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畅销款式 哥伦比亚咖啡品牌: 事实和评论

哥伦比亚实际上是咖啡的代名词。 它不仅是世界上最大的生产商之一,而且自 1800 年代初以来就一直在种植豆类以供出口。

不乏哥伦比亚咖啡品牌可供尝试,但这可能会让首次购买者感到困难。 我们已经概述了您需要了解的关于这个咖啡生产强国的一些事情。 也有一些最好的品牌开始。

首选:

哥伦比亚火山花梨

从海拔 5,900 英尺的农场手工采摘
完全水洗处理,突出咖啡豆的天然风味
独特的豌豆豆,仅占任何作物的 5%

购买哥伦比亚咖啡时要注意什么

哥伦比亚咖啡产业是全球最大的咖啡产业之一。 尽管它确实以一些优质咖啡豆而闻名,但也有大量利用哥伦比亚品牌的劣质咖啡。 当您购买最好的哥伦比亚咖啡品牌时,这里有一些东西要寻找。

哥伦比亚的咖啡种植区

哥伦比亚拥有得天独厚的自然环境,非常适合种植一些世界上最好的植物 咖啡. 它位于靠近赤道的咖啡带中。 这确保了靠近海岸的热带气候和高山。 哥伦比亚咖啡豆通常因其芳香的风味和明显的酸度而备受推崇,这使它们成为咖啡爱好者的最爱。

花点时间欣赏酸度,因为它是精品咖啡最有价值的方面之一。

波哥大的味道

我不得不同意 Flavors of Bogota:你必须欣赏特色咖啡的酸度。 

该国有 22 个不同的咖啡种植区。 豆类的特性因地区而异,但通常分为三个主要区域。

北部地区生产的咖啡最少,但您可以在这里找到该国许多有机农场。 这里的气候比其他地方稍微干燥一些,咖啡种植在海拔较低的地方,因此咖啡豆的酸度较低(1)。 期待这些豆子的巧克力味。 这里最著名的地区是桑坦德。

在中央区域,您会发现重要的哥伦比亚咖啡种植者。 咖啡三角区(也称为哥伦比亚的咖啡带)包括 Caldas、Quinido 和 Risiralda。 这不仅是生产力最高的地区,而且还以拥有一些最好的豆类而闻名。 该地区生产酸度和酒体平衡的豆类,风味特征是果味和芳香。 您可能还会看到他们以此推销咖啡 MAM:麦德林、亚美尼亚和马尼萨莱斯等城市的缩写(2).

该国南部靠近赤道,农场海拔更高。 

以这种方式生产的豆类以酸度高、杯中风味复杂而闻名。 在这里,您会发现威拉地区,无论从数量上还是质量上,它都正在成为该国最突出的产区之一。 威拉于 2013 年被授予原产地名称(3).

哥伦比亚咖啡生产

决定咖啡味道的不仅仅是你的咖啡来自哪里。 虽然生长条件和品种提供了豆子固有的风味,但接下来发生的事情将改变这些风味的发展方式。

哥伦比亚咖啡主要使用水洗或“湿”法加工。 在他们收获咖啡后,他们会通过一种称为去浆的程序去除咖啡豆的樱桃。 这意味着它们在彻底“洗涤”的状态下干燥。 这与自然或“干燥”加工形成鲜明对比,在自然或“干燥”加工中,水果在干燥过程中保持完整。

这种方法的缺点是,正如您可能从名称中猜到的那样,它使用了大量的水,但也有好处。 它比天然加工的豆子产生更一致的结果,天然加工的豆子有时会产生令人不快的发酵味道(4).

另一个好处是它如何影响味道。

我经常觉得你会因为洗过而拥有一个更精致的身体。

Sam Lewontin,普通人浓缩咖啡

洗过的咖啡豆保留了更多的天然风味,而不是水果的风味,因此受到咖啡鉴赏家的高度评价。 使用洗过的豆子,您可以更好地感受地区差异。 豆子的味道更细腻,但仍然很复杂,酸度和花香更明显。

什么是 Supremo bean?

除了哥伦比亚咖啡标签上的地区或烘焙外,您可能还看到过 Supremo 或 Excelso 等术语。 那么这些是什么意思呢? 哥伦比亚咖啡行业有其对咖啡分级的术语,即根据咖啡豆大小对咖啡豆进行分类的方法。

Supremo 豆是最大的,因此也是最珍贵的,与其他国家的高级或 AA/A 分类相关。 Excelso 是第二大的,可与Superior/Segundo 或A/B bean 相媲美。 

哥伦比亚没有关于被称为小豆子的条款 第三 或其他地方的 C 豆(5).

