10 bästa burr kaffekvarnar för hemmet

Hur man väljer den bästa kaffekvarnen för hemmet

Oavsett om du planerar att uppgradera från ett blad eller bara köpa din första kvarn, kommer du att upptäcka att det finns ett stort utbud av alternativ på marknaden. Så hur vet du vilken som är den bästa burr-kaffekvarnen för dig? Här är några tips på hur man väljer en kaffekvarn.

Varför gradslipar är bättre än knivslipar

Låt oss börja med varför du bör välja en gradslip i första hand. Om du letar runt, särskilt efter en budgetslipmaskin, kommer du att erbjuda knivslipar och graderslipar. Sanningen är att bara en av dessa är en riktig kvarn.

Bladkvarnar fungerar i huvudsak som en matberedare och hackar dina bönor med vassa blad istället för att mala dem. Så varför är detta dåligt för kaffe? Detta skapar en mycket inkonsekvent malning, med några större partiklar och några mindre partiklar. Prova att brygga med dessa sump, och du kommer att sluta med en obalanserad kopp joe, med både surheten hos underextraherat kaffe och lerigheten hos överextraherat kaffe.

Du kommer inte heller att ha möjlighet att välja önskad malningsstorlek, och du har bara möjlighet att mala längre för finare slipningar. När du får majoriteten av sumpen till den storlek du vill ha, hackar du de mindre partiklarna till pulver.

Attraktionskraften hos bladslipmaskiner är att de är billiga och snabba, men snabba är inte nödvändigtvis bra här. Kraften som krävs för att hålla dessa blad susande i hög hastighet kan generera värme, vilket kommer att förändra aromen och smaken av dina bönor (3).

De bästa kaffekvarnarna är alltid gratkvarnar eftersom de skapar en konsekvent malning genom design. Mekanismen består av två skivor eller kottar placerade på ett visst avstånd från varandra, och detta avstånd bestämmer partikelstorleken för det malda kaffet när bönorna krossas mellan dem. Att mala längre gör inte bönorna finare, eftersom avståndet mellan graderna inte förändras under malningsprocessen.

Graddesignen låter dig också välja vilken slipstorlek du vill ha genom att justera avståndet mellan graderna. Malstorleken varierar avsevärt beroende på din bryggmetod, så det är viktigt att ändra storleken.

Gradslipar är dyrare, men de håller mycket längre, så i längden får du mycket bättre valuta för pengarna.

Vilken typ av kaffe brygger du?

Ditt val av burrkvarn kommer att bero mycket på vilken typ av kaffe du vill brygga. Alla bryggmetoder kräver en specifik malningsstruktur, från extra grov för den kalla bryggningen till extra fin för turkiskt kaffe. 

Även om du kanske tror att en kvarn som kan göra allt är det bästa valet, är det inte den bästa idén. Vad som är att föredra är en kvarn som har fler alternativ för justering över ett mindre urval av slipstorlekar. 

Kallbryggning

Den grövsta malningsgraden – extra grov – är reserverad för kallbryggning. Den långa blötningstiden (upp till 24 timmar) kräver en malning som inte extraheras för snabbt. Kallbryggning ska vara chunky som malda pepparkorn men fortfarande konsekvent i storlek. Inte alla kvarnar kommer att mala kaffe jämnt vid denna grovhet, så kolla rekommendationerna om detta är ditt favoritsätt att brygga.

Fransk press 

French Press-kaffet klumpas ofta ihop med kallbryggning, men det ska vara något finare, konsistensen av havssalt. Att använda en grovmalning kommer att kräva en längre bryggtid när ditt kaffe blir kallt, och finare malningar kan täppa till ditt nätfilter och orsaka överextraktion av din bryggning. 

Om cafetieren är din mest uppskattade ägodel, kolla in bästa elektriska kaffekvarn för fransk press.

Häll över

Till skillnad från något som espresso eller fransk press, omfattar pour-over-bryggning många olika kaffebryggare. Beroende på vilken bryggare du använder kan du behöva allt från medelgrov (grov sand) ner till medelfin (bordssalt). Den goda nyheten är att även kvarnar som syftar till espressobryggning fortfarande tenderar att prestera bra i det medelstora malningsintervallet, så du har många alternativ att välja mellan.

