10 najlepších kávových zŕn pre Cold Brew

Tento článok skúma svet studenej varenej kávy a niekoľko tipov a trikov. Ale predtým, ako sa do toho ponoríme, tu je rýchly zoznam najlepšie kávy na varenie za studena.

Ako si vybrať najlepšie kávové zrná na varenie za studena

Mletie vlastných kávových zŕn je lepšie, ale existujú skvelé predzemné možnosti na studenú kávu. Nasledujúce časti odpovedajú na najdôležitejšie otázky pri výbere najlepších kávových zŕn na prípravu za studena. A na konci je bonus!

Prečo sú ľahké pečienky ideálne na varenie za studena

Niektorí hovoria, že ľahké praženie robí najlepšiu kávu na varenie za studena. Niektorí hovoria, že najlepšie fazule pre túto metódu varenia sú tmavo pražené. Milovníci kávy už dlho diskutujú o najlepšom stupni praženia pre studené varenie. Neexistuje žiadna definitívna odpoveď, ale ľahké pečené často prekonávajú tmavé zvážte to pri výbere praženej kávy fazuľa a prihlásenie sa na boxy na predplatné kávy.

Tajomstvo spočíva v metóde studeného varenia a prirodzených vlastnostiach kávových zŕn. Napríklad príprava studenej kávy pomocou JBM má tendenciu vyrábať vysoko kyslý nápoj. Spravidla ľahké praženie zachováva väčšinu pôvodných chutí fazule. Doba lúhovania za studena je oveľa dlhšia, čo umožňuje bohatú, odvážnu chuť, aj keď niektoré jemnejšie tóny sa môžu stratiť. Tu je náš zoznam najlepšia svetlo pražená káva.

Nenávidíte čakanie? Môžete sa rozhodnúť pre instantnú kávu, ako tieto, ale nezaručujeme, že bude chutiť tak dobre ako studený nápoj.

To znamená, že ľahšie pečené, ktoré sú kyslejšie, nechajú jemne bylinkové, ovocné a citrusové tóny presvitať (1). A nezabudnite, že teplota lúhovania (35°F až 70°F) výrazne ovplyvňuje chuť.

Množstvo kávy potrebné na prípravu studenej kávy

Množstvo kávy potrebné na prípravu za studena je flexibilné. Môžete však začať so šálkou kávových zŕn na každé štyri šálky vody (2). To by malo stačiť napríklad na naplnenie 32oz kávovaru. Ak to nestačí, zdvojnásobte dávku.

Množstvo môže byť väčšie, ako ste zvyknutí, a po niekoľkých vareniach uvidíte spodok vrecka. To je jeden z dôvodov, prečo začínajúci fanúšikovia studenej kávy siahajú po cenovo dostupnejších zmesiach.

Pridávaš mlieko alebo nie?

Niektorí zarytí milovníci studenej kávy si myslia, že pridávanie mlieka je svätokrádež. Ale niekoľko lyžíc mliečneho alebo nemliečneho mlieka môže pridať na chuti studeného záparu (3).

Napríklad, ak máte radi obyčajné mlieko, mali by ste si vystačiť s tmavou pečienkou. Mlieko láme časť zemitosti v chuti a robí kávu krémovejšou. Na druhej strane, mandľové mlieko dokáže spojiť kvetinové alebo ovocné tóny alebo kyslejšie stredne pečené. Tak či onak, nebojte sa experimentovať, tam je polovica zábavy.

Najlepšie kávové zrná pre Cold Brew

Chcete poznať 10 značiek, ktoré urobili strih? Čítajte ďalej a zistite, čím je každý jedinečný.

Ak ste fanúšikom svetlej praženej kávy a studenej kávy, prekvapte: Tento výber sa vám bude páčiť.

Nikaragujská arabika od Lifeboost patrí medzi najlepšie prémiové kávy. Navyše, vedecká výroba kávy tejto značky zaručuje konzistentnosť ich prémiových chutí. Napríklad túto kávu testovali na mykotoxíny, ťažké kovy, pesticídy + 400 ďalších toxínov. 

