Coffeeble okuyucu desteklidir. Sitemizdeki bağlantılar aracılığıyla satın aldığınızda, size hiçbir ücret ödemeden bir ortaklık komisyonu kazanabiliriz. Daha fazla bilgi edinin.

Ev İçin En İyi 10 Burr Kahve Öğütücü

Kullandığınız kahve makinesinin türü ne olursa olsun, ev yapımı demlemenizden en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, öğütülmüş Fransız kahvesi bir zorunluluktur. Ucuz bir bıçaklı taşlama makinesini tercih etmek cazip gelse de, buna değmeyeceğini söylemek için buradayız. İyi bir öğütme için tek yol çapak öğütücüdür.

İkna olmadın mı? Çapakların neden daha iyi olduğunu ve en iyi çapak kahve öğütücüleri için seçtiklerimizi keşfetmek için okumaya devam edin.

En İyi Seçim
Baratza Encore Konik Çapak öğütücü

Baratza Tekrar

Tutarlı öğütme, dayanıklı yapısı ve kullanım kolaylığı sayesinde Baratza Encore, hem evde bira üreticileri hem de baristalar arasında hayranların favorisidir.

En İyi Ev Tipi Kahve Öğütücü Nasıl Seçilir?

İster bıçağınızı yükseltmeyi planlıyor olun ister sadece ilk taşlama makinenizi satın alıyor olun, piyasada çok çeşitli seçenekler olduğunu göreceksiniz. Peki sizin için en iyi çapaklı kahve değirmeninin hangisi olduğunu nasıl anlarsınız? İşte birkaç ipucu kahve değirmeni nasıl seçilir.

PLATFORM - Detaylar düğme
Genel olarak en iyi Baratza Encore Konik Çapak öğütücü Baratza Encore Konik Çapak öğütücü
  • Otomatik
  • 4.7 x 6.3 x 13.8 inç
  • 225 g
amazon-logo AMAZON'DA GÖRÜN
Damla Kahve için en iyisi Cuisinart DBM-8 Supreme Grind Otomatik Çapak Değirmeni Cuisinart DBM-8 Üstün Öğütme
  • Otomatik
  • 6 x 7.1 x 10.8 inç
  • 225g
amazon-logo AMAZON'DA GÖRÜN
En İyi Manuel Öğütücü 1Zpresso JX Kahve Değirmeni 1Zpresso JX-Pro
  • Manuel
  • 5.1 x 2.2 x 7.1 inç
  • 35g
amazon-logo Amazon'da görün
En İyi Çok Yönlü Breville Akıllı Öğütücü Pro Breville Akıllı Öğütücü Pro
  • Otomatik
  • 8.5 x 12.5 x 16.3 inç
  • 510g
amazon-logo AMAZON'DA GÖRÜN
Espresso için en iyisi barazta koltuk 270 Baratza Sette 270 Konik Çapak Kahve Değirmeni
  • Otomatik
  • 5.1 x 9.5 x 15 inç
  • 275g
amazon-logo Amazon'da görün
Üzerine dökmek için en iyisi OXO Brew Konik Çapak Öğütücü OXO Demlemek
  • Otomatik
  • 6.8 x 11.8 x 14.8 inç
  • 340g
amazon-logo AMAZON'DA GÖRÜN
En İyi Tasarım Fellow Ode Brew Öğütücü Fellow Ode Brew Öğütücü
  • Otomatik
  • 4.7 x 9.5 x 9.4 inç
  • 80g
amazon-logo AMAZON'DA GÖRÜN
En Kolay Kullanım Capresso Infinity Capresso Infinity
  • Otomatik
  • 7.8 x 5 x 10.5 inç
  • 250g
amazon-logo Amazon'da görün
Para için En İyi Değer Bodum Bistro Çapak Öğütücü Bodum Bistro Çapak Öğütücü
  • Otomatik
  • 7.1 x 7.6 x 12.5 inç
  • 220g
amazon-logo Amazon'da görün
Bütçe Seçimi KRUPS GX5000 Burr Kahve Değirmeni KRUPS Hassas Düz Burr Öğütücü
  • Otomatik
  • 4.3 x 7.2 x 10.4 inç
  • 225g
amazon-logo Amazon'da görün
Baratza Encore Konik Çapak öğütücü
Genel olarak en iyi Baratza Encore Konik Çapak öğütücü
  • Otomatik
  • 4.7 x 6.3 x 13.8 inç
  • 225 g
Cuisinart DBM-8 Üstün Öğütme
Damla Kahve için en iyisi Cuisinart DBM-8 Supreme Grind Otomatik Çapak Değirmeni
  • Otomatik
  • 6 x 7.1 x 10.8 inç
  • 225g
1Zpresso JX-Pro
En İyi Manuel Öğütücü 1Zpresso JX Kahve Değirmeni
  • Manuel
  • 5.1 x 2.2 x 7.1 inç
  • 35g
Breville Akıllı Öğütücü Pro
En İyi Çok Yönlü Breville Akıllı Öğütücü Pro
  • Otomatik
  • 8.5 x 12.5 x 16.3 inç
  • 510g
Baratza Sette 270 Konik Çapak Kahve Değirmeni
Espresso için en iyisi barazta koltuk 270
  • Otomatik
  • 5.1 x 9.5 x 15 inç
  • 275g
OXO Demlemek
Üzerine dökmek için en iyisi OXO Brew Konik Çapak Öğütücü
  • Otomatik
  • 6.8 x 11.8 x 14.8 inç
  • 340g
Fellow Ode Brew Öğütücü
En İyi Tasarım Fellow Ode Brew Öğütücü
  • Otomatik
  • 4.7 x 9.5 x 9.4 inç
  • 80g
Capresso Infinity
En Kolay Kullanım Capresso Infinity
  • Otomatik
  • 7.8 x 5 x 10.5 inç
  • 250g
Bodum Bistro Çapak Öğütücü
Para için En İyi Değer Bodum Bistro Çapak Öğütücü
  • Otomatik
  • 7.1 x 7.6 x 12.5 inç
  • 220g
KRUPS Hassas Düz Burr Öğütücü
Bütçe Seçimi KRUPS GX5000 Burr Kahve Değirmeni
  • Otomatik
  • 4.3 x 7.2 x 10.4 inç
  • 225g

