Trước khi chúng ta bắt đầu, hãy giúp tôi một việc: bất cứ điều gì mọi người, bạn bè, chuyên gia sẽ nói với bạn: hãy luôn lắng nghe vị giác của chính bạn! Bạn đưa ra quyết định xem bạn có thích cà phê đen hay không!
Hoàn toàn ổn nếu Cà phê Folgers từ cửa hàng tạp hóa vẫn là món ưa thích của bạn. Đừng để bất kỳ ai nói với bạn rằng một loại cà phê cụ thể với giá 20 đô la một pound là cách duy nhất để có được một tách cà phê thực sự ngon!
Các tín đồ cà phê xin đừng quay lưng lại với tôi! Tôi không nói là không có sự khác biệt – không đời nào! Cá nhân tôi không thể chịu được bất kỳ loại cà phê tạp hóa nào có ngày “tốt nhất trước” nữa.
Nhưng tôi từ chối coi trọng những kẻ hợm hĩnh cà phê, khi họ muốn ép tôi thích cà phê theo cách họ thưởng thức. Thích hay không là quyền của tôi! Và điều tương tự cũng xảy ra với bạn!
Bạn có muốn thêm kem? Cứ liều thử đi!
Đường hoặc chất làm ngọt, hãy là khách của tôi – Tôi sẽ không ngăn cản bạn!
Nhưng…bất cứ khi nào tôi pha một tách cà phê đầu tiên ở nhà để thăm bạn bè hoặc thành viên gia đình, tôi đều yêu cầu họ chỉ thử cà phê đen. Chỉ một ngụm…hoặc hai!
Và sau đó họ có thể quyết định xem họ có muốn thêm chất tạo ngọt hay chất tạo kem hay không. Trong 8 trên 10 trường hợp họ KHÔNG thêm bất cứ thứ gì!
Làm thế nào để có được cà phê đen?
Bạn đã bao giờ nghe chính mình nói: “Tôi thích cà phê nhưng chỉ với kem và/hoặc đường! Không có kem hay chất làm ngọt, cà phê đen quá đắng”!
Hoặc “Tôi thích mùi cà phê, nhưng không thích vị!”
Chào mừng đến với gia đình. Tôi cũng đã nói như vậy. Tôi nghĩ, cà phê đen tự nhiên đắng và tôi chỉ là kiểu người thích ngọt hơn các loại cà phê.
Bạn nghĩ sao khi tôi nói cà phê không đắng vì nó đen !?
Bạn nghĩ tôi đang nói dối? Chà, hãy xem những gì các nhà khoa học ở Đức đã tìm ra về vị đắng trong cà phê (1)!
Mức độ rang và phương pháp pha cà phê là những yếu tố chính tạo nên vị đắng của cà phê. Và một chút caffein. Nhưng ít hơn hầu hết mọi người mong đợi. Bây giờ chúng ta đã biết rằng không phải vì cà phê đen, hãy tiếp tục.
Những gì nghiên cứu đã không nói là cà phê bao nhiêu tuổi. Tất nhiên, nếu bạn uống cà phê mới rang so với cà phê cũ, cũ, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rất lớn! Cà phê cũ thì đắng, kỳ (2)!
Trong các phần sau, bạn sẽ học cách pha cà phê đen! Cà phê, không phải espresso! Cà phê đen ngon đến nỗi ngay cả bà của bạn, người đã uống Folgers trong 80 năm cũng sẽ chuyển đổi!
Tôi cũng sẽ chỉ cho bạn những cách khác để tìm hiểu xem bạn có thích cà phê đen hay không và không phải loại cà phê đen nào cũng giống nhau!
Lợi ích của việc uống cà phê đen
Lúc đầu, tôi chỉ muốn cố gắng động viên bạn!
Tôi muốn bạn hiểu và đánh giá cao lý do tại sao uống cà phê đen và thưởng thức nó là tốt!
Có một cái nhìn tại đây:
Một tách cà phê đen có khoảng 2.4 calo (3), khi nào hết. Không đường, không chất béo, không có gì. Cà phê có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, Quá!
Thêm một thìa đường (12 gam/48 calo) và 2 thìa rưỡi đường (37 calo) là bạn đã có 85 calo.
