9 Máy Xay Cầm Tay Tốt Nhất Được Các Chuyên Gia Cà Phê Xếp Hạng Và Cập Nhật Năm 2023

Tốc độ đổi mới nhanh chóng trong lĩnh vực cà phê khiến việc tìm kiếm chiếc máy xay hoàn hảo trở thành một nhiệm vụ khó khăn. Mỗi năm, có vô số thương hiệu và mẫu mã mới tràn ngập thị trường, mỗi thương hiệu đều hứa hẹn sẽ cách mạng hóa không gian xay cà phê.

Từ các bộ lưỡi xay tiên tiến mang lại độ đồng nhất khi xay tuyệt vời cho đến công nghệ thông minh cho phép điều chỉnh chính xác, các tùy chọn là vô tận.

Hướng dẫn của chúng tôi về máy xay cà phê thủ công tốt nhất được thiết kế để giúp bạn định hướng trong bối cảnh phức tạp này. Chúng tôi đã mua tất cả các máy mài quay tay phổ biến nhất và được đánh giá cao nhất trên thị trường và đưa chúng vào thử nghiệm.

Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy kết quả thử nghiệm chuyên sâu của chúng tôi để xem máy xay cầm tay nào vẫn còn tốt vào năm 2023 và máy nào đã hết hạn bán.

Lựa chọn máy xay cà phê thủ công được xếp hạng hàng đầu của chúng tôi

Chúng tôi đã thử nghiệm hơn 40 máy xay cà phê thủ công tốt nhất trong vài tháng. Điều này bao gồm các mẫu cũ hơn, phiên bản mới và các sản phẩm được đánh giá cao nhất mà chúng tôi có thể tìm thấy trực tuyến. Đây là kết quả thử nghiệm của chúng tôi:

Cách chúng tôi kiểm tra và đánh giá máy mài cầm tay

Của chúng ta quá trình đánh giá vừa nghiêm ngặt vừa có phương pháp, được thiết kế để đưa từng máy xay cà phê thủ công vượt qua các bước của nó trong môi trường pha cà phê thực tế. Dưới đây là cái nhìn sâu hơn về các tiêu chí cụ thể mà chúng tôi sử dụng để kiểm tra và đánh giá từng máy xay cà phê thủ công:

Chất lượng xây dựng, các bộ phận và xây dựng

Chúng tôi kiểm tra tỉ mỉ chất lượng xây dựng của từng máy mài. Từ độ chắc chắn của các gờ cho đến độ chắc chắn của thân và tay cầm, mọi bộ phận đều được đánh giá. Chúng tôi thậm chí còn tháo rời máy mài để kiểm tra các bộ phận bên trong, đánh giá chất lượng của chúng và mức độ góp phần của chúng vào độ bền tổng thể của máy mài.

Quy trình làm việc và trải nghiệm người dùng

Dễ sử dụng là tối quan trọng. Chúng tôi đánh giá tính trực quan của các điều chỉnh xay, xử lý công thái học và quy trình làm việc tổng thể. Chúng tôi cũng xem xét sự dễ dàng làm sạch và bảo trì.

Phạm vi xay

Chúng tôi kiểm tra tính linh hoạt của máy xay qua các phương pháp pha cà phê. Nó có thể tạo ra độ xay đủ mịn để pha cà phê espresso cân bằng và xay đủ thô cho máy ép kiểu Pháp không? Chúng tôi đo kích thước xay bằng micron và lưu ý phạm vi cài đặt có sẵn.

Xay đều

Sự nhất quán là vua. Chúng tôi sàng bột bằng máy sàng Kruve để đo sự phân bổ kích thước hạt. Chúng tôi cũng kiểm tra máy xay ở các cài đặt khác nhau để xem liệu nó có duy trì được tính nhất quán hay không hoặc liệu nó có phù hợp nhất với một kiểu cà phê cụ thể hay không.

Việc xay không đều sẽ dẫn đến chiết xuất không đồng đều, dẫn đến cà phê espresso yếu hoặc cà phê espresso bị đục, đắng (2).