Çapak öğütücüler neden bıçaklı öğütücülerden daha iyidir?

İlk etapta neden bir çapak öğütücü seçmeniz gerektiği ile başlayalım. Özellikle ekonomik bir taşlama makinesi için alışveriş yapıyorsanız, sunulan bıçaklı taşlama makinelerini ve çapak taşlama makinelerini göreceksiniz. Gerçek şu ki, bunlardan sadece biri gerçek bir öğütücüdür.

Bıçaklı öğütücüler, esas olarak bir mutfak robotu olarak çalışır ve çekirdeklerinizi öğütmek yerine keskin bıçaklarla doğrar. Peki bu neden kahve için kötü? Bu, bazı büyük parçacıklar ve bazı küçük parçacıklarla çok tutarsız bir öğütme oluşturur. Bu telvelerle demlemeyi deneyin ve sonunda hem az çekilmiş kahvenin ekşiliği hem de aşırı sıkılmış kahvenin bulanıklığı ile dengesiz bir kahve fincanı elde edeceksiniz.

Ayrıca tercih ettiğiniz öğütme boyutunu seçemezsiniz ve yalnızca daha ince öğütmeler için daha uzun öğütme seçeneğiniz vardır. Telvelerin çoğunu istediğiniz boyuta getirdiğinizde, daha küçük parçacıkları toz haline getireceksiniz.

Bıçaklı taşlama makinelerinin cazibesi, ucuz ve hızlı olmalarıdır, ancak hızlı olması burada mutlaka iyi bir şey değildir. Bu bıçakların yüksek hızda dönmesini sağlamak için gereken güç, çekirdeklerinizin aromasını ve tadını değiştirecek ısı üretebilir (3).

En iyi kahve öğütücüler, tasarım gereği tutarlı bir öğütme oluşturdukları için her zaman çapak öğütücülerdir. Mekanizma, birbirinden belirli bir mesafeye yerleştirilmiş iki disk veya koniden oluşur ve bu mesafe, çekirdekler aralarında ezilirken öğütülmüş kahvenin parçacık boyutunu belirler. Öğütme işlemi sırasında çapaklar arasındaki mesafe değişmediğinden, daha uzun öğütme çekirdekleri daha ince yapmaz.

Çapak tasarımı, çapakların arasındaki mesafeyi ayarlayarak istediğiniz öğütme boyutunu seçmenize de olanak tanır. Öğütme boyutu, demleme yönteminize bağlı olarak önemli ölçüde değişir, bu nedenle boyutu değiştirmek çok önemlidir.

Çapak öğütücüler daha pahalıdır, ancak çok daha uzun süre dayanırlar, bu nedenle uzun vadede paranızın karşılığını çok daha iyi alırsınız.

bıçak vs çapak öğütücü

Ne tür kahve yapıyorsun?

Çapak öğütücü seçiminiz, büyük ölçüde demlemek istediğiniz kahve türüne bağlı olacaktır. Soğuk demleme için ekstra kalından Türk kahvesi için ekstra ince olana kadar tüm demleme yöntemleri belirli bir öğütme dokusu gerektirir. 

Her şeyi yapabilen bir öğütücünün en iyi seçim olduğunu düşünebilirsiniz, ancak bu en iyi fikir değildir. Tercih edilen, daha küçük bir öğütme boyutu aralığında ayarlama için daha fazla seçeneğe sahip olan bir öğütücüdür. 

Farklı kahve makinesi modelleri ve stilleri değişiklik gösterir, ancak farklı çekirdekler de farklı şekilde öğütülür.

Soğuk Demleme

En kaba öğütme seviyesi - ekstra kaba - soğuk demleme için ayrılmıştır. Uzun demleme süresi (24 saate kadar), çok çabuk özütlenmeyen bir öğütme gerektirir. Soğuk demleme öğütme, öğütülmüş karabiber gibi tıknaz, ancak yine de boyut olarak tutarlı olmalıdır. Tüm öğütücüler kahveyi bu kalınlıkta eşit şekilde öğütmez, bu nedenle en sevdiğiniz demleme yöntemi buysa önerileri kontrol edin.

French Press 

French Press kahve genellikle soğuk demleme ile toplanır, ancak deniz tuzu dokusundan biraz daha ince olmalıdır. Kaba bir öğütme kullanmak, kahveniz soğuduğunda daha uzun bir demleme süresi gerektirir ve daha ince öğütmeler, ağ filtrenizi tıkayabilir ve demlemenizin aşırı çekilmesine neden olabilir. 

Kafeterya en değerli varlığınızsa, şuraya göz atın: Fransız basını için en iyi elektrikli kahve değirmeni.

