一杯好咖啡始于正确的咖啡豆,但通常不会对我们如何对待它们给予足够的关注。 像任何天然产品一样,咖啡会随着时间的推移而降解,如果没有正确的储存,即使是最好的咖啡豆也会变得陈旧无味。
那么什么是好的咖啡罐呢? 阅读下面的存储必备品和我们最喜欢的一些品牌。
乍看上去:
- 最佳咖啡储存容器: 咖啡鳄鱼咖啡罐
- 亚军: 同胞大气
- 亚军: Airscape 咖啡储存罐
虽然您可能已经购买了市场上最好的咖啡,但如果您将其存放在劣质或临时容器中,那么在您完全使用之前它就会很陈旧。 陈旧的咖啡有一种令人不快的、苦涩的味道。 绝对不是您希望的美味体验!
尽管许多人认为咖啡与其他天然食品不同,不会变质,但实际上它的保质期非常有限(1).
将咖啡视为具有季节性周期的农产品是有帮助的,就像苹果、桃子或芦笋一样。
甜玛丽亚咖啡烘焙坊
那么在储存和保持豆子新鲜时,最好的方法是什么?
投资一个合适的咖啡容器! 我们保证它值得花时间和金钱,因为没有它,你基本上会扔掉你刚买的所有漂亮的咖啡。
7个最好的咖啡储存容器,让您的咖啡保持新鲜
产品 | 详细信息 | 按键 | |
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咖啡鳄鱼咖啡罐 |
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Fellow Atmos 真空罐 |
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Airscape 咖啡储存罐 |
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OXO Good Grips Pop 容器 |
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维科咖啡罐 |
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咖啡真空罐 |
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弗里斯咖啡库 |
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- 玻璃或不锈钢
- 真空密封
- 11.1 盎司、16 盎司、22 盎司
- 玻璃或不锈钢
- 真空密封
- 6.2 盎司、11.1 盎司、16 盎司
- 不锈钢
- 真空密封
- 8盎司,16盎司
- 无BPA的塑料
- 真空密封
- 各种尺寸
- 不锈钢
- 密封硅胶密封圈
- 16盎司,22盎司
- 塑料
- 真空密封
- 16盎司
- 不锈钢
- 气密密封
- 12盎司,16盎司
我们强烈建议投资 好的咖啡制作小工具 比如奶泡器(查看我们的首选), 鹅颈壶 (像这些), 测量设备, 和容器,因为它们使我们的咖啡制作体验和咖啡的味道变得更好。
虽然梅森罐或类似的容器在保持咖啡豆新鲜方面可能做得“不错”,但您仍然会因为没有尽可能好地储存而错过最佳风味。 就像食物保存一样,制作咖啡的方法有好有坏 最后 尽可能好。
虽然市场上有很多咖啡罐,但它们肯定不是生来平等的。
由于寻找优质咖啡罐需要一些研究和专业知识,因此我们继续为您完成工作。 以下是我们精选的 7 个最佳咖啡储存容器。 找到适合您的需求和厨房审美的那一款,并向您的咖啡展示一些 TLC。
Coffee Gator 咖啡罐的盖子上有一个方便的日期轮,让您一眼就能知道您的咖啡能保鲜多久。
罐通过安全的盖子锁定系统阻止空气进入,而二氧化碳仍然可以通过盖子上的阀门逸出。 与此列表中的其他一些选项不同,此罐上的阀门具有与其质量相匹配的优质外观。 Coffee Gator 建议每 2 个月更换一次阀门,可以购买额外的阀门。
Gator 咖啡容器可保护您的咖啡免受有害阳光的伤害,并有多种不同的颜色可供选择,因此您可以选择最适合您厨房审美的一种。
这个罐子有小号、中号和大号三种尺寸可供选择,每个都能分别存储大约半磅、9 磅和 1.3 磅。 Coffee Gator 还配有 30mL 勺和 4 盎司。 为方便起见,旅行咖啡罐。