Espresso

Rätt espressomalning anses ofta vara den heliga graalen för kvarnar, och det är något du i allmänhet kommer att betala mer för. Espressokaffe ska ha texturen av fin sand eller socker, men det är inte bara storleken som spelar roll här. På grund av variationer i espressomaskin och böntyper behöver du göra mindre justeringar av storleken, även från en dag till en annan. De bästa kaffekvarn för espresso bör ha fler slipinställningar men fokusera på den finare änden av skalan snarare än att gå från en fin upp till en grov slipning.

turkiska

Den starka, tjocka smaken av äkta turkiskt kaffe beror helt på bönornas extrafina malning. Den ska ha konsistensen av konditorisocker och klumpa när den pressas ihop. De flesta kvarnar kommer inte att producera den nivå av finhet som krävs för denna bryggmetod, och som sådan faller turkiska kvarnar vanligtvis i en kategori för sig.

Vi har inte inkluderat några på den här listan, men du kan kolla in våra rekommendationer för bästa turkiska kaffekvarnen här.

Manuell vs automatisk

Det första du måste bestämma dig för är om du vill ha en manuell eller automatisk (elektrisk) kvarn, som var och en har sina för- och nackdelar.

Elektriska kaffekvarnar kommer att göra allt malning åt dig, och i många fall kommer dessa att ha fler funktioner, en större kapacitet och mer hållbara delar. Nackdelen är att om du vill ha en kvalitetskvarn, letar du efter ett högre pris även om du kan hitta några bra slipmaskiner för mindre än $100. Och självklart måste elektriska borrslipar vara anslutna så att de står stadigt i ditt kök.

Manuella kaffekvarnar är ditt enda alternativ om du vill brygga kaffe medan du reser. En handkvarn är också ett utmärkt val om du vill ha en tyst kvarn eller en bättre kvarn för ett lägre pris. Vinsten är att du måste anstränga dig för att mala kaffe, och du kommer att vara begränsad i hur mycket du kan göra.

Gradform och material

Kaffekvarnar kommer antingen som platt- eller koniska gradkvarnar, vilket bara refererar till gradernas form. Koniska grader har lägre kvarhållning, vilket betyder att det finns mindre kaffe kvar i graderna. Slipmaskiner med platta grader sägs vara mer exakta, men det beror på gradens kvalitet. En sak att notera är att du bara ser platta grader i elektriska slipmaskiner, eftersom de behöver mycket mer kraft för att fungera.

Sammanfattning: Om en kvarn markerar alla rutorna för den typ av kaffe du brygger, oroa dig inte för formen på graderna.

Gradmaterial är något mer kritiskt. Inte så mycket för daglig slipning, utan livslängd. En bra keramisk grad håller längre innan den behöver bytas ut. Det finns en viss debatt om huruvida stål producerar mer värme än keramik under slipningsprocessen. En kaféägare kan behöva överväga detta, men för de små mängder du sannolikt maler hemma kommer det inte att spela in.

De bästa burr-kaffekvarnarna för 2023

Oavsett om du är sugen på espresso eller inte kan gå förbi en upphällning så finns det något för dig. Här är våra val för de bästa kaffekvarnarna i en rad budgetar.

Om du har läst några artiklar här, har du förmodligen märkt att Baratza Encore dyker upp en hel del. Och det finns en bra anledning till det. Du kommer ofta att se den här listad som en fantastisk grinder på ingångsnivå, men kvaliteten på både maskinen och slipningen kommer att tillfredsställa ännu mer erfarna hemmabaristas.

Det är en väldigt lättanvänd maskin. Välj malningsstorlek genom att rotera bönhumlen, vrid sedan på/av-knappen för att börja mala. Encore har 40 malningsinställningar som sträcker sig från finmalet kaffe till en grovmalning, så det är en utmärkt allroundmaskin för en rad olika bryggmetoder, särskilt pour-over och fransk press. Även om den inte är specialiserad för espresso, kommer den goda konsistensen i den fina änden att göra att du kan dra ett anständigt skott. 

Graderna är tillverkade i Europa av en härdad stållegering som ger bra värmeeffektivitet. Detta säkerställer konsekvent kaffesump även efter år av tung användning och är en av anledningarna till att Baratza är märket som professionella baristor svär vid. 

Baratza är också känt för sitt engagemang för att hålla produkter borta från soptippen. Med hållbara delar som du enkelt kan byta ut kommer Baratza Encore att sitta på din köksbänk i många år framöver.

Tror du att det här kan vara kvarnen för dig? Du kan få mer information i vår fullständiga Baratza Encore recension.

Varumärket Cuisinart är väletablerat för att tillverka köksmaskiner av hög kvalitet under de senaste 50 åren. Att hitta en gradslip till ett så lågt pris från ett välrenommerat märke är något av en vinst, plus att vi tycker att DBM-8 har en ganska cool retrolook också.

