Coffeeble är lässtödd. När du köper via länkarna på vår webbplats kan vi tjäna en affiliate-kommission utan kostnad för dig. Läs mer.

Hur man använder en Aeropress Kaffebryggare

Aeropress producerar en lågsyra, välsmakande kopp kaffe. Det är lätt att använda med sin no-muss, no-krånglande design (1). Istället för att producera 12 koppar perkolatorkaffe får du en enda liten kopp sakkunnigt bryggd smak. När du först tittar på din Aeropress kan du känna att den kommer att kräva en komplex process. Var säker: att lära sig hur man använder en Aeropress är inte så illa! Följ dessa enkla steg och kolla in vår guide för den inverterade metoden också.

Vad du behöver

Först: kaffe! Även om detta är upp till dig rekommenderar jag en mexikansk eller nicaraguansk enskild ursprung. För stekning, sikta på den ljusare änden av vad du vanligtvis gillar, så antingen en lätt eller medium stek) 

Du behöver helt klart din Aeropress för att få det här att fungera, men det kan inte skada att också ha:

  • En mugg med bred mun
  • En smörkniv (för senare borttagning av kaffemalen)
  • En burr kaffekvarn, inställd på finmalning (kan kräva lite experiment)
  • En vattenkokare eller mikrovågsugn för ditt vatten

Hur man använder en Aeropress

Steg 1 – Montera din Aeropress 

Börja med att sätta ihop dina delar och ta ett enda Aeropress-filter. Placera den i filterlocket.

en demonterad aeropress, några filter och en hög med kaffebönor på en våg

Många människor blöter eller sköljer sitt pappersfilter försiktigt innan de sätter ihop Aeropressen. Placera bara pappersfiltret i filterlocket och häll försiktigt hett vatten genom det över din mugg. Muggen blir också varm, redo för din kopp. Skruva sedan fast det sköljda filtret i filterlocket på Aeropress-kammaren. (Du måste hälla ut det varma vattnet efter att du malt ditt kaffe).

Genom att skölja filtret tar du bort eventuella pappersfibrer som kan påverka din kopp kaffe med en "papperig" smak.

Steg 2 – Mal kaffe och sätt Aeropress på mugg

Välj finmalning på din burr-kaffekvarn och placera en skopa kaffe i Aeropress-kammaren. Det finns en viss variation för detta: enligt 4 Aeropress Champions (2), "bra" kan vara ett intervall från "ett lagom droppkaffe" till "något finare än Chemex." Du kommer att vilja experimentera.

Skaka det försiktigt så att kaffet får en jämn fördelning. Ställ den på en vanlig kaffemugg – 12 ounce ser till att det finns gott om plats. Sikta på en kaffemugg vars topp är större än Aeropress med locket på, eftersom balansering av den ovanpå en mindre kaffemugg slutar med massor av dropp och röra.

Steg 3 – Värm (och kyl) vattnet

Använd din vattenkokare eller annan vattenvärmare och häll i 80'C (175'F) vatten. Om du använder den elektriska vattenkokaren måste du vänta 2-4 minuter för att vattnet ska gå tillbaka från att koka, men vila säker på att det är värt att vänta för att slippa skålla kaffet. 

Call out box: Om du märker en stor skillnad i kvalitet beroende på vattentemperaturen med dina favoritbönor, skaffa en godistermometer som kan fästas på sidan av en måttbägare. På så sätt vet du exakt vilken temperatur du arbetar med och kan registrera idealiska temperaturer.

Steg 4 – Häll och rör om

Häll ditt vatten i huvudkammaren långsamt upp till nummer 2, var uppmärksam på blomningen. Om ditt ultrafärska kaffe fluffar upp mycket, överväg att låta det blåsa upp och sätta sig tillbaka efter att du har nått halvvägs innan du avslutar upphällningen. 

en man som visar hur man använder en aeropress

Börja röra med Aeropress-omröraren i 10 sekunder. Ta bort omröraren.

Vissa människor tycker att det är svårt att trycka på kolven – som får dig att tro att du behöver träna hårt på gymmet. För att undvika detta, se till att kolven har lite vatten på gummit innan du kastar den.

