Coffeeble är lässtödd. När du köper via länkarna på vår webbplats kan vi tjäna en affiliate-kommission utan kostnad för dig. Läs mer.

Hur odlas kaffe? 15 Steg till kaffe från böna till kopp [Med Infographic]

Medan jag smuttade på mitt tredje kaffe, tacksam för att det surr jag fick ansågs lagligt, kunde jag inte låta bli att tänka på hur kaffe tillverkas och det märkliga händelseförloppet som leder till perfektion av drycken nu i mina händer.

Ju mer du lär dig om stegen som krävs för att producera en god, hälsosam kopp kaffe, ju mer man börjar undra hur det kommer sig att vi ens fikar idag.

Den apokryfiska historien om den lilla indianska flickan som av misstag spiller majskärnor i elden och upptäcker popcorn är vettig. Det är en enkel process i ett steg.

Men från träd till kopp tar det häpnadsväckande 15 steg för att få dig den perfekta koppen kaffe!

Även vägen till nykterhet har bara 12 steg. Nästa gång du rusar igenom din morgonkopp innan du rusar iväg till jobbet, spara en tanke åt var och en av personerna som var involverade i dessa 15 steg som gjorde det möjligt.

Infographic
15 steg till kaffe

15 steg till kaffe från böna till kopp infographic

(Klicka för att förstora)

Bädda in denna infografik på din webbplats: Kopiera och klistra in koden nedan

#1 Plantera fröna

kaffe-planta-eller-planta-med-synlig-rot
Kaffe växer från en enda kaffeböna. Kredit: [boonsom] / Depositphotos.com

Att odla kaffe är inte så enkelt som att kasta några frön på marken och komma tillbaka några år senare.

Vår resa från frö till kopp börjar faktiskt inte ens på fältet där kaffeplantorna så småningom kommer att växa. När de skördats hålls en del av de gröna kaffebönorna för att användas som frön till nästa skörd av kaffeträd.

Dessa frön tillbringar sitt första år planterade i plantskolor (1) där de omsorgsfullt vårdas, vattnas och skyddas från solen. När de väl växer till mellan 18 och 24 tum är de tuffa nog att stå emot full sol och tas bort från plantskolan och planteras på fältet.

Om de lämnas åt sig själva kan dessa träd växa så högt som 20 fot, men det skulle göra skörden lite knepig så de beskärs vanligtvis till cirka 8 till 10 fot. Det tar mellan 3 till 5 år innan trädet börjar producera kaffebär, även kända som körsbär på grund av sin form och röda färg.

När de väl är mogna har dessa bär ett ljust, djupt rött skal som täcker en köttig fruktkött och två små kaffebönor i mitten inkapslade i ett skyddande skal.

Plantera i grupp
Men innan de planteras i riktig natur behöver de unga kaffeplantorna växa sig stora och starka i en plantskola.
Bildkredit: [jes2uphoto] / Depositphotos.com

#2 Skörda och plocka

Farm Kaffe Plantage I Brasilien
När kaffeplantor är sega nog att stå emot full sol planteras de på fältet. På en sådan här stor och platt gård kan de använda maskiner för att automatiskt skörda kaffebären. [sidneydealmeida] / Depositphotos.com

Till skillnad från många andra kontantgrödor, odlas kaffe normalt på relativt små bitar mark av småskaliga bönder.

När det kommer till skörd är det en gemenskapsaffär där hela familjen, vänner och andra bönder fastnar för att hjälpa till med plockningen.

Även om det är en allmän tidpunkt då bären mognar, tenderar de att göra det i etapper, vilket gör att du inte kan plocka allt på en gång.

Det betyder att du måste gå ut och plocka de mogna bären, komma tillbaka 8 till 10 dagar senare för att plocka nästa (2), och kom sedan tillbaka ytterligare 8 till 10 dagar senare för att få tag i eftersläpningarna.

Selektiv och bandskörd

På platser som Brasilien, där kaffeodlingarna är större och plattare, kan de använda maskiner som plockar (3) bären från träden. Detta är en mycket mindre arbetsintensiv process men den gör ingen skillnad mellan bär som är mogna eller inte.

Majoriteten av kaffegårdarna i andra delar av världen ligger i landskap som inte tillåter mekanisk skörd. Detta gör det till en ganska arbetsintensiv verksamhet och kräver goda ögon och smidiga fingrar.

