4 простых способа Как вспенить молоко в домашних условиях Без вспенивателя

Вы любите капучино или латте? Хотели бы вы сделать это пенное молоко дома, но у вас нет хороший вспениватель молока?

Что, если я скажу вам, что вы все еще можете? Сейчас! Держу пари, у вас на кухне есть хотя бы один инструмент для приготовления настоящей молочной пены.

Ты мне не веришь? Ну, или у тебя есть…

• Кувшин для молока
• Бутылка блендера
• Ручной миксер или венчик
• Французская пресса

Да? Вот, я же сказал! Молоко можно вспенить дома!

Во всех своих тестах я использовала холодное 2% молоко прямо из холодильника! Как вы можете видеть в следующем видео, которое вы, надеюсь, посмотрите, в основном с большим успехом.

Если бы я повторил эти тесты с горячим молоком, чтобы увидеть, какая пена у меня получится, то, скорее всего, после вкусовых тестов в моем теле было бы больше молока, чем крови.

Однако я непреднамеренно проверил вспенивание молока при комнатной температуре. Я случайно оставил молоко на прилавке слишком долго и в результате не смог найти ни одного пузырька после того, как я трясся как сумасшедший больше минуты!

При комнатной температуре пена не образуется, сколько бы вы ни взбалтывали, так что не теряйте времени!

Если вы хотите узнать больше о том, как на самом деле работает вспенивание молока с химической точки зрения, я бы порекомендовал вам прочитать Молочная пена: создание текстуры и стабильности (1) специальной кофейной хроники.

Но, конечно, после того, как вы закончили мой пост, пожалуйста!

Продолжайте читать, и менее чем через 15 минут вы будете наслаждаться своим первым капучино с пенной, кремообразной молочной пенкой, приготовленной дома — своими руками!

Не пропустите видео! Чтобы вам было проще, я разделил видео на четыре части, чтобы начать сразу с соответствующего метода вспенивания!​

Кувшин для вспенивания молока - трясти, трясти и еще раз трясти

Следующий шаг — трясти так, будто завтра наступит конец света — не менее 30 секунд! Налейте молочную пену в стакан и подогрейте в микроволновке 30-60 секунд.

Будьте внимательны и внимательно следите за своим молоком!

После того, как молоко нагреется, пена поднимается и закипает за считанные секунды. Немедленно выключите микроволновку!

Теперь вам решать, насколько гладкой должна быть ваша молочная пена.

Вы можете либо вынуть его и влить в приготовленный эспрессо, либо наоборот. Или вы ждете немного и снова повторяете нагрев в микроволновке.

Когда молоко станет достаточно пенистым, отставьте его в сторону на несколько секунд, чтобы молочная пена могла отделиться от самого молока. Возьмите ложку для пены и добавьте оставшееся молоко в крепкий кофе или эспрессо.

Этот метод довольно прост, но имеет некоторые ограничения.

Пенка не такая кремовая и не создает желаемых микропузырьков. Кроме того, кувшин для молока не так просто наполнить и очистить.

Но эй, это бесплатно.

Посмотрите видео, как сделать пенку из молочника. Наслаждайтесь капучино!

BlenderBottle® – Меньше тряски с маленьким помощником

Налейте молоко в блендер и, как и молочник, встряхните его, пока не увидите звездочки. Пожалуйста, не надо :-). Разогрейте сливочное молоко в микроволновке и все!

Если у вас нет BlenderBottle, есть еще один вариант:

Смотрите вторую часть видео прямо сейчас с BlenderBottle:

Ручной блендер или венчик – кремовая молочная пена без пота

Как вспенить молоко с помощью френч-пресса

Мы хотим получить настоящий капучино. Это означает, что вы должны иметь возможность просто налить молоко в кофе без ложки.

Следующий шаг — разогреть в микроволновке и удивиться качеству молочной пены. Я мог бы просто вытащить его из пресса и совершенно забыть о кофе.

Если вы готовите и кофе, и молочную пену во френч-прессе, я бы посоветовал начать с кофе, так как на его приготовление уходит около 4-6 минут.

Лучшая пена! Я не ожидала, что будет так хорошо! Смотрите последнюю часть видео:

Лучшее молоко для вспенивания – молочные усы гарантированы

Радовать себя идеальной молочной пенкой не так уж и важно почемуТип молока для использования. Это о КАК подготовить его.

Если вы попробуете один из методов, описанных выше, я бы порекомендовал нежирное или обезжиренное молоко, потому что с ним легче добиться успеха.

В цельном молоке больше жира, который тяжелее и, следовательно, продавливает пузырьки.

И снова в качестве напоминания, я бы порекомендовал вам использовать ледяное молоко прямо из холодильника и подогреть его после того, как вы его вспенили.

Веганский капучино — лучшее безмолочное молоко для капучино

Если у вас непереносимость лактозы или вы просто не любите молочное молоко, это автоматически не означает, что вы не можете наслаждаться вкусным капучино или латте.

Ниже приведены четыре безмолочных альтернативы и различные результаты молочной пены.

Молочная пена против. Паровое молоко – есть ли разница?

Вспенивание можно создать, нагнетая воздух в молоко, пока оно не станет кремообразным или густым.

Приготовление на пару с другой стороны — это просто подогрев молока. обычно с вспенивателем молока. В этом случае не избежать получения дополнительной пены.

Разница может показаться нам незначительной, но только при использовании правильного типа молока – вспененного или пропаренного – вы сможете назвать свой напиток. капучино или латте.

Посмотрите на список ниже, который должен прояснить, какой тип и сколько молока использовать для самых популярных кофейных напитков.

Излишне говорить, что вы не можете делать и то, и другое, и нагревание, и вспенивание одновременно нашими ручными методами.

Пар или пена - как приготовить кофейные напитки на основе молока

Мой вывод о пенообразовании

Вспенивание молока в домашних условиях открывает перед вами двери для приготовления разнообразных вкусных кофейных напитков.

Явным победителем является Французская пресса за ним следует ручной венчик. Оба создают действительно гладкую и сливочную молочную пену с крошечными микропузырьками.

После моих тестов BlenderBottle занимает третье место после пресса для кофе и венчика, но перед кувшином для молока.

Молочная пена гладкая и кремовая, но не такая идеальная, как во френч-прессе или венчике.

Наконец, кувшин для молока, который можно использовать, если вы просто хотите большего, чем просто добавить простое молоко в свой кофейный напиток. Но не ждите, что молочная пена будет слишком кремовой. Пузырьки больше, а пена более жесткая и сухая.

Как видите, вам не нужны никакие новые инструменты, все, что вам нужно, это знать, как правильно взбивать молоко! Скажи мне, какой твой любимый способ вспенивания молока? Пожалуйста, поделитесь в комментариях ниже! Вы также можете узнать как приготовить латте дома без эспрессо-машины здесь.