Coffeeble je podporovaná čítačkou. Keď si kúpite prostredníctvom odkazov na našej stránke, môžeme získať pridruženú províziu bez akýchkoľvek nákladov. Dozviete sa viac.

8 najlepších kávovarov s certifikáciou SCAA z roku 2023

Photo_GlassCarafeDarkBackground_SCAACoffeeMakers

Certifikácia SCAA je najvyššia pocta, ktorú možno kávovaru udeliť. Toto schválenie sa nezameriava na to, ako cool stroj vyzerá alebo aký druh technológie obsahuje, ale na schopnosť pripraviť kvalitnú šálku kávy.

Tu je úvod do toho, ako funguje certifikačný proces, a niekoľko najlepších kávovarov certifikovaných podľa SCAA na rok 2023.

Kávovar Technivorm Moccamaster KBT

„Technivorm
  • Navrhnuté a ručne zostavené v Holandsku
  • Medené varné teleso pre stálu teplotu varenia
  • Termálna karafa s cestovným vekom

Čo robí kávovar SCAA na odkvapkávanie?

Specialty Coffee Association of America je nezisková organizácia zameraná na zdieľanie znalostí o káve a definovanie štandardov kávy, aby ste dosiahli dokonalú šálku. 

Specialty Coffee Association je veľmi hrdá na svoju históriu skúmania vedeckých princípov kávy – od chémie a fyziky až po agronómiu a zmyslové vnímanie. – SCA.org

Normy, ktoré zostavili, sa vzťahujú na každý krok v procese: zelená káva, cupping, praženie, kvalita vody a nakoniec varenie. Je to posledný krok, na ktorý sa tu pozeráme.

Aby kávovar splnil štandard Golden Cup, bude musieť dosiahnuť správne výsledky v sérii špecializovaných testov. A nie len raz. SCAA otestuje 5 rovnakých kávovarov (10, ak ide o model, ktorý ešte nikdy nebol predložený). Potom vykonajú niektoré testy až 10-krát na každom počítači.

požiadavky na testovanie scaa

Objem kávy

Cieľom tohto testu nie je presne zistiť, koľko kávy kávovar pripraví, ale či dokáže pripraviť správny pomer. Toto zohľadňuje veľkosť varného koša aj karafy. Na splnenie pomeru zlatých šálok musí prístroj pojať 55 gramov kávy na každý liter pri celkovej kapacite bez toho, aby kôš pretekal.

Čas varenia

Sládok v tomto zozname potrebuje pri použití štandardných nastavení prístroja uvariť celú nádobu kávy za 4 až 8 minút. Nejde o pohodlie pre používateľa, ale o reguláciu času stráveného kávou s usadeninou, aby sa zabezpečila najlepšia extrakcia. 

Teplota varenia

Všeobecné odporúčania pre teplotu vody na varenie sú medzi 195 a 205 F (1), ale SCAA požaduje konkrétnejšie 197.6 až 204.8F ​​(92-96C). Voda musí mať aspoň 197.6 F počas prvej minúty kontaktu s kávovou usadeninou a musí zostať v rámci minimálnych a maximálnych teplôt počas celého cyklu varenia. Týka sa to len teploty sparovacej vody, nie teploty kávy v karafe.

Jednotnosť výkonu

Je všetko v poriadku, ak váš kávovar dokáže pripraviť dobrú šálku raz, ale dokáže to urobiť desaťkrát za sebou? Tiež, ak postavíte dva rovnaké stroje vedľa seba, dajú vám oba rovnako kvalitný pohár? SCAA spustí každý stroj 10 cyklov varenia a testuje každú šálku na koncentráciu rozpustných látok.

