Coffeeble är lässtödd. När du köper via länkarna på vår webbplats kan vi tjäna en affiliate-kommission utan kostnad för dig. Läs mer.

6 Bäst Mjölkskummare (Handhållen, Automatisk, etc.)

Att få det perfekta skummet för din latte, flat white eller cappuccino är möjligen det bästa sättet att börja morgonen. Känslan av seger du känner efter att ha slagit spiken rätt på huvudet passar utmärkt med det krämiga, skummande kaffet du nyss gjorde.

Även om vi alla skulle vilja säga att lattes hemma är lika bra som på kaféet, är sanningen att det kan vara en riktig utmaning att uppnå det perfekta skummet. Det skulle kräva att man väljer bland de bästa kaffebryggarna och de bästa mjölkskummare.

På en överblick:

Se de mjölkiga lögnerna

Före allt, låt oss slå ner några myter om mjölkskumningens värld. 

  1. Du behöver en dyr maskin för att skumma mjölk på rätt sätt. FEL! Kom ihåg att de bästa mjölkskummare (eller till och med de bästa kaffebryggarna) inte nödvändigtvis är de dyraste. Medan de flesta espressomaskiner kommer med en ångstav för att ånga och skumma mjölk, kan du köpa en separat, prisvärd mjölkskummare som får jobbet gjort. Om du verkligen är i en budgetbindning kan du till och med hitta sätt att skumma din mjölk med saker du kanske redan har i ditt kök. Det finns inget allmänt bästa sätt att närma sig detta, bara ett bästa sätt för dig, så fortsätt läsa för att ta reda på vad det är!
  2. Mjölkångning och skumning är samma sak. FEL IGEN! Även om de är liknande processer, är de distinkta och producerar mjölk för distinkta kafferecept. Håll ut så berättar vi mer om detta.
  3. Alla mjölkskummare är likadana. Fela! Det finns två huvudkategorier av mjölkskummare, var och en med många alternativ att välja mellan. Det finns skummare som skiljer sig i hastighet, användarkontroll, värmekapacitet och definitivt i stil. Vi kommer att dela upp dessa två typer, handhållna och automatiska, och ge dig våra favoritval för var och en!

Nu när vi har de vanligaste missuppfattningarna ur vägen, kan vi dyka ner i muttrarna och bultarna för de bästa mjölkskummaralternativen. Våra val inkluderar skummare för nästan alla specifikationer – budgetvänligt, miljömedvetet, anpassningsbart skum, superbekvämt och grundläggande utan krusiduller.

De 6 bästa mjölkskummare 

Produkt Detaljer Knappen
Bästa övergripande Breville Milk Cafe Breville Milk Cafe
  • Möjliggör större kontroll och anpassning
  • Levereras med en latte och cappuccino skumdisk
  • Kan diskas i diskmaskin
Amazon-logotyp Se på Amazon
Tvåan Secura automatisk mjölkskummare Secura mjölkskummare
  • Kommer i två storlekar
  • Tillåter användare att värma mjölk när den skummar
  • Snygg design i rostfritt stål
Amazon-logotyp Se på Amazon
Budgetval powerlix mjölkskummare PowerLix Mjölkskummare
  • PRISVÄRDA
  • Lätt att använda
  • Levereras med livstidsgaranti
Amazon-logotyp SE PÅ AMAZON
Kuwan uppladdningsbar handhållen mjölkskummare Aerolatte mjölkskummare
  • Enkelt och effektivt
  • Fungerar med olika mjölk
  • Resemodeller tillgängliga
Amazon-logotyp Se på Amazon
Cafe Casa Handhållen mjölkskummare Cafe Casa handhållen skummare
  • Kroppen i rostfritt stål möjliggör snabbare hastighet och precision
  • Har 2 hastighetsinställningar
  • Lätt att rengöra
Amazon-logotyp Se på Amazon
Nespresso Aeroccino 3 Nespresso Aeroccino 3
  • Kompakt
  • Kraftfull
  • Kan skumma upp till 120 ml mjölk
Amazon-logotyp SE PÅ AMAZON
Breville Milk Cafe
Bästa övergripande Breville Milk Cafe
  • Möjliggör större kontroll och anpassning
  • Levereras med en latte och cappuccino skumdisk
  • Kan diskas i diskmaskin
Secura mjölkskummare
Tvåan Secura automatisk mjölkskummare
  • Kommer i två storlekar
  • Tillåter användare att värma mjölk när den skummar
  • Snygg design i rostfritt stål
PowerLix Mjölkskummare
Budgetval powerlix mjölkskummare
  • PRISVÄRDA
  • Lätt att använda
  • Levereras med livstidsgaranti
Aerolatte mjölkskummare
Kuwan uppladdningsbar handhållen mjölkskummare
  • Enkelt och effektivt
  • Fungerar med olika mjölk
  • Resemodeller tillgängliga
Cafe Casa handhållen skummare
Cafe Casa Handhållen mjölkskummare
  • Kroppen i rostfritt stål möjliggör snabbare hastighet och precision
  • Har 2 hastighetsinställningar
  • Lätt att rengöra
Nespresso Aeroccino 3
Nespresso Aeroccino 3
  • Kompakt
  • Kraftfull
  • Kan skumma upp till 120 ml mjölk

