Bästa manuella handkaffekvarnar (2022 recensioner)

Vad du ska leta efter i en icke-elektrisk kaffekvarn

Att mala dina egna bönor färska på beställning är ett av de bästa sätten att säkerställa utsökt kaffe. Du kanske undrar varför du ska välja en manuell kaffekvarn framför en elektrisk – trots allt, varför jobbar man med att mala kaffebönor när en elektrisk kvarn är snabbare och enklare?

Tja, det finns en lön för ditt hårda arbete. En manuell kvarn är i allmänhet mycket billigare än en elektrisk borrslip, så att använda manuellt ger dig mycket bättre värde om du vill undvika en knivslip. 

Om du fortfarande inte är säker på om du vill ha en manuell eller elektrisk kvarn, kolla in vår recensioner av kaffekvarn som täcker båda typerna.

Storlek och kapacitet

En av de viktigaste fördelarna med att köpa en manuell borrslip framför en elektrisk är skillnaden i storlek och vikt. Elektriska kvarnar behöver en betydande del av fastigheten på din köksbänk, och de är inte något du kommer att flytta runt i en hast. För det mesta är hand- eller manuella kaffekvarnar konstruerade för att vara helt portabel. Även om de inte är tillräckligt små för resor kan du enkelt packa undan dem när de inte används. 

Men innan du går och köper den minsta, lättaste kvarnen på marknaden, tänk på vilken typ av kaffebryggare du ska använda den till. I de flesta fall är avvägningen för en bärbar kvarn en reducerad bönbehållares kapacitet.

Kapaciteten på din kvarn är viktig utöver att bara bestämma hur ofta du behöver fylla bönbehållaren. Vissa bryggmetoder kräver mer kaffe för en enda kopp. En kvarn med en kapacitet på 20 g kan vara den perfekta storleken för en dubbel shot espresso, men den rymmer inte tillräckligt för att brygga med en 3-kopps fransk press (1). Den bästa kaffekvarnen för resor bör passa tillräckligt med nymalet kaffe för dina behov medan den fortfarande är portabel.

Konsistens 

De bästa manuella kaffekvarnarna måste ha en exakt och konsekvent malning. Konsistens är det mest värdefulla en kvarn kan erbjuda dig. Oavsett om du vill ha en väldigt finmalning till Moka-grytan eller en grovmalning till den franska pressen så vill du att alla kaffemalar ska vara lika stora. En inkonsekvent malning kommer att leda till ojämn extraktion, vilket resulterar i en svag espresso eller lerig, bitter överhällning (2).

Antal slipinställningar

Antalet malningsinställningar kommer i huvudsak att berätta för dig hur flexibel och exakt din kvarn är. Slipmaskiner kommer att ha antingen stegade inställningar, som erbjuder ett specifikt antal storlekar eller steglösa, vilket möjliggör oändliga justeringar mellan storlekar. Det är viktigt att notera att steglösa/oändliga slipmaskiner inte nödvändigtvis har större räckvidd; det är bara enklare att göra minimala förändringar mellan de största och finaste slipstorlekarna.

Även de mest grundläggande kvarnarna tenderar att klara sig bra i mellanklassen, vilket gör dem lämpliga för droppkaffe men blir mindre konsekventa i vardera änden av skalan. Så om du vill ha en bra kvarn för fransk press or uttrycktmåste du kontrollera recensionerna mer noggrant. Tänk bara på att den grövre (eller finaste) storleken på en kvarn inte nödvändigtvis matchar den på en annan kvarn, så även i mitten av intervallet kommer du att titta på olika värden.

Våra recensioner nedan täcker alla typer av bryggningsmetoder, men om du bara håller dig till en kaffestil, kanske du vill läsa våra guider till det bästa kvarnar för att hälla över kaffe eller bäst för att brygga espresso.

Rostfritt stål vs keramiska grader

Frågan om rostfritt stål vs keramiska grader är förmodligen en av de mest omtvistade bland kaffeälskare. Keramiska grader verkar ha ett rykte om sig att vara bättre kvalitet, men det finns för- och nackdelar med båda materialen.

Keramiska grader är otroligt hårda och håller i genomsnitt ungefär dubbelt så länge som stålgrader innan de behöver bytas (3). Keramik håller inte värmen, så din kvarn blir inte varm även vid mycket användning. Keramiska grader kan vara tystare, men det beror också på gradernas form. På nackdelen kan keramik vara skörare, speciellt om du stöter på en skurksten som är gömd i dina kaffebönor. 

