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10 最佳毛刺 咖啡研磨机 (2022评论)

如果您想从家庭酿造中获得最大收益,无论您使用哪种咖啡机,法式研磨咖啡都是必须的。 虽然选择便宜的刀片磨床可能很诱人,但我们在这里告诉你它只是不值得。 毛刺研磨机是进行良好研磨的唯一方法。

不服气? 继续阅读以了解为什么毛刺更好,以及我们挑选的最佳毛刺咖啡研磨机。

热门精选
Baratza Encore 锥形毛刺磨床

巴拉扎·安可(Baratza Encore)

Baratza Encore 是家庭酿酒师和咖啡师的最爱,这要归功于其始终如一的研磨、耐用的结构和易用性。

如何选择最好的家用咖啡研磨机

无论您是打算从刀片升级还是只是购买您的第一台研磨机,您都会发现市场上有大量的选择。 那么你怎么知道哪个是最适合你的毛刺咖啡研磨机? 这里有几件事需要注意。

产品 详细信息 按键
总体而言 Baratza Encore 锥形毛刺磨床 Baratza Encore 锥形毛刺磨床
  • 自动表
  • 4.7x6.3x13.8英寸
  • 225克
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最适合滴漏咖啡 Cuisinart DBM-8 Supreme Grind自动毛刺磨 Cuisinart DBM-8 至尊研磨
  • 自动表
  • 6x7.1x10.8英寸
  • 225g
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预算挑选 KRUPS GX5000 毛刺咖啡研磨机 KRUPS 精密平面毛刺磨床
  • 自动表
  • 4.3x7.2x10.4英寸
  • 225g
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最佳手动磨床 1Zpresso JX 咖啡研磨机 1Zpresso JX-Pro
  • 手动
  • 5.1x2.2x7.1英寸
  • 35g
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最高科技 Breville 智能磨床专业版 Breville 智能磨床专业版
  • 自动表
  • 8.5x12.5x16.3英寸
  • 510g
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最适合浓缩咖啡 巴拉兹塔 270 Baratza Sette 270锥形毛刺咖啡研磨机
  • 自动表
  • 5.1x9.5x15英寸
  • 275g
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最适合倒酒 OXO Brew 锥形毛刺磨床 含氧啤酒
  • 自动表
  • 6.8x11.8x14.8英寸
  • 340g
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最佳设计 颂德酿酒粉碎机 颂德酿酒粉碎机
  • 自动表
  • 4.7x9.5x9.4英寸
  • 80g
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物超所值 Bodum小酒馆毛刺研磨机 Bodum小酒馆毛刺研磨机
  • 自动表
  • 7.1x7.6x12.5英寸
  • 220g
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最容易使用 Capresso Infinity Capresso Infinity
  • 自动表
  • 7.8x5x10.5英寸
  • 250g
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Baratza Encore 锥形毛刺磨床
总体而言 Baratza Encore 锥形毛刺磨床
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Cuisinart DBM-8 至尊研磨
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最佳手动磨床 1Zpresso JX 咖啡研磨机
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Breville 智能磨床专业版
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Baratza Sette 270锥形毛刺咖啡研磨机
最适合浓缩咖啡 巴拉兹塔 270
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  • 5.1x9.5x15英寸
  • 275g
含氧啤酒
最适合倒酒 OXO Brew 锥形毛刺磨床
  • 自动表
  • 6.8x11.8x14.8英寸
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颂德酿酒粉碎机
最佳设计 颂德酿酒粉碎机
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  • 4.7x9.5x9.4英寸
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Bodum小酒馆毛刺研磨机
物超所值 Bodum小酒馆毛刺研磨机
  • 自动表
  • 7.1x7.6x12.5英寸
  • 220g
Capresso Infinity
最容易使用 Capresso Infinity
  • 自动表
  • 7.8x5x10.5英寸
  • 250g

为什么毛刺磨床比刀片磨床好

让我们从为什么你应该首先选择毛刺研磨机开始。 如果您在四处逛逛,特别是对于廉价磨床,您会看到提供的刀片磨床和毛刺磨床。 事实是,其中只有一个是真正的磨床。

刀片研磨机本质上是一个食品加工机,用锋利的刀片切豆子,而不是研磨它们。 那么为什么这对咖啡不利呢? 这会产生非常不一致的研磨,有一些较大的颗粒和一些较小的颗粒。 尝试用这些咖啡渣冲泡,你最终会得到一杯不平衡的咖啡,既有萃取不足的咖啡的酸味,也有萃取过度的咖啡的浑浊。

