Cappuccino vs Latte – Skutočný rozdiel medzi týmito nápojmi

Ktorému dávate prednosť? Je to latte alebo cappuccino, alebo možno oboje v závislosti od príležitosti? Napríklad Taliani majú radi šálku cappuccina s raňajkami a neskôr počas dňa latte. Ale neexistuje správny alebo nesprávny spôsob, ako si vychutnať svoj obľúbený kofeínový nápoj.

To znamená, že medzi týmito dvoma nápojmi je výrazný rozdiel. Tento článok vysvetľuje všetky jemné nuansy, ktoré by ste si všimli, keby ste porovnávali cappuccino a latte vedľa seba.

Cappuccino vs Latte: Podobnosti a rozdiely

Čo sa týka podobností, cappuccino aj latte patria do kategórie mliečnych káv. Obaja začínajú espressom, ale tu sa podobnosť končí.

S ohľadom na túto skutočnosť nemusia byť rozdiely okamžite viditeľné pre netrénované oko. To je dôvod, prečo je najlepšie pozrieť sa bližšie na recept na každý nápoj, aby ste zistili, čím sú výnimočné.

Recept na cappuccino

Klasické cappuccino obsahuje jednu dávku espressa. Použitím prekvapkávanej kávy alebo instantnej kávy nevznikne pravé cappuccino.

Espresso je zaliate 1 oz napareného mlieka, po ktorom nasleduje 1 oz mliečnej peny. Tajomstvo je v rovnakom množstve napeneného a napareného mlieka. Takto získate takzvané mokré/klasické cappuccino.

Nechýbajú ani kapučíno suché a suché od kosti. Ak sa rozhodnete pre suché, recept obsahuje menej duseného mlieka a viac peny, zatiaľ čo variant suchý od kosti nemá dusené mlieko vôbec.

Recept na latte

Opäť to všetko začína jednou dávkou espressa, hoci existujú recepty, ktoré môžu obsahovať dve dávky. Tak či onak, príprava je rovnaká.

Nalejte espresso shot(y) do šálky na latte a doplňte bohatým množstvom duseného mlieka. Na skutočné latte potrebujete 5 až 6 uncí duseného mlieka. Pridajte vrstvu mliečnej peny. a vaše latte je pripravené na ozdobu.

Ako vidíte, hlavný rozdiel spočíva v množstve mlieka v jednotlivých druhoch kávy. Dá sa povedať, že latté je ľahšie, pretože mlieko riedi veľkú časť espressa. Ak však radšej ochutnáte arómu espressa, možno budete chcieť vyskúšať cappuccino suché v kostiach.

Žiadny espresso stroj? Tu je návod, ako môžete urobiť latte bez jedného.

Cappuccino vs Latte: Krátka história kofeínových pôžitkov

Cappuccino

Možno ste to nevedeli, ale cappuccino vďačí za svoj názov talianskym bratom kapucínom (1). Čo má teda káva spoločné s bratmi? Ako príbeh pokračuje, zmes napeneného mlieka a espressa pripomína farbu ich róby.

Odhliadnuc od drobností, samotný nápoj sa prvýkrát objavil koncom 1700. storočia vo viedenských kaviarňach. V tom čase sa to volalo Kapuziner, čo je nemecké slovo pre cappuccino. A napriek svojmu rakúskemu dedičstvu bolo cappuccino pôvodne vynájdené v Taliansku.

Moderná verzia, ktorú poznáte a milujete, prišla po druhej svetovej vojne, keď sa stroje na espresso stali široko dostupnými. To je tiež čas, kedy bol prijatý vyvážený recept na mokré cappuccino.

Expert Tip: Keď ste v Taliansku, vyhnite sa objednávaniu cappuccina po večeri, inak by ste mohli získať nejaké zvláštne pohľady od miestnych obyvateľov (2).

Mlieko

V angličtine sa caffè latte prvýkrát objavilo v polovici až koncom 19. storočia. William Dean Howells prvýkrát použil tento výraz vo svojej eseji Italian Journeys na opísanie konkrétneho druhu kávy (3). Európsky pôvod nemožno spochybňovať, ale niektorí stále špekulujú, že latte je v skutočnosti americký vynález.

Napríklad uznávaný odborník na kávu Kenneth Davids tvrdí, že latte sa pôvodne objavilo v Taliansku na miestach, ktoré sú plné amerických turistov. Jedným z dôvodov môže byť, že niektorým Američanom sa zdalo tradičné cappuccino príliš silné, čo viedlo k pridaniu väčšieho množstva duseného mlieka.

Vyberte si svojho víťaza

Vždy je skvelé získať nejaké ďalšie znalosti o vašom obľúbenom druhu kávy, ale toto je sotva niečo, čo zmení vaše preferencie. Poznatky z tohto článku vám však môžu pomôcť zapôsobiť na vašu polovičku a získať nejaké body za domáceho baristu.