Stať sa to môže každému. Jedného rána sa zobudíte a zistíte, že váš kávovar sa rozsvietil. Iste, môžete robiť cold brew, ale kto má na to čas? Teraz potrebujete kávu.
Skôr než prepadnete panike, čítajte ďalej. Tu je návod, ako pripraviť kávu bez kanvice na kávu.
Ako pripraviť kávu bez kávovaru
Príprava kávy bez kávovaru nie je taká zložitá alebo primitívna, ako by sa mohlo zdať. S niekoľkými základnými kuchynskými potrebami a trochou know-how môžete získať šálku joe, ktorá je nielen pitná, ale dokonca aj príjemná. Koniec koncov, metóda extrakcie je len časťou rovnice (1).
Každá šálka kávy má svoju vlastnú jedinečnú výchovu a príbeh.
Medzikontinentálny dovoz kávy
Aby ste dosiahli čo najlepšiu chuť, majte na pamäti osvedčené postupy varenia. Obdobie vrcholnej chuti pre kávové zrná – bez ohľadu na to, aká dobrá je ich kvalita – netrvá tak dlho, takže budete chcieť čerstvo upražené veci. Budete tiež chcieť mlieť zrná tesne pred varením, používať kvalitnú vodu a zvážiť pomer vody a kávy.
Kovbojská káva
Kovbojskú metódu je najlepšie použiť, ak chcete väčšie množstvo kávy. Je to veľmi podobné, ako sa pripravuje čaj so sypanými listami.
Čo potrebuješ:
- Malý hrniec na varenie
- Čerstvo mletá káva – extra hrubá
- Poháre na servírovanie
- Naberačka (voliteľné)
Začnite pridaním studenej vody do panvice – buď na varnej doske alebo na ohni. Priveďte vodu do varu, potom vmiešajte kávu a odstráňte z ohňa, ihneď zakryte. Po 4-5 minútach by sa mala usadenina usadiť a môžete nalievať alebo naberať do pohárov.
Provizórna metóda filtrovania
Pri tejto metóde sa snažíme napodobniť kvapkanie kávovar a urobte jeden pohár.
Čo potrebuješ:
- Len prevarená voda
- Čerstvo mletá káva – stredná
- Hrnček
- Papierový filter na kávu alebo improvizovaný filter (viac pozri nižšie)
- Pevné klipy, kolíky alebo elastické pásy
Ak máte papierové filtre na kávu, je to skvelé; v opačnom prípade môžete použiť zloženú papierovú utierku, vreckovku, jemné sitko alebo dokonca ponožku!
Pripevnite svoj provizórny filter k okraju šálky kávy tak, aby visel v strede a vytvoril vrecko a pridajte usadeninu. Nalejte malé množstvo horúcej (nie vriacej) vody na pôdu a nechajte ju kvitnúť 30 sekúnd. Potom pomocou kanvice pomaly nalejte zvyšok vody v niekoľkých dávkach, nechajte ju odkvapkať cez filter a potom pridajte ďalšiu. Keď prejde všetka voda, vyberte filter a užívajte si!
Faux French press
Francúzska tlač kávu je najjednoduchšie replikovať bez kávovarov, keďže ide už o jednoduchý spôsob prípravy kávy. Potrebujete len spôsob, ako oddeliť použitú usadeninu od kávy.
Čo potrebuješ:
- Len prevarená voda
- Čerstvo mletá káva – hrubá
- 2 hrnčeky – jeden na zaváranie, jeden na servírovanie
Pridajte usadeninu do hrnčeka na kávu alebo žiaruvzdorného džbánu a zalejte malým množstvom horúcej (nie vriacej) vody. Keď sa pôda nechá 30 sekúnd rozkvitnúť, pridajte zvyšnú horúcu vodu a nechajte vylúhovať. Po štyroch minútach nalejte kávu do servírovacej šálky a nechajte usadeninu.
Záverečné myšlienky
Nehovoríme, že by ste mali svoje kávovary vymeniť za kastról alebo vreckovku. Ale vedieť, ako pripraviť kávu bez kávovaru, je veľmi užitočná zručnosť v prípade núdze. A spolu s novými spôsobmi prípravy kávy sa dozviete viac o procese extrakcie.
Často kladené otázky
Kávovú usadeninu nemôžete použiť ako instantná káva. Kávová usadenina sa nerozpustí tak ako kávové granule a extrakcia kávy si vyžaduje viac času a tepla (2).
Kávu pripravíte v mikrovlnnej rúre tak, že najprv zohrejete vodu, potom pridáte usadeninu a necháte ju stáť štyri minúty pred pitím. Ale predtým, ako sa k tomu uchýlite, vyskúšajte jednu z vyššie uvedených metód.
Kávové vrecko je jednotlivá porcia mletej kávy zabalená v papierovom filtračnom vrecku. Je stvorený na to, aby ste ho lúhovali v horúcej vode, presne ako čajové vrecúško.
- 9 faktorov, ktoré ovplyvňujú chuť kávy. Život Prima Donny od De'Longhiho. (2020, 19. august). Prevzaté z https://theprimadonnalife.com/coffee/coffee-101/9-factors-that-affect-coffee-taste/
- Iftikhar, K. (nd). Instantná káva vs. mletá káva – ktorá je najlepšia? Kaviareň Altura. Prevzaté z https://cafealtura.com/instant-coffee-vs-ground/.
Manžel, otec a bývalý novinár, pri tvorbe tejto stránky som spojil svoju lásku k písaniu s láskou ku káve. Milujem špičkové produkty, ale celý svoj obsah píš s ohľadom na milovníkov kávy, ktorí majú na mysli rozpočet. Dávam prednosť svetlému pečenému mäsu a mojím normálnym varom je nejaký druh podlievania, hoci mojím previnilým potešením je občasné biele.