Jamaicansk Blue Mountain Coffee Bönor: Här är vad du behöver veta..

Vad är Blue Mountain Coffee?

Det är förmodligen den första frågan som dök upp i ditt huvud när någon berättade om kaffe som kostar 60 dollar pundet. Tja, till att börja med har kaffet fått sitt namn från de eponyma Blue Mountains i Jamaica (inte att förväxla med Blue Mountains i Australien). Dess pris är ett resultat av en mängd olika faktorer, inte minst är det relativt bristande utbudet av Jamaican Blue Mountain (JBM) bönorna.

Var kommer Blue Mountain Coffee ifrån?

Jamaicas Blue Mountain-kedja ligger på den östra sidan av ön, norr om Kingston, Jamaicas huvudstad. Det sträcker sig över fyra jamaicanska församlingar: Portland, St. Thomas, St. Mary och St. Andrew. Öns högsta topp är en del av Blue Mountains-serien. Dessa är de högsta bergen i Jamaica och bland de brantaste i hela världen (1).

Att odla kaffe på de branta sluttningarna av de bergen är ingen liten bedrift. Villkoren för premium Jamaica Blue Mountain-kaffebönor är exakta och krävande med lite eller inget rörelseutrymme. Dessa villkor ger upphov till unika smaker jamaicanskt kaffe, som vi ska utforska härnäst.

Varför är det så dyrt?

Tycka om Kona bönor, Jamaica Blue Mountain är bland det dyraste kaffet som finns. Men varför är det så? Mestadels Arabica-typ, dessa bönor har en premiumprislapp av många anledningar. Odlingsförhållandena är bara en liten del av historien. För att bära den eftertraktade Blue Mountain-sigillen måste kaffebönor odlas mellan 3,000 5,500 och XNUMX XNUMX fot. Allt över det intervallet anses vara ett naturreservat på Jamaica; något under det gör helt enkelt inte snittet.

Höjden saktar ner tillväxten av bönorna men det täcker inte helt deras unika karaktär. Kaffebönor odlas trots allt på högre höjder än så. Bortsett från höjden, gör den vulkaniska jorden i bergen att dessa bönor mognar med nästan hälften så snabbt som vanliga bönor. Resultatet är en tätare böna med djupa smaker.

Dessutom sorteras dessa bönor för hand med endast felfria bönor som gör snittet för Blue Mountain-certifiering. Den certifieringen, förresten, regleras av Coffee Industry Board of Jamaica.

JBM-kaffe är så populärt i Japan att en stor majoritet (cirka 80%) hamnar i Land of the Rising Sun. De återstående 20 % är allt som är kvar för att täcka resten av världens efterfrågan på detta exklusiva kaffe.

Denna kombination av faktorer säkerställer att varje kopp äkta Blue Mountain-kaffe du dricker är lika god som den förra. Och du kommer inte att glömma hur den sista koppen smakade. När du tänker på tiden och ansträngningen som går ner i varje påse bönor, kommer det att börja förstå varför de är så dyra och varför vi inte har hört talas om vilken som helst kaffeprenumerationstjänst som erbjuder detta kaffe.

Relaterat: Bästa ekologiska kaffebönor

Slutligen, det finns verkligen inte mycket att gå runt. Den sträcka av landet där detta kaffe kommer ifrån är relativt liten. Knapphetsproblemet förvärras av den senaste tidens ström av orkaner och sjukdomsutbrott. I slutändan är det en fråga om utbud och efterfrågan. Den underbara smaken av Blue Mountain-kaffe har skapat en efterfrågan som Jamaica inte kan hoppas på att någonsin kunna tillgodose.

Vad smakar det som?

Blue Mountain-kaffe beskrivs ofta som en av de (om inte de) kaffe med bästa smak i världen. Det finns lika många superlativ som används för JBM-kaffe som det finns människor som har provat det. Det ryktet är välförtjänt men om vi ska vara lite mer objektiva om det, kan du förvänta dig en mycket len ​​och tydlig smak med minimal beska.

Liknar Kenyanskt kaffe JBM:s livfulla syra ger varje klunk starka blommiga toner och nötiga övertoner. Som sagt, det kanske inte är det bästa valet för personer med känsliga magar. Istället ger vi råd att välja lågsyrakaffe tycka om Guatemalanska kaffebönor. Den mest framträdande egenskapen hos denna exklusiva stam är mjukhet. Det gör också bra franskt presskaffe dessa märken och varianter. Oavsett om du brygger det i en espressomaskin, en fransk press eller något däremellan, kommer lättheten att dricka detta kaffe att imponera varje gång.

Vi rekommenderar dock inte JBM-kaffe för kallbryggning eftersom den resulterande drycken kan bli för sur så om du föredrar denna bryggmetod, överväg några av dessa istället.

