Coffeeble är lässtödd. När du köper via länkarna på vår webbplats kan vi tjäna en affiliate-kommission utan kostnad för dig. Läs mer.

Bästa mörkrostade kaffebönor (franska, italienska och mer med god smak)

Om du någonsin har haft ett dåligt mörkrostat kaffe, vet du hur nedslående det kan vara. Det smakar bränt, bittert och enfärgat. Däremot är en god mörkrostad rik och fyllig, med djärva smaker av choklad, rostade nötter och kanske en hint av röd frukt.

Fortsätt läsa för 6 exempel på det senare, som var och en är unik och läcker på sitt eget sätt.

Toppval
"Sparkar

Kicking Horse Coffee

Du får två mörka stekar i en: Grizzly Claw och Kick Ass.
Den är certifierad ekologisk, rättvis handel, kosher och nyansodlad.
Ett rikt smaksatt kaffe perfekt för espresso, fransk press och kallbryggning.

Hur man väljer det bästa mörkrostade kaffet

Visst, det finns några viktiga saker att tänka på när du köper den de bästa kaffebönorna. Men när du köper mörkrostade kaffebönor, i synnerhet, är några speciella överväganden nödvändiga! 

Den här köpguiden leder dig igenom det.

Produkt Detaljer Knappen
Bästa övergripande 416XtyfuIUL Kicking Horse Kick Ass och Grizzly Claw Dark Roast Pack
  • Grizzly Claw Smaknoter: mörk choklad, kakaonibs, rostade hasselnötter, farinsocker
  • Kick Ass Smaknoter: Chokladmalt, melass, lakrits
Amazon-logotyp SE PÅ AMAZON
Bästa ekologiska Lifeboost_DarkRoastBean Lifeboost mörkrostat kaffe
  • Ursprung: Nicaragua
  • Slipa: Hel eller Slipad
  • Smaknoteringar: Jord, trä, mörk choklad
KLICKA FÖR ATT KONTROLLERA PRIS
Starkast kaffe 41CNL+7OvlL Death Wish Coffee
  • Ursprung: Indien och Peru
  • Slipa: Hel
  • Smaknoteringar: Choklad, körsbär
Amazon-logotyp Se på Amazon
Bästa singeluppkomst SUMATRA-MANDHELING-RESERV Volcanica Sumatra Mandheling Reserve
  • Ursprung: Indonesien
  • Mal: Hel, dropp, espresso, fransk press
  • Smakanteckningar: Farinsocker, torkad frukt, vin
Klicka för att kontrollera priset
Budgetval 517sWNIGAxL Cafe Don Pablo Signaturblandning
  • Ursprung: Colombia, Guatemala, Brasilien
  • Slipa: Hel
  • Smaknoter: Kakao, söt, slät
Amazon-logotyp SE PÅ AMAZON
Bästa blandningen peets-kaffe-e1606799858437 Peet's Coffee Major Dickason's Blend
  • Mal: Hel, dropp, perkolator, espresso, kommersiell bryggare
  • Smaknoter: Choklad, rökig
KLICKA FÖR ATT KONTROLLERA PRIS
Kicking Horse Kick Ass och Grizzly Claw Dark Roast Pack
Bästa övergripande 416XtyfuIUL
  • Grizzly Claw Smaknoter: mörk choklad, kakaonibs, rostade hasselnötter, farinsocker
  • Kick Ass Smaknoter: Chokladmalt, melass, lakrits
Lifeboost mörkrostat kaffe
Bästa ekologiska Lifeboost_DarkRoastBean
  • Ursprung: Nicaragua
  • Slipa: Hel eller Slipad
  • Smaknoteringar: Jord, trä, mörk choklad
Death Wish Coffee
Starkast kaffe 41CNL+7OvlL
  • Ursprung: Indien och Peru
  • Slipa: Hel
  • Smaknoteringar: Choklad, körsbär
Volcanica Sumatra Mandheling Reserve
Bästa singeluppkomst SUMATRA-MANDHELING-RESERV
  • Ursprung: Indonesien
  • Mal: Hel, dropp, espresso, fransk press
  • Smakanteckningar: Farinsocker, torkad frukt, vin
Cafe Don Pablo Signaturblandning
Budgetval 517sWNIGAxL
  • Ursprung: Colombia, Guatemala, Brasilien
  • Slipa: Hel
  • Smaknoter: Kakao, söt, slät
Peet's Coffee Major Dickason's Blend
Bästa blandningen peets-kaffe-e1606799858437
  • Mal: Hel, dropp, perkolator, espresso, kommersiell bryggare
  • Smaknoter: Choklad, rökig

Det handlar om stekningen.

