9 bästa handkvarnar rankade av kaffeexperter och uppdaterade 2023

Den snabba innovationstakten i kaffeutrymmet gör att hitta den perfekta kvarnen till ett uppdrag i sig. Varje år översvämmar en stor mängd nya märken och modeller marknaden, som alla lovar att revolutionera kaffemalningsutrymmet.

Från avancerade borrset som erbjuder oöverträffad slipkonsistens till smart teknik som möjliggör exakta justeringar, alternativen är oändliga.

Vår guide till de bästa manuella kaffekvarnarna är utformad för att hjälpa dig att navigera genom detta komplexa landskap. Vi har köpt alla de mest populära och högst rankade handvevsliparna på marknaden och satt dem på prov.

Nedan hittar du resultaten av våra djupgående tester för att se vilka handslipmaskiner som fortfarande är bra 2023 och vilka som har gått över säljdatum.

Våra topprankade manuella kaffekvarnarval

Vi testade mer än 40 av de bästa manuella kaffekvarnarna under flera månader. Detta inkluderar äldre modeller, nya releaser och de högst rankade produkterna vi kunde hitta online. Här är resultatet av våra tester:

Hur vi testar och betygsätter handslipmaskiner

Vår utvärderingsprocessen är både rigorös och metodisk, designad för att sätta varje manuell kaffekvarn genom sina takter i en verklig kaffebryggningsmiljö. Här är en närmare titt på de specifika kriterier vi använder för att testa och betygsätta varje manuell kaffekvarn:

Byggkvalitet, delar och konstruktion

Vi undersöker noggrant varje kvarns byggkvalitet. Från gradernas robusthet till stommens och handtagets robusthet, varje komponent utvärderas. Vi tar till och med isär slipmaskinen för att inspektera de inre delarna, mäta deras kvalitet och hur de bidrar till kvarnens totala hållbarhet.

Arbetsflöde och användarupplevelse

Användarvänlighet är avgörande. Vi utvärderar intuitiviteten i slipjusteringar, hanterar ergonomi och övergripande arbetsflöde. Vi tänker också på enkel rengöring och underhåll.

Grind Range

Vi testar kvarnens mångsidighet över bryggmetoder. Kan den producera en tillräckligt fin malning för en balanserad espresso och en tillräckligt grov malning för fransk press? Vi mäter slipstorlekar i mikron och noterar utbudet av tillgängliga inställningar.

Slipa jämnhet

Konsekvens är kung. Vi siktar marken med en Kruve-sikt för att mäta partikelstorleksfördelningen. Vi testar även kvarnen i olika inställningar för att se om den håller konsistensen över hela linjen eller om den passar bäst till en viss kaffestil.

En inkonsekvent malning kommer att leda till ojämn extraktion, vilket resulterar i en svag espresso eller lerig, bitter överhällning (2).

Fart

Vi räknar hur lång tid det tar att mala en bestämd mängd kaffebönor. Vi letar efter en balans mellan snabbhet och manuell ansträngning. Kvarnen ska vara effektiv utan att kräva överdriven kraft.

Smak av kaffe

Det ultimata testet. Vi brygger kaffe med hjälp av sumpen från varje kvarn och utvärderar koppen. Vi letar efter klarhet, kropp och ett urval av smaker som gör en väl avrundad kopp. Vi använder olika bryggmetoder för att säkerställa att kvarnen fungerar bra universellt.

Genom att beakta dessa faktorer strävar vi efter att ge dig en heltäckande förståelse för varje kvarns prestanda, vilket hjälper dig att fatta ett välgrundat beslut.

Varför vi rankar dessa som de bästa handvevkaffekvarnarna 2023

Vi har blivit blåsta av Kinu M47, och det är inte bara hype. När vi anger våra malningsinställningar ger de 50 divisionerna per varv oss en oöverträffad kontrollnivå. Detta är särskilt viktigt för oss när vi finjusterar våra espressoshots. De 47 mm stålborrarna är ett mästerverk inom ingenjörskonst, och levererar en malningskonsistens som vi har funnit vara spelomvandlande för alla bryggmetoder, från espresso till fransk press.