Zásobník a teplota

Môže to znieť ako samozrejmosť, ale SCAA musí zabezpečiť, aby kapacita karafy zodpovedala nádrži na vodu. Kávovar na 12 šálok nemá zmysel, ak karafa pojme iba 10 šálok. V prípade strojov, ktoré používajú varnú dosku, potrebuje kávu udržiavať teplú bez toho, aby sa pripálila. Počas prvých 30 minút musí teplota zostať medzi 176 a 185 F (80 – 85 °C) a nikdy by nemala dôjsť k zvýšeniu teploty.

Tieto testy sú len špičkou ľadovca. Kávovary musia byť tiež testované na prípravu nápoja (sila varenia), jednotnosť extrakcie, čírosť nápoja (sediment) a dokonca aj kvalitu návodov (2).

Mali by sme zdôrazniť, že hoci táto certifikácia znamená vysokú kvalitu, neznamená to, že všetky necertifikované stroje sú zlé. Značky musia zaplatiť poplatok v tisíckach dolárov a poskytnúť stroje na testovanie. Niektoré spoločnosti sa môžu rozhodnúť, že vstup do programu certifikovaného domáceho pivovaru nestojí za peniaze.

Hľadáte pivovary schválené SCAA z predchádzajúcich rokov? Pozrite si našu recenziu na Kuchynská pomôcka KCM0802 a Behmor Brazen recenzia.

Na čo sa zamerať pri kúpe kávovaru so zlatým štandardom 

Kúpa kávovaru s certifikáciou SCAA vám zaručí, že váš kávovar spĺňa tie najlepšie štandardy na varenie. Stále si však musíte vybrať niečo, čo bude vyhovovať vašim potrebám a rozpočtu. Než sa rozhodnete, tu je niekoľko vecí, ktoré je potrebné zvážiť.

kapacita – Kávovar na prekvapkávanú kávu je vynikajúcou voľbou pre dávkové varenie, ale nie vždy pomôže pri príprave menšieho množstva kávy. Ak chcete možnosť variť menšie dávky, skontrolujte, či váš kávovar má možnosť polovičnej karafy alebo jednej porcie. 

Všestrannosť – jednodotykový stroj je neuveriteľne pohodlný, ale existuje viac ako jeden spôsob, ako pripraviť skvelú šálku kávy. Ak máte záujem experimentovať s varením alebo skúmať koliesko vône kávy, budete potrebovať kávovar, ktorý vám umožní zmeniť niektoré nastavenia varenia. Môžu zahŕňať teplotu varenia, prietok a voliteľný predinfúzny cyklus.

karafa – tradičný kávovar na prekvapkávanú kávu obsahuje sklenenú karafu s varnou doskou na spodnej strane, ktorá udržuje kávu horúcu po uvarení. Nevýhodou je, že káva môže po čase mať pripálenú chuť. Alternatívou je termokarafa z nehrdzavejúcej ocele, ktorá udrží kávu teplú skôr izoláciou než priamym zdrojom tepla.

Najlepšie kávovary s certifikáciou SCAA v roku 2023

Proces dôsledného testovania znamená, že zoznam schválených kávovarov nie je dlhý. Ale medzi približne 30, ktoré dosiahli tento stupeň, tu sú naše obľúbené značky a pivovary s certifikáciou SCAA.

