9 bästa kaffekvarnar för bryggning

Hur man väljer den bästa kvarnen för överhällning

Kaffeälskare vet att det är viktigt att välja den bästa kaffekvarnen för överbryggning. Du behöver en maskin som är tillräckligt flexibel för att anpassa sig till olika bönor och recept och ge den mer konsekventa malning som gott kaffe kräver. Här är några av variablerna att ta hänsyn till när du handlar.

Hur grovt att hälla över?

Medan de flesta bryggmetoder har ett entydigt svar på denna fråga, gör variationerna i bryggarens former och storlekar det lite mer komplicerat. Det korta svaret är att du kan behöva allt från medelgrov till medelfin malning.

Det långa svaret är dock att det kommer att bero på din speciella upphällning, såväl som några av de normala variablerna som ingår i att brygga kaffe (1). Konformade bryggare som Hario V60 fungerar bäst med en medelfin malning, medan i andra änden av skalan är en medelgrov malning bäst för Chemex. När du har startpunkten för malningen måste du göra justeringar för ditt recept och dina speciella bönor.

För mer information, läs vår guide på hur man gör häll över kaffe.

Manuell eller automatisk?

Förutsatt att din kvarn kommer att producera rätt malningsstorlek, är det största beslutet du måste göra mellan en manuell och elektrisk kaffekvarn. Delvis kommer detta förmodligen att bero på din budget, men varje kvarn har för- och nackdelar värda att överväga.

Manuella kaffekvarnar är bra om du har en budget och är också ditt enda riktiga val om du vill resa. De bästa manuella kaffekvarnare, naturligtvis, är de som kan ge dig konsekventa, kvalitetsslipningar. Men vissa människor väljer handhållna modeller helt enkelt för tystare slipning och utrymmesbesparande. Men om du inte vill lägga ner det arbete som krävs är detta inte den bästa burr-kaffekvarnen för dig.

Elektriska kaffekvarnar är onekligen mer bekväma. Oavsett om det är i form av en timer eller en på/av-knapp, kommer maskinen att göra allt arbete åt dig. Slipstorlekar är vanligtvis mycket lättare att justera på elektriska borrslipar än på manuella slipmaskiner, och det finns ofta fler inställningar tillgängliga. En elektrisk kaffe kommer inte att vara bra för resor, och du måste ta hänsyn till motorns ljud.

Spelar gradtyp någon roll?

När du letar efter slipmaskiner ser du att gradmaterialet och gradformen vanligtvis anges. Dessa detaljer kommer att vara viktigare för kommersiella kvarnar, men du kommer inte se stor skillnad när du maler kaffe i små mängder för hemmabruk. 

Materialen du kommer att se mest är keramik och rostfritt stål. Keramiska grader håller längre utan att nötas och är mindre benägna att generera värme. Du behöver inte heller oroa dig för att graderna rostar. Rostfria grader börjar skarpare än keramik och går inte sönder om du råkar tappa kvarnen på en hård yta.

Gradformen kan vara antingen platt eller konisk. Plattslipmaskiner kräver mer kraft för att fungera, så du hittar dem bara i elektriska slipmaskiner. En platt graderskvarn kan kalibreras mer exakt och ger en mer enhetlig slipning. Koniska graderslipar är mindre bullriga och tenderar att ha mindre kvarhållning av slipning.

Det viktigaste är att du inte slösar bort din tid (och kvalitetskaffebönor) med en knivkvarn. Även med blad av högsta kvalitet i rostfritt stål kommer bladkvarnar att hacka dina bönor till en ojämn röra.

Kapacitet

Hur mycket kaffe en kvarn rymmer kommer inte att påverka maskinens kvalitet eller konsistens; det handlar mer om användarvänlighet och bekvämlighet. Medan vissa hällbryggare är enstaka serveringar, kan många producera flera koppar åt gången. Så om du regelbundet brygger med en 6-kopps Chemex, behöver du en kvarn som rymmer tillräckligt med bönor. 

