Coffeeble okuyucu desteklidir. Sitemizdeki bağlantılar aracılığıyla satın aldığınızda, size hiçbir ücret ödemeden bir ortaklık komisyonu kazanabiliriz. Daha fazla bilgi edinin.

9 En İyisi Düşük Asitli Kahve Markaları (Hassas Mideniz İçin)

Kahve içmek, ekstra enerji artışı elde etmenin harika bir yolu olsa da ve dünya çapında yüzyıllardır keyifle tüketilse de, aynı zamanda bir takım olumsuzlukları da vardır. Mide ekşimesi, asit reflü ve mide ağrılarının tümü, sabah espresso veya kapuçinodan kaynaklanabilir.

İşte burada düşük asitli kahve devreye giriyor. Son yıllarda kahve dünyasında büyüyen bir trend var, önde gelen üreticilerin çoğu hassas midesi olan insanlar için harika olan kendi düşük asitli kahve markalarını piyasaya sürdü. Artık aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var ve doğru olanı seçmek kolay değil.

-Den başka en iyi kahve çekirdekleri listesi, asit içeriğini kendiniz azaltmanıza yardımcı olacak birkaç önemli ipucunun yanı sıra, en iyi düşük asitli kahve çekirdekleri için dokuz seçimimizin bir listesini bir araya getirdik.

Sizin İçin En İyi Düşük Asitli Kahveyi Nasıl Bulursunuz?

Yüksek İrtifa = Yüksek Asit - Fasulye Nerede Yetiştirildi?

Kahvenizin kökeni, kahve gibi yüksek rakımlarda ve volkanik topraklarda yetişen çekirdekler nedeniyle asitliği üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir. Kenya kahvesi, Peru kahvesi, Brezilya kahvesi ve Etiyopya fasulyesi, bildirildiğine göre daha yüksek asitliğe sahiptir (1).

Kahve asiditesi tipik olarak özellikle Orta Amerika ve bazı Doğu Afrika kahvelerinde oldukça değerli bir kalitedir. Bununla birlikte, ekşilik, aşırı bir asitliktir ve bir kahve kusuru olarak kabul edilebilir.

Coffeeresearch.org

Daha düşük asitli kahve arıyorsanız, deniz seviyesine yakın yetiştirilmiş bir kahveye dikkat etmelisiniz.

İşlenecek Çok Şey – Kahve Nasıl İşlendi?

Afrika'dan gelen çoğu kahve gibi kuru işlenmiş çekirdekler en düşük asit içeriğine sahipken, yıkanmış kahve daha yüksek bir içeriğe sahiptir. Bununla birlikte, ıslak kabuk çıkarma, Endonezyalı üreticiler tarafından asitliği gövde ve toprak tonları lehine düşüren bir işlemdir. Yani, uzun lafın kısası, asit alımınızı azaltmak istiyorsanız yıkanmış kahveden kaçınmalısınız.

Koyu Kızartma = Düşük Asit - Kahve Nasıl Kavrulur?

Gerçekten düşük asitli kahve çekirdeklerinin peşindeyseniz, koyu kavrulmuş kahvelere bakın. İşte güzel liste size yardımcı olacak.

Kavurma ne kadar koyu olursa o kadar iyidir, bu yüzden fasulyenizi alırken bunu göz önünde bulundurun, hazır kahveveya kaydolmak kahve kulüpleri. Düşük asit seviyelerinin arkasındaki suçlu, kahve çekirdeklerindeki asitleri parçalayan daha uzun kavurma işlemidir (2). Ancak bu, demlemenin aromasının ve tatlılığının azalmasına da yol açabilir. Bununla birlikte, kahveyi nasıl demlediğinize bağlı olarak bunu biraz azaltabilirsiniz.

Koyu kavrulmuş etlerde genellikle daha az kafein bulunur ve bu da yüksek asit içeriğiyle ilişkili bazı belirtilerden sorumlu olabilir.
koyu kavrulmuş kahvelerin asiditesi düşük olma eğilimindedir, bu nedenle düşük asitli mükemmel kahve yaparlar.