Một chiếc grande Flat White tại Starbucks đã có 220 calo (4) và 17 gam đường.
Bây giờ, giả sử bạn uống bốn cốc cà phê mỗi ngày – một cốc ở Starbucks và 3 cốc có kem và đường ở cơ quan hoặc ở nhà. Đó là gần 500 calo! Và 53 gram đường!
Về lượng calo, đó là một bữa ăn đầy đủ (5)!
Thử Một Ly Cà Phê Đen Từ The Coffee House
Và nhìn vào lượng đường: khuyến nghị hàng ngày cho chế độ ăn 2000 calo là 25 gam! Bạn vẫn đang tự hỏi tại sao bạn không giảm được cân nào khi tất cả những gì bạn làm là uống cà phê?
Tôi thậm chí không xem xét các vấn đề sức khỏe với quá nhiều đường và chất béo (hay còn gọi là kem phủ đôi). Nói về kem tươi: Tôi đã chọn một loại đồ uống đơn giản của Starbucks – Flat White – chỉ có cà phê espresso và sữa nguyên chất, không thêm chất làm ngọt.
Bạn có đủ can đảm để làm phép toán tương tự với Mocha sô cô la trắng hoặc Mocha Frappuccino kem đôi không? Bạn có cảm thấy đủ động lực để uống cà phê đen ngay bây giờ không? Cho dù bạn có ghét hương vị của nó hay chưa bao giờ thử nó trước đây?
Hãy làm nó!
Thử Một Ly Cà Phê Đen Từ The Coffee House
Cách dễ dàng và thuận tiện nhất để bắt đầu thích cà phê đen là đến một quán cà phê địa phương (6)! Tôi muốn nhấn mạnh “nơi"! Không phải Starbucks hay Dunkin' Donuts. Không có gì chống lại Starbucks hoặc Dunkin' Donuts! Cà phê của họ thì OK - nhưng theo ý kiến của tôi, đó không phải là một nơi tốt để đi uống cà phê đen! Đây không phải là loại cà phê tôi muốn bạn thử!
Tìm kiếm các cửa hàng cà phê địa phương. Thậm chí có thể là quán cà phê với lò rang cà phê của riêng họ. Những nơi này là tuyệt vời! Và tuyệt hơn nữa, nếu không quá bận, bạn có thể nhờ nhân viên pha chế cà phê đến từ đâu. Đất nước, khu vực hay thậm chí là trang trại!
Nhân viên pha chế cũng có thể cho bạn biết hương vị mong đợi. Ví dụ, anh ấy/cô ấy có thể nói: Cà phê Colombia này là một loại cà phê mịn, có vị chua êm dịu, phảng phất hương nho đỏ và quả xuân đào.
Đừng mong đợi bạn sẽ nếm được chính xác những gì nhân viên pha cà phê mô tả. Ít nhất là tôi không! Nhưng ai biết được, có lẽ bạn không phải là một trường hợp vô vọng như tôi!
Yêu cầu một loại cà phê rang nhẹ hoặc vừa. Không tối! Không phải lúc này! Tại sao? Bởi vì cà phê rang nhẹ đến vừa ít đắng hơn. Thịt nướng sẫm màu có vị đất, gắt, mạnh mẽ. Rang đậm sẽ tốt hơn cho espressos, cappuccino và lattes. Một loại cà phê mạnh mà vẫn ngon khi thêm sữa.
Và cuối cùng, yêu cầu nhân viên pha cà phê pha cà phê tươi.
Trong các quán cà phê đặc sản, bạn thường có thể đọc trên thực đơn những thứ như “Hario” hoặc “V60” là cà phê rót. Báo chí Pháp hoặc Aeropress cũng là những cách để cà phê của bạn được pha mới.
Nhưng mong đợi để trả nhiều hơn một chút. Và để đợi một vài phút. Nó không chỉ đổ cà phê từ một cái bình. Nhưng tôi có thể hứa với bạn rằng nó đáng để chờ đợi!
Cuối cùng khi họ phục vụ cà phê cho bạn, đừng chỉ uống nó. Hít vào hương thơm! Bạn có thể ngửi thấy mùi gì? Trái cây nào không? Một cái gì đó hoa? Đây là những dấu hiệu tốt để có một tách cà phê ngon.
