Knock Aergrind Review – Är den nya modellen värd uppgraderingen?

Knock Aergrind handkvarn var en stapelvara i min kaffeutrustningsarsenal efter den första lanseringen 2017. Snabbspolning framåt till 2022, och Made By Knock rullade ut en uppdaterad version som lovade inte bara förfining utan betydande uppgraderingar.

Född från en framgångsrik Kickstarter-kampanj och designad för att passa in i en AeroPress, har Aergrind alltid strävat efter att vara den perfekta resesällskapet. Nu, med en helt metallkonstruktion, titannitridbelagda grader från italienska Italmill och en mer användarvänlig, steglös slipjusteringsmekanism, höjer den senaste modellen ribban ännu högre.

Efter att ha ägnat flera månader åt att testa den senaste modellen, är jag angelägen om att fördjupa mig i de fina detaljerna. I den här omfattande Knock Aergrind-recensionen kommer jag att utforska de nya funktionerna, bedöma slipprestandan och utvärdera om den uppdaterade Aergrind fortsätter att hålla sig på dagens konkurrensutsatta handslipmarknad.

Design och byggkvalitet

Den senaste versionen av Knock Aergrind utstrålar en känsla av hantverk som lyfter den från sin föregångare. En av de mest slående förändringarna är övergången från plastkomponenter till en helt metallkonstruktion, kompletterad med naturliga träaccenter. Den här modellen är 6.6 tum lång, har en diameter på 1.8 tum och väger 15.7 g (445 oz), vilket gör den till en kompakt men ändå betydande utrustning.

Huvudkroppen är tillverkad av rostfritt stål och finns i antingen matt silver eller svart finish. En ny valnötsträboll pryder handtaget och ersätter den ursprungliga plastknoppen. Detta tillägg förbättrar inte bara estetiken utan ger också en taktil värme till slipupplevelsen, även om jag fann att plasthandtaget ger en något mjukare rotation.

Borta är plastlocket som snäpps på, ersatt av ett metalllock med laseretsade slipinställningar för lättare läsbarhet. Kvarnen levereras med ett silikonband för förbättrat grepp. Den finns i ett urval av färger – orange, rosa eller svart. Det finns också ett reseband av silikon för att säkra den avtagbara vevarmen. Handtaget är designat med en "D"-form för att förhindra felaktig återmontering.

För mig är en av de utmärkande egenskaperna den nya spärrkoppen som skruvas fast på kroppen. Ur ett UX-perspektiv känns detta helt rätt. Den känns riktigt smidig vid montering och är väldigt säker med bara en enda rotation. Tratten kan rymma upp till 25 gram, medan fångstkoppen rymmer upp till 40 gram.

Aergrind Bättre UX och arbetsflöde

Aergrinds slipjusteringsmekanism är genomtänkt designad för enkel användning och precision. Som många av de bästa manuella kaffekvarnare, justeringssystemet är placerat externt på toppen, precis under handtaget och locket, detta steglösa system möjliggör en sömlös övergång mellan malningsstorlekar, allt från ultrafin turkisk till grov kallbryggning.

Kvarnen har 38 mm titanbelagda koniska grader från Italiens berömda Italmill. Dessa grader, i kombination med en nyförstärkt, tjockare vevarm, gör slipningsprocessen inte bara enklare utan också mer tillfredsställande. Denna inställning förbättrar avsevärt både arbetsflödet och användarupplevelsen.

För mig är det som utmärker Aergrind den steglösa malningsjusteringen som ger massor av räckvidd för att slå in espresso i finare storlekar. Även om den inte specificerar mikronjusteringar för varje rotation, har den en laseretsad aluminiumplatta på locket för att hjälpa dig komma ihåg dina föredragna inställningar.

Uppgraderade titannitridgrader och slipprestanda

En av de saker jag gillade mest med den uppgraderade Aergrind är den nya Italmill-graden. De är 38 mm, gjorda av titannitrid och tuggar igenom lätta rostade bönor, även vid finare kvarninställningar. Att använda den till espresso var faktiskt något av det smidigaste malningen jag har upplevt med någon manuell kaffekvarn. De nya graderna är också mycket snabbare än originalmodellen.