Ayrıca, kahve ile aynı anda alındığında mide asitliğini azalttığı gösterilen N-metilpiridinyum veya NMP adı verilen daha yüksek seviyelerde bir bileşik içerirler. Bu nedenle, sabah bir fincan Joe içtikten sonra reflü yaşıyorsanız, hafif kavrulmuş kahve çekirdekleri bir Fransız rostosu için ve ne kadar fark yarattığını görün.

İlgili: En İyi Kahve Çekirdeklerinin Üzerine Dökün

Demleme Sorunu - Kahvenizi Nasıl Demleyeceksiniz?

Kahvenizi ne kadar uzun süre demlerseniz, asitliği o kadar düşük olur. Tersine, demlediğiniz su ne kadar sıcaksa, asit içeriği o kadar yüksek olur. Kahve presi gibi daha uzun süren demleme yöntemleri için uygun olan kahveye geçmeyi düşünün. Veya daha uzun hazırlık süresi sizi vazgeçirmiyorsa, soğuk bira fasulye Sıcak su kullanan standart yöntemlere kıyasla asitliği yaklaşık %67 azaltır (3).

Espresso çekmek, kahve yapmanın en asitli yollarından biridir.

Espresso için yüksek sıcaklık ve kısa demleme süresi, bir fincan kahvenin midenizi tutmasına neden olabilir. Asit reflü ile ilgili gelecekteki sorunları önlemeye yardımcı olmak için, işte en iyi dokuz düşük asitli kahve markası listemiz. Her tarza ve zevke hitap edecek bir şeyler ekledik. Hemen dalalım.

İlgili: En İyi Espresso Çekirdekleri

Favori 9 Düşük Asitli Kahve Markamız

Ürün Turu İncele düğme
En İyi Seçimimiz volcanica-düşük asit-kahve Volcanica Düşük Asitli Kahve
  • Menşe Ülkesi: Brezilya ve Sumatra
  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Orta
Fiyatı Kontrol Etmek İçin Tıklayın
İkinci Puroast Organik Ev Karışımı Puroast Organik Ev Karışımı
  • Menşe Ülke: Venezuela
  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Koyu Fransız
amazon-logo AMAZON'DA GÖRÜN
Java Planet Guatemala Organik Orta Boy Kızartma (1) Java Planet Guatemala Organik Orta Boy Kızartma
  • Menşe Ülke: Guatemala
  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Orta
amazon-logo Amazon'da görün
Mommee Kahve Yarım Kafein Düşük Asitli Kahve Mommee Kahve Yarım Kafein Düşük Asitli Kahve
  • Menşe Ülke: Bilinmiyor
  • Rakım: Bilinmiyor
  • Kızartma: Orta-koyu
amazon-logo AMAZON'DA GÖRÜN
Geisha-kahve-kosta-rica__68198.1468618899.png-2 Volcanica Geyşa Kahvesi
  • Menşe Ülke: Kosta Rika
  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Orta
FİYATI KONTROL ETMEK İÇİN TIKLAYINIZ
Tieman's Fusion Kafeinsiz Yarı Koyu Kahve Tieman'ın Füzyon Kahvesi
  • Menşe Ülke: Guatemala, Ekvador, Kolombiya
  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Orta-koyu
amazon-logo Amazon'da görün
Cafe Don Pablo İnce Toprak Organik Cafe Don Pablo İnce Toprak Organik
  • Menşe Ülke: Honduras
  • Rakım: Yüksek
  • Kızartma: Orta-koyu
amazon-logo Amazon'da görün
Intelligentsia Kahve Frekans Karışımı Entelijansiya El Diablo
  • Menşe Ülke: Değişir
  • Rakım: Orta
  • Kızartma: Koyu
amazon-logo AMAZON'DA GÖRÜN
Karşı Kültür Kahve Büyük Bela Karşı Kültür Kahve Büyük Bela
  • Menşe Ülke: Meksika, Nikaragua, Papua Yeni Gine
  • Rakım: Değişir
  • Kızartma: Orta
amazon-logo AMAZON'DA GÖRÜN
Volcanica Düşük Asitli Kahve
En İyi Seçimimiz volcanica-düşük asit-kahve
  • Menşe Ülkesi: Brezilya ve Sumatra
  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Orta
Puroast Organik Ev Karışımı
İkinci Puroast Organik Ev Karışımı
  • Menşe Ülke: Venezuela
  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Koyu Fransız
Java Planet Guatemala Organik Orta Boy Kızartma
Java Planet Guatemala Organik Orta Boy Kızartma (1)
  • Menşe Ülke: Guatemala
  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Orta
Mommee Kahve Yarım Kafein Düşük Asitli Kahve
Mommee Kahve Yarım Kafein Düşük Asitli Kahve
  • Menşe Ülke: Bilinmiyor
  • Rakım: Bilinmiyor
  • Kızartma: Orta-koyu
Volcanica Geyşa Kahvesi
Geisha-kahve-kosta-rica__68198.1468618899.png-2
  • Menşe Ülke: Kosta Rika
  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Orta
Tieman'ın Füzyon Kahvesi
Tieman's Fusion Kafeinsiz Yarı Koyu Kahve
  • Menşe Ülke: Guatemala, Ekvador, Kolombiya
  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Orta-koyu
Cafe Don Pablo İnce Toprak Organik
Cafe Don Pablo İnce Toprak Organik
  • Menşe Ülke: Honduras
  • Rakım: Yüksek
  • Kızartma: Orta-koyu
Entelijansiya El Diablo
Intelligentsia Kahve Frekans Karışımı
  • Menşe Ülke: Değişir
  • Rakım: Orta
  • Kızartma: Koyu
Karşı Kültür Kahve Büyük Bela
Karşı Kültür Kahve Büyük Bela
  • Menşe Ülke: Meksika, Nikaragua, Papua Yeni Gine
  • Rakım: Değişir
  • Kızartma: Orta