旧金山品牌 Fellow 以为咖啡爱好者打造设计精美的产品而闻名,这款咖啡储藏室也不例外。 如果你看过 Fellow 水壶、研磨机或法压壶,你就会知道这个罐子延续了同样的简约线条。
Atmos 的突出特点是其独特的密封方式。 盖子来回转动以产生真空,罐顶部的绿灯会提醒您已达到必要的压力。 要打开盖子,只需按下轻松释放按钮。 结合密封硅胶环密封,这可以很好地防止氧气进入豆子,但它缺少一个单向阀,会导致 CO 积聚2 逃离。
Atmos 真空罐提供三种不同尺寸和两种不同材料:玻璃或钢。 除非您将咖啡存放在黑暗的橱柜中,否则请选择不锈钢版本以保护您的咖啡豆免受紫外线伤害。
Airscape 咖啡储存容器采用专利阀门系统,可排出氧气和二氧化碳2 然后用真空将盖子牢固地锁定到位。 这个罐子的设计是为了满足咖啡储存的每一个迫切需求,它允许用户根据咖啡的量调整盖子以更贴合地贴合。
该罐有多种经典颜色和两种尺寸可供选择:64 盎司,最多可容纳 1 磅。 咖啡和 32 盎司,最多可容纳 ½ 磅。Airscape 还可用于保存干粮。
除了安装在罐顶部的密封盖之外,Airscape 还具有一个内盖,可以将其插入容器中,直到咖啡的确切高度。 这一功能及其时尚的设计使 Airscape 被高度评价为安全咖啡储存的最佳工具之一。顶盖由透明的不含 BPA 的塑料制成,让您可以准确地看到罐中剩余的咖啡量。
OXO Good Grips Pop Container 将咖啡豆存放在不含 BPA 的容器中。 它可以容纳多达 1 磅的全豆咖啡、磨碎的咖啡或几乎任何您喜欢的其他干货。
通过容器盖上的简单按钮真空密封,咖啡可以远离空气。 即使顶部有按钮,这个容器仍然可以方便地堆叠,便于厨房或储藏室存放。 这些 OXO 的 Pop 容器有各种形状和尺寸,因此您可以拿起多件装来满足您的所有食物储存需求。
不幸的是,虽然这些 OXO 良好的握把容器当然不允许任何空气进入,但它们也不允许天然 CO2 产生的烘焙咖啡逃逸。 其他咖啡储存罐配有单向阀以排出 CO2 为了让咖啡更新鲜更长时间,所以如果您不经常购买新鲜咖啡豆,这不是您的最佳选择。 我们也希望这些容器是不透明的。 与钢制和不透明容器不同,透明聚丙烯无法保护咖啡免受有害紫外线的伤害,因此请确保将它们放在黑暗的地方。
Veken 罐是亚马逊畅销书,我们可以看到原因。 它有一长串功能会让任何咖啡爱好者感到高兴,包括一些我们甚至不知道我们需要的功能。
让我们先看看基础知识。 罐本身是由不锈钢制成的,它可以提供最好的保护,防止阳光会降解你的豆子。 盖子用一个保释夹关闭,并包括一个不含 BPA 的硅胶密封圈,使其密封。 重要的是,Veken 包括一个单向阀,也带有硅胶密封件,以增加新鲜度。
用户友好的附加功能包括一个日期跟踪器,可让您设置填充罐的日期和月份。 即使是正确储存的豆子也会随着时间的推移而变质,所以最好留意保质期。 在里面,有一条刻度线告诉你容器里还剩下多少盎司。 在需要购买更多咖啡豆之前,您可以一眼看出可以冲泡多少杯咖啡。
设计可能有点笨拙,但我们欣赏它有七种不同颜色的事实。 您一定能找到一款与您的咖啡机或厨房装饰相匹配的产品。
Coffeevac 可能看起来很基本,但它是当今市场上评价最高的咖啡储存装置之一。 对于寻找多功能咖啡工具的人来说,Coffeevac 还可用于保持其他干粮的新鲜。
它具有部分真空、气密密封,可保持豆子新鲜,并带有压力释放阀,可释放容器内积聚的二氧化碳。 Coffeevac 咖啡罐是密封的,最多可容纳一磅咖啡,因此您可以存放一整袋的咖啡,而不必担心它会变质。
与 Lovffee 咖啡罐一样,Coffeevac 密封咖啡容器可在洗碗机中安全使用,让清洁和维护变得超级简单。 话虽如此,众所周知它很容易开裂,因此在清洁 Coffeevac 时要小心。
除了有多种颜色组合外,Coffeevac 也是 100% 可回收的。
时尚的 Friis Coffee Vault 是精心打造的罐子,能够储存一磅咖啡豆。
盖子提供不渗透的气密密封以防止空气进入,而新鲜阀同时允许二氧化碳逸出。 这些瓣膜通常会持续大约 2 个月,然后才会失去最大功效。 用户可以在公司网站上购买更换阀门。
不锈钢和不含 BPA 的塑料的组合可提供足够的防晒保护,并且在任何厨房中看起来都很漂亮。 Friis 有银色、黑色和红色,是 不能 可在洗碗机中清洗,因此请花一分钟手洗这个罐子。
是什么让咖啡变得陈旧?