您也无法选择您喜欢的研磨尺寸,您只能选择更长的研磨时间以获得更细的研磨。 当您将大部分地面磨成您想要的大小时,您会将较小的颗粒切碎成粉末。

刀片研磨机的吸引力在于它们既便宜又快速,但在这里快速不一定是好事。 保持这些刀片高速旋转所需的能量会产生热量,这会改变豆子的香气和风味(3).

最好的咖啡研磨机总是毛刺研磨机,因为它们通过设计创造出一致的研磨效果。 该机制由两个相隔特定距离的圆盘或圆锥组成,这个距离决定了咖啡粉的粒度,因为咖啡豆在它们之间被压碎。 研磨时间更长不会使豆子变得更细,因为在研磨过程中毛刺之间的距离不会改变。

毛刺设计还允许您通过调整毛刺之间的距离来选择所需的研磨尺寸。 研磨大小因您的冲泡方法而异,因此改变大小至关重要。

毛刺研磨机更贵,但使用寿命更长,因此从长远来看,您将获得更好的性价比。

刀片与毛刺磨床

你煮的是什么咖啡?

您选择的毛刺研磨机很大程度上取决于您要冲泡的咖啡种类。 所有冲泡方法都需要特定的研磨质地,从冷冲泡的超粗到土耳其咖啡的超细。 

虽然您可能认为无所不能的研磨机是最好的选择,但这并不是最好的主意。 更可取的是具有更多选项的研磨机,可在较小的研磨尺寸范围内进行调整。 

不同型号和款式的咖啡机各不相同,但不同的咖啡豆也会有不同的研磨度。

冷酿造

最粗的研磨水平 - 超粗 - 保留用于冷酿。 较长的浸泡时间(长达 24 小时)需要研磨不能太快提取。 冷酿研磨应该像磨碎的胡椒粒一样厚实,但大小仍然一致。 并非所有研磨机都能以这种粗糙度均匀研磨咖啡,因此如果这是您最喜欢的冲泡方式,请查看建议。

法国出版社 

French Press 咖啡经常与冷萃咖啡混在一起,但它应该稍微细一些,就像海盐的质地。 当您的咖啡变冷时,使用粗研磨将需要更长的冲泡时间,而较细的研磨可能会堵塞您的网状过滤器并导致您的咖啡萃取过度。 

如果咖啡厅是您最珍贵的财产,请查看 法国媒体最好的电动咖啡研磨机.

倒入

与意式浓缩咖啡或法式压榨咖啡不同,倾倒式冲泡包括许多不同的咖啡机。 根据您使用的啤酒机,您可能需要从中等粗(粗沙)到中等细(食盐)的任何东西。 好消息是,即使是针对意式浓缩咖啡冲泡的研磨机,在中等研磨范围内仍然表现良好,因此您将有很多选择可供选择。

填充豆斗的人

浓咖啡

正确的浓缩咖啡研磨通常被认为是研磨机的圣杯,您通常会为此付出更多。 意式浓缩咖啡应该具有细沙或糖的质地,但在这里重要的不仅仅是大小。 由于意式浓缩咖啡机和咖啡豆类型的差异,您需要对大小进行细微调整,即使是从一天到另一天。 这 最好的浓缩咖啡研磨机 应该有更多的研磨设置,但专注于规模的较细端,而不是从细研磨到粗研磨。

土耳其语

正宗土耳其咖啡浓郁浓郁的风味完全归功于咖啡豆的超细研磨。 当压在一起时,它应该具有糖果糖和团块的质地。 大多数研磨机不会产生这种酿造方法所需的细度水平,因此,土耳其研磨机通常属于自己的类别。