När det gäller byggkvalitet kan vi inte låta bli att beundra Kinu M47 kvarn. Det är inte bara robust; det är en fröjd att använda. Den ergonomiska designen ligger bekvämt i våra händer, vilket gör även långa slipsessioner förvånansvärt lätta. Vi har upptäckt att stålkonstruktionen inte bara ger år till sin livslängd utan också ger en tillfredsställande tyngd som gör slipningen otroligt smidig. Det här är en kvarn som vi vet att vi kommer att använda i flera år, och den känns som en värdig investering varje gång vi hanterar den.

Men där Kinu M47 verkligen vinner oss är i cupen. Vi har märkt en betydande skillnad i klarheten, kroppen och smaken på vårt kaffe. Oavsett om vi tar en espressoshot som avslöjar intrikata smaknoter eller brygger en fransk press som fångar bönornas fylliga rikedom, levererar denna kvarn.

Denna fantastiska prestanda kommer med en dyrare prislapp, men Kinu M47 är värd vartenda öre. I ett hav av val framstår Kinu M47 som vår högst rankade handslipmaskin.

Vi har blivit grundligt imponerade av 1Zpresso J-Max, särskilt för sin skicklighet i espressomalning. Det nästan steglösa justeringssystemet, som erbjuder 8.8 mikron per klick, gör att vi kan slå in våra espressoshots med kirurgisk precision. De 48 mm titanbelagda graderna är ett underverk och ger en malningskonsistens som har lyft vårt espressospel. När vi jagar de svårfångade smaknoterna ger denna kvarn oss den kontroll vi längtar efter.

Byggkvaliteten på J-Max är inget annat än premium. Vi älskar den taktila upplevelsen den erbjuder; den gummiliknande texturen på handtaget och den sandblästrade gunmetallfinishen gör att varje slipsession känns som en händelse. Den är kompakt men ändå rejäl och ligger bekvämt i våra händer utan att kännas krånglig. Kapaciteten på 35-40 g är mer än tillräcklig för våra dagliga bryggbehov, och det är en funktion som vi har kommit att uppskatta, särskilt när vi serverar espresso till vänner och familj.

Men det som förseglar affären för oss är grindens prestation i cupen. J-Max finjusteringsmöjligheter har gjort det möjligt för oss att utforska ett brett utbud av kaffe, alla med sin egen uppsättning komplexa smakprofiler, klarhet och sötma.

Oavsett om vi maler för en rik och robust espresso eller ett komplext och nyanserat turkiskt kaffe, levererar J-Max varje gång. Det är inte bara en kvarn; för oss är det ett viktigt verktyg i vår kaffebryggningsarsenal.

Comandante C40 Mk4 har varit en uppenbarelse för vårt hällspel, och det är inte bara prat. De 39 mm höglegerade stålborrarna med hög kvävehalt är en konstruktionsbragd som ger en malningskonsistens som vi har funnit vara transformerande för överbryggning.

Varje klick justerar malningsstorleken med cirka 30 mikron, vilket ger oss den kontroll vi behöver för att extrahera alla nyanserade smaker och aromer från våra bönor.

När det gäller byggkvalitet, handkvarnen C40 Mk4 är ett mästerverk. Den tyska ingenjörskonsten lyser igenom varje komponent, från den rostfria stålkroppen till eken. Kvarnen är inte bara robust; det är ett nöje att använda. Med en vikt på 150 gram mindre än sin föregångare, Mk3, erbjuder den en bekvämare slipupplevelse utan att ge avkall på hållbarheten. Den nya motorramen minimerar bönretention och finkorn, vilket gör vårt arbetsflöde smidigare. Det här är en kvarn som känns som att den är byggd för att hålla en livstid, och varje gång vi använder den påminns vi om dess exceptionella kvalitet.

