Macchiato ve Latte: Bu Kahve İçeceklerinin Farkı Nedir?

Macchiato ve latte savaşı zorlu bir savaştır. Genel olarak macchiato, biraz buharda pişirilmiş sütle sert bir kahve olarak kabul edilebilir. Latte o kadar güçlü değildir ve çok daha fazla süt içerir. Ancak, bu tanımlar işleri basitleştirir.

Farklı macchiato türleri vardır ve bildiğiniz gibi bir latte macchiato bile vardır. Kusura bakmayın ama bu espresso bazlı içecekler arasındaki ince nüanslar tüm farkı yaratıyor.

Onları özel yapan tüm özelliklerin özüne inmek için farklı tariflere ve macchiato türlerine bakacağız. En üstteki krema olarak, her içeceğin kısa bir tarihsel özetini de sunacağız.

Macchiato ve Latte: Benzerlikler ve Farklılıklar  

Hemen, hem macchiato hem de latte bir espresso bazına ve biraz süte sahiptir. Benzerliklerinin bittiği yer burası. Bazıları latte'ye hafif kahve aromalı bir sütlü içecek diyecek kadar ileri gider. Bununla birlikte, latte'den farklı olarak, bir macchiato, espresso aromalı bir sütlü içeceğin yakınından bile geçemez.

Ayrımları netleştirmek için içeceklerin her birinin nasıl hazırlandığı aşağıda açıklanmıştır.

İlgili: En İyi Espresso Makinesi

Latte

Latte yapmak için bardağa bir veya iki shot espresso ekleyerek başlayın. Yaklaşık 6 oz sütü buğulayın ve espressonun üzerine yavaşça dökün. Ekstra espresso çekimleri latteyi biraz daha güçlü yapabilir, ancak tüm süt nedeniyle farkı fark etmek zor olabilir. Son olarak, ince bir tabaka köpüklü sütle bir latte bitirilir. [1]

macchiato

İki temel macchiato türü vardır - espresso macchiato ve latte macchiato.

Her ikisinin de hazırlık sürecine daha yakından bakalım.

Espresso Macchiato Tarifi

Kısa bir bardak alın, en fazla 3.4 oz ve tek bir shot espresso dökün. Sonra küçük bir parça köpüklü süt ekleyin. Bazı varyasyonlarda biraz daha fazla süt olabilir ve şeffaf bir bardakta üç katman ortaya çıkabilir. Alt kısım en koyu (sadece espresso), orta tabaka süt ve espressoyu (açık kahverengi) karıştırır ve üst kısım çoğunlukla süttür (beyaz).

Latte macchiato

Latte macchiato bir bakıma hazırlama yöntemini alt üst ediyor. Hazırlamak için, önce yaklaşık 5 oz sütü buharda pişirin ve ardından sütü ve köpüğü bir bardağa ekleyin. Bir shot espresso yapın ve bardağın ortasından yavaşça dökün.

Bazı baristalar, dökmeyi kontrol etmek için bir çay kaşığı kullanır. Bu, espressoyu dağıtır ve daha güzel katmanlara izin verir.

Macchiato ve Latte: Kökenler ve Tarih

Latte

Merriam-Webster sözlüğü, latte'yi buharda pişirilmiş sütlü bir espresso olarak tanımlar. [2] Bu muhtemelen içeceği tanımlamanın en basit yollarından biridir ve hatta kökenlerini baltalayabilir. Öyle ya da böyle, 17. yüzyıldan beri kahveye süt ekleniyor.

Café latte'nin ilk sözleri 19. yüzyılda ortaya çıktı, ancak 1950'lere kadar standartlaştırılmadı. Şaşırtıcı bir şekilde, standart latte, eve düşündüğünüzden çok daha yakın bir yerde ortaya çıkmış olabilir. Birden fazla kaynağa göre, latte'yi icat eden ve standartlaştıran Kaliforniya'daki Caffè Mediterraneum'dan Lino Meiorin'di.

Bu iddiaları doğrulamak zor olsa da kahve uzmanları, latte'nin gerçekten de bir Amerikan icadı olup olmadığını hâlâ geniş çapta tartışıyorlar.

macchiato

Caffè macchiato'nun kelimesi kelimesine çevirisi lekeli kahvedir. [3] Macchiato lekeli kısımdır ve az miktarda süt olduğunu ima eder. Macchiato'nun ilk ortaya çıktığı tarih veya yüzyıl tam olarak bilinmiyor.

Ancak folklora göre bu içki ihtiyaçtan çıkmıştır. Yani, baristaların düz espresso ile biraz sütlü espresso arasındaki farkı işaretlemeleri gerekiyordu, bu yüzden lekeli olanı (macchiato) buldular.

Aynı zamanda, bunun daha yakın tarihli bir icat olduğunu varsaymak yanlış olmaz. Macchiato muhtemelen XNUMX. Dünya Savaşı'ndan hemen önce veya sonra, Age of Crema ve diğer espresso bazlı içeceklerin yaygınlaşmasının ardından yaratıldı.

İtalya'dayken, caffè macchiato isteyin. Bir kafe zincirindeyken espresso macchiato isteyin.

Lezzet İşareti Yap

Hiç İtalyan tarzı gerçek bir latte veya caffè macchiato denediniz mi? Değilse, doğrudan yerel kafenize gidin ve tadına bakın. Daha da iyisi, ister evinizde güzel bir espresso makineniz olsun, ister kendi espresso makinenizi yapın. değil.