我们没有在此列表中包含任何内容,但您可以查看我们的建议 最好的土耳其咖啡研磨机 点击此处。

手动与自动

您必须决定的第一件事是您想要手动还是自动(电动)研磨机,每种都有其优点和缺点。

电动咖啡研磨机将为您完成所有研磨工作,而且在许多情况下,它们将具有更多功能、更大容量和更耐用的部件。 不利的一面是,如果你想要一台高质量的研磨机,你会看到更高的价格。 当然,电动毛刺研磨机需要插上电源,所以它们会牢牢地放在你的厨房里。

如果您想在旅行时制作咖啡,手动咖啡研磨机是您唯一的选择。 如果您想要静音研磨机或价格更低的更好研磨机,手动研磨机也是一个不错的选择。 回报是你需要努力磨咖啡,而且你能做的事情是有限的。

毛刺形状和材料

咖啡研磨机有平面毛刺研磨机或锥形毛刺研磨机,这只是指毛刺的形状。 锥形毛刺具有较低的研磨保留,这意味着毛刺中留下的咖啡更少。 据说带有扁平毛刺的磨床更精确,但这确实取决于毛刺的质量。 需要注意的一件事是,您只会在电动研磨机中看到扁平毛刺,因为它们需要更多的力来操作。

底线:如果研磨机为您冲泡的咖啡种类打勾,请不要担心毛刺的形状。

毛刺材料稍微更关键。 与其说是日常磨削,不如说是长寿。 一个好的陶瓷毛刺在需要更换之前会持续更长时间。 关于在研磨过程中钢是否比陶瓷产生更多热量存在一些争论。 咖啡馆老板可能需要考虑这一点,但对于你可能在家里研磨的少量,它不会发挥作用。

2022 年最好的毛刺咖啡研磨机

无论您是想喝意式浓缩咖啡还是无法倾倒,总有一款适合您。 以下是我们挑选的各种预算中最好的咖啡研磨机。

1. Baratza Encore 锥形毛刺磨床 –最佳整体

Baratza Encore 锥形毛刺磨床

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:4.7 X 6.3 X 13.8英寸
  • 容量:225 g
  • 毛刺类型:不锈钢锥形毛刺
  • 磨床设置:40

如果您在这里阅读了几篇文章,您可能已经注意到 Baratza Encore 经常弹出。 这是有充分理由的。 您经常会看到它被列为出色的入门级研磨机,但机器和研磨的质量将满足更有经验的家庭咖啡师。

这是一台非常易于使用的机器。 通过旋转豆花选择研磨大小,然后打开/关闭开关开始研磨。 Encore 有 40 种研磨设置,从细磨咖啡到粗磨咖啡,因此它是一系列冲泡方法的绝佳多面手,尤其是倾倒和法式压榨。 虽然它不是专门用于意式浓缩咖啡的,但在精细端的良好一致性将使您获得不错的效果。 

毛刺在欧洲由具有良好热效率的硬化钢合金制成。 即使经过多年大量使用,这也能确保咖啡渣始终如一,这也是 Baratza 成为专业咖啡师信誓旦旦的品牌的原因之一。 

Baratza 还以致力于将产品排除在垃圾填埋场之外而闻名。 Baratza Encore 拥有您可以轻松更换的耐用部件,在未来几年内将一直放在您的厨房柜台上。

认为这可能是你的研磨机? 您可以在我们的完整版中获得更多详细信息 Baratza Encore 评论.

2. Cuisinart DBM-8 至尊研磨 – 最适合滴漏咖啡

美食DMB

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:6 X 7.1 X 10.8英寸
  • 容量:225克
  • 毛刺类型: 钢块毛刺
  • 研磨设置:18

在过去的 50 年里,Cuisinart 品牌在制造优质厨房用具方面享有盛誉。 从知名品牌以如此低的价格找到一台毛刺磨床是一种胜利,而且我们认为 DBM-8 也具有非常酷的复古外观。

与许多其他研磨机一样,通过旋转豆斗来调整研磨设置,它有 18 个位置,带有精细、中等和粗略指示器。 研磨不是用时间来衡量的,而是用杯子的数量来衡量的,在 4 到 18 杯之间。 按下启动键,磨至正确量后机器自动停机。 这是针对滴漏式咖啡机进行校准的,因此如果您打算使用不同的冲泡方法,您可能需要反复试验才能获得正确的量。

