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9热销品 低酸咖啡品牌 (对于您敏感的胃)

虽然喝咖啡是一种获得额外能量提升的好方法,并且已经在世界各地享用了几个世纪,但它也有许多缺点。 早上的浓缩咖啡或卡布奇诺都可能导致胃灼热、胃酸倒流和胃痛。

这就是低酸咖啡的用武之地。近年来,咖啡界出现了一种日益增长的趋势,因为许多领先的生产商已经发布了自己品牌的低酸咖啡,非常适合胃部敏感的人。 现在有这么多可供选择,选择合适的并不容易。

除了 最佳咖啡豆清单,我们汇总了九个最佳低酸咖啡豆的精选清单,以及一些帮助您自己降低酸含量的重要提示。

如何为您找到最好的低酸咖啡

高海拔 = 高酸度 - 豆类生长在哪里?

咖啡的产地对其酸度有显着影响,咖啡豆生长在高海拔地区和火山土壤中,例如 肯尼亚咖啡、秘鲁咖啡、巴西咖啡和埃塞俄比亚咖啡豆,据报道酸度较高(1).

咖啡酸度通常是一种高度重视的品质,尤其是在中美洲和一些东非咖啡中。 然而,酸味是一种极端的酸度,可以被认为是咖啡的缺陷。

咖啡研究网

如果您正在寻找酸度较低的咖啡,那么您首先应该注意的是在接近海平面的地方种植的咖啡。

很多东西要加工——咖啡是如何加工的?

干燥的加工咖啡豆,例如来自非洲的大多数咖啡,酸含量最低,而经过洗涤的咖啡酸含量较高。 然而,湿脱皮是印度尼西亚生产商使用的一种工艺,它可以降低酸度,有利于酒体和泥土色调。 所以,长话短说,如果你想降低酸的摄入量,你应该避免洗过的咖啡。

Dark Roast = 低酸度 - 咖啡是如何烘烤的?

如果你真的喜欢低酸咖啡豆,那就找深色烘焙咖啡豆。 这是一个不错的 名单 来帮助你。

烤得越深越好,所以在购买豆子时要考虑这一点, 速溶咖啡, 或注册 咖啡俱乐部. 酸度低的罪魁祸首是较长的烘焙过程,它会分解咖啡豆中的酸(2)。 然而,这也可能导致冲泡的香气和甜味减弱。 话虽如此,您可以根据冲泡咖啡的方式在一定程度上缓解这种情况。

深色烤肉通常含有较少的咖啡因,这可能是与高酸含量相关的一些症状的原因。
深色烘焙的酸度往往较低,因此,它们可以制作出优质的低酸咖啡

它们还含有较高水平的一种称为 N-甲基吡啶鎓或 NMP 的化合物,已证明与咖啡同时摄入可降低胃酸度。 因此,如果您在早上喝了一杯 Joe 后出现反流,请尝试关闭您的 轻烤咖啡豆 法国烤肉,看看它有多大的不同。

相关新闻: 最好倒在咖啡豆上

冲泡麻烦——你打算如何冲泡咖啡?

煮咖啡的时间越长,酸度越低。 相反,冲泡的水越热,酸含量越高。 考虑改用适合需要更长时间冲泡方法的咖啡,例如咖啡压榨机。 或者,如果更长的准备时间不会让你失望, 冷酿豆 与使用热水的标准方法相比,酸度降低了约 67%(3).

尽管很方便,但拉一杯浓缩咖啡是制作咖啡的酸度最高的方法之一。

意式浓缩咖啡的高温和短冲泡时间有助于一杯咖啡,可能会让你捂着肚子。 为了帮助防止将来出现酸倒流问题,以下是我们列出的九大低酸咖啡品牌。 我们已经包含了一些可以满足各种风格和品味的东西。 让我们潜入水中。