Detta är särskilt viktigt att tänka på med en manuell slipmaskin. De som är gjorda för resor, i synnerhet, kommer ofta bara att hålla tillräckligt för en enstaka portion.

De bästa kaffekvarnarna för Pour Over 2023

Vi har utvärderat de bästa kvarnarna på marknaden och begränsat det till lämpliga modeller för överhällning. Här är de bästa hällkvarnarna du kan köpa just nu.

Breville visste exakt vad den gjorde när den döpte denna kvarn. Allt om Breville Smart Grinder Pro är designat för att göra ditt liv enklare och ditt kaffe bättre.

Maskinens nav är den användarvänliga LCD-panelen, där du omedelbart kan få en överblick över alla dina slipinställningar. Slipning sker med tiden, med otrolig noggrannhet tack vare stegen på 0.2 sekunder. Alternativt kan du ställa in den efter koppar/shots, även om detta är en funktion mer riktad till espressodrickare.

Det som sticker ut är de 60 slipstorlekarna, som justeras via en ratt på kvarnsidan. Detta sätter den i nivå med vissa kommersiella maskiner och gör den lämplig för alla bäst att hälla över kaffebryggare.

Inuti Breville Smart Pro finns en robust konisk slipmaskin i rostfritt stål. Den har konstruerats för att vara värmeeffektiv och hålla bönornas eteriska oljor och smakprofil intakta. Bönbehållaren är avtagbar och du kan enkelt komma åt graderna för en snabb borstning.

Denna modell har en 18 oz bönbehållare med ett lufttätt lock, så att du kan förvara bönorna utan att oroa dig för deras integritet. Slipbehållaren har också en lufttät försegling. En av Brevilles höjdpunkter är dock att du får två portafiltervaggor – inte nödvändigt att hälla över, men väldigt spännande om du också planerar att använda detta med en espressomaskin.

Många baristas anser att Baratza Encore-kaffekvarn med konisk burr är den bästa instegsmodellen, och det är lätt att förstå varför. Från europeisk ingenjörskonst till användarvänliga funktioner, Baratza är en kraft att räkna med. 

Varumärket Baratza är känt för sina hållbara slipmaskiner, och kvaliteten kan ses även i de lägre konsumentmodellerna som Encore. Ja, kroppen är av plast, men det är en högkvalitativ plastharts som gör den robust, lätt och motståndskraftig mot repor eller fingeravtryck. 

De härdade stål 40 mm koniska graderna erbjuder en otroligt konsekvent slipning, speciellt för en slipmaskin till detta pris. De drivs av en kraftfull motor med lågt varvtal som garanterar låg värme och låg ljudnivå.

Att använda kvarnen är tillräckligt enkelt, med bara en enkel på/av-knapp på sidan. Men bristen på tid eller omfattning betyder att du måste tajma din malning manuellt, eller göra vad många människor gör och välja endosmalning (2).

Slipstorleken justeras genom att vrida tratten, med 40 stegade inställningar som går från 250 till 1200 mikron. Bönbehållaren på 225 g borde räcka för de flesta dagliga aktiviteter, men med en extra förlängare kan du lägga till 255 g extra. 
Tror du att det här kan vara kvarnen för dig? Få mer information i vår fullständiga Baratza igen recension.

Sedan den först släpptes har Hario Skerton varit en populär manuell slipmaskin och har gått igenom tre iterationer för att komma fram till Pro-modellen. Hario inkorporerade feedback från original- och Plus-modellerna för att skapa allsidiga förbättringar, med endast en liten prishöjning.

I kärnan finns ett förbättrat slipskaft för att ge dig en jämnare och robustare slipupplevelse. De hållbara keramiska graderna justeras nu under kvarnmekanismen snarare än på toppen. Det innebär att man tar bort markkammaren, men det gör processen mindre krånglig. Om du ändå bestämmer dig för att resa med den, lossnar nu handtaget lätt, snarare än att du måste skruva loss en mutter.