Malningsinställningarna justeras som många andra kvarnar genom att vrida bönbehållaren, och den har 18 lägen med fina, medelstora och grova indikatorer. Slipning mäts inte i tid utan istället i antal koppar, mellan 4 och 18 koppar. Tryck på startknappen så stannar maskinen automatiskt efter att ha malt rätt mängd. Detta är kalibrerat för en droppkaffebryggare, så om du planerar att använda en annan bryggmetod kan du behöva prova och missa för att få rätt mängd.

Enheten levereras med en 8-oz avtagbar bönbehållare, medan malningskammaren har en malkapacitet på 32 koppar. Detta är något imponerande, men vi rekommenderar att du maler precis den mängd du behöver för en brygd för att säkerställa att malningen är så färsk som möjligt. Trots den stora kapaciteten är detta en relativt kompakt maskin, drygt 10 tum hög.

Du bör notera att den här maskinen har vad som kallas blockgrader (1). De anses inte vara lika konsekventa som platta eller koniska grader, men de kommer fortfarande att bli mycket bättre än någon knivslip på marknaden. Som sagt, försök inte espresso med den här.

Gradkvarnar är i stort sett alltid dyrare än bladkvarnar, vilket kan avskräcka många människor från att byta, särskilt om de inte anser sig vara hängivna kaffeälskare om det låter som du, överväg KRUPS Precision grinder, som kommer att uppgradera din bryggupplevelse till ett nästan otroligt pris.

Till att börja med kan du inte förvänta dig kvaliteten på slipningen som du kommer att få från dyrare slipmaskiner, men den är fortfarande mycket överlägsen en bladslip. Dessutom får du möjlighet att välja mellan 12 olika malningsinställningar. En liten gradskiva justerar malningsinställningarna på sidan av maskinen. Även om det är lätt att ändra, gillar vi inte att det inte finns något enkelt sätt att kontrollera dina inställningar på ett ögonblick. 

Denna KRUPS-kvarn har flyttat bönbehållaren från den vanliga platsen på toppen till baksidan. Detta ger den en mycket kompakt storlek som gör den till den bästa budgetslipmaskinen för alla med ett litet kök. Du fäller helt enkelt upp locket ovanpå för påfyllning, men när det öppnas mot dig vill du inte ha det här sittande under några låga skåp.

Den stora ratten på framsidan låter dig välja hur mycket kaffe du vill mala, mellan 2 och 12 koppar. Detta är riktat till användare av droppkaffemaskiner, så om du använder en annan bryggmetod kanske det inte är korrekt för dig. När du har gjort ditt val, tryck helt enkelt på den stora knappen i mitten, så sköter kvarnen resten.

En manuell slipmaskin kan vara ditt hemliga vapen när det gäller att få valuta för pengarna med en borrslip. Utan behov av dyr elektronik kan du ofta få en mycket bättre kvarn. De 1 Zpresso JX-Pro är inte direkt billig, men den har både räckvidden och mikrojusteringarna för att göra den till ett utmärkt val för både pour-over och espresso på språng.

JX-Pro är en uppgradering av märkets JX-modell, som är designad för att hälla över kaffe. Denna förbättrade modell skapar finare malningar för espresso och mindre justeringar. Om du vill bli nördig pratar vi om 12.5 mikron per klick, jämfört med 25 mikron per klick på JX (2)

Om du byter från en automatisk kvarn, är en sak du måste vänja dig vid hur malningsinställningarna visas. Urtavlan är numrerad, med ytterligare markeringar för mikroinställningarna, men du kan rotera ratten upp till 5 gånger. Om du har rätt siffra för malningsinställningen, men din malning plötsligt är långt borta, måste du förmodligen gå en hel rotation till.

En av de största nackdelarna med manuella slipmaskiner är vanligtvis den tid och ansträngning som krävs för slipning. Tack vare de stora 48 mm graderna kommer JX-Pro att ta sig igenom de 18 g som behövs för en dubbel shot espresso på cirka 30 sekunder – inte alls dåligt för handkraft!

En sak vi älskar med 1Zpressos slipmaskiner är att de alla är designade för att tas isär utan verktyg. Det betyder att du inte behöver komma ihåg någon extra utrustning om du ska ut på leden. Den är lite större och tyngre än vissa kön som är designade för resor, men lita på oss, den extra vikten är värt det för prestandan.  

Den stora LCD-skärmen borde vara din första ledtråd om att Breville Smart Grinder Pro skiljer sig något från andra slipmaskiner på den här listan. Varumärket Breville är känt för sina tekniska innovationer, vilket gör dess produkter otroligt användarvänliga.

