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10种最佳咖啡豆 冷酿造

一口冷泡咖啡足以让你皈依。 漫长的酿造时间、专业的设备、研磨的艺术,都增添了独特的味道。 最好的咖啡豆让您无需花哨的设备就可以确定风味特征,并且每天早上都可以喝一杯新鲜的咖啡。

首选

Lifeboost 单一产地轻度烘焙

我们精选的最佳冷泡咖啡:这款来自 Lifeboost 咖啡的阿拉比卡咖啡单一来源、轻度烘焙、有机咖啡经过手工挑选、泉水洗涤,不含霉菌毒素和农药。 冷泡的时候味道很棒,你会喜欢的!

这篇文章探讨了冷泡咖啡的世界以及沿途的一些技巧和窍门。 但在我们深入研究之前,这里有一个快速列表 最好的冷酿咖啡.

如何为冷酿选择最好的咖啡豆

产品 详细信息 按键
总体而言 Lifeboost 最好的冷冲咖啡 Lifeboost 咖啡轻烤
  • 类型:单原点
  • 产地:尼加拉瓜
  • 烤:轻
点击查看价格
Lifeboost咖啡 Cafe Du Monde 咖啡菊苣
  • 类型:混合
  • 烤:深色
  • 品酒笔记:巧克力味、甜味、淡淡的苦味
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Stumptown Coffee Roasters 卷发器 Stumptown Coffee Roasters 卷发器
  • 类型:混合
  • 原产地:印度尼西亚、非洲、拉丁美洲
  • 烤:深色
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皮茨咖啡巴里迪 Peet's 咖啡 Baridi Blend
  • 类型:混合
  • 原产地:东非
  • 烤:中等
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埃塞俄比亚咖啡 Volcanica Coffee 埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡
  • 类型:单一来源
  • 来源:埃塞俄比亚
  • 烤:中等
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Cold Buzz 咖啡榛子冷萃咖啡 Cold Buzz 咖啡榛子冷萃咖啡
  • 类型:混合
  • 产地:未知
  • 品鉴笔记:坚果
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最强 死亡之愿咖啡粉 死亡之愿咖啡粉
  • 类型:混合
  • 原产地:印度和秘鲁
  • 烤:深色
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Stone Street Coffee Cold Brew Reserve - 哥伦比亚黑烤冷酿 Stone Street Coffee Cold Brew Reserve - 哥伦比亚黑烤冷酿
  • 类型:单一来源
  • 起源:哥伦比亚
  • 烤:深色
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小脚印咖啡 小脚印咖啡
  • 类型:混合
  • 原产地:埃塞俄比亚,中美洲
  • 烤:混合(深色+浅色)
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Toraja-Sulawesi-咖啡 火山咖啡 Toraja Sulawesi
  • 类型:单一来源
  • 起源:印尼
  • 烤:中等
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BIZZY Bizzy 有机冷萃咖啡
  • 类型:混合
  • 原产地:中美洲和南美洲
  • 烤:中等
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Lifeboost 咖啡轻烤
总体而言 Lifeboost 最好的冷冲咖啡
  • 类型:单原点
  • 产地:尼加拉瓜
  • 烤:轻
Cafe Du Monde 咖啡菊苣
Lifeboost咖啡
  • 类型:混合
  • 烤:深色
  • 品酒笔记:巧克力味、甜味、淡淡的苦味
Stumptown Coffee Roasters 卷发器
Stumptown Coffee Roasters 卷发器
  • 类型:混合
  • 原产地:印度尼西亚、非洲、拉丁美洲
  • 烤:深色
Peet's 咖啡 Baridi Blend
皮茨咖啡巴里迪
  • 类型:混合
  • 原产地:东非
  • 烤:中等
Volcanica Coffee 埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡
埃塞俄比亚咖啡
  • 类型:单一来源
  • 来源:埃塞俄比亚
  • 烤:中等
Cold Buzz 咖啡榛子冷萃咖啡
Cold Buzz 咖啡榛子冷萃咖啡
  • 类型:混合
  • 产地:未知
  • 品鉴笔记:坚果
死亡之愿咖啡粉
最强 死亡之愿咖啡粉
  • 类型:混合
  • 原产地:印度和秘鲁
  • 烤:深色
Stone Street Coffee Cold Brew Reserve - 哥伦比亚黑烤冷酿
Stone Street Coffee Cold Brew Reserve - 哥伦比亚黑烤冷酿
  • 类型:单一来源
  • 起源:哥伦比亚
  • 烤:深色
小脚印咖啡
小脚印咖啡
  • 类型:混合
  • 原产地:埃塞俄比亚,中美洲
  • 烤:混合(深色+浅色)
火山咖啡 Toraja Sulawesi
Toraja-Sulawesi-咖啡
  • 类型:单一来源
  • 起源:印尼
  • 烤:中等
Bizzy 有机冷萃咖啡
BIZZY
  • 类型:混合
  • 原产地:中美洲和南美洲
  • 烤:中等

自己磨咖啡豆更好,但也有很棒的 预接地选项 冷泡咖啡。 以下部分回答了在选择用于冷冲泡的最佳咖啡豆时最重要的问题。 最后还有奖金!

