Orphan Espresso Lido 3-kaffekvarnen slog in på specialkaffescenen redan 2015 och fick snabbt ett rykte som en av de finaste manuella kvarnar man kan köpa för pengar. Med sina stora 48 mm stålborrar och robusta byggkvalitet blev den en favorit bland både hemmabaristor och resenärer.
Men det är nu 2023 – ljusår i kaffeår – och det finns så många bra handslipalternativ tillgänglig idag. Har veteranen Lido 3 fortfarande vad som krävs för att konkurrera med de nya barnen på blocket? Eller har denna tidigare toppklassade kvarn blivit föråldrad?
I denna praktiska Lido 3-recension ska jag ta en ny titt på Lido 3 från dagens perspektiv. Jag kommer att dela med mig av mina erfarenheter av att använda denna kvarn dagligen för att se om det fortfarande är ett hållbart alternativ.
Sammanfattning: Lido 3 Hand Grinder
- Byggd som en tank för långvarig hållbarhet
- Stora 48 mm koniska grader i rostfritt stål för snabb och effektiv slipning
- Steglösa justeringsringar tillåter exakt inställning av malstorleken
- Vikbart handtag och fodral för bärbar resedesign
- Enorma magasinkapacitet för en handkvarn gör den perfekt för större partier
- Pris: $ 195.00
Konstruktion och estetik
Så fort jag tog ut den manuella kaffekvarnen Lido 3 ur kartongen kunde jag säga att detta var ett robust och robust kit. Med sin plastkropp och vikbara aluminiumhandtag väger den in på rejäla 1 kg. Medan Orphan Espresso marknadsför den som en bärbar resekvarn, är den ganska skrymmande och tung jämfört med de flesta andra manuella alternativ där ute.
Lido 3 är cirka 34 cm hög med en diameter på 7.6 cm. Den är högre och bredare än min Aeropress! Jag skulle absolut inte kalla det kompakt. Plasten som används för bönbehållaren och sumpfångaren har en slät finish och känns hållbar, men den ger inte samma premiumkänsla som stål eller aluminium.
För mig är Lido 3 inte snygg eller attraktiv, ännu mindre när du sätter den sida vid sida med nyare handslipmaskiner som K-Max från 1Zpresso.
Behållarens kapacitet är enorm på 70 g – du kan mala tillräckligt med bönor för 4-5 koppar kaffe på en gång. För mina single cup pour overs behöver jag inte alls så mycket. All den där extra storleken och volymen verkar onödig.
Den kommer snyggt packad i en neoprenväska med själva kvarnen, en jordfångare av metall, en borste, sexkantsverktyg för underhåll och en bruksanvisning. Fodralet och tillbehören är trevliga tillägg för förvaring och resor.
Lido 3 är byggd solidt av kvalitetsmaterial, men dess stora storlek och plastkropp ger den ett skrymmande, utilitaristiskt utseende och känsla snarare än en elegant premium-estetik. För hemmabruk önskar jag att den tog mindre bänkyta. Den enorma kapaciteten gör det också överdrivet för mina personliga behov. Jag ogillar också mängden plast i kvarnen. När jag betalar ett premiumpris förväntar jag mig att konstruktionen matchar och för mig är Lido 3 en besvikelse i detta avseende.
Lido 3 UX och arbetsflöde
Lido 3 använder en extern steglös slipjusteringsmekanism. Den består av två sammankopplade ringar – den ena styr slipstorleken medan den andra låser graderna på plats. Det finns inga förinställda klick eller steg, vilket gör att du kan finjustera slipningen oändligt.
Även om detta låter bra i teorin, tyckte jag att det var lite knepigt att använda i praktiken. De två ringarna ligger ganska nära varandra vilket gör det svårt att hålla den ena på plats samtidigt som den andra vrids. Det är också svårt att återgå till en tidigare malningsinställning eftersom det inte finns några markeringar.
Tillverkaren av Lido 3 – Orphan Espresso – föreslår att du placerar tejpbitar för att markera dina inställningar, men jag skulle föredra något mer exakt och intuitivt. Vid användning kunde jag helt enkelt inte få samma kontrollnivå som vissa andra handslipmaskiner med klickjusteringssystem.
De stora 48 mm stålborrarna slipar snabbt jämfört med andra manuella alternativ med ungefär 1 gram kaffe per sekund (något långsammare för lätta rostningar och finare inställningar). Men den besvärliga handtagsergonomin saktar ner processen. Jag måste greppa den i ett obekvämt läge i sidled för att generera tillräckligt med kraft. Efter att ha malt 30+ gram började min hand krampa.