1. Volcanica Düşük Asitli Kahve – Volcanica, Defalarca Yüksek Puan Almış, Alçak Seviyeli Güney Amerika Kahveleri

Özellikler

  • Menşe Ülkesi: Brezilya ve Sumatra

  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Orta

Volcanica, müşterilerinin taleplerine ayak uydurmak için elinden gelenin en iyisini yapan ve aynı zamanda harika lezzetli kahveler sunan bir marka olduğu için dünyanın her yerindeki kahve tiryakilerinin saygısını kazanmıştır. Tekrar tekrar yüksek puan alan Düşük Asitli Kahveleri, doğal olarak asit oranı düşük olan Arabica çekirdeklerinin bir karışımından yapılır.

Bu düşük asitli kahveler, Güney Amerika'da alçak rakımda yetiştirilir ve Sumatra'dan gelen çekirdeklerle karıştırılır. Sonuç, lezzet profilinden ödün vermeyen ve aynı zamanda midenizi koruyan lezzetli bir demlemedir. Volcanica'nın Düşük Asitli Kahvesi, aşırı acı olmayı önleyen pürüzsüz bir yüzeye sahip, dolgundur. Koyu kavrulmuş olmamasına rağmen ve kaynak bulma konusunda gösterilen özen sayesinde asit seviyenizi düşük tutmak için hala harika bir seçimdir.

Bütün fasulye olarak mevcut olduğu gibi, öğütülmüş kahve farklı kabalık derecelerinde. Mevcut kabalık dereceleri damlama, espresso ve kahve presini içerir. Dahası, siz sipariş edene kadar kahveyi kavurmazlar, böylece mümkün olduğunca taze olacağından emin olabilirsiniz. Şirket ayrıca çok çeşitli tek kökenli çekirdekler sunmaktadır. Jamaikalı Mavi Dağ Kahvesi (oldukça asidik olmasına rağmen) ve Hawaii Kona Kahvesi, bu yüzden onları hazırlamışken kontrol etmek isteyebilirsin.

