Coffeeble je podporovaná čítačkou. Keď si kúpite prostredníctvom odkazov na našej stránke, môžeme získať pridruženú províziu bez akýchkoľvek nákladov. Dozviete sa viac.

Najlepšie kávové zrná pre Francúzska tlač: 5 najlepších značiek, ktoré sa oplatí vyskúšať

Napriek tomu, že je to jeden z najjednoduchších spôsobov varenia kávy, používanie francúzskeho kávovaru môže poskytnúť jedny z najlepších degustačných šálok javy, aké sa dajú kúpiť za peniaze. Kúpte si zrnká, pomeľte ich, pridajte horúcu vodu do kávovej usadeniny, stlačte piest dole, a to je skoro všetko.

Tu sú najlepšie kávové zrná na prípravu kávy French Press.

Na prvý pohľad:

najlepšie kávové zrná pre french press

Pamätajte si, že pri príprave kávy French Press je kľúčom zrnká a spôsob ich mletia. Pomýlite si to a skončíte s hrnčekom kalu so slabou príchuťou, a nie s jemnou šálkou kávy, ktorú ste očakávali. Preto sme zostavili naše výbery tých najlepších káv pre French press, aby sme vám pomohli vyhnúť sa bežným nástrahám a nájsť lahodné kávové zrná, ktoré budú vyhovovať vášmu mlsnému jazýčku.

Ako uvariť najlepšiu French Press kávu

Najlepšie

Joe's Coffee House – Káva Celebes Kalossi

Ide o plnú, krémovú tmavo praženú kávu s pôsobivou líniou a nádherne bylinkovou arómou s nádychom sladkého drievka. Sladkosť tejto indonézskej kávy je vo French presse ako doma.

Tmavšie ako film o superhrdinoch DC – Získanie správnej praženice

tmavo pražená káva

Tradične sa káva French press varí s použitím tmavého praženia, pretože dlhší čas praženia prináša aromatické oleje vo fazuli. Tiež tlmí všetky kyslé tóny, ktoré môže niesť. Tmavo pražené kávové zrná sú zvyčajne dosť horké, keď sa používajú pri iných metódach varenia, ale keď použijete French press, horkosť sa zníži, čím sa získa najlepšia chuť kávy (1). Pomalý proces extrakcie dodá vašim zrnám dymový, bohatý charakter a výsledkom je šálka kávy sladšej chuti.

Samozrejme, nie je to prísne pravidlo. Zatiaľ čo svetlo pražená fazuľa, ako tietolepšie na studené varenieStredne pražené kávové zrná môžu byť často skvelou voľbou pre French Press. Toto praženie tiež poskytuje ľahšiu, jemnejšiu chuť ako odvážnejšie tmavé pečienky. To je dôvod, prečo sú obľúbené u milovníkov kávy Third Wave.

Zaoberanie sa každodenným mletím kávy – aký je najlepší mlynček na kávu pre French Press?

Jednoducho povedané, pomeľte kávové zrná na stredne hrubom nastavení, aj keď by ste mali experimentovať, aby ste zistili, ktoré nastavenie vám chutí najlepšie. Väčší povrch hrubo pomletých kávových zŕn bude mať za následok, že sa z kávy získa viac jasnejších chutí, čím sa zníži horkosť v prospech sladšej chuti.

Poznamenajte si veľkosť mletia, aby ste mohli neskôr vykonať úpravy: nabudúce zomelte trochu jemnejšie, ak bol váš zápar slabý, o niečo hrubší, ak ochutnáte veľa nepríjemných, mizerných a príliš extrahovaných chutí.

Nick Cho, spoluzakladateľ spoločnosti Wrecking Ball Coffee Roasters

Každý skúsený barista vám poradí, aby ste sa vyhli mletej káve z dvoch dôvodov. Po prvé, bude zvyčajne príliš jemne mletý na sieťový filter pripojený k piestu francúzskeho lisu. To znamená, že po dokončení varenia skončíte s drsnou šálkou kávy. Zatiaľ čo sa nikdy úplne nezbavíte jemne mleté ​​kávové zrná s francúzskym lisom ich čerstvé hrubé mletie minimalizuje a výsledkom je textúra bližšia hodvábnej.

