Baratza Encore Burr Kahve Öğütücü İncelemesi: Eski Okul Dayanıklılığı

Baratza Encore, piyasadaki en popüler giriş seviyesi öğütücülerden biridir. İyi değer, uzun ömürlü ve çok yönlü olmasıyla bilinir. Ama yutturmaca kadar yaşıyor mu? Baratza Encore incelememiz, bu çok satan kitabın tüm artılarını ve eksilerini kapsayacaktır.

Hızlı bir Baratza Encore incelemesi

Baratza Encore, satın alacağınız en ucuz öğütücülerden biri değil, ancak paranızın karşılığını daha iyi veren birini bulmakta zorlanacaksınız. Daha pahalı Baratza öğütücülerle aynı yapı kalitesinden yararlanır ve 40 öğütme ayarı, onu çok yönlülük açısından bazı ticari öğütücülerle bile aynı seviyeye getirir.

Burada çok özel özellikler yok, ama bu çekiciliğin bir parçası. Kullanımı basit ve sezgisel olan basit bir konik çapak alma makinesidir. Yeni bira üreticileri veya bıçaklı öğütücüden yükseltme yapan herkes için ideal bir öğütücüdür.

Baratza Encore Konik Burr Kahve Öğütücünün tam incelemesi

Baratza Encore, çok değerli bir giriş seviyesi öğütücüdür ancak her ürün gibi onun da güçlü ve zayıf yönleri vardır. Encore'u satın almadan önce bilmeniz gerekenler burada.

Tasarım – 4/5

Baratza Encore hakkında süslü hiçbir şey yok, ama bu çekiciliğin bir parçası. Öğütücü, neredeyse tüm ev dekorlarına uyacak zamansız, aerodinamik bir tasarıma sahiptir. 13.8 inç yüksekliğiyle standart mutfak dolaplarının altına sığar ve yalnızca 4.7 inç genişliğiyle kullanılmadığında kolayca kaldırabilirsiniz.

Üstte, standart çekirdek hunisi, yaklaşık on büyük fincan French press kahve (1). Bu ihtiyaçlarınız için yeterli değilse, ekstra 9 oz ekleyen isteğe bağlı bir hazne uzantısı vardır. Öndeki zemin bölmesi 5 oz tutacaktır. Eller serbest taşlama (ve daha kolay bir temizleme) istiyorsanız, hazneyi doğrudan bir portafiltreye öğütmenizi sağlayan bir porta tutucu ile değiştirebilirsiniz. 

Baratza Encore'u bu kadar değerli bir öğütücü yapan, içinde bulunanlardır. Paslanmaz çelik konik frezeler, hızı 550 rpm'ye ayarlanan güçlü ve verimli bir yüksek torklu DC motor tarafından tahrik edilir. Bu, Encore'un hiçbir şekilde hızlı bir kahve öğütücü olmadığı anlamına gelir, ancak tersi, ısı, gürültü ve statikte bir azalmadır. 

Daha fazla güvenlik için, motor ayrıca bir termal aşırı yük kesme anahtarına sahiptir. Bu, öğütücü aşırı kullanım nedeniyle aşırı ısınırsa gücü kesmek için tasarlanmıştır. Ancak ev kullanımı için ortalama bir miktar öğütüyorsanız, bunun bir sorun olması muhtemel değildir.

Dayanıklılık – 4.5/5

Baratza ürünleri dayanıklılıklarıyla bilinir ve Encore da bir istisna değildir. Bu fiyata bir şeyden bekleyebileceğiniz gibi, Encore'un kasası plastikten yapılmıştır, ancak bu onun ucuz göründüğü veya hissettirdiği anlamına gelmez. Sadece sert değil, aynı zamanda parmak izlerine de dirençli, yüksek mukavemetli bir plastik reçinedir.

Vites kutusu daha yeni modellerde daha dayanıklı olması için yükseltildi. Dişli mili artık %15 cam alanlı termoplastikten yapılmıştır, bu da onu yalnızca daha dayanıklı kılmakla kalmaz, aynı zamanda ısıyı da azaltır (2).