produkt Podrobnosti gombík
Najlepšie celkovo Technivorm Moccamaster KBT 10-hrnček Kávovar Technivorm Moccamaster KBT
  • Materiál: kov, plast
  • Rozmery: 6.7 x 13 x 16.1 palce
  • Kapacita: 40 oz
Amazon-logo POZRITE SA NA AMAZONE
Najlepšia kontrola teploty Breville BDC450 Precision Brewer Precízny kávovar Breville BDC450
  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, plast
  • Rozmery: 14 x 9 x 16 palce
  • Kapacita: 60 oz
Amazon-logo POZRITE SA NA AMAZONE
Najlepšia termálna karafa Kávovar OXO Brew na 9 šálok Kávovar OXO Brew na 9 šálok
  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, plast
  • Rozmery: 8.3 x 15 x 17.2 palce
  • Kapacita: 45 oz
Amazon-logo POZRITE SA NA AMAZONE
Výber rozpočtu Bonavita 8 pohár BV1900TS Bonavita BV1900TS One-Touch
  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, plast
  • Rozmery: 12.4 x 6.8 x 12.2 palce
  • Kapacita: 44 oz
Amazon-logo POZRITE SA NA AMAZONE
Najlepšia hodnota za peniaze cuisinart-cpo-850-scaa-certified-drip-coffee-maker.jpg Cuisinart PurePrecision CPO-850
  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, plast
  • Rozmery: 12 x 7.5 x 13.5 palce
  • Kapacita: 64 oz
Amazon-logo POZRITE SA NA AMAZONE
Najlepšie pre Pour Over Lovers Okraj 8 šálok prelejte Okraj 8 šálok prelejte
  • Materiál: sklo, silikón, nehrdzavejúca oceľ
  • Rozmery: 12. x 6 x 12.8 palca
  • Kapacita: 41 oz
Amazon-logo POZRITE SA NA AMAZONE
Najuniverzálnejšie Špeciálny kávovar Ninja CM401 Špeciálny kávovar Ninja CM401
  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, sklo, plast
  • Rozmery: 12 x 8.8 x 15 palce
  • Kapacita: 50 oz
Amazon-logo POZRITE SA NA AMAZONE
Najlepší inteligentný pivovar Kávovar špeciálnej kaviarne Kávovar špeciálnej kaviarne
  • Kávovar špeciálnej kaviarne
  • Rozmery: 12.5 x 7.3 x 14 palce
  • Kapacita: 45 oz
Amazon-logo POZRITE SA NA AMAZONE
Kávovar Technivorm Moccamaster KBT
Najlepšie celkovo Technivorm Moccamaster KBT 10-hrnček
  • Materiál: kov, plast
  • Rozmery: 6.7 x 13 x 16.1 palce
  • Kapacita: 40 oz
Precízny kávovar Breville BDC450
Najlepšia kontrola teploty Breville BDC450 Precision Brewer
  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, plast
  • Rozmery: 14 x 9 x 16 palce
  • Kapacita: 60 oz
Kávovar OXO Brew na 9 šálok
Najlepšia termálna karafa Kávovar OXO Brew na 9 šálok
  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, plast
  • Rozmery: 8.3 x 15 x 17.2 palce
  • Kapacita: 45 oz
Bonavita BV1900TS One-Touch
Výber rozpočtu Bonavita 8 pohár BV1900TS
  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, plast
  • Rozmery: 12.4 x 6.8 x 12.2 palce
  • Kapacita: 44 oz
Cuisinart PurePrecision CPO-850
Najlepšia hodnota za peniaze cuisinart-cpo-850-scaa-certified-drip-coffee-maker.jpg
  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, plast
  • Rozmery: 12 x 7.5 x 13.5 palce
  • Kapacita: 64 oz
Okraj 8 šálok prelejte
Najlepšie pre Pour Over Lovers Okraj 8 šálok prelejte
  • Materiál: sklo, silikón, nehrdzavejúca oceľ
  • Rozmery: 12. x 6 x 12.8 palca
  • Kapacita: 41 oz
Špeciálny kávovar Ninja CM401
Najuniverzálnejšie Špeciálny kávovar Ninja CM401
  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, sklo, plast
  • Rozmery: 12 x 8.8 x 15 palce
  • Kapacita: 50 oz
Kávovar špeciálnej kaviarne
Najlepší inteligentný pivovar Kávovar špeciálnej kaviarne
  • Kávovar špeciálnej kaviarne
  • Rozmery: 12.5 x 7.3 x 14 palce
  • Kapacita: 45 oz