Artıları:

  • Makul bir fiyata yüksek kaliteli kahve

  • Asidi doğal olarak düşük olan çekirdeklerden yapılmıştır
  • Midenizi rahatlatırken harika lezzetler
  • sipariş üzerine kavrulmuş

Eksileri:

  • Tek kaynaklı değil, bu nedenle potansiyel olarak daha az tahmin edilebilir tatlar

2. Puroast Organik Ev Karışımı – Fransız Kızartması, Venezuela Fasulyesi

Puroast Organik Ev Karışımı

Özellikler

  • Menşe Ülke: Venezuela

  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Koyu Fransız

Bir araştırmacı tarafından test edilen çok az düşük asitli kahve markalarından biri olan Puroast Düşük Asitli Kahve, şanslı koşulların ürünüdür. Şirket, Venezüella And Dağları'nın eteklerindeki bir çiftlikte tadına baktıkları kadar lezzetli bir kahve yapmak için yola çıktı. İnsanlar onlara midelerini ne kadar rahatlattığını söyleyene kadar ellerinde özel bir şey olduğunu fark etmediler.

Venezuela'dan gelen organik fasulye karışımından yapılmış bir Fransız rostosudur. Bununla ilgili en dikkat çekici şey, ortalama popüler karışımlarınıza göre asit içeriğinin %70 daha düşük olmasıdır. Ayrıca yeşil çayda bulunandan yedi kat daha fazla etkileyici antioksidan özelliklere sahiptir. Lezzet açısından, bu Puroast kahvesi, fındık ve ceviz ipuçlarıyla tamamlanan vanilya notalarına sahiptir.

Kahve içerken reflüden gerçekten çok muzdaripseniz, bu, midenize nazik davranacağına güvenebileceğiniz düşük asitli bir kahve markasıdır. Üzülmeyin, Puroast Düşük Asitli Organik Ev Karışımı yine de çok keyifli bir fincan Joe sağlar. Hatta sertifikalı koşer.

Artıları:

  • Diğer kahve markalarına göre %70 daha az asit

  • Yeşil çaydan yedi kat daha fazla antioksidan
  • Tescilli odun kavurma yöntemi
  • İddialar bilimsel araştırmalarla doğrulandı
  • USDA Sertifikalı Organik

Eksileri:

  • Tek kaynaklı yerine harmanlayın

  • Büyük çantalar siz hepsini kullanmadan bayatlayabilir

3. Java Planet Guatemala Organik Orta Boy Kızartma – Orta Kavrulmuş, Guatemala Kaynaklı Fasulye

Java Planet Guatemala Organik Orta Boy Kızartma

Özellikler

  • Menşe Ülke: Guatemala

  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Orta

Guatemala yağmur ormanlarının gölgesinde yetişen Java Planet organik kahvesinin sayısız ödül kazanmasının haklı bir nedeni var. Bol miktarda meyve içeren, güçlü karamel notaları ve koyu çikolata bitişli, zengin, pürüzsüz ve lezzetli bir orta rostodur (farklı bir tat ve aroma istiyorsanız Java Planet başka rostolar da sunar).

Aynı zamanda piyasadaki en çevre dostu düşük asitli kahvelerden biridir. Organiktir, Adil Ticarettir ve yetiştirme sürecinde hiç böcek ilacı kullanılmaz. İçinde GDO bulunmadığına ve hatta hem Smithsonian Göçmen Kuş Merkezi hem de Rainforest Alliance tarafından onaylandığına dikkat etmek önemlidir. Ayrıca en iyi organik kahve markalarından ve çeşitlerinden bazılarını inceledik. bu yazıda.

Bu, Java Planet'in güçlü bir etik omurga ile harika bir kahve yapma taahhüdünü kanıtlıyor. Poşetin üzerine kavurma tarihini ekleyerek ürünlerinin tazeliğini de korumaları şaşırtıcı değil, böylece geldiğinde tam olarak ne kadar taze olduğunu biliyorsunuz.