该装置配有一个 8 盎司的可拆卸豆斗,而研磨室具有 32 杯研磨容量。 这有点令人印象深刻,但我们建议您只研磨冲泡所需的量,以确保研磨尽可能新鲜。 尽管容量很大,但这是一台相对紧凑的机器,只有 10 英寸高。

您应该注意,这台机器具有所谓的块状毛刺(1)。 它们不像扁平或锥形毛刺那样一致,但它们仍然比市场上的任何刀片研磨机都要好得多。 也就是说,不要用这个尝试浓缩咖啡。

3. KRUPS 精密平面毛刺磨床 - 预算选择

KRUPS 精密平面毛刺磨床

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:4.3 X 7.2 X 10.4英寸
  • 容量:225克
  • 毛刺类型:平面毛刺
  • 研磨设置:12

毛刺研磨机几乎总是比刀片研磨机贵得多,这可能会让很多人不愿意进行交换,特别是如果他们不认为自己是专门的咖啡爱好者,如果这听起来像你,考虑 KRUPS 精密研磨机,它将升级以几乎令人难以置信的价格享受您的酿造体验。

首先,您不能指望从更昂贵的研磨机中获得的研磨质量,但它仍然远远优于刀片研磨机。 此外,您还可以从 12 种不同的研磨设置中进行选择。 一个小的毛刺拨盘可调整机器侧面的研磨设置。 虽然它很容易更改,但我们不喜欢这样一目了然地检查您的设置的简单方法。 

这台 KRUPS 研磨机将豆斗从顶部的通常位置移到了后面。 这使它具有非常紧凑的尺寸,使其成为任何有小厨房的人的最佳预算毛刺研磨机。 您只需将顶部的盖子翻起即可重新装满,但当它向您打开时,您不会希望将其放在任何低柜下。

正面的大转盘可让您在 2 到 12 杯之间选择要研磨的咖啡量。 这是针对滴漏式咖啡机的用户,所以如果您使用不同的冲泡方法,这对您来说可能不准确。 做出选择后,只需按下中间的大按钮,其余的工作就由研磨机完成。

4. 1Zpresso JX-Pro – 最佳手动磨床

1Zpresso JX-Pro

产品参数

  • 手动或自动:手动

  • 尺寸:5.1 X 2.2 X 7.1英寸
  • 容量:35克
  • 毛刺类型:锥形钢毛刺
  • 研磨设置:50个宏设置

手动磨床可以成为您使用毛刺磨床物有所值的秘密武器。 无需昂贵的电子设备,您通常可以获得更好的研磨机。 1Zpresso JX-Pro 并不便宜,但它具有范围和微调功能,使其成为旅途中倾倒和浓缩咖啡的绝佳选择。

JX-Pro 是品牌 JX 型号的升级版,专为倒咖啡而设计。 这种改进的模型为浓缩咖啡创造了更精细的研磨和更小的调整。 如果你想变得书呆子,我们说的是每次点击 12.5 微米,而 JX 上每次点击是 25 微米(2)

如果您从自动研磨机切换,您必须习惯的一件事是研磨设置的显示方式。 表盘带有编号,带有用于微设置的附加标记,但您最多可以将表盘旋转 5 次。 如果您的研磨设置数正确,但您的研磨突然偏离,您可能需要再进行一次完整的旋转。

通常,手动磨床的最大缺点之一是磨削所需的时间和精力。 多亏了 48 毫米的大毛刺,JX-Pro 将在大约 18 秒内通过两次浓缩咖啡所需的 30 克 - 手动力一点也不差!

我们喜欢 1Zpresso 研磨机的一件事是,它们都被设计成无需工具即可拆卸。 这意味着,如果您要出门,则无需记住任何额外的设备。 它比一些专为旅行设计的性别更大更重,但相信我们,额外的重量对于性能来说是值得的。  

5. Breville 智能磨床专业版 – 最高科技

智能磨床专业版

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:8.5 X 12.5 X 16.3英寸
  • 容量:510克
  • 毛刺类型:不锈钢锥形毛刺
  • 研磨设置:60

大 LCD 屏幕应该是您的第一个线索,即 Breville Smart Grinder Pro 与此列表中的其他研磨机略有不同。 Breville 品牌以其技术创新而闻名,使其产品非常易于使用。

