Coffeeble được hỗ trợ bởi người đọc. Khi bạn mua qua các liên kết trên trang web của chúng tôi, chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng liên kết miễn phí cho bạn. Tìm hiểu thêm.

9 tốt nhất Thương hiệu cà phê có hàm lượng axit thấp (Dành cho dạ dày nhạy cảm của bạn)

Mặc dù uống cà phê là một cách tuyệt vời để tăng thêm năng lượng và đã được yêu thích trong nhiều thế kỷ trên khắp thế giới, nhưng nó cũng có một số nhược điểm. Ợ nóng, trào ngược axit và đau dạ dày đều có thể xảy ra khi bạn uống cà phê espresso hoặc cappuccino vào buổi sáng.

Đó là lý do tại sao cà phê có hàm lượng axit thấp xuất hiện. Trong những năm gần đây, thế giới cà phê đang có xu hướng phát triển, khi nhiều nhà sản xuất hàng đầu đã tung ra nhãn hiệu cà phê có hàm lượng axit thấp rất tốt cho những người có dạ dày nhạy cảm. Bây giờ có rất nhiều để lựa chọn và chọn đúng là không dễ dàng.

Ngoài danh sách hạt cà phê tốt nhất, chúng tôi đã tổng hợp danh sách chín lựa chọn của chúng tôi về hạt cà phê có hàm lượng axit thấp tốt nhất, cũng như một số mẹo quan trọng để giúp bạn tự giảm hàm lượng axit.

Cách tìm loại cà phê có hàm lượng axit thấp tốt nhất cho bạn

Độ cao = Độ axit cao – Đậu được trồng ở đâu?

Nguồn gốc cà phê của bạn có thể có ảnh hưởng đáng kể đến tính axit của nó, với những hạt cà phê được trồng ở độ cao cao hơn và trong đất núi lửa, chẳng hạn như cà phê Kenya, cà phê Peru, cà phê Brazil và đậu Ethiopia, được cho là có tính axit cao hơn (1).

Độ chua của cà phê thường là một chất lượng được đánh giá cao, đặc biệt là ở cà phê Trung Mỹ và một số cà phê Đông Phi. Tuy nhiên, vị chua là một loại axit cực đoan và có thể được coi là một khuyết điểm của cà phê.

Coffeeresearch.org

Nếu bạn đang tìm kiếm loại cà phê có độ axit thấp hơn, thì điều đầu tiên bạn nên chú ý là loại cà phê được trồng gần mực nước biển hơn.

Rất nhiều để chế biến – Cà phê được chế biến như thế nào?

Cà phê chế biến khô, chẳng hạn như hầu hết cà phê từ Châu Phi, có hàm lượng axit thấp nhất, trong khi cà phê đã được rửa sạch có hàm lượng cao hơn. Tuy nhiên, vỏ ướt là một quy trình được các nhà sản xuất Indonesia sử dụng để làm giảm độ axit để có lợi cho cơ thể và tông màu đất. Vì vậy, tóm lại, bạn nên tránh uống cà phê đã rửa sạch nếu đang muốn giảm lượng axit nạp vào cơ thể.

Rang đậm = Độ axit thấp – Cà phê được rang như thế nào?

Nếu bạn thực sự muốn những hạt cà phê có hàm lượng axit thấp, thì hãy tìm những loại cà phê rang sẫm màu. Đây là một tốt đẹp để giúp bạn.

Rang càng sẫm màu càng tốt, vì vậy hãy cân nhắc điều này khi mua đậu của bạn, cà phê hòa tan, hoặc đăng ký câu lạc bộ cà phê. Thủ phạm đằng sau mức axit thấp là quá trình rang lâu hơn, quá trình này sẽ phá vỡ các axit trong hạt cà phê (2). Tuy nhiên, điều này cũng có thể làm giảm mùi thơm và vị ngọt của bia. Điều đó đang được nói, bạn có thể giảm thiểu phần nào điều đó tùy thuộc vào cách bạn pha cà phê.

Rang tối thường có ít caffein hơn, có thể gây ra một số triệu chứng liên quan đến hàm lượng axit cao.
rang sẫm màu có xu hướng ít axit, do đó, chúng tạo ra cà phê ít axit tuyệt vời

Chúng cũng chứa hàm lượng hợp chất cao hơn gọi là N-methylpyridinium, hay NMP, đã được chứng minh là làm giảm độ axit trong dạ dày khi uống cùng lúc với cà phê. Vì vậy, nếu bạn bị trào ngược sau khi uống cốc Joe buổi sáng, hãy thử đổi hạt cà phê rang nhẹ cho một món nướng kiểu Pháp, và xem nó tạo ra sự khác biệt như thế nào.