相关新闻: 最好的浓缩咖啡豆

我们最喜欢的 9 个低酸咖啡品牌

产品 详细信息 按键
我们的首选 火山低酸咖啡 火山低酸咖啡
  • 原产国:巴西和苏门答腊
  • 海拔:低
  • 烤:中等
点击查看价格
亚军 Puroast 有机家庭混合 Puroast 有机家庭混合
  • 原产国:委内瑞拉
  • 海拔:低
  • 烤:深色法式
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Java 星球危地马拉有机中度烤肉 (1) Java Planet危地马拉有机中度烤肉
  • 原产国:危地马拉
  • 海拔:低
  • 烤:中等
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Mommee Coffee 半咖啡低酸咖啡 Mommee Coffee 半咖啡低酸咖啡
  • 原产国:未知
  • 海拔:未知
  • 烤:中深
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艺伎咖啡哥斯达黎加__68198.1468618899.png-2 火山艺妓咖啡
  • 原产国:哥斯达黎加
  • 海拔:低
  • 烤:中等
点击查看价格
铁曼融合无咖啡因半黑咖啡 铁曼融合咖啡
  • 原产国:危地马拉、厄瓜多尔、哥伦比亚
  • 海拔:低
  • 烤:中深
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咖啡厅 Don Pablo Subtle Earth Organic 咖啡厅 Don Pablo Subtle Earth Organic
  • 原产国:洪都拉斯
  • 海拔:高
  • 烤:中深
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Intelligentsia 咖啡频率混合 知识分子暗黑破坏神
  • 原产国:不定
  • 海拔:中等
  • 烤:深色
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反文化咖啡大麻烦 反文化咖啡大麻烦
  • 原产国:墨西哥、尼加拉瓜、巴布亚新几内亚
  • 海拔:不定
  • 烤:中等
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火山低酸咖啡
我们的首选 火山低酸咖啡
  • 原产国:巴西和苏门答腊
  • 海拔:低
  • 烤:中等
Puroast 有机家庭混合
亚军 Puroast 有机家庭混合
  • 原产国:委内瑞拉
  • 海拔:低
  • 烤:深色法式
Java Planet危地马拉有机中度烤肉
Java 星球危地马拉有机中度烤肉 (1)
  • 原产国:危地马拉
  • 海拔:低
  • 烤:中等
Mommee Coffee 半咖啡低酸咖啡
Mommee Coffee 半咖啡低酸咖啡
  • 原产国:未知
  • 海拔:未知
  • 烤:中深
火山艺妓咖啡
艺伎咖啡哥斯达黎加__68198.1468618899.png-2
  • 原产国:哥斯达黎加
  • 海拔:低
  • 烤:中等
铁曼融合咖啡
铁曼融合无咖啡因半黑咖啡
  • 原产国:危地马拉、厄瓜多尔、哥伦比亚
  • 海拔:低
  • 烤:中深
咖啡厅 Don Pablo Subtle Earth Organic
咖啡厅 Don Pablo Subtle Earth Organic
  • 原产国:洪都拉斯
  • 海拔:高
  • 烤:中深
知识分子暗黑破坏神
Intelligentsia 咖啡频率混合
  • 原产国:不定
  • 海拔:中等
  • 烤:深色
反文化咖啡大麻烦
反文化咖啡大麻烦
  • 原产国:墨西哥、尼加拉瓜、巴布亚新几内亚
  • 海拔:不定
  • 烤:中等

1. 火山低酸咖啡 – Volcanica,一次又一次的高评价,低海拔南美咖啡

产品参数

  • 原产国:巴西和苏门答腊

  • 海拔:低
  • 烤:中等

Volcanica 赢得了全世界咖啡饮用者的尊重,因为他们是一个在提供美味咖啡的同时尽最大努力满足客户需求的品牌。 他们的低酸咖啡一次又一次地受到高度评价,由天然低酸的阿拉比卡咖啡豆混合制成。

这些低酸咖啡生长在南美的低海拔地区,并与苏门答腊的咖啡豆混合。 结果是一种美味的啤酒,不会影响风味,同时仍然对您的胃更友好。 Volcanica 的低酸咖啡酒体浓郁,口感顺滑,避免过度苦涩。 尽管不是深烤,而且由于采购时的谨慎,它仍然是降低酸度的绝佳选择。

它可以作为整豆提供,也可以作为 预磨咖啡 在不同的粗糙度等级。 可用的粗糙度等级包括滴灌、浓缩咖啡和咖啡压榨。 更重要的是,他们在您订购咖啡之前不会烘烤咖啡,因此您可以放心,它会尽可能新鲜。 该公司还提供各种单一来源的豆类,如 牙买加蓝山咖啡 (虽然很酸)和 夏威夷科纳咖啡,因此您可能想在使用时检查它们。

优点:

  • 以合理的价格提供高品质咖啡

  • 由天然酸含量低的豆类制成
  • 味道很好,同时还能让你的胃轻松
  • 按订单烤

缺点:

  • 不是单一来源,因此可能不太可预测的口味

2. Puroast 有机家庭混合 – 法式烤肉,委内瑞拉豆

Puroast 有机家庭混合

产品参数

  • 原产国:委内瑞拉

  • 海拔:低
  • 烤:深色法式

Puroast 低酸咖啡是极少数经过研究人员测试的低酸咖啡品牌之一,它是幸运的产物。 该公司着手制作一种味道与他们在委内瑞拉安第斯山脉山脚下的庄园中品尝的咖啡一样美味的咖啡。 直到人们告诉他们,他们的胃是多么容易,他们才意识到他们手上有一些特别的东西。

