6 tốt nhất Đậu espresso - Các bài đánh giá và lựa chọn hàng đầu

Cách chọn hạt cà phê Espresso ngon nhất

Các đặc điểm của hạt, chẳng hạn như mức độ rang và nguồn gốc, ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn. Đậu rang vừa, giống những cái này, pha cà phê pour over ngon lành. Mặt khác, rang đậm sẽ tạo ra cà phê espresso tuyệt vời. Sau đó, có một cuộc tranh luận về việc nên sử dụng nguồn gốc duy nhất hay hỗn hợp. Hướng dẫn này cung cấp cho bạn mọi thứ bạn cần biết để chọn những hạt cà phê espresso tốt nhất kích thích các giác quan của bạn.

Cấp độ rang – Có thực sự quan trọng?

Câu trả lời nhanh là, có, mức độ rang rất quan trọng. Theo quy định, hạt cà phê espresso là loại rang vừa hoặc đậm. Bạn có nên nướng nhẹ hơn không, giống như bất kỳ trong số này, ảnh của bạn có thể bị chua. Điều đó nói rằng, bạn phải luôn xem xét việc rang trước khi mua hạt cà phê espresso hoặc thậm chí đăng ký cho một thuê bao. Nhưng, tại sao điều này lại xảy ra?

Bí quyết nằm ở nhiệt độ và tỷ lệ cà phê-nước. [1] Tỷ lệ pha cà phê trên nước trong máy pha cà phê espresso dao động từ 2 trên 1 đến 3 trên 1. Kết hợp điều đó với nhiệt độ từ 190 đến 196 ° F và quá trình rang nhẹ hơn có thể được chiết xuất dưới mức, dẫn đến vị chua.

Điều quan trọng cần lưu ý là nướng tối giết chết hầu hết các axit trong hạt cà phê. Đổi lại, hạt cà phê espresso có hình dạng đầy đặn và rất giàu dầu cà phê tự nhiên. Bạn thực sự có thể nhìn thấy một số loại dầu trên bề mặt của hạt cà phê và chúng là một trong những lý do khiến một ly cà phê espresso có lớp crema đậm đà.

Trận chiến của những người khổng lồ – Robusta so với Arabica

Chắc bạn cũng biết hạt cà phê Arabica đắt hơn và phổ biến hơn Robusta. Nhưng điều này có làm cho hạt cà phê Arabica vượt trội so với Robusta?

Ở một khía cạnh nào đó, vâng, hạt cà phê Arabica vượt trội hơn hẳn. [2] Chúng có vị nhẹ hơn, ngọt hơn và có các loại trái cây, quả mọng và đường riêng biệt trong đó. Arabica cũng có độ axit cao hơn khiến cà phê có hương vị rượu vang. Nhưng sau đó, phần lớn độ axit bị mất đi trong quá trình rang hoặc lên men xảy ra trong quá trình sản xuất.

Robusta có hương vị đậm đà hơn, mang lại hương vị hạt dẻ và tông màu hạt cà phê. Loại đậu này có nhiều caffein hơn Arabica, đó là một trong những lý do khiến một số nhà rang xay và nhà sản xuất kết hợp cả hai. Điều này đưa chúng ta đến câu hỏi về sự pha trộn và các loại đậu có nguồn gốc duy nhất.

Cuộc tranh luận của thập kỷ – Hỗn hợp so với Nguồn gốc duy nhất

Những người sành sỏi khó tính có thể khẳng định rằng không có sự cạnh tranh nào ở đây, đậu đơn nguồn gốc đơn giản là tốt hơn. Tuy nhiên, bạn không nên đánh giá thấp sự cân bằng của các hương vị trong một hỗn hợp chất lượng cao. Một số cửa hàng / công ty cà phê thủ công thậm chí còn có những cách pha chế độc quyền giúp họ nổi bật so với đối thủ.

