Bästa kenyanska kaffebönorna: fakta + bra märken att köpa

När man talar om de bästa kaffeodlingsregionerna i världen måste Kenya vara med på listan. Den producerar bara en liten mängd kaffe jämfört med de stora exportörerna. Ändå vördar finsmakarna högt dess produkter!

Om du är nyfiken på varför dessa kaffebönor har ett så gott rykte, har vi sammanställt några av de viktigaste sakerna att veta om landet och dess kaffe. Läs vidare för hur du väljer de bästa kenyanska bönorna.

De bästa kenyanska kaffemärkena 2022

De goda nyheterna för kaffedrickare är att det mesta av Kenyas kaffe produceras för export. Så även om kvaliteten på bönorna gör dem mycket eftertraktade, är de också lättillgängliga. Du hittar till och med en kenyansk blandning på din lokala Starbucks. Men om du vill veta varför Kenya sägs producera några av de världens bästa kaffebönor, prova något av dessa utvalda märken.

1. Skärm 18 Kenyansk AA Single Origin Coffee

Specifikationer

• Böntyp: Arabica

• Bäst för: fransk press
• Mald eller hel: Hel böna

Se på Amazon

Varumärket har fått sitt namn från sorteringsskärmen som används för att sortera kaffebönor efter storlek. De köper bönor från hela världen som passar in i denna klass, inklusive Costa Rica och Etiopien. Den här skärmstorleken motsvarar kaffet i Kenya AA, så det är precis vad vi hittar här. Kenyanska bönor är ofta ljusa eller medelrostade, men dessa har behandlats med en medelmörk rostade. Ändå hittar du fortfarande en del av den vinliknande syra som Kenya kaffebönor är kända för, tillsammans med djupa fruktsmaker. Som en del av det bredare Colonial Coffee-företaget är Screen 18 tillägnad att förbättra kaffeböndernas liv genom att betala premiumpriser för alla deras kaffebönor.

2. Volcanica Kenya Peaberry

Specifikationer

• Böntyp: Arabica, peaberry

• Bäst för: Aeropress
• Jord eller hel: Jord och hel

klicka för att kontrollera priset

Volcanica har länge varit en av våra favoritkaffeleverantörer. De kryssar i alla rutorna för vad vi vill ha i ett varumärke: etiska inköp, konkurrenskraftiga priser och några alldeles utmärkta bönor. De fokuserar på att köpa några av världens mest eftertraktade bönor, inklusive Colombianskt kaffe och Jamaicansk Blue Mountain-kaffe.

De hämtade dessa bönor från Nyeri Highlands, en förstklassig kaffeodlingsregion på Mt Kenyas västra sluttningar. Här väljs endast ärtbärsbönor för hand från grödorna, cirka 5 % av den totala skörden. Volcanicas kenyanska Peaberry-bönor har de klassiska smakprofilerna som förknippas med landets kaffe – djärva svartvinbärsnoter med vinig syra. Den naturliga sötman förstärker detta som ärtbärsbönor är kända för.

3. Fresh Roasted Coffee LLC Kenya AA Nyeri Ichamara Coffee

Specifikationer

• Böntyp: Arabica

• Bäst för: fransk press
• Mald eller hel: Hel böna

SE PÅ AMAZON

Precis som med Volcanica-bönorna odlas Fresh Roasted Coffees kenyanska kaffe i Nyeri-regionen. Ichamara syftar på fabriken från en viss mikroregion, där lokala kaffebönder tar sin skörd för att bearbetas. Dessa bönor kommer från flera små familjegårdar som använder samma kvarn.

Det är en blandning genom att det innehåller flera av Kenyas sorter av kaffebönor: SL28, SL34, Ruiri 11. Dessa har våtbearbetats i kenyansk stil och sedan torkat på upphöjda bäddar. Medan andra kaffe från regionen är tunga på frukten, lutar dessa kenyanska kaffebönor åt den blommiga sidan. Räkna med att smaka smaker som persikoblommor, med lite citrusfrukt i form av apelsinskal.

Dessa speciella bönor är inte certifierade rättvisemärkta eller ekologiska, men färskrostat kaffe gör en bra linje på afrikanska ekologiskt kaffe, Inklusive Etiopiskt kaffe, och Kongo Kivu.