Fördelen med att plocka för hand är att det möjliggör en mer selektiv skörd. Att bara kunna plocka bären när de är goda och redo att gå ger kaffe av bättre kvalitet. Omogna bär kommer att ha dåligt utvecklade bönor och dessa kommer att resultera i kaffe med en bitter smak och skarp lukt.

Well skördkaffe gör en enorm skillnad för den slutliga smaken. Läs mer på bästa kaffebönorna här.

Perfekt mogna bär kommer att ha välformade bönor med högre olja och lägre syrahalt. Detta kommer att ge dig den mjuka, doftande upplevelsen du vill ha av din morgonkopp med förnuftsupprättande. Det är dock ett tufft arbete.

I genomsnitt kommer en bra plockare att plocka runt 100 till 200 pund kaffekörsbär om dagen och endast 20 % av den vikten kommer så småningom att bli kaffe.

Bonde som plockar mogna kaffebär
Att handplocka kaffebär är mer arbetsintensivt men möjliggör en mer selektiv skörd. Det är bara de röda bären som plockas. Bildkredit: [kamonrat] / Depositphotos.com

#3 Sortera och välja

Sortera och välja kaffekörsbär
Dessa kaffebönor plockas sannolikt maskinellt eftersom urvalet inkluderar både röda (mogna) och gröna och gula (omogna) kaffekörsbär. Det är också mycket skräp, grenar och löv som ska bort.
Bildkredit: [haak78] / Depositphotos.com


Vad vi egentligen är ute efter är de två små bönorna i mitten av frukten.

För att säkerställa att endast de bästa bönorna går vidare till nästa steg sorteras först kaffekörsbären. Det finns några sätt att göra detta.

Den enklaste sorteringen som sker är för hand, men man använder också att bryta bönorna eller använda en stor sil för att ta bort skräp, stenar och kvistar.

För att vara helt säker på att endast mogna, goda bär används kan processorn även sortera efter vattendoppning. Körsbären kastas i en tank med vatten och densitetsskillnaden mellan mogna och omogna körsbär gör att de omogna flyter till toppen för enkel extraktion.

Nu har vi bara det bästa av det bästa och det är dags att befria bönorna från fruktköttet.

#4 Pulping The Cherries

Massningsprocessen handlar om att bli av med skalet och fruktköttet (slem) som omger bönorna.

Avmassaning görs endast om bönorna är avsedda för våt- eller halvtvättad bearbetning, men mer om det senare.

En pulpermaskin används för att mekaniskt ta bort skalet på kaffekörsbäret.

Inom 24 timmar efter det att körsbären plockats, förs de genom en avmassamaskin som tar bort skalet och det mesta av fruktköttet. Denna massa och skal kasseras vanligtvis för att användas som kompost, men vissa kaffeproducenter med "noll avfall" använder dessa biprodukter för att göra saker som te från skalet (4).

Te från kaffe säger du?

Vi måste leva i framtiden. Efter avpulpningen har bönorna fortfarande lite fruktkött kvar och är redo för jäsningsprocessen.

#5 Jäsning

Fermenteringsprocessen är där den mikrobiella reaktionen av bakterier och jästsvampar bryter ner sockerarterna i slemmet för att producera syror.

Det är dessa syror som kommer att vara ansvariga för att ge kaffet djup och komplexitet. Det finns tre huvudsakliga sätt att bearbeta de skördade körsbären genom jäsningsstadiet. Varje process har sina egna logistiska för- och nackdelar och processen kan ha en betydande effekt på smaken av slutprodukten.

Låg fermentering (våt bearbetning)

Kaffe Lågjäsning Våtbearbetning
Kaffebönor i fermenterings- och tvättmetoden.
[nimon_t] / Depositphotos.com

Detta är den modernare, snabbare processen men den använder mycket vatten. Det har blivit det vanligaste sättet att jäsa kaffe.

Bönorna sorteras efter storlek och slängs sedan i jäsningstankar.

Efter 12 till 48 timmars jäsning i tanken löser de naturligt förekommande enzymerna upp skiktet av mucilage som omger bönorna.

Bönorna tvättas sedan noggrant i färskt vatten för att stoppa jäsningsprocessen och för att ta bort det sista av fruktköttet.

Detta lämnar bönorna täckta av bara ett tunt hölje, eller pergament, kallat endokarpen.

Denna process gör det möjligt för bonden att noggrant kontrollera hur mycket jäsning som sker och resulterar i ett mer konsekvent kaffe med rena och komplexa smaker.

Medium jäsning (halvtvättad)

För denna metod avlägsnas skalet av körsbären under massaprocessen, men istället för att helt ta bort slemmet, som i den våta processen, lämnas det klibbiga köttskiktet runt bönorna.