最好的哥伦比亚咖啡:豆大小

2022 年最佳哥伦比亚咖啡品牌

产品 详细信息 按键
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  • 中深烤
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  • 无转基因
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总体而言 哥伦比亚-Peaberry-Coffee 哥伦比亚火山花梨
  • 中度烘烤
  • 水果、可可、肉桂
  • 犹太教
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最佳中度烤 咖啡壶 Koffee Kult 威拉咖啡
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最适合冷酿 Stone Street Coffee Cold Brew Reserve 哥伦比亚至尊全豆咖啡 Stone Street Coffee Cold Brew Reserve 哥伦比亚至尊全豆咖啡
  • 深色烤
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最佳单一产地 哥伦比亚至尊咖啡 Volcanica Colombian Supremo Andeano 庄园
  • 中度烘烤
  • 巧克力、焦糖、橙子
  • 公平贸易、雨林联盟、犹太洁食
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最好的黑烤 皮茨哥伦比亚 皮特哥伦比亚咖啡
  • 深色烤
  • 核果
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最好的无咖啡因 Templecoffee.jfif 圣何塞不含咖啡因的哥伦比亚圣何塞
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既然您对哥伦比亚咖啡如此独特的原因有所了解,是时候将其应用于选择您的咖啡豆了。 这里有八个最好的哥伦比亚咖啡品牌,我们相信你会喜欢的。

此列表仅涵盖新鲜烘焙的整粒咖啡豆,但如果您正在寻找速溶咖啡指南,请前往我们的速溶咖啡指南 速溶咖啡 选项。

1. 唐巴勃罗哥伦比亚至尊 – 最佳低酸

“大学教师

产品参数

  • 烤:中深

  • 品鉴笔记:柑橘、巧克力、坚果
  • 认证:无转基因
  • 最适合:滴灌

Don Pablo 于 1989 年开始生活,专攻哥伦比亚咖啡。 该公司已扩展到从其他拉丁美洲地区和一些世界上最好的种植地区采购豆类。 Don Pablo 在哥伦比亚拥有自己的农场,在那里他们可以监控豆子的高品质。

无论在哪个地区,他们对采购和种植的所有咖啡豆都有严格的标准。 它们都是 100% 阿拉比卡咖啡豆,在高海拔地区遮荫生长。 为了确保新鲜度,他们使用多个小批量烘焙机烘焙咖啡。

这些哥伦比亚 Supremo 咖啡豆已被烘烤至中等深度,为风味特征增添了一丝烘烤味。 在杯子里,它有一个中等的身体, 低酸 和一个光滑,甜美的完成。 期待品尝柑橘的味道,并带有巧克力和核桃味。

如果您想在晚些时候享用 Don Pablo 的哥伦比亚 Supremo 咖啡豆,它们也可以作为水加工的 无咖啡因 – 或查看我们在下方推荐的最佳无咖啡因咖啡因。

2. 哥伦比亚火山花梨 –最佳整体

产品参数

  • 烤:中等

  • 品酒笔记:水果、可可、肉桂
  • 认证:犹太洁食
  • 最适合:法国媒体

无论您种植罗布斯塔咖啡还是阿拉比卡咖啡,所有品种的所有作物都会生产出所谓的豌豆豆。 大多数咖啡樱桃会产生两个扁豆,但在豌豆的情况下只会形成一个圆形种子。 

这些独特的豆类通常占任何给定作物的 5% 左右,需要手动识别和分离。

由于它们的形状,据说豌豆豆烘焙得更均匀,从而制作出更光滑的咖啡杯。 据说它们的味道和甜味更浓,因为发育中的豆子不必分享任何营养(6). 

这种哥伦比亚咖啡在海拔高达 5,900 英尺的地方收获,提高了豌豆豆的自然密度。 浓咖啡需要更长的提取时间才能从咖啡豆中获得最大的风味,因此 Volcanica Colombia Peaberry 是完美的选择 用于咖啡机 或其他较慢的冲泡方法。

冲泡后,您会看到一种风味特征,其中包括哥伦比亚豆和豌豆豆的特征。 期待强烈的花香和与中等酸度平衡的酒体。 在杯子里,你会有水果、可可和肉桂的味道。 Volcanica Coffee 对质量的承诺是我们选择哥伦比亚最好的咖啡之一的原因。

3. Koffee Kult 威拉咖啡 – 最佳中度烤肉

“咖啡

产品参数

  • 烤:中等

  • 品酒笔记:肉桂
  • 认证:未指定
  • 最适合:倒过来

虽然这种特殊的咖啡不耐 有机 认证,Koffee Kult 仅从美国农业部认证的有机农场采购咖啡豆,这些农场位于世界上一些最好的咖啡种植区。 该公司致力于在环境和社会层面实现可持续发展。 Koffee Kult 从全球 650 多个咖啡种植者那里采购,但只与那些能够证明女性获得平等报酬并且不使用不道德的童工的人合作。