您可以从前面板调整研磨时间,精度低至 0.2 秒增量。 或者,您可以选择拍摄次数/杯数,然后按开始进行即时研磨。 一个大表盘可在侧面调整研磨尺寸,但选择始终显示在屏幕上,以方便参考。 

Breville Smart Grinder Pro 具有令人印象深刻的 60 种研磨设置,使其成为我们列表中更灵活的研磨机之一。

如果您将它与意式浓缩咖啡机配对,您会很高兴听到 Breville Smart Grinder Pro 配备的不是一个而是两个手持式过滤器支架 - 用于 50-54m 和 58mm 手持式过滤器。 您可以直接研磨成滤篮或滤纸以进行滴灌或倾倒,并且有一个塑料垃圾箱,可以在滑槽下方放置其他所有东西。 

得益于将豆斗底部封闭的锁定机构,清洁变得不那么麻烦。 您可以轻松地将其移除,而无需清空以访问毛刺。 如果您打算使用油性咖啡豆,定期清洁是必不可少的。

在您点击“购买”按钮之前,有必要检查一下厨柜的高度。 Breville Smart Grinder Pro 高度超过 16 英寸,比大多数高。

6. Baratza Sette 270锥形毛刺咖啡研磨机 – 最适合浓缩咖啡

Baratza Sette 270锥形毛刺咖啡研磨机

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:5.1 X 9.5 X 15英寸
  • 容量:275克
  • 毛刺类型:不锈钢锥形毛刺
  • 研磨设置:30个宏设置

传统上,浓缩咖啡是最难用便宜的研磨机研磨的,所以如果你打算认真对待你的投篮,那么值得投资一台专门为浓缩咖啡量身定做的研磨机。 人们常说,合适的研磨机比您使用的浓缩咖啡机型号更重要。

对于专业生产质量的研磨机,很难超越 Baratza 机器。 该公司生产商用和家用咖啡研磨机——其优势在于,即使是消费者模型也能从更昂贵的机器中发现的技术和质量中受益。 

与入门级 Encore 相比,Sette 270 在研磨质量和价格上都有所提高,而且它也更适合意式浓缩咖啡而不是全能型。 微调使研磨设置的总数达到 270(因此模型的名称),这些设置被校准到刻度的更精细端。 它不是为法国媒体选择的研磨机,但您将可以显着控制您的浓缩咖啡研磨。

与 Sette 系列中的所有型号一样,您可以在分料器和无分料器研磨之间进行切换。 该机器配有容量为 160 克的咖啡粉盒,但您可以将其取下以使用移动式过滤器支架 - 适合 49 毫米至 58 毫米的移动式过滤器。 或者,支架臂可以烘烤直接研磨成流行的倾倒器,包括 Hario V60 和 Clever Dripper。

LED 控制面板可让您设置研磨时间,调整至 1/100 秒以实现高度精确的计量。

7. 含氧啤酒 - 最适合倒酒

含氧啤酒

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:6.8 X 11.8 X 14.8英寸
  • 容量:340克
  • 毛刺类型:不锈钢锥形毛刺
  • 研磨设置:38

OXO Brew 锥形毛刺研磨机有很多值得喜爱的地方,坦率地说,它很容易成为我们选择的最物有所值或最容易使用的产品。 OXO 是一个可靠的品牌,在以不会破坏银行的价格制造用户友好型电器方面有着悠久的历史。

Oxo 研磨机上的大豆斗可容纳 16 盎司,因此两次冲泡之间的填充量更少。 Oxo 由有色塑料制成,可以阻挡有害的紫外线,帮助保持咖啡豆尽可能新鲜。 渣斗也很大,容量为 12 盎司,即使是最大批量的冲泡也绰绰有余。

在豆斗底部周围,您会找到适合您研磨的调整。 只有 15 个标记,但中间步骤加起来可观的 38 个设置。 Oxo 毛刺研磨机不适合制作浓缩咖啡,但您将获得足够的选项来调整您最喜欢的 V60、Chemex 甚至法压榨食谱。 如果没有研磨质量,这些数字就不算什么,我们很高兴地说,这款 Oxo 咖啡研磨机提供的研磨稠度远高于其价格点,使其成为 用于倾倒的最佳毛刺研磨机 在我们的清单上。