Việc thêm Robusta mạnh hơn sẽ tạo ra một cấu hình phức tạp hơn và tăng hàm lượng caffein trong hỗn hợp. Một số hỗn hợp hạt cà phê espresso được đánh giá cao có chứa tới 25% Robusta, quá đủ để làm nổi bật hương vị Arabica nhẹ hơn. Dù bằng cách nào, khu vực trồng đậu cũng đóng một vai trò quan trọng. [3]

Hạt cà phê Arabica chiếm ưu thế ở Trung và Nam Mỹ. Trên thực tế, chỉ có hạt cà phê arabica trong Jamaica. Cô-lôm-bi-a, Goa-tê-ma-la, Costa Rica, và Brazil cũng nằm trong số những địa điểm hàng đầu và hạt cà phê của họ thường nhẹ và ngọt, và hoạt động tuyệt vời khi pha trộn với Robusta. Đất châu Phi có nhiều khoáng chất hơn và khí hậu khô ráo mang lại những hạt đậu có hương vị đậm đà hơn. (4)

Đối với Robusta, nó đến từ Đông bán cầu. Một số đồn điền ở Châu Phi phát triển dòng này, nhưng Robusta của Indonesia thực sự đặc biệt. Quốc gia Đông Nam Á này có nhiều đất núi lửa ảnh hưởng đến mặt cắt của hạt cà phê. Cà phê Indonesia thường có sự cân bằng tốt giữa độ axit thấp và hương vị đậm đà, rất phù hợp với cách rang đậm vừa phải.

Nhãn và Giấy chứng nhận có ý nghĩa gì?

Không có gì lạ khi bắt gặp các chứng chỉ như Fair Trade và USDA Organic. Những điều này giúp bạn hiểu rõ hơn về TLC đã đi vào trồng trọt và sản xuất cà phê. Vì vậy, nó trả tiền để xem xét kỹ hơn từng người.

Hội chợ Thương mại

Với cái tên, không khó để đoán rằng chứng chỉ này cho thấy các hoạt động kinh doanh công bằng. Điều này có nghĩa là mỗi bên trong quy trình đều được đối xử tôn trọng và nông dân không bị bóc lột.

Liên đoàn Thương mại Công bằng (FTF) và Tổ chức Thương mại Công bằng Thế giới (WFTO) yêu cầu các tiêu chuẩn đạo đức khắt khe nhất. Tuy nhiên, đây không phải là những tổ chức duy nhất cấp giấy chứng nhận thương mại công bằng.

USDA hữu cơ

Giấy chứng nhận này chỉ ra rằng hạt cà phê espresso đã được trồng theo phương pháp canh tác bền vững. Nó có nghĩa là một trang trại không sử dụng thuốc trừ sâu hoặc phân bón hóa học. Dòng chảy tự nhiên của hệ sinh thái xung quanh vẫn nguyên vẹn và nông dân thúc đẩy đa dạng sinh học.

Nói chung, sản xuất hữu cơ sử dụng các kỹ thuật quản lý đất và trang trại truyền thống như trồng cây trong bóng râm đã đề cập ở trên.

Đánh giá hạt cà phê Espresso tốt nhất

Từ các nhãn hiệu độc quyền có nguồn gốc duy nhất đến các loại pha trộn mạnh mẽ, danh sách sau đây có các tùy chọn cho tất cả những người yêu thích cà phê. Bí quyết là tìm ra hương vị kích thích khẩu vị của bạn. Dưới đây là danh sách của chúng tôi về hạt cà phê espresso tốt nhất.

Có cách nào tốt hơn để bắt đầu danh sách hơn là pha trộn mang lại những hạt cà phê espresso tốt nhất từ ​​​​khắp nơi trên thế giới để tạo ra những hương vị độc đáo? Kicking Horse Cliff Hanger Espresso là loại cà phê rang vừa được thiết kế để mang lại nụ cười trên khuôn mặt của những barista chuyên nghiệp và những người sành cà phê.

Với phả hệ của hạt cà phê, loại cà phê này có một trong những hương vị phức tạp nhất. Sau khi được ủ, bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị tươi sáng và hương vị rõ rệt của ca cao và các loại trái cây lạ. Dư vị là sô cô la và khá độc đáo.

Như vậy, sự pha trộn này là tuyệt vời cho các shot espresso, nhưng nó cũng hoạt động như một cơ duyên cho báo chí Pháp. Tất nhiên, công việc của bạn là xay mịn cho cà phê espresso hoặc xay thô hơn cho các phương pháp pha cà phê khác, vì vậy đừng quên chọn một máy xay espresso tốt. Tính linh hoạt sang một bên, Móc treo trên vách đá Kicking Horse có tất cả các chứng chỉ phù hợp.

Hỗn hợp cà phê nguyên hạt này là công bằng Thương mại Công bằng và nó có nhãn Hữu cơ Canada, cũng như được chứng nhận kosher. Do đó, bạn có thể yên tâm rằng không có bất kỳ chất gây ô nhiễm nào có thể ảnh hưởng đến hương vị cũng như chất lượng bia.

