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Baratza Encore 与 Capresso Infinity:入门级磨床哪个更好?

当您有无限的预算时,很容易获得优质的研磨机,但如果您有预算或刚刚开始,则需要进行一些更挑剔的购物。 Barazta Encore 和 Capresso Infinity 是市场上最好的两款入门级咖啡研磨机,但哪一款适合您?

我们的指南将为您介绍这两种模型,并了解它们在基本功能方面的比较。 

卡普雷索 vs Baratza 安可

巴拉察安可

Baratza Encore 咖啡研磨机

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Baratza Encore 通常被列为最好的之一 家用咖啡研磨机 由于物超所值。 Baratza 品牌生产商用和专业研磨机,专业品质在他们最便宜的研磨机 Encore 上也很明显。 硬质塑料机身经久耐用,如果需要,可以更换所有内部机械部件,而不是丢弃整个研磨机。

Baratza Encore 的突出特点是 M3 磨床,它提供了在这个价位上通常看不到的灵活性和一致性。 40 种研磨设置适用于各种手动冲泡技术,并可选择在需要时进行小幅调整。 强大的速度控制电机确保在研磨过程中温度保持凉爽。

新的 巴拉扎·安可(Baratza Encore) 锥形毛刺研磨机具有相当紧凑的占地面积,可以很好地适应大多数家庭厨房,但豆斗的尺寸并没有吝啬。 容量为 8 盎司,足以满足您所有的家庭酿造需求。 操作磨床非常简单,通过开/关切换来停止和启动电机,加上一个前置脉冲按钮,用于磨削一点点额外的东西。

优点

  • 40种研磨设置
  • 出色的研磨一致性
  • 物超所值

缺点

  • 手动启动/停止
  • 平均研磨速度

无限咖啡

Capresso Infinity 咖啡研磨机

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卡派索咖啡研磨机可能没有相同的血统,但它们当然不应该被低估。 Cappresso 生产咖啡研磨机和咖啡机,专家们认为他们在行业中进行了许多创新(1)。 该公司得到了瑞士品牌 Jura 的支持,该品牌是我们最喜欢的一些优质咖啡机的制造商。

对于刚起步的咖啡爱好者来说,Capresso Infinity 锥形磨豆机是一个明智的选择。 预算价格无疑是吸引人的一部分,但在亚马逊上有超过 4,500 条五星级评论,这台研磨机让许多咖啡爱好者感到高兴。

研磨设置更加有限,只有 16 个调整选项。 但根据您选择的冲泡方法,这可能就是您所需要的。 对于刚开始的人来说,这也可能不那么令人难以抗拒。 这是一台非常紧凑的机器,高度不到 11 英寸,但保留了 8.8 盎司的豆斗容量。 前面有一个计时器表盘,可以在 5 到 60 秒之间进行调整以开始研磨。 

Cappresso 制造了两个非常相似的模型,Infinity 和 Infinity Plus。 Plus 型号有一个更大容量的豆斗,而不是计时器,有一个用于选择杯子数量的表盘。 本评论仅涵盖 Capresso Infinity 型号的规格。

优点

  • 无手研磨
  • 紧凑轻巧
  • 研磨速度快

缺点

  • 有限的研磨设置
  • 不那么一致

比较:Baratza Encore vs Capresso Infinity

为了更好地了解哪些入门级咖啡研磨机适合您,我们比较了 Cappresso Infinity 与 Baratza Encore 的一些关键特性。 让我们看看这两个竞争者如何叠加。

研磨机中的豆子关闭

建立质量

即使您不打算花很多钱,也应该将咖啡研磨机视为一项投资。 为此,您需要知道您购买的任何东西都会经久耐用。 

Baratza 和 Capresso 都有塑料机身,在这个价位上你应该期待它。 Baratza Encore 研磨机外壳是一种高强度塑料树脂(有黑色或白色可供选择),经久耐用,不易沾染指纹。 锥形咖啡豆容器是一种有色 ABS 塑料,有助于保护您的咖啡豆免受阳光照射。

驱动 Encore 的硬化钢锥形毛刺的是速度控制在 550 rpm 的高扭矩电机。 这旨在在研磨过程中保持凉爽,并受到热切断开关的保护。 

Capresso Infinity 基础模型具有整个 ABS 塑料外壳,非常轻盈。 您可以选择黑色或“不锈钢”饰面,但请注意,不锈钢选项也是塑料的,而不是金属的。 豆斗和咖啡渣盒都是透明的 ABS 塑料。 

Infinity 还使用硬化钢锥形毛刺,这些是手工组装成对,以确保精确配合。 Infinity 的电机转速限制在 450 rpm 以下,使其更加凉爽和安静(2)。 使用较低转速的电机,您可以预期更长的使用寿命。 

获胜者:Encore 和 Infinity 均采用塑料机身,可将重量和价格降至最低,重要部件使用硬化钢。

研磨设置和一致性

在讨论研磨设置时,我们应该包括研磨尺寸范围。 当然,研磨设置的数量是必不可少的,因为它告诉您研磨机的灵活性,但这些基本上是任意数字。 您还需要知道是否可以获得不同酿造方法所需的粗磨或超细研磨(3).

