34 Loại Thức Uống Cà Phê Khác Nhau

Nghĩ rằng bạn biết pha cà phê của bạn từ màu trắng phẳng của bạn? Lungo của bạn từ Americano của bạn? Những điểm tương đồng giữa nhiều loại đồ uống cà phê yêu thích của chúng ta thường có thể khiến chúng ta khó phân biệt chúng.

Nếu bạn là người mới uống cà phê hoặc bạn chỉ cần thưởng thức lại, chắc chắn bạn sẽ thấy danh sách toàn diện về các loại cà phê của chúng tôi đáng để đọc. 

Các thức uống cà phê khác nhau là gì?

Để hiểu các loại đồ uống cà phê khác nhau, chúng ta phải xem cách chúng được pha chế. Một số mục trên menu cà phê có thể rõ ràng, nhưng đối với những mục khác, bạn cần thêm một chút thông tin kỹ thuật.

Sự khác biệt trong thức uống cà phê: đen 

Có nhiều cách để tách cà phê ra khỏi hạt, nhưng chúng ta có thể nhóm chúng thành XNUMX phương pháp chiết xuất chính: ngâm áp suất, lọc và đun sôi. Mỗi phương pháp này sẽ mang lại những đặc điểm khác nhau của cà phê như hương vị và cảm giác ngon miệng, cũng như thay đổi mức độ caffein (1).

Nổi tiếng nhất cà phê đen có lẽ là cà phê espresso. Mặc dù nó chỉ là một cách khác để pha cà phê bằng cách sử dụng áp suất, nhưng việc sử dụng nó làm cơ sở cho các loại đồ uống khác có nghĩa là nó đã phát triển thành một danh mục riêng.

Sự khác biệt giữa cà phê: sữa

Phần lớn, đồ uống sữa bắt đầu bằng một tách cà phê espresso. Vì vậy, điều làm nên sự khác biệt của tất cả những loại đồ uống này là lượng sữa hoặc bọt được thêm vào. Hầu hết các quốc gia trên thế giới đều có phiên bản cà phê sữa của riêng mình, vì vậy thường có nhiều hơn một tên gọi cho cùng một loại đồ uống, hoặc thậm chí có nhiều hơn một cách pha cà phê giống nhau.

Mặc dù chúng tôi đã cố gắng hết sức để chính xác ở đây, nhưng có thể bạn sẽ thấy rằng món cà phê pha cà phê của mình là cà phê sữa của người khác.

Các loại cà phê khác

Sau khi xem xét phương pháp pha cà phê và lượng sữa bạn thêm vào, bạn có thể làm gì khác với cà phê? Phục vụ lạnh, trộn thêm một số hương vị khác hoặc thậm chí biến nó thành một món tráng miệng.

Ở đây chúng tôi chỉ xem xét những thứ khác nhau để làm với cà phê của bạn. Nếu bạn muốn tìm hiểu sâu về các loại đậu khác nhau, hãy đọc hướng dẫn của chúng tôi về cà phê đặc sản là gì.

Danh sách đầy đủ các loại cà phê khác nhau

Bạn hỏi: chúng tôi đã làm nghiên cứu. Sau khi thưởng thức nhiều tách cà phê hơn mức chúng tôi muốn thừa nhận, chúng tôi đã biên soạn một hướng dẫn toàn diện về cách pha và phục vụ cà phê. Bạn đã thử bao nhiêu cái?

cà phê đen 

Ở đây bạn sẽ tìm thấy tất cả phương pháp ủ khác nhau, ngoài cà phê espresso. Mỗi người yêu cầu phong cách riêng của máy pha cà phê, bao gồm từ đơn giản ấn phẩm tiếng Pháp đến các máy như Keurigs.

ấn phẩm tiếng Pháp  

Máy pha cà phê cổ điển này sử dụng phương pháp pha cà phê ngâm. Điều này có nghĩa là bột được ngâm hoàn toàn trong nước nóng cho đến khi đạt được cường độ mong muốn.