Oxo 结合了定时器的最佳部分和简单的开关,以方便使用。 选择研磨的秒数,然后按中心按钮开始。 您的计时器将保留您上次的设置,因此如果您每天制作相同数量的咖啡,则只需一键式操作。

8. 颂德酿酒粉碎机 – 最佳设计

颂德酿酒粉碎机

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:4.7 X 9.5 X 9.4英寸
  • 容量:80克
  • 毛刺类型:不锈钢平
  • 研磨设置:31

如果你之前接触过 Fellow 品牌,你就会知道它的产品是一眼就能认出来的。 四四方方的黑色 Ode 加入了类似极简主义的咖啡机、水壶和马克杯系列,这些咖啡机的目标客户是既想要美观又实用的咖啡爱好者。 这里的部分吸引力在于它的光滑和紧凑,高度不到 10 英寸。 它专为单次计量而设计,这意味着您每次冲泡都需要填充它,但好处是您将始终拥有现磨咖啡。 

小巧的封装隐藏了一些严重的性能,专业级的 64mm 扁平毛刺。 大毛刺可以更稳定,需要更少的调整,但它们也更有效(4)。 Fellow Ode 将在大约 30 秒内研磨 8 克豆子 - 输出量超过 3.5 克/秒。

与许多其他咖啡研磨机不同,Fellow Ode Brew Grinder 并没有声称能做到这一切。 Fellow 有意识地决定为手动冲泡方法创建一个研磨机,并跳过了浓缩咖啡或土耳其咖啡所需的精细设置。 

太多的研磨机试图两者都做,但最终都做得不好。

扎卡里·艾尔伯恩,Burly Coffee

这绝不是一件坏事。 这意味着 31 种研磨设置为您提供从中细到中粗的难以置信的灵活性。 如果您想对您的 Chemex 配方进行细微调整,这就是适合您的研磨机。

一个症结是价格标签。 大多数人希望在这里支付的费用会得到一台浓缩咖啡研磨机。 但是,如果您正在深入研究倒咖啡,那么购买为此目的制造的研磨机可能是值得的。 此外,这在你的台面上看起来很棒。

9. Bodum小酒馆毛刺研磨机 –最佳性价比

Bodum小酒馆毛刺研磨机

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:7.1 X 7.6 X 12.5英寸
  • 容量:220克
  • 毛刺类型:不锈钢锥形毛刺
  • 研磨设置:12

关于 Bodum Bistro,您首先会注意到的是时尚的现代设计。 无论您选择黑色、白色还是红色型号,它都一定会在任何厨房中脱颖而出。 但在可爱的封面背后,您会发现一系列功能,使其成为物美价廉的研磨机。

有限的研磨刺痛可能会让您望而却步,但如果您正在寻找用于手动冲泡的研磨机,这可能就是您所需要的。 在独立测试中,Bodum Bistro 在这个价位上的表现优于其他机器,特别是对于中等研磨度(5).

在市场上任何地方都很难以更低的价格找到更好的研磨一致性。

科技装备实验室

尽管它没有您需要的调整使其成为一款出色的专用意式浓缩咖啡研磨机,但它在更精细的设置下仍能提供令人惊讶的良好一致性。

Bodum Bistro 不是塑料料斗,而是采用硼硅酸盐玻璃渣盒。 这有助于消除导致咖啡渣粘在侧面的静电,并且更加耐用。 它也是我们列表中唯一一款配备摩擦离合器的研磨机,如果小石头或碎屑隐藏在您的豆子中,它可以保护您的毛刺免受损坏。

这里的缺点是最大计时器设置为 20 秒,所以如果你想磨更多的咖啡,你必须等待并重新设置。 一些用户还抱怨它产生的噪音量——如果你在房子里有轻便的睡眠者,需要注意这一点。

