Bästa mörkrostade kaffebönor (franska, italienska och mer med god smak)

Hur man väljer det bästa mörkrostade kaffet

Visst, det finns några viktiga saker att tänka på när du köper den de bästa kaffebönorna. Men när du köper mörkrostade kaffebönor, i synnerhet, är några speciella överväganden nödvändiga! 

Den här köpguiden leder dig igenom det.

Det handlar om stekningen.

I ett mörkrostat kaffe kommer karaktären av denna typ av kaffe från rostningsprocessen. Det handlar om hur rosten använder värme och luftflöde för att få fram smak från bönorna. Så den växande regionen av kaffet - vilket betyder att de kommer från en enskild kafferegion eller land som Costa Rica, Sumatra eller andra — har mindre inflytande på smaken på din brygd. I jämförelse med lättrostat kaffemärken, den dominerande smaken är av själva kaffebönan.

Som sagt, växtförhållanden dikterar kvalitet av kaffet. Så du bör fortfarande välja kaffe från regioner kända för hög höjd, rik jord och ett gynnsamt klimat för Arabica-kaffebönor. 

Välj kaffe med hela bönor när du kan.

För att uppleva ditt kaffe som bäst bör du köpa hela bönkaffe och mala det precis innan bryggning. Helst bör du använda en borrslip av god kvalitet. Så fort du maler kaffebönor börjar de tappa i smak. Och vi vill att mer av den smaken ska hamna i din kopp!

Men om du inte har en borrkvarn hemma, ett mörkrostat kaffe är ett av de bästa alternativen för att köpa malet kaffe. Eftersom dess smaker är så djärva, kommer de att kvarstå mycket längre än de subtila tonerna av en lätt stek. 

Om du köper färdigmalet kaffe, köp från ett märke som maler på beställning, och se till att du får rätt malning för din bryggare: fin för espresso, medium för dropp, grov för fransk press. Förvara sedan dina malda bönor i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Här är en lista över bästa malda kaffet för att hjälpa dig.

Söta smaker gör det bästa mörkrostade kaffet.

Självklart ska du köpa det kaffe som smakar bäst för dig. Men som en allmän regel lämpar sig kaffebönor med mer naturlig sötma bäst för en mörkrostning. Den längre rostningsprocessen och ökade karamelliseringen förstärker de söta smakerna. Fråga bara expert kafferoster Kyle Ramage (1):

För att undvika att dricka endimensionellt kaffe, leta efter bönor från ursprung kända för sötare smakprofiler (2). Central- och Sydamerika är kända för choklad- och nötsmaker. Indonesien har djärva och jordnära toner. Och den bästa jamaicanska Blue Mountain kaffebönor samt Hawaiianska Konabönor är prisade för sina mjuka karamell- och fruktsmaker (3).

De 6 bästa mörkrostade kaffena 2023

Det finns en överraskande mångfald av smaker bland de bästa mörkrostade kaffeerna, från klassisk choklad till torkad frukt och svart lakrits. Så det finns säkert en för dig. Här är våra 6 favoriter.

Baserad i de kanadensiska Klippiga bergen erbjuder denna premiumkafferost två mörka rostar, och de är båda så goda att vi inte kunde välja en favorit! Så vi föreslår att kaffefantaster provar båda.

Smakämnen Grizzly Claw är en blandning av central- och sydamerikanska bönor med de klassiska mörkrostade smakerna av mörk choklad, kakaonibs, farinsocker och rostade hasselnötter. Den är rik och lugnande, med en tung munkänsla, låg syra och praktiskt taget ingen bitterhet. 

Det här är kaffet jag dricker varje dag hemma. Jag älskar det i en Moka pot kaffebryggare, men det är också en av de bästa kaffet för fransk press.

Smakämnen Kick Ass blandningen är lite mer komplex och ovanlig. Det visar hur kreativ en skicklig rostare kan vara med en mörk stek. Bönor från Sydamerika och Sumatra blandas för en söt och rökig brygd, med smakämnen av chokladmalt, lakrits och melass. Jag tror att det är några av de bästa kaffet för kallbryggning.