Üstüne dökmek

Espresso veya Fransız basınından farklı olarak, dökme demleme birçok farklı kahve makinesini kapsar. Kullandığınız bira makinesine bağlı olarak, orta-kaba (kaba kum) ila orta-ince (sofra tuzu) arasında her şeye ihtiyacınız olabilir. İyi haber şu ki, espresso demlemeye yönelik öğütücüler bile orta öğütme aralığında iyi performans gösterme eğilimindedir, bu nedenle aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok seçeneğiniz olacaktır.

Fasulye Haznesini Dolduran Kişi

Espresso

Doğru espresso öğütme, genellikle öğütücüler için kutsal kâse olarak kabul edilir ve genellikle daha fazla ödeyeceğiniz bir şeydir. Espresso kahvesi ince kum veya şeker dokusuna sahip olmalıdır, ancak burada önemli olan sadece boyutu değildir. Espresso makinesi ve çekirdek çeşitlerindeki farklılıklar nedeniyle, her gün küçük boyut ayarlamaları yapmanız gerekir. bu espresso için en iyi kahve değirmeni daha fazla öğütme ayarına sahip olmalı, ancak ince öğütmeden kaba öğütmeye geçmek yerine ölçeğin daha ince ucuna odaklanmalıdır.

Türkce

Otantik Türk kahvesinin güçlü, yoğun aroması, çekirdeklerinin ekstra ince öğütülmesinde saklıdır. Birlikte preslendiğinde şekerleme şekeri ve topak dokusuna sahip olmalıdır. Çoğu öğütücü, bu demleme yöntemi için gereken incelik seviyesini üretemez ve bu nedenle, Türk öğütücüler genellikle kendi kategorisine girer.

Bu listeye herhangi bir şey eklemedik, ancak aşağıdakiler için önerilerimize göz atabilirsiniz. en iyi türk kahvesi değirmeni .

Manuel ve otomatik

Karar vermeniz gereken ilk şey, her birinin artıları ve eksileri olan manuel veya otomatik (elektrikli) bir taşlama makinesi isteyip istemediğinizdir.

Elektrikli kahve öğütücüler tüm öğütme işini sizin için yapacak ve çoğu durumda bunlar daha fazla özelliğe, daha büyük kapasiteye ve daha dayanıklı parçalara sahip olacaktır. Dezavantajı, kaliteli bir öğütücü istiyorsanız, bazılarını bulabilmenize rağmen daha yüksek bir fiyata bakıyorsunuz. 100 dolardan daha düşük fiyata iyi öğütücüler. Ve tabii ki, elektrikli çapak alma makinelerinin prize takılı olması gerekir, böylece mutfağınızda sağlam bir şekilde dururlar.

Seyahat ederken kahve yapmak istiyorsanız, manuel kahve öğütücüler tek seçeneğinizdir. Sessiz bir öğütücü veya daha düşük bir fiyata daha iyi bir öğütücü istiyorsanız, bir el öğütücü de harika bir seçimdir. Bunun getirisi, kahve öğütmek için çaba sarf etmeniz gerekecek ve ne kadar kazanabileceğiniz konusunda sınırlı olacaksınız.

Çapak şekli ve malzemesi

Kahve öğütücüler, sadece çapakların şeklini ifade eden düz çapak öğütücüler veya konik çapak öğütücüler olarak gelir. Konik çapaklar daha düşük öğütme tutuşuna sahiptir, yani çapaklarda geride daha az kahve kalır. Düz çapa sahip taşlama makinelerinin daha hassas olduğu söylenir, ancak çapak kalitesine bağlıdır. Unutulmaması gereken bir nokta, elektrikli taşlama makinelerinde yalnızca düz çapakları göreceğinizdir, çünkü çalışmak için çok daha fazla güce ihtiyaç duyarlar.

Alt satır: Bir öğütücü, hazırladığınız kahve türü için tüm kutuları işaretliyorsa, çapakların şekli hakkında endişelenmeyin.

Çapak malzemesi biraz daha kritiktir. Günlük öğütme için çok değil, uzun ömür. İyi bir seramik çapak, değiştirilmesi gerekmeden daha uzun süre dayanır. Öğütme işlemi sırasında çeliğin seramikten daha fazla ısı üretip üretmediği konusunda bazı tartışmalar vardır. Bir kafe sahibinin bunu düşünmesi gerekebilir, ancak evde öğütmeniz muhtemel küçük miktarlar için bu devreye girmeyecektir.

2023 İçin En İyi Burr Kahve Değirmenleri

İster espresso içiyor olun, ister bir dökmeyi geçemiyor olun, orada sizin için bir şeyler var. İşte çeşitli bütçelerdeki en iyi kahve öğütücüler için seçimlerimiz.

1. Baratza Encore Konik Çapak Öğütücü – Genel Olarak En İyisi

Baratza Encore Konik Çapak öğütücü

Özellikler

  • Manuel veya otomatik: Otomatik

  • Boyutlar: 4.7 x 6.3 x 13.8 inç
  • Kapasite: 225 g
  • Çapak tipi: Paslanmaz çelik konik frezeler
  • Öğütücü ayarları: 40

Burada birkaç makale okuduysanız, muhtemelen Baratza Encore'un epeyce açıldığını fark etmişsinizdir. Ve bunun için iyi bir sebep var. Bunun genellikle harika bir giriş seviyesi öğütücü olarak listelendiğini göreceksiniz, ancak hem makinenin hem de öğütmenin kalitesi daha deneyimli ev baristalarını bile tatmin edecek.