Stålgrader slits ner med tiden, men de börjar livet mycket vassare än sina keramiska motsvarigheter. I en handslipare kommer du förmodligen inte att slipa tillräckligt för att slita ner dem. Likaså när det kommer till värme. Stål kan bli varmt, vilket är ett problem för bönorna, men inte i den hastighet som du får med manuella borrkvarnar. Detta är mer ett problem med elektriska slipmaskiner (4). Även om stål inte är sprött, kan det fortfarande buckla om det tappas eller slipar främmande föremål. 

På vissa vintage kaffekvarnar kan du hitta ett gjutjärnssystem. Järn är segt och hållbart men kan vara benäget att rosta.

Platta grader vs koniska grader

Först och främst kommer du inte att hitta en handslip med platt grader, och kraften som krävs för att få dem att vända gör att de bara används i elektriska slipmaskiner. Men om du har undvikit manuella kaffekvarnar på grund av detta, här är vad du bör veta.

Platta grader ger en jämnare slipning, eftersom den horisontella layouten gör att de kan justeras mer exakt. Den här layouten orsakar mer kvarhållning av malning, vilket innebär att fler av dina kaffebönor blir kvar i kvarnen istället för att hamna i din kopp. Slutligen, den extra kraft som krävs för platta skurar gör dessa slipmaskiner mer mottagliga för värmeproblem.

Koniska gratkvarnar tenderar att vara tystare och värms inte upp lika snabbt (även om det inte är så mycket oroande för manuella kaffekvarnar). Det finns lite kvarhållning med koniska grader eftersom gravitationen hjälper till att driva igenom marken. Detta påverkar dig med en manuell kvarn – när du använder små mängder bönor kommer du att märka förlust.

De bästa manuella burr-kaffekvarnarna 2022

Även om du har en bra uppfattning om de specifikationer du behöver för att göra den perfekta koppen kaffe, finns det fortfarande ett brett utbud av manuella kaffekvarnar att sortera igenom. Med vår guide till de bästa manuella kaffekvarnarna på marknaden hoppas vi att vi kan göra ditt liv lite enklare.

1Zpresso producerar några av de bästa manuella slipmaskinerna på marknaden, och för oss är JX-modellen det bästa för slipkvalitet, portabilitet och pris.

1Zpresso JX annonseras som designad för upphällning, men den uppgraderade modellen har 30 inställningar per rotation istället för 24, vilket gör den mer lämplig för espressoälskare. Om du flyttar ratten ökar (eller minskar) malningsstorleken med 25 mikron per klick (5), med mer än 200 inställningar totalt. Vi älskar att det finns numeriska markeringar på justeringen – det är en liten sak som gör livet så mycket enklare.

Denna grad av justering beror delvis på de stora rostfria graderna. Vid 48 mm erbjuder de en större yta och bättre slipkonsistens än de 38 mm grader som finns i andra manuella slipmaskiner. De är också snabba, med 1Zpresso JX på cirka 1 sekund per gram kaffebönor.

Den är inte lika lätt som vissa andra slipmaskiner designade för resor, men den är robust och mycket väldesignad. Kroppen är tillverkad av en slitstark aluminiumlegering, med ett anti-glid silikonband runt mitten. Vi gillar det böjda vevhandtaget, som gör att du kan lägga mer stabilt tryck när du slipar.

JX är i mellanklassen av 1ZPresso-serien, men vi tror att du skulle vara hårt pressad att hitta en kvarn av bättre kvalitet till detta pris

Du kan anta att en uppgradering från en bladslip till en gradslip kommer att innebära ett steg upp i pris, men det behöver inte vara fallet. För alla som vill förbättra kvaliteten på sitt kaffe men inte har stora pengar att spendera, är denna kvarn från Coffee Gator svaret.

Du kommer fortfarande att få ett bra utbud av funktioner för det låga priset. Glasburken som håller kaffesumpen har en halkfri bas för mer stabil malning, och handtaget är tillräckligt stort för att ge dig ett stadigt grepp. Vi älskar att du inte behöver ta bort handtaget för att fylla bönbehållaren – locket slingrar sig över veven.

Coffee Gator är ett väletablerat varumärke med ett brett utbud av brygg- och kaffeförvaringsprodukter. De har ett rykte om sig att vara utmärkt kundservice, så du har viss trygghet om du är orolig för att köpa en så billig produkt.

Som du kan förvänta dig till det här priset är slipningen inte riktigt lika konsekvent som vad du skulle få från ett dyrare märke, men de oändliga slipinställningarna låter dig leka lite. Det finns inga markeringar som vägleder dig, men många användare markerar sin favoritmalningsinställning med en penna.