Kvaliteten på C40 Mk4 sticker också ut i bägaren. Klarheten, kroppen och komplexiteten hos våra upphällningsbrygger har nått nya höjder. Oavsett om vi brygger en lätt etiopisk Yirgacheffe som sprudlar av blommiga toner eller en fyllig colombianer som visar upp rika, chokladaktiga undertoner, levererar denna kvarn. Den enhetliga partikelstorleken säkerställer optimal extraktion, vilket resulterar i en kopp som är balanserad men ändå komplex, med en klarhet som låter varje smaknot lysa.

1Zpresso K-Ultra är en uppenbarelse inom handslipning, och det är vårt bästa val för en allroundare. Kvarnens 48 mm sjukantiga grader av rostfritt stål är inget mindre än teknisk briljans, och ger en malningskonsistens som är lika skicklig på att hantera fina espressomalningar och grövre inställningar för överhällning och fransk press. Den externa justeringsmekanismen erbjuder 100 klick per rotation, var och en motsvarar en ändring på 20 mikron, vilket gör att vi kan ringa in våra bryggningar med oöverträffad precision. Denna kontrollnivå förändrar spelet, speciellt när vi växlar mellan olika bryggmetoder.

När det gäller byggkvalitet, K-Ultra är en mästarklass i design och hantverk. Blandningen av trä, polykarbonat, silikon, rostfritt stål och aluminiumlegering resulterar i en slipmaskin som är både estetiskt tilltalande och robust. Det vikbara handtaget och vikten på 700 gram gör det till ett resevänligt alternativ utan att ge avkall på slipeffektiviteten. Den magnetiska 40g fångstkoppen, halkfria gummigreppet, rengöringsborsten och reseväskan är genomtänkta tillägg som förbättrar den övergripande användarupplevelsen.

Det bästa med K-Ultra är kaffet den brygger. Oavsett om vi gör espresso eller AeroPress, en V60 eller kallbryggning levererar denna kvarn konsekvent. Klarheten och komplexiteten vi uppnådde i våra omfattande tester var anmärkningsvärd oavsett om vi slipade fint eller grovt. K-Ultra är en superbra slipmaskin.

Lido 3 är ett bevis på amerikansk uppfinningsrikedom, tillverkad av Orphan Espresso, ett företag känt för sin innovativa inställning till kaffeutrustning. Även om den kanske saknar konkurrenternas eleganta estetik, kompenserar den med en robust byggkvalitet som är distinkt amerikansk.

Slipmaskinens storlek, större än de flesta moderna handslipmaskiner, är inte bara för att visa; det bidrar till dess hållbarhet och långa livslängd. Kvarnens tyngd, i kombination med dess ergonomiska design, gör att slipprocessen känns mer som en ritual än en syssla. Det är ett maskineri som känns byggt för att hålla, och på en marknad som översvämmas av engångsprylar är det en uppfriskande förändring.

Även om Lido 3 inte kommer att vinna några skönhetstävlingar, håller den sig själv när det kommer till prestanda. Den ger en kopp som är rik på smak och komplexitet och är mångsidig nog att mala för både espresso och filterkaffe. Det är definitivt inte den bästa kvarnen på listan, men det är en solid allroundmaskin.

Och för dem som vill stödja amerikanska företag utan att kompromissa med kvaliteten, är Lido 3 ett övertygande alternativ.

1Zpresso Q2 är ett riktigt bra alternativ för frekventa resenärer, campare och backpackers. Dess lätta och kompakta design, som bara väger 405 gram, gör den till den perfekta resesällskapet.

Det är inte bara portabiliteten som imponerar på oss; byggkvaliteten är förstklassig. Den borstade aluminiumlegeringens exteriör i kombination med en greppzon i konstträ ger den en premiumkänsla som trotsar sin budgetvänliga prislapp.

Men vad gör det kvarnen Q2 en framstående är dess värdeförslag. Den ger en nivå av slipkonsistens som konkurrerar med många elektriska slipmaskiner, allt utan att bryta banken.