Encore'un kalbinde, keskinliği korumak için sertleştirilmiş paslanmaz çelik alaşımdan yapılmış 40 mm'lik konik frezeler bulunur. Muhtemelen duymuşsunuzdur en iyi kahve öğütücüler Ömürleri daha uzun olduğu için seramik frezeler kullanın. Bu doğru olsa da, endişelenecek bir şey olması gerekmez. Ortalama bir çelik çapak, değiştirilmeleri gerekmeden önce 500 libreye kadar kahve öğütebilir. Haftada yarım kilo öğütüyor olsanız bile, bu çapaklar size 10 yıla yakın dayanır (3)!

Müşteriler, cihazları kırıldıklarında atma ve tamir etme zihniyetinden kurtulmaya teşvik edilir. Bu nedenle, evde kullanılan Baratza kahve değirmenleri bile ticari makineler gibi bakım yapmak üzere tasarlanmıştır. Yedek parçalar kolayca bulunur ve taşlama makinenizin bakımını yapmanıza yardımcı olacak çevrimiçi eğitimler ve canlı destek vardır. 

Kullanım Kolaylığı – 4/5

Baratza Encore'unuzdan öğütülmüş kahve almak çok basit bir işlemdir. Kahveyi öğütmek için yan taraftaki kadranı açık konuma getirmeniz yeterlidir. Öğütme boyutunu, 1'den 40'a kadar iyi işaretlenmiş kademelere sahip hazneyi çevirerek ayarlarsınız. Ayrıca ön tarafta biraz daha fazla öğütmek için bir darbe düğmesi vardır.

Bu gösterişsiz işlem, ona nasıl baktığınıza bağlı olarak bir profesyonel veya aleyhte olabilir. Kullanımı basit ama aynı zamanda hayatı kolaylaştıracak hiçbir özelliği yok. Zamanlayıcı veya ölçek olmadan, demleme yöntemlerinize ve belirli kahve çekirdeklerine göre ne kadar kahve ihtiyacınız olduğuna karar vermeyi öğrenmeniz gerekecek (4). Bir seçenek, fasulyelerinizi hazneye eklemeden önce tartmaktır. Mükemmel bir çözüm değil, ancak Encore size oldukça doğru çıktılar sağlayacak düşük öğütme tutuşuna sahip.

Farklı çekirdekler arasında geçiş yapma seçeneği istiyorsanız, örneğin normalden kafeinsiz kahveye, Baratza, Encore ile uyumlu tek bir dozlama aparatı satmaktadır. Bu 60g kapasiteli kap, normal çekirdek hunisinin yerine vidalanır ve öğütme ayarlarını her zamanki gibi kullanmanıza izin verir.

Baratza, Encore'u kolay temizlik için tasarladı. Markanın birçok taşlama makinesinde olduğu gibi herhangi bir alete ihtiyaç duymadan çapaklara ulaşabilirsiniz. Hazneyi temizlik için kolayca çıkarabilirsiniz. 

Herhangi bir öğütücü gibi, Baratza Encore'da da özellikle yeni olduğunda statik birikmeyle ilgili bazı sorunlar olabilir. Bunu aşmak için pek çok garip ve harika öneri görmüş olabilirsiniz, ancak en basit seçenek öğütme işleminden sonra birkaç dakika beklemektir (4).

Taşlama Seçenekleri – 4/5

Baratza Encore kahve değirmeninin öne çıkan özelliklerinden biri, farklı öğütme boyutlarının sayısıdır. 40 kademeli ayar ile, genellikle giriş seviyesindeki bir öğütücüde bulunmayan bir çok yönlülük seviyesi sunar.

Öğütme seçenekleri, kahve telvesinin inceliğini ölçmenin bir yolu olan 250-1200 mikron arasındadır. Sayı ne kadar küçükse, kahve o kadar incedir, genellikle 100 mikron civarında ince Türk kahvesi ve 1000'den fazla soğuk demleme için öğütülmüş. Bu aralık ve öğütme tutarlılığı Encore'u çok iyi yapar. kahvenin üzerine dökmek için öğütücü ve Fransız basını için. 