冷水可以提取咖啡的味道,而不会使它变苦。 所以你会得到更巧克力的味道和真正的豆子的味道。

来自 Gratified Soul 的 Lacey Jones

为什么轻烤是冷酿的理想选择

有人说轻烤是冷泡咖啡的最佳选择。 有人说这种酿造方法最好的豆子是深烤的。 咖啡爱好者长期以来一直在争论冷萃咖啡的最佳烘焙水平。 没有明确的答案,但轻烤通常优于 黑暗的 所以在挑选烘焙咖啡时要考虑这一点 豆类 并报名参加 咖啡订阅盒.

秘诀在于冷冲泡方法和咖啡豆的天然特性。 例如,制作冷萃咖啡 使用 JBM 倾向于 生产高酸性饮料. 通常,轻烤 保留了大部分豆子的原味. 冷泡的浸泡时间要长得多,这可以带来丰富、大胆的味道,尽管可能会丢失一些更细腻的味道。 这是我们的清单 最好的轻烤咖啡.

讨厌等待? 你可以选择速溶咖啡, 像这些, 但我们不保证它的味道会和冷萃咖啡一样好。

也就是说,更酸的较轻的烤肉让微妙的草药, 果味和柑橘味 透光(1)。 不要忘记冲泡温度(35°F 到 70°F)会显着影响口感。

深烤可能会破坏一些豆子的味道。 用冷水和长时间浸泡,冲泡可能会变得平淡无奇。
轻烤是最适合冷冲泡的咖啡

冷泡咖啡所需的咖啡量

冷冲泡所需的咖啡量是灵活的。 但是,您可以从每四杯水喝一杯咖啡豆开始(2)。 例如,这应该足以装满 32 盎司的咖啡机。 如果这还不够,请加倍剂量。

数量可能比您习惯的要多,冲泡几次后您可以看到袋子的底部。 这是新手冷泡咖啡爱好者选择更实惠的混合物的原因之一。

您是否知道冷藏时,冷萃咖啡可以保存一周或更长时间?

你加牛奶还是不加牛奶?

一些铁杆冷泡咖啡爱好者认为加牛奶是一种亵渎。 但是几勺乳制品或非乳制品牛奶可以增加冷酿的味道(3).

例如,如果您喜欢普通牛奶,则应该选择深色烤肉。 牛奶 打破了一些泥土 味道,使咖啡更奶油。 另一方面, 杏仁奶可以将花香或果香融合在一起 或更酸性的中度烘焙。 无论哪种方式,不要害怕尝试,这就是一半的乐趣来自哪里。

冷酿的最佳咖啡豆

想知道入围的 10 个品牌吗? 继续阅读并找出每个独特之处。

1. Lifeboost 咖啡轻烤 –最佳整体

产品参数

  • 产地:尼加拉瓜

  • 烤:轻
  • 品酒笔记:风味
  • 可用于:全豆和磨碎

如果您是轻度烘焙咖啡和冷萃咖啡的爱好者,那么您将大吃一惊: 你会喜欢这个选择。

Lifeboost 的尼加拉瓜阿拉比卡咖啡豆是最好的优质咖啡之一。 此外,该品牌的科学咖啡生产保证了其优质风味的一致性。 例如,他们测试了这种咖啡的霉菌毒素、重金属、杀虫剂 + 400 种其他毒素。 

Lifeboost Coffee Light Roast 非常适合冷冲泡咖啡,原因有很多。 首先,冷酿法强调其天然风味。 其次,它的超低酸度使其易于饮用。 但是当你用它做冷泡咖啡,让它静置 16 小时以上,这种咖啡就变成了 最顺滑的冷萃饮品 您曾经品尝过。

