8热销品 轻度烘焙咖啡 豆类（更多风味，无油）

什么是轻烤咖啡？

要了解轻度烘焙咖啡，您需要了解一些咖啡烘焙过程。 这个过程将淡绿色的咖啡豆转化为用于冲泡的浓郁咖啡豆。 烘焙曲线决定了咖啡豆中形成了哪些芳香化合物。 因此，您的杯子中所期待的风味（1).

烘烤的第一部分是干燥阶段。 在这里，豆子失去了很多水分。 第二阶段是褐变阶段，此时绿豆变成褐色并释放出烘烤的香气。 在这个阶段快结束时，豆子会开始爆裂，这被称为 第一次破解. 如果继续烘烤，结果将是中等和 深色烤豆，颜色越来越深，表面更油腻。

轻烤豆的特点

轻烘焙咖啡具有清爽的酸度、醇厚的酒体和明亮的风味。 这些特征是由于豆子没有被烘烤足够长的时间来产生焦糖或油。 轻烤时，您会品尝到更多咖啡豆本身的天然风味。 不同的是，深色烘焙在烘焙过程中提供了更多风味。 因此，较轻的烘焙在单一产地咖啡中很受欢迎，让您体验到更多产区的微妙风味（2).

轻烤咖啡应该使用能让这些微妙之处散发出来的技术来冲泡，比如 倾倒方法 和 滴咖啡. 酒体醇厚，不含油，浸入式酿造技术也很适合。 他们制作了一些 法国媒体的最佳咖啡 和冷酿。 相比之下，深色烘焙咖啡豆使一些 最好的低酸咖啡，它们更重的身体和更强烈但不太复杂的口味是浓缩咖啡的理想选择。

人们普遍认为轻度烘焙咖啡含有更多的咖啡因，但这是一个神话（3)。 事实上，轻烤全豆咖啡更浓。 因此，如果您是按重量而不是体积来衡量咖啡，那么咖啡因含量与烘焙度无关。 影响咖啡因比例更大的是用于冲泡咖啡的类型和数量。 事实上，由于其复杂的风味和酸度，轻烤可能是其中的一些 最好的无咖啡因咖啡豆.

有机轻烤咖啡

农民以支持生物多样性和增强土壤健康的方式种植经过认证的有机轻烤咖啡。 他们只使用批准的物质和有机耕作方法。 购买 最好的有机咖啡豆 是促进可持续种植实践的绝佳方式。 最重要的是，它可能对您的健康有益。

如何选择最好的轻烤咖啡豆

除了烘焙曲线外，还有许多因素会影响咖啡的风味。 让我们深入研究一些最重要的，以便您在挑选时确切地知道要寻找什么 最好的咖啡.

想想豆子的起源

咖啡豆可分为单一来源或混合。 单一来源的豆类来自单一的生长区域（例如 来自夏威夷的科纳咖啡)。 另一方面，混合物由多种豆类组成，有时来自世界各地。

单一产地是独特而充满异国情调的，展示了特定地区的风味，比如著名的 牙买加蓝山咖啡豆. 然而，它们没有任何东西可以降低任何更刺耳的音符或强烈的酸度。 在混合中，不同类型的豆子使整体风味变得柔和。 混合使它们更加平易近人，但不那么令人兴奋。

单一来源的豆子通常喜欢较轻的烘焙。 简而言之，它们让固有的豆子风味闪耀。 如果您想尝试单一来源的咖啡豆，轻烘焙咖啡是一个不错的起点。

考虑 bean 类型

阿拉比卡和罗布斯塔是两种商业种植的咖啡品种。 每个都有独特的特点（4)。 一般来说，目前大多数经济作物是阿拉比卡。 阿拉比卡豆被认为是优质豆类。 它们往往具有更明显的酸度和更甜、更柔和的味道，带有糖、水果和浆果的味道。 罗布斯塔豆的味道更浓郁，类似谷物，带有坚果味和两倍的咖啡因。 它们更容易生长，因为它们可以在低海拔地区茁壮成长，并且更能抵抗害虫和天气波动。 