Tốc độ

Chúng tôi tính thời gian để xay một lượng hạt cà phê nhất định. Chúng tôi đang tìm kiếm sự cân bằng giữa tốc độ và nỗ lực thủ công. Máy mài phải hoạt động hiệu quả mà không cần lực quá mạnh.

Hương vị cà phê

Bài kiểm tra cuối cùng. Chúng tôi pha cà phê bằng cách sử dụng bã từ mỗi máy xay và đánh giá cốc. Chúng tôi đang tìm kiếm sự trong trẻo, đậm đà và nhiều hương vị khác nhau để tạo nên một chiếc cốc tròn vị. Chúng tôi sử dụng nhiều phương pháp pha cà phê khác nhau để đảm bảo máy xay hoạt động tốt trên mọi phương diện.

Bằng cách xem xét các yếu tố này, chúng tôi mong muốn mang đến cho bạn sự hiểu biết toàn diện về hiệu suất của từng máy xay, giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt.

Tại sao chúng tôi xếp hạng đây là máy xay cà phê quay tay tốt nhất năm 2023

Chúng tôi đã rất ấn tượng với Kinu M47 và đó không chỉ là sự cường điệu hóa. Khi chúng tôi quay số trong cài đặt xay của mình, 50 vạch chia trên mỗi vòng quay mang lại cho chúng tôi mức độ kiểm soát tuyệt vời. Điều này đặc biệt quan trọng đối với chúng tôi khi chúng tôi tinh chỉnh các tách espresso của mình. Lưỡi xay bằng thép 47mm là một kiệt tác về mặt kỹ thuật, mang lại độ xay đồng nhất mà chúng tôi nhận thấy có thể thay đổi cuộc chơi cho tất cả các phương pháp pha cà phê, từ cà phê espresso đến máy ép kiểu Pháp.

Về chất lượng xây dựng, chúng tôi không thể không ngưỡng mộ Máy xay Kinu M47. Nó không chỉ mạnh mẽ; đó là một niềm vui để sử dụng. Thiết kế công thái học vừa vặn thoải mái trong tay chúng ta, khiến cho những lần mài dài trở nên dễ dàng một cách đáng kinh ngạc. Chúng tôi nhận thấy rằng kết cấu thép không chỉ tăng tuổi thọ của nó thêm nhiều năm mà còn mang lại sức nặng vừa ý giúp cho hoạt động mài cực kỳ trơn tru. Đây là chiếc máy xay mà chúng tôi biết rằng chúng tôi sẽ sử dụng trong nhiều năm và cảm thấy đây là một khoản đầu tư xứng đáng mỗi khi chúng tôi sử dụng nó.

Nhưng nơi Kinu M47 thực sự khiến chúng tôi chiến thắng là ở giải đấu. Chúng tôi nhận thấy sự khác biệt đáng kể về độ trong, độ đậm đà và hương vị của cà phê. Cho dù chúng tôi đang pha một tách cà phê espresso để lộ những nốt hương vị phức tạp hay pha bằng máy ép kiểu Pháp để ghi lại hương vị đậm đà của hạt cà phê, chiếc máy xay này đều mang lại.

Hiệu suất xuất sắc này đi kèm với mức giá đắt hơn, nhưng Kinu M47 đáng giá từng xu. Trong vô số sự lựa chọn, Kinu M47 nổi bật là máy xay cầm tay được đánh giá hàng đầu của chúng tôi.

Chúng tôi thực sự ấn tượng với 1Zpresso J-Max, đặc biệt là khả năng xay cà phê espresso của nó. Hệ thống điều chỉnh gần như vô cấp, cung cấp 8.8 micron mỗi cú nhấp chuột, cho phép chúng tôi điều chỉnh các bức ảnh espresso với độ chính xác phẫu thuật. Các lưỡi xay được phủ titan 48mm là một điều kỳ diệu, mang lại độ xay nhất quán đã nâng tầm trò chơi espresso của chúng tôi. Khi chúng ta theo đuổi những ghi chú nếm thử khó nắm bắt đó, chiếc máy xay này mang lại cho chúng ta khả năng kiểm soát mà chúng ta khao khát.