Artıları:

  • Organik, gölgede yetiştirilen arabica fasulyesi

  • Adil Ticaret
  • kuş dostu
  • Pestisit içermez
  • Küçük partiler halinde kavrulmuş
  • Kızartma tarihi çantaya dahildir

Eksileri:

  • Bazı partiler ara sıra acı veya yumuşaktır

  • Orta kavrulmuş ve ıslak işlenmiş, bu nedenle en düşük asit seviyelerine sahip değil

4. Mommee Kahve Yarım Kafe – Düşük Asitli Kafeinsiz Kafein

Mommee Kahve Yarım Kafein Düşük Asitli Kahve

Özellikler

  • Menşe Ülke: Bilinmiyor

  • Rakım: Bilinmiyor
  • Kızartma: Ortadan koyuya

Mommee Coffee'nin kurucusu Emilie Simmons ikinci çocuğuna hamileyken, çok değerli sabah kahvesinden vazgeçmek istemedi. Doktorlar, hamile kadınların ve hamile kalmaya çalışanların kafeinden uzak durmasını önermektedir. Bu nedenle Simmons araştırmaya başladı ve Mommee Coffee'nin azaltılmış kafein içeriğine sahip kahve çeşitleri ortaya çıktı.

Azaltılmış kafein içeriği, ambalajına ve markanın adına rağmen sadece anneler için ideal değildir. Düşük kafeinli kahve, kafeinin bunlara neden olduğu gösterildiğinden, hem kadınların hem de erkeklerin asit reflü ve mide ekşimesi semptomlarını azaltmasına yardımcı olabilir. Mommee Coffee ayrıca GERD'nin ana suçlularından biri olan %60 daha az klorojenik asit içerir.

Ayrıca Decaf ve Quarter-Caf versiyonlarında mevcuttur. Bununla birlikte, Half-Caf, lezzet, sağlanan ekstra enerji ve mideniz üzerindeki potansiyel etkiler arasındaki en iyi dengeyi sağlar. Su bazlı kafeinsizleştirme işleminde sert kimyasallar kullanılmaz. Beğenmek bu markalar ve çeşitleri, Mommee Coffee Decaf, özellikle hassassanız harika bir seçimdir. Bu, bütün kahve çekirdeğinde veya öğütülmüş kahvede bulunan tatlı ve yumuşak bir kahvedir.

Artılar

  • Düşük kafein içeriği

  • Anneliğin tüm aşamaları için özel olarak tasarlanmıştır.
  • Organik
  • Adil Ticaret
  • Asit seviyelerinde beş kat daha düşük
  • %60 daha az klorojenik asit

Eksileri:

  • Kahvenin menşei hakkında bilgi eksikliği

  • Hafif yanık bir tada yönelebilir

5. Volcanica Geyşa Kahvesi – Çok Özel Kahve

Özellikler

  • Menşe Ülke: Kosta Rika

  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Orta

Aksi düşünülse de, Volcanica Geisha Coffee'nin adı Japon fahişelerin adı değil. Aslında adını, bu eski kahve çeşidinin geldiği Etiyopya'daki Gesha kasabasından almıştır. Geisha kahve çekirdekleri, diğer kahve türlerini etkileyen birçok hastalık türüne karşı doğal olarak dirençlidir. Bununla birlikte, mahsul veriminin büyük ölçüde azalması pahasına gelir.

Volcanica'dan geldiği için kalitesine güvenebilirsiniz. Kosta Rika kahvesi yüksek olacak ve sipariş ettiğiniz gün taze kavrulacaktır. Bu, düşük asitli kahve çekirdeklerinde gerçek bir hazine olan karmaşık ve katmanlı tatların korunmasına yardımcı olur. Orta gövdeli ve ipeksi bir dokuya sahip olan lezzet profili, taze kesilmiş çimen ve lavantayı çağrıştıran aromatik olarak bitki örtüsünden oluşur. Daha sonra, bir miktar pekmez ve hatta bir miktar tütün içeren çikolatamsı bir tada dönüşür.

