Türk Kahvesi Tarifi: Evde Nasıl Yapılır?

Zengin, kalın ve çok güçlü. Bunlar mükemmel Türk kahvesini tanımlayan temel faktörlerdir. Bu, alışık olabileceğinizden çok daha fazla kafein etkisi yaratıyor ama milyonlarca insan için güne bu şekilde başlıyorlar.

Lezzetin hayranıysanız, evinizde 10 dakikadan daha kısa sürede otantik bir tadım demleme elde edebilirsiniz. sadece bizi takip et Türk kahvesi tarifi altında.

İhtiyacınız Olanlar (2 Kişilik)

• 2 demitasse bardağı soğuk filtrelenmiş su
• 2 yemek kaşığı kahve (ince çekilmiş Türk öğütücü)
• 2 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Demitasse veya diğer küçük kaplar
• Cezve/ibrik Türk cezvesi

Türk kahvesi nedir?

Sadece Türkiye'de değil Ortadoğu'nun ve Avrupa'nın birçok yerinde kahve hazırlama ve sunma yöntemi bu. Ülkelere göre Arap kahvesi veya Yunan kahvesi olarak da adlandırılır. Normal kahveniz gibi pürüzsüz değil. Filtrelenmemiş bir biradır, genellikle tatlı olarak servis edilir ve alışması biraz zaman alabilir. sade, sade kahve seviyorsanız.

Güç, kahve çekirdeklerinin öğütülmesinden gelir. ince, toz kıvamı. Soğuk suyla karıştırılır ve en eski kahve hazırlama yöntemlerinden biri olan kaynatma yöntemiyle demlenir (1).

cezve nedir? 

İbrik olarak da bilinen cezve, geleneksel cezve Türk kahvesi yapmak için kullanılır. Genellikle bakır ve paslanmaz çelik veya seramikten yapılmış, geniş tabanlı ve dar tepeli, uzun saplı bir kaptır. Geleneksel ibrikler son derece dekoratif olabilir ve harika olabilir. hediye. Bu sadece gelenekle de ilgili değil; the tencerenin şekli demleme işlemi için çok önemlidir, sonuçta tadı etkiler.

Eğer ibrikiniz yoksa küçük bir tencere kullanarak da benzer bir tatta demleme elde edebilirsiniz. Aradaki fark, üzerinde iyi bir Türk kahvesi olduğunu gösteren köpüğün oluşmamasıdır.

Servis

Pek çok ülkede olduğu gibi, mesele sadece kafeini düzeltmek değil, aynı zamanda kültürün ve günlük yaşamın ayrılmaz bir parçası. Türkiye'de bir kafeye oturduğunuzda sadece kahvenizi içmezsiniz.

Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Evde Türk kahvesi hazırlamak, kahve makinesi kullanmak kadar kolay olmayabilir. damla kahve makinesi veya bir Fransız presi, ancak biraz pratik ve doğru ekipmanla, güçlü ve yoğun bir demleme sağlayabileceksiniz.

Adım 1: Malzemelerinizi birleştirin

Suyunuzu kahveyi servis edeceğiniz fincanda ölçün. Çekilmiş kahve ile birlikte suyu ibrik'e ekleyin ve gerekirse şeker ekleyin. Şekeri servis ederken değil başlangıçta eklemelisiniz. Bu nedenle, misafirleriniz farklı seviyelerde tatlılardan hoşlanıyorsa, ayrı demleme yapmanız gerekecektir.

Pro ipucu: Kahvenize biraz daha lezzet katmak istiyorsanız bu aşamada kakule gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Adım 2: İki kez kaynatın.

Cezvenizi veya tencerenizi orta ateşte koyun. Kahve ve su karışımınız ısınmaya başladığında bir köpük oluştuğunu fark edeceksiniz. Demleme kaynamaya yaklaştığında, ocaktan alın. Isıya geri dönün ve ikinci kez kaynatın. Toplam demleme süresini 2 dakika 30 olarak hedefliyorsunuz, bu nedenle kahveniz bundan daha hızlı kaynıyorsa daha düşük bir sıcaklık kullanın.

Pro ipucu: Bazı tarifler kaynatmanın tamamlanmasını gerektirir, döngüyü üç kez kaldırın. 

3. Adım: Dökün ve tadını çıkarın

Demleme ikinci kez kaynadıktan sonra ocaktan alın ve kahveyi iki fincana dökün. Öğütülmüş kahvenin dibe çökmesini sağlamak için içmeden önce yaklaşık 2 dakika dinlenmeye bırakın. Bu nedenle bazı geleneksel Türk fincanlarının tabanında daha büyük bir ters lale şekli vardır (2).

Pro ipucu: Kahveyi bardağa ekledikten sonra karıştırmayın, yoksa çok uğraştığınız tüm o köpüğü kaybedersiniz!

Son Düşüncelerimiz

Türk kahvesi tarzı daha uygulamalı bir süreç olabilir. diğer yöntemler. Diğer metodlar, ama bu onun cazibesinin bir parçası. Güçlü, siyah demleme, demleme sürecinden son yuduma kadar tadını yavaşça çıkarmak için tasarlanmıştır. Zaman ayırın ve gerçekten sürükleyici bir deneyim ile ödüllendirileceksiniz.