Baratza Encore Burr kaffekvarn recension: Old-School Stamina

Baratza Encore är en av de mest populära slipmaskinerna för nybörjare på marknaden. Det är känt för att vara prisvärt, hållbart och mångsidigt. Men lever den upp till hypen? Vår Baratza Encore recension kommer att täcka alla fördelar och nackdelar med denna storsäljare.

En snabb recension av Baratza Encore

Baratza Encore är inte en av de billigaste slipmaskinerna du kommer att köpa, men du skulle vara hårt pressad att hitta en som ger bättre valuta för pengarna. Den drar nytta av samma byggkvalitet som dyrare Baratza-slipmaskiner, och de 40 slipinställningarna gör den i nivå med till och med vissa kommersiella slipmaskiner för mångsidighet.

Det finns inte mycket i vägen för speciella funktioner här, men det är en del av charmen. Det är en enkel konisk borrslip som är enkel och intuitiv att använda. Det är en idealisk kvarn för nya bryggare, eller alla som uppgraderar från en bladkvarn.

Fullständig recension av Baratza Encore Conical Burr kaffekvarn

Baratza Encore är en prisvärd instegskvarn, men som alla produkter har den fortfarande sina styrkor och svagheter. Här är vad du behöver veta innan du köper Encore.

Design – 4/5

Det finns inget fint med Baratza Encore, men det är en del av överklagandet. Kvarnen har en tidlös, strömlinjeformad design som passar in i nästan vilken heminredning som helst. Den är 13.8 tum hög och passar under vanliga köksskåp, och med en bredd på bara 4.7 tum kan du enkelt stoppa undan den när den inte används.

Överst rymmer standardbönbehållaren 8 oz (225 g) kaffebönor, tillräckligt för cirka tio stora koppar franskt presskaffe (1). Om detta inte räcker för dina behov, finns det en valfri behållareförlängning som lägger till ytterligare 9 oz. Trädgården på framsidan rymmer 5 oz. Om du vill ha handsfree-slipning (och en enklare rengöring) kan du byta ut kärlet mot en portahållare som gör att du kan slipa direkt i ett portafilter. 

Det är det som finns på insidan som gör Baratza Encore till en så prisvärd kvarn. Rostfria koniska grader drivs av en kraftfull och effektiv DC-motor med högt vridmoment, som är varvtalsstyrd till 550 rpm. Detta betyder att Encore inte är en snabb kaffekvarn på något sätt, men uppsidan är en minskning av värme, brus och statisk elektricitet. 

För ökad säkerhet har motorn även en termisk överbelastningsbrytare. Detta är utformat för att minska strömmen om kvarnen överhettas på grund av överdriven användning. Men om du maler en genomsnittlig mängd för hemmabruk är det troligen inte ett problem.

Hållbarhet – 4.5/5

Baratzas produkter är kända för sin hållbarhet, och Encore är inget undantag. Som du kan förvänta dig av något till det här priset är Encores hölje tillverkat av plast, men det betyder inte att det ser ut eller känns billigt. Det är en höghållfast plastharts som inte bara är tuff utan också motståndskraftig mot fingeravtryck.

Växellådan har uppgraderats i nyare modeller för att göra den mer hållbar. Kugghjulsaxeln är nu gjord av 15 % glasfältstermoplast, vilket inte bara gör den mer slitstark utan också minskar värmen (2).

I hjärtat av Encore finns de 40 mm koniska graderna, gjorda av en härdad rostfri stållegering för att bibehålla skärpan. Du har säkert hört att bästa burr kaffekvarnare använd keramiska grader då de bland annat har längre livslängd. Även om detta är sant, är det inte nödvändigtvis något att oroa sig för. Den genomsnittliga stålgraden kan mala uppemot 500 pund kaffe innan de behöver bytas ut. Även om du maler ett halvt kilo i veckan kommer dessa grader att hålla dig i nästan 10 år (3)!

Kunder uppmuntras att ta sig ur mentaliteten att slänga ut vitvaror när de går sönder och reparera dem istället. Som sådan är även Baratza kaffekvarnar för hemmabruk utformade för att underhållas som kommersiella maskiner. Reservdelar är lättillgängliga och det finns onlinehandledningar och livesupport som hjälper dig att ta hand om din kvarn. 

Användarvänlighet – 4/5

Att få ut malet kaffe ur din Baratza Encore är en mycket enkel process. För att mala kaffet vrider du helt enkelt den sidomonterade ratten till på-läget. Du justerar malningsstorleken genom att vrida behållaren, som har väl markerade graderingar från 1 till 40. Det finns även en pulsknapp på framsidan för att mala precis det där lilla extra.

