8 najlepších mlynčekov na kávu pre profesionálov

Na úrovni profesionálov sa investícia do mlynčeka na kávu môže pohybovať v tisíckach dolárov. Je dôležité nájsť stroj, ktorý prináša skutočnú hodnotu za peniaze bez kompromisov v oblasti kvality alebo výkonu.

Aby sme našli tie najlepšie mlynčeky na kávu, vyčerpali sme naše peňaženky a vybrali sme niektoré z najdrahších mlynčekov na kávu na svete. Po rozsiahlom testovaní a výskume a konzultáciách s skúsenými kávovými profesionálmi sme starostlivo vybrali 8 najlepších profesionálnych mlynčekov na kávu.

Či už hľadáte koncový mlynček, ktorý dokáže poskytnúť bezchybné espresso, alebo hľadáte všestranné zariadenie schopné zvládnuť všetky štýly varenia, vybrali sme tých najlepších a rozdelili sme ich do kategórií, ktoré vám pomôžu rozhodnúť sa, ktorý mlynček pre profesionálov. je pre vás to pravé.

Naše tipy na najlepšie mlynčeky na kávu pre profesionálov v roku 2023

Urobte rýchle odporúčanie a prezrite si náš zoznam produktov alebo prejdite nadol a prečítajte si podrobné recenzie.

Turin DF83 je najlepší profesionálny mlynček na kávu. Máme radi Talianske ploché frézy ItalMill 83 mm z nehrdzavejúcej ocele. Skontrolovali sme túto súpravu fréz vo viacerých mlynčekoch a zistili sme, že je vynikajúca.

و funkcia plynulého nastavenia s veľkým číselníkom na DF83 zaisťuje ľahké vytáčanie rôznych druhov varenia od jemného až po hrubé mletie.

Pre rozšírenú funkčnosť, najnovšia verzia DF83 prichádza s vylepšeným plazmovým generátorom, ktorý výrazne znižuje statickú elektrinu a zavádza nový declumper.

Pri našom testovaní mal DF83 takmer žiadnu retenciu (<0.2 g) a skutočnú nulu pri použití vlnovca. Inteligentné použitie vlnitej pružinovej podložky namiesto tradičných pružín tiež znamená jednoduchšiu demontáž a zarovnanú montáž hornej frézy – zvyšuje pohodlie pri čistení a údržbe.

Použili sme niekoľko brúsok v cenovom rozpätí 1000 83 $, ktoré nedosahujú výkonnosť DFXNUMX. Dolár za dolár, myslíme si, že je to momentálne najlepší mlynček na trhu.

Po rozsiahlom testovaní a porovnávaní sa Ceado E37S Quick Set pohodlne umiestnil na našom druhom najlepšom mieste. Tento profesionálny mlynček na espresso má a robustný 500W motor ktorý generuje silný krútiaci moment pre hladké a konzistentné mletie, ktoré dokáže pracovať aj s tými najľahšími pečienkami, ktorými sme prešli.

Jednou z jeho kľúčových vlastností je pôsobivosť 83 mm oceľové frézy ponúka bezkonkurenčnú konzistenciu. Prenos tepla z otrepu k zrnu je minimálny vďaka týmto vynikajúcim otrepom, čo vedie k lepšej extrakcii chuti kávy

ďalej, systém rýchleho nastavenia umožňuje bez námahy jemne doladiť mletie, čo sa hodí pri prepínaní medzi druhmi varenia.

Zahrnutie tri programovateľné nastavenia dávkovania demonštruje premyslený dizajn, ktorý vyhovuje tým, ktorí často otáčajú svoje kávové zrná, a zároveň sľubuje reprodukovateľnosť zakaždým, keď prejdú späť na predtým používanú odrodu.

Ceado E37S dosahuje dokonalú rovnováhu medzi funkčnosťou a jednoduchosťou používania bez kompromisov v oblasti výkonu alebo estetiky.

Táto brúska je absolútnym ťahúňom, ktorý funguje rovnako dobre ako ktorákoľvek brúska, ktorá je momentálne na trhu a ktorú sme radi používali.

Atom 75 je ďalšou z našich najlepšie hodnotených brúsok pre profesionálov. Športové 75 mm ploché otrepy—podobné tomu, čo by ste našli v mlynčekoch Eureka Olympus a Mythos — Atom 75 poskytuje rýchle a efektívne časy mletia, ktoré nemá konkurencia na trhu.