Vårt val för bästa ekologiska kaffet i denna sammanfattning är Lifeboost Coffees mörkrostning. LIfeboost grundades för att producera hälsosammaste kaffe, och de tar detta uppdrag på största allvar. De använder endast ekologiska Arabicabönor av högsta kvalitet, odlade högt uppe i bergen i Nicaragua. Varje parti kaffe är certifierat fritt från mykotoxiner, tungmetaller, bekämpningsmedel och hundratals andra potentiellt skadliga föroreningar.

Enligt grundaren av Mayorga Organics, en kaffedistributör, är denna kvalitet avgörande för en mörkrostning:

Och hör, hör, Lifeboosts specialitetsbönor ger ett exceptionellt smidigt och rent kaffe! Det är genomgående en av de bästa lågsyrakaffe på marknaden. Den mörka steken är mycket djärv, med en intensiv chokladsmak som backas upp av jord- och rökundertoner.

Death Wish annonseras som världens starkaste kaffe och har ungefär DUBBELT koffeinet jämfört med en vanlig brygd. Om du verkligen behöver en kickstart på morgonen är det här för dig!

Även om Robusta-bönor generellt anses vara sämre i smak, behåller denna blandning det mesta av Arabica-bönornas karaktär. Det är en söt och len kopp med smaker av mörk choklad som balanseras av ljusa körsbär.

Inte säker på hur det extra koffeinet kommer att sitta med dig? Death Wish erbjuder en pengarna-tillbaka-garanti utan några frågor. Så du kan prova det utan risk.

Volcanica Coffee hämtar kaffe från vulkaniska växande regioner. Med sin höga höjd och mineralrika jordar producerar dessa regioner några av världens finaste kaffe. Detta inkluderar naturligtvis vårt val av det bästa mörkrostade kaffet från ett enda ursprung. 

Denna Sumatra Mandheling är SÄLLSYNLIGT KAFFE från Indonesien känt för att ha låg syrahalt, tung kropp och en exotisk smak som tar dig till den tropiska ön. Kaffeälskare känner till dessa som några av de bästa kaffebönorna för överhällningsmetoden, och de är också läckra som en kall brygd.

Sumatran-kaffe är vanligtvis känt för sin jordnära intensitet, men det här är sötare än genomsnittet, vilket gör det till en utmärkt grund för en mörkrostning. Doften är kryddig, med toner av kakao och kanel, och smaken erbjuder farinsocker, torkad frukt och en sirapslik finish. 

Cafe Don Pablo är resultatet av en kärlekshistoria mellan en amerikansk man och en colombiansk kvinna. Hennes familjekopplingar till några av Amerikas bäst växande regioner har gjort det möjligt för verksamheten att blomstra, bygga nära relationer med bönder och köpa bönor av högsta kvalitet.

Den bästsäljande kaffesignaturblandningen från Cafe Don Pablo är en medel-mörk rostkombination bönor från Colombia, Guatemala och Peru. 

De tre ursprungen ger ett komplext lager av smaker som gör denna brygd mer än summan av dess delar och säkerligen mer än du kan förvänta dig av dess låga pris. Förvänta dig ett sött, medelfylligt specialkaffe med låg syra och en torr kakaoavslutning.

Idag erbjuder Peet's ett brett utbud av produkter, inklusive en av de bästa kaffeprenumerationen tjänster. Ändå var deras ursprungliga specialiteter mörkrostat kaffe och mästerliga blandningar. Så det är ingen överraskning att den mörkrostade Major Dickasons blandning är en bästa säljare genom tiderna. 

Som alla goda mörka stekar är den rik och smidig, men det finns också en överraskande komplexitet som visar deras blandningsförmåga. Du kommer att smaka på flera lager av smak i denna fylliga brygd, med delikata rökiga toner som bygger på en chokladbas. 

Det är en bra val för en espresso eller cappuccino.

The Verdict

Om du älskar hela kroppen och den djärva smaken av ett välgjort mörkrostat kaffe, kommer du att njuta av något av dessa märken.

Börja med vår övergripande favorit, Kicking Horse Coffee. Grizzly Claw-bönorna är en tilltalande bryggning, medan de Kick Ass erbjuder mer komplexa smaker i din kopp kaffe. Hur som helst, din morgon har börjat bra!