Lifeboost Coffee Light Roast je ideálny na prípravu za studena z niekoľkých dôvodov. Po prvé, metóda studeného varenia zdôrazňuje svoje prirodzené chuťové tóny. Po druhé, jeho super nízka kyslosť uľahčuje pitie. Ale keď s ním pripravíte studený nápoj a necháte ho odpočívať 16+ hodín, stane sa táto káva najjemnejší studený nápoj čo si kedy ochutnal.

NAJLEPŠIE VHODNÉ PRE: Kávoví nadšenci.

New Orleans, káva a čakanka: máte nápad? Vôňa tejto kávy vás prenesie do vzrušujúceho sveta jazzovej hudby a hedonizmu. Navyše táto zmes pochádza z kultového stánku s kávou French Market.

Táto zmes, ktorá zostáva verná svojim koreňom NOLA koreň čakanky na odstránenie horkosti z tmavej praženej fazule. Neexistujú žiadne informácie o pôvode kávových zŕn, ale s najväčšou pravdepodobnosťou pochádzajú zo Strednej alebo Južnej Ameriky.

Chuť je čokoládová a trochu sladká, len s náznakom horkosti v dochuti. Tento zápar sa hodí k mliečnemu a nemliečnemu mlieku. Neváhajte ho použiť na cold brew latte alebo ľadovú kávu s kokosovým mliekom.

Stojí za zmienku, že toto je balenie troch a v každom dostanete 15 oz kávy. Malo by to stačiť na päť alebo viac veľkých dávok.

NAJLEPŠIE VHODNÉ PRE: Tí, ktorí túžia po exotických príchutiach dávno minulých čias.

Môžete získať skvelý studený nápoj z tmavej pečene? Samozrejme, že môžete a táto zmes zo známej kaviarne Stumptown to dokáže.

Hair Bender má komplexnú chuť a zlepšuje sa pomalým procesom varenia. Zrná pochádzajú z Afriky, Latinskej Ameriky a Indonézie a pražia sa v malých dávkach, aby sa naplno prejavil ich potenciál.

Tmavá čokoláda a citrusové tóny dominujú chuti, ale môžete ochutnať aj trochu zemitosti, ktorá pochádza z indonézskych kávových zŕn. Napriek tomu, že ide o tmavo praženú kávu, táto káva má určitú sladkosť, najmä v dochuti.

Mali by ste tiež vedieť, že spoločnosť získala štatút B Corp, čo znamená, že sa venuje udržateľnosti. Získavate kávové zrná najvyššej kvality, ktoré boli zozbierané ekologickým spôsobom.

Nakoniec, zrnková káva Stumptown Hair Bender patrí medzi najuniverzálnejšie. Stačí nastaviť veľkosť mletia a môžete ho použiť aj na prelievanie, prekvapkávanú kávu a espresso. Ak máte radi espresso, môžete si pozrieť viac zŕn espressa tu.

NAJLEPŠIE VHODNÉ PRE: Milovníci kávy, ktorí radi experimentujú s rôznymi spôsobmi varenia.

Chcete remeselnú zmes, ktorá je vytvorená špeciálne pre studené varenie? Peet's Coffee Baridi je správna cesta. Tieto východoafrické kávové zrná majú prírodné arómy, ktoré sa dokonale hodia na studenú kávu. Po stredne praženej sladkosti ožijú zrná a pomáhajú vytvoriť mimoriadne ostrý nápoj.

Okrem sladkosti ponúka Baridi Blend aj ovocné a kvetinové telo, plus je tu určitá kyslosť. To je jeden z dôvodov, prečo dlhý proces lúhovania uvoľní všetky chuťové poznámky. Výslednú cold brew kávu možno opísať ako čistú, s pretrvávajúcimi kvetinovými tónmi.

Peet's Baridi zmes je dostupná v celej fazuli alebo mletej. Kávové zrná sú pražené už pri objednávke, takže sa nemusíte obávať o čerstvosť. A jeho sladkosť a profil žiari v metódach presávania kávy, drip, cold brew a pour over. Mimochodom, uviedli sme najlepšie kávovary na prekvapkávanie kávy tu.