虽然罗布斯塔咖啡豆通常用于低端咖啡，但一些生产商正在尝试使用更高质量的罗布斯塔咖啡。 这样的罗布斯塔提供了自己独特的风味，吸引了一些人的口味。 因此，它们是混合物的流行添加物，其浓郁而深色的风味为果味和酸性阿拉比卡咖啡提供了平衡。 有趣的是，它们也是 最好的速溶咖啡 或作为单一来源的豆类。

想想你想要的味道

归根结底，最重要的因素是您的咖啡味道是否好。 然而，咖啡的味道非常复杂。 它由数千种独特的化合物组成。 其中一些是咖啡豆本身固有的，而另一些则是在烘焙过程中形成的（5).

风味是从味道到香气的范围。 我们只用舌头感知味道，只用鼻子感知气味。 在大多数情况下，我们的舌头和鼻子共同产生一种味道。

当然，有些品牌会在他们的豆子中添加成分以赋予其更浓郁的风味，这里有 我们的一些最爱.

味道

虽然咖啡的原产地和加工过程会对其口味产生影响，但某些烘焙程度会倾向于某些特征。 轻度烘焙咖啡通常具有明显的酸度且没有苦味，带有柑橘、浆果和核果等水果味。 浅烤通常被描述为花香或草本的微妙风味，在深色烤肉中被掩盖。 它们通常比深烤咖啡豆更甜，带有红糖、蜂蜜和牛奶巧克力的味道。

香气

咖啡是一种让所有感官都体验的饮品。 当然，香气对体验的贡献与味道一样重要。 轻烤很少有我们与咖啡相关的典型烤香味。 这是因为烘烤的香气是烘烤的产物，而不是咖啡本身的产物。 相反，它们提供更微妙的感官体验，带有花香、草本和甜味。 最常见的是蜂蜜、红糖、香草、薰衣草和焦糖。

8 年 2022 大轻烤咖啡豆

既然您是轻烘焙咖啡的专家，这里有八种我们今年最喜欢的。 无论您是在寻找明亮的酸性单一来源还是层次丰富的混合物，我们都有完美的建议。

Kicking Horse Coffee 总部位于加拿大落基山脉，成立 25 年来已享誉全球。 他们提供一系列烘焙配置文件，所有这些配置文件都获得了一致好评。 更好的是，他们所有的咖啡都是有机的和公平贸易认证的。 因此，您可以放心，咖啡种植者和他们的环境在您的早晨冲泡过程中得到了很好的处理。

Kicking Horse 的轻烤被称为 Hola，是一种来自中美洲和南美洲的豆类混合物。 它尝起来有浓郁的黑巧克力、可可粒、红糖和烤榛子的味道。 所有这一切都伴随着成熟浆果、牛轧糖和红糖的香气。

多汁的黑醋栗酸度与奶油般的蜂蜜酒体相平衡，使其成为 选的好 倒在啤酒机上。 Hola 豆的醇厚和柔滑的味道使其成为 最好的冷酿咖啡.

Onyx Coffee Lab 成立不到十年，是一家在阿肯色州以外运营的相对较新的公司。 他们的创始人在该地区找不到任何足以喝黑咖啡的咖啡。 因此，他们开始生产自己的产品。 结果是咖啡非常好，不需要伪装。 他们还提供一些 最好的订阅盒. 

