najlepší Mlynček na kávu pre French Press

Ako si vybrať najlepší mlynček na kávové zrná pre French Press Coffee

Rovnako ako všetky metódy varenia, francúzsky lis má svoj vlastný súbor požiadaviek, aby sa zabezpečilo, že zo zŕn získate tú najlepšiu možnú šálku. Môže byť ľahké nechať sa pozametať s mlynčekmi, ktoré ponúkajú najnovšie technológie alebo extra funkcie, ale čo potrebujete v najlepších mlynčekoch na kávu s francúzskym lisom? Tu je niekoľko vecí, ktoré treba zvážiť.

Prečo je veľkosť mletia dôležitá pre varenie kávy French Press?

و správna veľkosť mletia je dôležitá, ak nie životne dôležitá, pre všetky spôsoby prípravy kávy. Ale zatiaľ čo milovníci kávy radi minú peniaze na špeciálny mlynček na espresso, francúzsky lis nie vždy dostane rovnaký rešpekt.

Bez správnej veľkosti mletia to nezažijete bohatá, plná chuť ktorou je známa skvelá káva French press.

Na varenie French press kávy, potrebujete hrubé mletie. Ak chcete získať technické znalosti, hľadáte brúsenie medzi 1000 a 1200 mikrónov. Dobré hrubé mletie by malo mať hrubú textúru podobnú morskej soli s konzistentnou veľkosťou mletia. Najlepší mlynček na kávu pre French press by vám tiež mal poskytnúť dostatok nastavení, aby ste si to mohli prispôsobiť v závislosti od použitých kávových zŕn.

Použitie jemnejšieho mletia bude mať za následok príliš extrahovanú, horkú kávu. Pri varení French press kávy je horúca voda v úplnom kontakte s kávovou usadeninou asi štyri minúty, oveľa dlhšie ako prelievanie alebo espresso. Väčšia veľkosť mletia pomáha spomaliť extrakciu, aby sa zohľadnil tento dlhší čas varenia. Použitie jemnejšieho mletia tiež umožňuje, aby cez filter prešlo viac malých častíc, čo má za následok viac sedimentov. Možno zistíte, že pri jemnejšom mletí nie ste schopní správne stlačiť piest. 

Ako by ste mohli použiť na varenie za studena, extrakcia hrubšieho mletia bude trvať dlhšie. Ak zvýšite čas lúhovania, zistíte, že kým je vaša káva hotová, vychladla. 

Zatiaľ čo väčšina elektrických mlynčekov na kávu určených na domáce použitie funguje dobre v strede spektra mletia, dokonca aj najlepšie mlynčeky na kávové zrná môže byť menej konzistentný buď na jemnejšom alebo hrubšom konci (alebo na oboch). Pri nákupe mlynčeka na kávu French press sa uistite, že dokáže poskytnúť konzistentnú veľkosť mletia pri hrubom nastavení.

Veľkosť a kapacita

Jednou zo skvelých vecí na French presse je, že je praktický na prípravu veľkého množstva kávy. Jednorazová kaviareň nie je štandardom a vo väčšine kuchýň nájdete niečo ako francúzsky lis na 8 šálok. S väčším počtom porcií budete samozrejme potrebovať viac kávovej usadeniny.  

Mlynček na kávu na espresso musí pojať len toľko kávy, koľko stačí na jednu dávku kávy. Ak pripravujete 8 alebo dokonca 12 šálok kávy French press, chcete sa uistiť, že váš mlynček na kávu dokáže poskytnúť dostatok usadeniny bez potreby dopĺňania.

Pri elektrickom mlynčeku na kávu by to nemal byť veľký problém, no ak uvažujete o ručnom mlynčeku, musíte s tým počítať. Tieto majú podstatne menšiu kapacitu, takže sa uistite, že ich dokážete pomlieť dostatok pre svoje potreby – aj keď je to len na jednorazový french press.