Liên quan: Hạt cà phê đổ tốt nhất

Rắc rối trong quá trình pha cà phê – Bạn sẽ pha cà phê như thế nào?

Bạn pha cà phê càng lâu thì độ axit càng thấp. Ngược lại, nước bạn pha càng nóng thì hàm lượng axit càng cao. Cân nhắc chuyển sang loại cà phê phù hợp với các phương pháp pha cà phê mất nhiều thời gian hơn, chẳng hạn như cà phê ép. Hoặc, nếu thời gian chuẩn bị lâu hơn không làm bạn nản lòng, đậu ủ lạnh giảm độ axit khoảng 67% khi so sánh với các phương pháp tiêu chuẩn sử dụng nước nóng (3).

Thuận tiện như có thể, kéo một tách espresso là một trong những cách pha cà phê có tính axit nhất.

Nhiệt độ cao và thời gian pha cà phê espresso ngắn góp phần tạo nên một tách cà phê có thể khiến bạn phải ôm bụng. Để giúp ngăn ngừa các vấn đề về trào ngược axit trong tương lai, đây là danh sách của chúng tôi về chín nhãn hiệu cà phê có hàm lượng axit thấp hàng đầu. Chúng tôi đã bao gồm một số thứ để đáp ứng mọi phong cách và sở thích. Hãy đi sâu vào ngay.

Liên quan: Đậu Espresso ngon nhất

9 thương hiệu cà phê có hàm lượng axit thấp được yêu thích của chúng tôi

Sản phẩm Chi tiết nút
Lựa chọn hàng đầu của chúng tôi núi lửa-low-axit-cà phê Cà Phê Axit Thấp Volcanica
  • Nước xuất xứ: Brazil và Sumatra
  • Độ cao: Thấp
  • Rang: Trung bình
Nhấp để kiểm tra giá
Á quân Hỗn hợp nhà hữu cơ Puroast Hỗn hợp nhà hữu cơ Puroast
  • Nước xuất xứ: Venezuela
  • Độ cao: Thấp
  • Nướng: Pháp đậm
logo amazon XEM TRÊN AMAZON
Java Planet Guatemalan Organic Roast Medium (1) Java Planet Guatemala Nướng vừa hữu cơ
  • Nước xuất xứ: Goa-tê-ma-la
  • Độ cao: Thấp
  • Rang: Trung bình
logo amazon Xem trên Amazon
Cà phê Mommee Coffee Half-Caf Cà phê Axit thấp Cà phê Mommee Coffee Half-Caf Cà phê Axit thấp
  • Nước xuất xứ: Không rõ
  • Độ cao: Không xác định
  • Rang: Tối vừa
logo amazon XEM TRÊN AMAZON
Geisha-cà phê-costa-rica__68198.1468618899.png-2 Cà phê Geisha núi lửa
  • Nước sản xuất: Costa Rica
  • Độ cao: Thấp
  • Rang: Trung bình
CLICK ĐỂ KIỂM TRA GIÁ
Tieman's Fusion Decaf Cà phê nửa đậm Cà phê kết hợp của Tieman
  • Nước xuất xứ: Guatemala, Ecuador, Columbia
  • Độ cao: Thấp
  • Rang: Tối vừa
logo amazon Xem trên Amazon
Cafe Don Pablo Subtle Earth Organic Cafe Don Pablo Subtle Earth Organic
  • Nước xuất xứ: Honduras
  • Độ cao: Cao
  • Rang: Tối vừa
logo amazon Xem trên Amazon
Intelligentsia Coffee Tần số pha trộn Trí thức El Diablo
  • Nước xuất xứ: Khác nhau
  • Độ cao: Trung bình
  • Nướng: Tối
logo amazon XEM TRÊN AMAZON
Counter Văn hóa Coffee Big Trouble Counter Văn hóa Coffee Big Trouble
  • Nước sản xuất: Mexico, Nicaragua, Papua New Guinea
  • Độ cao: Khác nhau
  • Rang: Trung bình
logo amazon XEM TRÊN AMAZON
Cà Phê Axit Thấp Volcanica
Lựa chọn hàng đầu của chúng tôi núi lửa-low-axit-cà phê
  • Nước xuất xứ: Brazil và Sumatra
  • Độ cao: Thấp
  • Rang: Trung bình
Hỗn hợp nhà hữu cơ Puroast
Á quân Hỗn hợp nhà hữu cơ Puroast
  • Nước xuất xứ: Venezuela
  • Độ cao: Thấp
  • Nướng: Pháp đậm
Java Planet Guatemala Nướng vừa hữu cơ
Java Planet Guatemalan Organic Roast Medium (1)
  • Nước xuất xứ: Goa-tê-ma-la
  • Độ cao: Thấp
  • Rang: Trung bình
Cà phê Mommee Coffee Half-Caf Cà phê Axit thấp
Cà phê Mommee Coffee Half-Caf Cà phê Axit thấp
  • Nước xuất xứ: Không rõ
  • Độ cao: Không xác định
  • Rang: Tối vừa
Cà phê Geisha núi lửa
Geisha-cà phê-costa-rica__68198.1468618899.png-2
  • Nước sản xuất: Costa Rica
  • Độ cao: Thấp
  • Rang: Trung bình
Cà phê kết hợp của Tieman
Tieman's Fusion Decaf Cà phê nửa đậm
  • Nước xuất xứ: Guatemala, Ecuador, Columbia
  • Độ cao: Thấp
  • Rang: Tối vừa
Cafe Don Pablo Subtle Earth Organic
Cafe Don Pablo Subtle Earth Organic
  • Nước xuất xứ: Honduras
  • Độ cao: Cao
  • Rang: Tối vừa
Trí thức El Diablo
Intelligentsia Coffee Tần số pha trộn
  • Nước xuất xứ: Khác nhau
  • Độ cao: Trung bình
  • Nướng: Tối
Counter Văn hóa Coffee Big Trouble
Counter Văn hóa Coffee Big Trouble
  • Nước sản xuất: Mexico, Nicaragua, Papua New Guinea
  • Độ cao: Khác nhau
  • Rang: Trung bình