Druhým dôvodom je chuť. Čím dlhšie medzi mletím a varením čakáte, tým viac sa stráca chuť. Navyše menší povrch nefunguje tak dobre pri metóde varenia francúzskym lisom, čo má za následok slabý, neuspokojivý nápoj. Uložte predbežnú zem káva pre váš espresso kávovar, a kúpte si celé fazule a vylomte si mlynček. Keď už hovoríme o chuti, tu sú niektoré z nich najlepšie ochutená káva odporúčame.

Dobré veci prichádzajú k tým, ktorí čakajú – ako dlho by ste mali variť?

Názory na tento sa rôznia. Spoľahlivé pravidlo je medzi štyrmi a šiestimi minútami, hoci čím hrubšie je mletie, tým dlhšie môže trvať, kým z fazule získate najlepšiu chuť (2). Opäť stojí za to trochu experimentovať, aby ste našli ideálne načasovanie pre každú kávu.

Vo francúzskej tlači je rozhodujúce načasovanie. Štandardná doba je 4-6 minút, ale pri niektorých fazuliach môže trvať až 8 minút, kým získate perfektnú šálku.

Po uplynutí času jemne zatlačte piest nadol. Príliš rýchly postup rozvíri usadeninu a môže spôsobiť, že vaša káva bude horkejšia. Ak chcete získať tú najlepšiu kávu z vášho french pressu, je dobré ju po ponorení dekantovať, inak sa zvyšky budú lúhovať.

Našich 5 najlepších káv pre French Press

Produkt podrobnosti gombík
Náš najlepší výber Joe's-Coffee-House---Celebes-Kalossi-Coffee Joe's Coffee House Celebes Kalossi
  • Pôvod: Masalle, Južné Sulawesi
  • Chuťové tóny: bohaté, výrazné, bylinkové, sladké drievko, zemité, krémové, sladké, plné
  • Pečený profil: Tmavý Roast
KLIKNITE PRE KONTROLU CENY
Najlepšia kávová zmes Peetova káva Zmes majora Dickasona Peetova káva Zmes majora Dickasona
  • Pôvod: Signature Blends
  • Chuťové tóny: Bohaté, hladké a komplexné chute
  • Pečený profil: Tmavý Roast
KLIKNITE PRE KONTROLU CENY
Bežec hore Modrá-fľaša-káva Modrá fľaša kávy Giant Steps
  • Pôvod: Uganda, Papua Nová Guinea a Sumatra
  • Chuťové tóny: Kakao, opečený marshmallow, grahamový rožok
  • Profil pečeného: Stredne tmavé pečené
KLIKNITE PRE KONTROLU CENY
Sleepy Monk Coffee Francúzska pečená Sumatra Sleepy Monk Coffee Francúzska pečená Sumatra
  • Pôvod: Sumatra
  • Chuť: veľmi plná, údená, francúzska pečená
  • Profil pečeného: Tmavá francúzska pečienka
KLIKNITE PRE KONTROLU CENY
Káva Volcanica Etiópska Yirgacheffe Káva Volcanica Etiópska Yirgacheffe
  • Pôvod: Etiópia
  • Chuťové tóny: kvetinové a ovocné
  • Profil pečeného: Stredne pražený
KLIKNITE PRE KONTROLU CENY
Joe's Coffee House Celebes Kalossi
Náš najlepší výber Joe's-Coffee-House---Celebes-Kalossi-Coffee
  • Pôvod: Masalle, Južné Sulawesi
  • Chuťové tóny: bohaté, výrazné, bylinkové, sladké drievko, zemité, krémové, sladké, plné
  • Pečený profil: Tmavý Roast
Peetova káva Zmes majora Dickasona
Najlepšia kávová zmes Peetova káva Zmes majora Dickasona
  • Pôvod: Signature Blends
  • Chuťové tóny: Bohaté, hladké a komplexné chute
  • Pečený profil: Tmavý Roast
Modrá fľaša kávy Giant Steps
Bežec hore Modrá-fľaša-káva
  • Pôvod: Uganda, Papua Nová Guinea a Sumatra
  • Chuťové tóny: Kakao, opečený marshmallow, grahamový rožok
  • Profil pečeného: Stredne tmavé pečené
Sleepy Monk Coffee Francúzska pečená Sumatra
Sleepy Monk Coffee Francúzska pečená Sumatra
  • Pôvod: Sumatra
  • Chuť: veľmi plná, údená, francúzska pečená
  • Profil pečeného: Tmavá francúzska pečienka
Káva Volcanica Etiópska Yirgacheffe
Káva Volcanica Etiópska Yirgacheffe
  • Pôvod: Etiópia
  • Chuťové tóny: kvetinové a ovocné
  • Profil pečeného: Stredne pražený