Denna no-frills operation kan vara ett för- eller en nackdel beroende på hur du ser på det. Den är enkel att använda men saknar också alla funktioner som gör livet enklare. Utan timer eller våg måste du lära dig att bedöma hur mycket kaffe du behöver för dina bryggmetoder och särskilda kaffebönor (4). Ett alternativ är att väga dina bönor innan du lägger dem i behållaren. Det är inte en perfekt lösning, men Encore har låg slipretention som ger dig ganska exakt utdata.

Om du vill ha möjligheten att växla mellan olika bönor, säg från vanliga till koffeinfria, säljer Baratza ett enstaka doseringstillbehör som är kompatibelt med Encore. Denna behållare med en kapacitet på 60 g skruvas fast i stället för den vanliga bönbehållaren och låter dig fortfarande använda malningsinställningarna som vanligt.

Baratza har designat Encore för enkel rengöring. Som många av märkets slipmaskiner kan du komma åt graderna utan att behöva några verktyg. Du kan enkelt ta bort behållaren för rengöring. 

Precis som vilken kvarn som helst kan Baratza Encore ha vissa problem med statisk uppbyggnad, främst när den är ny. Du kanske har sett många konstiga och fantastiska förslag för att komma runt detta, men det enklaste alternativet är att vänta några minuter efter slipningen (4).

Slipningsalternativ – 4/5

En av de utmärkande egenskaperna hos Baratza Encore kaffekvarn är antalet olika malningsstorlekar. Med 40 stegade inställningar ger den dig en mångsidighetsnivå som vanligtvis inte finns på en nybörjarkvarn.

Malalternativen går från 250-1200 mikron, vilket är ett sätt att mäta finheten hos kaffesump. Ju mindre antal, desto finare kaffe, med fint turkiskt kaffe vanligtvis runt 100 mikron och mald för kallbryggning uppemot 1000. Detta intervall och malningskonsistens gör Encore så bra kvarn för att hälla över kaffe och för fransk press. 

Där Baratza Encore kaffekvarn tappar några poäng är när man maler för espresso. Tvåhundrafemtio mikron är tekniskt bra nog för espresso, men de yttersta ändarna av inställningarna har inte samma malningskvalitet som vad du får i kvarnen i mellanområdet.

Det är möjligt att omkalibrera Encore för att mala finare totalt sett, vilket gör den bättre för espresso, men detta kommer att innebära att man förlorar några av de grövre malnivåerna (6). Du kan komma runt detta genom att använda ett trycksatt portafilter med din espressomaskin, mycket mer förlåtande för malningsstorleken. Det gör det också lättare att ta ett slag, så det är ett bra verktyg för nybörjare på espresso (5). 

Som vi nämnde tidigare har Encores motor begränsats till 500 rpm. Även om detta har sina fördelar, kommer du att märka att den här kaffekvarnen är något långsammare än andra på marknaden, med en effekt på 0.8 g.—1.1 g per sekund, du kommer att titta på cirka 20 sekunders malning för att få tillräckligt med din morgonkopp kaffe.

Är detta verkligen något för dig? 

Anta att du köper din första hemmakvarn eller äntligen börjar uppgradera från en bladslip. I så fall är Baratza Encore-kvarn ett utmärkt alternativ, särskilt i denna prisklass. De 40 malinställningarna gör att du kan experimentera med alla typer av manuella hembryggare, och om du använder ett trycksatt portafilter kan du till och med använda det för espresso.

Köp inte Baratza Encore om...

Du dricker bara espresso. Du måste öka din budget lite mer, men att uppgradera till Baratza Virtuoso Plus är värt det. Den har samma fantastiska byggkvalitet som Encore, men med en uppgraderad kvarn som är mer lämpad för espresso – malning så fin som 200 mikron. Den har också en digital timer för exakt dosering och den maler med ungefär dubbelt så hög hastighet (7). 

Du har en riktigt snäv budget. Encore är mycket för pengarna, men det är inte den billigaste burr grinder på marknaden. För under 100 $ kan du lägga vantarna på Bodum Bistro. Den erbjuder 12 slipinställningar, en förinställd sliptimer och en friktionskoppling för att skydda maskinen från främmande föremål som stenar. Det ser ganska coolt ut också. Du kan också välja Capresso infinity, som också kostar runt hundra dollar. Här är vår direkta jämförelse av Baratza Encore vs Capresso Infinity.

Domen – 4.125

Du kommer inte att få bättre valuta för pengarna burr grinder i denna prisklass. Ja, Encore ger dig inte en utmärkt malning för espresso, men du måste spendera mer för att få något med konsekvent malning med den finheten. Byggkvaliteten, mångsidigheten och den robusta konstruktionen gör detta till ett självklart val för alla som använder ett brett utbud av bryggmetoder, inklusive pour over, fransk press eller AeroPress.

SE PÅ AMAZON