1. Kávovar Technivorm Moccamaster KBT - Celkovo najlepšie

Kávovar Technivorm Moccamaster KBT

technické údaje

  • Materiál: kov, plast

  • Rozmery: 6.7 x 13 x 16.1 palce
  • Kapacita: 40 oz
  • Karafa: Termálna
  • Filter: Košík

Pravdepodobne nie je prekvapujúce vidieť stroj Technivorm na vrchole zoznamu. Holandská značka bola postavená na záväzku kvalitných materiálov a precíznej techniky. Tieto ručne zostavené stroje sú navrhnuté tak, aby boli čo najvernejšie ručnému procesu varenia. Niektorí ľudia hovoria, že výsledná káva je na nerozoznanie od prelievacieho kávovaru.

Moccamaster KBT nie je jediným kávovarom s certifikáciou SCAA, ktorý značka má, ale na tomto stroji je toho veľa, čo sa vám páči. „T“ v názve znamená termo karafu, ktorá udrží vašu kávu horúcu až hodinu. Karafa obsahuje cestovné veko, vďaka čomu je prenosnejšia a pomáha udržiavať teplo.

Obsluha je jednoduchá, stačí len zapnúť/vypnúť na základni. Rýchlosť prietoku na varnom košíku môžete nastaviť buď pre plnú kanvicu alebo polovičnú kanvicu. To vám nedáva veľkú kontrolu nad prípravou kávy, ale všetko bolo nastavené tak, aby fungovalo podľa štandardov SCAA. Medený prvok udržuje teplotu vody na ideálnych 196-205 F a prístroj uvarí plnú nádobu kávy len za 4-6 minút.

Od roku 2023 má 12 kávovarov Technivorm certifikát SCA. Ak vám teda Moccamaster KBT nezaškrtáva úplne všetky políčka, alebo dávate prednosť modelu varnej platne, je z čoho vyberať.

Ak chcete získať úplný prehľad všetkých funkcií, prejdite na našu stránku Recenzia Technivorm Moccamaster.

2. Precízny kávovar Breville BDC450 - Najlepšia kontrola teploty

Precízny kávovar Breville BDC450

technické údaje

  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, plast

  • Rozmery: 14 x 9 x 16 palce
  • Kapacita: 60 oz
  • Karafa: Termálna
  • Filter: Kužeľové koše a koše s plochým dnom

Správna teplota vody je jednou z kľúčových požiadaviek testovacieho procesu SCAA, takže jej správne nastavenie je nevyhnutné pre každú značku, ktorá chce byť na tomto zozname. Breville Precision Brewer to dosahuje použitím PID regulácie teploty, ktorá je presnejšia a stabilnejšia ako tradičný termostat (3). V tomto prípade vám PID tiež umožňuje zvoliť preferovanú teplotu.

Breville Precision Brewer je neuveriteľne všestranný stroj so schopnosťou ovládať mnoho premenných v procese varenia kávy. Okrem teploty môžete nastaviť dobu kvitnutia a prietok. Stroj obsahuje kužeľový tvar a filtračné koše s plochým dnom, aby sa vo zrnách dostali rôzne chute (4).

Všetky tieto možnosti zvyšujú cenu, takže to nemusí byť najlepší stroj pre niekoho, kto nemá záujem experimentovať. Ak sa však obávate, aké by mali byť vaše nastavenia, začnite s predvoľbou Gold brew. Toto sa vzťahuje na štandard Golden Cup a upraví nastavenia zariadenia tak, aby spĺňali požiadavky SCAA.

Verzia tohto konkrétneho stroja so sklenenou aj tepelnou karafou získala certifikáciu. Ak nepotrebujete udržiavať kávu teplú po dlhú dobu, môžete ušetriť trochu peňazí tým, že získate rovnaké nastavenia so sklenenou karafou.