Obs: Detta är en uppdaterad modell av den ursprungliga Coffee Gator Precision grinder, som innehöll grader av rostfritt stål och stegvis malningsinställningar. 

Hario Mini-Slim Plus tar samma byggkvalitet som Skerton-modellen och skalar ner den för att göra en kvarn mer lämpad för resor. Mini-Slim Plus är bara något större i storlek och vikt än Porlex Mini och inkluderar en något större bönbehållare att matcha.

Denna "slanka" modell är designad så att du enkelt kan greppa kvarnen med en hand. Detta är särskilt bra för resor, där du kanske inte har en plan yta att placera den på. Den hållbara plastkroppen gör den lättare än rostfritt stål och låter dig kontrollera slipningsprocessen.

Liksom de flesta av dessa manuella slipmaskiner, justeras inställningarna internt av ett hjul vid basen av graderna. Det finns inga numrerade markeringar utan ett distinkt klick mellan varje steg för att hjälpa dig att hålla reda på din föredragna slipstorlek.

Hario erbjuder en Mini-Slim Pro-modell med en mycket robustare (och mer attraktiv) kropp i rostfritt stål. Slipmekanismen och storleken är dock desamma, så det kanske inte är med det höga priset beroende på dina behov.

De flesta kaffekvarnar på marknaden tillverkas av märken som specialiserar sig på kaffeutrustning eller köksmaskiner, men HandGround Precision Grinder är något annorlunda. Denna modell var resultatet av en mycket framgångsrik Kickstarter-kampanj. Den designades i samband med en stor grupp kaffedrickare, inklusive alla funktioner som dessa hembryggare ville se på en manuell kvarn.

Den första egenskapen du kommer att märka är det sidomonterade handtaget, en viktig skillnad från de horisontella toppmonterade vevarna som finns på de flesta manuella bryggare. Tanken är att det är lättare att generera kraft med en framåtgående rörelse. Detta knyter an till den halkfria basen, som hjälper den att fästa vid din bänkskiva när du slipar. 

Malningsjusteringen görs genom att vrida sumpbehållaren med stora siffror så att du kan kontrollera dina inställningar med en blick. Du kommer också att märka att det finns mätlinjer på bönbehållaren. Om du inte har tillgång till en våg, mäter varje märke cirka 10 g kaffebönor.

Bönbehållarens kapacitet är en av de största du hittar på en vevkvarn. Med kapacitet för 100 g nyrostade kaffebönor kan du mala tillräckligt med kaffe för en 10 koppar Chemex eller 8 koppar fransk press på en gång.

Denna budgetkvarn kanske inte ser så mycket ut, men JavaPresse manuella kaffekvarn erbjuder mycket. Det är en bra allrounder för alla som vill mala hemma eller på vägen, utan att spendera en förmögenhet.

Med en kropp i rostfritt stål är den hållbar nog att lägga i väskan. Handtaget är lätt att ta bort för en mer resevänlig form, men utan resepåse måste du se till att den inte tappas bort. JavaPresses patentsökta keramiska koniska grader har ett system med dubbla plattor som förhindrar vingling och ger en bättre slipkonsistens. Med 18 stegvisa inställningar får du ett bra utbud för grovslipning, medelstor eller finare slipning.

Den är bara lite högre än den lilla Porlex Mini, men denna extra höjd belönar dig med en mycket större bönbehållare. Det betyder att du kan mala för ett bredare utbud av bryggmetoder utan att behöva fylla på. 

Där JavaPresse inte kan stå emot dyrare bryggare är malningshastigheten. Om du vill ha ditt kaffe bråttom, kommer du att få lite armträning.

Att välja en manuell kvarn framför en automatisk är ett enkelt val för alla som reser – de är mindre, lättare och behöver inte kopplas in. Även bland handkaffekvarnar är Porlex Mini liten. Med bara 6 tum lång och väger mindre än åtta uns, är den idealisk för att slänga i din ryggsäck eller till och med din handväska. Ett plus för AeroPress-användare är att den passar snyggt inuti kolven.

Den kan vara liten, men Porlex har inte brist på kvalitet. Den japanska kvarnen har en solid rostfri stålkonstruktion som inte bara gör den robust utan också antistatisk, så att du har färre kaffesump fast i kammaren. En kvarn som är lätt att rengöra är ett måste om du är på resande fot.

Inuti hittar du ett högkvalitativt keramiskt koniskt gradsystem, som har fjäderbelastat för att minska vinglingar och förbättra slipkonsistensen. Porlex erbjuder 13 olika malningsinställningar, som täcker de flesta bryggalternativ (även om du måste lägga i lite armbågsfett för att få espresso-fin sump). Slipjusteringssystemet fungerar genom att vrida på borrhjulet och du får ett tillfredsställande klick med varje steg för att göra det lättare att växla mellan inställningarna.