Chất lượng xây dựng của J-Max không thua gì cao cấp. Chúng tôi yêu thích trải nghiệm xúc giác mà nó mang lại; kết cấu cao su trên tay cầm và lớp hoàn thiện bằng kim loại được phun cát làm cho mỗi lần xay giống như một sự kiện. Nó nhỏ gọn nhưng chắc chắn, vừa vặn thoải mái trong tay chúng ta mà không gây cảm giác cồng kềnh. Dung tích 35-40g là quá đủ cho nhu cầu pha cà phê hàng ngày của chúng tôi và đó là một tính năng mà chúng tôi đánh giá cao, đặc biệt là khi chúng tôi phục vụ cà phê espresso cho bạn bè và gia đình.

Nhưng điều quyết định thỏa thuận đối với chúng tôi là hiệu suất của máy xay trong cốc. Khả năng tinh chỉnh của J-Max đã cho phép chúng tôi khám phá nhiều loại cà phê, mỗi loại có một bộ hương vị phức tạp, độ trong và vị ngọt riêng.

Cho dù chúng ta đang xay cà phê espresso đậm đà và đậm đà hay cà phê Thổ Nhĩ Kỳ phức tạp và nhiều sắc thái, J-Max đều đáp ứng được mọi nhu cầu. Nó không chỉ là một chiếc máy xay; đối với chúng tôi, nó là một công cụ thiết yếu trong kho vũ khí pha cà phê của chúng tôi.

Comandante C40 Mk4 là một sự khám phá cho trò chơi đổ tràn của chúng tôi và nó không chỉ là lời nói suông. Lưỡi xay bằng thép hợp kim cao, có hàm lượng nitơ cao 39mm là một kỳ công về mặt kỹ thuật mang lại độ mịn xay mà chúng tôi nhận thấy có khả năng biến đổi cho phương pháp pha rót.

Mỗi cú nhấp chuột sẽ điều chỉnh kích thước xay khoảng 30 micron, mang lại cho chúng tôi quyền kiểm soát cần thiết để chiết xuất tất cả các sắc thái và mùi thơm từ hạt cà phê của mình.

Về chất lượng xây dựng, máy mài cầm tay C40 Mk4 là một kiệt tác. Kỹ thuật của Đức tỏa sáng qua từng bộ phận, từ thân bằng thép không gỉ đến cán dao bằng gỗ sồi. Máy xay không chỉ chắc chắn; đó là một niềm vui để sử dụng. Với trọng lượng nhẹ hơn 150 gram so với người tiền nhiệm Mk3, nó mang lại trải nghiệm mài thoải mái hơn mà không làm giảm độ bền. Khung động cơ mới giúp giảm thiểu hiện tượng giữ hạt và hạt mịn, giúp quy trình làm việc của chúng tôi trôi chảy hơn. Đây là một chiếc máy xay có cảm giác như được thiết kế để tồn tại suốt đời và mỗi lần sử dụng, chúng tôi lại nhớ đến chất lượng vượt trội của nó.

Chất lượng của C40 Mk4 cũng nổi bật trong cốc. Độ trong, đậm đà và phức tạp của các loại bia rót của chúng tôi đã đạt đến tầm cao mới. Cho dù chúng tôi đang pha một loại Yirgacheffe nhẹ nhàng của Ethiopia với hương hoa hay một loại Colombia đậm đà với tông màu sô-cô-la đậm đà, chiếc máy xay này đều đáp ứng được. Kích thước hạt đồng đều đảm bảo quá trình chiết xuất tối ưu, tạo ra một tách cà phê cân bằng nhưng phức tạp, với độ trong suốt giúp mỗi nốt hương vị tỏa sáng.