Detta gör att ett visst mått av jäsning kan fortsätta under hela torkningsprocessen. Detta är också känt som honung eller massakaffe.

Det finns faktiskt ingen "tvätt" som äger rum, varken halvtvättad, så du måste fråga någon i labbrock varför de kallar det "halvtvättad" för jag vet inte.

Slutresultatet är dock ett kaffe med en fruktigare smak och mer fyllighet än du får av den våta processen.

Hög jäsning (torrprocess)

Detta är den äldsta metoden och används fortfarande i många kaffeproducerande länder där vatten är ont om.

De mogna, nyplockade körsbären går inte igenom massaprocessen utan sprids ut, skal och allt, på en stor jämn yta för att jäsa medan de torkar i solen.

Eftersom skalen är kvar och körsbären inte alla ligger i samma tank, jäser var och en lite annorlunda än den andra.

Det gör det till en utmaning att kontrollera jäsningen och få konsistens från kaffet. När det är gjort rätt, levererar det dock de mest komplexa och intensiva smakerna med stor fyllighet.

#6 Torkning

Oavsett vilken jäsningsprocess som används måste bönorna torkas tills de når en fukthalt på cirka 11 %. Vid våtbearbetning har jäsningen redan skett och nu är det bara att torka bönorna.

Om körsbären gick igenom halvtvätt- eller torrprocessen är det vid denna tidpunkt som bönorna både torkar ut och jäser samtidigt. Torkningen görs antingen mekaniskt eller genom att de läggs ut på ett stort, plant utrymme i solen.

Körsbären krattas regelbundet under dagen för att få dem att torka jämnt och för att se till att de inte utvecklar mögel eller bakterier. Om det ser ut som att det kan regna måste bonden springa runt frenetiskt för att täcka körsbären.

Det tar normalt cirka 2 till 4 veckor innan de torkar till en punkt där de har en fukthalt på 11 % till 12 %.

Torka kaffebönor i rena rum
Kaffebönor krattas regelbundet för att få dem torra jämnt.
[thegoatman] / Depositphotos.com

Med både den torra och halvtvättade processen kommer bönorna i kontakt med fruktköttet under torkning och de absorberar en del av fruktens smakegenskaper och detta kommer igenom i kaffet (5). Det kan vara en riskabel process för om körsbären inte torkas noggrant och jämnt kan de påverkas av svampar och bakterier som ger kaffet starka bismaker.

En unik torkningsprocess i Indonesien

I Indonesien, där de har hög luftfuktighet, finns det en högre risk att svampar utvecklas under jäsningen, så de använder en unik torkprocess för att producera det som kallas "våtskalat" kaffe (6).

De massar körsbären, torkar dem i en dag, tvättar bort slemlagret, torkar dem tills de når cirka 40 %, skickar dem till marknaden, torkar dem till cirka 25 %, våtskalar bönorna och torkar dem lite till tills de kommer till 11%.

Wow! Nästa gång du undviker priset på gott indonesiskt kaffe, tänk bara på allt detta. Tyck inte synd om dem, men de har sommar året runt och fantastiska stränder.

#7 Förvaring

Förvaring av bönor
Gröna kaffebönor kan lagras i flera år
[derepente] / Depositphotos.com

När du väl har torkat på rätt sätt har du kvar pergamentkaffe som är bönorna med bara pergamentet som omger dem eller det som finns kvar av bitarna av torkad frukt och skal om de var torrbearbetade.

I denna form kan kaffet lagras i flera månader eller till och med år beroende på temperatur och luftfuktighet. Det har funnits en viss efterfrågan på "lagrat" råkaffe men för det mesta skickas bönorna iväg för malning så snart som möjligt.

Under tiden som de är i lager läggs de i säckar och förvaras på pallar på ett sätt som tillåter bra luftflöde och som håller dem borta från fukt.

Relaterat: Hur länge håller rostade kaffebönor

#8 Fräsning

Malning är det sista steget i processen för att få ut de små kaffebönorna i det fria med alla andra lager borttagna.

De två stegen i fräsningsprocessen är skrovning och polering.

hulling

Bönorna kastas i en maskin där de mals för att ta bort pergamentet som täcker bönorna samt skalet och eventuell överbliven torkad frukt när det gäller torrt bearbetat kaffe.

De måste göra detta noggrant så att de får bort alla småbitar utan att skada bönorna.

En maskin tar bort pergamentskyddet samt skalet och överbliven torkad frukt.