Kullanımı çok kolay bir makinedir. Çekirdek sekmesini döndürerek öğütme boyutunu seçin, ardından öğütmeyi başlatmak için açma/kapama anahtarını çevirin. Encore, ince öğütülmüş kahveden kalın öğütmeye kadar uzanan 40 öğütme ayarına sahiptir, bu nedenle, özellikle dökme ve French press olmak üzere bir dizi demleme yöntemi için çok yönlü harika bir seçimdir. Espresso için özel olmamasına rağmen, ince uçtaki iyi tutarlılık, iyi bir çekim yapmanızı sağlayacaktır. 

Çapaklar, Avrupa'da iyi ısı verimliliği sunan sertleştirilmiş çelik alaşımdan yapılmıştır. Bu, yıllarca yoğun kullanımdan sonra bile tutarlı kahve telvesi sağlar ve Baratza'nın profesyonel baristaların yemin ettiği marka olmasının nedenlerinden biridir. 

Baratza, ürünleri çöplükten uzak tutma konusundaki kararlılığıyla da ünlüdür. Kolayca değiştirebileceğiniz dayanıklı parçalarla Baratza Encore, mutfak tezgahınızda uzun yıllar duracak.

Bunun senin için öğütücü olabileceğini mi düşünüyorsun? Daha fazla ayrıntıyı tam olarak alabilirsiniz. Baratza Encore incelemesi.

2. Cuisinart DBM-8 Üstün Öğütme - Damla Kahve için en iyisi

Cuisinart DMB

Özellikler

  • Manuel veya otomatik: Otomatik

  • Boyutlar: 6 x 7.1 x 10.8 inç
  • Kapasite: 225g
  • Çapak tipi: Çelik blok çapakları
  • Öğütme ayarları: 18

Cuisinart markası, son 50 yılda kaliteli mutfak aletleri yapmak için iyi bir yer edinmiştir. Saygın bir markadan bu kadar düşük bir fiyata bir çapak öğütücü bulmak bir kazançtır, ayrıca DBM-8'in de oldukça havalı bir retro görünüme sahip olduğunu düşünüyoruz.

Öğütme ayarları diğer birçok öğütücü gibi çekirdek hunisi döndürülerek yapılır ve ince, orta ve kaba göstergeli 18 konuma sahiptir. Öğütme zamanla ölçülmez, bunun yerine 4 ila 18 bardak arasındaki bardak sayısıyla ölçülür. Başlat düğmesine basın ve makine doğru miktarda öğütüldükten sonra otomatik olarak duracaktır. Bu, damla kahve makinesi için ayarlanmıştır, bu nedenle farklı bir demleme yöntemi kullanmayı planlıyorsanız, doğru miktarı elde etmek için biraz deneme yanılma yapmanız gerekebilir.

Ünite, 8 oz'luk çıkarılabilir bir çekirdek hunisi ile birlikte gelirken, öğütme odası 32 fincan öğütme kapasitesine sahiptir. Bu biraz etkileyici, ancak öğütmenin olabildiğince taze olmasını sağlamak için demlemek için ihtiyacınız olan miktarda öğütmenizi öneririz. Büyük kapasitesine rağmen, bu nispeten kompakt bir makinedir ve 10 inçten biraz daha uzundur.

Bu makinenin blok çapaklar olarak bilinen özelliklere sahip olduğunu unutmamalısınız (1). Düz veya konik frezeler kadar tutarlı sayılmazlar, ancak yine de piyasadaki herhangi bir bıçaklı taşlama makinesinden çok daha iyi olacaklardır. Bununla birlikte, bununla espresso denemeyin dedi.

3. KRUPS Hassas Düz Burr Öğütücü – Bütçe Seçimi

KRUPS Hassas Düz Burr Öğütücü

Özellikler

  • Manuel veya otomatik: Otomatik

  • Boyutlar: 4.3 x 7.2 x 10.4 inç
  • Kapasite: 225g
  • Çapak tipi: Düz çapak
  • Öğütme ayarları: 12

Çapak öğütücüler, bıçaklı öğütücülerden hemen hemen her zaman daha pahalıdır, bu da pek çok insanı değiş tokuş yapmaktan alıkoyabilir, özellikle de kendilerini özel kahve severler olarak görmüyorlarsa, bu sizin gibi geliyorsa, KRUPS Hassas Öğütücüyü düşünün, yükseltecek bira yapma deneyiminizi neredeyse inanılmaz bir fiyata.

Her şeyden önce, daha pahalı öğütücülerden alacağınız öğütme kalitesini bekleyemezsiniz, ancak yine de bir bıçaklı öğütücüden çok daha üstündür. Ayrıca, 12 farklı öğütme ayarı arasından seçim yapma seçeneğine sahip olursunuz. Küçük bir çapak kadranı, makinenin yan tarafındaki öğütme ayarlarını ayarlar. Değiştirmesi kolay olsa da, ayarlarınızı bir bakışta kontrol etmenin kolay bir yolu olmamasından hoşlanmıyoruz. 

Bu KRUPS öğütücü, çekirdek hunisini üstteki olağan yerden arkaya kaydırdı. Bu, onu küçük bir mutfağa sahip herkes için en iyi bütçe çapak öğütücü yapan çok kompakt bir boyut verir. Doldurmak için üstteki kapağı kaldırmanız yeterlidir, ancak size doğru açıldığından, bunu herhangi bir alçak dolap altında oturmak istemeyeceksiniz.