1Zpresso K-Ultra là một bước đột phá trong công nghệ mài tay và là lựa chọn hàng đầu của chúng tôi dành cho máy mài toàn diện. Các lưỡi xay bằng thép không gỉ hình bảy cạnh 48mm của máy xay không kém phần sáng tạo về mặt kỹ thuật, mang lại độ mịn xay đồng đều, thành thạo trong việc xử lý cà phê espresso mịn cũng như cài đặt thô hơn cho chế độ rót và ép kiểu Pháp. Cơ chế điều chỉnh bên ngoài cung cấp 100 lần nhấp mỗi vòng quay, mỗi lần tương ứng với thay đổi 20 micron, cho phép chúng tôi quay số trong quá trình pha cà phê của mình với độ chính xác tuyệt vời. Mức độ kiểm soát này có thể thay đổi cuộc chơi, đặc biệt khi chúng ta chuyển đổi giữa các phương pháp pha chế khác nhau.

Khi nói đến chất lượng xây dựng, K-Ultra là một lớp học bậc thầy về thiết kế và thủ công. Sự kết hợp giữa gỗ, polycarbonate, silicone, thép không gỉ và hợp kim nhôm tạo nên một chiếc máy xay vừa có tính thẩm mỹ vừa mạnh mẽ. Tay cầm có thể gập lại và trọng lượng 700 gram khiến nó trở thành một lựa chọn thân thiện với việc di chuyển mà không làm giảm hiệu quả xay. Cốc bắt từ tính 40g, tay cầm bằng cao su chống trượt, bàn chải làm sạch và hộp du lịch là những bổ sung chu đáo giúp nâng cao trải nghiệm tổng thể của người dùng.

Phần hay nhất về K-Ultra là cà phê mà nó pha. Cho dù chúng tôi đang pha cà phê espresso hay AeroPress, máy pha cà phê V60 hay cà phê lạnh, chiếc máy xay này đều mang lại sự nhất quán. Độ rõ ràng và độ phức tạp mà chúng tôi đạt được trong thử nghiệm mở rộng của mình là rất đáng chú ý bất kể chúng tôi mài mịn hay thô. Là một máy xay đa năng, K-Ultra thật tuyệt vời.

Lido 3 là minh chứng cho sự khéo léo của người Mỹ, được chế tạo bởi Orphan Espresso, một công ty nổi tiếng với cách tiếp cận sáng tạo đối với thiết bị pha cà phê. Mặc dù nó có thể thiếu tính thẩm mỹ bóng bẩy so với các đối thủ cạnh tranh, nhưng bù lại nó có chất lượng xây dựng mạnh mẽ mang đậm chất Mỹ.

Kích thước của máy mài, lớn hơn hầu hết các máy mài cầm tay hiện đại, không chỉ để trưng bày; nó góp phần vào độ bền và tuổi thọ dài của nó. Sức nặng của máy xay, kết hợp với thiết kế tiện dụng, làm cho quá trình xay giống như một nghi thức hơn là một công việc vặt. Đó là một cỗ máy được chế tạo để tồn tại lâu dài và trong một thị trường tràn ngập các thiết bị dùng một lần, đó là một sự thay đổi mới mẻ.

Mặc dù Lido 3 sẽ không giành chiến thắng trong bất kỳ cuộc thi sắc đẹp nào nhưng nó vẫn giữ được vị thế của mình khi nói đến hiệu suất. Nó mang đến một tách cà phê giàu hương vị và độ phức tạp, đồng thời đủ linh hoạt để xay cả cà phê espresso và cà phê phin. Nó chắc chắn không phải là máy xay tốt nhất trong danh sách, nhưng nó là một công cụ hoàn hảo.

Và đối với những người muốn hỗ trợ các doanh nghiệp Mỹ mà không ảnh hưởng đến chất lượng, Lido 3 là một lựa chọn hấp dẫn.

1Zpresso Q2 là một lựa chọn thực sự tốt cho những người thường xuyên di chuyển, cắm trại và du lịch bụi. Thiết kế nhẹ và nhỏ gọn, chỉ nặng 405 gram, khiến nó trở thành người bạn đồng hành lý tưởng khi đi du lịch.

Điều gây ấn tượng với chúng tôi không chỉ là tính di động; chất lượng xây dựng là hàng đầu. Bề ngoài bằng hợp kim nhôm bóng kết hợp với vùng kẹp giả gỗ mang lại cảm giác cao cấp, bất chấp mức giá phù hợp với ngân sách của nó.