I ett mörkrostat kaffe kommer karaktären av denna typ av kaffe från rostningsprocessen. Det handlar om hur rosten använder värme och luftflöde för att få fram smak från bönorna. Så den växande regionen av kaffet - vilket betyder att de kommer från en enskild kafferegion eller land som Costa Rica, Sumatra eller andra — har mindre inflytande på smaken på din brygd. I jämförelse med lättrostat kaffemärken, den dominerande smaken är av själva kaffebönan.

Som sagt, växtförhållanden dikterar kvalitet av kaffet. Så du bör fortfarande välja kaffe från regioner kända för hög höjd, rik jord och ett gynnsamt klimat för Arabica-kaffebönor. 

Välj kaffe med hela bönor när du kan.

För att uppleva ditt kaffe som bäst bör du köpa hela bönkaffe och mala det precis innan bryggning. Helst bör du använda en borrslip av god kvalitet. Så fort du maler kaffebönor börjar de tappa i smak. Och vi vill att mer av den smaken ska hamna i din kopp!

Men om du inte har en borrkvarn hemma, ett mörkrostat kaffe är ett av de bästa alternativen för att köpa malet kaffe. Eftersom dess smaker är så djärva, kommer de att kvarstå mycket längre än de subtila tonerna av en lätt stek. 

Om du köper färdigmalet kaffe, köp från ett märke som maler på beställning, och se till att du får rätt malning för din bryggare: fin för espresso, medium för dropp, grov för fransk press. Förvara sedan dina malda bönor i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Här är en lista över bästa malda kaffet för att hjälpa dig.

Söta smaker gör det bästa mörkrostade kaffet.

Självklart ska du köpa det kaffe som smakar bäst för dig. Men som en allmän regel lämpar sig kaffebönor med mer naturlig sötma bäst för en mörkrostning. Den längre rostningsprocessen och ökade karamelliseringen förstärker de söta smakerna. Fråga bara expert kafferoster Kyle Ramage (1):

När du kommer in på de där grillare sakerna behöver du mycket sötma för att göra det ännu välsmakande. Om vi ​​rostar ett inte supersött kaffe ganska mörkt är det bara platt. Det blir endimensionellt.

Kyle Ramage

För att undvika att dricka endimensionellt kaffe, leta efter bönor från ursprung kända för sötare smakprofiler (2). Central- och Sydamerika är kända för choklad- och nötsmaker. Indonesien har djärva och jordnära toner. Och den bästa jamaicanska Blue Mountain kaffebönor samt Hawaiianska Konabönor är prisade för sina mjuka karamell- och fruktsmaker (3).

Bästa mörkrostat kaffe infographic

De 6 bästa mörkrostade kaffena 2023

Det finns en överraskande mångfald av smaker bland de bästa mörkrostade kaffeerna, från klassisk choklad till torkad frukt och svart lakrits. Så det finns säkert en för dig. Här är våra 6 favoriter.

1. Kicking Horse Dark Roast Pack - Bästa totalt sett

"Sparkar

Specifikationer

  • Grizzly Claw:

    Smaknoteringar: Mörk choklad, kakaonibs, rostade hasselnötter, farinsocker

  • Kick Ass:

    Smaknoter: Chokladmalt, melass, lakrits

Baserad i de kanadensiska Klippiga bergen erbjuder denna premiumkafferost två mörka rostar, och de är båda så goda att vi inte kunde välja en favorit! Så vi föreslår att kaffefantaster provar båda.

Båda är certifierade Shade-Grown, Kosher, Organic och Fair Trade, men var och en har sin unika smakprofil.

Smakämnen Grizzly Claw är en blandning av central- och sydamerikanska bönor med de klassiska mörkrostade smakerna av mörk choklad, kakaonibs, farinsocker och rostade hasselnötter. Den är rik och lugnande, med en tung munkänsla, låg syra och praktiskt taget ingen bitterhet. 

Det här är kaffet jag dricker varje dag hemma. Jag älskar det i en Moka pot kaffebryggare, men det är också en av de bästa kaffet för fransk press.

Smakämnen Kick Ass blandningen är lite mer komplex och ovanlig. Det visar hur kreativ en skicklig rostare kan vara med en mörk stek. Bönor från Sydamerika och Sumatra blandas för en söt och rökig brygd, med smakämnen av chokladmalt, lakrits och melass. Jag tror att det är några av de bästa kaffet för kallbryggning.