3. Kávovar OXO Brew na 9 šálok - Najlepšia termálna karafa

Kávovar OXO Brew na 9 šálok

technické údaje

  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, plast

  • Rozmery: 8.3 x 15 x 17.2 palce
  • Kapacita: 45 oz
  • Karafa: Termálna
  • Filter: Košík v tvare kužeľa

Tento šikovný kávovar bol pôvodne uvedený na trh OXO On Barista Brain s myšlienkou, že tento kávovar vám pripraví nápoj v baristickej kvalite. Je to vďaka množstvu funkcií, ktoré pomáhajú napodobňovať proces manuálneho prelievania.

Pivovar je vybavený dažďovou sprchou, ktorá pomáha rovnomerne rozptyľovať vodu po pozemku. Mikroprocesor riadi to, čo je známe ako pulzné varenie, pričom uvoľňuje intervaly vody, ako keby ste varili ručne. 

OXO Brew spolu s dvojstennou termálnou karafou obsahuje 60-minútový časovač čerstvosti. 

Po dokončení cyklu varenia sa automaticky spustí časovač, ktorý vám oznámi, ako dlho káva stála. Časovač beží až do jednej hodiny, po ktorej sa stroj automaticky vypne. Ale nebojte sa. Aj keď je kávovar vypnutý, izolovaná karafa udrží vašu kávu teplú.

Novší model tohto stroja bol tiež schválený SCAA: Oxo Brew 8 Cup. Výnimočnou vlastnosťou tohto o niečo menšieho modelu je voliteľný kôš na jednu porciu, ktorý vám umožní uvariť iba jednu šálku bez obetovania chuti. S touto možnosťou prídete o LCD obrazovku a programovateľný časovač 9-Cup.

Ak to znie, že toto by mohol byť stroj pre vás, pozrite si naše kompletné informácie Recenzia kávovaru OXO On.

4. Bonavita BV1900TS One-Touch – Výber rozpočtu

Bonavita BV1900TS One-Touch

technické údaje

  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, plast

  • Rozmery: 12.4 x 6.8 x 12.2 palce
  • Kapacita: 44 oz
  • Karafa: Termálna
  • Filter: Košík s plochým dnom

Jedná sa o jednoduchý prístroj na jeden dotyk, ktorý vám pripraví konzistentnú šálku kávy bez akýchkoľvek problémov. Vypínač na základni je všetko, čo potrebujete na spustenie procesu varenia, ale môžete ho podržať a stlačiť pre voliteľný režim pred infúziou. Použitím tohto režimu sa usadenina namočí, aby sa umožnilo odplynenie pred opätovným vypustením vody, aby sa začala fáza varenia.

Tento kávovar Bonavita využíva veľkú sprchovú hlavicu, ktorá poskytuje lepšie nasýtenie usadeniny, a filtračný kôš s plochým dnom, ktorý je umiestnený priamo na vrchu karafy a nie vo vnútri stroja. Tento dizajn minimalizuje vzdialenosť, ktorú musí káva prejsť, aby ste nestratili žiadne teplo, ale znamená to, že musíte byť trochu opatrní pri vyberaní karafy spolu s košíkom po uvarení. 

Pre trochu viac programovateľnosti (a peňazí) môžete upgradovať na BV1900TD. Má rovnaké funkcie varenia, ale pridáva malú obrazovku na nastavenie času automatického spustenia.

Objavte všetky detaily tohto pivovaru v našom Bonavita BV1900TS recenzia.

5. Cuisinart PurePrecision CPO-850 - Najlepšia hodnota za peniaze

Cuisinart PurePrecision CPO-850

technické údaje

  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, plast

  • Rozmery: 12 x 7.5 x 13.5 palce
  • Kapacita: 64 oz
  • Karafa: Termálna
  • Filter: Permanentná nehrdzavejúca oceľ

Toto je pravdepodobne najlepší kávovar Cuisinart na trhu a jeho certifikácia SCAA je dobre zaslúžená. Proces varenia je plne automatický, ale máte určitú kontrolu nad silou varenia a teplotou vody.

