Det är lätt att få en kvalitetskvarn när du har en obegränsad budget, men om du har en budget eller precis har börjat, kommer det att krävas lite mer kräsna shopping. Barazta Encore och Capresso Infinity är två av de bästa kaffekvarnarna för nybörjare på marknaden, men vilken är rätt för dig?
Vår guide kommer att ge dig en introduktion till dessa två modeller och se hur de står sig när det kommer till väsentliga funktioner.
Baratza Encore
Baratza Encore listas vanligtvis som en av de bästa hem kaffekvarnar på grund av att det är utmärkt värde för pengarna. Varumärket Baratza producerar både kommersiella och konsumentkvarnar, och den professionella kvaliteten är tydlig på även deras billigaste kvarn, Encore. Hårdplastkroppen är byggd för att hålla, och alla de inre mekaniska delarna kan bytas ut om det behövs, istället för att kassera hela kvarnen.
Den utmärkande egenskapen hos Baratza Encore är M3-slipmaskinen, som erbjuder flexibilitet och konsistens som vanligtvis inte ses vid detta prisläge. De 40 malinställningarna är lämpliga för ett brett utbud av manuella bryggtekniker, med möjlighet att göra små justeringar där det behövs. En kraftfull, varvtalsstyrd motor säkerställer att temperaturen förblir svala under malningsprocessen.
Smakämnen Baratza igen konisk borrkvarn har ett ganska kompakt fotavtryck som gör att den passar bra i de flesta hushållskök, men det går inte att snåla med storleken på bönbehållaren. Med en kapacitet på 8 oz borde det vara gott för alla dina hembryggningsbehov. Att använda kvarnen är otroligt enkel, med en på/av-vipp för att stoppa och starta motorn, plus en frontmonterad pulsknapp för att slipa precis det där lilla extra.
Fördelar
- 40 slipinställningar
- Utmärkt malningskonsistens
- Stort värde för pengarna
Nackdelar
- Manuell start/stopp
- Genomsnittlig sliphastighet
Capresso Infinity
Capressokaffekvarnar har kanske inte samma härstamning, men de ska absolut inte underskattas. Capresso tillverkar kaffekvarnar och kaffebryggare, och experter gav dem många innovationer i branschen (1). Företaget stöds av det schweiziska varumärket Jura, tillverkare av några av våra favoritkaffemaskiner i premiumklass.
Capresso Infinitys koniska gradkvarn är ett smart alternativ för kaffeälskare som precis har börjat. Budgetpriset är utan tvekan en del av attraktionen, men med mer än 4,500 XNUMX femstjärniga recensioner på Amazon har denna kvarn gjort många kaffeentusiaster glada.
Slipinställningarna är mer begränsade, med bara 16 alternativ för justering. Men beroende på vilken bryggmetod du väljer kan detta vara allt du behöver. Det är kanske också mindre överväldigande för alla som precis har börjat. Det är en otroligt kompakt maskin, mindre än 11 tum i höjd, men med en generös kapacitet på 8.8 oz bönbehållare. Det finns en timerratt på framsidan som kan justeras från 5 till 60 sekunder för att starta din grind.
Capresso gör två väldigt lika modeller, Infinity och Infinity Plus. Plus-modellen har en bönbehållare med större kapacitet, och istället för en timer finns en ratt för att välja antalet koppar. Den här recensionen täcker endast specifikationerna för Capresso Infinity-modellen.
Fördelar
- Handsfree slipning
- Kompakt och lätt
- Snabb sliphastighet
Nackdelar
- Begränsade malningsinställningar
- Inte lika konsekvent
Jämförelsen: Baratza Encore vs Capresso Infinity
För att bättre förstå vilken av dessa nybörjarkaffekvarnar som är rätt för dig, har vi jämfört Capresso Infinity vs Baratza Encore på några av deras nyckelfunktioner. Låt oss se hur de två utmanarna klarar sig.
Bygg kvalitet
Även om du inte planerar att spendera mycket pengar bör en kaffekvarn betraktas som en investering. Och för det måste du veta att vad du än köper kommer att hålla.
Både Baratza och Capresso har en plastkropp, vilket du bör förvänta dig vid det här priset. Baratza Encore kvarnhölje är ett höghållfast plastharts (finns i svart eller vitt), hållbart och mindre benäget att ta fingeravtryck. Den koniska bönbehållaren är en tonad ABS-plast som hjälper till att skydda dina kaffebönor från solljus.
Encores koniska grader av härdat stål driver en motor med högt vridmoment som är varvtalsstyrd till 550 rpm. Denna är designad för att hålla sig sval under malningsprocessen och är skyddad av en termisk avstängningsbrytare.
Basmodellen Capresso Infinity har ett helt ABS-plasthölje för otrolig lätthet. Du kan välja mellan en svart eller "rostfri" finish, men tänk på att det rostfria alternativet också är plast, inte metall. Både bönbehållaren och sumpbehållaren är av klar ABS-plast.