Hem asit hem de kafein açısından da düşük olan, bu kadar karmaşık ve zarif aromalı bir kahve bulmak nadirdir. Geisha kahve çekirdeklerinin ne kadar özel olduğunu gösteriyor. Elbette, bir prim ödemeniz gerekecek, ancak bu kadar iyi bir kahve için buna değer.

Artıları:

  • Doğal olarak çoğu kahveden %30 daha az kafein içerir

  • Düşük asitli kahvelerde nadir bulunan eşsiz, zengin tatlar
  • Maksimum tazelik için sipariş ettiğinizde kavrulur

Eksileri:

  • Düşük mahsul verimi, daha pahalı olduğu ve genellikle tükendiği anlamına gelir

6. Tieman's Fusion Kafeinsiz Yarı Koyu Kahve – Antioksidanlar için Kahve, Matcha, Roiboos ve Goji Karpuzu Karışımı

Tieman's Fusion Kafeinsiz Yarı Koyu Kahve

Özellikler

  • Menşe Ülke: Guatemala, Ekvador, Kolombiya

  • Rakım: Düşük
  • Kızartma: Ortadan koyuya

Ve şimdi tamamen farklı bir şey. Tieman's Fusion kahve, eklenen bileşenler, özenle seçilmiş karışım ve yavaş bir kavurma işlemi sayesinde muhtemelen listemizdeki en sağlıklı seçenektir. Ayrıca pH açısından nötre çok yakındır, bu nedenle düşük asitli kahve arayanlar için harika bir seçimdir.

Japon matcha yeşil çayı, normalde beraberinde gelen asidik semptomlar veya titreme olmadan standart bir kahveden bekleyeceğiniz enerji artışını sağlar. Güney Afrika rooibos kırmızı çayının, diğer düşük asitli kahve markaları gibi mideyi ağırlaştırmamak yerine, mideyi yatıştırıcı bir etkisi olduğu gösterilmiştir. Goji berry çılgın miktarda antioksidan içerir ve güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Tieman's Fusion Coffee aynı zamanda zengin ve lezzetli bir biradır, ancak saf kahve tutkunları en sevdikleri içeceklere çay eklenmesinden biraz rahatsız olabilir. Buna rağmen, “kahve artı” olarak düşünebilseniz de, hala çok kahve. Dolgun gövdeli ve zengin, ağızda çok pürüzsüz bir his var. Mükemmel kahvenin sağlığınız için de iyi olamayacağını kim söyledi?

Artıları:

  • Çok düşük asit içeriği

  • Matcha yeşil çayı, roiboos kırmızı çayı ve goji meyveleri ile aşılanmıştır
  • Öğütülmüş veya bütün fasulye olarak mevcuttur

Eksileri:

  • Çayların eklenmesi tadı biraz etkiler

  • Ekstra malzemeler sayesinde daha pahalı

7. Cafe Don Pablo İnce Toprak Organik – En İyi Orta Boy Koyu Kızartma

Cafe Don Pablo İnce Toprak Organik

Özellikler

  • Menşe Ülke: Honduras

  • Rakım: Yüksek
  • Kızartma: Ortadan koyuya

Yetiştirildiği yüksek rakıma rağmen, bu orta ila koyu kavrulmuş kahve asit seviyelerini düşük tutmayı başarıyor. Bu, yavaş kavurma işlemi ve daha az asidik olma eğiliminde olan organik kahve çekirdekleri sayesindedir. Hiçbir böcek ilacı veya böcek ilacı kullanılmadan mümkün olduğunca doğal bir şekilde yetiştirilir. Hatta kahve bitkilerinden gelen kirazları geri dönüştürüyorlar ve biz onları gübre olarak kullanıyoruz, bu da çevreye duyarlı kahve severler için iyi bir seçim olmasını sağlıyor.