Nhưng điều gì làm máy xay Q2 một điểm nổi bật là đề xuất giá trị của nó. Nó mang lại mức độ xay đồng nhất sánh ngang với nhiều máy xay điện, tất cả đều không tốn quá nhiều chi phí.

Hệ thống ổ trục kép đảm bảo kích thước hạt ổn định và nhất quán trong nhiều cài đặt. Mặc dù có thể cần một chút dầu mỡ để xay cà phê espresso mịn, nhưng hương vị mang lại rất đáng nỗ lực.

Đối với những người ưu tiên tính di động và đang làm việc trong ngân sách tiết kiệm, 1Zpresso Q2 là một lựa chọn không thể tuyệt vời hơn.

1 máy mài Zpresso là một số máy mài thủ công tốt nhất trên thế giới. 1Zpresso JX-Pro là một con quỷ tốc độ, xay với tốc độ 1g mỗi giây, nhanh hơn nhiều so với phần lớn các máy xay cà phê cầm tay tốt nhất.

Điều này phần lớn nhờ vào các lưỡi xay hình nón bằng thép lớn 48mm, không chỉ đảm bảo xay ổn định mà còn giúp xay nhanh chóng mọi loại đậu. Cấu trúc chắc chắn của máy mài, kết hợp hợp kim nhôm và cao su chống trượt, càng tăng thêm hiệu quả, cho phép cầm nắm chắc chắn và vận hành êm ái.

Dung tích 35 gram đủ lớn cho hầu hết các nhu cầu pha chế và việc tháo rời dễ dàng giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng. Đây là chiếc máy xay mà bạn muốn khi mỗi giây đều có giá trị, cho dù bạn đang vội vã đi làm hay chỉ háo hức muốn nếm thử cốc tiếp theo.

Nhưng không chỉ tốc độ mới khiến JX-Pro trở thành lựa chọn hàng đầu của chúng tôi trong danh mục này; đó là tính linh hoạt. Máy xay này là một loại máy đa năng, có khả năng sản xuất mọi thứ từ xay mịn của Thổ Nhĩ Kỳ đến xay bằng máy ép thô của Pháp. Mặc dù JX-Pro vượt trội về mọi mặt nhưng nó vẫn tỏa sáng nhất khi bạn chạy đua với thời gian.

Mô hình Timemore C3 Max, sản phẩm kế thừa của C2 luôn được ưa chuộng là một sản phẩm thay đổi cuộc chơi dành cho những ai muốn thưởng thức cà phê đặc sản mà không phải tốn quá nhiều tiền.

Có giá dưới 100 USD, chiếc máy xay này mang đến sự kết hợp hấp dẫn giữa chất lượng và khả năng chi trả. Với lưỡi xay bằng thép không gỉ S38C 2mm, nó mang lại khả năng xay ổn định, sánh ngang với nhiều mẫu máy có giá cao hơn. Cấu trúc bằng nhôm và thép không gỉ đảm bảo độ bền, đồng thời bề mặt có kết cấu chống trượt độc đáo mang lại cảm giác cầm chắc chắn trong quá trình mài.

C3 Max có thể chứa tới 25 gram cà phê, lý tưởng cho các khẩu phần đơn hoặc đôi. Cơ chế điều chỉnh độ xay của nó thân thiện với người dùng, có mặt số bằng thép cho phép đạt được mức độ chi tiết hợp lý. Mặc dù nó có thể không cung cấp khả năng tinh chỉnh cần thiết để có những tách espresso hoàn hảo, nhưng nó vượt trội ở phạm vi thô từ trung bình đến trung bình, khiến nó trở thành sự lựa chọn linh hoạt cho các phương pháp pha cà phê khác nhau như đổ tràn, Aeropress và French press.

Về tốc độ, C3 Max có thể không phải là máy xay nhanh nhất nhưng nó hoàn thành công việc một cách hiệu quả. Tay cầm có hình dạng giải phẫu được gắn trên ổ bi đảm bảo trải nghiệm mài trơn tru, ngay cả khi phải quay thêm một vài vòng.