Jednou z výnimočných vlastností Atom 75 je jeho systém nastavenia spodného otrepu vďaka čomu je čistenie oveľa jednoduchšie bez toho, aby ste ohrozili vaše drahé nastavenie mletia – problém, s ktorým sa často stretávajú iné mlynčeky na espresso. Čistenie bude bezproblémové, pretože pri rozoberaní alebo opätovnom zložení po čistení sotva stratí nastavenia – absolútne požehnanie pre znalcov kávy, ktorí oceňujú zachovanie konzistencie medzi jednotlivými prípravkami.

Čím sa tento mlynček na espresso odlišuje od ostatných? Jeho takmer tichá prevádzka, umožnené zvukoizolačnými tesneniami a držiakmi motora – vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre tiché domácnosti alebo nočné opravy kofeínu!

Atom 75 vyniká ľahkým pražením. Ak máte tendenciu piť svetlejšie pražené kávy, prinesie to jasnú chuť, ktorá často chýba v iných mlynčekoch, ako je Niche Zero.

Jednou z hlavných nevýhod Eureka Atom 75 je nepresné nastavovacie koliesko. To nám spôsobilo obrovské množstvo frustrácie.

Testovali sme rôzne pečienky a pri prepínaní medzi zrnkami musíte zakaždým vytočiť. Je to preto, že sa nevráti na presné nastavenie.

Ciferník zobrazuje iba celé čísla, ktoré nekorelujú so žiadnym štandardným meradlom a medzi týmito číslami nie sú žiadne podrobné prírastky, aj keď drobné úpravy vedú k citeľným zmenám. Puzdro obsahuje iba označenú čiaru, ktorá umožňuje používateľom odhadnúť polohu číselníka, čo spôsobuje interpretácie ako „3.2“ z jedného uhla alebo „3.4“ z iného.

Výsledkom je, že Atom 75 je najlepšie, ak dopijete jedno vrecúško kávy a potom prejdete na ďalšie. Ak pravidelne prepínate medzi fazuľami, neustále vytáčanie bude pravdepodobne rušivé.

Pre znalca kávy je Baratza Sette 270 zázrakom v oblasti mlynčekov na espresso. Toto vysokorýchlostná brúska ponúka rýchlosť mletia až 5 g/s s minimálnym zadržaním vďaka inovatívnemu mechanizmu priameho mletia. Či už pracujete s Aeropressom alebo s odkvapkávacím kávovarom, presné vyladenie 270 makro/mikro nastavení zaručuje optimálnu extrakciu chuti z vašich obľúbených kávových zŕn.

Jednou z charakteristických vlastností Sette 270 je jej duálny dávkovací systém, ktorý umožňuje presné a konzistentné dávkovanie v priebehu jednej desatiny sekundy. Môžete si uložiť tri rôzne dávky pre všestranné použitie – predstavte si jednorazové espresso pre intenzívny kofeínový hit alebo dvojité dávky pre pokojné víkendové rána. Kvôli praktickosti je tu tiež zabudovaný konvertibilný držiak zariadenia, ktorý umožňuje bezproblémový prechod medzi portafiltrom a nádobou na usadeniny.

و Mlynček Turin DF64 poskytuje pozoruhodná rovnováha výnimočnej kvality mletia, kontroly a minimalistického dizajnu ktorý prichádza za veľmi prijateľnú cenu.

Vyniká svojím presné plynulé nastavenie s veľkým nastavovacím kolieskom od jemných po hrubé, poskytujúce vynikajúcu kontrolu nad konzistenciou a textúrou mletia. Táto funkcia sa harmonicky spája s Talianske ploché frézy ItalMill 64 mm z nehrdzavejúcej ocele ktoré zaisťujú konzistentné mletie pre špičkovú extrakciu.

To, čo odlišuje tento mlynček, sú jeho úvahy zamerané na používateľa. Je vybavený vyfukovacím lievikom a vekom, ktoré spolu dosahujú takmer nulovú retenciu (<0.2 gramu).

Súčasťou balenia je aj a priehľadná dávkovacia nádoba bezpečná pre potraviny dokonale prispôsobené portafiltrom do 58 mm.

Táto najnovšia verzia V4 DF64 dokonca obsahuje kovové číselníkové indikátory a vylepšenia, ako je vylepšenie 2-dielneho declumpera – jasné známky toho, že Turin sa zaviazal nielen k výkonu, ale aj k neustálemu zdokonaľovaniu na základe návrhov komunity.