Steg 5 – Doppa kaffet

Placera kolven i toppen av Aeropress. Detta kan kräva mer ansträngning än du förväntar dig, så var mycket försiktig så att du inte välter koppen och Aeropress när du gör det. När kolven är monterad i Aeropress-kroppen, tryck försiktigt i 30 sekunder eller så. Målet är inte att snabbt eller kraftfullt ta bort vattnet, utan snarare att använda trycket för att få ut mer av bönorna. Detta resulterar i en mer espressoliknande kopp än din standardbryggning.(2)

En för snabb dopptid kan göra kaffet lerigt och mindre rent. En för långsam dopptid kan göra den för vattnig (i känsla av munkänsla).

Paulina Miczka, världsmästare i AeroPress 2017

Steg 6 – Städa upp

Ditt kaffe är klart! För att rengöra din Aeropress brukar jag ställa enheten åt sidan i några minuter, eftersom den tenderar att hålla sig ganska varm en liten stund. När du har avslutat ditt kaffe, ta av locket och försök att hålla filtret fast i botten av kaffepucken. Tryck på kolven medan du står över en papperskorg så att pucken rent går sönder och faller i soporna.

Du kommer att vilja skölja din Aeropress varje gång du använder den och ge den en grundlig rengöring åtminstone några gånger, om inte varje gång, för att säkerställa att den förblir i toppskick. 

Bonus: Vill du veta hur du får ditt Aeropress-kaffe att smaka bättre? Här är ett tips från Carlos Savala. (3)

Det första är att vara tydlig med din egen smak och träna upp den, och det andra är att förstå de vetenskapliga och kulturella skäl som gör att andra gillar ditt kaffe.

Carlos Savala, spansk aeropressmästare

Den Takeaway

Aeropress erbjuder en utsökt kopp kaffe som är välreglerad när det gäller extraktionstider. Registrera din rostning, ursprung, extraktionstid och tid för doppning varje gång, tillsammans med din njutning av kaffet för att komma närmare ditt eget personliga ideal. Du kan till och med göra kallbryggning och espresso med bara några små modifieringar, så börja experimentera!

Vanliga frågor

En Aeropress kopp kaffe tar bara några minuter. Det finns ingen anledning för din Aeropress att ta längre tid än en vanlig kopp tredje vågs kaffe. Ta hänsyn till hur lång tid ditt vatten tar att värma och svalna lite. Ge det sedan 1 minut för bryggning och 2-3 minuter för rengöring. Inte dåligt!

Häll först två matskedar kaffe i en Aeropress. Olika kaffe kommer att smaka starkare och svagare med denna mängd. Variera dina jordbelopp och registrera varje försök och dess resultat i en kaffedagbok.

Rengör en Aeropress genom att trycka ut kaffepucken när du tar bort locket. Om det blir lite kaffe kvar i locket eller om man flyttar kolven helt enkelt inte lossnar kaffet, har jag en smörkniv till hands. Jag använder baksidan av den för att smidigt skrapa bort eventuellt kvarvarande kaffe från kolven, och vid behov använder jag den för att ta bort filtret och sumpen som ibland fastnar på locket. Alla delar är av plast, så att bara tvätta dem med tvål och vatten klarar resten!

referenser
  1. Williams, H. (2015, juli 5). Aeropress: Tillåter det verkligen amatörbönälskare att brygga som en barista? Hämtad från https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/features/aeropress-does-it-really-allow-amateur-bean-lovers-to-brew-like-a- barista-10361446.html
  2. Killbridge, D. (2018, 12 mars). 5 Aeropress-lektioner jag lärde mig av 4 mästare (och deras recept) hämtade från https://www.perfectdailygrind.com/2018/03/5-aeropress-lessons-i-learned-4-champions-recipes/
  3. Mason, S. (2016, 23 juni). Spanske AeroPress-mästaren Carlos Zavala: The Sprudge Interview. Hämtad från https://sprudge.com/carloszavalaspanishaeropresschampion-102000.html

Lämna en kommentar

Den här sidan använder Akismet för att minska spam. Läs om hur din kommentardata behandlas.

Dela via
Kopiera länk