Coffeeble поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем бесплатно получать партнерскую комиссию. Подробнее.

Макиато против латте: В чем разница между этими кофейными напитками?

Битва маккиато и латте — сложная задача. В целом макиато можно считать крепким кофе с добавлением вспененного молока. Латте не такой крепкий и содержит гораздо больше молока. Однако эти определения чрезмерно упрощают вещи.

Существуют разные виды маккиато и, как вы, наверное, знаете, есть даже латте маккиато. Не хочу показаться придирчивым, но тонкие нюансы между этими напитками на основе эспрессо имеют большое значение.

Чтобы разобраться во всех характеристиках, которые делают их особенными, мы рассмотрим различные рецепты и типы макиато. В качестве сливок мы также предоставим краткий исторический обзор каждого напитка.

Макиато против латте: сходства и различия  

С самого начала и макиато, и латте имеют основу из эспрессо и немного молока. На этом их сходство заканчивается. Некоторые доходят до того, что называют латте молочным напитком с легким кофейным привкусом. Однако, в отличие от латте, маккиато и близко не похож на молочный напиток со вкусом эспрессо.

Чтобы прояснить различия, вот как готовится каждый из напитков.

Связанный: Лучшая эспрессо-машина

Латте

Чтобы приготовить латте, начните с добавления одной или двух порций эспрессо в чашку. Вскипятите около 6 унций молока и аккуратно влейте его в эспрессо. Дополнительные порции эспрессо могут сделать латте немного крепче, но разницу будет трудно заметить из-за большого количества молока. Наконец, латте завершается тонким слоем вспененного молока. [1]

Некоторые кофейни могут предложить специальный латте, который включает одну порцию сиропа под вспененным молоком.
как сделать латте

макиато

Существует два основных вида маккиато — эспрессо маккиато и латте маккиато.

Чашка маккиато

Давайте подробнее рассмотрим процесс подготовки для обоих.

Рецепт эспрессо макиато

Возьмите короткий стакан, не более 3.4 унции, и налейте одну порцию эспрессо. Затем добавьте небольшую ложку вспененного молока. Некоторые вариации могут иметь немного больше молока и раскрывать три слоя в прозрачном стекле. Нижний самый темный (просто эспрессо), средний слой смешивает молоко и эспрессо (светло-коричневый), а верхний в основном молочный (белый).

Макиато… Это фантастический напиток. Он маленький, сбалансированный и действительно хорошо передает как вкус эспрессо, так и сладость и текстуру молока.

Майк Филлипс, чемпион-бариста

Латте маккиато

В некотором смысле латте макиато переворачивает метод приготовления. Чтобы приготовить его, сначала вскипятите около 5 унций молока, а затем добавьте молоко и пену в чашку. Сделайте одну порцию эспрессо и осторожно налейте его из центра чашки.

Некоторые бариста используют чайную ложку, чтобы контролировать наливание. Это рассеивает эспрессо и позволяет создавать более красивые слои.

Макиато против латте: происхождение и история

Латте

Словарь Merriam-Webster определяет латте как эспрессо с вспененным молоком. [2] Это, вероятно, один из самых простых способов описать напиток, и он может даже подорвать его происхождение. Так или иначе, молоко добавляют в кофе с 17 века.

Первые упоминания о кофе латте появились в 19 веке, но он не был стандартизирован до 1950-х годов. Удивительно, но стандартный латте, возможно, возник гораздо ближе к дому, чем вы думаете. Согласно многочисленным источникам, именно Лино Мейорин из Caffè Mediterraneum в Калифорнии изобрел и стандартизировал латте.

Было бы трудно проверить эти утверждения, но эксперты по кофе до сих пор спорят о том, действительно ли латте — американское творение.

макиато

Дословный перевод caffè macchiato — это кофе с пятном. [3] Макиато — пятнистая часть, намекающая на небольшое количество молока. Точная дата или век, когда впервые появился макиато, неизвестна.

Но согласно фольклору, этот напиток появился по необходимости. А именно, бариста нужно было отметить разницу между чистым эспрессо и эспрессо с небольшим количеством молока, поэтому они придумали окрашенный (макиато).

В то же время вы не ошибетесь, если предположите, что это скорее недавнее изобретение. Маккиато, вероятно, был создан незадолго до или после Второй мировой войны, после эпохи крема и популяризации других напитков на основе эспрессо.

Находясь в Италии, попросите кофе макиато. Находясь в сети кофеен, попросите эспрессо макиато.

Сделать вкусный след

Вы когда-нибудь пробовали настоящий итальянский латте или кофе макиато? Если нет, отправляйтесь прямо в местную кофейню и попробуйте. Еще лучше, если у вас дома есть хорошая эспрессо-машина или кофеварка, сделайте ее сами. не.

Часто задаваемые вопросы

Разница между капучино и маккиато заключается в соотношении молока и эспрессо. В макиато обычно больше эспрессо, поэтому вкус кофе более выражен.

Обычно макиато не размешивают перед тем, как выпить. Но если вы спросите бариста, макиато можно размешать до того, как в него попадет ложка молока. Это убирает горечь в кофе и обеспечивает лучший вкусовой баланс.

Starbucks называет свой кофе макиато из маркетинговых соображений — по крайней мере, это лучшее предположение. Их макиато мало чем отличается от традиционного и по вкусу больше напоминает латте с карамелью.

Рекомендации
  1. Кофейная разбивка: сколько кофеина содержится в вашем ежедневном напитке эспрессо? (й). Получено 3 июля 2019 г. с https://www.upbeacon.com/article/2017/11/bhrt4pkzzlpk9tt.
  2. Латте. (й). Получено 3 июля 2019 г. с https://www.merriam-webster.com/dictionary/latte.
  3. Дейли, К. (2017, 7 декабря). Думаете, у вас есть макиато? Подумайте еще раз. Получено 3 июля 2019 г. с https://www.huffpost.com/entry/what-is-a-macchiato_n_1432821.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Доля через
Копировать ссылку