2. Lifeboost mörkrostat kaffe – Bästa ekologiska

Specifikationer

  • Ursprung: Nicaragua

  • Mal: Hela bönor eller mald
  • Smaknoteringar: Jord, trä, mörk choklad

Vårt val för bästa ekologiska kaffet i denna sammanfattning är Lifeboost Coffees mörkrostning. LIfeboost grundades för att producera hälsosammaste kaffe, och de tar detta uppdrag på största allvar. De använder endast ekologiska Arabicabönor av högsta kvalitet, odlade högt uppe i bergen i Nicaragua. Varje parti kaffe är certifierat fritt från mykotoxiner, tungmetaller, bekämpningsmedel och hundratals andra potentiellt skadliga föroreningar.

Enligt grundaren av Mayorga Organics, en kaffedistributör, är denna kvalitet avgörande för en mörkrostning:

Du behöver något kvalitet som kommer att hålla till den mörka steken, eller så smakar du bara på stek.

Martin Mayorga

Och hör, hör, Lifeboosts specialitetsbönor ger ett exceptionellt smidigt och rent kaffe! Det är genomgående en av de bästa lågsyrakaffe på marknaden. Den mörka steken är mycket djärv, med en intensiv chokladsmak som backas upp av jord- och rökundertoner.

3. Death Wish Coffee - Starkast kaffe

"Död

Specifikationer

  • Ursprung: Indien och Peru

  • Mal: Hela bönor
  • Smaknoteringar: Choklad, körsbär

Death Wish annonseras som världens starkaste kaffe och har ungefär DUBBELT koffeinet jämfört med en vanlig brygd. Om du verkligen behöver en kickstart på morgonen är det här för dig!

Den uppnår denna koffeinprestation genom att använda en certifierad organisk blandning av Arabica- och Robusta-kaffebönor, varav den senare innehåller mer koffein.

Även om Robusta-bönor generellt anses vara sämre i smak, behåller denna blandning det mesta av Arabica-bönornas karaktär. Det är en söt och len kopp med smaker av mörk choklad som balanseras av ljusa körsbär.

Inte säker på hur det extra koffeinet kommer att sitta med dig? Death Wish erbjuder en pengarna-tillbaka-garanti utan några frågor. Så du kan prova det utan risk.

4. Volcanica Sumatra Mandheling Reserve – Bästa singelursprung

Specifikationer

  • Ursprung: Indonesien

  • Mal: hela bönor, dropp, espresso, fransk press
  • Smakanteckningar: Farinsocker, torkad frukt, vin

Volcanica Coffee hämtar kaffe från vulkaniska växande regioner. Med sin höga höjd och mineralrika jordar producerar dessa regioner några av världens finaste kaffe. Detta inkluderar naturligtvis vårt val av det bästa mörkrostade kaffet från ett enda ursprung. 

Denna Sumatra Mandheling är SÄLLSYNLIGT KAFFE från Indonesien känt för att ha låg syrahalt, tung kropp och en exotisk smak som tar dig till den tropiska ön. Kaffeälskare känner till dessa som några av de bästa kaffebönorna för överhällningsmetoden, och de är också läckra som en kall brygd.

Sumatran-kaffe är vanligtvis känt för sin jordnära intensitet, men det här är sötare än genomsnittet, vilket gör det till en utmärkt grund för en mörkrostning. Doften är kryddig, med toner av kakao och kanel, och smaken erbjuder farinsocker, torkad frukt och en sirapslik finish. 

5. Cafe Don Pablo Signaturblandning – Budgetval

"Kafé

Specifikationer

  • Ursprung: Colombia, Guatemala, Brasilien

  • Mal: Hela bönor
  • Smaknoter: Kakao, söt, slät

Cafe Don Pablo är resultatet av en kärlekshistoria mellan en amerikansk man och en colombiansk kvinna. Hennes familjekopplingar till några av Amerikas bäst växande regioner har gjort det möjligt för verksamheten att blomstra, bygga nära relationer med bönder och köpa bönor av högsta kvalitet.

Den bästsäljande kaffesignaturblandningen från Cafe Don Pablo är en medel-mörk rostkombination bönor från Colombia, Guatemala och Peru. 

De tre ursprungen ger ett komplext lager av smaker som gör denna brygd mer än summan av dess delar och säkerligen mer än du kan förvänta dig av dess låga pris. Förvänta dig ett sött, medelfylligt specialkaffe med låg syra och en torr kakaoavslutning.