Putsning

Om du är extra noga med att ha dina bönor glänsande så går kaffet igenom ett valfritt stadium av polering där allt silverskal som finns kvar på bönorna tas bort. Fråga inte din barista om bönorna han använder var polerade.

Du kommer bara att låta pretentiös och det gör egentligen ingen skillnad för smaken. När skalningsprocessen är klar har du vackra små uttorkade ljusbruna kaffebönor.

Återigen får kaffevärlden oss att undra vem som egentligen är ansvarig för nomenklaturen eftersom de hänvisar till dessa bruna bönor som "grönt kaffe".

Ett valfritt steg för att få kaffebönorna att se mer tilltalande ut är att polera dem vilket tar bort silverskalet.

#9 Betygsättning / Koppning

professionell kaffehyvel koppar kaffe
En professionell kaffehyvel koppar kaffe
[carlosmora] / Depositphotos.com

Innan du skickar iväg hela satsen för rostning måste kaffet graderas. Vissa lyckliga människor får faktiskt betalt för att smaka kaffe och kalla det arbete.

Efter att ha stirrat klokt på bönorna ett tag gör de en första bedömning av kaffets kvalitet baserat på bönornas utseende. Sedan är det över till provningen, eller koppningen.

Ett prov av bönorna kommer att rostas i en laboratorierostare, malas och sedan infunderas i kokande vatten. Efter att ha låtit det stå i några minuter kommer kopparen (smakaren) att dofta och smaka av kaffet.

Han kommer att berätta att han inte bara luktar på det utan "nosar" kaffet och att han slurpar när han smakar är helt nödvändigt.

Oavsett vilket, slutresultatet av denna teater är att kaffet graderas efter dess kvalitet och lämplighet att blandas med andra kaffesorter.

#10 Distribuera

När man väl har betygsatt det handlar det om flyg, tåg och bilar för att få kaffet där det behövs. Med början i lösvikt kommer de gröna bönorna så småningom att säljas ut i mindre omgångar till olika kaffehandlare och distributörer tills de slutligen hamnar på ditt lokala kafferosteri.

Det handlar dock inte bara om transport. Ju fler länkar i distributionskedjan, desto längre avlägsnas konsumenten från producenten. Detta kan resultera i höga marginaler för mellanhänderna och ett lägre pris till bonden.

Det kan också skymma de etiska normer som hölls vid tillverkningen av kaffet. För att bekämpa detta har organisationer bildats för att främja direkt handel och rättvisemärkt kaffe.

rättvisemärkt kaffe
Rättvisemärkta organisationer är tänkta att stödja kaffebönder genom att tillhandahålla 
dem bättre handelsvillkor.
[photographyMK] / Depositphotos.com

Direkt handel

Tanken bakom direkthandel är att företaget som säljer kaffet till dig köpte det direkt från producenten. De ser till att bonden får ett bättre än rimligt pris istället för att betala den premien till ett gäng mellanhänder.

Organisationer som främjar rättvis handel är mer angelägna om ekonomin för hållbar kaffeproduktion snarare än etiska anställningsfrågor eller ekologiska frågor.

De säger att de inspekterar gårdarna för att kontrollera arbetspraxis och användning av bekämpningsmedel, men de insisterar inte enhetligt på en fast uppsättning regler i dessa områden.

Rättvis handel

De som är involverade i Fair Trade-kaffe har en mer holistisk syn på produktionen av kaffe.

De ser bortom bara bonden som odlar kaffet och har strikta krav på arbetsmetoder och ekologiskt vänliga jordbruksmetoder. Förutsättningen bakom båda dessa organisationer är bra, men hur effektiva de är som en kraft för det goda i kaffeproduktion är en omtvistad fråga.

Det är dock bra att komma ihåg att hur och vart ditt kaffe reser på vägen till dig är mer än bara en fråga om logistik. Ju färre länkar i distributionskedjan mellan dig och ditt kaffe, desto större chans är det att killen som producerar det får ett rimligt pris.

#11 Rostning

kaffebönor i rostningsmaskin och roster i bakgrunden
Det är dags att elda på rosten och ge kaffebönorna sin unika smak och arom.
[mavoimages] / Depositphotos.com

När bönorna äntligen närmar sig var de ska konsumeras är det dags att elda i grillen.

Det här är inte bara en fråga om att vrida på en strömbrytare och vänta på att timern ska slås av när den är klar. Att rosta kaffe är delvis vetenskap och delvis konst. Inuti dessa råa kaffebönor finns potentialen att göra en fantastisk kopp kaffe.