Ako už bolo spomenuté, fazuľa, ktorú si vyberiete, môže spôsobiť alebo zlomiť váš konečný výsledok. Všetky naše výbery boli vybrané pre ich jemné chute, ktoré najlepšie zažijete pri použití francúzskeho lisu.

1. Joe's Coffee House – Káva Celebes Kalossi – Náš top výber – Tipy na bylinky a sladké drievko

technické údaje

  • Pôvod: Masalle, Južné Sulawesi

  • Chuťové tóny: bohaté, výrazné, bylinkové, sladké drievko, zemité, krémové, sladké, plné
  • Pečený profil: Tmavý Roast

Táto vzácna káva, ktorá sa každoročne vypestuje len v obmedzenom množstve, pochádza z vysočiny neďaleko mesta Kalossi na Sulawesi, jednom z ostrovov v indonézskom súostroví. Mnohé zo stromov, na ktorých rastie, majú viac ako 250 rokov, údajne pred príchodom Holanďanov na ostrov. Pôsobivá zrelosť stromov dodáva kávovým zrnám sladkú, zemitú chuť obohatenú o náznaky byliniek a sladkého drievka, s dobre vyváženou kyselinkou.

Toto je jedna z mojich najobľúbenejších káv a dávam si ju posledných pár rokov. Ťažko sa mi opisuje dochuť, možno je to sladké drievko, ale je to jedna z najlepších vecí na tejto káve.

Od recenzenta na Joescoffeehouse.com

Metóda spracovania s mokrým lúpaním, ktorú vyžaduje vlhkosť regiónu, v kombinácii s vysokou nadmorskou výškou (okolo 4,300 XNUMX stôp), v ktorej sa zrnká pestujú, vedie k bohatej káve s plným telom s krémovou textúrou a sladkosťou, ktorá skutočne žiari. pri varení pomocou francúzskeho lisu. Je to káva s dlhým a bohatým dedičstvom, ktorú by ste si mali dať, kým môžete.

2. Peetova káva – zmes majora Dickasona – Pre milovníkov výrazných chutí – Klasická zmes, tmavá pečená, komplexné tóny

technické údaje

  • Pôvod: Signature Blends

  • Chuťové tóny: Bohaté, hladké a komplexné chute
  • Pečený profil: Tmavý Roast

Peet's vyrába kávu už viac ako 50 rokov a táto bohatá, tmavo pražená zmes je ich najpredávanejším. Pôvodne vyvinutý zakladateľom spoločnosti v spolupráci s jedným z ich najvernejších zákazníkov sa im podarilo spojiť kávy z niektorých z najlepších regiónov sveta. Našťastie sa im podarilo získať najlepšie príchute z každého kmeňa.

Bohatá klasická zmes s plným telom, Major Dickason's, je plná káva, ktorá má viacvrstvovú chuť s komplexnými tónmi. Za svoju komplexnosť vďačí svojim rôznorodým komponentom a dedičstvu. Má úžasne hladký pocit a odvážnu, silnú arómu, ktorá nie je pre slabé srdce. Je to skvelá káva, ktorú si vyberiete, ak hľadáte výrazné chute.

