6 bästa kaffebönor att hälla över

Hur man väljer rätt kaffe att hälla på

Även om hällkaffe har blivit ett inslag på exklusiva kaféer, finns det ingen anledning till att en hembryggare ska skrämmas. Läs vidare för att lära dig allt om denna metod och vilka som är de bästa kaffebönorna att hälla över.

Ett intro till Pour Over Brewing

En pour over är ett enkelt sätt att brygga kaffebönor, nästan lika slät som snabbkaffe. Det är bara att hälla vatten över malet kaffe i ett filter, med det extraherade kaffet som droppar genom filtret.

Jämfört med andra metoder är hällning perfekt för att accentuera intrikata smaker, vilket gör det till ett populärt val för enstaka ursprung, med deras subtila smaker och arom (1). En infusionsbryggning ger den mest effektiva utvinningen, och pappersfiltret säkerställer en ren kopp (2).

Pour overs behöver bara en enkel och billig uppsättning utrustning, varmt vatten, en tratt, ett filter, en vattenkokare och ett kärl för att fånga den läckra brygden. Den mest populära är Chemex, sedan V60 och Kalita Wave. Var och en har specifika designfunktioner som påverkar din kopp kaffe.

Att välja rätt bönor

Din smak är den mest avgörande faktorn när du väljer en böna för upphällning, så se till att leta efter en smakprofil och steknivå som du tycker om. Det finns ingen anledning till att du inte kan prova din favorit kaffe för fransk press, espressobönor, eller ens koffeinfritt. Om du inte är säker, överväg en av de bästa kaffeprenumerationerna för variation.

I allmänhet rekommenderar folk enstaka ursprung eftersom de rena och rena smakerna av en välgjord överhällning framhäver deras unika egenskaper (3). Till exempel den jamaicanska Blue Mountain kaffe or Costa Rica kaffe. Av samma anledning har bästa ljusrostade kaffet, med sina milda smaker och mjuka kropp, föreslås också.

De 6 bästa kaffebönorna för Pour Over 2023

Nu när du har en uppfattning om vad du letar efter, här är sex bönor som garanterat ger en läcker häll.

The Real Good Coffee Company grundades för 30 år sedan i Seattle, en stad känd för sin blomstrande kaffekultur. Med ett globalt nätverk av odlare och producenter importerar de endast arabicabönor av högsta kvalitet.

Deras mörk stek består av ett enda ursprung ekologiskt kaffe bönor skördade i Sumatra, Indonesien, en region känd för unika smaker och bearbetningsmetoder som härrör från dess fuktiga klimat, innan de rostades perfekt i små partier i Seattle. Resultatet är en fyllig dryck med ljusa smaker av paprika, cederträ och citronsyra balanserad av rostade toner och en subtil sydasiatisk krydda.

För kaffe för kallbryggning kräver särskild uppmärksamhet på bönornas kvalitet och rostningsnivå, Stone Street har släppt Cold Brew Reserve-bönor. De är 100 % arabica colombianska Supremo-bönor med ett ursprung, hämtade för sin idealiska smakprofil och mörkrostade för den ultimata kallbryggningsupplevelsen. 

Smakerna tenderar mot mörka och jordiga, men med en balanserande körsbärssötma. De har anmärkningsvärt låg syra och ger en smidig och välbalanserad dryck.

Chemex brygger en ren kopp samtidigt som den behåller kroppen och balanserar blommiga toner, och detta har gjort den känd för peruanska bönor, med sin milda sötma och olika fruktsmaker.

De har en övervägande nötaktig smakprofil med subtila toner av frukt och en mild sötma åtföljd av låg syra och lätt-medium fyllighet. Den medelstora rosten ger bara en hint av rostighet som förstärker snarare än maskerar bönornas inneboende smak.

De kommer från Marcala-regionen i Honduras och odlas på höga höjder, vilket ger en tät och smakrik böna. Resultatet är en fyllig kaffe med låg syra med en sammetslen mjukhet och ett djupt smakdjup. Förbered dig på toner av djup, rik choklad, honung, karamell och vanilj, var och en med bara en antydan av karamellisering tack vare den noggrant utvalda mellanmörka rosten.

Piñon är ett unikt erbjudande från New Mexico, som blandar rostade bönor med lokalt odlade pinonnötter eller naturliga pinonaromer. New Mexico Piñon Coffee, det mest erkända varumärket på marknaden, använder en blandning av höghöjdsodlade arabicabönor rostade till medium. Det ger ett smidigt, lättdrucket kaffe med medium kropp. 

De primära smaknoterna är själva pinonnötterna, som har en mild nötighet och lätt tallsmak, och smörig vanilj. Kombinationen är rik och nästan dessertliknande, men tillräckligt subtil för att dra nytta av en pour over brew.

Medan vissa har beskrivit Bulletproof Coffees lojala anhängare som kultliknande, förtjänar deras högkvalitativa bönor fortfarande ett erkännande, oavsett om du dricker dem som en pour-over eller blandade med smör (4). De är certifierade ekologiska, en proprietär rostningsprocess minimerar bildningen av mögelgifter, och efter rostningen labbtestas bönorna för att säkerställa att de uppfyller rigorösa renhetsstandarder.

The Mentalist är en medelmörk stek med bönor av ett ursprung som skördats från höghöjdsgods i Guatemala. De smakar mörk kakao och vanilj med en hint av körsbärssötma, tillsammans med mandelarom och karamell för en livlig och lugnande start på din dag.

The Verdict

Att brygga en pour over är ett bra sätt att smaka på subtiliteterna i dina bönor. Så när det kommer till kritan, d kaffe att hälla över är det du vill smaka. 

Vårt val för i år är Riktigt bra kaffeföretag namnteckning mörk stek, en Sumatranböna med ett ursprung som erbjuder smaker av paprika, cederträ och sydasiatisk krydda, allt balanserat av ljus, citronsyra.

Se på Amazon