Nếu bạn lần đầu tiên bước chân vào thế giới cà phê đặc sản và muốn có một chiếc máy xay đáng tin cậy, phù hợp túi tiền thì Timemore C3 Max là điểm khởi đầu tuyệt vời. Nó mang lại giá trị vượt trội so với số tiền bỏ ra, khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu của chúng tôi cho những ai đang tìm mua một trong những máy xay cà phê thủ công tốt nhất với giá dưới 100 USD.

Mô hình Máy xay cà phê Hario Skerton Pro là máy xay cấp thấp tinh túy dành cho những người đam mê cà phê với ngân sách vừa phải. Có giá dưới 50 USD, đây là một bước tiến đáng kể so với máy mài lưỡi và thậm chí còn hoạt động tốt hơn một số tùy chọn điện giá rẻ. Với lưỡi xay hình nón bằng gốm 48mm, Skerton Pro mang lại độ mịn xay khá tốt, đặc biệt đối với các cài đặt thô từ trung bình đến trung bình.

Chất lượng kết cấu của máy xay rất chắc chắn, bao gồm các thành phần bằng thép không gỉ, thủy tinh và gốm. Tay cầm có thể gập lại và thiết kế nhỏ gọn giúp bạn dễ dàng cất giữ và vận chuyển. Phễu có thể chứa tới 60 gram hạt cà phê, rất lớn đối với một máy xay ở mức giá này.

Việc điều chỉnh xay rất đơn giản, cho phép bạn chuyển đổi giữa các kích cỡ xay khác nhau một cách tương đối dễ dàng. Mặc dù về mặt kỹ thuật, nó có thể xay đủ mịn để pha cà phê espresso, nhưng công sức bỏ ra là rất lớn. Đây không phải là chiếc máy xay bạn muốn để pha cà phê espresso hàng ngày, nhưng nó quá đủ cho các phương pháp như đổ tràn và Aeropress.

Về độ ổn định khi xay, Skerton Pro hoạt động khá tốt. Nó sẽ không mang lại cho bạn độ chính xác như máy mài cao cấp hơn, nhưng nó chắc chắn tốt hơn máy mài lưỡi. Đối với những người mới làm quen với cà phê đặc sản, máy xay này mang đến hương vị của những hạt cà phê mới xay có thể thêm vào cốc của bạn.

Nếu bạn bị hạn chế bởi ngân sách 50 đô la, Skerton Pro là sản phẩm tốt nhất bạn có thể nhận được. Tuy nhiên, nếu bạn có đủ khả năng chi nhiều hơn một chút, việc nâng cấp lên một chiếc máy xay như Timemore C3 sẽ mang lại sự cải thiện rõ rệt về tính nhất quán khi xay và hiệu suất tổng thể.

Cách chọn máy xay cà phê cầm tay

Việc lựa chọn máy xay cầm tay phù hợp cho nhu cầu pha cà phê của bạn liên quan đến vô số yếu tố. Từ kết cấu và tính thẩm mỹ của máy xay cho đến khả năng tương thích của nó với các phương pháp pha cà phê ưa thích của bạn, mỗi khía cạnh đều đóng một vai trò trong quá trình ra quyết định của bạn.

Dưới đây là bảng phân tích các tiêu chí chính cần xem xét khi chọn máy mài cầm tay:

Thiết Kế Và Phong Cách

Hãy xem xét không gian và sở thích thẩm mỹ của bạn. Cần một máy mài để phù hợp với một mặt bàn chật hẹp? Bạn muốn một màu sắc cụ thể để phù hợp với trang trí nhà bếp của bạn? Thích một máy xay không có thành phần nhựa? Những yếu tố này có thể ảnh hưởng đến sự lựa chọn của bạn.

Loại cà phê

Phương pháp sản xuất bia của bạn đóng vai trò quan trọng trong việc hướng dẫn bạn lựa chọn. Nếu bạn là người theo chủ nghĩa thuần túy cà phê espresso, bạn sẽ cần một chiếc máy xay có khả năng tạo ra những hạt cà phê mịn, đồng đều. Mặt khác, nếu hành trình cà phê của bạn kéo dài từ rót, máy pha cà phê nhỏ giọt, máy ép kiểu Pháp hoặc các phương pháp pha cà phê phin khác, bạn sẽ muốn một máy xay có phạm vi xay rộng và chính xác.

