Coffeeble är lässtödd. När du köper via länkarna på vår webbplats kan vi tjäna en affiliate-kommission utan kostnad för dig. Läs mer.

6 bästa kaffebönor för Häll över

Pour-over-kaffe är ett fantastiskt sätt att locka fram varje uns smak från dina bönor. Eftersom denna bryggmetod är både enkel och billig att bemästra hemma, är frågan bara vilka bönor man ska välja. Även om svaret mest beror på dina personliga preferenser, erbjuder den här artikeln några användbara riktlinjer och sex bra rekommendationer.

På en överblick:

Hur man väljer rätt kaffe att hälla på

Även om hällkaffe har blivit ett inslag på exklusiva kaféer, finns det ingen anledning till att en hembryggare ska skrämmas. Läs vidare för att lära dig allt om denna metod och vilka som är de bästa kaffebönorna att hälla över.

Ett intro till Pour Over Brewing

En pour over är ett enkelt sätt att brygga kaffebönor, nästan lika slät som snabbkaffe. Det är bara att hälla vatten över malet kaffe i ett filter, med det extraherade kaffet som droppar genom filtret.

Pour over liknar en droppkaffebryggare, men med pour-overs har du full kontroll, vilket i slutändan leder till bättre kaffe.

Jämfört med andra metoder är hällning perfekt för att accentuera intrikata smaker, vilket gör det till ett populärt val för enstaka ursprung, med deras subtila smaker och arom (1). En infusionsbryggning ger den mest effektiva utvinningen, och pappersfiltret säkerställer en ren kopp (2).

Pour-over-bryggning är ett enkelt sätt att brygga en ren, ljus kopp.

Patrick Main, Peets Coffee

Pour overs behöver bara en enkel och billig uppsättning utrustning, varmt vatten, en tratt, ett filter, en vattenkokare och ett kärl för att fånga den läckra brygden. Den mest populära är Chemex, sedan V60 och Kalita Wave. Var och en har specifika designfunktioner som påverkar din kopp kaffe.

bästa kaffebönorna att hälla över
Förhållandet mellan kaffe och vatten är viktigt när du brygger kaffe med hällmetoden.

Att välja rätt bönor

Din smak är den mest avgörande faktorn när du väljer en böna för upphällning, så se till att leta efter en smakprofil och steknivå som du tycker om. Det finns ingen anledning till att du inte kan prova din favorit kaffe för fransk press, espressobönor, eller ens koffeinfritt. Om du inte är säker, överväg en av de bästa kaffeprenumerationerna för variation.

Häll över accentuerar intrikata smaker jämfört med andra bryggmetoder.

Niel Soque, ägare till Wave Coffee Roaster

I allmänhet rekommenderar folk enstaka ursprung eftersom de rena och rena smakerna av en välgjord överhällning framhäver deras unika egenskaper (3). Till exempel den jamaicanska Blue Mountain kaffe or Costa Rica kaffe. Av samma anledning har bästa lättrostade kaffet, med sina milda smaker och mjuka kropp, föreslås också.

