Costa Rica kaffe: Fakta, guide och bästa märken att köpa

Hur kan jag välja det bästa Costa Rica-kaffe?

Liksom alla kaffeodlingsregioner i världen har Costa Rica sin terroir och processer som ger sina bönor unika egenskaper. Costa Rica är känt för några av bönor av högsta kvalitet. Detta beror delvis på att de förbjöd Robustas produktion 1988 och nu odlar endast Arabica-kaffe (1). 

Men det finns fortfarande några saker att tänka på om du vill lägga vantarna på det bästa kaffet.

Växande regioner i Costa Rica

Trots att det är en relativt liten nation har Costa Rica det åtta olika växande regioner. Det är kanske denna mångfald som skiljer den från andra länder. 

Mångfald gav Costa Rica-bönor ett utrymme på den internationella kaffescenen.

Tarrazu: Beläget sydost om huvudstaden San Jose, är detta kanske Costa Ricas mest kända region och där 35% av dess kaffebönor odlas. Tarrazu ligger på sluttningarna av Queposbergen i mitten av landet. Den har en höjd av 3,900 5,500 till XNUMX XNUMX fot. Sådan höjning är idealisk för högkvalitativ kaffeproduktion. 

Kaffe som produceras här har hög syra, med smaker av honung och choklad.

Västra dalen: Även inom denna enda region kan smakprofiler variera från gård till gård. Detta beror på de olika mikroklimaten som finns i området. Många av landets prisbelönta bönor kommer från Western Valley (2). 

Förvänta dig komplexa smaker från dessa kaffebönor, med toner av stenfrukt, citrus, honung och vanilj.

centrala Valley: Detta område omfattar land på olika höjder, från 2,900 5,200 till XNUMX XNUMX fot. Även om den allmänna smakprofilen för Central Valley-kaffe är välbalanserad med choklad- och honungsnoter, kommer faktorer som intensitet och surhet att bero på höjden där bönorna odlades (3).

Tres Rios: Endast 2% av landets kaffe odlas här, ändå är det mest känt. Jorden är rik på aska från den närliggande vulkanen Irazu som ger en idealisk terroir för kaffe. Räkna med en fyllig kaffe med smakämnen av rik frukt och choklad. Denna region har till och med kallats "Costa Ricas Bordeaux".

Brunca: Det mesta av kaffet som odlas i denna region finns på lägre höjder, även om en del specialkaffe produceras på högre gårdar. Här hjälper de höga luftfuktighetsnivåerna till att utveckla lätta och subtila smaker, med aromater inklusive jasmin och apelsinblomma. 

Guanacaste, Orosi, Turrialba: Bara 5 % av Costa Ricas kaffe kommer från dessa tre områden tillsammans, alla på lägre höjder. Turrialbanbönor har en lätt rökighet från askan från den närliggande vulkanen.

Bearbetningsmetoder som används i Costa Rica

Vi brukar bearbeta kaffe bönor på ett av två sätt: naturlig och tvättades. 

Vid tvättad eller "våt" bearbetning avlägsnas allt fruktkött från bönan före torkning. Det resulterande kaffet är ljust och surt, med smakerna som kommer från själva bönan. Denna metod används ofta i andra centralamerikanska bönor som Guatemala kaffe.

Med den naturliga eller "torra" processen lämnas kaffekörsbär i sitt naturliga tillstånd (med allt kött). Vad som följer är torkningsprocessen. Köttet tillför sin smak till kaffet under processen, vilket utvecklar rika, fruktiga smaker. Pulen avlägsnas efter torkning.

Producenter producerar ofta Costa Rica kaffe med en tredje metod: honungsbearbetning. 

Det här är som en hybrid mellan naturligt och tvättat kaffe. Här finns en procentandel av frukten kvar på bönorna för jäsningen och torkningsprocessen. Beroende på hur mycket fruktkött som finns kvar, är dessa bönor kända som gul honung, röd honung eller svart honung. Gula honungsbönor har en mer aromatisk smak och mild sötma, medan röd honung har mer fruktiga smaker, och svarta honungsbönor är rika och söta.

Det bästa costaricanska kaffet 2022

Om du letar efter de märken som bäst exemplifierar de unika egenskaperna hos det bästa costaricanska kaffet, har vi radat upp sex av våra favoriter. 

Fortfarande, om du letar efter en snabb koffeinfix än helbönakaffe, kolla in vår guide till omedelbar kaffe.

Café Britt erbjuder den perfekta introduktionen till Costa Ricas kaffevärld. Och de vet ett och annat om det. Företaget är specialiserat på Costa Rica-kaffe och har varit baserat där sedan de startade butiken för mer än 30 år sedan.

Detta 3-pack framhäver variationen i smaker från tre av de mest kända kaffeodlingsregionerna. Bönorna med ett ursprung har alla fått en medelrost för att balansera intensitet och ljus syra, vilket gör den perfekt för Häll över kaffe.