Je tiež spoľahlivo čerstvý, keďže ho Peet's pečie v malých dávkach v ten istý deň, keď si ho objednáte. Je zabalený hneď, ako vyjde z pekáča a je vám odoslaný do 24 hodín. Spoločnosť tvrdí, že sa najlepšie varí pomocou francúzskeho lisu.

3. Modrá fľaša kávy – obrovské kroky – Lahodná, čokoládová zmes – Uganda, Nová Guinea a Sumatra, stredne tmavá zmes s vrstvami chuti

technické údaje

  • Pôvod: Uganda, Papua Nová Guinea a Sumatra

  • Chuťové tóny: Kakao, opečený marshmallow, grahamový rožok
  • Profil pečeného: Stredne tmavé pečené

Jedna zo svetlejších možností na našom zozname, táto stredne tmavá pražená zmes z kávy Blue Bottle Coffee mieša organicky pestované zrná zo Sumatry, Papuy Novej Guiney a Ugandy, aby vytvorila lahodný nápoj s vrstvami chuti. Pomenovaný podľa jazzovej klasiky Johna Coltranea vytvára viskózny nápoj, ktorý pri varení zdieľa časť zložitosti svojho menovca.

Hlavná chuť a aróma, ktorú získate z tejto sladkej zemitej kávy, je takmer čokoláda podobná fudge, s nádychom marshmallow a toastu. Je to skvelá zmes, ktorá si na vychutnanie nevyžaduje mimoriadne rafinované podnebie, takže je to dobrá voľba na zdieľanie s priateľmi. Jeho čokoládové príchute prežiaria ešte viac, keď pridáte mlieko alebo smotanu.

Káva Giant Steps je pravidelne a prísne testovaná tímom kontroly kvality Blue Bottle. Je pražená, zabalená a odoslaná do 24 hodín alebo menej od objednávky. Ide o kvalitnú kávu, ktorú si vychutná každý.

Blue Bottle Coffee ponúka aj službu predplatného kávy a posiela vaše zrná v závislosti od vašej chuti, preferovaných metód varenia a ďalších. Môžeš čítať naše recenzie najlepších služieb predplatného kávy tu.

4. Sleepy Monk Coffee – French Roast Sumatra – Skvelé, ak máte radi údenú, plnú kávu – Veľmi plnú, údenú, French Roast = French Press

technické údaje

  • Pôvod: Sumatra

  • Chuť: veľmi plná, údená, francúzska pečená
  • Profil pečeného: Tmavá francúzska pečienka

Táto vysokohorská indonézska káva s jedným pôvodom sa pestuje na Sumatre. ekologicky pestujúTáto tmavá francúzska pražená káva, lúpaná za mokra a následne sušená na slnku, má veľmi plné telo a výraznú dymovú chuť. Dokonale sa hodí pre French press. To dáva zmysel, napokon: francúzska pražená káva by mala vyhovovať francúzskej tlači, nie?

Vytvára hladkú, zamatovú šálku kávy, ktorá má zemitú arómu s náznakmi húb vďaka procesu mokrého lúpania. Má to poriadny šmrnc, aj keď má menej kyseliny a kofeín vďaka pečeniu.

Táto nie veľmi známa káva, čerstvo upražená v malých dávkach v pražiarni Sleepy Monk's a doručená priamo k vašim dverám, je skvelým spôsobom, ako začať deň.

5. Káva Volcanica – etiópsky Yirgacheffe – Autentická káva pre znalcov tretej vlny – etiópsky Yirgacheffe, stredne pražená, kvetinová a ovocná

technické údaje

  • Pôvod: Etiópia

  • Chuťové tóny: kvetinové a ovocné
  • Profil pečeného: Stredne pražený

Táto stredne pražená káva pochádza z oblasti Yirgacheffe v Etiópii, domoviny predkov zŕn Arabica. Zdvojnásobuje svoj tradičný pôvod, pretože väčšina fazule rastie divoko.