1. Cà Phê Axit Thấp Volcanica – Volcanica, Cà phê Nam Mỹ được đánh giá cao hết lần này đến lần khác, Cà phê Nam Mỹ có độ đánh giá thấp

Thông số kỹ thuật

  • Nước xuất xứ: Brazil và Sumatra

  • Độ cao: Thấp
  • Rang: Trung bình

Volcanica đã giành được sự tôn trọng của những người uống cà phê trên toàn thế giới, vì họ là một thương hiệu luôn nỗ lực hết mình để đáp ứng nhu cầu của khách hàng đồng thời cung cấp những loại cà phê có hương vị tuyệt vời. Được đánh giá cao hết lần này đến lần khác, Cà phê Axit Thấp của họ được làm từ hỗn hợp hạt Arabica có hàm lượng axit thấp tự nhiên.

Những loại cà phê có hàm lượng axit thấp này được trồng ở độ cao thấp ở Nam Mỹ và được trộn với các loại đậu từ Sumatra. Kết quả là một loại bia thơm ngon không ảnh hưởng đến hương vị mà vẫn tốt cho dạ dày của bạn. Cà phê có hàm lượng axit thấp của Volcanica có vị đậm đà, với hậu vị êm dịu, tránh bị quá đắng. Mặc dù không phải là loại rang sẫm màu và nhờ nguồn cung ứng được chăm sóc cẩn thận, đây vẫn là một lựa chọn tuyệt vời để giảm mức axit của bạn.

Nó có sẵn dưới dạng đậu nguyên hạt, cũng như cà phê xay sẵn ở các cấp độ thô khác nhau. Các loại độ thô có sẵn bao gồm nhỏ giọt, cà phê espresso và cà phê ép. Hơn nữa, họ không rang cà phê cho đến khi bạn đặt hàng, vì vậy bạn có thể yên tâm rằng cà phê sẽ tươi nhất có thể. Công ty cũng cung cấp nhiều loại đậu xuất xứ đơn lẻ như Jamaica Blue Mountain Coffee (mặc dù khá chua) và Cà phê Hawaii Kona, vì vậy bạn có thể muốn kiểm tra chúng khi bạn đang ở đó.