Baratza Encore kahve öğütücünün bazı noktaları kaybettiği nokta, espresso için öğütme işlemidir. İki yüz elli mikron, teknik olarak espresso için yeterince iyidir, ancak ayarların uç noktaları, öğütücünün orta aralığında elde ettiğinizle aynı öğütme kalitesine sahip değildir.

Genel olarak daha ince öğütmek için Encore'u yeniden kalibre etmek mümkündür, bu da onu espresso için daha iyi hale getirir, ancak bu, daha kaba öğütme seviyelerinin (6) bir kısmının kaybedilmesi anlamına gelir. Espresso makinenizle birlikte basınçlı bir portafiltre kullanarak öğütme boyutunu çok daha fazla bağışlayarak bu sorunun üstesinden gelebilirsiniz. Aynı zamanda bir shot çekmeyi kolaylaştırır, bu nedenle espressoya yeni başlayanlar için iyi bir araçtır (5). 

Daha önce de belirttiğimiz gibi Encore'un motoru 500 rpm ile sınırlandırılmıştır. Bunun faydaları olsa da, bu kahve değirmeninin piyasadaki diğer kahve değirmenlerinden biraz daha yavaş olduğunu fark edeceksiniz, saniyede 0.8 gr.—1.1 gr'lık bir çıktıyla, yeterli kahveyi elde etmek için yaklaşık 20 saniye öğütmeye bakacaksınız. sabah kahveniz.

Bu gerçekten senin için mi? 

Diyelim ki ilk ev taşlama makinenizi satın alıyorsunuz veya sonunda bir bıçaklı taşlama makinesinden yükseltme yapmaya başlıyorsunuz. Bu durumda Baratza Encore öğütücü, özellikle bu fiyat noktasında mükemmel bir seçenektir. 40 öğütme ayarı, her türlü manuel ev tipi bira makinesini denemenize olanak tanır ve basınçlı bir portafiltre kullanırsanız, bunu espresso için bile kullanabilirsiniz.

Aşağıdaki durumlarda Baratza Encore'u satın almayın...

Sadece espresso içiyorsunuz. Bütçenizi biraz daha artırmanız gerekecek, ancak Baratza Virtuoso Plus'a yükseltmek buna değer. Encore ile aynı harika yapı kalitesine sahiptir, ancak espresso için daha uygun olan ve 200 mikron kadar ince öğütme özelliğine sahip yükseltilmiş bir öğütücü içerir. Ayrıca doğru dozlama için bir dijital zamanlayıcıya sahiptir ve yaklaşık iki kat daha hızlı öğütür (7). 

Gerçekten kısıtlı bir bütçeniz var. Encore, paranızın tam karşılığını verir, ancak piyasadaki en ucuz çapak öğütücü değildir. 100 doların altında bir fiyata Bodum Bistro'ya sahip olabilirsiniz. Makineyi taş gibi yabancı cisimlerden korumak için 12 öğütme ayarı, önceden ayarlanmış öğütme zamanlayıcısı ve sürtünmeli kavrama sunar. Bu da oldukça havalı görünüyor. Ayrıca yaklaşık yüz dolara mal olan Capresso infinity'yi de tercih edebilirsiniz. İşte kafa kafaya karşılaştırmamız Baratza Encore ve Capresso Infinity.

Karar – 4.125

Bu fiyat aralığında para için daha iyi bir değere sahip çapak öğütücü elde edemezsiniz. Evet, Encore size espresso için mükemmel bir öğütme sağlamaz, ancak bu incelikte tutarlı öğütmelere sahip bir şey elde etmek için daha fazla harcamanız gerekir. Yapı kalitesi, çok yönlülük ve sağlam yapı, bunu dökme, French press veya AeroPress dahil olmak üzere çok çeşitli demleme yöntemleri kullanan herkes için bariz bir seçim haline getiriyor.

AMAZON'DA GÖRÜN