Kapacita zásobníka na kávové zrná a veľkosť stroja idú často ruka v ruke, takže nezabudnite skontrolovať, či sa vaša nová súprava zmestí pod kuchynské skrinky. Väčšie nie je v tomto prípade nevyhnutne lepšie. Aj keď chcete mlynček na kávu, ktorý pojme dostatočné množstvo pre vaše dávkové varenie, neodporúčame používať zásobník na kávové zrná ako zásobník. Najlepšia čerstvo namletá káva potrebuje čerstvé kávové zrná.

Typ otrepu

Ak ste sem prišli hľadať lacné brúsky na čepele, máte smolu. Kvôli nejednotnému spôsobu, akým čepele kávu skôr sekajú ako melú, považujeme na prípravu dobrej kávy za vhodné iba mlynčeky na otrepy. 

Mlynčeky na kávu Burr sa dodávajú v dvoch variantoch: ploché mlynčeky na otrepy a kónické mlynčeky na otrepy. Vo všeobecnosti sú ploché otrepy považované za konzistentnejšie a efektívnejšie a nájdete ich iba v elektrických brúskach. Kužeľové frézy produkujú menej tepla, menej hluku a menej zadržiavajú brúsenie. Kónické otrepy sa používajú v elektrických mlynčekoch na kávu aj v ručných mlynčekoch na kávu. Tieto pre a proti však budú závisieť od kvality mlynčeka.

Pri použití v domácom mlynčeku medzi nimi pravdepodobne neuvidíte veľký rozdiel a určite by ste sa nemali nechať odradiť tvarom od konkrétneho mlynčeka. 

Otrepy sú zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo keramiky, aj keď príležitostne v niektorých z nich uvidíte liatinové otrepy najlepšie ručné mlynčeky na kávu. Keramické frézy majú povesť dlhšej životnosti, sú však krehké a pri páde sa môžu zlomiť. Nerezové frézy sú ostrejšie ako keramické frézy, keď sú nové, ale časom sa opotrebujú a treba ich skôr vymeniť. Nie sú krehké, ale stále sa môžu preraziť, ak narazia na kameň vo vašich kávových zrnách.

Čistenie a údržba

Kvalitná brúska na otrepy by vám mala vydržať roky, no ak chcete, aby to boli dobré roky, budete musieť brúsku pravidelne čistiť. Čistenie nielenže pomáha predĺžiť životnosť vášho prístroja, ale prispieva aj k lepšej chuti kávy. Zatúlaná usadenina, ktorá zostane v mlynčeku, zatuchne a chuť pokazí zvyšok mletia.

Aj ten najlepší mlynček na kávu potrebuje hĺbkové čistenie raz alebo dvakrát za mesiac, v závislosti od toho, ako často sa používa. Takže keď sa chystáte kúpiť brúsku na otrepy, zvážte, aké ľahké je rozobrať. Vyžaduje si to nástroje? Bude čistenie vyžadovať, aby ste prerušili nastavenia mletia? A potrebujete najskôr vyprázdniť zásobník na zrná?

Produkty ako pelety na čistenie mlynčeka sú šikovným pomocníkom pri pravidelnom čistení, ale nedokážu nahradiť dôkladné ručné čistenie všetkých jednotlivých častí.

Najlepšie mlynčeky na kávu pre French Press v roku 2022

Teraz, keď ste vyzbrojení vedomosťami na výber skvelého mlynčeka na kávu, tu sú niektoré z najlepších mlynčekov na kávu Burr pre French press v rôznych veľkostiach a rozpočtoch.

Keď si kúpite mlynček na kávu od spoločnosti Baratza, kupujete si mlynček, ktorý to urobí obstáť v skúške časom. Značka má pôsobivý záväzok k udržateľnosti. Robia to dvoma spôsobmi: vyrábajú veľmi odolné produkty a zabezpečujú, že môžete opravovať stroje a náhradné diely sú dostupné aj pre staršie modely.