Nu när vi har avlivat några myter och förklarat vikten av detta kaffetillbehör, det är dags att jämföra de bästa mjölkskummare för din kaffedryck.

1. Breville Milk Cafe - Bästa totalt sett

Breville Milk Cafe

Specifikationer

  • Möjliggör större kontroll och anpassning

  • Levereras med en latte och cappuccino skumdisk
  • Kan diskas i diskmaskin

Användare kan välja den temperatur de vill ha, typen av skum och helt enkelt slå på maskinen. När mjölkskummet är klart stängs skummaren automatiskt av och du är redo att hälla. Vi älskar också att induktionsmjölkkannan tål diskmaskin, vilket gör den enkel att rengöra.

Denna elektriska skummare från Breville har en finish i borstat rostfritt stål. Den levereras med ett måttlock som låter dig lägga till extra ingredienser till din mjölk när skumningen har börjat – säg hej till ditt livs bästa Chai lattes, varma choklad och choklad-y cappuccino! Även om Breville inte tillhandahåller några andra tillbehör till denna skummare, är alla dess delar tillgängliga för individuellt köp online, så att du kan reparera den i händelse av fel.

2. Secura mjölkskummare - Tvåan

Secura automatisk mjölkskummare

Specifikationer

  • Fyra drinkinställningar

  • tyst drift
  • Smal design

Secura automatiska mjölkskummare tar bort alla gissningar från mjölkberedning samtidigt som den kanske också är det bästa fyndköpet. Förutom att den finns i två storlekar – 250 ml och 500 ml – ger den här skummaren också användarna möjlighet att värma mjölken när den skummar.

Den rostfria stålkroppen har toppmodern vakuumisolering för att hålla din mjölk varm och hålla sig bra över tiden, en garanti som stöds av Securas tvååriga garanti.

Den eleganta designen ser bra ut på nästan vilken köksbänk som helst och är lätt att hålla ren. Denna elektriska mjölkskummare kommer med en rengöringsborste och kan tvättas helt enkelt med varmt vatten så att du får den bästa mjölksmaken och konsistensen vid varje användning.

3. PowerLix handhållen mjölkskummare – Budgetval

PowerLix handhållen mjölkskummare

Specifikationer

  • PRISVÄRDA

  • Lätt att använda
  • Levereras med livstidsgaranti

Till priset av cirka 3 cappuccino kan du få perfekt skummad mjölk för oändliga lattes, cappuccino, platta vita, varm choklad och skummande drycker av din egen skapelse. Av denna anledning kan Powerlix vara den bästa manuella skummaren som finns.

Den här lättanvända, batteridrivna PowerLix-skummarens rostfria stålvisp snurrar med 19,000 XNUMX rpm och förvandlar din mjölk till vackert skum på bara några sekunder. De två AA-batterierna den kräver ingår inte, så du kanske vill överväga det mer miljö- och ekonomiskt medvetna alternativet: uppladdningsbara NiMH-batterier.