Ưu điểm:

  • Cà phê chất lượng cao với giá cả hợp lý

  • Được làm từ đậu có hàm lượng axit thấp tự nhiên
  • Hương vị tuyệt vời trong khi vẫn dễ chịu cho dạ dày của bạn
  • Nướng theo yêu cầu

Nhược điểm:

  • Không có nguồn gốc duy nhất, vì vậy hương vị có khả năng khó dự đoán hơn

2. Hỗn hợp nhà hữu cơ Puroast – Món nướng kiểu Pháp, Đậu Venezuela

Hỗn hợp nhà hữu cơ Puroast

Thông số kỹ thuật

  • Nước xuất xứ: Venezuela

  • Độ cao: Thấp
  • Nướng: Pháp đậm

Một trong số rất ít nhãn hiệu cà phê có hàm lượng axit thấp đã được thử nghiệm bởi một nhà nghiên cứu, Puroast Low Acid Coffee là sản phẩm của những hoàn cảnh may mắn. Công ty bắt đầu tạo ra một loại cà phê có hương vị ngon như những loại cà phê mà họ đã nếm thử trong một hacienda ở chân đồi Andes của Venezuela. Mãi cho đến khi mọi người nói với họ rằng họ dễ nằm sấp như thế nào thì họ mới nhận ra rằng họ có thứ gì đó đặc biệt trên tay.

Đó là món nướng kiểu Pháp, được làm từ hỗn hợp các loại đậu hữu cơ từ Venezuela. Điều đáng chú ý nhất về nó là hàm lượng axit thấp hơn 70% so với các hỗn hợp phổ biến trung bình của bạn. Ngoài ra, nó có chất lượng chống oxy hóa ấn tượng gấp bảy lần so với trà xanh. Về hương vị, loại cà phê Puroast này có hương vani, được bổ sung bởi hương quả phỉ và hồ đào.

Nếu bạn thực sự bị trào ngược nặng khi uống cà phê, đây là một nhãn hiệu cà phê có hàm lượng axit thấp mà bạn có thể tin cậy để xoa dịu dạ dày của mình. Đừng băn khoăn, Hỗn hợp hữu cơ có hàm lượng axit thấp Puroast vẫn mang đến một tách Joe rất thú vị. Nó thậm chí còn được chứng nhận kosher.

Ưu điểm:

  • Axit ít hơn 70% so với các nhãn hiệu cà phê khác

  • Chất chống oxy hóa gấp XNUMX lần so với trà xanh
  • Phương pháp rang gỗ độc quyền
  • Tuyên bố được xác nhận bởi nghiên cứu khoa học
  • Chứng nhận hữu cơ USDA

Nhược điểm:

  • Pha trộn thay vì một nguồn gốc

  • Những chiếc túi lớn có thể bị cũ trước khi bạn sử dụng hết

3. Java Planet Guatemala Nướng vừa hữu cơ – Rang Vừa, Đậu Có Nguồn Gốc Guatemala

Java Planet Guatemala Nướng vừa hữu cơ

Thông số kỹ thuật

  • Nước xuất xứ: Goa-tê-ma-la

  • Độ cao: Thấp
  • Rang: Trung bình

Được trồng dưới bóng mát của rừng nhiệt đới Guatemala, cà phê hữu cơ Java Planet đã giành được nhiều giải thưởng vì một lý do chính đáng. Đó là loại rang vừa đậm đà, mịn và ngon (mặc dù Java Planet cũng cung cấp các loại rang khác nếu bạn muốn có hương vị và mùi thơm khác) có nhiều trái cây, với hương caramel đậm đà và kết thúc bằng sô cô la đen.

Nó cũng là một trong những loại cà phê có hàm lượng axit thấp thân thiện với môi trường nhất hiện có. Nó hữu cơ, đó là Thương mại Công bằng và hoàn toàn không sử dụng thuốc trừ sâu trong quá trình trồng trọt. Điều quan trọng cần lưu ý là không có GMO nào trong đó và nó thậm chí còn được chứng nhận bởi cả Trung tâm chim di cư Smithsonian và Rainforest Alliance. Chúng tôi cũng đã xem xét một số thương hiệu và biến thể cà phê hữu cơ tốt nhất trong bài đăng này.

Điều này chứng tỏ cam kết rõ ràng của Java Planet trong việc tạo ra một loại cà phê tuyệt vời với nền tảng đạo đức vững chắc. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi họ cũng đề cao độ tươi của sản phẩm bằng cách ghi ngày rang trên túi, vì vậy bạn biết chính xác độ tươi của sản phẩm khi được giao đến.