Đừng uống quá nóng. Một số người thích nó, khi cà phê rất nóng. Có lẽ bạn cũng vậy. Nhưng lần này thôi, đợi một chút cho đến khi bạn chỉ còn cảm giác bỏng nhẹ trên lưỡi nữa.
Nếu bạn gọi một loại cà phê rang nhẹ hơn, bạn sẽ nhận thấy một số axit hơn. Và có lẽ một chút ngọt ngào. Luôn có một chút vị đắng trong cà phê, nhưng nó phải ở mức tối thiểu. Và nếu cà phê được pha đúng cách, bạn không nên thêm kem hoặc đường.
Thử nó! Và sau đó xin vui lòng cho tôi biết trong phần bình luận bên dưới suy nghĩ của bạn về cà phê đen bây giờ.
Pha cà phê đen tại nhà
Pha cà phê tại nhà không có gì đặc biệt! Bạn đi đến cửa hàng, bởi một hộp màu xanh của Cà phê Maxwell và bắt đầu pha. Và có thể bạn thậm chí là một trong số họ thích cà phê đen ở cửa hàng tạp hóa.
Chà, nó rẻ, phải không? Và tất cả chúng ta phải tiết kiệm tiền bằng cách nào đó.
Pha cà phê tại nhà không có gì đặc biệt! Bạn đi đến cửa hàng, bởi một hộp màu xanh của Cà phê Maxwell và bắt đầu pha. Và có thể bạn thậm chí là một trong số họ thích cà phê đen ở cửa hàng tạp hóa.
Và tôi không ở đây để nói với bạn rằng bạn cần phải thay đổi! Không đời nào! Tôi là ai để nói với bạn những gì bạn thích hay không?
Nhưng bạn rõ ràng đã tìm kiếm một cái gì đó như Cách Thích Cà Phê Đen. Vì vậy, tôi cho rằng bạn không thích cà phê đen mà bạn đã uống cho đến nay.
Vậy bạn có thể làm gì ở nhà để thay đổi nó?
Một điều chúng tôi không làm là thay đổi máy pha cà phê của bạn! Không phải lúc đầu! Đó là điều cuối cùng chúng tôi xem xét!
Tất nhiên, chúng tôi nhìn vào đậu đầu tiên!
Cà phê nguyên hạt hoặc cà phê xay sẵn – Bạn nên mua loại nào?
Nếu có thể, hãy mua cà phê nguyên hạt, không phải cà phê xay sẵn. Với “nếu bạn có thể”, ý tôi là nếu bạn có khả năng xay đậu ở nhà. Nhưng nhiều hơn trong một chút!
Lý do nên mua cà phê nguyên hạt là cà phê xay sẵn rất dễ hỏng và nhanh hỏng. Bởi một cách nhanh chóng tôi có nghĩa là ngày!
Những kẻ hợm hĩnh cà phê có thể sẽ cho bạn biết, trong vòng vài giờ hoặc thậm chí vài phút nhưng tôi sẽ thấy nó thoải mái hơn. Cho đến khi một người uống cà phê bình thường như bạn và tôi thực sự cảm nhận được sự khác biệt, ít nhất là một vài ngày sẽ trôi qua!
Nhưng đây là vấn đề!
Nếu cà phê trong cửa hàng là cà phê mới xay – bạn hoàn toàn có thể mua được. Nhưng nó KHÔNG!
Ngay cả những loại cà phê xay tốt hơn như Starbucks hay Dunkin' Donuts cũng đã được xay sẵn từ nhiều tuần trước. Khi không tháng.
Vì vậy, nếu bạn không có máy xay cà phê, hãy mua cà phê nguyên hạt và xay chúng tại cửa hàng – hầu hết các nhà rang xay sẽ làm việc này cho bạn mà không cần suy nghĩ kỹ. Chọn một số đậu tốt, sau đó hỏi nhân viên pha cà phê xem họ có thể xay chúng cho bạn không.
Như một lưu ý phụ: bây giờ một máy mài lưỡi là đủ. Bạn biết đấy, những cái nhỏ bạn dùng để xay gia vị. Dưới đây là danh sách các máy mài burr tốt nhất.