NAJLEPŠIE VHODNÉ PRE: Niekto, kto chce začať dobrodružstvo so studeným nápojom skvelou fazuľou.

Káva Volcanica potrebuje malý úvod. Ich zrná nadchli chuťové poháriky tých najnáročnejších kávičkárov. Čím je však ich etiópsky Yirgacheffe taký výnimočný?

Tajomstvo spočíva v spôsobe zberu a výraznej chuti. Väčšina fazule Yirgacheffe sa zbiera z divokých stromov, vďaka čomu je tento nápoj ešte exotickejší. Tento druh kávy je Arabica, ale líši sa od ostatných druhov etiópskej Arabiky vďaka ovocným a kvetinovým chuťovým tónom.

Táto káva je mierne kyslé. Pri varení pri izbovej teplote Yirgacheffe medium praženie uvoľní explóziu čučoriedka, levanduľa, jahoda a horká čokoláda.

Zachytíte aj cédrovú arómu a pomerne sladké telo končí len nádychom horkosti v dochuti. A proces horúceho varenia s Yirgacheffe otvára úplne iný svet.

NAJLEPŠIE VHODNÉ PRE:  Niekto, kto chce posunúť kávu za studena na úplne inú úroveň.

Chcete vyskúšať studenú kávu, ale nemáte mlynček? Žiaden problém. Cold Buzz Coffee vám pomôže. Toto balenie obsahuje päť vrecúšok predmletej kávy, ktoré poskytujú 16 až 20 uncí záparu na jedno vrecko.

Navyše je tu rýchly sprievodca a môžete ho dokonca uvariť v jednoduchej nádobe Mason. Pohodlie je skvelé, ale čo pôvod a chuť? Suroviny pochádzajú zo zŕn Arabica, ale výrobca neuvádza, kde boli vypestované.

Pokiaľ ide o chuť, lieskový orech a iné orieškové tóny ovládnuť telo. Celkovo možno túto zmes opísať ako osviežujúcu, so stredným záverom. Ak orieškové príchute nie sú vaša vec, Cold Buzz má niekoľko ďalších studených kávových zmesí.

Podrobnosti o svetlej až strednej úrovni praženia pre túto zmes sú vzácne. Existujú aj iné možnosti, ak chcete ísť na temnú stranu.

NAJLEPŠIE VHODNÉ PRE: Začiatočníci a ľudia v prírode. Ľudia hovoria, že varenie v kempingu obohacuje chuť.

Pozrite sa za strašidelný názov a uvidíte, že do tejto zmesi vstúpilo veľa TLC. Hneď na začiatku má Death Wish certifikát USDA Organic a Fair Trade. To znamená, že získate špičkovú kávovú usadeninu bez chemikálií a prísad.

Táto tmavá pražená zmes kombinuje zrná Arabica a Robusta pre vysoký kofeínový efekt a zrná pochádzajú z Indie a Peru. Zelené fazuľky sa pomaly pražia do tmava, v dávkach udržiavaných pod 65 libier.

Zrnká sú predmleté ​​a mali by skvele fungovať s každým kávovarom na prípravu kávy za studena. Mali by ste však vedieť, že kávová usadenina môže byť o niečo jemnejšia. Experimentujte s kratšími dobami lúhovania/lúhovania a zvážte, či by ste kávu preliali kávovým filtrom dvakrát.

Či tak alebo onak, získate plnohodnotný nápoj len s nádychom čokolády a čerešní. Chuť je dosť intenzívna, ale nie je tam žiadna horkosť, napriek tomu, že ide o tmavú pečienku.

NAJLEPŠIE VHODNÉ PRE: Perfektný pick-me-up, ktorý vás udrží v chode po celý deň.

Zmesi Stone Street zhromaždili armádu verných fanúšikov a táto kolumbijská káva nie je iná. Táto remeselná káva obsahuje iba kolumbijskú arabiku Supremo, ktorá bola pomaly pražená do tmava. Je to jeden z najlepšia kolumbijská káva značky, podľa mňa.