Denna mjölkskummare är superlätt att använda, med en på/av-knapp placerad på toppen av skummaren för ett bekvämt grepp. Även om det inte tål diskmaskin, är det lika enkelt att rengöra det som att sänka ner vispen i varmt tvålvatten och slå på den. Vi älskar också att PowerLix mjölkskummare kommer med livstidsgaranti, definitivt den bästa bland sina konkurrenter – PowerLix tror på denna skummare och det gör vi också.

4. Aerolatte mjölkskummare – Bästa handhållna mjölkskummare

"Aerolatte"

Specifikationer

  • Enkelt och effektivt

  • Fungerar med olika mjölk
  • Resemodeller tillgängliga

Handhållna mjölkskummare är numera en vanlig syn i kök, men Aerolatte säger sig ha varit den "original ångfria mjölkskummaren". Uppfinningen innebar att det nu fanns ett snabbt och prisvärt sätt att njuta av en cappuccino hemma – ingen ångstav behövs.

Varumärkets utbud av produkter har nu utökats, men denna skummare förblir enkel och effektiv. Vispen i sig är gjord av livsmedelssäkert 18/8 rostfritt stål och kommer att skumma upp alla typer av mjölk (inklusive mjölkpulver) och mejerifria alternativ som hampamjölk eller mandelmjölk. För kroppen kan du välja mellan rostfritt stål eller BPA-fri plast i en rad färger eller ett roligt kotryck.

För tunga användare finns det en Aerolatte med stativ, så att du kan ha den nära till hands på din bänkskiva. Eller om du bara använder den handhållna skummaren när du är borta från din espressomaskin, kan du välja versionen med reseväskan.

5. Cafe Casa Handhållen mjölkskummare – Mest hållbara

Cafe Casa Handhållen mjölkskummare

Specifikationer

  • Kroppen i rostfritt stål möjliggör snabbare hastighet och precision

  • Har 2 hastighetsinställningar
  • Lätt att rengöra

Cafe Casa är en klassisk favoritmjölkskummare som garanterat ger det bästa fluffiga, krämiga skummet för alla drycker ditt hjärta önskar. Till skillnad från PowerLix och Kuwan har denna skummare två olika hastighetsinställningar - en som klockar in vid 13,000 15,000 rpm och den andra vid XNUMX XNUMX rpm.

Den är lite tyngre än konkurrerande mjölkskummare, vilket ger den en robust känsla som matchar dess höga prestanda. Mjölkskummarens rostfria kropp är bland de bästa när det gäller precision och hastighet, och är dessutom lätt att rengöra. Cafe Casa drivs med två AA-batterier för enkel sladdlös användning.

Att köpa en automatisk mjölkskummare är verkligen ett steg upp från den prisvärda handhållna versionen, men det behöver inte vara dyrt. Även om du vill ha några av de till synes mer avancerade funktionerna.

6. Nespresso Aeroccino 3 – Bäst för podmaskiner

Nespresso Aeroccino 3

Specifikationer

  • Kompakt

  • Kraftfull
  • Kan skumma upp till 120 ml mjölk

Denna lilla men kraftfulla elektriska mjölkskummare som Nespresso utvecklat är det bästa alternativet för någon som behöver precis tillräckligt med mjölk för en latte eller cappuccino i taget. Den är lätt att använda och kan skumma upp till 120 ml mjölk. Den tredje versionen i Nespressos sortiment av mjölkskummare, Aeroccino 3 har en uppdaterad, smal bas för att spara bänkutrymme samtidigt som den är ett elegant tillskott till ditt kök.

Denna elektriska mjölkskummare har också förmågan att värma och skumma mjölk både separat och samtidigt, så att du väljer hur du vill ha din dryck. Även om den kommer till ett klart högre pris än Secura, har denna kompakta Aeroccino ett energisparläge, vilket gör den till det bästa alternativet för miljömedvetna shoppare som letar efter en automatisk skummare. Även om den inte tål diskmaskin, är kammaren lätt att rengöra med en mjuk trasa och varmt vatten.

Saker att tänka på när du köper en mjölkskummare

Så du gillar latte, cappuccino och andra drycker som innehåller mjölk. Vilka faktorer och egenskaper ska du leta efter i en mjölkskummare? Låt oss prata lite mer om särdragen med skumning och branschstandardens bästa praxis.