这是一种法国烤肉,由委内瑞拉的有机豆混合而成。 最值得注意的是,它的酸含量比一般流行的混合物低 70%。 此外,它具有令人印象深刻的抗氧化特性,是绿茶中的七倍。 在风味方面,这款 Puroast 咖啡带有香草味,并带有榛子和山核桃的味道。

如果您在喝咖啡时确实因反流而受苦,这是一种低酸咖啡品牌,您可以依靠它来温和地呵护您的胃。 别担心,Puroast Low Acid Organic House Blend 仍然提供了一杯非常令人愉快的 Joe。 它甚至是经过犹太认证的。

优点:

  • 比其他咖啡品牌少 70% 的酸

  • 抗氧化剂含量是绿茶的七倍
  • 专有的木材烘烤方法
  • 声称得到科学研究证实
  • 美国农业部认证的有机

缺点:

  • 混合而不是单一来源

  • 大袋子在你用完之前可能会变质

3. Java Planet危地马拉有机中度烤肉 - 中度烤,危地马拉采购的豆类

Java Planet危地马拉有机中度烤肉

产品参数

  • 原产国:危地马拉

  • 海拔:低
  • 烤:中等

Java Planet 有机咖啡生长在危地马拉热带雨林的树荫下,赢得了无数奖项,这是有充分理由的。 这是一种丰富、顺滑、美味的中度烘焙食品(尽管如果您想要不同的口味和香气,Java Planet 也提供其他烘焙食品),具有丰富的水果味,带有强烈的焦糖味和黑巧克力味。

它也是最环保的低酸咖啡之一。 它是有机的,是公平贸易的,在种植过程中根本不使用任何杀虫剂。 重要的是要注意那里没有转基因生物,它甚至得到了史密森尼候鸟中心和雨林联盟的认证。 我们还回顾了一些最好的有机咖啡品牌和变种 在这篇文章中.

这证明了 Java Planet 对制作具有强大道德骨干的优质咖啡的明确承诺。 毫不奇怪,他们还通过在袋子上注明烘烤日期来支持产品的新鲜度,因此您可以确切地知道它到达时的新鲜程度。

优点:

  • 有机、遮荫种植的阿拉比卡咖啡豆

  • 公平贸易
  • 鸟类友好
  • 无农药
  • 小批量烤
  • 烘焙日期包含在袋子上

缺点:

  • 有些批次偶尔会苦或乏味

  • 中度烘烤和湿处理,因此它的酸度不是最低的

4. Mommee Coffee 半咖啡 – 低酸无咖啡因

Mommee Coffee 半咖啡低酸咖啡

产品参数

  • 原产国:未知

  • 海拔:未知
  • 烤:中到深

当 Mommee Coffee 的创始人 Emilie Simmons 怀上她的第二个孩子时,她不想放弃她珍贵的早晨一杯乔。 医生建议孕妇和试图保持怀孕的人应避免摄入咖啡因。 因此,Simmons 开始研究,结果是 Mommee Coffee 的咖啡因含量降低的咖啡系列。

尽管有包装和品牌名称,但减少的咖啡因含量不仅仅是妈妈们的理想选择。 低咖啡因咖啡可以帮助女性和男性减轻胃酸倒流和胃灼热的症状,因为咖啡因已被证明会导致这些症状。 Mommee Coffee 的绿原酸含量也减少了 60%,而绿原酸是 GERD 背后的罪魁祸首之一。

它也有无咖啡因和四分之一咖啡的版本。 然而,Half-Caf 在风味、提供的额外能量和对胃的潜在影响之间取得了最佳平衡。 水基脱咖啡因过程不使用刺激性化学物质。 像 这些品牌和变体, 如果您特别敏感,Mommee Coffee Decaf 是一个不错的选择。 这是一种甜而顺滑的咖啡,有全咖啡豆或预磨咖啡可供选择。

优点

  • 低咖啡因含量

  • 专为孕产的各个阶段而设计
  • 有机
  • 公平贸易
  • 酸含量低五倍
  • 减少 60% 的绿原酸

缺点:

  • 缺乏有关咖啡原产地的信息

  • 可以倾向于轻微烧焦的味道

5. 火山艺妓咖啡 – 非常独特的咖啡

产品参数

  • 原产国:哥斯达黎加

  • 海拔:低
  • 烤:中等

尽管人们可能不这么认为,但火山艺妓咖啡并不是以日本妓女的名字命名的。 它实际上是以埃塞俄比亚小镇 Gesha 命名的,这种古老的咖啡品种来自那里。 Geisha 咖啡豆对影响其他类型咖啡的多种疾病具有天然抵抗力。 话虽如此,但其代价是农作物产量大幅下降。