Lido 3 Burrs and Grind Performance
Lido 3 använder stora 48 mm koniska grader av rostfritt stål. Konformen gör att den kan mala ett brett utbud av storlekar från fin espresso till grov fransk press. Graderna stabiliseras av ett dubbelaxligt lagersystem för att minimera vinkling eller rörelse under slipning.
Lido 3 testar över hela slipområdet och producerar mycket konsekventa slipningar. Stålgraderna ger en jämn partikelfördelning från grova till medelstora inställningar, idealisk för överhällnings- och droppmetoder. Den klarar ljusare och mörkare stekar lika bra i detta sortiment.
Men när jag malde tillräckligt fint för espresso, märkte jag mer storleksvariation i underlaget. Det fanns också en del hörbar gnidning, vilket tyder på att graderna kom i kontakt. Den kunde fortfarande kväva min maskin när den malde på de finaste inställningarna, men saknade den nivå av konsistens som jag vill ha för espresso.
På den grova änden genererade den få finkorn vid malning för fransk press och kallbryggning. Stålgraderna lämnar mindre rester jämfört med keramiska alternativ.
Lido 3 Grind-inställningar
Den steglösa justeringen av Lido 3 tillåter ett oändligt antal slipstorlekar. Det krävs dock lite försök och misstag för att hitta de idealiska inställningarna för olika bryggmetoder. Här är en grov guide till slipstorleksmärkena från noll för vanliga metoder:
- Espresso: 0-4 mark
- Aeropress: 5-8 mark
- Häll över: 4-10 mark
- Dropp: 8-12 mark
- Fransk press: 12-16 mark
- Cold Brew: 16+ marker
Nollpunkten är turkisk fin, medan varje varv på justeringsringen är cirka 80 mark. Så en hel varv motsvarar en mycket grov fransk pressmiljö.
Medan märkena ger referenspunkter, behövde jag fortfarande slå in den exakta inställningen jag föredrog genom att testa för varje bryggmetod. De steglösa ringarna tillåter mikrojusteringar en gång i bollplanken för din föredragna metod. Men processen att "låsa upp" och "låsa" ringarna för att ändra inställningar kräver övning att bemästra.
Brygga med Lido 3
Genom att använda Lido 3 för dagliga hällningar och aeropress kunde jag extrahera koppar med fin klarhet, balans och smak. De konsekventa malningarna ger en kopp med bra kropp och munkänsla utan överskott av sediment eller grynighet.
På lättrostade etiopiska och kenyanska bönor hjälpte Lido 3 till att accentuera den ljusa citrussyran och blommiga tonerna. Malningen tog fram de komplexa fruktsmakerna som apelsin, citron och bär som gjorde dessa kaffe så levande.
Det gjorde också bra att jämna ut bitterheten på mörkare stekar, vilket lät de sötare tonerna av choklad och karamell komma igenom. Även om det inte alltid är perfekt för espresso, lyser Lido 3 verkligen när det kommer till manuell filterbryggning.
Jag blev imponerad av hur stålborrarna bevarade de aromatiska egenskaperna i ljusa stekar. Kopparna hade en tillfredsställande sötma och saftighet som framhävde bönornas ursprungskaraktär.
Sammantaget gör Lido 3 riktigt bra kaffe. Jag njöt av både espresson och filterkaffe jag bryggde med den.
Är Lido 3 handkvarn fortfarande värt det?
Så är Lido 3 fortfarande värd prislappen på $195.00 2023? Enligt min mening förmodligen inte för de flesta köpare.
När den först lanserades stod Lido 3 ut som en högpresterande manuell slipmaskin. Men idag finns det massor av utmärkta handslipmaskiner i prisklassen $150+ som utan tvekan överstiger Lido 3.
Det enda området där Lido 3 fortfarande lyser är batchslipning. Om du regelbundet lagar 3-4 koppar filterkaffe på en gång är den stora kapaciteten på 70 g större än någon annan handkvarn på marknaden. För campingresor och bryggning för grupper gör det Lido 3 till ett bra alternativ.
Men om du brygger enstaka doser eller vill ha en kvarn som är mer snygg eller lätt, finns det massor av bättre handkvarnar på marknaden att välja mellan.
Kaffeexpert och branschinsider, jag har ägnat år åt att bemästra konsten och vetenskapen om kaffetillverkning. Från att granska partikelfinheten till att utvärdera gradformer, jag gräver ner i detaljerna som lyfter kaffe från gott till exceptionellt. Oavsett om det är en komplex pour-over eller en robust espresso, vänder mina insikter sig till dem som inte bara dricker kaffe, utan upplever det.