Zrnká sú predmleté ​​a majú dokonale jednotnú konzistenciu a veľkosť častíc. Ako také sú ideálne pre váš studený nápoj alebo ich môžete vyskúšať v lise na kávu alebo v Chemexe. Čokoľvek si vyberiete, chuť na vás určite zapôsobí.

Táto káva má nízku kyslosť, čo je dobré pre ľudí s citlivým bruškom, Má tiež hladké telo a skvelá vyváženosť chuťových poznámok. Tu je nejaký sladkosť k nemu a sekundárne tóny vydávať čokoládové a zemité tóny. Cold Brew Reserve nie je vôbec horká a môžete cítiť aj citrusové náznaky.

Napokon, tento kolumbijský klenot patrí do kategórie skvelý pomer ceny a kvality a dostanete ho aj ako celé fazule. Veď najlepšie je mlieť tesne pred varením.

NAJLEPŠIE VHODNÉ PRE:  Každý ctižiadostivý barista – skvelá všestranná káva.

Kým sme nazbierali kopu skvelej organickej kávy tu, len ťažko by ste hľadali organickejšiu kávu ako Tiny Footprint. Vypestované v tieni a certifikované USDA Organic, časť zisku ide na ochranu lesov v Ekvádore. V tejto káve je však oveľa viac.

Spoločnosť kombinuje tmavé a svetlé pražené Arabica s špičkové etiópske kávy dosiahnuť a jedinečná chuť profilu. A zaujímavé je, že praženie má na svedomí vintage nemecký stroj. Samozrejme, že pekáč bol počítačovo riadený kvôli konzistencii a kontrole kvality.

Táto zmes má hodvábne sladké telo s výrazným ovocné a kvetinové tóny. Navyše je tu a dotyk kakaa v dochuti. Jedna libra zŕn stačí na uvarenie asi 1.5 galónu studenej varenej kávy a táto zmes je dostupná aj ako kávová usadenina.

Vzhľadom na chuťový profil Tiny Footprint môžete experimentovať aj s inými metódami varenia. Títo fazuľa by tiež mala fungovať skvele vo French Press.

NAJLEPŠIE VHODNÉ PRE: Tí, ktorí hľadajú kávovú zmes zodpovedajúcu ich organickému životnému štýlu.

Ako urobiť najlepšia káva na varenie za studena? Nájdite niekoľko storočných stromov Arabica, vyberte zrná a opečte ich k dokonalosti. Tento rýchly popis však nezodpovedá Torajovi Sulawesimu.

Na koni trvá štyri dni, kým sa dostanete do oblasti, kde tieto fazule rastú, a cenený variant White Eagle je smotánkou. Každý rok sa zozbiera len 300 až 600 vriec, vďaka čomu je táto káva super exkluzívna.

Sulawesi fazuľa má stredná kyslosť, hladké telo a skôr sladká dochuť. Šálka ​​studenej kávy môže tiež odhaliť niektoré zemité podtóny a nádych tmavej čokolády. Pochádza predovšetkým z indonézskej pôdy bohatej na minerály.

Pokiaľ ide o pečenie, je stredné a vhodné pre väčšinu ručných varení. Káva má certifikáty Fair Trade a Shade Grown a stojí za zmienku, že exkluzivita a obmedzený objem majú svoju cenu.

NAJLEPŠIE VHODNÉ PRE: Tí, pre ktorých peniaze nie sú predmetom pri hľadaní exotickej a vzácnej kávy.

Verdikt – Aká je najlepšia káva pre Cold Brew?

Čo je najlepšia káva na cold brew? Najlepšie studené kávové zrná závisia od vašej chuti a je výzvou vybrať si len jednu značku.

Ak sa zameriate na gurmánsku studenú kávu, Toraja Sulawesi a Pete's Coffee Baridi určite nadchnú vaše chuťové bunky. Stumptown Hair Bender môže byť najuniverzálnejší, ale Cafe Du Monde nezostáva pozadu. Neberte nás za slovo – choďte von a vyskúšajte ich. Ak uprednostňujete kávu s nízkou kyslosťou, ktorá je tiež 100% Arabica, odporúčame vám vybrať si z najlepších, Lifeboost Coffee Light Roast.