Blue Mountain kaffebedrägerier och hur man undviker dem

Medan de jamaicanska myndigheterna gör stora framsteg för att begränsa försäljningen av förfalskat kaffe, är denna praxis fortfarande utbredd. Mycket kaffe som kommer ut från andra delar av ön, liksom kaffe som odlas på andra håll, säljs som äkta JBM-kaffe.

Ofta görs förpackningen av de falska kaffebönorna tillräckligt övertygande för att lura de flesta köpare. Dessutom, om inte felen på etiketten är uppenbara, är det svårt att se skillnad. Det finns dock några saker du kan göra för att undvika att falla offer för dessa förfalskningar.

Relaterat: Bästa snabbkaffemärken

Köp från välrenommerade återförsäljare

Om du letar efter billigt kaffe, är detta kaffe med ett ursprung inte för dig. Du kommer aldrig att ha "tur" och hitta 100 % rent jamaicanskt Blue Mountain-kaffe (eller även Costa Rica kaffe och Colombianska kaffebönor) till 10 dollar per pund. Alla onaturligt stora rabatter eller specialerbjudanden bör betraktas med extrem misstänksamhet.

Ansedda säljare kommer att debitera vad kaffet är värt. Kaffesäljare som respekterar sin produkt kommer att kunna berätta varifrån kaffet kommer och när det rostades. Gör lite efterforskningar och se vad andra människor säger om leverantören innan du köper.

Kontrollera förpackningen

Allt Blue Mountain-kaffe som odlas på Jamaica rostas och förpackas också där. Om det har förpackats eller rostat någon annanstans är det en död giveaway. Riktigt jamaicanskt Blue Mountain-kaffe kommer alltid att ha ett sigill som intygar att det är äkta. Tätningen kan dock smidas, så det är ingen skottsäker garanti. Men frånvaron av en säl är en garanti för att något skumt är på gång.

Var försiktig med blandningar

En blandning kan ha vilken mängd som helst av autentiska Blue Mountain-bönor och fortfarande kallas en Blue Mountain-blandning. Om det påstår sig vara en Blue Mountain-blandning är det förmodligen sant, men säljarna är ofta ovilliga att avslöja mängden Blue Mountain-bönor som kom in i den blandningen. Det sista du vill är att sluta betala ett premiumpris för en 90 % lokalt odlad blandning.

Fråga frågor

Om en återförsäljare bär Blue Mountain-kaffe, kommer de förmodligen gärna att berätta allt om det. Fråga om kaffets härkomst och om de kan uppvisa ursprungsintyg. Du kan också ställa bredare frågor om när den rostats och vilka gårdar den kom ifrån. Använd informationen i den här artikeln för att hjälpa dig.

Tusentals jamaicanska bönder är mycket beroende av dessa kaffeskördar för att försörja sig. Om du är en Blue Mountain-älskare, gör din del för att hålla kaffehandeln vid liv. Se alltid till att du köper äkta jamaicanska bönor.

Hur man brygger Blue Mountain Coffee

Nu har poängen fastställts att Blue Mountain är långt ifrån ditt vardagskaffe. Det är svårt att få tag på och det är väldigt dyrt. Dessutom är den fantastiska smaken av Blue Mountain-kaffe en sann njutning för gommen. Om du har råd att dricka det varje dag, kan du ändå rekommenderas att spara det för speciella tillfällen - så att du inte förstör din smak för det.

Rekommenderade rostningsnivåer för detta gourmetkaffe inkluderar medium och medium mörk steka. Naturligtvis är det vad de flesta rostare erbjuder.

Relaterat: Vi Granskad några välsmakande lättrostat kaffemärken och varianter.

Samma allmänna regler gäller för detta kaffe som för de flesta andra, men några är värda att nämna.

• Förvara kaffet i en vakuumförseglad behållare tills du är redo att använda det. Kom ihåg att exponering för syre försämrar smaken.
• Om du arbetar med hela bönor, mal dem inte förrän det är dags att brygga. Mal den mängd du behöver och håll resten av bönorna vakuumförseglade.
• Nedsänkning är bäst för jämn och konsekvent extraktion. Moka krukor, fransk press, och dropptekniker är alla bra val.
• Om möjligt, använd en termometer för att se till att ditt vatten har rekommenderat 205 °F. Gå för långt över det och du riskerar att skålla kaffet. Gå för långt under och du kommer inte att få en fullständig extraktion.

Espresso är inte heller helt uteslutet. Men du har bättre tur med jamaicanskt ärtbärskaffe. Peaberry bönor rosta bättre än delade bönor och vilja gör en finare espresso samtidigt som den signatursmaken bibehålls.