这些哥伦比亚咖啡豆来自威拉地区,该地区与考卡和纳里诺一起形成了人们称之为哥伦比亚“新咖啡三角”的地区。7)。 由于附近的内华达德尔威拉火山,威拉气候温暖,多山,土壤肥沃。 来自威拉的哥伦比亚咖啡的特点是酒体浓郁,酸度适中,带有甜味和香气。

中度烘烤使这些优质豆子 用于冲泡. 他们生产的咖啡味道浓郁,带有肉桂味,余味干净甜美。 所有的 Koffee Kult 咖啡豆都是现点现烤。

4. 八点钟咖啡 100% 哥伦比亚峰 - 预算选择

“八

产品参数

  • 烤:中等

  • 品酒笔记:葡萄酒
  • 认证:犹太洁食
  • 最适合:滴灌 

这种实惠的优质哥伦比亚咖啡选择是理想的早餐选择。 为自己制作滴滤咖啡,您将获得浓郁醇厚的咖啡,可与甜味或咸味食物完美搭配——味道甜美,带有酒香,但回味中带有一丝巧克力苦味。

自 1859 年以来,八点钟咖啡一直存在。在这 150 年的大部分时间里,该公司专注于高质量的全豆混合,以适应美国的调色板。 直到 2003 年他们才推出 研磨咖啡 几年后 调味豆

八点钟现在有各种美食口味,包括全豆、咖啡粉和 K 杯。

然而,该公司的重点并非全部面向消费者。 八点钟咖啡是他们所谓的植根于责任,这是他们致力于改善与他们合作的咖啡农的生活和保护环境的承诺。 它还与国际女性咖啡联盟 (IWCA) 合作,赋予在咖啡行业工作的女性权力。

5. Stone Street Coffee Cold Brew Reserve 哥伦比亚至尊全豆咖啡 - 最适合冷酿

“结石

产品参数

  • 烤:深烤

  • 品酒笔记:巧克力
  • 认证:犹太洁食
  • 最适合:冷酿

简单地说,石街咖啡 制作惊人的冷酿豆. 该公司生产一系列常规的单一来源和混合产品,但他们的冷酿系列远远超出了哥伦比亚的选择。 您可以找到蓝莓、巧克力或法国香草等口味,所有这些口味都经过烘焙,以获得理想的冷咖啡提取效果。

冷酿的烘焙程度取决于个人喜好,但许多带有冷酿标签的咖啡豆都处于较暗的一端。 这是因为冷提取过程突出了坚果或巧克力的味道 深色烤肉 而不是轻烤咖啡的花香(8)。 Stone Street 的哥伦比亚 Supremo 咖啡豆是真正的类型,酸度低,甜味浓郁,带有巧克力味。

如果您正在寻找这个国家闻名的新鲜酸度,石街也可以 轻烤 哥伦比亚至尊咖啡。

6. Volcanica Colombian Supremo Andeano 庄园 – 最佳单一产地

产品参数

  • 烤:中等

  • 品酒笔记:巧克力、焦糖、橙子
  • 认证:公平贸易、雨林联盟、犹太洁食
  • 最适合:倒过来

这些单一产地的豆子是从 Andeano 庄园收获的,在安第斯山脉的高处被发现。 海拔增加了豆子的酸度,而丰富的火山灰土壤创造了复杂的风味特征。 

Volcanica Coffee 的 Supremo 咖啡豆获得了雨林联盟和公平贸易认证。

与大多数哥伦比亚咖啡烘焙商一样,Volcanica 使用水洗法加工这些咖啡。 这可以让你得到 豆子的全部味道 并体验这种特殊气候的特点。 你会得到一杯浓郁浓郁的咖啡,带有巧克力、焦糖和橙子的味道。

Volcanica 始终从世界上一些种植最好的地区生产优质咖啡。 如果你曾经想尝试 这些豆子 来自夏威夷科纳或获得一些经过认证的牙买加 蓝山 咖啡,这是要去的地方。 所有 Volcanica 咖啡均每天新鲜烘焙,以确保您获得最好的咖啡豆。