Nhưng đừng phạm sai lầm và giữ cà phê xay trong túi bạn đã mua. Nạp lại nó trong một thùng kín. Tốt nhất nếu nó mờ đục. Vì cà phê không ưa ánh sáng và không khí. Nó sẽ trở nên cũ nhanh hơn.
Vì vậy, hãy tiếp tục!
Bây giờ bạn đã biết để mua cà phê nguyên hạt, bạn cần biết mức độ rang nào là tốt nhất cho tách cà phê đen đầu tiên!
Mức Độ Rang Cà Phê Tốt Nhất Cho Cà Phê Đen – Nhạt, Vừa Hay Đậm?
Trong trường hợp bạn không biết cà phê có màu nâu như thế nào.
Cà phê thô có màu xanh. Bạn cần rang nó trước khi nó trông giống như hạt đậu có màu nâu sẫm mà bạn quen thuộc.
Nhưng có nhiều cấp độ rang khác nhau. Hãy nghĩ về một miếng bít tết, có tái, vừa và chín kỹ. Và một vài giai đoạn giữa.
Tương tự với hạt cà phê. Có rang nhạt, rang vừa và rang đậm. Bạn rang càng lâu, hạt cà phê càng sẫm màu nhưng cũng có vị đậm hơn, gắt hơn. Rang nhẹ và vừa có nhiều cam quýt hoặc trái cây, đôi khi có hương thơm và hương vị hoa.
Đây là mức độ rang chúng ta cần cho cà phê đen. Nhẹ đến trung bình! Chúng ta cần hương vị trái cây, độ chua của cam quýt và chỉ một chút vị đắng để cân bằng.
Tuy nhiên, vấn đề là bạn sẽ khó tìm được cà phê rang nhẹ trong các cửa hàng tạp hóa. Khá trung bình, đó là tốt. Nhưng trong chương tiếp theo, tôi sẽ giải thích cho bạn tại sao chúng ta không muốn mua cà phê ở cửa hàng tạp hóa.
Bạn Nên Mua Hạt Cà Phê Ở Đâu Để Cà Phê Có Vị Ngon Hơn?
Bạn có bốn lựa chọn để mua đậu nguyên hạt:
Trong cửa hàng tạp hóa, trong quán cà phê, tại xưởng rang cà phê hoặc trực tuyến.
Cửa hàng tạp hóa Cà phê – Hợp túi tiền nhưng có thể không tươi
Đậu nguyên hạt từ kệ là tốt, nhưng thường không tươi. Cụ thể hơn, hạt cà phê nguyên hạt sẽ tươi trong vài tuần nhưng cho đến khi một túi cà phê rang lên kệ của một cửa hàng tạp hóa thông thường, vài tuần sẽ trôi qua.
Vì vậy, tôi nghi ngờ rằng chúng tôi sẽ đạt được mục tiêu của bạn là thưởng thức cà phê đen không có kem hoặc đường với cà phê từ cửa hàng tạp hóa.
Ngoại trừ – cửa hàng tạp hóa cung cấp hạt cà phê tươi từ các nhà rang xay địa phương. Whole Foods, ví dụ, có một phần với cà phê đặc biệt.
Bạn đã biết cách nhận biết cà phê mới rang hay chưa?
Hãy tìm một nhãn "rang tại"!
Nếu bạn thấy ngày “tốt nhất trước”, có thể ngày đó đã được rang từ nhiều tuần trước.
Vì vậy, với mục đích khiến bạn thích cà phê đen, hãy lấy một túi cà phê có nhãn “rang tại” hoặc tìm một nơi khác.
Đậu Mới Rang Từ The Coffee House
Ví dụ, tại quán cà phê địa phương của bạn. Những cửa hàng này thường bán cà phê từ các nhà rang xay địa phương. Và loại cà phê này thường có chất lượng cao và cũng được rang mới. Rất có thể bạn sẽ không tìm thấy bất kỳ túi cà phê nào có nhãn “tốt nhất trước đây”.
Trên hết, bạn có thể thử cà phê trước khi mua vì quán cà phê có thể sử dụng cùng một loại cà phê trong thực đơn của họ. Chỉ cần hỏi họ!