无可挑剔的采购是他们成功的原因。 他们前往咖啡种植区寻找顶级青豆，以获得干净、美味和有趣的杯子。 然后，他们的采购得到严格的实验室测试的支持，以优化烘焙水平并生产出完美的混合物。

他们的轻烤样品包各不相同，因为他们努力只提供最新鲜的时令全豆咖啡。 目前，这包括三个单一来源的全豆咖啡包和一个精心制作的混合物。 但您可以放心，无论什么季节，您都将获得优质的精品咖啡。 

单一产地秘鲁 Vilcaniza 具有糖蜜、协和葡萄和多汁苹果的风味。 不同的是，哥伦比亚 Aponte 村提供生蜂蜜、木瓜、红茶和李子。 埃塞俄比亚 Bensa Shantawene 的特点是桃子、蜂蜜、猕猴桃和奶油苏打的味道。 热带天气混合物由两种不同的埃塞俄比亚豆组成。 它平衡了芒果、菠萝、桃子甜茶和花蜜的味道。

为了真正展示这些咖啡的甜美、水果风味，Onyx 建议使用 Kalita Wave 等倾倒技术冲泡并提供黑咖啡。 至少对于第一次品尝。 这些豆子也可以为慢速冷泡提供美味的基础。

Cafe 1820 是一家哥斯达黎加咖啡烘焙商。 他们在哥斯达黎加的高地采购和烘烤整颗豆子。 1820 这个名字意义重大，因为那是哥斯达黎加咖啡豆出口到巴拿马的第一年。 哥斯达黎加新兴的咖啡产业. 该行业现已获得全球认可，以其卓越的品质和多样性而闻名。

他们的轻烤是该系列的最新成员。 它混合了来自全国各地的咖啡，全部来自 3,600 英尺以上，以确保咖啡豆的稠密、优质。 哥斯达黎加咖啡拥有 8 个主要种植区，提供了相当多的多样性。 此外，这种混合物利用这一点来产生平衡和多功能的酿造。 酒体适中，酸度明显，带有红糖、柑橘和杏子的味道。 温和的香气柔和甜美，让人联想到蜂蜜、香草和红色水果。

像许多轻烤咖啡一样，这种咖啡得益于滤纸冲泡技术，例如倒咖啡机或滴漏式咖啡机。 对于更浓烈的冲泡，它在爱乐压中也表现良好，因为浸泡技术可以更好地提取微妙的甜味。

真正的好咖啡公司在他们的招牌早餐混合物方面名副其实。 总部位于咖啡创新前沿城市西雅图，他们在进口和烘焙咖啡方面拥有 30 年的经验。

早餐混合物由优质阿拉比卡全豆咖啡制成，不含任何添加剂或防腐剂。 这些豆子来自中美洲和南美洲。 然后在西雅图将它们烤成完美的轻烤，并用完全可回收的材料可持续地包装。

结果是一种口感柔滑、酒体温和、酸度充满活力的啤酒。 它的主要口味是柑橘，与牛奶巧克力和奶油的香气完美平衡。 这种组合使其成为开始新一天的完美选择。

我们喜欢这种咖啡，因为它在冲泡方法方面的多功能性。 这种均衡的混合物在滴漏式咖啡机、爱乐压咖啡机、倒在咖啡机上或摩卡壶中的味道同样美味。 它甚至可以用于意式浓缩咖啡，其奶油般的香气使拿铁咖啡特别诱人。

轻烤通常不是 最好的浓缩咖啡豆，因为它们的酸度经常接近酸味。 然而，星巴克阳台混合是罕见的例外。 它采用来自拉丁美洲各地的豆类，完美平衡，酸度适中，酒体醇厚。 

主要风味是典型浓缩咖啡中经常突出的可可和坚果味。 甜美的花香和焦糖香气提供了一些与众不同的东西。 如果您正在寻找比您习惯的亮度更高的浓缩咖啡，请考虑这种混合。

星巴克以烘焙咖啡的每个等级都比标准咖啡色深一点而闻名，这种金色烘焙也不例外。 虽然这可以为他们的深色烤肉带来焦味，但它非常适合 Veranda 混合物。 虽然它声称是金色烤肉，但它实际上更接近于轻中度。 这种风格强调巧克力和坚果的色调，而不会带来任何额外的苦味或烟熏味。