Steaming vs Frothing

Om du inte är barista eller redan har ägnat dig åt den utsökta världen av mjölkkaffedrycker, förstår du förmodligen inte exakt skillnaden mellan ångad och skummad mjölk. Även om dessa två mjölkberedningsmetoder är väldigt lika, är de fortfarande olika.

Ånga mjölk är processen att använda het ånga för att värma mjölk och injicera luftbubblor, vilket ger den en fyllig, krämig konsistens som förvandlar din latte till flytande sammet. Du kan skumma mjölken eller skumma den med en ångstav, men ångstavar är traditionellt inriktade på kafferecept som kräver mer ångad mjölk och mindre skummad mjölk, som en latte eller platt vit (1).

Ångad mjölk är mindre tät än skummad mjölk, även om den fortfarande kan ha lite skum på toppen.

Gaggia Milano

Mjölkskumning, oavsett om du använder varm eller kall mjölk, är en process som enbart är inriktad på att införliva luft i mjölken. En mjölkskummare behöver alltså inte inkludera ett värmeelement. Oavsett om du väljer att ånga mjölken eller inte skumma den, är ditt mål att "töja" eller lufta mjölken för att få det bästa mikroskummet (2).

Om du någonsin har varit på ett kafé och hört det där typiska kaféljudet, det är sträckan, det är luftning, det är luft som pumpas in i mjölken. Detta skapar bubblorna.

Chris Baca, Cat and Cloud Coffee
skummad kall mjölk i mason burk

Du kan skumma mjölk med ett antal verktyg, från de mest grundläggande till de mest sofistikerade. Naturligtvis kan du använda en handhållen eller automatisk skummare, men det är inte de enda alternativen. De bästa gör-det-själv-teknikerna inkluderar att skaka din mjölk i en murburk, använda en fransk press och till och med använda en stavmixer eller stavmixer - även om den här kan bli lite rörig. Kolla in vår artikel om gör fluffigt mjölkskum hemma att lära sig mer.

Sedan finns det såklart möjlighet att skumma mjölk med ångstaven som finns på de flesta espressomaskiner. För att få det bästa skummet med en ångstav, se till att hålla änden av staven så nära mjölkens yta som möjligt så att du kan dra in maximal mängd luft i mjölken.

Handhållen vs automatisk

Handhållna och automatiska mjölkskummare är några av de bästa verktygen för att skapa smidigt och läckert mikroskum. Båda dessa skummartyper kan skumma varm eller kall mjölk, så du kan tillverka nästan vilken dryck du vill.

Handhållna skummare är vanligtvis batteridrivna ergonomiska maskiner som använder en liten visp för att skumma din mjölk på några sekunder. Även om de flesta modellerna är lätta att använda, kräver den här typen av mjölkskummare mer ansträngning från din sida, eftersom den inte kan lämnas ensam i mjölken – så gå in och skumma din mjölk!

Automatiska mjölkskummare, å andra sidan, gör jobbet åt dig. Häll bara din mjölk i skummaren, stäng den och slå på den.

Automatiska mjölkskummare handlar om att ta ansträngningen och mänskliga fel ur ekvationen.

Även om dessa mjölkskummare i allmänhet är dyrare än sina handhållna motsvarigheter, erbjuder många av dem en ångfunktion, så att du enkelt kan skumma varm och kall mjölk. Varken en handhållen eller en automatisk skummare kräver några extra tillbehör, även om många av tillverkarna tillverkar olika vispar för olika typer av kaffedrycker.

handhållen vs automatisk mjölkskummare

Tekniken

Oavsett om du har en handhållen eller automatisk mjölkskummare måste du urskilja hur mycket kall mjölk du ska börja med så att du får precis rätt mängd mjölk till ditt kaffe.

Notera: Läs våra recensioner av bästa kafferosteri för hemmet om du vill rosta dina egna bönor hemma.

Beroende på vilken typ av dryck du gör kommer du att lufta mjölken – volymisera den genom att skapa mikroskum – i varierande grad.