Cho hơn  

Tiền đề cơ bản là nước nóng được đổ từ từ lên bã nằm trong một bộ lọc, bộ lọc này sẽ chiết xuất cà phê khi nó đi qua. Nhưng trong danh mục này (được lọc kỹ thuật), bạn sẽ tìm thấy nhiều biến thể, với các máy pha cà phê khác nhau như Hario V60 và Chemex. Chúng tôi cũng đã biên soạn một danh sách đổ lên máy pha cà phê.

nhỏ giọt 

Máy pha cà phê yêu thích của Mỹ về cơ bản là một máy rót tự động, với máy từ từ thêm nước vào bã. Trong khi những người hâm mộ cà phê có truyền thống xa lánh máy pha cà phê nhỏ giọt, thì giờ đây họ đang quay trở lại các quán cà phê như một phần của xu hướng “pha theo mẻ” (2).

Bình moka 

Còn được gọi là máy pha cà phê espresso trên bếp, Bình moka sử dụng phương pháp pha áp suất để tạo ra một loại cà phê đậm đà và thơm. Những máy pha cà phê này vẫn còn phổ biến do chi phí thấp và dễ sử dụng.

Aeropress. 

Máy pha cà phê này độc đáo ở chỗ nó có thể kết hợp các yếu tố của cả pha áp suất và ngâm, tùy thuộc vào cách bạn sử dụng. Đây là món yêu thích của những người mê cà phê, vì dường như có vô số cách để điều chỉnh cách pha cà phê của bạn (3).

Khoảng chân không 

Còn được gọi là siphon, đây là một phương pháp sản xuất bia hơi phức tạp sử dụng máy pha cà phê hai phần. Nước được làm nóng ở khoang dưới để tạo chân không, đẩy nước lên qua lớp bã ở khoang trên cùng. Cà phê đã pha sẽ giảm xuống khi nhiệt được loại bỏ.

Cà phê hòa tan 

Loại cà phê này đã được pha và sau đó được khử nước, tạo ra các hạt hòa tan hoàn toàn trong nước. Loại cà phê mà nó tạo ra có chất lượng thấp, nhưng nó thường được dùng trong làm bánh.

Cà phê đen Espresso

Mặc dù cà phê espresso đích thực chỉ có thể đến từ máy pha cà phê espresso, nhưng điều đó không có nghĩa là chỉ có một cách duy nhất để tạo ra nó. Một shot espresso duy nhất là tiêu chuẩn, nhưng bằng cách điều chỉnh tỷ lệ bã và nước trong công chúa pha chế, đồ uống mới đã phát triển.

Bày tỏ 

Một tách espresso tiêu chuẩn được pha với tỷ lệ khoảng 1:1.5-1:2.5 bã với nước. Một ly espresso ngon sẽ có kết cấu dày, có lớp crema và cân bằng giữa vị đắng, chua và ngọt (4).

cà phê espresso đôi 

Còn được gọi là doppio, đây chỉ đơn giản là hai shot espresso, nghĩa là hai lần bã và hai lần nước.

Ristretto 

Hãy thử cách này nếu bạn muốn thứ gì đó có hương vị đậm đà hơn cà phê espresso. Đó là cùng một lượng bã cà phê, nhưng sử dụng ít nước hơn để pha, theo tỷ lệ 1:1. 

Phổi 

Về cơ bản thì ngược lại với ristretto. Lungo sử dụng cùng một lượng bã như espresso nhưng được pha với nhiều nước hơn theo tỷ lệ 1:3. 

Americano 

Không nên nhầm lẫn điều này với lungo, nhưng thường là như vậy. Nó yêu cầu kéo một shot espresso như bình thường, sau đó đổ đầy cốc bằng nước nóng. 

Red Eye 

Một ly espresso được pha với cà phê thông thường, thường là từ một máy pha cà phê nhỏ giọt. Dành cho khi bạn đang cần một lượng caffein nghiêm trọng.

Người Cuba 

Còn được gọi là cafecito, đây là cách uống cà phê phổ biến ở Cuba. Một vài giọt cà phê espresso được đánh bông với đường để tạo ra một loại đặc biệt mịn, sau đó được trộn với phần còn lại của ly.

