Vi vet alla att färskt är bäst när det kommer till kaffe. Men vad betyder det egentligen? Bara för att dina bönor inte officiellt har gått ut betyder det inte att du kommer att få en ordentlig kopp kaffe ur dem.
Läs vidare för att ta reda på hur länge du kan behålla dina bönor och de bästa sätten att behålla deras fräschör.
Hur länge håller kaffebönor sig färska?
Det finns två olika frågor: hur länge håller rostade kaffebönor och hur länge är kaffebönor bra för?
Allmänna rekommendationer för detaljhandeln säger det kaffebönor kommer att hålla i cirka 2-6 månader om den förvaras på rätt sätt. Detta är dock helt enkelt den tidsram som de anses fortfarande vara lämpliga för användning. Hur länge de håller sig fräscha är en annan sak. Om du vill njuta av bönor med den bästa smaken har du bara ett fönster på cirka 2-4 veckor.
Doften och smaken av kaffe är sammanlänkade, och om dina bönor har tappat den lockande aromen, är det säkert att säga att de kan ha passerat sin topp.
Chamberlain kaffe
Kom bara ihåg att dessa tidsramar börjar från datumet för rosta kaffebönorna, inte från när du får den hem. Det bästa är att köpa kaffe med rostningsdatum markerat på förpackningen.
Malt kaffe
Du är förmodligen medveten om att malet kaffe förlorar sin färskhet mycket snabbare, eftersom malningsprocessen utsätter mer av kaffet för syre. Även om din påse med sump kan ha en annonserad hållbarhet på flera månader, är topptiden för smak bara 20 minuter (1).
Gröna bönor
Om du vet hur kaffe görs, kommer du att veta att gröna bönor är det sista steget före rostning. Dessa har mycket längre hållbarhet, eftersom rostningsprocessen bryter ner föreningar i bönorna som frigör koldioxid. Du kan lagra gröna bönor i upp till 12 månader utan någon betydande förlust av smak.
Vilket är det bästa sättet att förvara kaffebönor?
Du kanske inte kan stoppa tidens gång, men att förvara dina kaffebönor på rätt sätt hjälper dem att hålla sig fräscha längre. Detta innebär att du skyddar dina bönor från alla element som kan påskynda nedbrytningen: ljus, värme, fukt och viktigast av allt, syre. Att hålla dina bönor färska kommer mest att vara en fråga om att hålla dem i en lufttät behållare.
Det bästa sättet att hålla dina bönor färska är med en kaffespecifik kanister eller "valv", men se till att du välj en bra. Leta efter något som är helt ogenomskinligt för att skydda kaffet från ljus, samt lufttätt. Helst vill du ha en med en envägsluftventil, som släpper ut all gasuppbyggnad utan att släppa in luft. Även med en behållare behöver du fortfarande skydda den från extrema temperaturer, så förvara den inte på disken nära. till spishällen.
Påsen som dina bönor säljs i kan vara bra för korttidsförvaring, förutsatt att förpackningen har zip-lock och envägsventil. Men återigen, du måste skydda den från extrema temperaturer. Annars kan du överföra ditt kaffe till en lufttät burk eller plastbehållare. Om det alls är genomskinligt måste du förvara det i ett skåp för att skydda bönorna från ljus.
På ett annat sätt, om du råkar få bönor i present men du inte har någon utrustning för det, här är hur man gör kaffe utan kaffebryggare.
Avslutande tankar
Summan av kardemumman är att medan kaffebönor Kan håller i månader utan att faktiskt bli gammal, ju färskare bönorna är, desto bättre smakar ditt kaffe. Försök att köpa i små mängder så att du kan använda alla bönorna som bäst.
Vanliga frågor
Kaffebönor kan bli dåliga om du utsätter dem för för mycket fukt. Detta gör att mögel utvecklas och gör kaffet oanvändbart. Du kan undvika detta genom att förvara bönorna i en lämplig behållare i en torr miljö (2).
Du behöver inte kasta ut gamla bönor om de inte har utvecklat mögel eller mögel. Du kan framgångsrikt använda gamla bönor för att göra kallbryggning, eftersom den längre extraktionstiden hjälper till att balansera ut smaken (3).
Snabbkaffe blir inte dåligt på samma sätt som bönor eller malet kaffe gör. Eftersom kaffet redan har bryggts kan snabbkaffe hålla i det oändliga – även om smaken kan försämras med tiden (4).
- Mal mina kaffebönor. (2017, 21 september). Hämtad från https://driftaway.coffee/grindmycoffee/
- Skrzypiec, M. (2020, 21 augusti). Blir kaffebönor dåliga? Hämtad från https://www.doesitgobad.com/do-coffee-beans-go-bad/
- Buxton, E. (2018, 26 april). Varför du ska sluta köpa kallbryggning i sommar. Hämtad från https://www.refinery29.com/en-us/2018/04/197350/make-cold-brew-at-home-cheap-coffee
- Fisher, B. (2020, 16 juni). Utgår verkligen snabbkaffe? Hämtad från https://www.mashed.com/218337/does-instant-coffee-actually-expire/
Kaffeexpert och branschinsider, jag har ägnat år åt att bemästra konsten och vetenskapen om kaffetillverkning. Från att granska partikelfinheten till att utvärdera gradformer, jag gräver ner i detaljerna som lyfter kaffe från gott till exceptionellt. Oavsett om det är en komplex pour-over eller en robust espresso, vänder mina insikter sig till dem som inte bara dricker kaffe, utan upplever det.