Skerton Pro är verkligen inte lika bärbar som andra kaffekvarnar som Porlex, så varför väljer vi den bästa manuella kaffekvarnen för upphällning? Den större storleken gör faktiskt detta till en praktisk lösning för dagligt hemmabruk. Med en bönbehållare med en kapacitet på 100 g kan du mala mer än tillräckligt med bönor för din morgonkopp utan att väcka hela huset.

Liksom tidigare modeller tappar Skerton Pro lite konsistens vid malning för fransk press och kallbryggning, men du kommer inte att ha några som helst problem med att få rätt malning för det perfekta kaffet.

Pour-over kaffebryggare är ett populärt val för bryggning på vägarna, men för det bästa kaffet behöver du också en burrkvarn i ditt resepaket. När det gäller storlek och vikt är det svårt att slå Porlex Mini-kvarnen. Med mindre än åtta uns mätning och bara sex tum lång, kan du lägga till den i ditt bagage utan att behöva tänka på det. 

Det kan vara lätt, men det finns inget tunt med den här kvarnen. Kroppen är tillverkad av rostfritt stål, vilket ger hållbarhet och hjälper till att undvika statisk vidhäftning (3). Graderna är gjorda av beröringskeramik för att hålla år efter år, utan risk för rost-nödvändigt om du vill ta denna kvarn på camping.

Om dina preferenser för upphällning eller droppkaffe är för batchbryggning, kommer Porlex Mini inte att vara ditt bästa val, med en behållare på bara 20 g. Men för något som en kaffebryggare för en servering. De 13 malinställningarna låter dig justera din finhet för en kon eller platt botten för bästa möjliga bryggning. 

OXO har ett rykte om att göra hållbara och attraktiva köksartiklar och apparater, och OXO Brew Conical Burr Grinder är inget undantag. Denna eleganta, kompakta kvarn ser inte bara bra ut; den är också designad för användarvänlighet. 

Malningsinställningarna justeras genom att vrida bönbehållaren. Det finns 15 numrerade inställningar, men stegen bringar det totala antalet slipstorlekar till mer än bra 38 alternativ. Doseringen sker med hjälp av en timer, och ställ helt enkelt in ratten på antalet sekunder (från noll till 30) och tryck på start. Dina inställningar kommer ihåg, så om du gör samma mängd kaffe varje dag är det en en-touch-operation.

Tratten på OXO Conical Burr Grinder är också värd att nämna. Kapaciteten på 340 g är generös med tanke på storleken, och den UV-tonade plasten och lufttäta designen hjälper till att hålla dina bönor fräscha (4). Tack vare avstängningsventilen kan du ta bort behållaren med bönor kvar inuti, vilket gör att du kan rengöra kvarnen.

OXO gör en liknande kvarn med en integrerad våg för mer exakt dosering. Men till mer än det dubbla priset representerar den inte samma värde för pengarna som denna enklare modell.

En anständig gradkvarn kommer alltid att vara dyrare än knivkvarnen som många börjar med, men den här kvarnen bevisar att det fortfarande är möjligt att öka ditt kaffespel på en budget. 

När det gäller funktioner har Krups Precision Flat Grinder allt du kan hoppas på att hitta på en bra hemmakvarn. Slipningsinställningarna justeras med en ratt på sidan av maskinen, med 12 stegade inställningar tillgängliga. Dessa kommer att täcka din upphällning men är inte lämpliga för grövre fransk pressmalning eller finmalning av turkiskt kaffe. På framsidan av kvarnen kan du välja antalet koppar du ska brygga (från 2-12), sedan är det bara att trycka på mittknappen för att starta.

Det finns naturligtvis vissa nackdelar med en så låg kostnadsmaskin. Vissa användare har klagat över mängden statisk elektricitet som kvarnen producerar, vilket gör det svårt att tömma allt malet kaffe från sumpbehållaren. Det andra är själva graderna. Även om de är av metall är de inte av rostfritt stål, så du kan inte nödvändigtvis förvänta dig samma livslängd.