Puzdro je plastové, čo sa v tejto cenovej hladine očakáva, ale nie je na ňom nič lacné alebo chatrné. Je to vysokokvalitná plastová živica, ktorá poskytuje pevnosť a odolnosť a je odolná voči odtlačkom prstov. 

Obsluha mlynčeka je taká jednoduchá, ako len môže. Na spustenie brúsky jednoducho otočte bočný vypínač do polohy „on“ a po dokončení ho otočte späť. Na prednej strane je tiež pulzné tlačidlo, ktoré je užitočné na brúsenie toho trochu navyše.

Samozrejme, dôležité je to, čo je vo vnútri. Encore je vybavený výkonným jednosmerným motorom s vylepšenou prevodovkou, ktorá obmedzuje rýchlosť na 550 RPM. S možnosťou mletia kávových zŕn až na 1.1 g/sNie je to najrýchlejšia elektrická brúska na svete, ale nižšia rýchlosť znamená menej hluku, menej tepla a zníženie tvorby statickej elektriny (1). 

40 mm frézy M3 z nehrdzavejúcej ocele nie sú určené na espresso, ale pre čokoľvek hrubšie, Baratza Encore poskytuje konzistentnejšie mletie ako iné mlynčeky na kávu v tejto cenovej hladine. Konzistencia a kvalita spracovania z neho robia náš výber najlepšieho mlynčeka na kávu pre French press.

Nebudeme si klamať, príprava kávy môže byť dosť technická, no nemusí byť komplikovaná. Ak ste fanúšikom pomocou francúzskeho lisu pretože je jednoduchý, oceníte mlynček na kávu s ovládaním jedným dotykom, ako je Oxo Brew.

Veľký časovač na prednej strane vám umožňuje nastaviť množstvo mletia až do 30 sekúnd. Časovač uchováva vaše posledné použité nastavenie, takže ak pravidelne používate kávové návyky, vaše každodenné mletie je také jednoduché ako stlačenie tlačidla štart.

40 mm frézy z nehrdzavejúcej ocele sú to, čo by ste očakávali od štandardného elektrického mlynčeka na frézy, ale poskytujú konzistenciu mletia, vďaka ktorej má Oxo Brew dobrú hodnotu za peniaze. Existujú 38 nastavení mletia, upravená otočením zásobníka na fazule, blíži sa k konkurencii Baratza Encore.

و 16 oz zásobník na zrná je vyrobený z tónovaného plastu, aby sa zabránilo UV žiareniu, ale najlepší kúsok je pod ním. Má uzamykaciu funkciu, ktorá vám umožní vybrať násypku na čistenie, aj keď je plná.

Jednoduché použitie nie je len o jednoduchosti. Produkty Oxo sú navrhnuté tak, aby ich mohol používať každý, bez ohľadu na veľkosť ruky, ľavák alebo pravák, alebo majú obmedzenia, ako je artritída. Táto filozofia Universal Design bola inšpiráciou pre prvý produkt spoločnosti a naďalej je základom každého produktu od roku (2).

Dizajn francúzskeho kávovaru sa od svojho vynálezu v 1920. rokoch minulého storočia príliš nezmenil a aby som bol spravodlivý, ide o veľmi nenáročné zariadenie (3). Ale nie je dôvod, aby ste nemohli upgradovať časť mletia vášho kávového rituálu o niečo oveľa modernejšie mlynčeky na kávu pre French press. A keď chcete inovácie od svojich spotrebičov, Breville je spoločnosť, na ktorú sa môžete obrátiť, so svetovými prvenstvami v rade kuchynských spotrebičov (4).

Novou technológiou v Breville Smart Grinder Pro (BCG820BKSXL) je systém Dosing iQ, ktorý vám umožňuje vyvážiť počet šálok s časom mletia, aby ste získali dokonalé množstvo mletej kávy. Na spustenie stlačte tlačidlo, kým sa nezobrazí požadovaný počet šálok. Displej vedľa neho vám ukáže, ako dlho bude stroj brúsiť. Môžeš zvýšiť alebo znížiť čas v 0.2-sekundových prírastkoch a potom si to uložte ako svoju predvoľbu vždy, keď pomeliete toľko šálok.