Cà phê sữa

Nhiều loại đồ uống kiểu quán cà phê này có thể được pha chế chỉ bằng một nút bấm nếu bạn có máy pha cà phê hoặc cappuccino. Hoặc bạn có thể hướng nhân viên pha cà phê bên trong của mình bằng máy pha cà phê espresso và máy đánh sữa tốt. 

Cà phê sưa 

Thức uống bữa sáng kiểu Ý đã trở thành món chủ lực của quán cà phê. Công thức tiêu chuẩn là một phần cà phê espresso, một phần sữa hấp, một phần bọt. Tất nhiên là phủ sô cô la bột. 

Sưa 

Quay số bọt trên cappuccino và bạn có một ly cà phê. Đó là một phần cà phê espresso, hai phần sữa hấp, với khoảng 1cm bọt. Nó thường được phục vụ trong ly thay vì cốc. 

Vẫn còn bối rối? Đọc hướng dẫn của chúng tôi về sự khác biệt giữa latte so với cappuccino.

Cờ trắng 

Rất giống với latte nhưng không có bọt. Nó thường được pha bằng ristretto hoặc một tách cà phê espresso kép, vì vậy hương vị ít sữa hơn. Đồ uống này được cho là có nguồn gốc từ Úc, nhưng nhiều người New Zealand sẽ phản đối điều này (5).

macchiato 

Một ly espresso macchiato bắt đầu bằng một shot espresso, trên cùng là một chút bọt hoặc sữa hấp. 

Không nên nhầm lẫn món này với latte macchiato, đây chỉ đơn giản là một cách pha cà phê để tất cả các lớp được hiển thị.

quán cà phê au lait 

Công thức pha cà phê au lait phụ thuộc vào nơi bạn gọi món. Tại quê hương của đồ uống ở Pháp, đó là một tách cà phê espresso với sữa ấm (không nóng). Ở Hoa Kỳ, nó được phục vụ dưới dạng sữa hấp được thêm vào cà phê phin đậm đặc, thay vì cà phê espresso, khiến đây trở thành thức uống dễ pha chế tại nhà.

mocha (ccino) 

Về cơ bản nhất, đây là một loại cà phê pha cà phê có thêm hương vị sô cô la - thường ở dạng bột hoặc xi-rô. Nhưng một số quán cà phê sẽ phục vụ món này như một loại đồ uống kiểu tráng miệng hơn với các chất bổ sung như kem đánh bông, sô cô la bào hoặc thậm chí là kẹo dẻo.

Cortado 

Đây là câu trả lời của Tây Ban Nha cho latte hoặc café au lait. Đó là một tách cà phê espresso được phục vụ với một lượng sữa hấp bằng nhau và không có bọt. Nó đôi khi được gọi là Gibraltar khi được phục vụ trong một kiểu cốc thủy tinh cụ thể (6).

Ngắn 

Một ly latte kiểu Mỹ. Bắt đầu với một phần cà phê espresso, sau đó thêm hai phần nửa rưỡi đã hấp và phủ một lượng nhỏ bọt lên trên.

Ống sáo nhỏ 

Mặc dù có nghĩa là "nhỏ" trong tiếng Ý, piccolo không chỉ là một phiên bản nhỏ của latte. Thức uống do người Úc phát minh này sử dụng nền ristretto thay vì cà phê espresso, bên trên là sữa với tổng chỉ 3-4 oz – vì vậy bạn sẽ thấy hương vị của nó đậm đà hơn nhiều so với latte.

Sẵn sàng để ủ? Kiểm tra hướng dẫn của chúng tôi để bọt sữa ở nhà.

Cà phê đá và lạnh

Đối với hầu hết chúng ta, cà phê là thức uống ngon nhất khi uống nóng. Nhưng vào một ngày ấm áp, một trong những thức uống cà phê lạnh này có thể mang đến một sự thay thế sảng khoái, với cùng một hương vị cà phê tuyệt vời.

Ủ lạnh 

Đây là phương pháp sản xuất bia duy nhất không cần nhiệt. ĐẾN làm bia lạnh bạn chỉ cần thêm cà phê xay thô vào nước lạnh và ngâm qua đêm – không cần thiết bị đặc biệt. 