Ön taraftaki büyük kadran, 2 ila 12 fincan arasında ne kadar kahve öğütmek istediğinizi seçmenize olanak tanır. Bu, damla kahve makinesi kullanıcılarına yöneliktir, bu nedenle farklı bir demleme yöntemi kullanıyorsanız, bu sizin için doğru olmayabilir. Seçiminizi yaptıktan sonra ortadaki büyük düğmeye basmanız yeterlidir, gerisini öğütücü halleder.

4. 1Zpresso JX-Pro – En İyi Manuel Öğütücü

1Zpresso JX-Pro

Özellikler

  • Manuel veya otomatik: Manuel

  • Boyutlar: 5.1 x 2.2 x 7.1 inç
  • Kapasite: 35g
  • Çapak tipi: Konik çelik frezeler
  • Öğütme ayarları: 50 makro ayarı

Manuel bir taşlama makinesi, çapaklı bir taşlama makinesiyle paranızın karşılığını almanız açısından gizli silahınız olabilir. Pahalı elektronik cihazlara ihtiyaç duymadan, çoğu zaman çok daha iyi bir öğütücüye sahip olabilirsiniz. 1Zpresso JX-Pro tam olarak ucuz değil, ancak hareket halindeyken hem dökme hem de espresso için mükemmel bir seçim olmasını sağlayacak hem menzile hem de mikro ayarlara sahiptir.

JX-Pro, markanın dökülen kahve için tasarlanmış JX modelinin bir yükseltmesidir. Bu geliştirilmiş model, espresso için daha ince öğütme ve daha küçük ayarlamalar sağlar. İnekleşmek istiyorsanız, JX'te tıklama başına 12.5 mikron ile karşılaştırıldığında tıklama başına 25 mikrondan bahsediyoruz (2)

Otomatik öğütücüden geçiş yapıyorsanız, alışmanız gereken bir şey öğütme ayarlarının nasıl görüntülendiğidir. Kadran, mikro ayarlar için ek işaretlerle numaralandırılmıştır, ancak kadranı 5 defaya kadar döndürebilirsiniz. Öğütme ayarını doğru sayıda yaptıysanız ancak öğütme işleminiz aniden bozulduysa, muhtemelen bir tam dönüş daha yapmanız gerekir.

Genellikle, manuel taşlama makinelerinin en büyük dezavantajlarından biri, taşlama için gereken zaman ve çabadır. 48 mm'lik büyük çapaklar sayesinde JX-Pro, çift shot espresso için gereken 18 g'yi yaklaşık 30 saniyede aşacaktır - el gücü için hiç de fena değil!

1Zpresso öğütücülerle ilgili sevdiğimiz bir şey, hepsinin herhangi bir alete ihtiyaç duymadan sökülebilecek şekilde tasarlanmış olmalarıdır. Bu, patikaya çıkıyorsanız herhangi bir ekstra ekipmanı hatırlamanız gerekmediği anlamına gelir. Seyahat için tasarlanmış bazı cinslerden biraz daha büyük ve ağır, ancak bize güvenin, ekstra ağırlık performans için buna değer.  

5. Breville Akıllı Öğütücü Pro – En Yüksek Teknoloji

Akıllı Öğütücü Pro

Özellikler

  • Manuel veya otomatik: Otomatik

  • Boyutlar: 8.5 x 12.5 x 16.3 inç
  • Kapasite: 510g
  • Çapak tipi: Paslanmaz çelik konik frezeler
  • Öğütme ayarları: 60

Geniş LCD ekran, Breville Smart Grinder Pro'nun bu listedeki diğer öğütücülerden biraz farklı olduğuna dair ilk ipucunuz olmalıdır. Breville markası, ürünlerini inanılmaz derecede kullanıcı dostu yapan teknolojik yenilikleriyle tanınır.

Öğütme süresini ön panelden 0.2 saniyelik artışlarla ayarlayabilirsiniz. Alternatif olarak, çekim/fincan sayısını seçebilir ve anında öğütme için başlat düğmesine basabilirsiniz. Büyük bir kadran, yandaki öğütme boyutunu ayarlar, ancak kolay referans için seçim her zaman ekranda görüntülenir. 

Breville Smart Grinder Pro, etkileyici 60 öğütme ayarına sahiptir ve bu da onu listemizdeki en esnek öğütücülerden biri yapar.

Bunu bir espresso makinesiyle eşleştiriyorsanız, Breville Smart Grinder Pro'nun 50-54m ve 58mm portafiltreler için bir değil iki portafiltre tutucusu olduğunu duymaktan memnun kalacaksınız. Damlatmak veya dökmek için doğrudan bir filtre sepetine veya kağıt filtreye öğütebilirsiniz ve diğer her şey için kanalın altına giren plastik bir öğütücü vardır. 

Çekirdek haznesinin altını kapatan kilitleme mekanizması sayesinde temizlik artık daha az zahmetli. Çapaklara ulaşmak için boşaltmadan kolayca çıkarabilirsiniz. Yağlı kahve çekirdekleri kullanmayı planlıyorsanız, düzenli temizlik önemlidir.

“Satın al” düğmesine basmadan önce mutfak dolaplarınızın yüksekliğini kontrol etmekte fayda var. 16 inçten daha uzun olan Breville Smart Grinder Pro, çoğundan daha uzundur.