Cuisinart CPO 850 vám ponúka možnosti pre jemnú, strednú alebo tučnú kávu, ktorá v podstate zrýchľuje alebo spomaľuje prietok vody a mení extrakciu (5). Pre teplotu varenia máte „horúce“ alebo „extra horúce“. Neexistujú žiadne čísla, ale môžeme predpokladať, že obe nastavenia budú stále spadať medzi požiadavky SCAA. 

Z ovládacieho panela Cuisinart CPO 850 máte prístup k programovateľnému časovaču, ktorý umožňuje nastaviť čas spustenia stroja, nastaviť automatické vypnutie a spustiť čistiaci cyklus stroja.

Proces varenia zahŕňa fázu predvlhčenia a laserom leptaný filter z nehrdzavejúcej ocele pomáha extrahovať zo zŕn maximálnu chuť. Ak ste zvolili extra horúcu úpravu, budete vďační za izolovanú karafu z nehrdzavejúcej ocele. Je vybavená vekom na varenie, ktoré pomáha udržiavať teplotu a zabraňuje vniknutiu kyslíka.

Ak však uprednostňujete tradičnú varnú dosku, PurePrecision CPO-800 so sklenenou karafou má aj certifikáciu SCAA.

6. Okraj 8 šálok prelejte – Najlepšie pre Pour Over Lovers

Okraj 8 šálok prelejte

technické údaje

  • Materiál: sklo, silikón, nehrdzavejúca oceľ

  • Rozmery: 12. x 6 x 12.8 palca
  • Kapacita: 41 oz
  • Karafa: sklo
  • Filter: Permanentná nehrdzavejúca oceľ

Mnohé zo strojov na tomto zozname tvrdia, že replikujú metódu prelievania, ale Brim napodobnil aj vzhľad. Na rozdiel od iných odkvapkávacích strojov je tu filter umiestnený priamo na vrchu karafy, ako môžete nájsť u Chemexu.

Na rozdiel od Chemexu nepotrebujete žiadne zručnosti ani znalosti o pivovarníctve. Brim má jednoduchšiu obsluhu ako mnohé automatické kávovary. Musíte ho naplniť a zapnúť a o zvyšok sa postará stroj.

Vaša káva sa pripravuje pulzným varením, aby káva mohla naplno rozkvitnúť, a sprchová hlavica zaisťuje rovnomernejšiu extrakciu. To všetko sa deje medzi 197.6F až 204.8F ​​podľa noriem SCAA. Nastavenie udržiavania teploty nemusí byť úplne to, na čo ste zvyknutí, s teplotou 176 F a automatickým vypnutím po 30 minútach. Ale keďže ide skôr o prelievanú kávu ako o prekvapkávanú kávu, je určená na konzumáciu priamo po uvarení, aby si zachovala najlepšiu možnú chuť.

7. Špeciálny kávovar Ninja CM401 – Najuniverzálnejší

Špeciálny kávovar Ninja CM401

technické údaje

  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, sklo, plast

  • Rozmery: 12 x 8.8 x 15 palce
  • Kapacita: 50 oz
  • Karafa: sklo
  • Filter: Permanentný zlatý filter

Ninja stroje sú niektoré z nich najlepšie kávovary na prekvapkávanú kávu pre rodinné použitie, takže je skvelé vidieť, že niekoľko z nich sa dostalo na schválený zoznam SCAA. Prekvapkávacie kávovary sú skvelé svojou jednoduchou obsluhou, no vyrábajú len jeden štýl nápoja. So špecialitou Ninja by ste mali mať dostatok možností, ako uspokojiť celú rodinu.

Pre milovníkov tradičného odkvapkávania môžete pripraviť šesť rôznych veľkostí, od jednej šálky až po plnú karafu. K dispozícii je aj cestovná veľkosť hrnčeka na kávu na cesty. Tieto kávy sú buď klasické, alebo bohaté, čo je o niečo silnejší nálev.