因为它来自火山,所以你可以相信它的质量 哥斯达黎加咖啡 会很高,而且它会在您订购的当天新鲜烤制。 这有助于保留低酸咖啡豆中真正珍藏的复杂和分层的风味。 酒体适中,质地柔滑,其风味特征包括芳香的草本植物,让人想起刚割下的草和薰衣草。 然后它会发展成巧克力味,带有一丝糖蜜甚至烟草味。

很难找到如此复杂且风味细腻的咖啡,而且酸和咖啡因的含量也很低。 它只是展示了艺妓咖啡豆的特别之处。 当然,您将不得不支付额外费用,但是对于这么好的咖啡,这是值得的。

优点:

  • 天然咖啡因比大多数咖啡低 30%

  • 低酸咖啡中罕见的独特而浓郁的风味
  • 在您订购时烤制以获得最大的新鲜度

缺点:

  • 作物产量低意味着它更昂贵并且经常售罄

6. 铁曼融合无咖啡因半黑咖啡 – 咖啡、抹茶、Roiboos 和枸杞的混合抗氧化剂

铁曼融合无咖啡因半黑咖啡

产品参数

  • 原产国:危地马拉、厄瓜多尔、哥伦比亚

  • 海拔:低
  • 烤:中到深

而现在完全不同的东西。 Tieman's Fusion 咖啡可能是我们名单上最健康的选择,这要归功于添加的成分、精心挑选的混合物和缓慢的烘焙过程。 它的 pH 值也非常接近中性,因此对于那些寻找低酸咖啡的人来说,它是一个不错的选择。

日本抹茶绿茶提供了您对标准咖啡所期望的能量提升,没有酸性症状或通常会伴随的紧张感。 南非如意宝红茶已被证明对胃有安定作用,而不仅仅是不像其他低酸咖啡品牌那样加重胃痛。 枸杞含有大量的抗氧化剂,具有很强的抗炎特性。

Tieman's Fusion Coffee 也是一种丰富而美味的冲泡咖啡,尽管咖啡纯粹主义者可能会因在他们最喜欢的饮料中添加茶而略微推迟。 即便如此,它仍然是非常咖啡,尽管您可以将其视为“咖啡加”。 酒体饱满而丰富,口感非常顺滑。 谁说好咖啡不能对你的健康有益?

优点:

  • 酸含量极低

  • 融入抹茶绿茶、路易波士红茶和枸杞
  • 可用预磨或整豆

缺点:

  • 茶的加入对味道有一定的影响

  • 由于额外的成分,价格更高

7. 咖啡厅 Don Pablo Subtle Earth Organic - 最佳中度深烤

咖啡厅 Don Pablo Subtle Earth Organic

产品参数

  • 原产国:洪都拉斯

  • 海拔:高
  • 烤:中到深

尽管它生长在高海拔地区,但这种中度至深度烘焙咖啡仍然设法保持其酸度低。 这要归功于缓慢的烘焙过程和酸性较低的有机咖啡豆。 它尽可能自然地生长,不使用杀虫剂或杀虫剂。 他们甚至从咖啡植物中回收樱桃,并将它们用作肥料,这对于那些有环保意识的咖啡爱好者来说是一个不错的选择。

在风味方面,首先进入味觉的是牛奶巧克力,并带有焦糖、蜂蜜和榛子的味道。 这是一种中等到浓郁的酒体,具有大胆而天鹅绒般的口感,仍然具有可观的冲击力。 总而言之,它是一种相对甜美且易于饮用的选择,这意味着它不适合喜欢更浓烈口味的人。 毕竟,它被称为“微妙”。

如果您是口味丰富的复杂咖啡的粉丝,那么 Don Pablo 的 Subtle Earth 几乎不会出错。 这就是为什么它是我们最喜欢的中度烘焙咖啡。 如果你喜欢风味咖啡,这里有 我们的建议.