När det gäller malningslikformighet presterar Knock Aergrind kaffekvarn exceptionellt bra. Avståndet mellan de invändiga lagren har ökats, vilket minimerar burvling och bidrar till en mer konsekvent slipning. Även om ingen slipmaskin kan göra anspråk på 100 % enhetlighet, kommer Aergrind nära och levererar en slipkvalitet som konkurrerar med många elektriska slipmaskiner.

För espresso ger kvarnens fininställning en konsekvent och jämn malning, vilket är avgörande för en balanserad extraktion. På den grövre änden, lämplig för fransk press eller kallbryggning, presterar den också bra och erbjuder en jämn malning utan för mycket damm eller finkorn.

Kvarnens prestanda förblir konsekvent över olika stekprofiler. Oavsett om du maler en ljus etiopisk stek eller en mörk Sumatran, levererar Aergrind en pålitlig och enhetlig malning.

Knock Aergrind Grind Settings

Aergrind-slipningsinställningarna använder ett tvåsiffrigt system. Den första siffran representerar hela rotationer från nollpunkten, och den andra siffran representerar enskilda tal från den sista hela rotationen. Till exempel skulle en malningsinställning på 2.4 innebära två hela varv från nollpunkten, följt av ytterligare fyra siffror för att nå önskad inställning.

Här är inställningarna jag använder som utgångspunkt för att ringa in.

• Turkiskt kaffe: 0.9
• Espresso: 1.2
• Moka pott: 1.8
• Aeropress: 1.4 – 2.4
• Häll över: 1.8 – 2.8
• Droppkaffebryggare: 3.0 – 3.4
• Fransk press: 3.5
• Kallbryggning: 4.0

Inställningen för turkiskt kaffe är i huvudsak punkten där graderna öppnar sig.

Kaffesmakupplevelse med Aergrind

Aergrinds precision och enhetlighet i malningsstorlek bidrar till en kaffeupplevelse som är både komplex och nyanserad. Kaffets kropp är fyllig och rik, ett bevis på kvarnens förmåga att minimera fina partiklar och producera konsekventa partiklar. Detta resulterar i en kopp som låter kaffets inneboende egenskaper skina igenom, från de subtila smaknoterna till de mer öppna smakerna.

Komplexiteten i koppen är anmärkningsvärd och erbjuder en upplevelse i lager som utvecklas när kaffet svalnar. Oavsett om det är de fruktiga tonerna av en ljus stek eller de chokladiga undertonerna av en mörk stek, fångar Aergrind dem med klarhet. Kvarnens prestanda säkerställer att varje klunk erbjuder en ren och distinkt profil, vilket möjliggör en uppskattning av individuella smaker utan att röra sig.

När det gäller syra, gör Aergrind ett utmärkt jobb med att bevara den på ett sätt som kompletterar den övergripande koppen. Syran kommer fram som ljus och livlig, men inte överväldigande, och lägger till ytterligare ett lager till kaffets komplexitet.

Jag bryggde allt från espresso till fransk press med Knock Aergrind manuella kvarn och kaffet var genomgående utmärkt. Aeropress och V60 är mina dagliga förare och båda dessa är läckra med denna kvarn. Detta var en trevlig överraskning.

Är The Knock Aergrind värt det?

Nya Aergrind är en betydande uppgradering jämfört med sin föregångare. Till skillnad från andra äldre slipmaskiner som Lido 3 från Orphan Espresso, den presterar beundransvärt över ett brett spektrum av malningsstorlekar, från den fina konsistensen som behövs för turkiskt kaffe till den grövre malen som lämpar sig för kallbryggning. Detta gör den till en utmärkt allrounder och ett idealiskt val för dem som gillar att brygga och dricka olika typer av kaffe.

Dessutom gör dess kompakta design och det faktum att den passar in i en Aeropress den perfekt för resor och bryggning på språng.

Även om Aergrind utmärker sig på många områden, är det värt att notera att om du enbart brygger espresso eller filterkaffe, finns det specialiserade handkvarnar som kan ge en liten fördel i prestanda för de specifika stilarna.

Dessa mindre begränsningar överskuggar dock inte dess övergripande kapacitet. Sammanfattningsvis är Aergrind en fantastisk kvarn som jag varmt rekommenderar, speciellt för de som letar efter ett mångsidigt och bärbart alternativ.