Ưu điểm:

  • Đậu arabica trồng trong bóng râm hữu cơ

  • Hội chợ Thương mại
  • Thân thiện với chim
  • Thuốc trừ sâu miễn phí
  • Nướng từng mẻ nhỏ
  • Ngày rang được bao gồm trên túi

Nhược điểm:

  • Một số mẻ thỉnh thoảng có vị đắng hoặc nhạt

  • Rang vừa và chế biến ướt nên không có nồng độ axit thấp nhất

4. Cà Phê Mommee Nửa Cà Phê – Axit thấp Decaf

Cà phê Mommee Coffee Half-Caf Cà phê Axit thấp

Thông số kỹ thuật

  • Nước xuất xứ: Không rõ

  • Độ cao: Không xác định
  • Rang: Trung bình đến tối

Khi người sáng lập Mommee Coffee, Emilie Simmons, đang mang thai đứa con thứ hai, cô không muốn từ bỏ tách cà phê buổi sáng quý giá của mình. Các bác sĩ khuyên rằng phụ nữ mang thai và những người đang cố gắng duy trì thai kỳ nên tránh caffein. Do đó, Simmons bắt đầu nghiên cứu và kết quả là dòng sản phẩm cà phê giảm hàm lượng caffein của Mommee Coffee.

Tuy nhiên, hàm lượng caffein giảm không chỉ lý tưởng cho các bà mẹ, mặc dù có bao bì và tên thương hiệu. Cà phê ít caffein có thể giúp cả phụ nữ và nam giới giảm các triệu chứng trào ngược axit và ợ nóng, vì caffein đã được chứng minh là gây ra chúng. Mommee Coffee cũng có ít hơn 60% axit chlorogenic, một trong những thủ phạm chính gây ra GERD.

Nó cũng có sẵn trong các phiên bản Decaf và Quarter-Caf. Tuy nhiên, Half-Caf đạt được sự cân bằng tốt nhất giữa hương vị, năng lượng bổ sung được cung cấp và các tác động tiềm ẩn đối với dạ dày của bạn. Quá trình khử caffein dựa trên nước không sử dụng hóa chất mạnh. Giống những thương hiệu và biến thể này, Mommee Coffee Decaf là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đặc biệt nhạy cảm. Đây là loại cà phê ngọt và mịn có sẵn ở dạng cà phê nguyên hạt hoặc cà phê xay sẵn.

Ưu điểm

  • Hàm lượng caffein thấp

  • Được thiết kế đặc biệt cho tất cả các giai đoạn làm mẹ
  • Hữu cơ
  • Hội chợ Thương mại
  • Nồng độ axit thấp hơn năm lần
  • Axit chlorogenic ít hơn 60%

Nhược điểm:

  • Thiếu thông tin về nguồn gốc cà phê

  • Có thể có xu hướng hương vị hơi cháy

5. Cà phê Geisha núi lửa – Cà phê rất độc quyền

Thông số kỹ thuật

  • Nước sản xuất: Costa Rica

  • Độ cao: Thấp
  • Rang: Trung bình

Mặc dù người ta có thể nghĩ khác, Volcanica Geisha Coffee không được đặt theo tên của các kỹ nữ Nhật Bản. Nó thực sự được đặt tên theo thị trấn Gesha của Ethiopia, nơi bắt nguồn của giống cà phê cổ xưa này. Hạt cà phê Geisha có khả năng kháng nhiều loại bệnh ảnh hưởng đến các loại cà phê khác một cách tự nhiên. Điều đó đang được nói, nó đi kèm với cái giá là năng suất cây trồng giảm đáng kể.

Vì nó đến từ Volcanica nên bạn hoàn toàn có thể tin tưởng vào chất lượng của em này Cà phê Costa Rica sẽ cao và nó sẽ được rang mới vào ngày bạn đặt hàng. Điều này giúp bảo quản hương vị phức tạp và nhiều lớp vốn là kho báu thực sự trong hạt cà phê có hàm lượng axit thấp. Hương vị trung bình và với kết cấu mềm mượt, đặc điểm hương vị của nó bao gồm các loại thảo dược có mùi thơm, gợi nhớ đến cỏ mới cắt và hoa oải hương. Sau đó, nó phát triển thành một hương vị sô cô la có một chút mật đường và thậm chí là một chút mùi thuốc lá.