Pre fanúšikov nápojov v štýle kaviarne máte možnosť varenia špeciálnych nápojov. Vznikne tak malá koncentrovaná šálka kávy, ktorú možno podávať ako espresso alebo ako základ pre nápoje ako cappuccino a latté. Ninja nezohrieva mlieko, ale je tu sklopný napeňovač mlieka, ktorý mu dodá ten profesionálny nádych. 

Pre domácnosti s pijanmi kávy aj čaju by ste sa možno mali pozrieť na Ninja Hot and Cold Brew System, ktorý je tiež certifikovaný SCAA.

8. Kávovar špeciálnej kaviarne – Najlepší inteligentný pivovar

Kávovar špeciálnej kaviarne

technické údaje

  • Materiál: nehrdzavejúca oceľ, plast

  • Rozmery: 12.5 x 7.3 x 14 palce
  • Kapacita: 45 oz
  • Karafa: Termálna
  • Filter: Permanentný zlatý tón

Kávovar Café Specialty je jedným z najnovších kávovarov s certifikáciou SCAA a jediný, ktorý má pripojenie na wifi. Pomocou Alexa alebo Google môžete použiť ovládacie prvky Voice-to-Brew alebo sa pripojiť k aplikácii SmartHQ a získať ďalšie možnosti.

Aj keď preskočíte wifi, stále tu nájdete pôsobivú úroveň programovateľnosti. Rovnako ako niektoré iné kávovary v našom zozname, môžete nastaviť počet šálok, teplotu vody a silu varenia. 

Čo však nastavuje kávovar Café Specialty, je možnosť uložiť tieto nastavenia pre neskoršie použitie – nie je potrebné ich zakaždým meniť. Rovnako ako kávovar Breville, aj tu je predvoľba Gold, ktorá zaistí, že budete variť v súlade so štandardmi SCAA.

Pokiaľ ide o výkon varenia, kaviareň GE Appliances to rozdrvila. Kávovar preletel svojim varným cyklom pôsobivou rýchlosťou v predvolenom zlatom cykle varenia stroja. – CNET

Nejde len o užívateľskú prívetivosť. Tento kávovar pripraví skvelú šálku kávy a urobí to rýchlo, s dobou varenia pre plnú karafu menej ako 5 minút (6). 

Jedinou nevýhodou je tu cena. Aj keď to nie je najdrahší kávovar na zozname, je blízko, takže musíte zvážiť, do akej miery budete tieto technické funkcie využívať.

Verdikt

Všetky tieto stroje budú spĺňať štandardy SCAA, ale je ťažké prejsť cez Technivorm Moccamaster a získať najlepší výber. Skvelá vec na certifikačnom procese, ako je tento, je jeho dôvera pri kúpe nového spotrebiča. Milujeme úhľadný dizajn a kvalitné materiály a nezaškodí ani skvelý dizajn.

Kávovar Technivorm Moccamaster KBT

Často kladené otázky

Kávovary SCAA si po testovaní uchovávajú certifikáciu tri roky. Po troch rokoch je potrebné celý proces testovania zopakovať. Ak spoločnosť nepredloží kávovar na opätovné testovanie alebo testom neprejde, už si nemôže nárokovať, že je certifikovaný.

Nie je žiadny rozdiel medzi SCAA a SCA certifikovaným domácim pivovarom. Speciality Coffee Association of America (SCAA) je teraz súčasťou medzinárodnej asociácie Special Coffee Association (SCA), ale testovacie metódy pre domácich výrobcov piva zostávajú rovnaké.

Rozpustné látky v káve sú zlúčeniny v kávových zrnách, ktoré sa dajú rozpustiť vo vode a sú v podstate tým, čo premení vašu vodu na šálku kávy (7). Len asi 30 % kávových zŕn je rozpustných a len 20 % z nich má požadovanú chuť. SCA hľadá 1.15 % až 1.45 % koncentrácie rozpustných látok v týchto kávovaroch v každej šálke.