Du kan justera malningstiden från frontpanelen, med noggrannhet ner till 0.2 sekunders steg. Alternativt kan du välja antal shots/koppar och trycka på start för omedelbar slipning. En stor ratt justerar slipstorleken på sidan, men valet visas alltid på skärmen för enkel referens. 

Om du kopplar ihop detta med en espressomaskin, kommer du att bli glad att höra att Breville Smart Grinder Pro har inte en utan två portafilterhållare – för 50-54m och 58mm portafilter. Du kan mala direkt i en filterkorg eller ett pappersfilter för att droppa eller hälla det över, och det finns en plastsumpbehållare som ryms under rännan för allt annat. 

Rengöring är mindre krångligt tack vare låsmekanismen som tätar botten av bönbehållaren. Du kan enkelt ta bort den utan att tömma för att komma åt graderna. Regelbunden rengöring är viktigt om du planerar att använda oljiga kaffebönor.

Innan du trycker på "köp"-knappen är det värt att kontrollera höjden på dina köksskåp. Breville Smart Grinder Pro är mer än 16 tum lång och är högre än de flesta.

Espresso är traditionellt det svåraste att mala med en billig kvarn, så om du planerar att ta tag i dina shots på allvar är det värt att investera i en kvarn som är skräddarsydd för espresso. Det sägs ofta att rätt kvarn är ännu viktigare än espressomaskinsmodellen du använder.

För slipmaskiner av prosumerkvalitet är det svårt att gå förbi Baratza-maskiner. Företaget tillverkar kommersiella kaffekvarnar och hemkaffekvarnar – fördelen är att även konsumentmodellerna drar nytta av tekniken och kvaliteten som finns i deras dyrare maskiner. 

Sette 270 är ett steg upp i malningskvalitet och pris jämfört med Encore på ingångsnivå, och den är också mer skräddarsydd för espresso snarare än att vara en allrounder. Mikrojusteringarna tar upp det totala antalet malningsinställningar till 270 (därav modellens namn), som är kalibrerade till den finare änden av skalan. Det är inte kvarnen att välja för den franska pressen, men du kommer att få betydande kontroll över din espressomalning.

Som med alla modeller i Sette-sortimentet kan du växla mellan doserings- och doseringslös slipning. Maskinen levereras med en 160g kapacitet jordbehållare, men du kan ta bort den för att använda portafilterhållaren - som passar portafilter från 49 mm till 58 mm. Alternativt kan hållararmarna rostas för att malas direkt till populära fabrikat av överhällning, inklusive Hario V60 och Clever Dripper.

LED-kontrollpanelen låter dig ställa in malningstiden, med justeringar ner till 1/100-dels sekund för mycket exakt dosering.

Det finns mycket att älska med OXO Brew Conical Burr Grinder, och helt ärligt, det kunde bara ha varit vårt val för bästa valuta för pengarna eller den enklaste att använda. OXO är ett pålitligt varumärke med en lång historia av att göra användarvänliga apparater till ett pris som inte slår sönder banken.

Den stora bönbehållaren på Oxo-kvarnen rymmer generösa 16 oz, så det blir mindre fyllning mellan bryggningarna. Oxo är gjord av tonad plast som håller borta skadliga UV-strålar för att hålla dina kaffebönor så fräscha som möjligt. Grytbehållaren är också stor, med en kapacitet på 12 oz som är mer än tillräckligt för även den största batchbryggningen.

Runt botten av bönbehållaren hittar du justeringarna för din malning. Det finns bara 15 markerade, men de mellanliggande stegen summerar till respektabla 38 inställningar. Oxo-borrkvarnen är olämplig för espresso, men du får tillräckligt med alternativ för att justera ditt favoritrecept på V60, Chemex eller till och med fransk press. Siffrorna är ingenting utan malningskvaliteten, och vi är glada att kunna säga att denna Oxo kaffekvarn levererar en malningskonsistens långt över sin prisnivå, vilket gör den till bästa burr kvarn för överhällning på vår lista.

Oxo har kombinerat de bästa delarna av en timer och en enkel strömbrytare för enkel användning. Välj antalet sekunder för din malning och tryck sedan på mittknappen för att starta. Din timer kommer att behålla din senaste inställning, så om du gör samma mängd kaffe varje dag är det en en-touch-operation.