Đối với những người thích khám phá các phong cách cà phê khác nhau đòi hỏi nhiều kích cỡ xay khác nhau, một chiếc máy xay đa năng là lý tưởng. Loại máy xay này mang đến sự linh hoạt để xay cho mọi phong cách, từ xay mịn cho cà phê espresso đến xay thô cho máy ép kiểu Pháp mà không ảnh hưởng đến độ đặc hoặc hương vị.

Ngân sách

Xác định giới hạn chi tiêu của bạn. Máy mài cấp cơ bản có thể mang lại giá trị tốt, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm hiệu suất và cấu hình hàng đầu, hãy chuẩn bị đầu tư nhiều hơn. Những máy xay cầm tay giá rẻ tốt nhất có giá dưới 100 đô la trong khi những máy xay đa năng cao cấp nhất có thể có giá hàng trăm đô la.

Tính di động

Nếu bạn là một nhà thám hiểm, bạn sẽ muốn một chiếc máy xay nhỏ gọn và nhẹ để mang đi du lịch. Đánh giá xem tính di động có phải là ưu tiên hàng đầu hay không hoặc liệu bạn có hài lòng với kiểu máy nặng hơn hay kiểu máy ít di động hơn không.

Sức chứa

Hãy suy nghĩ về nhu cầu sản xuất bia của bạn. Bạn đang pha một tách espresso hay xay cho nhiều tách cà phê nhỏ giọt? Chọn máy xay có phễu đựng đậu phù hợp với yêu cầu hàng ngày của bạn.

Thép không gỉ so với gốm

Câu hỏi về máy xay cà phê bằng thép không gỉ và gốm có lẽ là một trong những câu hỏi được tranh cãi sôi nổi nhất trong số những người yêu thích cà phê. Mũi khoan bằng gốm dường như nổi tiếng là có chất lượng tốt hơn, nhưng cả hai vật liệu đều có những ưu và nhược điểm.

Các gờ gốm cực kỳ cứng và có tuổi thọ trung bình gấp đôi so với các gờ thép trước khi chúng cần được thay thế (3). Gốm không giữ nhiệt, vì vậy máy xay của bạn sẽ không bị nóng ngay cả khi sử dụng nhiều. Các gờ gốm có thể êm hơn, nhưng điều này cũng phụ thuộc vào hình dạng của các gờ. Mặt khác, gốm có thể giòn hơn, đặc biệt nếu bạn gặp phải một viên đá giả mạo ẩn trong hạt cà phê của bạn. 

Các lưỡi dao bằng thép sẽ bị mòn theo thời gian nhưng chúng bắt đầu hoạt động sắc nét hơn nhiều so với các lưỡi dao bằng gốm. Trong máy mài cầm tay, có thể bạn sẽ không mài đủ để làm chúng mòn đi. Tương tự như vậy, khi nói đến nhiệt. Thép có thể nóng lên, đây là một vấn đề đối với đậu, nhưng không ở tốc độ như bạn có thể đạt được bằng máy xay có lưỡi xay thủ công.

Đây là một vấn đề nhiều hơn với điện máy mài burr (4). Mặc dù thép không giòn nhưng nó vẫn có thể bị lõm nếu bị rơi hoặc bị vật lạ mài vào. 

Ngay cả khi bạn đã biết rõ về các thông số kỹ thuật cần thiết để pha một tách cà phê hoàn hảo, thì vẫn có rất nhiều loại máy xay cà phê thủ công để bạn lựa chọn. Với hướng dẫn của chúng tôi về máy xay cà phê thủ công tốt nhất trên thị trường, chúng tôi hy vọng chúng tôi có thể giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn một chút.

Những thương hiệu và máy mài cầm tay đáng chú ý mà chúng tôi đã bỏ qua

Mặc dù các lựa chọn hàng đầu của chúng tôi đáp ứng nhiều nhu cầu và ngân sách khác nhau, nhưng cần lưu ý rằng một số thương hiệu có uy tín đã không lọt vào danh sách do số lượng có hạn trong danh sách của chúng tôi.