Na displeji tiež uvidíte číslo nastavenia mletia, ktoré ste si vybrali, plus stupnicu v hornej časti, ktorá vám ukáže, či sa otáčaním voliča stávate hrubšie alebo jemnejšie. Nastavovacie koliesko je na boku stroja, takže je pohodlné vidieť nastavenie na prvý pohľad.

Predpokladajme, že to používate pre iné metódy, ako aj pre francúzsku tlač. V tom prípade môžete využiť nastaviteľný držiak portafiltra alebo možnosť zabrúsiť priamo do papierového alebo zlatého filtra.

The Ode má špeciálne miesto v srdciach všetkých milovníkov kávy s citom pre minimalizmus, s vyzlečeným vzhľadom, ktorý sa odlišuje od všetkého ostatného na trhu. Ak už vlastníte rýchlovarnú kanvicu značky Fellow alebo francúzsky sládok, bude to perfektný doplnok k vášmu dizajnovému kávovému setu.

Plusom je, samozrejme, dizajn a tento mlynček na kávu by sme neodporúčali, ak by nefungoval dobre. The Fellow Ode nerobí nahrubo namletú kávu len tak náhodou; je špeciálne vyrobený pre ručné spôsoby varenia. Tím spoločnosti Fellow sa vedome rozhodol vynechať mletie espressa a zamerať sa na potreby domácich výrobcov piva. 

Skvelý výkon pochádza z profesionálne ploché frézy z nehrdzavejúcej ocele 64 mm. To je oveľa väčšie, ako uvidíte vo väčšine domácich mlynčekov na kávu a zaisťuje konzistentnejšie mletie, lepšiu účinnosť a dokonca aj zníženie zhlukovania (5).

Šikovný dizajn Ódy sa dokonca rozširuje aj na niektoré funkcie, o ktorých sme nikdy nevedeli, že ich na mlynčeku chceme, ako je magneticky zarovnaná komora na mletie alebo klepadlo na mletie, ktoré vytiahne zo žľabu posledné kusy mletého mäsa.

Ode je určený na jednodávkové mletie kávy, takže keď stlačíte tlačidlo štart, bude mlieť, kým sa zásobník nevyprázdni. Pre čo najpresnejší výsledok odporúčame zvážiť celé kávové zrná predtým, ako ich pridáte, čo je tip, ktorý platí pre akýkoľvek mlynček na kávu v tomto zozname.

Aj keď máte naozaj obmedzený rozpočet, nie je dôvod uspokojiť sa so základnou čepeľovou brúskou. Ak ste ochotní si dať tú prácu, pomocou ručnej brúsky môžete získať vysokokvalitné mletie za nízku cenu. Môže to byť lacné, ale ručný mlynček na kávu JavaPresse má čo ponúknuť.

Telo z nehrdzavejúcej ocele je odolné a ľahké, vďaka čomu je skvelým spoločníkom na cesty. Je dostatočne pevná, aby ste ju mohli hodiť do batohu bez obáv, že spôsobíte nejaké poškodenie, čo by sme chceli od akejkoľvek ručnej brúsky, ktorú používame na kempovanie.

Čo skutočne odlišuje ručný mlynček na kávu JavaPresse, je patentovaný systém otrepov. Je vybavený dvojitými platňami, ktoré sú navrhnuté tak, aby boli stabilnejšie a zlepšili konzistenciu mletia. Vďaka tomu je tiež tichší ako iné ručné mlynčeky na kávu.

Ak chcete zmeniť nastavenia mletia, musíte vybrať komoru na mletie a otočte nastavovacím gombíkom pod otrepy. Neexistujú žiadne značky, takže musíte začať na najjemnejšom nastavení a potom pri otáčaní počítať počet „kliknutí“. Odporúčané nastavenie kávy French press začína na 13 kliknutiach, ale pravdepodobne budete chcieť experimentovať, aby ste našli dokonalú veľkosť.