Det dubbla lagersystemet säkerställer stabila och konsekventa partikelstorlekar över en rad olika inställningar. Även om det kan ta lite armbågsfett för att uppnå en fin espressomalning, är smakutbytet väl värt ansträngningen.

För dem som prioriterar portabilitet och arbetar inom en budget är 1Zpresso Q2 ett oslagbart val.

1 Zpresso-kvarnar är några av de bästa manuella slipmaskinerna i världen. 1Zpresso JX-Pro är en hastighetsdemon som maler med en hastighet av 1g per sekund, vilket är mycket snabbare än de flesta av de bästa kaffekvarnarna som är handhållna.

Detta är till stor del tack vare de stora 48 mm stålkoniska graderna, som inte bara säkerställer en konsekvent slipning utan också gör ett snabbt arbete av alla typer av bönor. Slipmaskinens robusta konstruktion, som kombinerar aluminiumlegering och halkskyddsgummi, bidrar till dess effektivitet, vilket möjliggör ett stadigt grepp och smidig drift.

Kapaciteten på 35 gram är generös nog för de flesta bryggbehov, och den enkla demonteringen gör rengöringen enkel. Det här är kvarnen du vill ha när varje sekund räknas, oavsett om du rusar till jobbet eller bara är sugen på att smaka på nästa kopp.

Men det är inte bara hastigheten som gör JX-Pro till vårt bästa val i denna kategori; det är mångsidigheten. Denna kvarn är en jack-of-all-handel, som kan producera allt från en fin turkisk malning till en grov fransk pressmalning. Medan JX-Pro utmärker sig på alla områden, lyser den starkast när du är mot klockan.

Smakämnen Timemore C3 Max, efterföljaren till den ständigt populära C2 är en spelväxlare för dem som vill börja med specialkaffe utan att bryta pengarna.

Priset under $100, denna kvarn erbjuder en övertygande blandning av kvalitet och prisvärdhet. Med sina 38 mm S2C-grader i rostfritt stål, levererar den en konsekvent slipning som konkurrerar med många dyrare modeller. Konstruktionen av aluminium och rostfritt stål säkerställer hållbarhet, medan den unika halkfria texturerade ytan ger ett säkert grepp under slipning.

C3 Max rymmer upp till 25 gram kaffe, vilket gör den idealisk för enstaka eller dubbla portioner. Dess slipjusteringsmekanism är användarvänlig, med en urtavla i stål som möjliggör en rimlig grad av granularitet. Även om den kanske inte erbjuder den finjustering som krävs för perfekta espressoshots, utmärker den sig i mellan- till medelgrov intervall, vilket gör den till ett mångsidigt val för olika bryggmetoder som pour-over, Aeropress och French press.

När det gäller hastighet är C3 Max kanske inte den snabbaste slipmaskinen på blocket, men den får jobbet gjort effektivt. Det anatomiskt formade handtaget monterat på kullager säkerställer en smidig slipupplevelse, även om det krävs några extra varv.

Om du kliver in i en värld av specialkaffe för första gången och vill ha en pålitlig, budgetvänlig kvarn, är Timemore C3 Max en utmärkt utgångspunkt. Den erbjuder enastående valuta för pengarna, vilket gör den till vårt bästa val för dem som vill köpa en av de bästa manuella kaffekvarnarna för under 100 $.

Smakämnen Hario Skerton Pro kaffekvarn är den typiska instegskvarnen för kaffeentusiaster på en budget. Priset under $50, det är ett betydande steg upp från bladslipmaskiner och överträffar till och med några billiga elektriska alternativ. Med sina 48 mm keramiska koniska grader, erbjuder Skerton Pro en anständig slipkonsistens, speciellt för medium till medelgrova inställningar.

Kvarnens byggkvalitet är solid, med rostfritt stål, glas och keramiska komponenter. Dess vikbara handtag och kompakta design gör den enkel att förvara och transportera. Behållaren kan rymma upp till 60 gram kaffebönor, vilket är generöst för en kvarn vid det här priset.