任何形式的咖啡无可争议的敌人是氧气、紫外线(UV)光、湿度和温度波动(2).
氧气会导致氧化,从而使咖啡中的天然油脂变干,从而使咖啡失去新鲜度和风味。 氧气的影响加上咖啡豆稳定释放的二氧化碳,使咖啡豆尝起来很沉闷。
来自太阳的紫外线会分解咖啡中的化学成分,从而保持其风味和品质,使其缺乏香气和味道。
与大多数食物一样,温度和湿度波动会扰乱豆类的平衡,并影响风味。 正如我们之前提到的,任何形式的咖啡都应该储存在湿度适中的室温环境中
当然,时间也会影响咖啡的新鲜度,尤其是如果储存不当。 然而,无论您采用何种储存方法,咖啡豆或咖啡渣的新鲜度都有限,可以享用。
储存咖啡豆的最佳方式是什么?
防止烘焙咖啡变质的最好方法是放在不透明的密封容器中。 理想情况下,具有真空/气密密封。
咖啡豆可以很漂亮,但要避免使用透明的罐子,以免光线影响咖啡的味道。
美国全国咖啡协会
现在,虽然密封很重要,但最好的咖啡容器应该有一个阀门,可以让烤豆释放的天然二氧化碳逸出。 通过让咖啡豆“脱气”,您可以在准备冲泡时更轻松地提取(3).
稍微脱气是一件好事,尤其是在制作浓缩咖啡时。 如果在冲泡过程中咖啡豆中含有过多的二氧化碳,这些二氧化碳的释放会破坏咖啡渣浸入水中,从而阻碍萃取。
完美的日常研磨
当涉及到各种形式的咖啡时,一般都有推荐的储存方法。
- 磨碎的咖啡——商店里的预磨咖啡不会过时,因为它已经过时了! 马上使用! 作为一般规则,只研磨你准备好立即使用的咖啡,这样你就可以捕捉到最好的味道。
- 烤全豆——最好存放在阴凉、黑暗的地方,并保持在室温下。 当远离光和氧气储存时,烤豆通常可以新鲜约 15 天。
- 生咖啡豆——将它们放在密闭容器中,置于室温和中性湿度的环境中。 如果储存得当,生咖啡可以保存大约一年甚至更长的时间。 如果暴露在空气和湿气中,生咖啡豆可能会变干(低湿度)或发霉(高湿度)。
相关新闻: 最佳家庭咖啡烘焙机
该判决
底线是,如果你想让你的豆子保持最佳状态,不仅仅是任何容器都可以。 我们最喜欢的是 咖啡鳄鱼罐, 这将使您的特产豆免受氧气、阳光和湿气的影响。 我们还喜欢添加日期轮和有趣的颜色范围。
无论您选择哪种咖啡设计,只要记住要远离热源。 如果容器不是完全不透明的,你需要把它存放在黑暗的地方,比如橱柜。
常见问题
你不应该把咖啡放在冰箱里。 烘焙过程会使咖啡豆变干,因此它们很容易从周围的空气中吸收水分,尤其是在冰箱等潮湿环境中。 剧烈的温度变化也会导致咖啡豆上形成冷凝水。
咖啡豆可以在冰箱里保存几个月,但前提是你能确保容器完全密封。 当你打算使用它们时,你需要让豆子达到室温 before 打开密封以避免冷凝形成。
- 生咖啡储藏室。 (nd)。 取自 https://legacy.sweetmarias.com/library/green.coffee.issues
- 全国咖啡协会。 (nd)。 取自 http://www.ncausa.org/about-coffee/how-to-store-coffee
- Tark, S.(2019 年 9 月 2019 日)。 如何储存烘焙咖啡并延长其新鲜度。 取自 https://www.perfectdailygrind.com/04/XNUMX/how-to-store-roasted-coffee-prolong-its-freshness/
- 伍德赛德,E.(2020 年 17 月 222386 日)。 研磨咖啡豆时犯的大错误。 捣碎的.com。 取自 https://www.mashed.com/XNUMX/the-big-mistake-youre-making-when-grinding-coffee-beans/
作为咖啡专家和业内人士,我多年来致力于掌握咖啡制作的艺术和科学。 从仔细检查颗粒细度到评估毛刺形状,我深入研究了将咖啡从优质提升到卓越的细节。 无论是复杂的手冲咖啡还是浓郁的浓缩咖啡,我的见解都适合那些不仅喝咖啡,而且体验咖啡的人。