最适合: 咖啡极客。

2. Cafe Du Monde 咖啡菊苣 – 最佳异国风味

没有找到产品。

产品参数

  • 产地:未知

  • 烤:深色
  • 品酒笔记:巧克力味、甜味、淡淡的苦味
  • 适用于:地面

新奥尔良、咖啡和菊苣:明白了吗? 这种咖啡的香味将您带入令人兴奋的爵士音乐和享乐主义世界。 此外,这种混合物来自标志性的法国市场咖啡摊。

忠于其 NOLA 根源,这种混合物使用 菊苣根去除苦味 来自深色烤豆。 没有关于咖啡豆来源的信息,但很可能它们来自中美洲或南美洲。

味道是巧克力味,略带甜味,回味中带有一丝苦味。 这种酿造与乳制品和非乳制品相得益彰。 不要犹豫,将它用于冷萃拿铁或加椰奶的冰咖啡。

值得注意的是,这是一包三包,每包有 15 盎司咖啡。 对于五个或更多大批量应该足够了。

它尝起来像你的普通东西。 更强一点,我确实按照每杯一汤匙的说明进行操作。 但它真的很结实,更像是一种更深的烤肉。

普赛

最适合: 那些渴望远古异国风味的人。

3. Stumptown Coffee Roasters 卷发器 - 最佳黑烤

Stumptown Coffee Roasters 卷发器

产品参数

  • 原产地:印度尼西亚、非洲、拉丁美洲

  • 烤:深色
  • 品鉴笔记:甜味、黑巧克力味、柑橘味
  • 可用于:全豆或磨碎

你能从深烤中得到很棒的冷酿吗? 你当然可以,而著名的 Stumptown 咖啡店的这种混合物将证明这一点。

Hair Bender 具有复杂的风味,并且随着缓慢的酿造过程变得更好。 这些豆子来自非洲、拉丁美洲和印度尼西亚,经过小批量烘焙以充分发挥其潜力。

黑巧克力和柑橘味 主宰味蕾,但您也可以品尝到来自印度尼西亚咖啡豆的一些泥土味。 尽管是深色烘焙咖啡,但这种咖啡有一些甜味,尤其是在回味中。

您还应该知道,该公司获得了 B Corp 地位,这意味着他们致力于可持续发展。 您将获得以环保方式收获的优质咖啡豆。

最后,Stumptown Hair Bender 咖啡豆是用途最广泛的咖啡豆之一。 研磨尺寸为零,您也可以将其用于倒咖啡、滴漏咖啡和浓缩咖啡。 如果您喜欢浓缩咖啡,可以查看更多浓缩咖啡豆 此处.

最适合: 喜欢尝试不同冲泡方法的咖啡爱好者。

4. Peet's 咖啡 Baridi Blend – 最佳中度烤肉

产品参数

  • 原产地:东非

  • 烤:中等
  • 品酒笔记:甜美、果香和花香
  • 可用于:全豆或磨碎

想要一种专为冷酿制作的工匠混合物吗? Peet's Coffee Baridi 是不错的选择。 这些东非咖啡豆具有非常适合冷咖啡的天然风味。 中度烘烤后,咖啡豆的甜味就会焕发活力,有助于制作出超级清脆的啤酒。

除了甜味之外,Baridi Blend 还提供果香和花香的酒体,还有一些酸度。 这是长时间浸泡过程释放所有品尝笔记的原因之一。 由此产生的冷酿咖啡可以说是干净的,带有挥之不去的花香。

Peet 的 Baridi 混合物可用于整豆或磨碎。 咖啡豆在您下单时已烘烤,因此无需担心新鲜度。 它的甜味和轮廓在咖啡压榨、滴漏、冷冲泡和倾倒方法中大放异彩。 顺便说一句,我们列出了最好的咖啡滴头咖啡机 此处.

最适合: 有人想用一颗好豆子开始冷酿冒险。

5. 火山咖啡 – 最佳口味

产品参数

  • 来源:埃塞俄比亚

  • 烤:中等
  • 品鉴笔记:花香与薰衣草、蓝莓和黑巧克力
  • 可用于:全豆或磨碎

火山咖啡几乎不需要介绍。 他们的咖啡豆激发了最挑剔的咖啡爱好者的味蕾。 但是是什么让他们的埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡如此特别?

秘诀在于采摘方式和独特的味道。 大多数耶加雪佛咖啡豆都是从野树上采集的,这使得这种啤酒更具异国情调。 这种咖啡是阿拉比卡咖啡,但由于果味和花香的味道,它与其他类型的埃塞俄比亚阿拉比卡咖啡不同。

这咖啡是 弱酸性. 在室温下酿造时,Yirgacheffe 中度烘焙会释放出爆炸性的 蓝莓、薰衣草、草莓和黑巧克力.