7. 皮特的哥伦比亚 - 最佳黑烤

产品参数

  • 烤:深色

  • 品酒笔记:核果
  • 认证:未指定
  • 最适合:倒过来

Peet 的单一产地豆类生长在著名的威拉地区。 它坐落在该国第二高峰(也恰好是一座火山)旁边,为咖啡种植提供了理想的气候条件。 事实上,威拉定期生产优质咖啡豆。

这些哥伦比亚咖啡豆经过深烘焙。 这样的烘烤水平给了他们一个完整的身体,并降低了一些酸度。 然而,味道保持明亮和干净,调色板上有核果的甜味。 这种咖啡非常适合作为单一来源的倾倒冲泡,突出咖啡豆风味的细微差别。

所有 Peet's 咖啡都是使用他们的咖啡验证程序负责任地采购的。 这为农民设定了社会、环境和经济标准。 Peet's 咖啡是手工烘焙的,并印有烘焙日期,因此您可以确切地知道您的咖啡有多新鲜。

8. 圣何塞不含咖啡因的哥伦比亚圣何塞 – 最佳无咖啡因

产品参数

  • 烤:中深

  • 品酒笔记:巧克力、柑橘、樱桃
  • 认证:未指定
  • 最适合:浓缩咖啡

从一家出售优质啤酒的简单咖啡店开始,Temple 现在已经扩展到包括七家咖啡馆和一家烘焙店。 然而,这个想法仍然是一样的:为全世界的顾客提供美妙的咖啡。

Temple 采用从农场到杯的采购模式,确保农民的豆类定期获得高于公平贸易价格的报酬。 优先考虑使用遮荫管理和节水积极减少对环境影响的咖啡种植者。

瑞士水处理是从咖啡豆中去除咖啡因的首选和最自然的方法,因为它完全避免使用化学品。 这些哥伦比亚咖啡豆将为您带来考卡地区的所有风味,而不会感到紧张。 作为中等深度的烤肉,这些非常棒 浓缩咖啡豆. 您将获得酒体适中的啤酒,余味浓郁甜美,樱桃、巧克力和一丝柑橘的味道突出。

该判决

如果您选择我们推荐的任何一项,您将能够体验哥伦比亚提供的一些最好的咖啡。 

但是,如果您正在寻找特殊的东西,请从 哥伦比亚火山花梨. 在高海拔地区种植的豆类通常被认为质量更好,这些豆类占该作物独特的 5%。 

哥伦比亚-Peaberry-Coffee

常见问题

由于气候和加工工艺,哥伦比亚的咖啡非常好。 生长条件非常适合咖啡,热带和山区。 由于山坡陡峭,咖啡豆必须手工采摘,保持采收质量。

哥伦比亚咖啡不是最强的。 有一种误解认为哥伦比亚咖啡比其他国家的咖啡更浓,但事实并非如此。 哥伦比亚只生产阿拉比卡咖啡,这种咖啡的强度往往不如世界其他地方的罗布斯塔咖啡豆。

哥伦比亚人喝所谓的 红色. 粗略地翻译为“漆黑的水”,它是一种比您习惯的咖啡更淡的咖啡,少量饮用,但含大量糖。 尽管有时会使用过滤器,但您可以通过在平底锅中煮沸水来制作它。

参考资料
  1. Molina-Ospina, A.(2017 年 26 月 2017 日)。 哥伦比亚咖啡产区烘焙指南。 取自 https://perfectdailygrind.com/10/XNUMX/a-roasters-guide-to-the-coffee-produce-regions-of-colombia/
  2. Nie, F.(2019 年 22 月 XNUMX 日)。 来自哥伦比亚的咖啡。 取自 https://worldtravelercoffee.com/blogs/news/coffees-from-colombia
  3. 区域原产地名称。 (2020 年 21 月 XNUMX 日)。 取自 https://www.cafedecolombia.com/particulares/regional-denomination-of-origin/?lang=en
  4. Sherfey, J.(2016 年 08 月 2016 日)。 咖啡加工如何影响您杯中的风味。 取自 https://www.eater.com/coffee-tea/4/8/11392668/XNUMX/coffee-beans-roasting-processing-natural-washed-honey
  5. Molina-Ospina, A.(2018 年 14 月 2018 日)。 肯尼亚 AA,哥伦比亚 Supremo:了解咖啡分级。 取自 https://perfectdailygrind.com/11/XNUMX/kenya-aa-colombia-supremo-understanding-coffee-grading/
  6. 拉奎尔冈萨雷斯考卡前锋。 (nd)。 27 年 2020 月 XNUMX 日从 https://sucafina.com/emea/offerings/raquel-gonzalez-cauca-fw 检索
  7. Martin, T.(2016 年 29 月 XNUMX 日)。 用于冷泡咖啡的最佳豆类是什么? 取自 https://www.cnet.com/how-to/what-type-of-coffee-should-you-use-for-cold-brew/

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