Tento mlynček používame už mesiace, varíme všetko od moka kanvičiek až po espresso a studené varenie. Tento mlynček nás odpálil. Nielen preto, že výkon je vynikajúci. Ale príde pod 400 dolárov, čo je podľa našej možnosti krádež.

1Zpresso Jx je špičkou vo svete ručných mlynčekov na kávu. Tento mlynček zaisťuje konzistenciu v celom rozsahu od hrubého po jemné mletie. The odolná 48 mm kužeľová fréza z nehrdzavejúcej ocele výrazne zlepšuje účinnosť brúsenia.

Okrem toho tento model obsahuje a sklopná rukoväť vďaka čomu je prenosný a priestorovo úsporný – ideálny pre kompaktné kuchyne alebo na cesty. Jednou z významných výhod 1Zpresso Jx je jeho ľahko čistiteľný dizajn; na demontáž nie sú potrebné žiadne nástroje, čo podporuje pravidelnú údržbu a zachováva chuťovú kvalitu.

و Óda gen II je vytvorený Fellow, odborníkmi na umenie varenia piva, ktorí hladko spájajú krásnu estetiku s bezchybnou užitočnosťou. Tento stroj má matný čierny povrch, ktorý zaisťuje, že si vaša kuchyňa zachová svoju modernú sofistikovanosť.

Dizajn Ode Gen II odráža praktickosť aj eleganciu a pýši sa 31 nastaviteľných nastavení mletia ktoré uspokoja špeciálne pre milovníkov Drip, Pour Over, French Press a Cold Brew.

Ak chcete mlynček na espresso, nie je to tak. Samozrejme, že môžete zmeniť otrepy na mletie na espresso, ale to je za príplatok a trochu viac problémov.

Ode Gen II vyniká vo filtri. Vyrobili sme veľa V60 a Kalita Waves a výsledky boli vynikajúce. Jasné chuťové tóny s vysokou čistotou a super čistými šálkami. Toto je naša brúska na filter. Nie sú potrebné žiadne aktualizácie.

Takže toto pravdepodobne zaostáva za profesionálnym brúskou. Aj tak si však zaslúži čestné uznanie. ESP, vydaný ako nástupca pôvodného Encore, je prispôsobený na prípravu espressa.

Baratza je známy svojimi vysoko kvalitnými brúskami a Zvýšte ESP nie je iný. V zostave je nejaký plast, ktorý sa od brúsky v tejto cenovej hladine očakáva.

Výkon stroja však popiera jeho cenu. Svieti s espressom, vytvára konzistentné veľkosti mletia a dobre funguje s celým radom profilov praženia od svetlej po tmavú.

Testovali sme to aj s filtrom. Aj keď to nie je také dobré ako Ode Gen II, boli sme príjemne prekvapení výsledkami. Tento prístroj dokáže pripraviť dobrú filtrovanú kávu aj espresso. Celkovo za menej ako 200 dolárov je to naozaj dobrý mlynček, ak máte obmedzený rozpočet.

Pochopenie mlynčekov na kávu pre profesionálnych používateľov a ich výhod

Profesionálne mlynčeky na kávu preklenúť priepasť medzi profesionálnymi a spotrebnými produktmi, ktorá ponúka domácim baristom možnosť pripraviť si vo svojej kuchyni pivá v kaviarenskej kvalite. Tieto stroje sa pýšia nad priemerným domácim spotrebičom komponenty komerčnej kvality ako kalené oceľové frézy pre dlhú životnosť, konzistenciu a presnosť.

Čo odlišuje brúsky pre profesionálov od menej robustných možností, je predovšetkým ich schopnosť produkovať a konzistentná veľkosť mletia – základný faktor, ktorý má priamy vplyv na kvalitu vašej šálky.

Faktory, ktoré treba zvážiť pri výbere najlepšieho mlynčeka na kávu pre profesionálov

Pri výbere najlepšieho mlynčeka na kávu pre profesionálov je potrebné zvážiť niekoľko dôležitých faktorov. Medzi ne patrí veľkosť a materiál fréz, nastavenie a konzistencia mletia, výkon motora a životnosť, ako aj cenové rozpätie.

Veľkosť a materiál otrepu

váš ideálny mlynček na kávu by mali obsahovať otrepy správnej veľkosti a materiálu. Čím väčšia veľkosť otrepu, tým viac kávových zŕn dokáže pomlieť naraz. Väčší otrep však nemusí nutne znamenať kvalitnejšiu mletú kávu; iné faktory ako zarovnanie, teplotnú stabilitu a rýchlosť motora hrať tiež rozhodujúce úlohy.