De 6 bästa kaffebönorna för Pour Over 2022

Produkt Detaljer Knappen
Bästa övergripande Riktigt Bra Coffee Company Dark Roast Riktigt Bra Coffee Company Dark Roast
  • Mörk stekt
  • Paprika, ceder, citronsyra, kryddsmak
Amazon-logotyp SE PÅ AMAZON
Bäst för Cold Brew Stone Street Coffee Cold Brew Reserve – colombiansk mörkrost för kallbryggning Stone Street Colombiansk Supremo
  • Mörk stekt
  • Jordaktig, körsbär, lätt söt smak
Amazon-logotyp SE PÅ AMAZON
Bäst för Chemex Stone Street Coffee Etiopiska Yirgacheffe Stone Street Organic Peru
  • Medium stekt
  • Nötig, söt, mild fruktsmak
Amazon-logotyp Se på Amazon
Best Value Cafe Don Pablo Subtil Earth Organic Gourmet Coffee Cafe Don Pablo Subtil Jord
  • Mellan-mörk stek
  • Choklad, rostad vanilj, honung, karamellsmak
Amazon-logotyp SE PÅ AMAZON
Bäst smaksatt New Mexico Piñon Coffee New Mexico Piñon Coffee
  • Medium stekt
  • Pinonnöt, smörig vaniljsmak
Amazon-logotyp Se på Amazon
Bästa gourmetkaffe Skottsäker Mentalisten Skottsäker Mentalisten
  • Mellan-mörk stek
  • Mörk kakao, vanilj, körsbärssötma, mandel, karamellsmak
Amazon-logotyp Se på Amazon
Riktigt Bra Coffee Company Dark Roast
Bästa övergripande Riktigt Bra Coffee Company Dark Roast
  • Mörk stekt
  • Paprika, ceder, citronsyra, kryddsmak
Stone Street Colombiansk Supremo
Bäst för Cold Brew Stone Street Coffee Cold Brew Reserve – colombiansk mörkrost för kallbryggning
  • Mörk stekt
  • Jordaktig, körsbär, lätt söt smak
Stone Street Organic Peru
Bäst för Chemex Stone Street Coffee Etiopiska Yirgacheffe
  • Medium stekt
  • Nötig, söt, mild fruktsmak
Cafe Don Pablo Subtil Jord
Best Value Cafe Don Pablo Subtil Earth Organic Gourmet Coffee
  • Mellan-mörk stek
  • Choklad, rostad vanilj, honung, karamellsmak
New Mexico Piñon Coffee
Bäst smaksatt New Mexico Piñon Coffee
  • Medium stekt
  • Pinonnöt, smörig vaniljsmak
Skottsäker Mentalisten
Bästa gourmetkaffe Skottsäker Mentalisten
  • Mellan-mörk stek
  • Mörk kakao, vanilj, körsbärssötma, mandel, karamellsmak

Nu när du har en uppfattning om vad du letar efter, här är sex bönor som garanterat ger en läcker häll.

1. Riktigt Bra Coffee Company Dark Roast - Bästa totalt sett

Riktigt bra kaffe Co hela bönkaffe

Specifikationer

  • Steka: mörkt

  • Smak: Paprika, ceder, citronsyra, krydda

The Real Good Coffee Company grundades för 30 år sedan i Seattle, en stad känd för sin blomstrande kaffekultur. Med ett globalt nätverk av odlare och producenter importerar de endast arabicabönor av högsta kvalitet.

Deras mörk stek består av ett enda ursprung ekologiskt kaffe bönor skördade i Sumatra, Indonesien, en region känd för unika smaker och bearbetningsmetoder som härrör från dess fuktiga klimat, innan de rostades perfekt i små partier i Seattle. Resultatet är en fyllig dryck med ljusa smaker av paprika, cederträ och citronsyra balanserad av rostade toner och en subtil sydasiatisk krydda.

2. Stone Street Colombiansk Supremo – Bäst för Cold Brew

Stone Street Coffee Cold Brew Reserve colombianska Supremo Whole Bean Coffee

Specifikationer

  • Steka: mörkt

  • Smak: Jordaktig, körsbär, något söt

För kaffe för kallbryggning kräver särskild uppmärksamhet på bönornas kvalitet och rostningsnivå, Stone Street har släppt Cold Brew Reserve-bönor. De är 100 % arabica colombianska Supremo-bönor med ett ursprung, hämtade för sin idealiska smakprofil och mörkrostade för den ultimata kallbryggningsupplevelsen. 

Smakerna tenderar mot mörka och jordiga, men med en balanserande körsbärssötma. De har anmärkningsvärt låg syra och ger en smidig och välbalanserad dryck.

3. Stone Street Organic Peru – Bäst för Chemex

Inga produkter hittade.

Specifikationer

  • Steka: Medium

  • Smak: Nötig, söt, mild frukt

Chemex brygger en ren kopp samtidigt som den behåller kroppen och balanserar blommiga toner, och detta har gjort den känd för peruanska bönor, med sin milda sötma och olika fruktsmaker.

Om du vill brygga med en Chemex, överväg Stone Streets peruanska bönor med ett ursprung, som är både ekologiska och Fair Trade-certifierade.

De har en övervägande nötaktig smakprofil med subtila toner av frukt och en mild sötma åtföljd av låg syra och lätt-medium fyllighet. Den medelstora rosten ger bara en hint av rostighet som förstärker snarare än maskerar bönornas inneboende smak.