Thật hiếm khi tìm thấy một loại cà phê có hương vị phức tạp và tinh tế như vậy, đồng thời cũng ít axit và caffein. Nó chỉ cho thấy hạt cà phê Geisha đặc biệt như thế nào. Chắc chắn, bạn sẽ phải trả một khoản phí cao, nhưng với loại cà phê ngon như thế này, nó rất đáng giá.

Ưu điểm:

  • Đương nhiên có ít hơn 30% caffein so với hầu hết các loại cà phê

  • Hương vị độc đáo, phong phú hiếm có ở cà phê có hàm lượng axit thấp
  • Rang khi bạn đặt hàng để có độ tươi tối đa

Nhược điểm:

  • Năng suất cây trồng thấp có nghĩa là nó đắt hơn và thường bán hết

6. Tieman's Fusion Decaf Cà phê nửa đậm – Hỗn hợp Cà phê, Matcha, Roiboos và Goji Berries để chống oxy hóa

Tieman's Fusion Decaf Cà phê nửa đậm

Thông số kỹ thuật

  • Nước xuất xứ: Guatemala, Ecuador, Columbia

  • Độ cao: Thấp
  • Rang: Trung bình đến tối

Và bây giờ cho một cái gì đó hoàn toàn khác nhau. Cà phê kết hợp của Tieman có thể là lựa chọn lành mạnh nhất trong danh sách của chúng tôi, nhờ các thành phần được thêm vào, sự pha trộn được lựa chọn cẩn thận và quy trình rang chậm. Nó cũng rất gần với mức trung tính về độ pH, vì vậy nó là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm loại cà phê có hàm lượng axit thấp.

Trà xanh matcha Nhật Bản cung cấp năng lượng tăng cường mà bạn mong đợi từ một loại cà phê tiêu chuẩn mà không có triệu chứng axit hoặc bồn chồn thường đi kèm với nó. Trà đỏ rooibos của Nam Phi đã được chứng minh là có tác dụng ổn định dạ dày, thay vì chỉ đơn thuần là không làm nặng thêm như các nhãn hiệu cà phê có hàm lượng axit thấp khác. Và câu kỷ tử chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm mạnh.

Tieman's Fusion Coffee cũng là một loại cà phê đậm đà và có hương vị, mặc dù những người theo chủ nghĩa thuần túy cà phê có thể hơi khó chịu khi thêm trà vào đồ uống yêu thích của họ. Mặc dù vậy, nó vẫn còn rất nhiều cà phê, mặc dù bạn có thể nghĩ nó là "cà phê cộng". Nó đầy đặn và phong phú, với cảm giác rất mượt mà trong miệng. Ai nói rằng cà phê ngon không thể tốt cho sức khỏe của bạn?

Ưu điểm:

  • Hàm lượng axit rất thấp

  • Truyền với trà xanh matcha, trà đỏ roiboos và quả goji
  • Có sẵn trước khi xay hoặc dưới dạng đậu nguyên hạt

Nhược điểm:

  • Việc bổ sung các loại trà ảnh hưởng phần nào đến hương vị

  • Đắt hơn nhờ các thành phần bổ sung

7. Cafe Don Pablo Subtle Earth Organic – Nướng vừa tối ngon nhất

Cafe Don Pablo Subtle Earth Organic

Thông số kỹ thuật

  • Nước xuất xứ: Honduras

  • Độ cao: Cao
  • Rang: Trung bình đến tối

Mặc dù được trồng ở độ cao lớn, nhưng loại cà phê rang vừa đến đậm này vẫn giữ được mức axit thấp. Điều này là nhờ quá trình rang chậm và hạt cà phê hữu cơ, có xu hướng ít axit hơn. Nó được trồng tự nhiên nhất có thể, không sử dụng thuốc trừ sâu hoặc thuốc trừ sâu. Họ thậm chí còn tái chế những quả anh đào từ cây cà phê và sử dụng chúng làm phân bón, khiến đây là một lựa chọn tốt cho những người yêu thích cà phê có ý thức bảo vệ môi trường.