Vad du behöver veta om att köpa kenyanskt kaffe

Om du är intresserad av att prova detta kaffe i världsklass, var letar du då? Att välja en kenyansk böna från en pålitlig leverantör är en bra början. Men om du vill förgrena dig lite, är det bra att beväpna dig med lite kunskap om vad som gör kenyanskt kaffe så bra.

	produkt	detaljer	Knappen
	Skärm 18 Kenyansk AA Single Origin Coffee	Böntyp: Arabica Bäst för: fransk press Slipad eller hel: Hel	Se på Amazon
	Volcanica Kenya Peaberry	Böntyp: Arabica, peaberry Bäst för: Aeropress Jord eller hel: Jord, hel	KLICKA FÖR ATT KONTROLLERA PRIS
	Fresh Roasted Coffee LLC Kenya AA Nyeri Ichamara Coffee	Böntyp: Arabica Bäst för: fransk press Mald eller hel: Hel böna	SE PÅ AMAZON

Skärm 18 Kenyansk AA Single Origin Coffee

• Böntyp: Arabica
• Bäst för: fransk press
• Slipad eller hel: Hel

Se på Amazon

Volcanica Kenya Peaberry

• Böntyp: Arabica, peaberry
• Bäst för: Aeropress
• Jord eller hel: Jord, hel

KLICKA FÖR ATT KONTROLLERA PRIS

Fresh Roasted Coffee LLC Kenya AA Nyeri Ichamara Coffee

• Böntyp: Arabica
• Bäst för: fransk press
• Mald eller hel: Hel böna

SE PÅ AMAZON

Kenyanska odlingsförhållanden

Som så många av världens stora kaffeodlingsregioner, beror en stor del av bönkvaliteten på den naturliga miljön. Du kan hitta de viktigaste områdena för kaffeproduktion mellan Mount Kenya och Nairobi. Höjden, den rika vulkaniska jorden och de jämna temperaturerna är perfekta för att odla kaffe av hög kvalitet. En sak som skiljer Kenya från några av de andra växande regionerna är bristen på skugga. Medan skuggodlade bönor ofta är eftertraktade, leder Kenyas fulla sol till den unika smakprofilen du hittar här.

Men allt är inte bara geografins välsignelse. Landet är känt för sitt välorganiserade kooperativsystem som stödjer bönder från början till slut, inklusive odling, skörd, bearbetning och försäljning på auktion. De statliga auktionerna, som har pågått sedan 1930-talet, har ett transparent prissättningssystem som uppmuntrar bönder att koncentrera sig på kvalitet snarare än kvantitet (1).

Slutligen är det själva kaffebearbetningen. Kenya, tillsammans med några andra länder, använder en metod som kallas dubbeltvättbearbetning eller dubbeljäsning. Som namnet antyder betyder det att bönorna blötläggs och jäser en andra gång innan de torkas. Processen är mer tidskrävande och använder naturligtvis mer vatten, men resulterar i en renare, krispigare smak i din kopp kaffe (2).

Vad betyder betygen?

Medan de flesta länder graderar sina bönor, finns det inget standardsystem över hela världen. Kenyanska kaffebönor graderas endast efter storlek, vilket görs när kaffebönan fortfarande är grön, innan de rostas. Betyget kommer vanligtvis att avgöra priset de får på auktion.

I Kenya är kaffekvaliteterna AA, AB, C, PB och E. Kenyanska AA-kaffebönor anses vara av högsta kvalitet och motsvarar en storlek 18-skärm. AB är näst minst, följt av ett C-betyg. E och PB är avsatta för olika typer av bönor. E står för elefantbönor, som tekniskt sett är störst, som består av två frön som växt ihop. PB är reserverat för peaberries, en genetisk defekt där en enda liten kaffeböna växer istället för de två halvorna som vanligtvis finns (3).

Vad du kan förvänta dig av kenyanskt kaffe

Kenyanskt kaffe anses allmänt vara bland det bästa i världen. Men vad betyder det egentligen när det kommer till att dricka det? Ett av de vanligaste orden du kommer att höra när du pratar om smaken är saftig. 

Starka toner av svarta vinbär är speciella för landets kaffe, men du kommer också att smaka citrus, röda bär och ibland choklad eller nötigare toner. På grund av de höga höjderna som bönorna odlas på tenderar de att ha högre surhetsnivåer. Detta är en ljus syra som presenterar sig som citrus- eller vitvinssmaker. Om surhet inte är riktigt din grej, kolla in vår guide till några av de bästa lågsyra kaffe.

När det gäller att förvandla dina kenyanska bönor till din dagliga kopp kaffe rekommenderas nedsänkningsmetoder. Fransk press, AeroPress eller till och med kall bryggning ger en bryggning med en fyllig kropp samtidigt som blom- och fruktsmakerna öppnas upp.

Domen

Om du är ett fan av ljusa, fruktiga smaker i din kopp joe, kommer kenyanskt kaffe att vara rätt för dig. Alla kaffesorter på den här listan ger dig en utsökt introduktion till landets kaffe, men vi rekommenderar att du börjar med Volcanica Kenyan Peaberry. Smakprofilen är inte bara mycket typisk för kenyanskt kaffe, utan det är också en möjlighet att få ärnbärsbönor till ett bra pris.