Prekvapkávaná káva nie je to isté ako prelievanie, ale tieto dva spôsoby sú teoreticky podobné. Odkvapkávanie a prelievanie využíva filtračnú metódu extrakcie. Mletá káva sa vloží do filtra (často papierového) a vrch sa preleje vodou, takže káva sa extrahuje samospádom. Pri prekvapkávanej káve ide o plne automatizovaný proces. Pri prelievaní kávy sa všetko robí ručne, vrátane ohrievania vody, zvlhčovania usadeniny a nalievania vody. Táto úroveň kontroly znamená, že zalievanie kávy je všeobecne považované za lepšie.

Odporúčaná veľkosť mletia pre kávovar je stredné mletie, bude však závisieť od vášho prístroja. Stroje s filtračnými košmi s plochým dnom vo všeobecnosti fungujú najlepšie so stredným mletím, ale tie s kužeľovitými filtrami fungujú lepšie so stredne jemným mletím. Bez ohľadu na váš stroj, pravdepodobne budete chcieť experimentovať s rôznymi veľkosťami mletia, aby ste zdokonalili extrakciu. Ak nevlastníte mlynček, stojí za zmienku, že väčšina predbalenej mletej kávy sa predáva ako stredne mletá, pokiaľ nie je uvedené inak.

Referencie
  1. Ako variť kávu. NCA. (nd). Získané 15. novembra 2021 z https://www.ncausa.org/About-Coffee/How-to-Brew-Coffee
  2. Požiadavky programu SCA CHB. Asociácia špeciálnej kávy. (nd). Získané 15. novembra 2021 z https://sca.coffee/s/2017-SCA-CHB-Program-Requirements-ba6g.pdf
  3. Cotter, P. (2018, 1. október). Čo je to PID? . Seattle Coffee Gear. Získané 15. novembra 2021 z https://www.seattlecoffeegear.com/blog/2018/10/01/whats-a-pid
  4. Burgess-Yeo, S. (2021, 6. marec). Môže tvar filtračného koša ovplyvniť chuť vašej kávy? Perfektné každodenné mletie. Získané 15. novembra 2021 z https://perfectdailygrind.com/2019/02/can-filter-basket-shape-affect-the-flavor-of-your-coffee/
  5. Vassau, M. (2019, 17. september). Ako kontrolovať extrakciu: Kľúč k vareniu najlepšej kávy na svete. Riadená káva. Získané 15. novembra 2021 z https://www.drivencoffee.com/blog/how-to-control-extraction-key-to-brewing-the-worlds-best-coffee/
  6. Bennett, B. (2020, 20. november). Recenzia špeciálneho odkvapkávacieho kávovaru kaviarne GE Appliances. CNET. Získané 15. novembra 2021 z https://www.cnet.com/home/kitchen-and-household/ge-appliances-cafe-specialty-drip-coffee-maker-review-brew-delicious-pots-fast-for -vysoká-cena/
  7. Intuitívny sprievodca rozpustnými v káve, extrakciou a TDS. Handground. (2016, 2. august). Získané 15. novembra 2021 z https://handground.com/grind/an-intuitive-guide-to-coffee-solvs-extraction-and-tds
Tomáš

Odborník na kávu a zasvätenec z odvetvia, zasvätil som roky zvládnutiu umenia a vedy výroby kávy. Od skúmania jemnosti častíc až po hodnotenie tvarov otrepov sa ponorím do drobností, ktoré pozdvihujú kávu z dobrej na výnimočnú. Či už ide o komplexné prelievanie alebo robustné espresso, moje postrehy vyhovujú tým, ktorí kávu nielen pijú, ale ju aj zažívajú.

Pridať komentár

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracúvajú údaje vašich komentárov.

Skopírovať odkaz