优点:

  • 有机

  • 无农药
  • GMO免费
  • 小批量按订单烤制

缺点:

  • 最近的一些批次似乎带有苦味,烧焦的味道

8. 知识分子暗黑破坏神 – 巧克力、焦糖和糖蜜的味道

知识分子暗黑破坏神

产品参数

  • 原产国:不定

  • 海拔:中等
  • 烤:深色

它可能以魔鬼的名字命名,但这种咖啡远非邪恶。 对于这种风味浓郁的咖啡来说,酸度非常低,对于带有深色烘焙名称的咖啡来说,它也令人惊讶地明亮。 浓郁的黑巧克力味加上焦糖和糖蜜的味道,这款咖啡的强度也足以让您的一天充满活力。

知识分子尽最大努力照顾他们的生产者,通过他们所谓的直接贸易将公平贸易的概念更进一步。

他们切断了供应链中不必要的部分,因此他们可以与负责其产品的农民建立直接关系。 这就是他们以咖啡的高品质和新鲜度为荣的原因之一。 此外,公司始终愿意倾听可能出现的任何投诉或问题。

这是一杯非常美味的乔,它几乎可以想象到任何研磨尺寸,以及整颗豆子。 这是一种季节性咖啡,因此它的原产国在一年中会有所不同。 如果你成为一个经常饮酒的人,这会对你会注意到的味道产生微妙的影响。

优点:

  • 提供整豆或多种预磨选项

  • 以支持农民的方式进行合乎道德的采购
  • 美妙而丰富的味道

缺点:

  • 袋子上没有烤日期,所以新鲜度各不相同

9. 反文化咖啡大麻烦

反文化咖啡大麻烦

产品参数

  • 原产国:墨西哥、尼加拉瓜、巴布亚新几内亚

  • 海拔:不定
  • 烤:中等

别担心,这杯咖啡对你来说不会是个大麻烦。 它的名字只是对 Counter Culture 为找到适合这种混合咖啡的完美咖啡豆所做的所有努力的参考。 这是因为该公司一直在努力确保他们从世界各地的小农场采购最好的咖啡。

结果是一杯美味、圆润、浓郁的乔,是开始新一天的完美选择。 另外,这款咖啡 使用法式压榨机酿造时很棒 或滴水。 它的深色焦糖甜味与糖蜜、麦芽和烘焙香料混合在一起,让您感到满足和充满活力。 反文化的大麻烦具有足够低的酸水平,不会打扰您的胃。 用柑橘和角豆的浓郁余味结束这一切,你就得到了一杯美味的咖啡。

优点:

  • 不断更新的采购意味着他们不会在质量上妥协

  • 道德和可持续采购
  • 平衡美味的咖啡
  • 烘焙日期标记在袋子上

缺点:

  • 改变生产商可能会导致不同的口味特征

  • 有时烤和交付之间的时间很长

低酸咖啡的品牌——判决

挑选最喜欢的咖啡总是一个棘手的问题,因为你喜欢什么口味本质上是主观的。 如果你能设法得到它,来自 Volcanica 的 Geisha 咖啡是一个美丽、复杂和强大的选择,无论你喝多少,都不会让你捂着肚子。 不过,它非常罕见,所以如果你找不到它,Don Pablo 的 Subtle Earth Organic 咖啡可能是一个很好的替代品。

无论您从这个最佳低酸咖啡品牌列表中选择哪种咖啡,您都可以放心,它们不会让您反胃。 虽然如果你仍然患有胃酸倒流或胃痛,你可能想放弃苏打水,因为你不能再责怪你早上喝的咖啡了!

常见问题

咖啡的 pH 值通常约为 5,与香蕉的酸性大致相同。 但是,许多因素会影响这一点。

你的大小 咖啡 研磨会影响最终结果的风味,具体取决于您的酿造方法。 从咖啡渣中提取咖啡所需的时间会影响从苦味到酸度的一切。 根据您的冲泡方式,您的研磨程度会有很大的不同。

如果您的研磨方法对您的方法来说太粗,那么咖啡最终会被萃取不足,尝起来又淡又酸。 如果它太细,它会被过度提取并且味道比它应该的更苦。

降低咖啡酸度的最简单、最快捷的方法是添加牛奶。 另一种选择是花一些额外的时间来冷煮咖啡,因为这种方法会降低最终产品的酸度(4)。 避免将咖啡放在燃烧器或炉子上也是一个好主意,因为持续的热量会使咖啡降解并增加其酸含量。 这就是为什么旧咖啡味道如此难闻,更伤胃的原因。

參考資料
  1. 咖啡化学:咖啡酸度。 (nd)。 取自 http://www.coffeeresearch.org/science/sourmain.htm
  2. 咖啡烘焙。 (nd)。 取自 http://www.coffeeresearch.org/coffee/roasting.htm
  3. 低酸咖啡。 (nd)。 取自 https://toddycafe.com/cold-brew/low-acid-coffee
  4. 魅力。 (2017 年 7 月 8964244 日)。 冷萃咖啡比普通咖啡更适合您吗? 取自 https://www.huffpost.com/entry/is-cold-brew-coffee-bette_b_XNUMX

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