Med Tarrazu-kaffet får du markant syra med citrusaktiga grapefrukttoner, dämpad av chokladens sötma. Tres Rios-kaffet har en mer elegant profil, med krydd- och citrussmaker och arom av stenfrukt. Den Poas-odlade hela bönan står i kontrast till den jordiga men fruktiga aromen som denna region är känd för. 

Om ett trepack är för mycket engagemang gör Café Britt även enstaka påsar med kaffe, inklusive mellanrostat ekologisk bönor från Brunca-regionen i Costa Rica.

Lätta stekar på Tarrazu-kaffe låt kaffet behålla den fräscha syra som regionen är känd för. Detta kaffe har en söt och komplex smakprofil, med fruktiga citrontoner tillsammans med mjölkchoklad och honung. 

Resultatet är välbalanserat och otroligt smidigt. Om du gillar kallbryggning, detta är ett utmärkt sätt att få ut det mesta av dessa bönor.

Coffee Bean Direct levererar rostade och orostade bönor från några av världens mest exklusiva odlingsregioner. Detta inkluderar Hawaiianskt Kona-kaffe, Kenyanska AA-bönoroch Blue Mountain bönor från Jamaica.

Företaget har förblivit ett online-företag så att de kan skicka direkt till kunder. Det betyder att bönorna är färskare än om de hade stått i en butik först. Coffee Bean Direct rostar på beställning och handpackar varje påse.

Dessa unika bönor skördas från en enda egendom i Tres Rios-regionen, känd för sina milda och söta kaffesorter. Du kan hitta Aquiares Estate på en höjd av 5,200 XNUMX fot, där alla dess bönor är skuggodlade och Rainforest Alliance Certified.

Dessa sällsynta bönor är mindre och tätare än vanliga bönor, och fansen säger att de producerar ett märkbart sötare och mer smakrikt kaffe (4).

Volcanicas Costa Rica Peaberry har en smakprofil som är typisk för både Tres Rios-regionen och just denna böna. Sötman demonstreras med smaken av honung, medan citronsmaker ger en ljushet som ger balans i koppen. Du kommer också att få inslag av nötmandel.

Om du vill få Costa Ricas kaffeupplevelse utan surr, erbjuder Volcanica koffeinfritt kaffebönor från Tarrazu-regionen.

Färskrostat kaffe erbjuder ett prisvärt alternativ för alla som vill uppleva den unika smaken av Tarrazu-bönor. Deras låga pris betyder dock inte dåliga metoder. Alla arbetare på gårdarna får medicinska tjänster, försäkringar, boende och transporter under hela produktionsprocessen. 

Dessa kaffebönor är fulla av smak, men eftersom de är medelfylliga är de ett utmärkt val för espresso. De har en ljus syra, som är bekant med andra costaricanska kaffesorter, men den är välbalanserad av en djup sötma, med smaker av honung och bakarchoklad.

Hacienda La Minita är en av de mest berömda egendomarna i Tarrazus odlingsregion och en av de första kaffesorterna i världen som märkes som singelgård (5). Gården använder en noggrann odlings- och skördeprocess, där endast de bästa 18 % av skörden får La Minita-märkningen. Grödor som produceras här är Rainforest Alliance Certified.

Orens La Minita-kaffe är en medelrostad som är ljus och fyllig i koppen. Det finns en kvardröjande sötma med toner av mjölkchoklad, plommon och honung. Prova att använda dessa kaffe bönor till franskt presskaffe att uppleva alla subtila smaker.

Oren's Daily Roast är en liten satsrostare dedikerad till att tillhandahålla färskt kaffe till alla sina kunder. Det garanterar att kaffebönor skickas inom en dag efter att de lämnat rosteriet.

Liksom de flesta mörkare stekar, är Peets Costa Rica låg syrahalt än de andra kaffesorterna på den här listan. Den behåller fortfarande några citrustoner för att lysa upp smakprofilen, som är fyllig med en antydan av rökighet. 

Peet's erbjuder flera kaffevarianter med ett ursprung från Costa Rica och använder dessa kaffebönor i många av sina signaturblandningar. Företaget hämtar sitt costaricanska kaffe främst från Taarrazu, Tres Rios och Poas.

Peet's har ett kaffeverifieringsprogram som säkerställer ansvarsfull inköp för alla sina bönor, oavsett land. Tillsammans med Enveritas genomför de förändringar som kommer att påverka både lantbrukare och miljön positivt.

The Verdict

En del av det costaricanska kaffets attraktionskraft är hur det skiljer sig från region till region. Det bästa sättet att uppleva denna sort är med Café Britt Costa Rican Origins-paketet. Med detta kommer du att lära känna smakerna av Tarrazu, Tres Rios och Poas.