Ví dụ, Kingrinder là đối thủ đáng gờm của 1zpresso trong phân khúc máy xay cầm tay bình dân. Những thương hiệu đáng chú ý khác mà chúng tôi đã bỏ qua bao gồm Knock, được biết đến với năng lực kỹ thuật; Goat Story, với thiết kế sáng tạo; Helor, kết hợp tính thẩm mỹ với chức năng; Mazzer, gã khổng lồ trong lĩnh vực máy xay thương mại; và Etzinger, được công nhận về kỹ thuật chính xác.

Mỗi thương hiệu này đều cung cấp máy xay chất lượng cao không đảm bảo một vị trí trong danh sách hàng đầu của chúng tôi, nhưng sẽ không lạc lõng nếu họ làm như vậy.

Máy mài cầm tay cũ cần tránh

Một vài năm trước, các thương hiệu như Coffee Gator, Porlex, Zassenhaus, Handground và JavaPresse được coi là đỉnh cao trong các máy xay cà phê thủ công. Chúng là những lựa chọn phù hợp để xay đáng tin cậy mà không tốn nhiều tiền.

Thật không may, nhiều trang web vẫn khuyến nghị những mẫu máy cũ này mặc dù thực tế là chúng thậm chí không còn sánh ngang với những máy xay cầm tay tốt nhất trên thị trường.

Trong thế giới công nghệ cà phê phát triển nhanh chóng, một vài năm cũng có thể là cả đời. Những tiến bộ mà chúng tôi thấy gần đây về công nghệ lưỡi xay, độ đồng nhất của quá trình xay và giao diện người dùng đã khiến những mẫu máy từng được tôn kính này tan thành mây khói.

Ngày nay, những chiếc máy xay này thậm chí không còn nằm trong tầm ngắm của bạn nữa. Mặc dù các mẫu như Hario Mini Mill, Vevok Chef và Porlex Mini có thể vẫn hoạt động nhưng chúng không thể cạnh tranh với thế hệ máy xay thủ công mới mang lại chất lượng xay vượt trội, điều chỉnh chính xác hơn và độ bền lâu hơn.

Nếu bạn vẫn đang giữ một trong những mẫu máy cũ hơn này thì đã đến lúc cân nhắc việc nâng cấp. Và nếu bạn chưa quen với trò chơi mài thủ công, hãy bỏ qua hoàn toàn các tùy chọn lỗi thời này. Hướng dẫn của chúng tôi tập trung vào những gì mới nhất và tốt nhất, đảm bảo bạn đầu tư vào một chiếc máy xay đáp ứng các tiêu chuẩn cao ngày nay.

Các phán quyết

Bối cảnh xay cà phê đã trải qua một sự thay đổi địa chấn trong những năm gần đây, phát triển từ những thiết bị thô sơ đến những tuyệt tác kỹ thuật. Máy mài cầm tay ngày nay là minh chứng cho sự đổi mới công nghệ, cung cấp các tính năng và chất lượng xay từng chỉ có ở các máy xay điện.

Với những tiến bộ về thiết kế lưỡi xay, vật liệu và cơ chế chính xác, nhiều máy xay cà phê thủ công này hiện hoạt động tốt hơn các mẫu máy chạy điện, không chỉ về tính nhất quán mà còn về chất lượng của tách cà phê mà chúng tạo ra.

Các mẫu mà chúng tôi đã đánh giá là hình ảnh thu nhỏ của quá trình phát triển này, mỗi mẫu cung cấp sự kết hợp độc đáo giữa hình thức và chức năng đặt ra tiêu chuẩn mới cho những gì máy xay cầm tay có thể đạt được. Mặc dù Kinu M47 là sản phẩm yêu thích của chúng tôi, nhưng bất kỳ lựa chọn hàng đầu nào của chúng tôi cũng sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời giúp nâng việc pha cà phê của bạn lên một tầm cao mới. Chúc mừng mài.