Voľba otrepaný materiál ide ruka v ruke s dlhou životnosťou a odolnosťou. Väčšina brúsok na úrovni profesionálov sa chváli otrepy z kalenej ocele známy svojou tvrdosťou. Oceľ má rôzne varianty ako napr nehrdzavejúca oceľ alebo brúsený uhlík ktoré sa vo veľkej miere používajú v komerčných mlynčekoch a prémiových domácich espresso strojoch.

Mali by ste sa tiež rozhodnúť medzi plochým a kužeľovým, ako aj veľkosťou otrepov. 64 mm je momentálne v móde.

Nastavenia a konzistencia mletia

Pri míňaní stoviek, ak nie tisícok dolárov, je kľúčom konzistentnosť. Niektoré mlynčeky na úrovni profesionálov sú určené pre milovníkov kávy, ktorí varia iba jeden štýl. Espresso alebo špecifické možnosti filtra sú 2 najbežnejšie.

Existujú profesionálne mlynčeky na espresso a niektoré, ktoré sú výlučne na filtrovanie. Existuje tiež veľa všestranných zariadení, ktoré dokážu dobre pripraviť espresso, filtre a dokonca aj hrubé veľkosti pre francúzsky lis alebo studené varenie.

Výkon a odolnosť motora

Vysokokvalitný profesionálny mlynček na kávu musí mať a výkonný motor a odolná konštrukcia. Výkon motora je rozhodujúci pre efektívne mletie kávových zŕn na požadovanú konzistenciu.

Prekvapivo existuje veľa drahých mlynčekov, ktoré zápasia s naozaj ľahko praženými kávami. Krútiaci moment motora jednoducho nie je dostatočne vysoký a má za následok zablokovanie a určitú nekonzistentnosť vo veľkosti častíc. Našťastie sme ich vynechali z nášho zoznamu.

Okrem toho je dôležitá odolnosť, pretože zaisťuje, že brúska vydrží pravidelné používanie bez toho, aby sa časom pokazila alebo stratila svoj výkon.

Väčšina profesionálnych mlynčekov je skonštruovaná tak, aby vydržali, takže nízka kvalita zostavenia nie je v skutočnosti taký problém, ako je tomu na trhu domácich mlynčekov na kávu.

Cenové rozpätie

Pokiaľ ide o výber profesionálneho mlynčeka na kávu, cenové rozpätie je dôležitým faktorom zvážiť. Našťastie existujú dostupné možnosti pre každý rozpočet.

Aj keď neexistuje žiadne prísne pravidlo, väčšina brúsok pre profesionálov predáva za 500 dolárov a viac.

Existuje však niekoľko skvelých možností, ktoré sú lacnejšie ako tieto, ktoré sme považovali za dôležité zahrnúť.

Značky a modely, ktoré sme vynechali

Pre tých, ktorí sú hlboko ponorení do priestoru kávy, ste si možno všimli, že v našom zozname chýbajú niektoré veľké mená.

Weber, Kafatek, Lagom a dokonca Titus, často označovaní za „brúsky koncových hier“, vyrábajú neuveriteľne dobré stroje pre profesionálov. Uvedomujeme si však aj to, že väčšina ľudí nemá tisíce dolárov, ktoré by mohli minúť na mlynček.

Naše odporúčania kombinujú funkciu aj rozpočet. Tiež podľa nášho názoru 99.9% kávičkárov nepostrehne rozdiel v espresse z Turin DF83 a Weber EG-1.

Ak rozpočet neprichádza do úvahy, potom EG-1, Kafatek Monolith a Lagom P100 sú všetky vynikajúce brúsky a môžu byť zahrnuté do akéhokoľvek zoznamu najlepších brúsok na svete.

Vrchol mletia kávy

Profesionálne mlynčeky na kávu sú vrcholom mletia kávy a spájajú výkon na profesionálnej úrovni s dostupnosťou pre domácich používateľov. Vďaka svojej výnimočnej presnosti, konzistencii a odolnosti sú tieto mlynčeky vhodné pre tých, ktorí hľadajú dokonalosť v kávovom zážitku.

Mlynčeky pre profesionálov, ktoré ponúkajú vyladenú rovnováhu medzi spotrebiteľským pohodlím a komerčnou kvalitou, sú skutočne stelesnením technológie mletia kávy.

Chýbalo nám niečo? Ak máte pocit, že nám v našom zozname chýbal mlynček, dajte nám vedieť v komentároch nižšie.