Một điều tốt nữa khi mua cà phê ở quán cà phê là những người đó biết họ đang nói về điều gì – trong hầu hết các trường hợp.
Họ có thể cho bạn biết những gì mong đợi, cách pha cà phê và cách làm cho cà phê ngon hơn tại nhà.
Trực tiếp từ máy rang cà phê
Những người rang cà phê thường bán cà phê của họ trong quán cà phê của chính họ hoặc cho các cửa hàng cà phê khác.
Một số người trong số họ cũng bán cà phê mới rang trực tiếp cho bạn.
Bạn không thể có được cà phê tươi hơn rang và lấy từ một nhà rang xay địa phương.
Điều bất lợi duy nhất là bạn chỉ có thể chọn từ một chế độ xem các loại thịt nướng và vùng khác nhau.
Thường không có nhiều lựa chọn các loại cà phê khác nhau. Nhưng khu vực hoặc trang trại chưa phải là mối quan tâm lớn nhất của bạn.
Chúng ta vẫn đang ở giai đoạn một của cách thưởng thức cà phê đen.
Dịch vụ thuê bao cà phê trực tuyến
Nói về 'lựa chọn lớn'.
Từ năm 2013 đến 2016, mô hình đăng ký trực tuyến bùng nổ với mức tăng hơn 3000%. Bao gồm đăng ký cà phê (7).
Có một số nhà rang xay cung cấp riêng của họ đăng ký cà phê nhưng bạn chỉ nhận được cà phê từ một nhà rang xay. Như đã đề cập trước đây, nó hoàn toàn ổn.
Tin tôi đi. khi bạn thưởng thức cà phê đen, bạn sẽ muốn tự mình tìm hiểu xem cà phê đến từ đâu!
Nhưng nếu bây giờ bạn muốn có nhiều tùy chọn hơn, hãy xem các dịch vụ đăng ký như hộp đậu hoặc cúp thiên thần cung cấp cà phê từ các nhà rang xay khác nhau.
Thông thường, bạn chỉ trả lời một vài câu hỏi. Một cái gì đó như loại rang ưa thích của bạn, bao nhiêu túi và tần suất bạn muốn nó được vận chuyển. Đó là nó. Siêu dễ dàng.
Được rồi, bây giờ bạn có thể mua đậu nguyên hạt và các tùy chọn bạn có để mua chúng.
Cái gì tiếp theo?
Cách Tốt Nhất Để Pha Cà Phê Tại Nhà – Uống Cà Phê Đen Và Thưởng Thức
Nửa chừng của bạn, bạn có một số cà phê tươi ngon. Bây giờ chúng ta chỉ cần đảm bảo không làm hỏng nó ở nhà.
Vì vậy, nếu bạn không xay sẵn cà phê ở cửa hàng, bạn cần xay chúng ở nhà. Một người đam mê cà phê sẽ nói với bạn rằng, bạn phải có một máy mài burr hình nón!
Tại sao? Bởi vì nó là máy xay duy nhất có thể xay đậu của bạn một cách đồng đều.
Nếu không, cà phê của bạn có vị rất tệ, kém phát triển hoặc chiết xuất quá mức, blah blah.
Bạn cũng có một trong số những người bạn đó phải không? Những người bạn đen trắng đó. Những người chỉ chấp nhận một cách! Không có thỏa hiệp cho phép.
Không phải là họ sai. Tất nhiên, một máy mài vát hình nón sẽ là tốt nhất. Bạn sẽ nếm một sự khác biệt? Có lẽ. Nhưng với chi phí nào?
Bạn có sẵn sàng chi $100 – $200 cho một chiếc máy xay cà phê trong khi bạn mới bắt đầu thử uống cà phê? Nếu có, hãy tiếp tục và kiểm tra bài đăng của tôi về máy xay cà phê dưới $200. Đừng phát điên! Nếu bản thân bạn trở thành một người nghiện cà phê, thì bạn biết chính xác mình muốn gì và vẫn có thể chi nhiều tiền hơn cho thiết bị pha cà phê.
Trở lại máy xay. Nếu bạn không muốn chi quá nhiều tiền, có thể bạn có một máy xay gia vị. Bạn biết những những cái màu đen hoặc trắng với lưỡi dao.