Alla kvarnar på vår lista kommer att skapa en malning som är lämplig för upphällning av kaffe, men det finns alltid utrymme att uppgradera om din budget tillåter det. Virtuoso Plus erbjuder många av samma funktioner som Baratza Encore, men få förbättringar.

Virtuoso Plus har samma tuffa men lätta plasthartskropp, med en metallbas och topp för extra hållbarhet. Liksom alla Baratzas prosumer-slipmaskiner har Virtuoso Plus härdade rostfria 40 mm koniska grader, även om designen varierar från modell till modell. Det här är M2-kvarnen, som liknar Encores M3 men sägs vara mer konsekvent, med färre finkorn som kan smutsa ner smaken på ditt kaffe. Den är också snabb, med en effekt på upp till 2.4 g per sekund för grövre kaffemalning.

Tack vare den digitala timern får du mycket exakt dosering, som du kan justera i steg om 0.1 sekunder upp till 40 sekunder. Under malningen låter den svala bakgrundsbelysta sumpbehållaren dig hålla ett öga på utvecklingen av ditt nymalda kaffe.

Om du har letat efter de bästa kaffekvarnarna för hemmabruk, kanske du har stött på Eurekas Mignon-linje. Dessa kompakta, boxiga slipmaskiner är en utmärkt ingång till Eurekas högkvalitativa sortiment. Var och en av Mignon-serien av kvarnar är gjorda för att specialisera sig inom ett visst område, och i fallet med Mignon Filtro är det malning för att hälla över (filter)kaffe.

Medan de flesta av Eurekas kvarnar är kalibrerade för espresso, representerar Filtro märkets första satsning på manuella bryggningsmetoder. De stora 50 mm platta stålborrarna i kombination med en motor med lägre varvtal ger utmärkt slipkonsistens och hastighet med en effekt på upp till 2.1 g per sekund. Istället för portafiltergafflarna som du kommer att se på andra Mignon-modeller, har Filtro en sumpbehållare som är idealisk för att mala kaffebönor för batchbryggningar.

Att slipa med Filtro är något mer praktiskt än andra modeller. Det finns ingen timer eller på/av-knapp – du måste trycka på och hålla kvar slipknappen på sidan av maskinen.

Annars delar Mignon Filtro många av samma egenskaper som resten av Mignon-modellerna. Först är ett patenterat steglöst mikrometriskt justeringssystem, som möjliggör oändliga justeringar av malningsinställningarna. Nästa är märkets ACE-system, som förhindrar att marken klumpar ihop sig och minskar kvarhållning av malning (5).

Generellt sett kommer ditt val att stå mellan en elektrisk kvarn som sitter permanent på din disk eller en handkvarn som du kan resa med. Timemore Grinder Go syftar till att överbrygga bekvämlighet och portabilitet med denna uppladdningsbara batteridrivna kvarn.

Storleksmässigt är den ungefär i paritet med Hario Skerton Pro, så det är inget du kan stoppa i fickan. Detta skulle vara en bra kaffekvarn för kontoret eller en husbil där du inte nödvändigtvis har lätt tillgång till ström eller behovet av en större elektrisk modell.

Bönbehållaren rymmer generösa 80 g bönor, men glassumpbehållaren begränsar dig till att mala 60 g åt gången. Det medföljande locket som förvandlar soptunnan till en lufttät förvaringsbehållare är en trevlig funktion.

Slipstorleken justeras enkelt via en ratt på kvarnens bas, med 10 stegade inställningar tillgängliga. Konstigt nog visar ratten finmalningsinställningar för espresso, men även märket föreslår att kvarnen är bäst lämpad att hälla över malningsstorlekar.

The Verdict

Att få rätt malningsstorlek är lika viktigt för upphällning som för alla andra kaffebryggningsmetoder, och för det behöver du rätt kvarn. Även om alla maskiner på vår lista kommer att göra susen, är vårt val för den bästa kaffekvarnen för upphällning Breville Smart Grinder Pro. Vi älskar det omfattande utbudet av malningsinställningar, det högteknologiska gränssnittet och den enhetliga malningskonsistensen.