PHÙ HỢP NHẤT CHO: Những người đam mê cà phê espresso táo bạo, những người thích thử nghiệm các phương pháp pha chế và pha chế.

Stumptown Coffee Roasters là một quán cà phê bạn có thể tìm thấy ở một số địa điểm ở Portland, New York, Chicago, New Orleans, Los Angeles và Seattle. Bên cạnh việc phục vụ cà phê ngon, những cơ sở này đã trở thành biểu tượng cho sự pha trộn độc quyền của họ.

Máy uốn tóc Stumptown là hỗn hợp đậu nguyên hạt phổ biến nhất của công ty là có lý do. Đầu tiên, vòm miệng của bạn được chạm đến bởi vị trái cây của đậu Châu Phi và Nam Mỹ. Sau đó, hương vị phát triển một kết cấu đậm đà với các nốt sô cô la đen chỉ với một chút khoáng chất đến từ phía Indonesia của hỗn hợp.

PHÙ HỢP NHẤT CHO: Muốn có một sự pha trộn trong nhà tuyệt vời cho máy pha cà phê espresso tự động cũng như các mô hình đòn bẩy truyền thống? Hãy dùng thử Máy uốn tóc Stumptown.

Lavazza là một thương hiệu Ý không cần giới thiệu nhiều. Công ty nổi tiếng với việc pha trộn các loại hạt cà phê chất lượng để tạo ra một loại cà phê có thể đáp ứng các tiêu chí của Viện Quốc gia Espresso của Ý. Nhưng điều gì làm cho hạt cà phê Super Crema trở nên đặc biệt?

Lavazza cân bằng hạt cà phê Robusta mạnh mẽ từ Việt Nam và Indonesia với các giống cà phê Arabica từ Ấn Độ, Brazil và Colombia. Hạt cà phê được rang vừa phải mang lại kết cấu kem và hương vị nhẹ nhàng hơn. Bây giờ bạn có thể tự hỏi về giao diện và hương vị.

Điều đầu tiên thu hút sự chú ý là lớp crema mềm mượt và hương thơm gợi lên một hương vị độc đáo. Mật ong và hạnh nhân chiếm ưu thế trong cơ thể và bạn có thể nếm một chút trái cây sấy khô. Nhìn chung, sự pha trộn này được chế tạo cẩn thận để nâng ly cà phê espresso của bạn lên một tầm cao mới.

Ngoài chất lượng tuyệt vời, hạt cà phê espresso Super Crema nổi bật như một sự pha trộn đáng đồng tiền bát gạo. Đậu được đựng trong túi nặng 2.2 pound và bạn có thể được giảm giá nếu mua ba hoặc bốn gói. Hạn chế duy nhất là cách pha Lavazza này được thiết kế dành riêng cho máy pha cà phê espresso.

PHÙ HỢP NHẤT CHO: Những người yêu thích hương vị cà phê espresso truyền thống của Ý. Bạn có thể thưởng thức hơn 120 năm kinh nghiệm trong tách cà phê của mình. Đây là lý do tại sao sự pha trộn Lavazza này được khuyên dùng cho bất kỳ người yêu cà phê espresso nào.

Từ những khởi đầu khiêm tốn vào những năm 1930, illy đã phát triển thành một cường quốc rang xay được cả thế giới công nhận. Thêm vào đó, Viện Ethisphere đã xếp công ty vào loại có đạo đức nhất vào năm 2019. Truyền thống và giải thưởng rất tuyệt vời, nhưng bạn sẽ nhận được loại cà phê nào với Ethiopia này?

Không khó để đoán rằng bạn sẽ tận hưởng những lợi ích của cà phê nguyên gốc. Tuy nhiên, hương vị nổi bật của Ethiopia chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bạn. Hạt cà phê đến từ vùng Yirgacheffe nổi tiếng và có hương vị ngọt ngào, tinh tế.

Thanh lịch là tính từ mô tả đúng nhất về cơ thể của Ily Ethiopia. Và khi bạn nhấm nháp, hương vị phong phú được bổ sung bởi hương cam quýt và hương hoa, nổi bật nhất là hoa nhài. Chỉ có một chút cay đắng trong dư vị để làm tròn vị.