Slipjustering är enkel, vilket gör att du kan växla mellan olika slipstorlekar relativt enkelt. Även om den tekniskt sett kan mala tillräckligt bra för espresso, är den ansträngning som krävs betydande. Det är inte den kvarn du vill ha för daglig espressobryggning, men den är mer än tillräcklig för metoder som pour-over och Aeropress.

När det gäller malningskonsistens gör Skerton Pro ett okej jobb. Det kommer inte att ge dig precisionen hos en avancerad slipmaskin, men den är definitivt bättre än bladslipmaskiner. För dig som är ny på specialkaffe erbjuder denna kvarn en smak av vad nymalda bönor kan tillföra din kopp.

Om du är begränsad av en budget på $50 är Skerton Pro det bästa du kan få. Men om du har råd att spendera lite mer, kommer en uppgradering till en kvarn som Timemore C3 att erbjuda en märkbar förbättring av malningskonsistens och övergripande prestanda.

Hur man väljer en handkaffekvarn

Att välja rätt kvarn för dina kaffebryggningsbehov involverar en mängd faktorer. Från kvarnens konstruktion och estetik till dess kompatibilitet med dina föredragna kaffebryggningsmetoder, varje aspekt spelar en roll i din beslutsprocess.

Här är en sammanfattning av de viktigaste kriterierna att tänka på när du väljer en handslipare:

Design Och Stil

Tänk på ditt utrymme och dina estetiska preferenser. Behöver du en kvarn för att passa en tät bänkskiva? Vill du ha en specifik färg som matchar din köksinredning? Föredrar du en kvarn utan plastkomponenter? Dessa faktorer kan påverka ditt val.

Typ av kaffe

Dina bryggmetoder är avgörande för ditt val. Om du är en espresso-purist behöver du en kvarn som utmärker sig för att producera fina, enhetliga malningar. Å andra sidan, om din kafferesa sträcker sig över upphällning, en droppkaffebryggare, fransk press eller andra filterkaffemetoder, vill du ha en kvarn med ett brett och exakt malningsintervall.

För dem som tycker om att utforska olika kaffestilar som kräver varierande malningsstorlekar är en allroundkvarn idealisk. Denna typ av kvarn erbjuder mångsidigheten att mala för alla stilar, från fin för espresso till grov för fransk press, utan att kompromissa med konsistens eller smak.

budget

Bestäm din utgiftsgräns. Slipmaskiner på nybörjarnivå kan erbjuda bra värde, men om du letar efter prestanda och konstruktion i toppklass, var beredd att investera mer. De bästa budgethandsliparna kommer in under $100 medan de bästa allroundmaskinerna kan kosta hundratals dollar.

Portabilitet

Om du är en äventyrare vill du ha en kvarn som är kompakt och lätt för resor. Bedöm om portabilitet är en prioritet eller om du är ok med en tyngre modell eller en som är mindre portabel.

Kapacitet

Tänk på dina bryggbehov. Gör du enstaka espressoshots eller maler för flera koppar droppkaffe? Välj en kvarn med bönbehållare som matchar dina dagliga behov.

Rostfritt stål vs keramiska grader

Frågan om rostfritt stål kontra keramiska burr kaffekvarnar är förmodligen en av de mest omtvistade bland kaffeälskare. Keramiska grader verkar ha ett rykte om sig att vara bättre kvalitet, men det finns för- och nackdelar med båda materialen.

Keramiska grader är otroligt hårda och håller i genomsnitt ungefär dubbelt så länge som stålgrader innan de behöver bytas (3). Keramik håller inte värmen, så din kvarn blir inte varm även vid mycket användning. Keramiska grader kan vara tystare, men det beror också på gradernas form. På nackdelen kan keramik vara skörare, speciellt om du stöter på en skurksten som är gömd i dina kaffebönor. 