Về hương vị, hương vị đầu tiên xuất hiện trong vòm miệng là hương vị của sô cô la sữa, được làm dịu bởi hương caramel, mật ong và hạt phỉ. Đó là một loại bia có vị đậm đà từ trung bình đến đậm đà, với vị đậm và mượt như nhung mà vẫn tạo ra một cú đấm đáng nể. Nói chung, đây là một lựa chọn tương đối ngọt và dễ uống, có nghĩa là nó không phù hợp nhất cho những người thích hương vị mạnh và đậm đà hơn. Rốt cuộc, nó được gọi là 'tinh tế'.

Nếu bạn là người yêu thích cà phê có hương vị phức hợp, thì bạn khó có thể sai lầm với Subtle Earth của Don Pablo. Đó là lý do tại sao chúng tôi yêu thích loại cà phê rang vừa đậm. Nếu bạn thích cà phê có hương vị, đây là khuyến nghị của chúng tôi.

Ưu điểm:

  • Hữu cơ

  • Thuốc trừ sâu miễn phí
  • GMO miễn phí
  • Rang theo đơn đặt hàng theo lô nhỏ

Nhược điểm:

  • Một số mẻ gần đây dường như có vị đắng, khét

8. Trí thức El Diablo - Ghi chú của sô cô la, caramel và mật đường

Trí thức El Diablo

Thông số kỹ thuật

  • Nước xuất xứ: Khác nhau

  • Độ cao: Trung bình
  • Nướng: Tối

Nó có thể được đặt theo tên của Ác quỷ, nhưng loại cà phê này không hề xấu xa. Với độ axit rất thấp đối với một loại cà phê giàu hương vị như vậy, nó cũng tươi sáng một cách đáng ngạc nhiên đối với một loại cà phê có ký hiệu rang đậm. Với hương vị sô cô la đen chiếm ưu thế được bổ sung bởi hương caramel và mật đường, loại cà phê này cũng đủ mạnh để bạn bắt đầu một ngày mới thật sảng khoái.

Giới trí thức làm hết sức mình để chăm sóc các nhà sản xuất của họ, đưa khái niệm Thương mại Công bằng tiến thêm một bước với cái mà họ gọi là Thương mại Trực tiếp.

Họ cắt bỏ những phần không cần thiết trong chuỗi cung ứng để có thể phát triển mối quan hệ trực tiếp với những người nông dân chịu trách nhiệm về sản phẩm của họ. Đó là một trong những lý do tại sao họ tự hào về chất lượng cao và độ tươi của cà phê. Hơn nữa, công ty luôn sẵn sàng lắng nghe mọi khiếu nại hoặc vấn đề có thể phát sinh.

Đó là một tách joe ngon tuyệt vời và nó có ở bất kỳ kích cỡ xay nào mà bạn có thể tưởng tượng, cũng như đậu nguyên hạt. Đó là một loại cà phê theo mùa, vì vậy quốc gia xuất xứ của nó thay đổi trong suốt cả năm. Điều này có thể có ảnh hưởng tinh tế đến hương vị mà bạn sẽ nhận thấy nếu trở thành một người uống rượu thường xuyên.

Ưu điểm:

  • Có sẵn dưới dạng đậu nguyên hạt hoặc trong một loạt các tùy chọn xay sẵn

  • Có nguồn gốc đạo đức theo cách hỗ trợ nông dân
  • Hương vị tuyệt vời và phong phú

Nhược điểm:

  • Không có ngày rang trên túi, vì vậy độ tươi khác nhau

9. Counter Văn hóa Coffee Big Trouble

Counter Văn hóa Coffee Big Trouble

Thông số kỹ thuật

  • Nước sản xuất: Mexico, Nicaragua, Papua New Guinea

  • Độ cao: Khác nhau
  • Rang: Trung bình

Đừng lo lắng, loại cà phê này sẽ không phải là Rắc rối lớn đối với bạn. Tên của nó chỉ là một sự ám chỉ đến tất cả những nỗ lực mà Counter Culture đã phải trải qua để tìm ra hạt cà phê hoàn hảo cho loại cà phê pha trộn này. Đó là bởi vì công ty không ngừng cố gắng để đảm bảo rằng họ thu mua loại cà phê tốt nhất từ ​​các trang trại nhỏ trên khắp thế giới.