Lezzet açısından damağa gelen ilk tat, karamel, bal ve fındık notalarının hafif dokunuşlarıyla yumuşatılmış sütlü çikolatadır. Hala saygın bir etki bırakan cesur ve kadifemsi bir ağız hissi ile orta ila tam gövdeli bir demleme. Sonuç olarak, nispeten tatlı ve içmesi kolay bir seçenektir, yani daha güçlü ve daha keskin tadı tercih eden insanlar için pek uygun değildir. Ne de olsa 'ince' denir.

Zengin aromalı karmaşık kahve hayranıysanız, Don Pablo'nun Subtle Earth'ü ile pek yanlış gidemezsiniz. Bu yüzden orta-koyu kavrulmuş kahveler arasında favorimizdir. Aromalı kahve seviyorsanız işte bunlar önerilerimiz.

Artıları:

  • Organik

  • Pestisit içermez
  • GDO ücretsiz
  • Küçük partiler halinde sipariş üzerine kavrulmuş

Eksileri:

  • Bazı yeni partiler acı, yanık bir tada sahip gibi görünüyor

8. Entelijansiya El Diablo - Çikolata, Karamel ve Pekmez Notaları

Entelijansiya El Diablo

Özellikler

  • Menşe Ülke: Değişir

  • Rakım: Orta
  • Kızartma: Koyu

Adını Şeytan'dan almış olabilir ama bu kahve kötülükten uzaktır. Bu kadar lezzet açısından zengin bir kahve için çok düşük asit oranıyla, aynı zamanda koyu kavrulmuş bir kahve için şaşırtıcı derecede parlaktır. Karamel ve pekmez notalarıyla tamamlanan baskın bitter çikolata tadıyla bu kahve, güne enerjik başlamanızı sağlayacak kadar da güçlü.

Entelijansiya üreticilerine sahip çıkmak için ellerinden geleni yapıyor ve Doğrudan Ticaret dedikleri Adil Ticaret kavramını bir adım öteye taşıyor.

Ürünlerinden sorumlu çiftçilerle doğrudan bir ilişki geliştirebilmek için tedarik zincirinin gereksiz kısımlarını keserler. Kahvelerinin yüksek kalitesi ve tazeliği ile gurur duymalarının sebeplerinden biri de budur. Ayrıca şirket, ortaya çıkabilecek her türlü şikayeti veya sorunu dinlemeye her zaman hazırdır.

Bu fevkalade lezzetli bir fincan joe ve bütün fasulyelerin yanı sıra hayal edebileceğiniz hemen hemen her öğütme boyutunda geliyor. Mevsimsel bir kahvedir, bu nedenle menşe ülkesi yıl boyunca değişir. Bunun, düzenli bir içici olursanız fark edeceğiniz tatlar üzerinde ince bir etkisi olabilir.

Artıları:

  • Bütün fasulye olarak veya çok çeşitli ön öğütülmüş seçeneklerde mevcuttur

  • Çiftçileri destekleyecek şekilde etik kaynaklı
  • Fantastik ve zengin tat

Eksileri:

  • Torbanın üzerinde kavurma tarihi yok, bu nedenle tazelik değişebilir

9. Karşı Kültür Kahve Büyük Bela

Karşı Kültür Kahve Büyük Bela

Özellikler

  • Menşe Ülke: Meksika, Nikaragua, Papua Yeni Gine

  • Rakım: Değişir
  • Kızartma: Orta

Endişelenme, bu kahve senin için büyük bir bela olmayacak. Adı, Counter Culture'ın bu harmanlanmış kahve için mükemmel kahve çekirdeğini bulmak için katlanmak zorunda olduğu tüm çabaya bir göndermedir. Bunun nedeni, şirketin sürekli olarak dünyanın dört bir yanındaki küçük çiftliklerden en iyi kahveyi temin etmeye çalışmasıdır.