Công ty không tiết lộ thông tin chính xác về mức độ rang. Tuy nhiên, nó được hiệu chỉnh để cho phép hương vị tự nhiên của cà phê tỏa sáng. Đánh giá về màu sắc của hạt đậu, có thể an toàn khi cho rằng đây là loại rang sẫm màu hơn.

PHÙ HỢP NHẤT CHO: Những người tự cho mình là những người yêu thích cà phê – hãy thử illy Ethiopia. Các mùi thơm riêng biệt chắc chắn sẽ kích thích các giác quan của bạn.

Hạt cà phê rang đậm Koffee Kult đã tích lũy được lượng người theo dõi phù hợp với tên thương hiệu. Từ những hạt cà phê có nguồn gốc hữu cơ như một số mục yêu thích của chúng tôi để rang thủ công, điều này Cà phê Colombia xuất xứ duy nhất có mọi thứ bạn cần để có một ly espresso hoàn hảo.

Không giống như hầu hết các loại thịt nướng khác, Thunder Bolt có tính axit với dư vị ngọt ngào, đậm đà. Loại bia này cho thấy hương vị của chanh, dứa và táo xanh. Nhìn chung, cơ thể có thể được mô tả là trung bình và tràn đầy sinh lực.

Thunder Bolt được rang theo từng mẻ nhỏ và đóng gói ngay sau đó để đảm bảo độ tươi ngon. Bạn có thể lấy món rang thủ công này trong các túi có thể khóa kín 16 oz và 32 oz và cũng có van một chiều để hạt cà phê khử khí. Có một tùy chọn để đặt nó chuẩn bị, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên dùng cà phê nguyên hạt.

Tính linh hoạt là một điều tuyệt vời khác về hạt cà phê rang đậm Koffee Kult. Bên cạnh cà phê espresso, loại cà phê này cũng rất tuyệt để pha lạnh như thế này các thương hiệu khác.

PHÙ HỢP NHẤT CHO: Những người yêu thích cà phê thèm muốn những hạt cà phê Colombia có hương vị đậm đà. Và đó là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn thử nghiệm các phong cách pha chế khác nhau.

Danh sách những hạt cà phê espresso ngon nhất sẽ không hoàn chỉnh nếu không có Cafe Don Pablo và sự pha trộn Sumatra và Colombia của nó. Sự kết hợp giữa Arabica cao cấp này tập hợp hương vị đậm đà của Mandheling và hương vị êm dịu của Supremo Colombia.

Ngoài việc chọn hạt cẩn thận, một phần của bí quyết còn nằm ở quá trình rang. Các mẻ nhỏ và quá trình rang chậm cho phép hương thơm tự nhiên tỏa ra và bạn sẽ có được một trong những hương vị phức tạp nhất hiện có với sự pha trộn này. Đây là một món nướng sẫm màu, nhưng không có vị đắng nào.

Phần thân Don Pablo Classic Italian Espresso có vị ngọt gần như caramel. Và Sumatra Mandheling để lộ những nốt hương đất với một chút sô cô la đen trên vòm miệng. Cà phê có độ chua thấp, cơ thể mịn màng và một chút ca cao trong dư vị.

Là một loại rang đậm, nó hoạt động tốt cho các kiểu ủ thủ công. Tuy nhiên, cà phê espresso truyền thống của Ý mới là nơi bạn có thể tận dụng tối đa những hạt cà phê kỳ lạ.

Cuối cùng, cần chỉ ra rằng Don Pablo có chứng chỉ Chia sẻ và cà phê 100% không biến đổi gen.

PHÙ HỢP NHẤT CHO: Những người mới bắt đầu và những người yêu thích espresso kỳ cựu, những người thích khám phá những hương vị kỳ lạ và cách rang thủ công.

The Bottom Line

Phát âm một hỗn hợp hoặc một nguồn gốc hạt cà phê espresso tốt nhất là một nhiệm vụ khó khăn. Vâng, nguồn gốc và loại hạt cà phê, mức độ rang và giấy chứng nhận chất lượng đều quan trọng. Nhưng cuối cùng, tất cả đều phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn.

Tuy nhiên, nếu bạn đang khao khát một ly cà phê espresso kiểu Ý cổ điển, thì bạn không thể sai với Lavazza hoặc Illy. Nếu bạn muốn tìm kiếm điều gì đó khác biệt một chút, hãy thử hương vị thú vị mà Máy uốn tóc Stumptown và Móc treo trên vách đá Kicking Horse phải cung cấp. Dù bằng cách nào, bạn sẽ không lựa chọn sai.