Naturligtvis betyder en kvarn i rolig storlek att du inte kommer att piska ihop stora mängder kaffe utan att fylla på. Kapaciteten på 20 g gör denna kvarn bäst för engångsbryggning.

Tack vare dess användarvänlighet och kvalitetsmaterial hittar du Hario Skerton Pro Coffee Mill på önskelistan för kaffebryggning för både baristor och casual kaffedrickare. Pro uppgraderar den tidigare modellen och har en mer hållbar kropp och en förstärkt slipaxel. 

Du kan hitta andra förbättringar i det strömlinjeformade handtaget, som inte längre kräver att du skruvar loss en mutter för att ta bort: ju färre smådelar som kan försvinna, desto bättre.

Den kraftiga plastbehållaren rymmer generösa 100 g bönor, vilket gör den till en av de manuella kvarnarna med största kapacitet på vår lista. Detta gör den till ett värdefullt verktyg för att brygga kaffe eller mala kaffe i förväg om du behöver. Den halkfria basen och det ergonomiska handtaget kommer att ta lite träning och brygga alla dessa kaffebönor.

Den är inte särskilt tung, men den större storleken gör den mindre lämplig för resor än Mini-Slim Plus. En häftig sak med Hario Skerton är dock att behållaren för glassump har sitt lufttäta lock, så att du bara kan ta med dig trädgården till jobbet eller en dagsvandring. Det blir fortfarande fräschare än förmalet kaffe. Kvarnen skruvas fast på en vanlig murburk eller andra glasburkar av samma storlek.

Turkiskt kaffefans vet att det krävs en speciell kvarn för att få de finmalda kaffebönor de behöver. Medan de flesta manuella kvarnar kan åstadkomma något som är nära espresso, tar Zassenhaus Santiago skickligt dina bönor till nästa nivå, vilket gör det till Turkiskt kaffekvarn på vår lista.

Den tysktillverkade koniska borren i kolstål har härdats för att hålla sig skarp även efter flera års användning. Företaget erbjuder 25 års garanti på slipmekanismen. De steglösa malinställningarna, som du kan justera precis under handtaget, gör att du har full kontroll över storleken, från grov kallbryggning ända ner till espresso och turkisk.

Det är en enkel kvarn att använda. Den platta toppen gör det enkelt att fylla på behållaren – även om du behöver fylla på mitt i malningen. Handtaget är ganska ergonomiskt, med en knopp för enkelt grepp när du slipar.

Träkonstruktionen och vintagestilen gör att kaffekvarnen Zassenhaus Santiago sticker ut bland moderna plast- eller metallkvarnar. Även om den inte är särskilt stor, gör vikten och formen den opraktisk för resor, så som tur är ser den så bra ut att sitta på bänkskivan.

Timemore-produkter lockar mycket uppmärksamhet på grund av sin vackra design – Chestnut G1 fick ett Red Dot Design-pris 2017 – men det är kombinationen av form och funktion som gör dem varaktigt populära.

C2 Max-modellen är baserad på den ursprungliga C2-modellen, men förutom den stora bönbehållaren och sumpbehållaren är de två identiska. C2 är instegsmodellen i Timemore-serien, vilket gör den till en fantastisk kvarn för priset och den lättaste kvarn som märket erbjuder.

Hjärtat i verksamheten är Timemores egenutvecklade slipmekanism. De härdade koniska graderna av rostfritt stål skapar en snabb och enkel malningsupplevelse, och klarar 15 g bönor med lite arbete på 20-30 sekunder (6). 

Liksom många andra kvarnar på vår lista, justeras malningsstorleken av en intern mekanism, så du måste ta bort malningskammaren för att justera malningen. Det finns inga markeringar. Istället räknar du "klicken" för att nå önskad inställning. Det finns mer än 32 klick här, men kvarnen fungerar bäst för pour-over-bryggning – du får inte kontrollen i den fina änden av skalan du behöver för espresso.

The Verdict

Den bästa manuella kaffekvarnen för dig kommer i slutändan att bero på din bryggmetod, graden av portabilitet du behöver och din budget. Tack vare sin kvalitetskonstruktion och stora värde för pengarna har vi valt 1Zpresso JX som den bästa handkaffekvarnen. Det är otroligt konsekvent och lika snabbt – båda gör det till ett nöje att mala bönor med 1Zpresso JX.