Rostningen kommer antingen att inse den potentialen eller få oss att undra vad som kan ha ... böna. *hosta*

Tricket är att ta hänsyn till surheten och smakerna i varje enskild sats och sedan reglera stektemperaturen och varaktigheten för att balansera eller förstärka dessa. Vanligtvis handlar det om att rotera dem i en stekare som når upp till cirka 500 grader Fahrenheit.

Vid cirka 400 grader Fahrenheit börjar den doftande oljan inuti bönorna (kaffeol) att komma ut ur bönan. Detta steg i rostningsprocessen kallas pyrolys och är det som i slutändan ger kaffet dess smak och arom.

kafferostning stadier av enstaka bönor

Stekningens varaktighet kommer att resultera i olika egenskaper och smaker från de ljusare Medium- och Full City-stekarna till de rikare och mörkare Wien- och French Roasts.

När rostningsprocessen har avslutats kyls bönorna med vatten eller luft för att förhindra att de utvecklas ytterligare på grund av värmen som fångas inuti dem.

#12 Förpackning

När kaffet är rostat börjar klockan ticka.

Du har en begränsad tid på dig att mala bönorna och få en utsökt kopp kaffe från dem. Det är inte bara tiden som är emot dig utan luft, fukt och UV-strålar konspirerar alla för att ångra allt det hårda arbete som har lett fram till denna punkt.

På grund av detta är förpackningen som de rostade bönorna lagras i mer än bara en marknadsföringsövning. För att skydda bönorna från luft och fukt försluts förpackningen riktigt bra så att även om den står på hyllan i några veckor kommer bönorna fortfarande att vara färska när förseglingen har brutits.

Tatuerad barista håller kaffepaket för frakt
För att skydda bönorna från luft och fukt försluts förpackningen riktigt bra så att även om den står på hyllan i några veckor kommer bönorna fortfarande att vara färska när förseglingen har brutits.

[derepente] / Depositphotos .com

Syftet med en envägs CO2-ventil

Förpackningsmaterialet är också ogenomskinligt så att bönorna är skyddade från UV-strålar. Vissa kaffeförpackningar kommer att innehålla en envägsventil. Rostade bönor kommer fortfarande att avgasa en tid efter att de har rostats, så dessa envägsventiler tillåter koldioxiden att fly från påsen utan att släppa in något syre.

Problemet med detta är att när koldioxiden lämnar påsen tar den ut flyktiga aromater tillsammans med den. Att bestämma sig för att använda dessa ventiler är en toss up (7) mellan möjligheten att en påse kaffe exploderar från ansamling av gaser och behovet av att behålla så mycket av dessa aromater som möjligt.

När du öppnar påsen med bönor nästa gång, föreställ dig argumenten som pågick i kafferosteriernas styrelserum för att bestämma vilken väg de skulle gå.

#13 Slipning

använd konisk burr kaffekvarn
Malning av kaffebönor bör alltid ske precis innan bryggningsprocessen.
[Apelavi] / Depositphotos .com

När folk pratar om "den dagliga grinden" är det vanligtvis inte bra. När det kommer till kaffe, dock ljudet av de kvarnar som förbereder bönorna för slutskedet är musik i våra öron.

Hur fint bönorna mals beror på vilken metod som ska användas för att brygga kaffet.

Om du ska använda en fransk press eller en vakuumkaffebryggare så är det slipning skulle vara ganska grov. För droppkaffebryggare behöver du en medel till medel/fin malning.

Om du använder en espressokanna med spis eller en espressomaskin så skulle malningen vara fin till superfin.

Om du maler dina egna bönor och du inte behöver mala för mycket så kommer en knivkvarn att göra susen och kostar inte för mycket. Du måste gissa hur länge du ska låta det mala tills kaffet är så fint som du behöver det ska vara. Lite trial and error och du är klar.

För mer konsekvent och finare malning måste bönorna malas i en burr kvarn. Ljudet från burr grinder är mycket lättare för öronen om du precis har vaknat och den konsekventa malningen möjliggör effektivare extraktion när du brygger.

Dessutom, eftersom grovheten i slipningen ställs in i inställningarna på kvarnen, behöver du inte trycka på en knapp och räkna "En Mississippi, två Mississippi,..." som du behöver med knivslipen.

kaffemalningsstorlekar på träskedar
Medium, hela bönor och finmalet kaffe.
[chadamas.me] / Depositphotos .com

#14 Bryggning

Vad är den bästa kaffebryggaren?
Automatiska kaffebryggare

Efter att ha malt bönorna är det direkt till bryggaren med dem. Oavsett om kaffet bryggs i en espressomaskin på ditt lokala kafé eller på droppmaskin i ditt kök, detta är make or break time.