Zatiaľ čo stredné praženie nie je zvyčajne najlepšou voľbou pre french press, v tomto prípade to tak nie je. Zvyčajne je to trochu kyslá káva. Použitím francúzskeho lisu sa to však potlačí, takže môže prejsť sofistikovaná zmes ananásovej guavy, jahôd, levandule a cédra. Jeho záver má nádych tmavej čokolády a neodmysliteľnú sladkosť fazule zvýrazníte francúzskym lisom.

S plyšovou, plnou textúrou je pitie tejto kvetinovej, robustnej kávy autentickým zážitkom, ktorý si nemôže dopriať žiadny milovník kávy. Má tiež a možnosť bez kofeínu k dispozícii. Ak máte radi kávu bez kofeínu, pozrite si naše top výbery tu.

Najlepšia káva pre French Press – Zrátané a podčiarknuté

Existuje dôvod, prečo je väčšina káv na našom zozname pražená na tmavo – čas navyše v pražiarni zvýrazňuje prírodné aromatické oleje. Francúzske lisy tiež skutočne prinášajú to najlepšie z mletej kávy a zároveň znižujú jej sklon k horkosti a zvyšujú sladkosť.

V konečnom dôsledku je nemožné vybrať jednu jedinú značku alebo variant kávy ako najlepšiu kávu pre French press. Napríklad to, čo sa považuje za šampanské z kávového sveta, Blue Mountain Coffee, chutí neuveriteľne úžasne, keď sa uvarí pomocou French Press.

V ďalšej poznámke, zatiaľ čo tmavá pražená odroda je populárnejšia na celom svete, konečný výber je len na vás a vašom vkuse a preferenciách.

Často kladené otázky

Správny pomer pre French press je samozrejme vecou osobného vkusu, ale odporúča sa začať s pomerom vody a kávy približne 15:1. Toto spotrebuje viac kávy, ako je pomer na preliatie, pretože infúzna metóda French press je pomalšia extrakcia ako prelievanie. Začnite s pomerom približne 65 g kávy na liter vody (samozrejme s prispôsobením objemu vášho kávovaru typu French press).

French press káva je silnejšia ako prekvapkávaná káva, pretože oleje a usadeniny zostávajú v zápare po stlačení piestu. To, plus vyšší pomer kávy a vody, znamená, že káva French press má bohatšiu chuť a plnšiu textúru ako káva pokvapkaná alebo preliata. Ak hovoríte o kofeíne, káva z francúzskeho lisu má zvyčajne menej kofeínu ako iné spôsoby varenia, a to z dôvodu veľkosti hrubého mletia (4). Kedy výber kávových zŕn a pečenie, vždy zvážte spôsob varenia, ktorý chcete opekať. Tu sme my v porovnaní s kávou typu pour over a French press.

Kávu French press udržíte horúcu naliatím do izolovaného hrnčeka alebo termo karafy. Odporúčame dekantovať kávu French press ihneď po uvarení, pretože v opačnom prípade môže kontakt s kávovou usadeninou pokračovať v extrakcii a viesť k horkej káve.

Áno, vo svojom French Press môžete použiť instantnú kávu, ale nezaručujeme, že bude chutiť dobre. Mnoho instantné kávy sú tiež príliš jemné pre filtre French Press, takže môže dôjsť k upchatiu. To tiež marí účel byť „okamžitý“.

Referencie
  1. Varenie kávy. Prevzaté z http://www.coffeeresearch.org/coffee/brewing.htm
  2. Kávová veda: Ako si doma pripraviť najlepšiu French Press kávu. Prevzaté z https://www.seriouseats.com/2014/07/how-to-make-better-french-press-coffee-tips-technique-grind-timing.html
  3. História kávy. Prevzaté z http://www.ncausa.org/about-coffee/history-of-coffee
  4. Tucker, A. (2018, 24. október). Spôsob, akým pripravujete kávu, ovplyvňuje hladinu kofeínu – tu je návod. Prevzaté z https://www.wellandgood.com/good-food/coffee-brewing-caffeine-connection/

Pridať komentár

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracúvajú údaje vašich komentárov.

Skopírovať odkaz