4. Cafe Don Pablo Subtil Jord - Bästa värde

Cafe Don Pablo Subtil Earth Organic

Specifikationer

  • Steka: Medium-mörk

  • Smak: Choklad, rostad vanilj, honung, kola

De kommer från Marcala-regionen i Honduras och odlas på höga höjder, vilket ger en tät och smakrik böna. Resultatet är en fyllig kaffe med låg syra med en sammetslen mjukhet och ett djupt smakdjup. Förbered dig på toner av djup, rik choklad, honung, karamell och vanilj, var och en med bara en antydan av karamellisering tack vare den noggrant utvalda mellanmörka rosten.

5. New Mexico Piñon Coffee – Bäst smaksatt

New Mexico Piñon Coffee

Specifikationer

  • Steka: Medium

  • Smak: Pinonnöt, smörig vanilj

Piñon är ett unikt erbjudande från New Mexico, som blandar rostade bönor med lokalt odlade pinonnötter eller naturliga pinonaromer. New Mexico Piñon Coffee, det mest erkända varumärket på marknaden, använder en blandning av höghöjdsodlade arabicabönor rostade till medium. Det ger ett smidigt, lättdrucket kaffe med medium kropp. 

De primära smaknoterna är själva pinonnötterna, som har en mild nötighet och lätt tallsmak, och smörig vanilj. Kombinationen är rik och nästan dessertliknande, men tillräckligt subtil för att dra nytta av en pour over brew.

6. Skottsäker Mentalisten – Bästa gourmetkaffe

Skottsäker Mentalisten

Specifikationer

  • Steka: Medium-mörk

  • Smak: Mörk kakao, vanilj, körsbärssötma, mandel, kola

Medan vissa har beskrivit Bulletproof Coffees lojala anhängare som kultliknande, förtjänar deras högkvalitativa bönor fortfarande ett erkännande, oavsett om du dricker dem som en pour-over eller blandade med smör (4). De är certifierade ekologiska, en proprietär rostningsprocess minimerar bildningen av mögelgifter, och efter rostningen labbtestas bönorna för att säkerställa att de uppfyller rigorösa renhetsstandarder.

The Mentalist är en medelmörk stek med bönor av ett ursprung som skördats från höghöjdsgods i Guatemala. De smakar mörk kakao och vanilj med en hint av körsbärssötma, tillsammans med mandelarom och karamell för en livlig och lugnande start på din dag.

The Verdict

Att brygga en pour over är ett bra sätt att smaka på subtiliteterna i dina bönor. Så när det kommer till kritan, de kaffe att hälla över är det du vill smaka. 

Vårt val för i år är Riktigt bra kaffeföretag namnteckning mörk stek, en Sumatranböna med ett ursprung som erbjuder smaker av paprika, cederträ och sydasiatisk krydda, allt balanserat av ljus, citronsyra.

Riktigt bra kaffe Co hela bönkaffe

Se på Amazon

Vanliga frågor

Den bästa malningsstorleken för att hälla över kan variera beroende på bryggaren, så du bör börja med en medelfin malning och anpassa efter din smak. Några av de bästa överbryggarna – Kalita Wave, Chemex och V60 – kan hjälpa dig att få jämn extraktion för att få ut det mesta av din malda bönor.

Nej, häll över är inte nödvändigtvis starkare än droppkaffe, som använder en liknande extraktionsprocess. Däremot kan en överbryggning smaka mer smakrik.

Nej, häll över kaffe är inte i sig nyttigare än andra former av bryggt. Pappersfiltren fångar de flesta av kaffets oljor, så om du är känslig för olja i kosten kan det finnas en viss fördel.

Referenser
  1. Hur du gör din upphällning perfekt. (2020, 3 januari). Hämtad från https://www.stumptowncoffee.com/blog/how-to-perfect-pour-over
  2. Main, P. (nd). Hur man gör den perfekta Pour Over. Hämtad från https://www.peets.com/learn/how-to-brew-pour-over
  3. Soque, N. (2019, 25 januari). Allt du behöver veta för att brygga gott häll över kaffe. Hämtad från https://perfectdailygrind.com/2019/01/everything-you-need-to-know-to-brew-great-filter-pour-over-drip-coffee/
  4. Rubin, C. (2014, 12 december). Kulten av den skottsäkra kaffedieten. Hämtad från https://www.nytimes.com/2014/12/14/style/the-cult-of-the-bulletproof-coffee-diet.html

Lämna en kommentar

Den här sidan använder Akismet för att minska spam. Läs om hur din kommentardata behandlas.

Kopiera länk