您还会闻到雪松的香气,余味中略带苦味,相当甜美的酒体结束。 热冲泡工艺为耶加雪菲打开了一个完全不同的世界。

最适合:  有人希望将冷煮咖啡提升到一个完全不同的水平。

6. Cold Buzz 咖啡榛子冷萃咖啡 – 最佳研磨咖啡

Cold Buzz 咖啡榛子冷萃咖啡

产品参数

  • 产地:未知

  • 烤:未指定
  • 品鉴笔记:坚果
  • 适用于:地面

想尝试冷泡咖啡,但没有研磨机? 没问题。 Cold Buzz Coffee 可以为您提供帮助。 该包装包括五袋预磨咖啡,每袋可冲泡 16 至 20 盎司。

另外,还有一个快速入门指南,你甚至可以在一个简单的梅森罐子里冲泡这个。 方便很好,但产地和味道呢? 地面来自阿拉比卡咖啡豆,但制造商没有说明它们的种植地点。

说到味道 榛子和其他坚果色调 支配身体。 总体而言,这种混合物可以说是令人耳目一新,具有中等余味。 如果您不喜欢坚果口味,Cold Buzz 还有其他一些冷酿咖啡混合物。

这种混合物的轻度至中度烘烤水平的详细信息很少。 如果您想进入黑暗面,还有其他选择。

最适合: 初学者和户外人士。 人们说露营地酿造丰富了风味。

7. 死亡愿望咖啡 – 最强咖啡

死亡之愿咖啡粉

产品参数

  • 原产地:印度和秘鲁

  • 烤:深色
  • 品酒笔记:巧克力味,带有一丝樱桃味
  • 可用于:全豆或磨碎

看看这个怪异的名字,你会发现很多 TLC 都融入了这种混合中。 马上,Death Wish 就获得了美国农业部有机和公平贸易认证。 这意味着您将获得不含化学物质或添加剂的优质咖啡渣。

这种深色烘焙混合物结合了阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆,咖啡因含量高,咖啡豆来自印度和秘鲁。 青豆被慢烤至黑,分批保持在 65 磅以下。

这些豆子是预先研磨的,它们应该适用于任何冷泡咖啡机。 但是,您应该知道咖啡渣可能有点偏细。 尝试更短的冲泡/浸泡时间,并考虑将其通过咖啡过滤器两次。

无论哪种方式,你都会得到一杯浓郁的啤酒,只需一点巧克力和樱桃。 味道非常浓郁,但没有苦味,尽管它是深色烤肉。

最适合: 一个完美的提神剂,让您一整天都在前进。

8. 石街咖啡冷酿储备 – 最适合有抱负的咖啡师

石街咖啡冷酿储备

产品参数

  • 起源:哥伦比亚

  • 烤:深色
  • 品酒笔记:甜味、低酸度、巧克力味和泥土味
  • 可用于:全豆或磨碎

Stone Street 的混合咖啡已经积累了一批忠实的粉丝,这款哥伦比亚咖啡也不例外。 这款手工咖啡仅采用哥伦比亚至尊阿拉比卡咖啡,经过慢烤至深色。 它是其中之一 最好的哥伦比亚咖啡 品牌,在我看来。

咖啡豆经过预先研磨,具有非常均匀的稠度和粒度。 因此,它们非常适合您的冷萃咖啡,或者您可以在咖啡机或 Chemex 中试用它们。 无论你选择什么,它的味道都会给你留下深刻印象。

这种咖啡酸度低, 适合肚子敏感的人。 它也有一个 光滑的身体 和品酒笔记的平衡。 有一些 它的甜味和次要音调 发出 巧克力和泥土的色调. Cold Brew Reserve 一点也不苦,您可能还会感觉到柑橘味。

最后,这颗哥伦比亚宝石属于物超所值的类别,您也可以将其作为整颗豆子购买。 毕竟,最好在冲泡前研磨。

最适合:  任何有抱负的咖啡师——一款很棒的全能咖啡。

9. 小脚印咖啡 – 最佳有机

小脚印咖啡

产品参数

  • 原产地:埃塞俄比亚,中美洲

  • 烤:混合(深色+浅色)
  • 品酒笔记:花香和果香,带有明显的甜味
  • 适用于:全豆

虽然我们收集了一堆很棒的有机咖啡 此处,您将很难找到比 Tiny Footprint 更有机的咖啡。 阴影种植和美国农业部有机认证,部分收入用于保护厄瓜多尔的森林。 但是这杯咖啡还有更多。

该公司将深色和浅色阿拉比卡烘焙与 顶级埃塞俄比亚咖啡 实现一个 风味独特 轮廓。 有趣的是,一台老式的德国机器负责烘烤。 当然,烘焙机已经电脑化,以确保一致性和质量控制。

这种混合物具有丝般甜美的酒体,带有明显的 果香和花香. 另外,还有一个 一点可可 在回味中。 一磅咖啡豆足以冲泡约 1.5 加仑冷冲咖啡,这种混合物也可用作咖啡渣。

鉴于 Tiny Footprint 的风味特征,您还可以尝试其他酿造方法。 这些 豆子在法国媒体上也应该很好用.