Cà phê đá 

Đừng nhầm lẫn với cà phê pha lạnh, cà phê đá là một cách phục vụ đồ uống hơn là một phương pháp pha cà phê. Nó bao gồm cà phê pha nguội được thêm vào một ly đá lớn với sữa và chất làm ngọt. 

Lạnh 

Thức uống Hy Lạp này có hai biến thể: freddo espresso và freddo cappuccino. Cà phê espresso nóng được pha với một vài viên đá trong máy trộn đồ uống, giúp làm lạnh đồ uống mà không làm nát đá. Đối với phiên bản cappuccino, sữa lạnh được lắc cho đến khi sủi bọt và tạo thành lớp trên cùng. 

Frappuccino 

Công thức ban đầu của thức uống nổi tiếng ngày nay bao gồm cà phê cô đặc pha với đá và sữa. Cái tên này thực sự đã được Starbusck đăng ký nhãn hiệu và hiện bao gồm bất kỳ loại đồ uống có đá pha trộn nào – kể cả những loại không có cà phê.

Nitro 

Một phát minh xuất hiện từ làn sóng cà phê thứ ba, thức uống này liên quan đến việc pha cà phê ủ lạnh với nitơ (7). Kết quả là một loại đồ uống sủi bọt có hình thức và kết cấu của Guinness, và thường được phục vụ từ vòi nháp.

cà phê đá Nhật Bản 

Kỹ thuật pha cà phê đá của người Nhật giúp bạn không phải đợi cà phê nguội. Thay vào đó, thường xuyên đổ cà phê được thực hiện trực tiếp trên một ly nước đá.

Đồ uống cà phê hỗn hợp

Sữa và đường là những thứ phổ biến nhất để thêm vào cà phê, nhưng không thiếu đồ uống mà bạn có thể khám phá khi sáng tạo với nguyên liệu của mình. 

Chết đuối 

Một shot espresso đổ trên một muỗng kem. Đó là một thức uống hay nó là một món tráng miệng? Bạn quyết định. 

Cà phê Ailen 

Công thức ban đầu yêu cầu cà phê đậm đặc trộn với rượu whisky Ailen và đường nâu, bên trên phủ một lớp kem đánh bông nhẹ. Đôi khi thuật ngữ này được dùng để chỉ bất kỳ loại cà phê nào có cồn.

Cà phê chống đạn 

Một sự pha trộn của cà phê ủ, bơ ăn cỏ và dầu MCT. Ban đầu nó được hình thành như một sự thay thế cho bữa sáng dành cho những người theo chế độ ăn ít chất béo, giàu chất béo, nhưng ban giám khảo đã bác bỏ những lợi ích sức khỏe được cho là (8).

Phong cách cà phê ít phổ biến hơn

Chúng tôi nói ít phổ biến hơn, nhưng rõ ràng, ở một số nơi trên thế giới, đây là những phong cách cà phê thông thường. Bạn có thể sẽ không tìm thấy chúng ở quán cà phê địa phương của bạn. 

cà phê Thổ Nhĩ Kì 

Sử dụng một chiếc nồi nhỏ được gọi là cezve, cà phê bột mịn được đun sôi cùng với nước và đường để tạo thành một loại cà phê đậm đặc và đậm đà. Hãy thử nó ở nhà với chúng tôi Công thức cà phê Thổ Nhĩ Kỳ.

cà phê việt nam 

Đây là phương pháp rót sử dụng máy pha cà phê bằng kim loại được gọi là máy pha cà phê. phin. Nó thường được ủ trên đá và sữa đặc để tạo ra một Cà phê đá việt nam.

Lời cuối

Hy vọng rằng danh sách này đã cung cấp cho bạn cái nhìn sâu sắc về việc có bao nhiêu cách khác nhau để phục vụ đồ uống yêu thích của chúng ta. Tất nhiên, đây chỉ là những công thức nấu ăn phổ biến nhất – hãy đến bất kỳ quốc gia nào, hoặc thậm chí là một thành phố mới, và bạn sẽ tìm thấy vô số biến thể để khám phá.