如果您没有意式浓缩咖啡机，这些轻烤咖啡豆的浓郁风味也可以通过浸入式冲泡法或冷冲泡法很好地突显出来。

Cameron's Breakfast Blend 可能因其超低的价格而引起了我们的注意。 尽管如此，它还是以其引人入胜的味道吸引了我们的注意力。 这种柔滑的混合咖啡豆由来自中美洲和南美洲的咖啡豆制成，具有令人惊讶的浓郁风味，适合轻烤咖啡，品尝明亮多汁的水果。 同时，它的香气趋于泥土，提供了完美的平衡。

Cameron's 是一家位于明尼苏达州小镇的家族企业。 他们的咖啡是可持续采购的，强调农民的福祉和他们的环境。 他们只使用阿拉比卡咖啡豆，只选择全球顶级的 10%。 他们更新了最先进的烘焙设施，以减少用水量。 此外，豆子是小批量烤制的，以确保您获得尽可能新鲜的豆子。

凭借其水果风味，Breakfast Blend 地面 使用滴漏式咖啡机或倒杯法冲泡咖啡最有效。 这两种方法都将保持混合物的温和身体和多汁的口感。

Bulletproof Coffee 专注于科学研究并声称可以改善您的健康和精神敏锐度，因此拥有忠实的追随者（6)。 虽然不是每个人都对在早晨冲泡中加入黄油的想法感到兴奋，但这些轻烤豆无论如何食用都具有一些吸引人的品质。

Bulletproof 的理念是提供最健康、最丰富生活的咖啡。 结果，他们当然开发了一些有价值的实践。 他们所有的豆子都经过有机认证，并由熟练的农民手工采摘。 他们采用专有的烘焙工艺，最大限度地减少霉菌毒素的形成。 大多数咖啡中都含有少量霉菌毒素，特别是在低价咖啡中。 烘焙后，咖啡豆经过实验室测试，以确保它们符合严格的纯度标准。

用于轻烤的单一产地咖啡豆是从危地马拉的高海拔庄园精心采摘的。 他们的品酒笔记包括浆果、橙子、柑橘和牛奶巧克力。 这些香气伴随着香草和榛子的香气，带来整体甜美舒缓的咖啡体验。

Bulletproof 的咖啡粉应在滴漏式咖啡机中冲泡，以强调其天然甜味。 如果您喜欢冒险，请尝试它们 防弹风格. 在搅拌机中加入 1 杯咖啡、1 汤匙 MCT 油和 1 汤匙无盐黄油，搅拌 30 秒，直到它像拿铁咖啡一样。

较轻的烘焙非常适合突出单一来源咖啡的复杂性。 来自 Stone Street Coffee 的获奖埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡肯定就是这种情况。 Stone Street 成立于 2009 年，是一家位于纽约布鲁克林的微型烘焙工坊。 他们专注于小批量烘焙，使用最先进的设备来增强其单一来源咖啡豆的风味和独特特性。

埃塞俄比亚南部的耶加雪菲地区是咖啡的发源地，以生产花香和果味咖啡而闻名。 他们的咖啡以其自然的加工方法而著称。 独特的是，大部分作物都是从野生咖啡树收获的，具有异国情调和复杂的风味和宜人的酸度（7).

这款全豆咖啡是一种中等酒体，酸度极佳，口感柔软。 成熟的草莓、菠萝和番石榴等水果风味占主导地位。 尽管如此，在香气和味道上也有黑巧克力、花薰衣草和芳香雪松的味道。 熟练地倒在啤酒上是体验这种单一来源咖啡豆细微差别的完美方式。

结论：最好的轻烤咖啡是哪一种？

尝试轻烤咖啡是了解咖啡豆固有风味以及它们如何因地区而异的绝佳方式。 一般来说，轻烤提供丰富的甜味和香气，与明亮的酸度和温和的酒体相平衡。 

今年我们最喜欢的是 Kicking Horse's Hola。 这种精心制作的混合口味的黑巧克力和烤榛子，同时提供浆果、牛轧糖和红糖的甜味。 在倾倒设备中冲泡一些或缓慢浸泡一批冷冲泡，我们保证您不会失望。