最适合: 那些寻求混合咖啡以匹配他们有机生活方式的人。

10. 火山咖啡 Toraja Sulawesi – 最适合咖啡鉴赏家

产品参数

  • 起源:印尼

  • 烤:中等
  • 品酒笔记:甜,中等酸度,略带泥土味
  • 可用于:全豆或磨碎

如何制作 最好的冷泡咖啡? 找到一些百年历史的阿拉比卡树,采摘豆子,并将它们烤至完美。 然而,这个简短的描述并不能满足 Toraja Sulawesi 的正义。

骑马需要四天时间才能到达这些豆子生长的区域,而珍贵的白鹰变种是作物的精华。 每年仅收获 300 至 600 袋,使这款咖啡超级独家。

苏拉威西豆有 酸度适中,酒体顺滑,回味相当甜美. 一杯冷泡咖啡也可能会透露出一些泥土的底色和一丝黑巧克力的味道。 这主要来自富含矿物质的印度尼西亚土壤。

至于烤肉,它是中等的,非常适合大多数手工酿造。 这款咖啡拥有公平贸易和 Shade Grown 证书,值得注意的是,排他性和数量有限是有代价的。

最适合: 那些在寻找异国情调和稀有咖啡时钱不是问题的人。

结论 - 什么是冷萃咖啡最好的咖啡?

什么是 最好的冷泡咖啡? 好吧,最好的冷泡咖啡豆取决于您的口味,而仅挑选一个品牌是一项挑战。

如果您想品尝美味的冷泡咖啡,Toraja Sulawesi 和 Pete's Coffee Baridi 一定会激发您的味蕾。 Stumptown Hair Bender 可能是最多才多艺的,但Cafe Du Monde 也不甘落后。 不要相信我们的话——出去试试吧。 如果您更喜欢同样是 100% 阿拉比卡咖啡的低酸咖啡,我们推荐首选 Lifeboost Coffee Light Roast。

常见问题

是的,您可以使用普通咖啡进行冷冲泡,但味道可能达不到标准。 推荐用于冷冲泡的粗磨有助于通过长时间的低温冲泡方法提供正确的提取(4)。 如果您真的决定使用普通咖啡,请选择阿拉比卡或 我们这里的一些首选. 去一个更轻的烤。 这样,您将有更好的机会获得像样的啤酒。

是的,冷酿可以被认为更健康,因为它保留了豆类中的更多抗氧化剂。 但是,你应该加一点盐,因为一些冷泡咖啡的咖啡因含量也很高。

是的,冷泡咖啡对减肥有好处,因为它富含咖啡因。 但不要仅仅依靠你的冷饮,它们在与日常锻炼和健康饮食相结合时效果最好。

是的,您可以使用不含咖啡因的豆类制作无咖啡因冷泡咖啡,例如 这里的那些. 唯一的问题是:与购买普通咖啡豆相比,您可能没有太多选择,而且它的味道可能不如推荐用于冷泡的咖啡豆。

參考資料
  1. 重新发明(风味)轮:行业合作确定咖啡风味属性。 (2017 年 27 月 2016 日)。 取自 https://scanews.coffee/01/19/XNUMX/reinventing-the-flavor-wheel-industry-collaborates-to-identify-coffee-flavor-attributes/
  2. 食品52。 (2019 年 20 月 52 日)。 如何制作冷酿咖啡。 取自 https://food7317.com/blog/XNUMX-how-to-make-cold-brewed-coffee
  3. 哪种非乳制牛奶在冰咖啡中味道最好? 我们测试和品尝。 (2017 年 9 月 2017 日)。 取自 https://curious.stratford.edu/08/09/XNUMX/which-non-dairy-milk-tastes-best-in-iced-coffee-we-tested-tasted/
  4. 咖啡提取和如何品尝。 (2019 年 22 月 XNUMX 日)。 取自 https://baristahustle.com/blog/coffee-extraction-and-how-to-taste-it/

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