Stålgrader slits ner med tiden, men de börjar livet mycket vassare än sina keramiska motsvarigheter. I en handkvarn kommer du förmodligen inte att slipa tillräckligt för att slita ner dem. Likaså när det gäller värme. Stål kan bli varmt, vilket är ett problem för bönorna, men inte i den hastighet som du får med manuella borrkvarnar.

Detta är mer ett problem med el burr kvarnar (4). Även om stål inte är sprött, kan det fortfarande buckla om det tappas eller slipar främmande föremål. 

Även om du har en bra uppfattning om de specifikationer du behöver för att göra den perfekta koppen kaffe, finns det fortfarande ett brett utbud av manuella kaffekvarnar att sortera igenom. Med vår guide till de bästa manuella kaffekvarnarna på marknaden hoppas vi att vi kan göra ditt liv lite enklare.

Anmärkningsvärda märken och handslipmaskiner som vi utelämnade

Medan våra toppval täcker ett brett spektrum av behov och budgetar, är det värt att notera att vissa välrenommerade märken inte lyckades klippa på grund av begränsade platser på vår lista.

Kingrinder, till exempel, är en formidabel rival till 1zpresso inom budgethandslipsegmentet. Andra anmärkningsvärda märken vi utelämnade inkluderar Knock, kända för sin ingenjörskonst; Goat Story, med deras innovativa design; Helor, som kombinerar estetik med funktionalitet; Mazzer, en jätte i det kommersiella kvarnutrymmet; och Etzinger, erkända för sin precisionsteknik.

Vart och ett av dessa märken erbjuder slipmaskiner av hög kvalitet som inte riktigt garanterar en plats på vår topplista, men som inte skulle vara malplacerade om de gjorde det.

Legacy handslipmaskiner att undvika

För några år sedan ansågs varumärken som Coffee Gator, Porlex, Zassenhaus, Handground och JavaPresse vara grädden på grödan i manuella kaffekvarnar. De var de bästa valen för en pålitlig slipning utan att bryta banken.

Tyvärr rekommenderar många webbplatser fortfarande dessa gamla modeller trots att de inte längre är i närheten av de bästa handsliparna på marknaden.

I kaffeteknikens snabba värld kan några år lika gärna vara en livstid. De framsteg vi nyligen har sett inom gradteknik, slipkonsistens och användargränssnitt har lämnat dessa en gång så vördade modeller i dammet.

Idag borde dessa slipmaskiner inte ens finnas på din radar. Även om modeller som Hario Mini Mill, Vevok Chef och Porlex Mini fortfarande fungerar, kan de helt enkelt inte konkurrera med den nya generationen manuella slipmaskiner som erbjuder överlägsen slipkvalitet, mer exakta justeringar och långvarig hållbarhet.

Om du fortfarande håller fast vid en av dessa äldre modeller är det dags att överväga en uppgradering. Och om du är ny på det manuella slipspelet, kringgå dessa föråldrade alternativ helt och hållet. Vår guide fokuserar på det senaste och bästa, vilket säkerställer att du investerar i en kvarn som uppfyller dagens höga krav.

The Verdict

Landskapet med kaffemalning har genomgått en seismisk förändring de senaste åren, och utvecklats från rudimentära anordningar till tekniska underverk. Dagens handslipmaskiner är ett bevis på teknisk innovation, och erbjuder funktioner och slipkvalitet som en gång exklusivt för sina elektriska motsvarigheter.

Med framsteg i graddesign, material och precisionsmekanismer överträffar många av dessa manuella kaffekvarnar nu elektriska modeller, inte bara i konsistens utan också i kvaliteten på koppen de producerar.

Modellerna vi har granskat är symbolen för denna utveckling, och alla erbjuder en unik blandning av form och funktion som sätter en ny standard för vad en handslipare kan vara. Medan Kinu M47 är vår favorit, kommer alla våra toppval att ge en fantastisk upplevelse som lyfter din kaffebryggning till nästa nivå. Glad slipning.