Lattes kräver vanligtvis 25 % mjölkluftning medan traditionella cappuccino kräver 50 % luftning (3). Detta innebär att för en 8 oz. latte, du måste börja med 5.25 oz. mjölk så att den totala mängden ångad mjölk är lika med 7 oz., vilket ger plats för 1 oz. av espresso. På samma sätt, för en 8 oz. cappuccino, måste du börja med bara 3.5 uns mjölk så att när volymen fördubblas kommer du att ha 7 uns vackert skummad mjölk.

Nu när du har bemästrat att bestämma de bästa mjölkmängderna för ditt kaffe, låt oss prata om teknik. Naturligtvis, om du väljer en automatisk mjölkskummare är den fysiska tekniken inte av betydelse för dig, slå bara på din skummare och låt magin hända!

en kopp cappuccino
Att skumma mjölk med en handhållen skummare är verkligen inte komplicerat, men vi har några tips som hjälper dig att få bästa möjliga latte eller cappuccino.

Tips #1: Flytta skummaren i cirklar genom mjölken. Precis som med ångstaven på en espressomaskin vill du flytta runt mjölkskummaren för att uppnå en bubbelpool eller "virvel"-mjölkrörelse.

Tips #2: Se till att få din mjölkskummare djupt ner i behållaren, så att konsistensen blir jämn i hela mjölken. Att hålla skummaren stilla på bara ett område kommer sannolikt att resultera i skillnader i mjölktjocklek, vilket leder till en nedslående cappuccino.

Innan du avslutar

Vi hoppas att du inser vikten av att använda mjölkskummare när du gör espressobaserade drycker. På samma sätt använder man vissa tillbehör som t.ex kaffevågar och bästa svanhals vattenkokare kan hjälpa dig att hälla över kaffe med bättre smak – det vill säga om du också gillar den typen av kaffe.

Medan naturligtvis espresson – liksom den bönornas färskhet – är en viktig del av latte, cappuccino eller platt vit, det är ofta mjölken som gör eller bryter drycken. Den sammetslena, fluffiga konsistensen av mjölken som genomsyrar varje klunk är en stor del av varför de bästa dagarna tenderar att börja med en läcker, krämig cappuccino eller latte.

en kopp cappuccino på vitt fat

Tyvärr, att köpa någon av dessa mer "färdiga" kaffedrycker på ett kafé blir tufft för plånboken och begränsar verkligen din förmåga att få din latte precis som du vill ha den. Den bästa mjölkskummaren för dig, oavsett om den är automatisk eller handhållen, låter dig brygga läckra kafferecept i ditt eget kök för en bråkdel av vad du skulle betala på någon av dessa kaféer.

The Verdict

Genom att skumma din mjölk hemma har du tillgång till en helt ny värld av varma och kalla skummande drycker. Om du är någon som älskar den personliga touchen av att skumma för hand, kommer något av våra favorithandhållna alternativ att passa bra.

En automatisk mjölkskummare är den bästa maskinen för oss som vill ha en tryckknappsbekvämlighet som upprätthåller den perfekta hantverkssmaken. Vi älskar och rekommenderar alla dessa mjölkskummare. Skaffa en till dig själv eller skaffa en som en present till en kaffeälskare! Glöm inte att dela ditt val med oss ​​i kommentarerna.

"Breville

Vanliga frågor

Den allmänt accepterade bästa temperaturen för att skumma mjölk är runt 140 grader Fahrenheit eller 60 grader Celsius. När mjölken värms upp bryts proteinstrukturerna och fetterna ner och ändrar form, vilket skapar de små bubblorna, eller mikroskummet, som ger den den vackra skummiga konsistensen. 

Kaffeexperter och baristor säger att 140 grader är den bästa temperaturen eftersom både konsistensen och smaken av mjölken når en balanserad topp. (4)

Även om det inte kommer att vara katastrofalt för ditt kaffe att värma din mjölk något högre eller lägre än 140 grader, så kopplar den bästa smaken och skummet ihop precis vid denna punkt. När mjölken blir för varm börjar du tappa den söta smaken och det kommer att sluta smaka illa, medan det är för kallt betyder det att det är osannolikt att du uppnår den släta, skummande konsistens du vill ha.