10. Capresso Infinity – 最容易使用

Capresso Infinity

产品参数

  • 手动或自动:自动

  • 尺寸:7.8 X 5 X 10.5英寸
  • 容量:250克
  • 毛刺类型:不锈钢锥形毛刺
  • 研磨设置:16

您经常会看到 Capresso Infinity 被吹捧为最好的入门级毛刺研磨机之一。 这部分是由于其完全负担得起的价格,并且因为它是易于理解和操作的机器。

如果您不熟悉研磨,则将 16 种研磨尺寸分类为超细、细、普通和粗。 要调整研磨大小,您可以转动豆斗,使黑点与您想要的大小对齐。 Capresso 不会为您提供浓缩咖啡所需的精度,但它是手动酿造方法的绝佳选择。 

当您想开始研磨时,只需将计时器调到 5 到 60 秒之间,您就可以开始了。 当它达到零时它会自动停止。 这使整个操作免提,因此您可以设置它并走开。 设置计时器还可以更轻松地每天研磨相同的量。

Capresso Infinity 的不锈钢锥形毛刺由低转速电机驱动,有助于将热量的产生降至最低。 然而,它的效率惊人,每秒可研磨 3 克 - 如果您使用 8.8 盎司的大型豆斗,则特别有用。

该判决

希望我们的毛刺咖啡研磨机评论显示了在不同预算范围内有多少种毛刺研磨机的质量选择。 如果您正在寻找物有所值的最佳多面手,我们推荐 Baratza Encore 作为最好的毛刺咖啡研磨机。 凭借令人难以置信的耐用性、出色的研磨一致性和 40 种研磨设置,它是新手或经验丰富的咖啡爱好者的绝佳选择。

Baratza Encore 锥形毛刺磨床

常见问题

是的,毛刺咖啡研磨机最终会磨损,但您可以更换毛刺以延长机器的使用寿命。 磨床外壳和机械装置应至少使用 5 年,优质型号的使用寿命接近 10 年。 毛刺的寿命将取决于质量和它们的使用量。 您需要在大约 500-750 磅咖啡豆后更换钢毛刺,陶瓷毛刺在 750-1000 磅咖啡(6).

您可以使用咖啡研磨机研磨物种,但我们不推荐。 如果您使用的是毛刺研磨机,您将无法获得与香料一起烹饪时最好的细粉质地——土耳其研磨机例外。 然而,主要原因是在咖啡研磨机中研磨香料会留下不需要的味道和香气。 一些香料,如八角茴香或豆蔻豆荚也可能会损坏毛刺。 香料研磨是我们全心推荐刀片研磨机的一个实例!

您可以在前一天晚上研磨咖啡豆,但您会失去从新鲜研磨的咖啡豆中获得的一些味道和香气。 研磨咖啡在 30 分钟内开始失去风味强度(7)。 如果您想在早上节省时间,请查看上面的列表以了解提供的最快研磨速度。 如果您必须在前一天晚上研磨,请将您的地面转移到密封容器中,并将它们存放在远离热源和阳光的地方。

參考資料
  1. 毛刺形状重要吗? | 扁平 vs 锥形 vs 块。 (2017 年 16 月 4 日)。 取自 https://youtu.be/iEU3YOvdXNUMXas
  2. 酿造指南。 (nd)。 克鲁维。 取自 https://www.kruveinc.com/pages/brew-guide
  3. 伊利诺伊州佩特里希(2020 年 13 月 2019 日)。 咖啡粉温度如何导致浓缩咖啡萃取不均。 完美的日常研磨。 取自 https://perfectdailygrind.com/03/XNUMX/how-ground-coffee-temperature-causes-uneven-espresso-extraction/
  4. 莫特,J.(2021 年 15 月 2021 日)。 咖啡研磨机毛刺:家庭消费者应该寻找什么? 完美的日常研磨。 取自 https://perfectdailygrind.com/06/XNUMX/coffee-grinder-burrs-what-should-home-consumers-look-for/
  5. Mutter, M. 和 Powell, M.(2021 年 9 月 XNUMX 日)。 博登小酒馆。 技术装备实验室。 取自 https://www.techgearlab.com/reviews/kitchen/coffee-grinder/bodum-bistro
  6. A.肖邦(2019 年 4 月 XNUMX 日)。 我什么时候应该更换我的毛刺? 巴拉察。 取自 https://baratza.com/when-should-i-replace-my-burrs/
  7. 如何储存咖啡? (2019 年 18 月 XNUMX 日)。 特别咖啡。 取自 https://specialcoffeeitaly.com/how-store-coffee/

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