Infinity använder också koniska grader av härdat stål, och dessa är handmonterade som matchade par för att säkerställa en exakt passform. Infinitys motor är begränsad till mindre än 450 rpm, vilket gör den ännu svalare och tystare (2). Och med en motor med lägre varvtal kan du potentiellt förvänta dig en längre livslängd.
Malinställningar och konsistens
När vi diskuterar slipinställningar bör vi ta med malstorleksintervallet. Antalet slipinställningar är naturligtvis viktigt, eftersom det talar om för dig hur mycket flexibilitet du har med kvarnen, men dessa är i huvudsak godtyckliga siffror. Du måste också veta om du kan få den grovmalning eller extrafinmalning du behöver för olika bryggmetoder (3).
Med Baratza Encore kan du välja mellan 40 slipinställningar, vilket gör den i samma liga som många dyrare koniska graderslipar. Dessa täcker ett intervall mellan 250 till 1200 mikron, vilket gör den till en utmärkt kvarn för överhällningsmetoder.
Baratza Encore maler kaffe jämnare, på ett brett spektrum av inställningar, än någon annan maskin vi testat på sin prisnivå.
Avbitartång
Det är inte bara utbudet som är imponerande; det är också malningskonsistensen. Konsekvent malning är nyckeln till en balanserad smak och repeterbara resultat från din kaffebryggare, oavsett om den är manuell eller elektrisk.
Capresso hävdar att dess Infinity är lämplig som en kvarn för turkiskt kaffe ända fram till kallbryggning, men siffrorna berättar en annan historia. Den kan mala från 300 till 1200 mikron, inställningar som är bra för droppkaffe, pour-over eller fransk press, men inte så bra som du behöver för espresso eller turkiskt kaffe. Den har bara 16 malinställningar, vilket kan räcka beroende på din kaffebryggare, men det låter dig inte experimentera.
Tyvärr faller Capresso Infinity också lite kort när man skapar en konsekvent slipning, särskilt när du får för grova slipningar. Maskinen producerar mycket fina partiklar som kan smutsa ner smaken på ett annars fantastiskt kaffe (4). Så även om det kan mala tillräckligt grovt, är det här inte en bra kvarn för fransk press.
Ingen av dessa grader är lämplig för användning med espressomaskiner. Baratza Encore-borrslipmaskinen kommer tekniskt att slipa tillräckligt bra, men du kommer förmodligen inte att få inställningarna för slipstorlekar i det här fallet för att du ska kunna slå in den perfekta bilden. Du kommer att få en bra malning för en Moka-gryta, eftersom den är lite mindre kinkig.
Storlek och kapacitet
Storleken på en kvarn påverkar inte resultatet, men många av oss har begränsat utrymme i våra kök. Tack och lov är båda dessa koniska graderslipar designade för hemmabruk, så du har inte att göra med stora maskiner.
Baratza Encore är ett relativt litet kit som lätt borde hitta ett hem på de flesta bänkskivor. Den mäter 4.7 x 6.3 x 13.8 tum och har ett kompakt fotavtryck och är tillräckligt lågt för att glida in under överskåp. Bönbehållaren rymmer upp till 8 oz kaffebönor, medan sumpbehållaren på framsidan har tillräckligt med utrymme för 5 oz malet kaffe. Du kan förlänga behållaren med ett valfritt tillbehör som ger 9 oz utrymme, men vi rekommenderar det inte. För bästa smak bör du förvara din böna i en lufttät behållare tills du är redo att mala.
Capresso Infinity är ett bättre alternativ om du har ont om utrymme. Den är något bredare än Baratza-kvarnen men ganska lite kortare på bara 10.5 tum, vilket gör den mycket mer kompakt totalt sett. Detta har inte påverkat storleken på bönbehållaren, som har en något större kapacitet på 8.8 oz. Tänk på att soptunnan har mycket mindre utrymme. Med kapaciteten för bara 4 oz malet kaffe kommer du inte att mala en full behållare på en gång.
Användarvänlighet
Att köpa en kaffekvarn på ingångsnivå handlar inte bara om att få ett lägre pris; det handlar också om att skaffa en kvarn som inte överväldigar dig med alternativ.
Capresso Infinity och Baratza Encore har den exakta mekanismen för att justera malningsinställningarna. Vrid bönbehållaren så att den hamnar i linje med den numrerade malningsinställningen under.
För att starta malningsprocessen med Encore är det bara att vrida omkopplaren på sidan till "på" och stänga av den när du är klar. På pappret kunde det inte bli något lättare. Ändå innebär det att du mäter din kaffesump manuellt, antingen med en separat timer eller genom att bara fylla kvarnen med den exakta mängden hela kaffebönor du behöver.
Infinity fungerar genom en timer, som du kan ställa in på allt mellan 5 och 60 sekunder. Även om det tar dig lite försök och misstag att ta reda på hur många sekunders kaffe du behöver för din morgonbryggning, kommer du att kunna upprepa det exakt varje gång. Det betyder också att du kan starta kvarnen och gå därifrån – maskinen slutar slipa efter den angivna tiden.