Rozdiel medzi týmto a drahším ručným mlynčekom na kávu si môžete všimnúť v čase mletia. Na plný zásobník kávových zŕn potrebujete približne 5 minút alebo zintenzívnite úsilie, ak to chcete urobiť rýchlejšie (6). Pozitívom je, že získate bonusové ranné cvičenie!

Ručné kľukové mlynčeky na kávu sú často lacnejšie ako elektrická brúska na otrepy, ale to nie vždy znamená lacný nákup. Ručný mlynček 1ZPresso JX je seriózna súprava, ktorá uspokojí aj toho najnáročnejšieho domáceho baristu.

Značka 1Zpresso nemá za sebou desaťročia histórie ako iné značky mlynčekov, no zaujala svojím zameraním na ručné mlynčeky vyrobené pre milovníkov kávy. Sortiment sa neustále rozširuje, aby zahŕňal mlynčeky na rôzne potreby, ako je mletie espressa, väčšia kapacita alebo väčšia prenosnosť.

1ZPresso JX je navrhnutý skôr pre manuálne spôsoby varenia ako pre espresso. s 90 nastavení celkového mletia, môžete vykonať vynikajúce úpravy mletia – obzvlášť užitočné, ak to chcete použiť aj na varenie s prelievaním.

Čistenie a starostlivosť o JX je taká jednoduchá, ako len môže byť. Rovnako ako všetky brúsky tejto značky ju môžete rozobrať bez akéhokoľvek náradia pre ľahký prístup k otrepom. Ešte lepšie je, že ak ho rozoberiete na čistenie, nenaruší sa nastavenie mletia. Toto je užitočná funkcia na brúskach s viacerými otáčkami voliča nastavenia mletia.

Nie je tak prenosný ako ručné mlynčeky Porelex alebo JavaPress, ale stále je to fantastický mlynček na kávu na cestovanie v karavane, na prípravu dokonalej francúzskej kávy v práci alebo len na mletie kávy doma, ak chcete obmedziť hluk. minimálne.

1ZPresso vyrába aj vylepšený model tohto mlynčeka, JX-Pro, ktorý dokáže namlieť aj dostatočne jemne na espresso. Ak však plánujete pripravovať kávu len ako French press alebo prelievanie, držte sa JX. Je to lacnejšie, ľahšie a dokonca sa rýchlejšie melie.

Môžete mať chróm v celej značke Shardor s ich jedinečným mlynčekom na kávu oválneho tvaru. Aj keď máme radi dobrý kúsok dizajnu, mlynček na kávu Shardor je lepšou voľbou pre každého, kto chce kvalitné mletie a viac možností nastavenia mletia.

Shardor v skutočnosti vyrába širokú škálu čepeľových brúsok a brúsok, ale toto je pre nás výnimočné 35 nastavení mletia. Používa tiež kužeľové frézy z nehrdzavejúcej ocele v porovnaní s blokovými frézami na niektorých lacnejších modeloch fréz na frézy. Nastavenia mletia sú označené pod zásobníkom ako espresso, odkvapkávanie/prelievanie a francúzsky lis. 

Číselník umiestnený vpredu vám umožňuje zvoliť, koľko kávy chcete namlieť. Toto je vyznačené v šálkach, ktoré sa zvyčajne merajú pre kávovary na prekvapkávanú kávu, ale v každom prípade by to bolo dosť blízko k mieram kávy French press. 

Snáď najväčším predajným miestom je antistatická uzemňovacia komora, ktorej vývoj tím Shardor strávil tri roky. Statická elektrina je bežným problémom, keď používate akýkoľvek druh plastu a spôsobuje, že sa kávová usadenina prilepí na boky komory na usadeninu, čo spôsobuje, že prenos usadeniny do vášho kávovaru je trochu neporiadok. Znamená to tiež, že ho musíte vyčistiť, aby ste zabránili tomu, že zvyšné častice zatuchnú. 