Họ không hoàn hảo. Nhưng đủ tốt cho máy pha cà phê nhỏ giọt hoặc đổ tràn. Pour-over là loại máy pha cà phê nhỏ giọt mà bạn rót nước bằng tay.
Cách Làm Cà Phê Bớt Đắng
Xay hạt cà phê cho đến khi chúng đạt kích thước xay vừa phải – giống như muối ăn. Nếu có một vài rác thô hơn trong đó thì đó không phải là vấn đề lớn. Chỉ cần đảm bảo không xay quá mịn.
Khi bạn xay cà phê quá mịn, cà phê pha của bạn có thể bị chiết xuất quá mức.
Kết quả: cà phê đắng. Và chúng tôi không muốn điều đó!
Tôi cho rằng bạn có một chiếc máy pha cà phê nhỏ giọt và hiện đã sẵn sàng để pha cà phê.
Câu hỏi cuối cùng: Bạn nên dùng bao nhiêu nước và bao nhiêu cà phê?
Dễ nhớ tỷ lệ cà phê với nước
Bạn thường đọc về tỷ lệ cà phê với nước như “cứ 5 oz nước thì sử dụng 10 gam cà phê”. Thành thật mà nói - tôi ghét điều đó! Nó làm tôi thất vọng. Tôi không muốn đo nước đầu tiên bằng ounce và sau đó là cà phê bằng gam. Tôi muốn được nhanh chóng.
Tất nhiên, nếu bạn luôn muốn có tỷ lệ cà phê và nước chính xác, bạn cần có một chiếc cân. Nhưng để bắt đầu, hãy thử ví dụ đơn giản, dễ nhớ này, xem xét một bình cà phê đầy.
Máy pha cà phê 4 tách -> 4 muỗng
Máy pha cà phê 8 tách -> 8 muỗng
Máy pha cà phê 12 tách -> 12 muỗng
Và nếu bạn muốn cà phê của mình đậm đà hơn, hãy dùng nửa muỗng hoặc nhiều hơn. Nhưng một lần nữa, miễn là kích thước xay ở mức trung bình, cà phê của bạn sẽ không có vị đắng mà chỉ đậm đà hơn!
Vị đắng trong cà phê là dấu hiệu của việc chiết xuất quá mức. Điều đó có nghĩa là cà phê tiếp xúc với nước quá lâu hoặc cỡ xay cà phê của bạn quá mịn so với thời gian pha của máy pha cà phê nhỏ giọt.
Hiểu rồi? Tuyệt vời. Sau đó, đó là thời gian để làm bạn bối rối nếu bạn muốn. Tôi sẽ thêm phép tính về cách tôi nghĩ ra tỷ lệ cà phê trên nước cho máy pha cà phê của bạn. Chỉ trong trường hợp bạn tò mò:
Nhưng chỉ đọc nếu bạn muốn cảm thấy bối rối! Đừng nói rằng tôi đã không cảnh báo bạn!
Một máy pha cà phê điển hình có 4, 8 hoặc 12 cốc. Một cốc chủ yếu được coi là 5 ounce. Vì vậy, tùy thuộc vào máy pha cà phê của bạn, bạn có 20, 40 hoặc 60 ounce nước cho một bình đầy.
Một muỗng cà phê là khoảng 10 gram hoặc 0.36 ounce cà phê.
Tỷ lệ cà phê và nước tốt để bắt đầu là 1:15 (1 phần cà phê: 15 phần nước). Vì vậy, đối với máy pha cà phê 4 cốc, 20 ounce chia cho 15 = 1.33 ounce cà phê!
Để tính số muỗng, chúng ta chỉ phải chia 1.33 ounce cho 0.36, tức là 3.69, vì vậy gần như là 4 muỗng.
Đủ toán!
Thời gian cho một máy pha cà phê mới?
Mặc dù độ tươi của hạt cà phê là quan trọng nhất, nhưng máy pha cà phê của bạn cũng ảnh hưởng đến mức độ thưởng thức cà phê đen của bạn.
Vì vậy, nếu bạn nghĩ rằng một chiếc máy pha cà phê mới là bước tiếp theo của mình thì tôi có một số bài đăng mà bạn nên xem trước khi đưa ra quyết định mua:
Máy pha cà phê nhỏ giọt – Đúng như tên gọi, bài đăng này 100% nói về máy pha cà phê nhỏ giọt.