Om du någonsin har värmt mjölk på spisen har du sett att två olika filmer kan bildas. Den första är mjölkskinnet som bildas på ytan av mjölken som ett resultat av koagulerande proteiner under applicering av värme. (5) Även om detta är ett naturligt fenomen, finns det inga argument för att det ser dåligt ut och verkligen stör mjölkens konsistens. Mjölkskalet är lätt att undvika, rör bara om mjölken när den värms så att dessa proteiner inte kan komma ihop på ytan.

Den andra udda biprodukten av uppvärmd mjölk är den lätta filmen som vanligtvis bildas på ytan av grytan. Detta fenomen är i huvudsak detsamma som bildningen av mjölkhuden. (6)

För att undvika detta problem kan du sprida en liten mängd kokosolja på pannan för att förhindra att mjölken fastnar, eller helt enkelt sätta i en matsked eller två vatten innan du tillsätter mjölken. Detta smörjer pannan precis som när du lagar mat, utan att smaken på mjölken förändras för mycket. För bästa resultat, fortsätt att röra mjölken medan du värmer den.

De tre mest populära varma mjölkkaffedryckerna är latte, cappuccino och platt vit. Även om dessa alla har sina distinktioner, beror den exakta sammansättningen av var och en ofta på var du beställer den.

För alla läsare som för närvarande besöker eller bor i Italien, kanske du har märkt att "latte" helt enkelt betyder "mjölk" på italienska. Om du beställer en latte på ett café får du ett varmt glas mjölk, medan en café latte ger dig den traditionella espresson med ångad mjölk och ett delikat lager av mjölkskum. Om du vill lära dig att göra en latte hemma, här är vår Steg för steg guide.

Cappuccino är den skumigaste av de tre dryckerna, som innehåller lika delar kaffe, ångad mjölk och mjölkskum. Kaffeexperten James Hoffmann påpekar att även om en cappuccino vanligtvis har bestått av 1 del espresso, 1 del ångad mjölk och 1 del skum, har detta recept förändrats över tiden. Med populariseringen av lattekonst har cappuccino nu ofta mindre skum och kan innehålla två shots espresso istället för en. (7)

"Drycken som helhet är mycket mer en idé än ett strikt recept." – James Hoffmann

Platta vita, i motsats till cappuccino, inkluderar en dubbel shot espresso och mycket tunt strukturerad ångmjölk – därav namnet "platt". Läsare bör notera att detta recept också är flexibelt, särskilt med tanke på att platta vita är mest populära i Oceanien, och därför kan vara helt annorlunda om de beställs i en amerikansk eller europeisk coffeeshop.

Referenser
  1. Gaggia Milano. (nd). Ånga och skumma. Hämtad från https://www.gaggia-usa.com/pages/steaming-and-frothing#steaming-frothing.
  2. Baca, C. (2018, 24 december). Milk Steaming For Latte Art – Barista Tutorial | Riktiga Chris Baca. Hämtad från https://www.youtube.com/watch?v=6YMgB61WyvE.
  3. Sunergos kaffe. (2018, 12 april). Sunergos mjölkträningsvideo: Lär dig mjölkvetenskap, ångning och lattekonst. Hämtad från https://www.youtube.com/watch?v=x5nOFirDRTo
  4. Klimanova, Y. (2019, 6 februari). Vilken temperatur bör din cappuccinomjölk vara? Hämtad från https://www.perfectdailygrind.com/2019/02/what-temperature-should-your-cappuccino-milk-be/
  5. Ballam, R. (1999, 31 januari). Att tänka på: Varför bildas ett skinn över varm mjölk? Hämtad från https://www.independent.co.uk/arts-entertainment/food-for-thought-why-does-a-skin-form-over-hot-milk-1074030.html
  6. Hur man förhindrar att HotMilk fastnar i pannan. (nd). Hämtad från https://www.cooksillustrated.com/how_tos/11461-how-to-prevent-hot-milk-from-sticking-to-the-pan
  7. Hoffmann, J. (2019, 23 januari). Cappuccino förklaras. Hämtad från https://www.youtube.com/watch?v=-US-wCePuRA

Lämna en kommentar

Den här sidan använder Akismet för att minska spam. Läs om hur din kommentardata behandlas.

Kopiera länk