6. Baratza Sette 270 Konik Çapak Kahve Değirmeni – Espresso için en iyisi

Baratza Sette 270 Konik Çapak Kahve Değirmeni

Özellikler

  • Manuel veya otomatik: Otomatik

  • Boyutlar: 5.1 x 9.5 x 15 inç
  • Kapasite: 275g
  • Çapak tipi: Paslanmaz çelik konik frezeler
  • Öğütme ayarları: 30 makro ayarı

Espresso, geleneksel olarak, ucuz bir öğütücüyle elde edilmesi en zor öğütücüdür, bu nedenle, çekimleriniz konusunda ciddi olmayı planlıyorsanız, espresso için özel olarak tasarlanmış bir öğütücüye yatırım yapmaya değer. Doğru öğütücünün kullandığınız espresso makinesi modelinden bile daha önemli olduğu sıklıkla söylenir.

Tüketici kalitesindeki öğütücüler için Baratza makinelerini geçmek zordur. Şirket, ticari ve ev tipi kahve öğütücüler üretiyor; bunun avantajı, tüketici modellerinin bile daha pahalı makinelerinde bulunan teknoloji ve kaliteden yararlanmasıdır. 

Sette 270, giriş seviyesi Encore'a kıyasla öğütme kalitesi ve fiyatında bir adım öndedir ve ayrıca çok yönlü olmaktan çok espresso için uyarlanmıştır. Mikro ayarlamalar, ölçeğin daha ince ucuna ayarlanan toplam öğütme ayarı sayısını 270'e çıkarır (bu nedenle modelin adı). French press için seçilecek öğütücü değil, ama espresso öğütücünüz üzerinde önemli bir kontrole sahip olacaksınız.

Sette serisindeki tüm modellerde olduğu gibi, dozajlayıcı ve dozajsız taşlama arasında geçiş yapabilirsiniz. Makine 160g kapasiteli bir öğütücü bölmesiyle birlikte gelir, ancak 49 mm'den 58 mm'ye kadar olan portafiltrelere uyan portafilter tutucuyu kullanmak için bunu çıkarabilirsiniz. Alternatif olarak, tutucu kollar, Hario V60 ve Clever Dripper dahil olmak üzere popüler dökme modellerinde doğrudan öğütülmek üzere kavrulabilir.

LED kontrol paneli, son derece hassas dozlama için saniyenin 1/100'üne kadar ayarlamalarla öğütme süresini ayarlamanıza olanak tanır.

7. OXO Demlemek - Üstüne Dökmek İçin En İyisi

OXO Demlemek

Özellikler

  • Manuel veya otomatik: Otomatik

  • Boyutlar: 6.8 x 11.8 x 14.8 inç
  • Kapasite: 340g
  • Çapak tipi: Paslanmaz çelik konik frezeler
  • Öğütme ayarları: 38

OXO Brew Konik Çapak Öğütücü hakkında sevilecek çok şey var ve açıkçası, paranızın karşılığını en iyi şekilde veren veya kullanımı en kolay olanı kolayca seçebilirdik. OXO, bankayı bozmayacak bir fiyata kullanıcı dostu cihazlar yapma konusunda uzun bir geçmişe sahip güvenilir bir markadır.

Oxo öğütücüdeki büyük kahve çekirdeği hunisi 16 oz'luk cömert bir kapasiteye sahiptir, bu nedenle demlemeler arasında daha az doldurma olur. Oxo, kahve çekirdeklerinizi olabildiğince taze tutmanıza yardımcı olmak için zararlı UV ışınlarını dışarıda tutacak renkli plastikten yapılmıştır. Öğütücü hunisi de büyüktür ve 12 oz'luk kapasitesiyle en büyük toplu demleme için bile fazlasıyla yeterlidir.

Fasulye hunisinin tabanında, öğütme işleminiz için ayarlamalar bulacaksınız. Yalnızca 15 işaret vardır, ancak ara adımların toplamı 38 saygın ayara eşittir. Oxo çapak öğütücü espresso için uygun değildir, ancak en sevdiğiniz V60, Chemex ve hatta French press tarifinizi değiştirmek için yeterli seçeneğe sahip olacaksınız. Öğütme kalitesi olmadan rakamlar hiçbir şey ifade etmez ve bu Oxo kahve değirmeninin fiyatının çok üzerinde bir öğütme tutarlılığı sağladığını söylemekten mutluluk duyuyoruz. dökmek için en iyi çapak öğütücü listemizde.

Oxo, kullanım kolaylığı için bir zamanlayıcının en iyi parçalarını ve basit bir anahtarı bir araya getirdi. Öğütmeniz için saniye sayısını seçin, ardından başlatmak için ortadaki düğmeye basın. Zamanlayıcınız son ayarınızı koruyacaktır, bu nedenle her gün aynı miktarda kahve yapıyorsanız, bu tek dokunuşla yapılan bir işlemdir.

8. Fellow Ode Brew Öğütücü – En İyi Tasarım

Fellow Ode Brew Öğütücü

Özellikler

  • Manuel veya otomatik: Otomatik

  • Boyutlar: 4.7 x 9.5 x 9.4 inç
  • Kapasite: 80g
  • Çapak tipi: Yassı paslanmaz çelik
  • Öğütme ayarları: 31

Fellow markasıyla daha önce karşılaştıysanız, ürünlerinin anında tanınabilir olduğunu bilirsiniz. Kutu gibi siyah Ode, işlevsel olduğu kadar güzel bir şey isteyen kahve severlere yönelik benzer şekilde minimalist bir kahve makinesi, su ısıtıcısı ve kupa serisine katılıyor. Buradaki temyizin bir kısmı, 10 inçten daha kısa olan ne kadar kaygan ve kompakt olmasıdır. Tek dozlama için tasarlanmıştır, bu da her demleme için doldurmanız gerektiği anlamına gelir, ancak artı tarafı, her zaman taze çekilmiş kahveniz olacak. 