6. Peet's Coffee Major Dickason's Blend – Bästa blandningen

Specifikationer

  • Ursprung: n/a

  • Mal: Hela bönor, dropp, perkolator, espresso, kommersiell bryggare
  • Smaknoter: Choklad, rökig

Idag erbjuder Peet's ett brett utbud av produkter, inklusive en av de bästa kaffeprenumerationen tjänster. Ändå var deras ursprungliga specialiteter mörkrostat kaffe och mästerliga blandningar. Så det är ingen överraskning att den mörkrostade Major Dickasons blandning är en bästa säljare genom tiderna

Som alla goda mörka stekar är den rik och smidig, men det finns också en överraskande komplexitet som visar deras blandningsförmåga. Du kommer att smaka på flera lager av smak i denna fylliga brygd, med delikata rökiga toner som bygger på en chokladbas. 

Det är en bra val för en espresso eller cappuccino.

The Verdict

Om du älskar hela kroppen och den djärva smaken av ett välgjort mörkrostat kaffe, kommer du att njuta av något av dessa märken.

Börja med vår övergripande favorit, Kicking Horse Coffee. Grizzly Claw-bönorna är en tilltalande bryggning, medan de Kick Ass erbjuder mer komplexa smaker i din kopp kaffe. Hur som helst, din morgon har börjat bra!

"Sparkar

Vanliga frågor

Nej, mörkrostat kaffe är inte starkare. I vikt har allt kaffe samma koffeininnehåll, men eftersom mörkrostade kaffebönor är mindre täta har de mindre koffein i volym. Med sina djärva smaker kan mörka stekar också göra den bästa koffeinfria kaffe.

När du kontrollerar kaffets styrka, överväg vilken typ av bönor som används. Bönor av Robusta-typ ger starkare kaffe.

Både franska och italienska stekar är mycket mörka, men den franska steken är något ljusare. En fransk stek kommer att ha en mörkbrun färg och oljig lyster, medan en italiensk stek kommer att vara mycket oljig och nästan svart (4).

Nej, mörkrostat kaffe är inte hälsosammare än andra rostningsnivåer. Vetenskapliga studier har visat att vissa antioxidanter är högre i mörka stekar (5), medan andra är högre i ljusa stekar (6). Så moralen i historien är att dricka kaffet du njuter av.

Ja, det finns mörkrostat snabbkaffe. Nuförtiden erbjuder fler kaffemärken förstklassigt snabbkaffe med olika rostningsnivåer och smakprofiler. För några förslag har vi granskat några välsmakande märken.

Referensprojekt
  1. Soque, N. (2020, 9 oktober). Synpunkter från branschen: Dark Roast. Hämtad från https://perfectdailygrind.com/2020/10/views-from-the-industry-dark-roast/
  2. Saladino, E. (2019, 24 mars). Skillnaderna mellan ljust och mörkt rostat kaffe är komplexa, kemiska och förvånansvärt lätta att förstå. Hämtad från https://vinepair.com/articles/best-dark-roast-coffee-light/
  3. Meister, E. (2018, 9 augusti). Hur smakar kaffe från de stora växande regionerna? Hämtad från https://drinks.seriouseats.com/2013/06/coffee-flavor-profiles-major-growing-regions-guatemala-kenya-brazil-ethiopia.html
  4. Storr, T. (2020, 9 januari). Light, Cinnamon, City: Vad betyder kafferostnamn egentligen? Hämtad från https://perfectdailygrind.com/2020/01/light-cinnamon-city-what-do-coffee-roast-names-really-mean/
  5. Kotyczka C, Boettler U, Lang R, Stiebitz H, Bytof G, Lantz I, Hofmann T, Marko D, Somoza V. (2011, oktober). Mörkrostat kaffe är effektivare än ljusrostat kaffe för att minska kroppsvikten och för att återställa koncentrationerna av E-vitamin och glutation i röda blodkroppar hos friska frivilliga. Mol Nutr Food Res. 55(10):1582-6. doi: 10.1002/mnfr.201100248 Hämtad från https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21809439/
  6. MacMillan, A. (2017, 21 juni). Lättrostat vs. mörkrostat kaffe: Vilket innehåller fler hälsoförmåner? Hämtad från https://www.health.com/nutrition/light-dark-roast-coffee-which-is-healthier

Lämna en kommentar

Den här sidan använder Akismet för att minska spam. Läs om hur din kommentardata behandlas.

Kopiera länk