Om det är viktigt för dig att få ditt morgonkaffe så snabbt som möjligt kan du bli förvånad över skillnaden i malningshastighet mellan dessa två grader. Båda maskinerna maler vid samma varvtal, men Capresso Infinity är mycket effektivare och den kan mala kaffebönor med upp till 3 g/sekund, jämfört med en topphastighet på bara 1.1 g sekund från Encore.
Städning och underhåll
Att rengöra din kaffekvarn är en viktig del för att hålla den igång, så detta måste göras så enkelt som möjligt. För alla gratkvarnar kräver detta att man demonterar kvarnmekanismen och sedan rengör alla kafferester från tänderna med en tandborste.
Både Barata Encore och Capresso Infinity ger dig tillgång till graderna utan att behöva verktyg. Du kan enkelt ta bort den övre koniska graden på båda sliparna, men vissa klagar på att den nedre graden på Infinity kan vara utmanande att få ut.
Det är det långsiktiga underhållet där vi ser den verkliga skillnaden i Baratza Encore vs Capresso Infinity. Alla Baratzas slipmaskiner är designade för att repareras snarare än att slängas när något går fel.
De flesta små hushållsapparater är designade för att slitas ut... så konsumenterna är utbildade att dumpa och ersätta.
Baratza
Baratza instiftade ett "dumpa inte det – fixa det!" program (5). Detta inkluderar att göra tillbehör och uppgraderingar kompatibla med äldre modeller, sälja billiga reservdelar och tillhandahålla detaljerade instruktionsguider och support för alla som gör sina reparationer. Det betyder att dess produkter är något dyrare, men de blir ett bättre värde i det långa loppet.
The Verdict
När du jämför Capresso Infinity vs Baratza Encore kommer det till de viktigaste sakerna för dig. Om du är en kaffeentusiast som är villig att spendera de extra pengarna, har Baratza Encore en bättre malningskvalitet. Om du helt enkelt är ute efter det mest användarvänliga alternativet till bästa pris, kommer Capresso infinity att markera alla dina rutor och fortfarande göra ett högkvalitativt kaffe.
Använd Baratza Encore om:
- Du behöver ett bredare utbud av slipinställningar
- Du vill ha bättre malningskonsistens
- Du föredrar att reparera istället för att byta ut
Använd Capresso Infinity om:
- Du har en budget
- Du vill slipa handsfree
- Buller är ett problem för dig
Vanliga frågor
Skillnaden mellan Baratza Encore och Virtuoso Plus är slipområdet, malhastigheten och driften. Virtuoso Plus maler finare, vilket gör den mer lämpad för espresso, och mals med ungefär dubbelt så hög hastighet. Virtuoso har en digital timer, jämfört med Baratza Encores manuella på/av-knapp. Virtuoso Plus är också dyrare.
Bladkvarnar är dåliga för kaffe eftersom de hackar snarare än maler, vilket resulterar i otroligt ojämna partikelstorlekar som är olämpliga för kaffetillverkning. En knivslip har inga alternativ för att justera finheten – ju längre du maler, desto finare blir innehållet. Anledningen till att knivkvarnar är lämpliga för kryddor är att de kan skapa det extra fina pulver som behövs för matlagning.
Kvarnpellets är bönformade tabletter som du kan köra genom din kaffekvarn för att hjälpa till att rengöra den. Att mala en dos kvarnpellets hjälper till att ta bort överblivna kaffepartiklar och oljerester från gradernas tänder. Du kan använda dessa som ett alternativ för djuprengöring i samband med din vanliga rengöring med en tandborste.
- Friedrick, J. (2020, 04 augusti). Capresso firar 25:e år av innovation inom kaffe och dryck. Hämtad från https://www.hfndigital.com/housewares/capresso-marks-25th-years-of-coffee-and-beverage-innovation/
- Höghastighets- vs låghastighetsslipmaskiner. (2021, 05 maj). Hämtad från https://www.wholelattelove.com/blogs/articles/high-speed-vs-low-speed-grinders
- Kasperowicz M. (07 augusti 2019). Den kompletta guiden till kaffemalningsstorlek. Hämtad från https://www.drinktrade.com/blog/education/coffee-grind-size-chart
- Cotter, P. (2021, 4 oktober). Vad är böter? Hämtad från https://www.seattlecoffeegear.com/blog/2021/10/04/what-are-fines
- SLUTA! Dumpa det inte – fixa det! (2019, 24 maj). Hämtad från https://baratza.com/stop-dont-dump-it-fix-it/
Kaffeexpert och branschinsider, jag har ägnat år åt att bemästra konsten och vetenskapen om kaffetillverkning. Från att granska partikelfinheten till att utvärdera gradformer, jag gräver ner i detaljerna som lyfter kaffe från gott till exceptionellt. Oavsett om det är en komplex pour-over eller en robust espresso, vänder mina insikter sig till dem som inte bara dricker kaffe, utan upplever det.