Brúska Shardor má tiež malú čistiacu kefku, ktorá sa zasúva pod veko, takže nemáte žiadne ospravedlnenie, že tieto otrepy pravidelne nečistíte.

Značka Bodum je synonymom pre french press, preto dáva zmysel, že by mali vyrábať aj dobrý mlynček na french press. Je to tiež veľmi dobre cenovo dostupné. Pre všetkých kávových nováčikov alebo príležitostných pijanov, ktorí si nie sú istí, či potrebujú do svojej skromnej jedálne mlynček na otrepy, by vás mohlo presvedčiť Bistro Bodum.

V prvom rade si povedzme o vzhľade. Na trhu plnom čiernych a strieborných spotrebičov je tento farebný odtieň vítaným doplnkom. Môžete si tiež vybrať z bielej a červenej alebo červenej a čiernej farby podľa vášho štýlu. 

Na brúsenie máte 12 nastavení mletia, čo ho robí najmenej univerzálnym na našom zozname, ale pre základný mlynček pre French press by to malo stačiť na hranie. Vyberte čas, ktorý chcete brúsiť, a potom stlačte tlačidlo Štart vedľa časovača. Dobrou správou je, že časovač uchová vaše nastavenie nabudúce, ale 20-sekundové maximum môže byť trochu obmedzujúce pri príprave kávy vo veľkých dávkach.

Jedinečnou vlastnosťou tejto brúsky je, že obsahuje treciu spojku. To spôsobí, že sa stroj vypne, ak zachytí zablúdený kameň v káve, namiesto toho, aby sa pokúšal prebrúsiť a poškodiť otrepy.

francúzske lisy nie sú najbežnejším kávovarom na cesty, ale ak chcete cestovať, pravdepodobne budete chcieť znížiť veľkosť a hmotnosť vášho mlynčeka na minimum. A pri dĺžke len 6 palcov a hmotnosti 8 uncí nebudete mať oveľa viac prenosnosti ako toto.

Porlex Mini má jednoduchý vzhľad, ktorý skrýva dlhú a renomovanú históriu. Značka sa špecializuje na keramické brúsky na otrepy od roku 1978 a stále vyrába všetky svoje produkty v Japonsku, aby zabezpečila tie najvyššie štandardy. 

Ako by ste od špecialistu očakávali, keramické kužeľové frézy Porlex sú vynikajúcej kvality, navrhnuté tak, aby vydržali roky a veľa kíl kávových zŕn. Celonerezové telo je nielen odolné, ale eliminuje aj statické priľnutie plastových mlynčekov.

Porlex urobil niekoľko vylepšení na Mini pred niekoľkými rokmi, aby zlepšil zážitok z brúsenia (čo je dôvod, prečo to niekedy uvidíte predávané ako Porlex Mini II). Teraz melie 1.3-krát rýchlejšie, takže získate viac kávy s menšou námahou a je menej pravdepodobné, že rukoväť počas procesu mletia skĺzne.

Kapacita je váš najväčší kompromis s Porlex Mini. So zásobníkom na zrná, ktorý pojme 20 g, budete môcť namlieť len toľko, koľko stačí na jednu šálku francúzskeho lisu. Ak si vo svojej taške môžete ušetriť jeden palec a 3 unce, s modelom Porlex Tall získate kapacitu 30 g.

Verdikt

Pri kúpe najlepší mlynček na kávu pre French press, mali by ste byť rovnako nároční ako pri akejkoľvek inej metóde varenia. Baratza Encore sa nám páči pre jeho jednoduché použitie, konzistenciu mletia a odhodlanie Baratza vyrábať produkty s dlhou životnosťou. So 40 nastaveniami mletia je tiež dostatočne všestranný, aby vyhovoval rôznym metódam varenia.