Om du har stött på varumärket Fellow tidigare, vet du att dess produkter är omedelbart igenkännliga. Den boxiga svarta Ode ansluter sig till en liknande minimalistisk serie av kaffebryggare, vattenkokare och muggar riktade till kaffeälskare som vill ha något vackert och funktionellt. En del av överklagandet här är hur smidig och kompakt den är, mindre än 10 tum hög. Den är designad för engångsdosering, vilket innebär att du måste fylla den för varje bryggning, men fördelen är att du alltid har nymalet kaffe. 

Det lilla paketet döljer seriös prestanda, med professionell kvalitet 64 mm platta grader. Stora grader kan vara mer stabila och behöver färre justeringar, men de är också mer effektiva (4). Fellow Ode kommer att mala 30 g bönor på cirka 8 sekunder – och producera mer än 3.5 g/sekund.

Till skillnad från många andra kaffekvarnar, gör Fellow Ode Brew Grinder inte anspråk på att göra allt. Fellow har tagit det medvetna beslutet att skapa en kvarn för manuella bryggmetoder och hoppat över de fina inställningarna som behövs för espresso eller turkiskt kaffe. 

Detta är inte på något sätt en dålig sak. Det betyder att de 31 malinställningarna ger dig otrolig flexibilitet från medelfin till medelgrov. Om du vill göra små justeringar av ditt Chemex-recept är det här kvarnen för dig.

Den enda stickpunkten är prislappen. De flesta förväntar sig att få en espressokvarn för vad de betalar här. Men om du gör en djupdykning i häll över kaffe kan det vara värt att köpa en kvarn gjord för ändamålet. Dessutom kommer detta att se bra ut på din bänkskiva. Det är också en av våra toppslipmaskiner under $500.

Det första du kommer att lägga märke till med Bodum Bistro är den eleganta, moderna designen. Oavsett om du väljer den svarta, vita eller röda modellen, kommer den definitivt att sticka ut i alla kök. Men bakom det söta höljet hittar du en rad funktioner som gör detta till en fantastisk kvarn för priset.

De begränsade malningssticken kan avskräcka dig, men om du letar efter en kvarn för manuell bryggning kan detta vara allt du behöver. I oberoende tester överträffade Bodum Bistro andra maskiner till denna prisnivå, särskilt för medelslipning (5).

Även om den inte har de justeringar du behöver för att göra detta till en bra dedikerad espressokvarn, levererar den fortfarande en förvånansvärt bra konsistens på finare inställningar.

Istället för en plastbehållare, har Bodum Bistro en burosilikatglasbehållare. Detta hjälper till att eliminera statiken som gör att kaffesump fastnar på sidorna och blir mycket mer hållbart. Det är också den enda kvarnen på vår lista som har en friktionskoppling, som skyddar dina grader från skador i händelse av att små stenar eller skräp gömmer sig i dina bönor.

Nackdelen här är att den maximala timerinställningen är 20 sekunder, så om du vill mala mer kaffe måste du vänta och återställa den. Vissa användare har också klagat på mängden buller som den gör – något att vara medveten om om du har lätta sliprar i huset.

Du kommer ofta att se Capresso Infinity utropad som en av de bästa gradsliparna på ingångsnivå. Detta beror delvis på dess mycket överkomliga pris och för att det är en enkel maskin att förstå och använda.

De 16 slipstorlekarna är hjälpsamt kategoriserade i extrafina, fina, vanliga och grova om du är ny på slipning. För att justera malningsstorleken vrider du bönbehållaren så att den svarta pricken kantas med den storlek du vill ha. Capresso ger dig inte den precision som krävs för espresso, men det är ett utmärkt val för manuella bryggningsmetoder. 

När du vill starta din grind, vrid bara timern till mellan 5 och 60 sekunder, och du är på väg. Den stannar automatiskt när den når noll. Detta gör hela operationen handsfree, så att du kan ställa in den och gå iväg. Att ställa in en timer gör det också lättare att mala lika mycket varje dag.

Capresso Infinitys koniska grader i rostfritt stål drivs av en motor med lågt varvtal, vilket hjälper till att hålla värmeutvecklingen till ett minimum. Det är dock förvånansvärt effektivt och kan mala upp till 3 g per sekund – särskilt användbart om du drar fördel av den stora bönbehållaren på 8.8 oz.

The Verdict

Förhoppningsvis har våra recensioner av burr-kaffekvarn visat hur många kvalitetsalternativ för burrkvarnar det finns för en mängd olika budgetar. Om du letar efter den bästa allroundmaskinen som erbjuder bra valuta för pengarna rekommenderar vi Baratza Encore som den bästa burr-kaffekvarnen. Med otrolig hållbarhet, bra malningskonsistens och 40 malningsinställningar är det ett utmärkt val för både nybörjare eller erfarna kaffeälskare.