Küçük paket, profesyonel kalitede bazı ciddi performansları gizler. 64 mm düz çapaklar. Büyük çapaklar, daha az ayar gerektirerek daha kararlı olabilir, ancak aynı zamanda daha verimlidirler (4). Fellow Ode, 30 gr fasulyeyi yaklaşık 8 saniyede öğütür ve saniyede 3.5 gr'dan fazla çıktı verir.

Diğer birçok kahve değirmeninin aksine, Fellow Ode Brew Grinder her şeyi yaptığını iddia etmez. Fellow, manuel demleme yöntemleri için bir öğütücü oluşturmak için bilinçli bir karar vermiş ve espresso veya Türk kahvesi için gereken ince ayarları atlamıştır. 

Çok fazla öğütücü her ikisini de yapmaya çalışır ve sonunda ikisini de iyi yapmaz.

Zachary Elbourne, Burly Kahve

Bu hiçbir şekilde kötü bir şey değil. Bu, 31 öğütme ayarının size orta-inceden orta-kabaya kadar inanılmaz esneklik sağladığı anlamına gelir. Chemex tarifinizde küçük ayarlamalar yapmak istiyorsanız, bu öğütücü tam size göre.

Tek yapışma noktası fiyat etiketidir. Çoğu insan, burada ödedikleri kadar bir espresso değirmeni almayı bekler. Ancak kahvenin üzerine dökmek konusunda derin bir dalış yapıyorsanız, bu amaç için yapılmış bir öğütücü satın almaya değer olabilir. Ayrıca, tezgahınızda harika görünecek. Aynı zamanda bizim bir 500 doların altındaki en iyi öğütücüler.

9. Bodum Bistro Çapak Öğütücü – Paranızın Karşılığında En İyi Değer

Bodum Bistro Çapak Öğütücü

Özellikler

  • Manuel veya otomatik: Otomatik

  • Boyutlar: 7.1 x 7.6 x 12.5 inç
  • Kapasite: 220g
  • Çapak tipi: Paslanmaz çelik konik frezeler
  • Öğütme ayarları: 12

Bodum Bistro'da ilk fark edeceğiniz şey şık ve çağdaş tasarımı olacaktır. İster siyah, ister beyaz, ister kırmızı modeli seçin, her mutfakta göze çarpar. Ancak sevimli kapağın arkasında, bunu fiyatına göre harika bir öğütücü yapan bir dizi özellik bulacaksınız.

Sınırlı öğütme iğneleri sizi rahatsız edebilir, ancak manuel demleme için bir öğütücü arıyorsanız, ihtiyacınız olan tek şey bu olabilir. Bağımsız testlerde Bodum Bistro, özellikle orta öğütme için bu fiyat noktasında diğer makinelerden daha iyi performans gösterdi (5).

Piyasada daha düşük fiyata daha iyi öğütme tutarlılığı bulmak zor olacaktır.

Tech Dişli Laboratuvarı

Bunu iyi bir özel espresso öğütücü yapmak için ihtiyacınız olan ayarlara sahip olmamasına rağmen, yine de daha ince ayarlarda şaşırtıcı derecede iyi bir tutarlılık sağlar.

Bodum Bistro'da plastik hazne yerine borosilikat cam öğütücü çöp bidonuna yer verilmiş. Bu, kahve telvesinin kenarlara yapışmasına ve çok daha dayanıklı olmasına neden olan statik elektriği ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Aynı zamanda, listemizde küçük taşların veya çekirdeklerinizin arasında birikintilerin saklanması durumunda çapaklarınızı hasardan koruyacak sürtünmeli kavrama özelliğine sahip tek öğütücüdür.

Buradaki dezavantaj, maksimum zamanlayıcı ayarının 20 saniye olmasıdır, bu nedenle daha fazla kahve öğütmek istiyorsanız bekleyip sıfırlamanız gerekir. Bazı kullanıcılar, çıkardığı gürültü miktarından da şikayet ettiler - evde uyuyanlarınız hafifse dikkat etmeniz gereken bir şey.

10 Capresso Infinity – Kullanımı En Kolay

Capresso Infinity

Özellikler

  • Manuel veya otomatik: Otomatik

  • Boyutlar: 7.8 x 5 x 10.5 inç
  • Kapasite: 250g
  • Çapak tipi: Paslanmaz çelik konik frezeler
  • Öğütme ayarları: 16

Capresso Infinity'nin giriş seviyesindeki en iyi çapak alma makinelerinden biri olarak lanse edildiğini sıklıkla göreceksiniz. Bunun nedeni kısmen tamamen uygun fiyatı ve anlaşılması ve çalıştırılması basit bir makine olmasıdır.

Öğütme konusunda yeniyseniz, 16 öğütme boyutu yararlı bir şekilde ekstra ince, ince, normal ve kaba olarak sınıflandırılır. Öğütme boyutunu ayarlamak için, siyah noktayı istediğiniz boyuta getirmek için kahve çekirdeği hunisini çevirin. Capresso, bunun dışında size espresso için gereken hassasiyeti sağlamaz, ancak manuel demleme yöntemleri için mükemmel bir seçimdir. 