Det är i det här sista skedet där allt hårda arbete som gick innan antingen kulminerar i en kopp fantastiskt kaffe eller upphävs av uselt tryck eller fel vattentemperatur.

Det är här kaffebondens blod, svett och tårar kan valideras av en symfoni av smaker, eller bli överstyrd av en barista som distraheras av den söta servitrisen i den korta kjolen.

I slutet av bryggningsstadiet, efter att ha kastat frukten av körsbäret 10 tusen mil bort, slängs slutligen också de malda resterna av bönorna i soptunnan, vilket bara lämnar de smaker som en gång låstes inne i botten av en mörk kopp.

Manuella kaffebryggare på hyllan
Manuella kaffebryggare

#15 Dricka

kaffedrickare tänker på steg till kaffe
Nästa gång du dricker en kopp kaffe och njuter av smakerna och aromerna, tänk på hur mycket arbete som gick åt för att få det till dig!

Äntligen.

Efter 14 steg och tusentals miles, det som en gång var en liten böna inuti ett bär nära ekvatorn (8) reduceras nu till en samling av smaker och dofter som finns i en varm dryck som har gjort det civiliserade livet som vi känner det möjligt.

Eller åtminstone uthärdligt.

Lättnaden, tillfredsställelsen och känslorna som en rik och smakrik kopp kaffe kan resultera i överskrider luktsinnena och smaklökarna. När du dricker det är du säker på att vetenskapen har en helt intetsägande förklaring till vad som händer med synapserna i din hjärna, men det känns mer som magi. Mer eteriskt.

Nästa gång du njuter av din espresso, kallbryggning eller cortado, spara en tanke på hur mycket arbete som gick åt för att få den till dig.

Tänk på bondens ambitioner när han skötte sina plantor i plantskolan.

Tänk på arbetaren som plötsligt kom ihåg att det var dags att rusa iväg för att kratta de där bönorna som torkade i solen.

Eller rostaren som undrar om han ska riskera att låta bönorna rosta bara lite längre för att få den smak han var ute efter.

Och när du tänker på hur många steg det tog att få kaffet i din kopp, när du njuter av smakerna och munkänslan, kanske du inte tror att 15 steg är så många trots allt.

Du kan bli förlåten för att du undrar att det inte krävdes så mycket mer.

Om du gillade den här artikeln och känner någon som uppskattar kaffe lika mycket som du gör, dela den gärna med dem genom att klicka på knapparna nedan. 

Gillade du vår lista över hur kaffe görs? Hoppade vi över ett steg? Om så är fallet, låt oss veta i kommentarsfältet nedan.

referenser
  1. ATT ODLA Fröplantorna Hämtad från http://www.fao.org/3/AD219E/AD219E04.htm
  2. McNulty, A. (nd). Kaffebönor Råvarukedja. Hämtad från https://u.osu.edu/coffeebeanscommoditychain/1-harvesting/
  3. Hand-picked vs Mechanized Coffee Harvesting Hämtad från https://www.perfectdailygrind.com/2017/07/hand-picked-vs-mechanized-coffee-pros-cons/
  4. Zero Waste Coffee: 5 kreativa användningsområden för kaffebiprodukter hämtade från https://www.perfectdailygrind.com/2015/11/zero-waste-coffee-5-creative-uses-for-coffee-by-products/
  5. Jimmy Shefey, How Coffee Processing Infects the Flavor in Your Cup Hämtad från https://www.eater.com/coffee-tea/2016/4/8/11392668/coffee-beans-roasting-processing-natural-washed-honey
  6. Varför ska du känna Giling Basah? Hämtad från https://legacy.sweetmarias.com/library/why-should-you-know-giling-basah
  7. Varför jag slutade förpacka vårt kaffe i envägsventiler Hämtad från https://agoodkeensavage.wordpress.com/2012/01/17/why-i-stopped-packaging-our-coffee-in-one-way-valves/
  8. Spänn fast säkerhetsbältena! En resa över bönbältet Hämtad från https://www.theroasterie.com/blog/fasten-your-seat-belts-a-trip-across-the-bean-belt/

Lämna en kommentar

Den här sidan använder Akismet för att minska spam. Läs om hur din kommentardata behandlas.

Dela via
Kopiera länk