Máy Pha Cà Phê Có Máy Xay – Trường hợp bạn muốn xay và ủ trong một bước.
Máy pha cà phê giữ nhiệt Carafe – Bài đăng này nói về máy pha cà phê nhỏ giọt có bình giữ nhiệt.
Máy pha cà phê được SCAA phê duyệt – Tất cả máy pha cà phê nhỏ giọt, mà những kẻ pha cà phê thông minh chính thức chứng nhận.
Kết luận – Bạn đã sẵn sàng uống cà phê đen chưa?
Bây giờ bạn nên có cà phê mới pha trong cốc của mình. Xin vui lòng cho tôi biết bạn thích. Nếu nó ổn nhưng không hoàn hảo, hãy thử các loại cà phê khác nhau từ các quốc gia, khu vực hoặc trang trại khác nhau. Gắn với mức rang nhẹ đến trung bình cho cà phê đen.
Bạn cũng có thể cân nhắc pha cà phê theo cách thủ công. Ví dụ với Pour Over Dripper hoặc French Press.
Nhưng tôi phải cảnh báo bạn:
Nếu bạn bắt đầu với việc pha cà phê thủ công, bạn sẽ bước vào lãnh thổ của một người nghiện cà phê điên cuồng!
Sau khi bắt đầu, bạn không thể dừng lại! Đừng quay lại và nói với tôi, vì bài đăng của tôi mà giờ đây bạn đã nghiện cà phê đen và căn bếp của bạn đầy máy pha cà phê, máy xay và hạt cà phê.
Đừng nói rằng tôi đã không cảnh báo bạn!
Nói cho tôi biết, làm thế nào để bạn thưởng thức cà phê đen bây giờ? Cà phê của bạn vẫn còn đắng? Món nướng yêu thích của bạn là gì?
Hãy cho tôi biết trong các ý kiến dưới đây.
- Bryner, J. (2007, ngày 21 tháng 9514). Các nhà hóa học tìm ra thứ làm cho cà phê đắng Lấy từ https://www.livescience.com/XNUMX-chemists-find-coffee-bitter.html
- Fritzky, R. (nd). Tại sao cà phê của tôi đắng? Lấy từ https://beanbox.co/the-perfect-cup-coffee-forum/why-is-my-coffee
- Trung tâm Dữ liệu Thực phẩm USDA. (2019, ngày 1 tháng 344171). Cà phê, đã pha. Lấy từ https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/XNUMX/nutrients
- Cờ trắng. (nd) Lấy từ https://www.starbucks.com/menu/product/565/hot?parent=%2Fdrinks%2Fhot-coffees%2Fflat-whites
- Gardner, K. (2019, ngày 25 tháng 440135). Lượng calo khuyến nghị cho một bữa ăn. Lấy từ https://www.livestrong.com/article/XNUMX-recommended-calorie-intake-for-one-meal/
- Kravitz, M. (2017, ngày 7 tháng 50). Quán cà phê tốt nhất ở tất cả 183845 tiểu bang. Lấy từ https://www.mic.com/articles/50/the-best-coffeeshop-in-all-2-states#.t06qXNUMXqkAu
- DesMarais, C. (2016, ngày 8 tháng XNUMX). Đây là số lượng người thích hộp đăng ký của họ (Infographic) được lấy từ https://www.inc.com/christina-desmarais/heres-data-showing-the-crazy-growth-of-subscription-box-services-infographic.html
Là chuyên gia về cà phê và người trong ngành, tôi đã dành nhiều năm để nắm vững nghệ thuật và khoa học pha chế cà phê. Từ việc xem xét kỹ lưỡng độ mịn của hạt đến đánh giá hình dạng lưỡi xay, tôi đi sâu vào những chi tiết vụn vặt để nâng tầm cà phê từ ngon đến đặc biệt. Cho dù đó là cà phê rót phức hợp hay cà phê espresso đậm đặc, những hiểu biết sâu sắc của tôi đều phục vụ cho những người không chỉ uống cà phê mà còn trải nghiệm nó.