Öğütmeye başlamak istediğinizde zamanlayıcıyı 5 ile 60 saniye arasında ayarlayın ve yolunuza devam edin. Sıfıra ulaştığında otomatik olarak duracaktır. Bu, tüm işlemi eller serbest hale getirir, böylece onu ayarlayabilir ve uzaklaşabilirsiniz. Bir zamanlayıcı ayarlamak, her gün aynı miktarı öğütmeyi de kolaylaştırır.

Capresso Infinity'nin paslanmaz çelik konik frezeleri, ısı oluşumunu minimumda tutmaya yardımcı olan düşük devirli bir motorla çalışır. Bununla birlikte, şaşırtıcı derecede verimlidir ve saniyede 3 g'a kadar öğütebilir - özellikle 8.8 oz'luk büyük çekirdek hunisinden yararlanıyorsanız kullanışlıdır.

Karar

Umarım, çapak kahve öğütücü incelemelerimiz, çeşitli bütçelerde çapak öğütücüler için kaç tane kalite seçeneği olduğunu göstermiştir. Paranızın karşılığını veren en iyi çok amaçlı ürünü arıyorsanız, en iyi kahve değirmeni olarak Baratza Encore'u öneririz. İnanılmaz dayanıklılık, harika öğütme tutarlılığı ve 40 öğütme ayarıyla hem yeni başlayanlar hem de deneyimli kahve severler için mükemmel bir seçimdir.

Baratza Encore Konik Çapak öğütücü

SSS

Evet, çapak kahve öğütücüleri zamanla yıpranır, ancak makinenin ömrünü uzatmak için çapakları değiştirebilirsiniz. Öğütücü kasası ve mekaniği en az 5 yıl, kaliteli modeller ise 10 yıla yakın dayanmalıdır. Çapakların ömrü, hem kalitesine hem de ne kadar kullanıldıklarına bağlı olacaktır. 500-750 pound civarında kahve çekirdeğinden sonra çelik çapakları, 750-1000 pound kahve ile biraz daha uzun ömürlü seramik çapakları değiştirmeniz gerekir (6).

Bir kahve değirmeni ile türler öğütebilirsiniz, ancak bunu önermiyoruz. Bir çapak öğütücü kullanıyorsanız, baharatlarla pişirirken en iyi olan ince toz dokusunu elde edemezsiniz - Türk öğütücü hariç. Ancak asıl sebep, kahve değirmeninizde baharat öğütmenin istenmeyen tat ve aromalar bırakmasıdır. Yıldız anason veya kakule kabukları gibi bazı baharatlar da çapaklara zarar verebilir. Baharat öğütme, bir bıçak öğütücüyü tüm kalbimizle tavsiye ettiğimiz tek örnektir!

Kahve çekirdeklerini bir gece önceden öğütebilirsiniz, ancak taze çekilmiş çekirdeklerden aldığınız tat ve aromanın bir kısmını kaybedersiniz. Öğütülmüş kahve 30 dakika içinde lezzet yoğunluğunu kaybetmeye başlar (7). Sabahları zaman kazanmaya çalışıyorsanız, sunulan en yüksek öğütme hızları için yukarıdaki listeye bakın. Bir gece önce öğütmeniz gerekiyorsa, telvenizi hava geçirmez bir kaba aktarın ve ısıdan ve güneş ışığından uzakta saklayın.

Referanslar
  1. Çapak Şekli Önemli mi? | Düz vs Konik vs Blok. (2017, 16 Haziran). https://youtu.be/iEU4YOvd3as adresinden alınmıştır.
  2. Bira Rehberi. (son). Kruve. https://www.kruveinc.com/pages/brew-guide adresinden alındı
  3. Petrich, IL (2020, 13 Nisan). Öğütülmüş Kahve Sıcaklığı Eşit Olmayan Espresso Ekstraksiyonuna Neden Olur. Mükemmel Günlük Öğütme. https://perfectdailygrind.com/2019/03/how-ground-kahve-temperature-causes-uneven-espresso-extraction/ adresinden alındı.
  4. Mott, J. (2021, 15 Temmuz). Kahve değirmeni çapakları: Ev tüketicileri ne aramalı? Mükemmel Günlük Öğütme. https://perfectdailygrind.com/2021/06/kahve-grinder-burrs-what-should-home-consumers-look-for/ adresinden alındı.
  5. Mutter, M. ve Powell, M. (2021, 9 Ağustos). Bodrum Bistro. TechGearLab. https://www.techgearlab.com/reviews/kitchen/kahve-grinder/bodum-bistro adresinden alındı
  6. Choppin, A. (2019, 4 Kasım). Çapaklarımı Ne Zaman Değiştirmeliyim? Baratza. https://baratza.com/When-should-i-replace-my-burrs/ adresinden alındı.
  7. Kahve nasıl saklanır? (2019, 18 Ocak). Özel Kahve. https://specialcoffeeitaly.com/how-store-coffee/ adresinden alındı.
thomas

Kahve uzmanı ve sektörün içinden biri olarak, yıllarımı kahve yapma sanatında ve biliminde uzmanlaşmaya adadım. Parçacık inceliğini incelemekten çapak şekillerini değerlendirmeye kadar, kahveyi iyiden olağanüstüye yükselten ayrıntıları araştırıyorum. İster karmaşık bir üzerine dökülen ister yoğun bir espresso olsun, görüşlerim sadece kahve içmekle kalmayıp onu deneyimleyenlere de hitap ediyor.

Leave a Comment

Bu site spam'i azaltmak için Akismet'i kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiğini öğrenin.

Bağlantıyı kopyala