使用 Baratza Encore,您可以选择 40 种研磨设置,使其与许多更昂贵的锥形毛刺研磨机处于同一水平。 这些覆盖范围在 250 到 1200 微米之间,使其成为出色的 倾倒方法研磨机.

Baratza Encore 在各种设置下研磨咖啡更均匀,比我们在其价格水平测试过的任何其他机器都要好。

钢丝钳

令人印象深刻的不仅仅是范围; 这也是研磨的一致性。 始终如一的研磨是咖啡机(无论是手动还是电动)平衡风味和可重复结果的关键。

Cappresso 声称其 Infinity 适合作为 土耳其咖啡研磨机 一直到冷酿,但数字讲述的是不同的故事。 它能够研磨 300 到 1200 微米,适合滴漏咖啡、倾倒咖啡或法压咖啡的设置,但不如意式浓缩咖啡或土耳其咖啡所需的精细。 它只有 16 种研磨设置,取决于您的咖啡机,这可能就足够了,但它不允许您进行试验。

可悲的是,Capresso Infinity 在产生一致的研磨时也会有点不足,特别是当你研磨得太粗时。 这台机器会产生大量细粉,这会使原本很棒的咖啡的味道变得浑浊(4)。 所以虽然它可以磨得足够粗,但这不是 法国媒体的伟大磨床.

这些毛刺研磨机都不适合与浓缩咖啡机一起使用。 Baratza Encore 毛刺研磨机在技术上可以研磨得足够精细,但您可能无法在此端获得研磨尺寸设置范围,让您拨出完美的镜头。 你会很好地磨磨摩卡壶,因为它不那么挑剔。

获胜者:Baratza Encore 赢得了这一轮的胜利,它有更多的研磨设置和更精细的整体研磨选项。 这也是一个更加一致的研磨。

大小和容量

研磨机的大小不会影响产量,但我们许多人的厨房空间有限。 值得庆幸的是,这两款锥形毛刺磨床都是为家庭使用而设计的,因此您无需处理大型机械。

Baratza Encore 是一个相对较小的套件,应该很容易在大多数台面上找到一个家。 它的尺寸为 4.7 x 6.3 x 13.8 英寸,占地面积小,并且足够低,可以滑到高架柜下方。 咖啡豆漏斗最多可容纳 8 盎司咖啡豆,而前面的咖啡渣盒有足够的空间容纳 5 盎司咖啡粉。 您可以使用可增加 9 盎司空间的可选配件来扩展料斗罐,但我们不建议这样做。 为了获得最佳风味,您应该将豆子存放在密封容器中,直到您准备好研磨为止。

Infinity 在重量方面处于领先地位,与 Encore 的 4 磅相比,它只有 7 磅。

如果空间有限,Capresso Infinity 是更好的选择。 它比 Baratza 研磨机稍宽,但短一点,只有 10.5 英寸,整体上更加紧凑。 这并没有影响豆斗的大小,它的容量略大,为 8.8 盎司。 请注意,垃圾箱的空间要小得多。 容量仅为 4 盎司研磨咖啡,您不会一次研磨满料斗。

获胜者:无限咖啡。 它更小更轻,但不知何故具有更大的容量,这一事实使这一点变得轻而易举。

用户友好

购买入门级咖啡研磨机不仅仅是为了获得更低的价格。 这也是关于获得一个不会让您不知所措的研磨机。

Capresso Infinity 和 Baratza Encore 具有调整研磨设置的精确机制。 转动豆斗使其与下方编号的研磨设置对齐。

要使用 Encore 开始研磨过程,只需将侧面的开关转到“on”,然后在完成时将其关闭。 在纸面上,再简单不过了。 尽管如此,这意味着手动测量您的咖啡渣,或者使用单独的计时器,或者只用您需要的确切数量的全咖啡豆填充研磨机。

前面的脉冲按钮可让您推动研磨,这对于添加一点点额外内容非常方便。

Infinity 通过计时器工作,您可以将其设置为 5 到 60 秒之间的任何值。 虽然您需要反复试验才能确定早晨冲泡需要多少秒的咖啡,但您每次都可以精确地重复它。 这也意味着您可以启动研磨机然后走开——机器将在指定时间后停止研磨。