Sonuç, güne başlamak için mükemmel bir seçenek olan lezzetli, çok yönlü ve dolgun bir fincan kahvedir. Ayrıca bu kahve French press kullanılarak demlendiğinde harika veya bir damla. Koyu karamel tatlılığı, pekmez, malt ve kabartma baharatlarıyla karışarak sizi tok ve enerji dolu bırakır. Big Trouble by Counter Culture, midenizi rahatsız etmeyecek kadar düşük asit seviyesine sahiptir. Bunu, narenciye ve keçiboynuzu ipuçlarıyla zengin bir ağızda kalan tatla bitirin ve çok lezzetli bir fincan kahveniz var.

Artıları:

  • Sürekli güncellenen kaynak kullanımı, kaliteden ödün vermedikleri anlamına gelir

  • Etik ve sürdürülebilir kaynaklı
  • Dengeli ve lezzetli kahve
  • Kızartma tarihi poşetin üzerinde işaretlenmiştir.

Eksileri:

  • Değişen üreticiler farklı tat profillerine neden olabilir

  • Kızartma ve teslimat arasında bazen uzun süre

Düşük Asitli Kahve Markaları – Karar

En sevdiğiniz kahveyi seçmek her zaman aldatıcı bir önermedir, çünkü zevk aldığınız tatlar doğası gereği özneldir. Elinize almayı başarırsanız, Volcanica'nın Geisha kahvesi, ne kadar içerseniz içerseniz midenizi tutmanıza neden olmayacak güzel, karmaşık ve sağlam bir seçimdir. Yine de çok nadirdir, bu yüzden bulamazsanız, Don Pablo'nun Subtle Earth Organik kahvesi iyi bir alternatif olabilir.

En iyi düşük asitli kahve markaları listesinden hangi kahveyi seçerseniz seçin, midenizi bulandırmayacağından emin olabilirsiniz. Hâlâ asit reflüsü veya mide ağrıları çekiyorsanız, gazlı içeceklerden vazgeçmek isteyebilirsiniz, çünkü artık sabah kahvenizi suçlayamazsınız!

SSS

Kahvenin pH seviyesi tipik olarak yaklaşık 5'tir - kabaca bir muz kadar asidiktir. Yine de birçok faktör bunu etkiler.

Senin boyutu Kahve öğütme, demleme yönteminize bağlı olarak nihai sonucun lezzetini etkileyecektir. Kahveyi telveden çıkarmak için geçen süre, acılıktan asiditeye kadar her şeyi etkiler. Öğütmenin ne kadar kaba olduğu, nasıl demlediğinize bağlı olarak büyük bir fark yaratır.

Öğütme yönteminiz için çok kaba ise, kahvenin özü az çekilecek, tadı zayıf ve ekşi olacaktır. Çok ince ise, fazla ekstrakte edilecek ve tadı olması gerekenden daha acı olacaktır.

Kahvenizi daha az asitli hale getirmenin en kolay ve hızlı yolu süt eklemektir. Başka bir seçenek de, kahvenizi soğuk demlemek için fazladan zaman ayırmaktır, çünkü bu yöntem nihai üründe daha düşük asitliğe neden olur (4). Sabit ısı kahveyi bozup asit içeriğini yükselttiğinden, kahvenizi bir brülör veya ocakta bırakmaktan kaçınmak da iyi bir fikirdir. Bu nedenle eski kahvenin tadı çok kötüdür ve midenizi daha çok acıtır.

Referanslar
  1. Kahve Kimyası: Kahve Asitliği. (son). http://www.coffeeresearch.org/science/sourmain.htm adresinden alındı.
  2. Kahve Kavurma. (son). http://www.kahveresearch.org/kahve/roasting.htm adresinden alındı.
  3. Düşük Asitli Kahve. (son). https://toddycafe.com/cold-brew/low-acid-coffee adresinden alındı.
  4. çekicilik (2017, 7 Aralık). Cold Brew Kahve Sizin İçin Normal Kahveden Daha mı İyi? https://www.huffpost.com/entry/is-cold-brew-kahve-bette_b_8964244 adresinden alındı.

Leave a Comment

Bu site spam'i azaltmak için Akismet'i kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiğini öğrenin.

Bağlantıyı kopyala