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咖啡认证 比较:有机、公平贸易、雨林和其他的真正含义

有没有想过有什么不同 咖啡豆认证 是指任何给定的咖啡袋?

在浏览您的下一袋 Joe 时,您可能会看到标签上写着 公平贸易认证。 现在 雨林联盟

好吧,这些标签背后是有含义的,我们想解释它们之间的区别,以便您了解其中的含义。

有机

美国农业部有机认证标志

有机咖啡生产的使命是“创建一个经过验证的可持续农业系统,生产与自然和谐相处的食物,支持生物多样性并增强土壤健康。” 

第一个认证于 1967 年颁发,最终发展成为国际公认的体系,在全球范围内进行生产。 

美国农业部标准(1) 申请此认证时必须满足并坚持。 为验证此印章,不得在该土地上使用违禁物质。 咖啡长大了 至少三年。 

因此,如果第一次失败,这可能是一个漫长的过程。 这些物质包括合成杀虫剂、除草剂和化肥。 其他认证要求包括咖啡和任何其他非有机种植作物之间的缓冲,展示防止土壤侵蚀的方法的计划,以及其他可持续农业标准。

种植咖啡的农场和地区必须符合这些准则才能获得认证。 不这样做将意味着重新申请和更多的等待时间。

根据公平贸易合同购买的咖啡也有影响。 稍后可以在这篇关于公平贸易的帖子中找到更多信息。

如果根据该认证购买有机咖啡,生产合作社将获得每磅 15 美分的溢价。 如果不在公平贸易合同范围内,生产商可以使用该认证为他们的咖啡谈判更好的价格。

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公平贸易咖啡

公平贸易认证标志

经公平贸易认证的合作供应商每磅获得最低价格,如果咖啡也经过有机认证,则额外溢价。

此外,生产者获得的公平贸易溢价高于农民根据其优先事项民主投资的购买价格。

期限 公平贸易 通常在讨论通过提高国际贸易公平来减轻贫困的问题时使用。 除了咖啡之外,还有许多产品可以被证明是“公平贸易”。

有一个主要的公平贸易组织和标准制定者是公平贸易国际 (FLO) (2)。 Fair Trade 标签由 Fair Trade America 在美国独家授权 带有此标签的产品符合国际标准。 不幸的是,个人拥有的农场或庄园,或严重依赖雇佣劳动力的农场或庄园无法获得认证。 它仅适用于民主组织的合作社或小生产者协会。

一点 历史 该认证的背后 — FLO 是一家成立于 1970 年代的德国组织。 它与包括 TransFair USA 在内的 19 个标签倡议以及包括拉丁美洲、亚洲和非洲在内的三个生产商网络合作。 TransFair USA 自 1998 年以来一直管理公平贸易认证。

公平贸易认证标签的使命是“通过公平的价格、获得直接贸易、社区发展和环境管理,为发展中国家的农民家庭提供更美好的生活。”

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雨林联盟

雨林联盟认证标志

雨林联盟认证很有意思!

该标签的使命是“整合生物多样性保护、社区发展、工人权利和生产性农业实践,以确保全面的可持续农场管理。”

该标签的市场重点是全球性的,但特别强调北美、欧洲、日本和澳大利亚。

这个标签始于 1992 年,所以它是相当新的。 它由雨林联盟、拉丁美洲非政府组织联盟和可持续农业网络 (SAN) 发起(3)。 第一个获得认证的农场是在 1996 年。

与其他认证类似,为了获得雨林联盟认证,农场必须符合涵盖生产、环境保护以及农场家庭及其当地社区的权利和福利等各个方面的综合标准。

总体目标是在最全面的意义上对可持续农场管理产生影响——社会、环境、经济和道德改进是“项目的基石”。

热带雨林联盟认证咖啡在 22 个国家生产:巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加、多米尼加共和国、厄瓜多尔、萨尔瓦多、埃塞俄比亚、危地马拉、洪都拉斯、印度尼西亚等。

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Utz 认证

UTZ 认证的认证标志

Utz Certified 标签的使命(4) 是为了“实现可持续的农业供应链,其中:

生产者是实施良好实践的专业人士,这些实践有助于改善企业、生计和环境”。

主要目标是以可持续的方式为从农场采购到商店货架的消费者提供服务。 

为了获得 Utz 认证,供应商必须遵守我们的行为准则,该准则为更好的耕作方法、为农民提供更好的条件和关爱自然提供专家指导。

原产国包括:墨西哥、危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯达黎加、萨尔瓦多、哥伦比亚和玻利维亚。

4 C通用代码

4C标志认证

最后,4 C 通用代码(5) 标签始于 2003 年,是咖啡行业与德国发展合作的公私合作项目。

其目的是发起多方利益相关者对话,以定义可持续发展的主流行为准则。

2009年底,4C宣布2009年咖啡销售额增长超过150%。 咖啡销售量令人印象深刻。

该标签旨在为咖啡营销链中的经营者提供可持续的生计,包括社会、环境和经济维度。

以下代码侧重于以下规则:

“只有为农民、他们的家人和员工提供体面的生活和工作条件,咖啡生产才能可持续发展。”

“保护环境,例如原始森林,以及保护水、土壤、生物多样性和能源等自然资源,是咖啡可持续生产及其收获后加工的重要组成部分。”

“经济可行性是社会和环境可持续性的基础。”

总结

所有这些标签都致力于改善和保护环境。 通过购买具有这些认证之一的咖啡,您正在积极地为生物多样性和保护的崇高努力做出贡献。

作者简介 — Shane 是一位狂热的咖啡爱好者/瘾君子,他一直在寻找有趣的咖啡信息。 如果他没有完成咖啡豆订单(6) 在工作中,他正试图寻找一条远足小径尝试,或者正在公园里为他的狗扔飞盘。

參考資料
  1. 国家有机计划检索自 https://www.ams.usda.gov/about-ams/programs-offices/national-organic-program
  2. 公平贸易国际检索自 https://www.fairtrade.net/
  3. 可持续农业网络 (SAN) 检索自 https://www.sustainableagriculture.eco/
  4. 来自 https://utz.org/ 的 Utz 认证标签
  5. 4 C 通用代码检索自 https://www.4c-services.org/
  6. 绿咖啡豆 | 未烘烤的咖啡豆——从 https://www.coffeebeancorral.com/ 检索的咖啡豆畜栏

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