如果尽快喝咖啡对您来说至关重要,那么您可能会对这两款磨豆机之间的研磨速度差异感到惊讶。 两台机器都以相似的 RPM 研磨,但 Capresso Infinity 的研磨效率要高得多,它可以以高达 3 克/秒的速度研磨咖啡豆,而 Encore 的最高速度仅为 1.1 克/秒。 

获胜者:无限咖啡。 能够设置计时器意味着更准确的给药更省力。 早点喝咖啡总是一个好处。

清洁与保养 

清洁咖啡研磨机是保持其运行的重要部分,因此必须尽可能简单。 对于任何毛刺研磨机,这需要拆卸研磨机机构,然后用牙刷清洁牙齿上的所有咖啡残留物。

Barata Encore 和 Capresso Infinity 都允许您在不需要工具的情况下接触毛刺。 您可以轻松去除两台研磨机上的上部锥形毛刺,但有些人抱怨 Infinity 上的下部毛刺很难去除。

在长期维护中,我们看到了 Baratza Encore 与 Capresso Infinity 的真正区别。 Baratza 的所有研磨机都旨在维修而不是在出现问题时丢弃。

大多数小型消费电器的设计都是为了磨损......因此消费者接受了倾倒和更换的培训。

巴拉扎

Baratza 鼓动“不要倾倒它——修复它!” 程序 (5)。 这包括使配件和升级与旧型号兼容,销售廉价的替换零件,并为任何进行维修的人提供详细的说明指南和支持。 这确实意味着它的产品稍微贵一点,但从长远来看,它们会变得更有价值。

获胜者:Baratza Encore。 这两款研磨机在定期清洁方面几乎是齐头并进的,但 Baratza 是长期维护的最佳咖啡研磨机。

该判决

在比较 Capresso Infinity 与 Baratza Encore 时,归结为对您来说最重要的事情。 如果你是一个愿意多花点钱的咖啡爱好者,那么 Baratza Encore 的研磨质量确实更好。 如果您只是想以最优惠的价格获得最人性化的选择,那么 Cappresso infinity 将在您所有的盒子上打勾,并且仍然可以制作出高品质的咖啡。 

在以下情况下使用 Baratza Encore:

  • 您需要更广泛的研磨设置
  • 您想要更好的研磨一致性
  • 你更喜欢修理而不是更换

在以下情况下使用 Capresso Infinity:

  • 你的预算有限
  • 您想要免提研磨
  • 噪音对你来说是个问题

常见问题

Baratza Encore 和 Virtuoso Plus 的区别在于研磨范围、研磨速度和操作。 Virtuoso Plus 研磨得更细,更适合制作浓缩咖啡,研磨速度大约是原来的两倍。 与 Baratza Encore 的手动开/关开关相比,Virtuoso 具有数字计时器。 Virtuoso Plus 也更贵。

刀片研磨机对咖啡​​不利,因为它们是切碎而不是研磨,导致颗粒大小非常不均匀,不适合制作咖啡。 刀片研磨机无法调整细度——研磨时间越长,内容物就越细。 刀片研磨机适用于香料的原因是它们可以产生烹饪所需的超细粉末。

研磨颗粒是豆形的药片,您可以通过咖啡研磨机来帮助清洁它。 研磨一剂研磨机颗粒将有助于去除毛刺齿上剩余的咖啡颗粒和油渣。 您可以将这些作为深度清洁选项与您使用牙刷进行的常规清洁结合使用。

參考資料
  1. Friedrick, J.(2020 年 04 月 25 日)。 Capresso 标志着咖啡和饮料创新 25 周年。 取自 https://www.hfndigital.com/housewares/capresso-marks-XNUMXth-years-of-coffee-and-beverage-innovation/
  2. 高速与低速磨床。 (2021 年 05 月 XNUMX 日)。 取自 https://www.wholelattelove.com/blogs/articles/high-speed-vs-low-speed-grinders
  3. Kasperowicz M.(07 年 2019 月 XNUMX 日)。 咖啡研磨尺寸的完整指南。 取自 https://www.drinktrade.com/blog/education/coffee-grind-size-chart
  4. Cotter, P.(2021 年 4 月 2021 日)。 什么是罚款? 取自 https://www.seattlecoffeegear.com/blog/10/04/XNUMX/what-are-fines
  5. 停止! 不要倾倒它 - 修复它! (2019 年 24 月 XNUMX 日)。 取自 https://baratza.com/stop-dont-dump-it-fix-it/

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