Blue Mountain Coffee Beans recensioner

För att komma igång med några välrenommerade leverantörer har vi valt ut några autentiska Blue Mountain kaffemärken. Du är välkommen att göra din egen forskning men dessa kommer att få dig igång på rätt fot.

Island Blue odlas och förpackas av ett av de äldsta kaffeföretagen på Jamaica. Det är det enda företaget på ön med ISO 9001-certifiering och kvaliteten på deras kaffe återspeglar det.

Detta är en förslipat kaffe så att det inte blir så mycket av de hela bönorna som du maler själv, men det är ett väldigt bra substitut om du inte har en kvarn till hands. Smaken är lika bra som du kan förvänta dig av Blue Mountain-kaffe.

Den är vakuumförpackad med en yttre säckvävspåse som ger den en viss charm. Island Blue kaffe är en fantastisk present till hårda kaffeälskare och Blue Mountain kaffekännare. Det är också ett bra sätt att introducera människor till den fantastiska smaken av Blue Mountain-kaffe. Det finns ett stort utbud av väska storlekar som kommer att rymma varje budget.

Sammantaget är detta ett bra kaffe att köpa om du inte har problem med att mala bönor själv. Du får all smak av Blue Mountain-bönor utan fyllmedel eller krusiduller.

Det finns gott kaffe och så finns det Blue Mountain peaberry kaffe. Detta kaffe, odlat i Wallenford Estate, är ett av de sällsynta i världen (3). Urvalet av ärtbärsbönor från en gröda är mycket litet. Peaberry bönor är de där endast en av de två bönorna är befruktad. Den resulterande bönan är oval snarare än platt och förekommer bara i cirka fem procent av alla kaffebär.

Det finns en viss oenighet om orsakerna till varför ärtbärsbönor har en så distinkt och rik smak. Men oavsett om det handlar om deras form (som anses vara bättre för rostning) eller den noggranna sorteringsprocessen, är det obestridligt att dessa bönor lyfter det redan utsökta Blue Mountain-kaffet till en ny nivå.

För folket på Volcanica Coffee är det ett kärleksarbete att ta med detta kaffe till din dörr. Bönorna rostas och förpackas sedan omedelbart efter att en beställning lagts. Du behöver aldrig undra över gamla bönor med Volcanica Coffee. Bären bringas till en perfekt medelstekt, sats efter sats, med perfekt konsistens. Om du föredrar det kan du få dem malda till önskad storlek och levereras förslipade också.

Så du är inte redo att förbinda dig till det visserligen höga priset på Blue Mountain-kaffe. Inga problem! Det finns ett sätt att få en nära uppskattning utan att bryta banken. Gå med en bra blandning. Nu, i ett tidigare avsnitt, varnade vi för blandningar men den här är mycket värd att köpa.

Denna högkvalitativa blandning är tillräckligt bra för att godkännas av experter. Samma metodiskt utvalda bönor som används i 100 % certifierat Blue Mountain-kaffe hamnar i denna blandning. Blandningen innehåller dock hela 30 % rena Blue Mountain-bönor, medan resterande 70 % består av andra fina bergsbönor. Bönorna är noggrant utvalda för att inte krocka med smaken av de autentiska Blue Mountain bönorna, vilket ger en orörd blandning som nästan uppgår till oblandad.

Detta är den enda blandningen som har fått godkännande av Jamaican Coffee Board. Precis som med andra Volcanica-kaffe, rostas denna när du lägger din beställning och du kan beställa den färdigmalen i vilken storlek du vill.

Det tidigare rådet består fortfarande - lita inte på blandningar. Såvida du inte har att göra med Volcanicas Blue Mountain-kaffeblandning. Det har visat sig vara en genuint värdig stand-in för den verkliga affären.

The Bottom Line

Debatten om det bästa kaffet i världen kommer aldrig att bli riktigt avgjort. Men oavsett var du står och vilken som är din favorit, kan jamaicanskt Blue Mountain-kaffe inte ignoreras. Smakprofilen hos jamaicanskt kaffe är verkligen exceptionell.

Från det ögonblick som mogna kaffebär plockas från buskarna på sluttningarna av Blue Mountain Range, garanterar varje steg deras högsta kvalitet. Låt dig dock inte luras, det finns många förfalskade märken och blandningar där ute. Se till att dina bönor är certifierade med Blue Mountain-sigill.

Om du bara vill se vad hypen handlar om är det ok att börja med en blandning. Volcanica Coffee Blue Mountain-blandningen är ett utmärkt sätt att komma igång. Om du är en Blue Mountain-veteran, unna dina smaklökar den sublima smaken av Volcanicas Blue Mountain Peaberry Coffee. Du kommer inte ångra det, det är ett himmelrike i en kopp kaffe.