Macchiato so với Latte: Sự khác biệt giữa những thức uống cà phê này là gì?

Trận chiến giữa macchiato và latte là một cuộc chiến khó khăn. Nói chung, macchiato có thể được coi là một loại cà phê mạnh với một ít sữa hấp. Latte không mạnh bằng và chứa nhiều sữa hơn. Tuy nhiên, những định nghĩa này đơn giản hóa mọi thứ.

Có nhiều loại macchiato khác nhau và như bạn có thể biết, thậm chí còn có latte macchiato. Nghe có vẻ không cầu kỳ, nhưng sắc thái tinh tế giữa những loại đồ uống làm từ cà phê espresso này tạo nên sự khác biệt.

Để tìm hiểu sâu về tất cả các đặc điểm khiến chúng trở nên đặc biệt, chúng ta sẽ xem xét các công thức và loại macchiato khác nhau. Ngoài phần kem trên cùng, chúng tôi cũng sẽ cung cấp một cái nhìn tổng quan ngắn về lịch sử của từng loại đồ uống.

Macchiato vs Latte: Điểm giống và khác  

Ngay từ đầu, cả macchiato và latte đều có nền cà phê espresso và một ít sữa. Đó là khá nhiều điểm tương đồng của họ kết thúc. Một số thậm chí còn gọi latte là thức uống sữa có vị cà phê nhẹ. Tuy nhiên, không giống như latte, macchiato không bằng một thức uống sữa có hương vị espresso.

Để làm rõ sự khác biệt, đây là cách pha chế từng loại đồ uống.

Liên quan: Máy Pha Cà Phê Tốt Nhất

Sưa

Để pha cà phê pha cà phê, hãy bắt đầu bằng cách thêm một hoặc hai ly cà phê espresso vào cốc. Hấp khoảng 6 oz sữa và rót nhẹ nhàng lên cà phê espresso. Những tách cà phê espresso bổ sung có thể làm cho cà phê pha cà phê đậm đà hơn một chút, nhưng có thể khó nhận thấy sự khác biệt vì có nhiều sữa. Cuối cùng, một ly latte được hoàn thành với một lớp bọt sữa mỏng. [1]

macchiato

Có hai loại macchiato cơ bản – espresso macchiato và latte macchiato.

Hãy cùng xem xét kỹ hơn quá trình chuẩn bị cho cả hai.

Công thức Espresso Macchiato

Lấy một chiếc ly ngắn, không quá 3.4 oz và rót một tách cà phê espresso. Sau đó thêm một ít sữa có bọt. Một số biến thể có thể có nhiều sữa hơn một chút và để lộ ba lớp trong một chiếc cốc trong suốt. Lớp dưới cùng có màu sẫm nhất (chỉ espresso), lớp giữa pha sữa và espresso (nâu nhạt), và lớp trên cùng chủ yếu là sữa (màu trắng).

latte macchiato

Theo một cách nào đó, latte macchiato làm đảo ngược phương pháp pha chế. Để chuẩn bị, trước tiên hãy hấp khoảng 5 oz sữa, sau đó thêm sữa và bọt vào cốc. Pha một tách espresso và rót nhẹ nhàng từ giữa cốc.

Một số nhân viên pha cà phê sử dụng thìa cà phê ngược để kiểm soát quá trình rót. Điều này khuếch tán espresso và cho phép các lớp đẹp hơn.

Macchiato vs Latte: Nguồn gốc và Lịch sử

Sưa

Từ điển Merriam-Webster định nghĩa latte là cà phê espresso với sữa hấp. [2] Đây có lẽ là một trong những cách đơn giản nhất để mô tả đồ uống và thậm chí nó có thể làm suy yếu nguồn gốc của nó. Bằng cách này hay cách khác, sữa đã được thêm vào cà phê từ thế kỷ 17.

Những đề cập đầu tiên về café latte xuất hiện vào thế kỷ 19, nhưng nó không được tiêu chuẩn hóa cho đến những năm 1950. Đáng ngạc nhiên, latte tiêu chuẩn có thể có nguồn gốc gần nhà hơn nhiều so với bạn nghĩ. Theo nhiều nguồn tin, chính Lino Meiorin từ Caffè Mediterraneum ở California là người đã phát minh và tiêu chuẩn hóa latte.

Thật khó để xác minh những tuyên bố này, nhưng các chuyên gia cà phê vẫn tranh luận rất nhiều về việc liệu latte có thực sự là một sáng tạo của người Mỹ hay không.

macchiato

Caffè macchiato được dịch sát nghĩa là cà phê có vết bẩn. [3] Macchiato là phần vết bẩn và gợi ý về lượng sữa nhỏ. Ngày hoặc thế kỷ chính xác khi macchiato xuất hiện lần đầu tiên vẫn chưa được biết.

Nhưng theo quan niệm dân gian, thức uống này ra đời là tất yếu. Cụ thể, nhân viên pha cà phê cần đánh dấu sự khác biệt giữa cà phê espresso nguyên chất và cà phê espresso với một ít sữa, vì vậy họ đã nghĩ ra loại cà phê nhuộm màu (macchiato).

Đồng thời, bạn sẽ không sai khi cho rằng đó là một phát minh gần đây hơn. Macchiato có lẽ đã được tạo ra ngay trước hoặc sau Thế chiến thứ hai, sau Thời đại Crema và sự phổ biến của các loại đồ uống làm từ cà phê espresso khác.

Khi ở Ý, hãy yêu cầu caffè macchiato. Khi ở trong một chuỗi cửa hàng cà phê, hãy yêu cầu espresso macchiato.

Tạo dấu ấn ngon

Bạn đã bao giờ thử một ly latte kiểu Ý hay caffè macchiato đích thực chưa? Nếu không, hãy đi thẳng đến quán cà phê địa phương của bạn và nếm thử. Thậm chí tốt hơn, hãy tự pha chế cho dù bạn có máy pha cà phê espresso đẹp ở nhà hay không.