 80 克豆子,但玻璃渣容器将限制您一次研磨 60 克。 随附的盖子可以将咖啡渣盒变成密封的储存容器,这是一个不错的功能。

研磨尺寸可通过研磨机底座上的刻度盘轻松调整,提供 10 级设置。 奇怪的是,表盘显示浓缩咖啡的精细研磨设置,但即使是品牌也暗示研磨机最适合倒出研磨尺寸。

该判决

获得正确的研磨尺寸对于倾倒咖啡与任何其他咖啡冲泡方法一样重要,为此,您需要合适的研磨机。 虽然我们列表中的任何机器都可以解决问题,但我们选择的最佳倾倒咖啡研磨机是 Breville Smart Grinder Pro。 我们喜欢广泛的研磨设置、高科技界面和均匀的研磨一致性。

Breville 智能磨床专业版

常见问题

用于意式浓缩咖啡和倾倒咖啡的最佳研磨机具有广泛的研磨设置,包括刻度的中端和细端(6)。 一些研磨机倾向于使用一种特定的酿造方法做得最好,但有很多多功能研磨机可供选择。 查看我们的指南 最好的毛刺咖啡研磨机 以开始浏览网页。

新的 最好的豆子倾倒 酿造应注重口味,最重要的是您喜欢的口味。 这种冲泡方法非常适合带出咖啡豆的微妙风味,制作出干净而复杂的杯子。 您可以使用任何豆子进行倾倒式冲泡,但单一来源的轻烤咖啡尤其受欢迎。

研磨保留是指研磨后咖啡颗粒留在毛刺腔内。 对于经常使用研磨机的咖啡馆来说,这不是问题,但在家庭环境中,这些剩余的咖啡渣可能会变质并影响后续杯子的味道(7)。 如果您担心保留,请考虑在一天开始时快速清除研磨机。

參考資料
  1. 冲泡咖啡的五个变量。 (2020 年 28 月 XNUMX 日)。 取自 https://www.onevillagecoffee.com/blogs/ask-steve/five-variables-of-brewing-coffee
  2. Geurrero, X.(2021 年 22 月 XNUMX 日)。 单剂量咖啡。 取自 https://baratza.com/single-dosing-coffee/
  3. 最大限度地减少毛刺磨床中的静电。 (nd)。 取自 https://www.cooksillustrated.com/how_tos/8357-minimizing-static-in-burr-grinders
  4. 光会影响烘焙咖啡豆的新鲜度吗?:Coffee Nomad。 (2020 年 30 月 XNUMX 日)。 取自 https://www.bayawe.com/does-light-affect-the-freshness-of-roasted/
  5. 王牌系统。 (nd)。 取自 https://www.eureka.co.it/en/plus/id/97.aspx
  6. 咖啡研磨尺寸的完整指南。 (nd)。 取自 https://www.drinktrade.com/blog/education/coffee-grind-size-chart

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