Kết quả là một tách joe thơm ngon, tròn vị và đậm đà, là một lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu ngày mới. Ngoài ra, cà phê này là tuyệt vời khi được ủ bằng máy ép kiểu Pháp hoặc nhỏ giọt. Vị ngọt caramel đậm của nó hòa quyện với mật đường, mạch nha và gia vị làm bánh sẽ khiến bạn hài lòng và tràn đầy năng lượng. Big Trouble by Counter Culture có mức axit đủ thấp để không gây rắc rối cho dạ dày của bạn. Kết thúc điều đó với dư vị phong phú với gợi ý của cam quýt và carob, và bạn đã có một tách cà phê ngon tuyệt.

Ưu điểm:

  • Nguồn cung ứng được cập nhật liên tục có nghĩa là họ không thỏa hiệp về chất lượng

  • Có nguồn gốc đạo đức và bền vững
  • Cà phê cân bằng và ngon
  • Ngày rang được đánh dấu trên túi

Nhược điểm:

  • Thay đổi nhà sản xuất có thể dẫn đến các cấu hình hương vị khác nhau

  • Thỉnh thoảng thời gian dài giữa nướng và giao hàng

Nhãn hiệu cà phê có hàm lượng axit thấp – Bản án

Chọn một loại cà phê yêu thích luôn là một đề xuất khó khăn, vì hương vị bạn thích vốn dĩ là chủ quan. Nếu bạn có thể xoay sở để có được nó, thì cà phê Geisha từ Volcanica là một sự lựa chọn tuyệt vời, phức tạp và mạnh mẽ sẽ không khiến bạn phải ôm bụng dù có uống bao nhiêu. Tuy nhiên, nó rất hiếm, vì vậy nếu bạn không thể tìm thấy nó, cà phê hữu cơ Subtle Earth Organic của Don Pablo có thể là một sự thay thế tốt.

Cho dù bạn chọn loại cà phê nào từ danh sách các nhãn hiệu cà phê có hàm lượng axit thấp tốt nhất này, bạn có thể yên tâm rằng chúng sẽ không làm bạn khó chịu. Mặc dù nếu bạn vẫn đang bị trào ngược axit hoặc đau dạ dày, bạn có thể muốn từ bỏ nước ngọt có ga, bởi vì bạn không thể đổ lỗi cho tách cà phê buổi sáng của mình nữa!

Câu Hỏi Thường Gặp

Độ pH của cà phê thường vào khoảng 5 – gần bằng độ axit của chuối. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến điều này, mặc dù.

Kích thước của bạn cà phê xay sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thành phẩm tùy thuộc vào phương pháp pha cà phê của bạn. Thời gian chiết xuất cà phê từ bã ảnh hưởng đến mọi thứ từ vị đắng đến độ chua. Và mức độ xay thô của bạn tạo ra sự khác biệt lớn tùy thuộc vào cách bạn pha.

Nếu xay quá thô so với phương pháp của bạn, cà phê sẽ không được chiết xuất hết, có vị yếu và chua. Nếu nó quá mịn, nó sẽ bị chiết xuất quá mức và có vị đắng hơn bình thường.

Cách dễ nhất và nhanh nhất để làm cho cà phê của bạn ít axit hơn là thêm sữa. Một lựa chọn khác là dành thêm thời gian để ủ lạnh cà phê của bạn, vì phương pháp này dẫn đến độ axit thấp hơn trong sản phẩm cuối cùng (4). Bạn cũng nên tránh để cà phê trên bếp hoặc lò đốt, vì nhiệt độ liên tục sẽ làm giảm chất lượng cà phê và làm tăng hàm lượng axit của nó. Đó là lý do tại sao cà phê cũ có vị rất khó chịu và thậm chí còn làm bạn đau dạ dày hơn.

dự án
  1. Hóa học cà phê: Độ axit của cà phê. (nd). Lấy từ http://www.coffeeresearch.org/science/sourmain.htm
  2. Rang cà phê. (nd). Lấy từ http://www.coffeeresearch.org/coffee/roasting.htm
  3. Cà phê ít axit (nd). Lấy từ https://toddycafe.com/cold-brew/low-acid-coffee
  4. Sự hào nhoáng. (2017, ngày 7 tháng 8964244). Cà phê pha lạnh có tốt cho bạn hơn cà phê thông thường không? Lấy từ https://www.huffpost.com/entry/is-cold-brew-coffee-bette_b_XNUMX

Để lại một bình luận

Trang web này sử dụng Akismet để giảm spam. Tìm hiểu cách xử lý dữ liệu nhận xét của bạn.

Sao chép đường dẫn